En latin, "felix" signifie "fertile", "chanceux" ou "prospère". Ainsi, lorsque les Romains ont baptisé la région de Campania comme "Campania felix", ils mettaient en avant sa richesse agricole et naturelle. Cette terre exceptionnelle, bénie par son climat et ses sols, est aujourd'hui le foyer de Casa di Baal, le projet d'Annibale Salerno et de sa famille. Avec un domaine de 30 hectares, dont 5 sont dédiés aux vignobles, Casa di Baal se dresse comme un exemple de durabilité et d'autosuffisance. Suivant le modèle d'un organisme agricole à cycle fermé, les ressources et matériaux sont recyclés et réutilisés au sein du même écosystème, réduisant au minimum les intrants externes et les déchets. De cette manière, chaque bouteille est un reflet authentique de l'essence de cette terre prospère, transmettant à ceux qui la dégustent l'âme de "Campania felix". Leur premier vin, Casa di Baal Bianco di Baal Colli di Salerno, naît de cépages autochtones fiano, moscato et falanghina, soigneusement cultivés sur des sols sableux et argileux à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces cépages sont cultivés selon une approche écologique, combinant des pratiques biologiques et des traitements biodynamiques qui respectent et renforcent l'équilibre naturel de l'environnement. Dans cet écosystème, les éléments humains, animaux, végétaux et minéraux agissent de manière synergique, contribuant à l'harmonie et à la santé de la terre. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés, macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin reste dans ces mêmes récipients sur lies pendant 6 mois. Avec son caractère authentique et son élaboration méticuleuse, Casa di Baal Bianco di Baal Colli di Salerno capture la véritable essence d'une terre fertile et prospère. Une preuve tangible que l'équilibre entre l'homme et la nature peut donner naissance à une expérience œnologique exceptionnelle.