Les arômes dominants au nez comme en bouche sont la verdure avec des notes d'herbe fraîche, de feuillage, de tomate verte. Cette huile complexe, onctueuse et équilibré offre une longue présence en bouche et finit avec la douceur de l'amande finement ressentie. Sa robe est de couleur vert pâle avec des reflets jaunes. La légère amertume et l'ardence de cette huile contribuent à sa puissance gustative. Ces deux attributs positifs (amer et piquant = présence d'antioxydants naturels) s'estompent au fil du temps mais assurent la bonne conservation de ce précieux liquide. Cette huile est remarquable en salades ; idéale pour les crudités ; Elle sublimera vos poissons crus et cuits et les viandes blanches. Huile idéale pour toute utilisation sans se poser de question !