A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter une heure avant de servir. Le Cattle King est une syrah fumée et corsée, imprégnée de la terre chaude et poussiéreuse de la vallée de Yakima, dans l'État de Washington. Recherchez des arômes de cerise noire et de confiture de prune, complétés par de la salsepareille, des notes animales de viande séchée et des herbes séchées. Comme la plupart des vins de Charles Smith, il s'agit de l'expression d'un seul vignoble - cette fois, la syrah provient du vignoble Upland dans l'AVA Snipes Valley. Grâce à son attitude rock and roll et à ses expérimentations audacieuses, Charles Smith est devenu le plus grand vigneron de l'État de Washington. House of Smith englobe six marques percutantes, et K Vintners représente le point zéro pour Charles. Il s'agit d'une marque inspirée du Rhône, fondée en 1999 lorsque le vigneron éponyme a commencé à vendre d'excellentes Syrah à l'arrière de sa camionnette. Le Cattle King Syrah est un rouge sombre, aux tanins nerveux et à l'acidité tendue. C'est l'une des syrahs les plus denses de la gamme de Charles Smith et c'est un plaisir de l'explorer. En bouche, vous découvrirez des arômes puissants et persistants de cerise, de prune et de réglisse, soutenus par des épices piquantes, des herbes et un soupçon de menthol. Le vignoble Upland est planté sur certains des sols les plus anciens de l'État, qui n'ont pas été affectés par les inondations du Missoula. Vous pouvez l'associer à de l'agneau, de la venaison ou à des légumes fumés cuits au barbecue.