Chair à saucisse - Préparation hachée - 1x500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

5.55 EUR
Pour farcir vos tomates, courgettes et aubergines. La chair à saucisse Commenges a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception ! Notre chair à saucisse est fabriquée à partir de l’épaule de porc dont la viande est produite par nos éleveurs locaux, en Occitanie. Hachée gros puis assaisonnée avec un peu de sel et de poivre, elle est très appréciée de nos clients pour son goût prononcé mais aussi pour sa faible teneur en gras. En effet, nous tenons à privilégier les saveurs que peut apporter la viande hachée grossièrement à la main. Voilà pourquoi chez Commenges nous voulons perpétuer ce procédé traditionnel de fabrication.

Coffret Cadeau : Assortiment Charcuterie pour l'apéro - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

39.9 EUR
Découvrez notre box pratique et gourmande ! Un assortiment de charcuteries Ariégeoises et de produits secs à partager à l'apéritif ou à offrir. Cet assortiment est composé des charcuteries suivantes : un saucisson, une saucisse de foie, une saucisse apéritif, un pâté de jambonneau (conserve de 190g), un pâté de campagne (conserve de 190g), un pâté de foie (conserve de 190g). Vous y retrouvez un bel échantillon de nos productions artisanales et charcutières. Goûtez ou regoûtez avec ce panier toute l'expression de notre savoir-faire Ariégeois avec des produits typiques de notre région ! Chez Commenges, tous les cochons que nous travaillons en produits charcutiers sont élevés par notre collectif d'éleveurs situés en Occitanie.

Assortiment Apéro fromage et charcuterie de l'Ariège - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

38 EUR
Découvrez notre pack Ariégeois ! Les délices de l’Ariège réunis dans un seul et même pack. Retrouvez nos produits phares et les plus traditionnels Ariégeois tels que la saucisse de foie et le pâté de tête, mais aussi notre classique saucisson cendré ainsi que notre boudin. Ces produits, typique Ariégeois, font notre force et sont la raison de notre succès dans notre beau département, c’est pourquoi nous souhaitions vous les proposer dans un seul et même pack tant ils sont représentatifs de l’Ariège. Et puisque l’Ariège ne s’arrête pas à la charcuterie en termes de gastronomie, nous voulions ajouter à ce pack le traditionnel, le fromage Bethmale « Le Moulis » qui vient lui aussi de nos montagnes. Le Moulis est réalisé selon la recette des grands Bethmale, selon la tradition. Composition du pack : - 1 saucisson de 280 g. - 1 saucisse sèche de foie de 300 g. - 1 pâté de tête de 300 g. - 1 boudin nature de 400 g. - 1 fromage Tomette Petit Vache Fondant - Fromagerie Le Moulis 550 g

Rôti de porc dans l'échine-1kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

13.2 EUR
La viande entrelardée de notre rôti de porc dans l'échine est un gage de moelleux et de saveur pour toutes vos préparations culinaires. A cuire au four à température modérée ! L'échine est la partie supérieure du cou. Entrelardée, elle donne une viande goûteuse et moelleuse. Nos rôtis de porc dans l’échine proviennent des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Notre équipe d’artisans charcutiers utilise ensuite son savoir-faire afin de découper le rôti d’échine, à la main, pour préserver au maximum les saveurs. Pour conserver sa tenue, il est ensuite ficelé à la main.

rôti de porc dans l'échine-2kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

26.4 EUR
''La viande entrelardée de notre rôti de porc dans l'échine est un gage de moelleux et de saveur pour toutes vos préparations culinaires. A cuire au four à température modérée ! L'échine est la partie supérieure du cou. Entrelardée, elle donne une viande goûteuse et moelleuse. Nos rôtis de porc dans l’échine proviennent des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Notre équipe d’artisans charcutiers utilise ensuite son savoir-faire afin de découper le rôti d’échine, à la main, pour préserver au maximum les saveurs. Pour conserver sa tenue, il est ensuite ficelé à la main.''

Côtes de porc dans l'échine par 2 - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.32 EUR
La viande goûteuse et moelleuse de nos côtes de porc dans l'échine s'adapte à toutes les gourmandises. Grillée, poêlée, rôtie, elle vous offre une grande liberté culinaire ! L'échine est la partie supérieure du cou. Persillée à souhait, elle donne une viande goûteuse et moelleuse. Nos côtes de porc dans l’échine proviennent des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Délicatement coupées à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, nos côtes de porcs dans l’échine conservent ainsi le maximum de saveur et de tenue.

Saucisson à l'ail - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

5.16 EUR
Avec sa touche subtile d'ail frais, notre saucisson à l'ail ravira vos papilles. Embossé en boyau, à l'ancienne, il peut être dégusté en apéritif comme en entrée. Notre saucisson à l’ail est un produit fabriqué à partir de viande de cochons soigneusement sélectionnés et élevés en Occitanie. Cette viande est découpée, hachée puis assaisonnée de sel, de poivre et d'une touche subtile d'ail frais. Le mélange est ensuite embossé dans un boyau et cuit dans un bouillon. C’est tout notre savoir-faire qui est à l’œuvre pour doter notre saucisson à l'ail de son goût traditionnel. En effet, le sel, le poivre et l’ail vont lui conférer un goût riche et apprécié de tous.

[Précommande] Rôti de Boeuf - 1kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

27.9 EUR
Notre bœuf est issu d’élevages artisanaux du sud-ouest de la France et abattu à Saint Gaudens, dans le Comminges Le rôti de race Limousine ou Aubrac est une pièce de viande cylindrique entourée de bardage. Ce dernier a pour but de fondre à la cuisson afin qu’elle ne soit pas trop sèche. L’idéal est de le marquer avant la cuisson à feu vif afin de le colorer. Nous conseillons ensuite de poursuivre la cuisson dans un four déjà chaud, avec un temps de cuisson entre 10 et 15 minutes à 210 degrés, selon le rendu souhaité. Astuce du chef : une fois sorti du réfrigérateur, laissez la à température ambiante une trentaine de minutes afin que le choc thermique dû à la cuisson ne contracte les fibres musculaires et ainsi durcisse la viande.

Rôti de porc filet - 1kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

13.2 EUR
Une pièce tendre et maigre ! Notre rôti de porc filet révélera toute la saveur de cette viande d'exception. Il est ficelé à la main de façon traditionnelle. Le filet de porc, situé dans la région lombaire de l'animal, est un des morceaux les plus tendres et les plus maigres du cochon. Elevés par nos producteurs locaux, les cochons que nous travaillons ont été soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur viande. Le filet est un des morceaux les plus tendres et les plus maigres du cochon. Notre équipe d'artisans charcutiers utilise tout son savoir-faire en découpant à la main chaque rôti filet afin que les saveurs de la viande soient au maximum préservées.

Pâté de campagne en tranche - 250g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

3.96 EUR
Découvrez cette recette traditionnelle de la charcuterie Commenges. Cuisiné à l'ancienne ce pâté de campagne déjà tranché est cuit au four durant de longues heures et exprime toutes les saveurs du terroir Ariégeois. Notre pâté de campagne est un incontournable de notre charcuterie. Il est cuisiné à partir de poitrine et de foie de porcs élevés en Occitanie. Nous ajoutons à ce mélange du lait et des oignons finement dosés. Nous le déposons ensuite dans un moule afin de lui donner une forme pratique à la dégustation. Il est ensuite cuit au four à basse température pendant de longues heures, ce qui permet de lui donner une couleur légèrement caramélisée et de développer toutes ses saveurs. Cette recette rappelle à ceux qui le dégustent le bon goût du pâté que faisaient nos anciens et fait découvrir à ceux qui ne le connaissaient pas un délice de nos campagnes. Pour une dégustation gourmande du terroir Ariégeois, n'hésitez pas à associer notre produit avec une belle tranche de pain de campagne grillé !

Rôti de porc filet - 2kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

26.4 EUR
''Une pièce tendre et maigre ! Notre rôti de porc filet révélera toute la saveur de cette viande d'exception. Il est ficelé à la main de façon traditionnelle. Le filet de porc, situé dans la région lombaire de l'animal, est un des morceaux les plus tendres et les plus maigres du cochon. Élevés par de nos producteurs locaux, les cochons que nous travaillons ont été soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur viande. Le filet est un des morceaux les plus tendres et les plus maigres du cochon. Notre équipe d'artisans charcutiers utilise tout son savoir-faire en découpant à la main chaque rôti filet afin que les saveurs de la viande soient au maximum préservées. C’est pour terminer un long processus de ficelage à la main qui est réalisé, comme le faisaient traditionnellement les anciens.''

Boudin nature - 1x400g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

5.68 EUR
Notre boudin noir est un produit de charcuterie artisanale de l'Ariège. Pour ce faire, le lard et la gorge qui le compose sont cuits pendant des heures dans un bouillon aromatisé aux herbes. Traditionnellement, notre boudin noir est embossé dans un boyau naturel. Fabriqués à partir de sang de porcs locaux élevés dans notre région, l'Occitanie. Assaisonner de muscade finement dosée, de sel et de poivre, puis le boudin cuit dans une eau à 80° durant 40 minutes pour le conserver.

Colis de Porc - 10kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

106.88 EUR
Tout-en-un ! Un colis bien rempli qui vous permettra de préparer des petits (ou des grands !) plats pendant un certain temps ; Toute notre viande peut être congelée, puisqu’elle ne l’a jamais été auparavant. Vous pouvez ainsi remplir vos congélateurs de nos délicieux morceaux de porc en toute tranquillité ou bien les déguster dans la foulée pour profiter de la fraicheur de nos produits. Dans ce colis de 10 kg, vous trouverez : Des cotes échines, simplement à la poêle, pour des repas malins ! Des plats de cote, la vedette de nos barbecues, avec une marinade ou tel quel pour l’été ou bien en choucroute pour l’hiver. Du rôti de porc, à la moutarde, à la provençale ou même farci. De la poitrine fraiche, délicieuse grillée, poêlée ou bien braisée. Du jarret de porc, excellent braisé, qui donnera du gout à tous vos plats mijotés Du sauté de porc, il se déguste dans des plats salés, comme une blanquette ou simplement à la moutarde, mais aussi dans des plats sucrés salés, comme avec de l’ananas ou caramélisé.  - 4 × 2 côtes échines 490 g - 2 × 1 plat côtes 1 kg - 2 × 1 rôti de porc échine 1 kg - 2 × 1 poitrine fraîche 1 kg - 2 x 1 jarret de porc 1 kg - 2 x 1 sauté de porc 500 g

Tripes cuisinées - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

10.32 EUR
Des tripes traditionnels cuisinés à l'ancienne ! ! Nos tripes cuisinées avec une recette du passé, nous nous efforçons d'honorer la tradition. Elles sont cuisinées avec de la panse de bœuf, de la poitrine de porc et du jambon issus de nos porcs locaux. Nos tripes sont également assaisonnées de carottes, de concentré de tomate, de cornichons, de câpres, de sel et de poivre et cuit pendant plusieurs heures. Le tout est ensuite longuement mijoté dans un bouillon, ce qui leur donne un goût délicieux et authentique.

Sauté de Porc - 6x500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

27.74 EUR
Le sauté de porc Commenges est prélevé sur l'épaule du cochon. Il fera des brochettes délicieuses et peut être aussi bien braisé que rissolé. Notre sauté est fabriqué à partir de l’épaule du porc. Tous les cochons que nous travaillons en produits charcutiers sont élevés par notre collectif d'éleveurs situés en Occitanie et soumis à des garanties producteurs. Notre équipe d’artisans charcutiers met ensuite tout son savoir-faire traditionnel en application, en découpant en morceaux carré et à la main l’épaule du cochon.

Pâté terrine de campagne - 250g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

4.84 EUR
Découvrez cette recette traditionnelle de la charcuterie Commenges. Cuisiné à l'ancienne, ce pâté de campagne déjà tranché est cuit au four durant de longues heures et exprime toutes les saveurs du terroir Ariégeois. Notre pâté est un incontournable de notre charcuterie. Il est cuisiné à partir de poitrine, de lard et de foie de porcs élevés en Occitanie, ainsi que de lait et d'oignons finement dosés. Il est ensuite cuit au four à basse température pendant de longues heures, ce qui permet de lui donner une couleur légèrement caramélisée. Cette recette conditionnée dans un petit bol rappelle à ceux qui le dégustent le bon goût du pâté que faisaient nos anciens et fait découvrir à ceux qui ne le connaissaient pas un délice de nos campagnes. Pour une dégustation gourmande du terroir Ariégeois, n'hésitez pas à associer notre produit avec une belle tranche de pain de campagne grillé !

[Précommande] Entrecôte de Boeuf - 1 x 300g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

17.85 EUR
Notre bœuf est issu d’élevages artisanaux du sud-ouest de la France et abattu à Saint Gaudens, dans le Comminges L’entrecôte de race Limousine ou Aubrac est une des pièces favorites des carnivores. Même si située au milieu de l’animal, elle est tendre et riche en gout. Son persillé, filons de gras qui sillonnent les fibres musculaires en font une caractéristique très appréciée. À griller ou à poêler, il faut la colorer à feu vif, afin de saisir la surface et la caraméliser avec ses sucs. Inutile de rajouter du gras, le gras qui l’entoure suffira à la rendre fondante une fois fondu. Astuce du chef : une fois sorti du réfrigérateur, laissez la à température ambiante une trentaine de minutes afin que le choc thermique dû à la cuisson ne contracte les fibres musculaires et ainsi durcisse la viande.

Pâté de tête - 300g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

4.44 EUR
Le pâté de tête Commenges fait notre renommée ! Découvrez ce produit, dont la mâche agréable est due à sa viande grossièrement hachée, finement assaisonnée, puis longuement cuite, à l'ancienne. Notre pâté de tête est l'une des charcuteries qui contribue le plus à notre réputation dans la charcuterie ariégeoise. Préparé dans notre cuisine depuis 20 ans, il est devenu un incontournable pour nous. Cuisiné à la main, à partir de la viande de tête de cochon soigneusement sélectionnée puis hachée grossièrement pour préserver sa texture. Ensuite, nous assaisonnons légèrement avec une pincée de sel et de poivre. On le fait cuire longuement pour permettre à toutes les saveurs de se mélanger, ensuite on le met dans le moule pour lui donner une forme de dégustation pratique. Médaillé au CGA 2024 

Vinaigrette Amour d'Ail Original - 250ml - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

9.4 EUR
Envie de pimper vos salades ? vos carottes râpées ? et même vos viandes blanches ? Amour d'ail est LA sauce qui pourra accompagner vos entrées et vos plats. Produit et créé en Ariège à base d'ingrédient Français, amour d'ail exprime différents goûts parfaitement assemblés. Vous sentez d'abord en première bouche l'huile d'olive vierge-extra pressée à froid et le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Dans un deuxième temps, il y a un petit goût sucré-salé qui se présente, très équilibré, grâce à l'introduction de raisin dans la recette, et qui permet de travailler avec un sucre naturel. Enfin, vous sentez un soupçon de citron bio associée à des épices, et l'ail, de Beaumont-de-Lomagne en Tarn et Garonne, apparaît de manière très douce, laissant le palais ému par ce qu'il vient de déguster.

Vinaigrette Amour d'Ail Original - 3 x 250ml - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

25.8 EUR
Envie de pimper vos salades ? vos carottes râpées ? et même vos viandes blanches ? Amour d'ail est LA sauce qui pourra accompagner vos entrées et vos plats. Produit et créé en Ariège à base d'ingrédient Français, amour d'ail exprime différents goûts parfaitement assemblés. Vous sentez d'abord en première bouche l'huile d'olive vierge-extra pressée à froid et le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Dans un deuxième temps, il y a un petit goût sucré-salé qui se présente, très équilibré, grâce à l'introduction de raisin dans la recette, et qui permet de travailler avec un sucre naturel. Enfin, vous sentez un soupçon de citron bio associée à des épices, et l'ail, de Beaumont-de-Lomagne en Tarn et Garonne, apparaît de manière très douce, laissant le palais ému par ce qu'il vient de déguster.

Poitrine fraîche tranchée - 500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.45 EUR
Déjà tranchée, notre poitrine fraîche est un morceau entrelardé du cochon composé de gras et de viande maigre. Elle est délicieuse poêlée ou grillée au barbecue ! Notre poitrine fraîche de porc est un morceau de viande prélevé sur le ventre de l'animal. Elevés par nos éleveurs locaux, nos cochons ont été soigneusement sélectionnés pour la qualité unique de leur viande. Notre équipe d’artisans charcutiers utilise tout son savoir-faire traditionnel en découpant à la main la poitrine pour que les saveurs soient préservées au maximum.

Sauté de porc - 500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

5.44 EUR
Le sauté de porc Commenges est prélevé sur l'épaule du cochon. Il fera des brochettes délicieuses et peut être aussi bien braisé que rissolé. Osez aussi le mettre à l'honneur dans une fondue chinoise !  Notre sauté est fabriqué à partir de l’épaule du porc. Tous les cochons que nous travaillons en produits charcutiers sont élevés par notre collectif d'éleveurs situés en Occitanie et soumis à des garanties producteurs. Notre équipe d’artisans charcutiers met ensuite tout son savoir-faire traditionnel en application, en découpant en morceaux carrés et à la main l’épaule du cochon.

Rôti de porc cuit - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.53 EUR
Misez sur notre rôti de porc cuit pour un repas savoureux et rapide. Une viande de qualité, issue de cochons élevés dans notre région, l'Occitanie. Assaisonné avec justesse et cuit par nos artisans charcutiers. Notre rôti de porc est travaillé dans la viande des cochons élevés par de nos producteurs locaux, et soigneusement sélectionnés pour leur qualité gustative. Notre équipe d'artisans charcutiers utilise ensuite tout son savoir-faire en découpant à la main chaque rôti, pour que les saveurs soient au maximum préservées. Nous le salons et le poivrons avant de le cuire à très basse température pendant de longues heures pour que ses saveurs et sa texture soient ainsi préservées.

Plat de côtes - 1kg - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

10.5 EUR
Accompagnée de son os, la viande du plat de côtes sera parfaite dans vos potées et donnera aux bouillons la belle saveur de notre viande de porc, soigneusement sélectionnée pour sa qualité. Le plat de côtes, située sous l’épaule, fait partie des cinq morceaux composant la poitrine-hachage. A proximité de la poitrine, du filet, du carré de côtes et du travers de porc, le plat de côtes est une partie très savoureuse du porc. Découpé à la main par nos artisans charcutiers, notre plat de côtes est légèrement rosé comme se doit de l'être une viande de porc de qualité.

4 x 4 Paupiette de Porc - 4x 800g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

40.71 EUR
Découvrez nos paupiettes de porc farcies à la farce et au persil. Un plat tout prêt à déguster, avec un peu de cuisson bien sûr ! Les paupiettes de porc sont des escalopes de viande de porc farcies et enserrées de crépine. Notre farce est travaillée de façon artisanale à partir de l’épaule de porc. Agrémentée d'herbes fraîches, elle a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception. En effet tous nos produits charcutiers sont fabriqués avec la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Cette farce est ensuite parée avec une tranche de rôti filet et le tout est enrobé d'une crépine. Elles sont goûteuses, savoureuses et naturelles.

4 Paupiette de Porc - 800g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

11.31 EUR
Découvrez nos paupiettes de porc farcies à la farce et au persil. Un plat tout prêt à déguster, avec un peu de cuisson bien sûr ! Les paupiettes de porc sont des escalopes de viande de porc farcies et enserrées de crépine. Notre farce est travaillée de façon artisanale à partir de l’épaule de porc. Agrémentée d'herbes fraîches, elle a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception. En effet tous nos produits charcutiers sont fabriqués avec la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Cette farce est ensuite parée avec une tranche de rôti filet et le tout est enrobé d'une crépine. Elles sont goûteuses, savoureuses et naturelles.

Saucisse fraîche piment d'espelette - 1x500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

8.5 EUR
Osez l'originalité pour vos barbecues d'été ! Nos saucisses au piment, fabriquées avec les plus belles parties du cochon, vous régaleront par la justesse de leur assaisonnement. Sel, poivre et piment d'Espelette, c'est ce qui lui donne sa couleur vive et son goût légèrement relevé et très savoureux. On doit aussi son goût savoureux à la viande utilisée et au peu de gras qu’elle contient. Elle est parfaite pour une cuisson à la poêle, à la plancha ou au grill. Chez Commenges nous privilégions le hachage gros à l'ancienne afin de garder une belle texture de viande. Le mélange est ensuite poussé manuellement dans un boyau naturel, comme le veut la tradition.

Côtes de porc dans le filet par 2 - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

5.9 EUR
La côte filet : une pièce tendre et maigre appréciée des petits comme des grands. Poêlée, grillée, marinée, émincée, cuisinez la côte filet à votre goût ! La côte filet de porc est située dans la région lombaire de l'animal. C'est un morceau réputé pour être un des plus tendres et des plus maigres du porc. Tous nos cochons sont élevés par nos producteurs-partenaires situés en Occitanie. Et nous travaillons cette viande spécialement sélectionnée pour sa qualité. Les côtes filet sont découpées à la main de façon traditionnelle par notre équipe d'artisans charcutiers. Ceux-ci utilisent tout leur savoir-faire afin que les saveurs de la viande soient au maximum préservées.

Boudin nature - 1x800g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

11.36 EUR
Notre boudin noir est un produit de charcuterie artisanale de l'Ariège. Pour ce faire, le lard et la gorge qui le compose sont cuits pendant des heures dans un bouillon aromatisé aux herbes. Traditionnellement, notre boudin noir est embossé dans un boyau naturel. Fabriqués à partir de sang de porcs locaux élevés dans notre région, l'Occitanie. Assaisonner de muscade finement dosée, de sel et de poivre, puis le boudin cuit dans une eau à 80° durant 40 minutes pour le conserver.

Saucisse sèche apéritif au roquefort Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.1 EUR
Une saucisse sèche réalisée avec des morceaux entiers de Roquefort AOP. L'alliance délicate de la viande et du fromage. A découvrir absolument ! Notre saucisse sèche au Roquefort AOP sans nitrite ajouté est fabriquée de manière artisanale et sans colorant. Retrouvez notre saucisse sèche traditionnelle agrémentée de morceaux entiers de Roquefort. Nous avons choisi de vous faire goûter cette association audacieuse et réussie entre viande et fromage. Notre saucisse sèche apéritif est produite à partir de la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie et sans OGM. Elle est composée d’épaule et de maigre de porc grossièrement hachés à la main puis légèrement assaisonnés de sel et de poivre. Afin de l’affiner et de lui conférer un goût traditionnel, nous la laissons sécher pendant 5 semaines dans un séchoir qui lui est dédié.

Saucisse Fraîche de foie - 1x500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.65 EUR
Pur produit charcutier du Sud-Ouest et particulièrement de l'Ariège, notre saucisse est produite à partir de viande et de foies de porcs issus d'Occitanie. Retrouvez tout notre terroir dans la saucisse de foie Commenges ! Notre saucisse fraîche de foie est produite à partir de viandes et de foies de porcs issus d’un élevage local situé dans notre région, l’Occitanie. Elle est embossée sous boyau naturel et assaisonnée simplement d’un peu de sel et de poivre. On doit son goût savoureux à la viande utilisée et au peu de gras qu’elle contient.

Box Charcuterie pour Raclette - 8 personnes - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

57.2 EUR
Découvrez notre box spéciale raclette. Un assortiment de charcuteries déjà tranchées et prêtes à l'emploi ! Pratique, gourmand et artisanal. Cet assortiment vous est proposé sous forme de box et est composé des produits suivants : chorizo tranché, poitrine fraîche tranchée, rosette tranchée, poitrine roulée tranchée et jambon de pays tranché. Tout est tranché et prêt à être dégusté. Cette box ne porte pas ce nom par hasard. Vous y trouverez tout ce qui accompagne habituellement un plat de raclette. Prête à l'emploi, cela vous permet d'organiser rapidement un repas festif tout en privilégiant la qualité d'une tradition charcutière et locale. En effet notre viande de cochon provient exclusivement d’élevages situés en Occitanie. Composition: 8 personnes Jambon Tranché: 500 grs Chorizo Tranché: 220 grs Rosette Tranchée: 220 grs Poitrine Roulée Tranchée: 220 grs Poitrine Fraîche Tranchée: 1000 grs /!\ Attention cette box ne contient pas de fromage /!\

Box Charcuterie pour Raclette - 4 personnes - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

28.6 EUR
Découvrez notre box spéciale charcuterie pour raclette. Un assortiment de charcuteries déjà tranchées et prêtes à l'emploi ! Pratique, gourmand et artisanal. Cet assortiment vous est proposé sous forme de box et est composé des produits suivants : chorizo tranché, poitrine fraîche tranchée, rosette tranchée, poitrine roulée tranchée et jambon de pays tranché. Tout est tranché et prêt à être dégusté. Cette box ne porte pas ce nom par hasard. Vous y trouverez tout ce qui accompagne habituellement un plat de raclette. Prête à l'emploi, cela vous permet d'organiser rapidement un repas festif tout en privilégiant la qualité d'une tradition charcutière et locale. En effet notre viande de cochon provient exclusivement d’élevages situés en Occitanie. Composition : 4 personnes : Jambon Tranché: 250 grs Chorizo Tranché: 110 grs Rosette Tranchée: 110 grs Poitrine Roulée Tranchée: 130 grs Poitrine Fraîche Tranchée: 500 grs /!\ Attention cette box ne contient pas de fromage /!\

3 Carbonnade - 800g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

14.32 EUR
La carbonnade est une viande particulièrement persillée et goûteuse dans le cochon. On l'appelle aussi grillade ou steak de porc et elle peut être cuisinée de différentes manières. La carbonnade, qu’on nomme aussi « grillade » est un morceau situé le long de la palette, près de l'épaule sous le lard. Cette partie du cochon est particulièrement persillée et savoureuse. Notre équipe d’artisans charcutiers la découpe à la main avec un savoir-faire traditionnel. Le mot carbonnade vient du mot « charbon ». En effet à l’origine cette viande était grillée sur des charbons. Voilà pourquoi ce morceau est aussi appelé steak de porc et peut se cuire au grill, à la plancha ou à la poêle. Elle faisait également l’objet de ragoûts longuement mijotés sur des braises de charbon de bois.

Farce - 1x500g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

6.1 EUR
Pour farcir vos légumes aussi bien que vos volailles. Notre farce, agrémentée d'herbes fraîches, a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception ! Notre farce est travaillée à partir de l’épaule de porc. Tous nos produits charcutiers sont fabriqués avec la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Hachée puis assaisonnée de sel, de poivre et de persil, elle est très appréciée de nos clients. Son goût est en effet simplement mis en valeur grâce à un assaisonnement justement dosé mais aussi grâce à un apport conséquent de viande maigre. Nous tenons en effet à faire perdurer cette tradition d'une charcuterie riche en viande sans excès de gras.

Merguez - 1x550g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

8.74 EUR
Préparée au barbecue, à la plancha ou poêlée, notre merguez exprimera pleinement ses saveurs estivales légèrement pimentées. Son hachage gros à l'ancienne lui donne une belle texture de viande. Notre merguez est un produit fait a partir de poitrine de bœuf. Elle est assaisonnée de sel, d’épices, de poivre noir, ce qui lui donne des saveurs estivales légèrement pimentées. Chez Commenges nous privilégions le hachage gros à l'ancienne afin de garder une belle texture de viande. Le mélange est ensuite poussé manuellement dans un boyau naturel, comme le veut la tradition.

Jambon cru neuf mois d'âge en quart Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

19.99 EUR
Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Il est issu du jarret de nos cochons élevés en Occitanie qui sont sélectionnés avec rigueur. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception. Une fois choisi, le jambon est salé puis séché dans un séchoir d'affinage qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation. Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites. Sans produits ajoutés et sans conservateur. Nous le proposons en ¼ afin de faciliter son stockage, il n’en est pas moins meilleur.

Poitrine roulée - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

4.75 EUR
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce une fois tranchée. A découvrir ! Notre poitrine roulée (ou ventrèche) est issue de porcs élevés dans notre région, l'Occitanie et soigneusement sélectionnés par nos éleveurs. La viande est délicatement découpée à la main de façon artisanale. Elle est ensuite richement assaisonnée, ce qui lui confère un goût savoureux. Séchée pendant 6 longues semaines, elle est enfin prête à révéler toutes ses saveurs à nos clients. Nous la conditionnons ensuite sous vide, pour faciliter sa conservation et son stockage. Elle peut être consommée grillée au barbecue pour le plaisir de son croustillant. On peut la déguster en salade ou poêlée avec des œufs. Elle accompagnera également facilement une raclette partagée entre amis. A associer avec notre saucisson en tranche et notre chorizo en tranche.

Poitrine roulée en tranche - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

3.44 EUR
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée déjà tranchée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce. A découvrir ! Notre poitrine roulée (ou ventrèche) est issue de porcs élevés dans notre région, l'Occitanie, et soigneusement sélectionnés par nos éleveurs. La viande est délicatement découpée à la main de façon artisanale. Elle est ensuite richement assaisonnée, ce qui lui confère un goût savoureux. Séchée pendant 6 longues semaines, elle est enfin prête à révéler toutes ses saveurs à nos clients. Pour rendre sa dégustation plus facile, nous la conditionnons dans un emballage sous vide et déjà tranchée.

Saucisson tranché Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

3.83 EUR
Déjà tranché, notre saucisson sans nitrite en tranches est travaillé à l'ancienne et embossé dans un boyau naturel. Finement salé à la main, dégustez notre saucisson sec en apéritif ou accompagné d'un bon pain de campagne. Produit avec les meilleures parties du cochon tels que la longe et le jambon, notre saucisson doit son goût si authentique aux longues étapes de fabrication qui l’accompagnent. Soigneusement sélectionnée, la viande est ensuite assaisonnée avec justesse avant d’être mise dans un boyau naturel, respectant ainsi la tradition des anciens. Afin de donner à notre saucisson une texture idéale à la dégustation et un goût d’antan, nous le laissons sécher pendant 5 semaines. C’est au cours du séchage que la fleur blanche va se développer naturellement sur la charcuterie. Cette moisissure noble et naturelle est le signe de bons produits. Notre séchage naturel en séchoir avec respect des normes sanitaires et une hygrométrie contrôlée permet le développement de cette fleur blanche. Ce long processus est strictement respecté car il permet de donner un goût authentique à notre charcuterie, chose que nous souhaitons conserver.

Boîte de Pâté Cabanes 130g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

2.1 EUR
Créés en 1966, les pâtés Cabanes ont vu le jour dans l'arrière-boutique de la boucherie de René. Au cœur des Corbières, dans la commune de Douzens, c'est la qu'il a décidé d'arrêter son activité de boucherie pour se consacrer pleinement à la conserverie. La recette ainsi que les méthodes de fabrication sont inchangées depuis plus de 57 ans et font des pâtés Cabanes leur renommée. Sur une belle tranche de pain de campagne, accompagné d'un bon vin, ce pâté de foie de porc plein de caractère sera l'idéal de vos repas et vos apéritifs. /!\ Vendu sans pain.

[Précommande] Faux-Filet de Boeuf - 2 pièces - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

17.45 EUR
Notre bœuf est issu d’élevages artisanaux du sud-ouest de la France et abattu à Saint Gaudens, dans le Comminges Le faux-filet de race Limousine ou Aubrac, pièce dans la continuité de l’entrecôte, a la particularité d’être moins gras que l’entrecôte, ce qui lui confère un gout très savoureux. À poêler, à griller ou même rôti, nous conseillons de rajouter un peu de matière grasse s'il est poêlé à feu vif. En effet, pièce peu grasse, il ne sera pas suffisamment protégé, vous aurez en revanche une belle croute caramélisée. Astuce du chef : une fois sorti du réfrigérateur, laissez-le à température ambiante une trentaine de minutes afin que le choc thermique dû à la cuisson ne contracte les fibres musculaires et ainsi durcisse la viande.

Merguez - 6 x 550g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

44.57 EUR
''Préparées sur un grill, grillées ou poêlées, nos merguez révèleront leur saveur estivale légèrement épicée. Son hachage à l'ancienne lui donne une belle texture de viande. Notre merguez est un produit à base de poitrine de bœuf. Elle est assaisonnée de sel, d'épices et de poivre noir pour lui donner une saveur estivale légèrement épicée. Chez Commenges, on privilégie un hachage gros à l'ancienne pour une bonne qualité de viande. Le mélange est ensuite poussé manuellement dans le boyau naturel, comme la tradition le veut.''

Jambon cru neuf mois d'âge en tranches Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

9.57 EUR
Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage tranché sans nitrites, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Il est issu du jarret de nos cochons élevés en Occitanie qui sont sélectionnés avec rigueur. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception. Une fois choisi, le jambon est salé puis séché dans un séchoir d'affinage qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation. Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites. Sans produits ajoutés et sans conservateur. Nous le proposons en tranches afin de faciliter la dégustation et afin de permettre à chacun de pouvoir profiter de ce mets qui se déguste aussi bien seul qu’entre amis.

Boîte de Pâté Cabanes 190g - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

2.99 EUR
Créés en 1966, les pâtés Cabanes ont vu le jour dans l'arrière-boutique de la boucherie de René. Au cœur des Corbières, dans la commune de Douzens, c'est la qu'il a décidé d'arrêter son activité de boucherie pour se consacrer pleinement à la conserverie. La recette ainsi que les méthodes de fabrication sont inchangées depuis plus de 57 ans et font des pâtés Cabanes leur renommée. Sur une belle tranche de pain de campagne, accompagné d'un bon vin, ce pâté de foie de porc plein de caractère sera l'idéal de vos repas et vos apéritifs. /!\ Vendu sans le pain

Rosette pur filet tranchée Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

4.32 EUR
Soucieux de notre terroir, nous travaillons pour notre rosette sans nitrite en tranches uniquement des cochons élevés dans le Sud-Ouest, notre région. Assaisonnée finement, ce produit peut être dégusté à l’apéritif comme en entrée. Produite avec les meilleures parties du cochon tels que le jambon ou l’épaule, la viande de notre rosette est d'abord découpée puis hachée grossièrement afin de garantir une texture idéale à la dégustation. Assaisonnée avec un peu de sel et de poivre, notre rosette a un goût vrai et naturel. Nous la mettons ensuite dans un boyaux naturel pour une qualité optimale. C'est un produit idéal pour être dégusté à l’apéritif ou en entrée. Elle accompagnera également vos buffets froids et agrémentera vos pique-nique d'une touche de gourmandise et de terroir.

Jambon cru entier neuf mois d'âge Sans Nitrite Ajouté - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

99 EUR
Découvrez notre jambon cru entier 9 mois d'affinage sans nitrite, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception. Une fois choisi, le jambon est salé puis séché dans un séchoir d'affinage qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation. Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites. Sans produits ajoutés et sans conservateur.

Les Préparations de l'Apothicaire Moral et Sérénité 60 Gélules - Flacon 60 Gélules

24.16 EUR
Les Préparations de l'Apothicaire Moral et Sérénité 60 Gélules est un complément alimentaire à base de plantes, de vitamines et magnésium sans accoutumance.La Passiflore favorise la relaxation et le Bacopa aide à soulager et prévenir le stress.

Les Préparations de l'Apothicaire Multivitamines 60 Gélules - Flacon 60 Gélules

14.75 EUR
Les Préparations de l'Apothicaire Multivitamines 60 Gélules est un complément alimentaire à base de plantes, vitamines, minéraux et de coenzyme Q10. Il aide à soutenir un rythme de vie très actif pouvant conduire au surmenage, à des

Coffret Cadeau : assortiment de Charcuterie avec une Bouteille de vin - En direct de Charcuterie Commenges (Ariège)

49.9 EUR
Découvrez notre box maline et gourmande. Un assortiment tout prêt, à offrir, à partager ou à déguster entre amis. Toute l'essence des traditions charcutières et vinicoles d'Ariège ! Cet assortiment est composé des charcuteries suivantes : un saucisson, une saucisse de foie, un chorizo sec, une saucisse sèche pli, un pâté de jambonneau (conserve de 190g), un pâté de campagne (conserve de 190g), un pâté de foie (conserve de 190g) et une bouteille de vin rouge Ariégeois cultivé au Domaine de Lastronques. Chez Commenges nous souhaitons perpétuer la tradition charcutière de nos montagnes d'Ariège et c'est ce que vous retrouverez dans ce panier diversifié et gourmand. Tous nos produits sont fabriqués à partir de viande de porcs élevés exclusivement en Occitanie.

Les Préparations de l'Apothicaire Sommeil 60 Gélules - Flacon 60 Gélules

17.74 EUR
Les Préparations de l'Apothicaire Sommeil 60 Gélules est un complément alimentaire à base de plantes, vitamine, acide aminé et mélatonine qui ne crée pas d'accoutumance.La Valériane favorise l'apparition et le maintien du sommeil grâce à ses

Côte Filet de Porc Label Rouge x 2 - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

5.96 EUR
Polyvalente en cuisine, la côte filet de porc se prête à de nombreuses préparations. Grillez-la au barbecue pour obtenir une surface croustillante et une chair juteuse à l'intérieur. Vous pouvez la saisir à la poêle et la mariner selon vos préférences. Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, notre côte filet de porc vous garantit une expérience gustative savoureuse.

Poitrine d'Agneau Label Rouge – 500g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

10.95 EUR
Notre poitrine d'agneau en tranches est polyvalent en cuisine, offrant de nombreuses possibilités de préparation. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats mijotés traditionnels tels que le navarin d'agneau ou l'agneau aux légumes, ou l'incorporer dans des currys ou des ragoûts aux épices exotiques. Les possibilités sont infinies pour explorer de nouvelles saveurs et régaler vos convives.

Escalope de Poulet x 4 - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

13.74 EUR
L'escalope de poulet est un morceau de viande maigre et nutritif, riche en protéines et faible en matières grasses. Elle constitue un choix idéal pour ceux qui respectent une alimentation équilibrée. Grâce à sa texture délicate, elle se prête à soit de nombreuses préparations, que ce soit en la panant et en la faisant frire pour obtenir une croustillance irrésistible, ou bien en la cuisant à la poêle avec des légumes pour un repas léger et salé. L'escalope de poulet est également un ingrédient polyvalent qui s'adapte à de nombreux plats. Vous pouvez l'utiliser dans des recettes classiques comme l'escalope milanaise ou le cordon bleu, mais aussi dans des plats plus exotiques comme les sautés asiatiques ou les wraps méditerranéens. Les capacités sont infinies !

Poitrine d'Agneau Label Rouge - 800g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

17.52 EUR
Notre poitrine d'agneau en tranches est polyvalent en cuisine, offrant de nombreuses possibilités de préparation. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats mijotés traditionnels tels que le navarin d'agneau ou l'agneau aux légumes, ou l'incorporer dans des currys ou des ragoûts aux épices exotiques. Les possibilités sont infinies pour explorer de nouvelles saveurs et régaler vos convives.

Collier d'Agneau en tranche Label Rouge - 500g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

11.45 EUR
Notre collier d'agneau en tranches est polyvalent en cuisine, offrant de nombreuses possibilités de préparation. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats mijotés traditionnels tels que le navarin d'agneau ou l'agneau aux légumes, ou l'incorporer dans des currys ou des ragoûts aux épices exotiques. Les possibilités sont infinies pour explorer de nouvelles saveurs et régaler vos convives.

Sauté de dinde / Fondue Bressane - 1000g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

25 EUR
Le sauté de dinde est une coupe polyvalente qui se prête à une variété infinie de préparations culinaires. Sa texture tendre et son goût subtil en font une toile vierge parfaite pour l'expérimentation avec des saveurs et des ingrédients divers. Vous pouvez vous retrouver entre amis ou en famille et faire une fondue Bressane !

Sauté de dinde / Fondue Bressane - 400g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

10 EUR
Le sauté de dinde est une coupe polyvalente qui se prête à une variété infinie de préparations culinaires. Sa texture tendre et son goût subtil en font une toile vierge parfaite pour l'expérimentation avec des saveurs et des ingrédients divers. Vous pouvez également vous retrouver en famille ou entre amis pour déguster une fondue Bressane !

Korres Rose Sauvage d'Apothicaire Crème Intense Illuminatrice 40 ml + Sérum Éclat Anti-Taches 15 ml Offert - Coffret 2 produits dont 1 offert

29.35 EUR
Korres Rose Sauvage d'Apothicaire Crème Intense Illuminatrice 40 ml + Sérum Éclat Anti-Taches 15 ml Offert est un coffret offrant une routine de soins enrichie en extrait de Rose Sauvage et en super vitamine C.L'huile de

Collier d'Agneau en tranche Label Rouge – 800g - En direct de Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi (Isère)

18.32 EUR
Notre collier d'agneau en tranches est polyvalent en cuisine, offrant de nombreuses possibilités de préparation. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats mijotés traditionnels tels que le navarin d'agneau ou l'agneau aux légumes, ou l'incorporer dans des currys ou des ragoûts aux épices exotiques. Les possibilités sont infinies pour explorer de nouvelles saveurs et régaler vos convives.

Ballot-Flurin Préparation Dynamisée Bio à la Gelée Royale Boîte de 10 Ampoules - Boîte 10 ampoules de 10 ml

19.31 EUR
Complément alimentaire aux multiples bienfaits sur l'organisme, l'énergie vitale, la mémoire, la libido, l'équilibre émotionnel et le sommeil.

L'apothicaire Henri Loevenbruck J'ai lu

5.72 EUR
Henri Loevenbruck