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Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Dubl Brut Edition I

25.25 EUR

Dans le monde du design, les Italiens sont les rois. L'Italie possède une riche tradition de design et d'artisanat qui s'est maintenue au fil des ans et qui se reflète dans la plupart de ses produits. Dubl,, un projet viticole né en 2004 à Irpinia dans le but d'exprimer tout le potentiel des meilleurs raisins indigènes de Campanie (Italie), est présenté dans des bouteilles conçues par de grandes références dans le monde du design telles que Massimo Vignelli et Fabio Novembre. Des variétés locales telles que le greco, l'aglianico et la falanghina, élaborées selon la méthode champenoise, ouvrent un nouvel horizon jusqu'alors inexploré et dont le logo emblématique reflète le pouvoir d'innovation de la cave. Une interprétation originale d'un lieu unique, fruit de l'union parfaite entre la technique et la singularité du terroir. L'un de ses vins, le Dubl Brut Edition I, est un vin mousseux élaboré à partir des cépages Greco et Falanghina provenant de petits vignobles situés dans les communes de Tufo, Santa Paolina et Montefusco. Les vignes, dont l'âge moyen est de 15 ans, sont plantées sur un sol volcanique et sont récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et pressés en grappes entières et le moût obtenu est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le vin de base obtenu, il subit une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, et reste sur les lies pendant 42 mois. Enfin, le vin est dégorgé et la liqueur d'expédition est ajoutée avant d'être bouchée avec un bouchon de liège. C'est ainsi qu'est né le Dubl Brut Edition I, un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle qui rend hommage aux cépages propres à la Campanie. Corps et fraîcheur à parts égales.

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Dubl Esse

38.2 EUR

Située en Campanie, dans le sud de l'Italie, la région d'Irpinia se caractérise par une biodiversité luxuriante et une grande variété de cépages indigènes. L'entreprise viticole italienne Feudi di San Gregorio a créé le projet Dubl en 2004 dans le but de promouvoir cette richesse. Pour ce faire, ils ont sollicité la collaboration d'Anselme Selosse, l'une des figures les plus transgressives du champagne, et ont commencé à élaborer des vins à partir de cépages locaux tels que le greco, la falanghina et l'aglianico, selon la célèbre méthode champenoise ou metodo classico spumante. Il en résulte des vins mousseux uniques qui reflètent le grand potentiel qualitatif du terroir d'Irpinia. Parmi les produits les plus remarquables, Dubl Esse est un vin mousseux élaboré à partir du cépage Greco. Les vignes proviennent des forêts de la commune de Tufo et ont entre 18 et 25 ans. Elles sont travaillées selon une agriculture respectueuse de l'environnement. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés dans la cave et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et reste pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille. Une fois le vin de base obtenu, il subit une seconde fermentation en bouteille et s'affine sur les lies pendant 36 mois. Extraordinairement élégant, austère et corsé, le Dubl Esse est une édition limitée idéale pour apprécier toute la minéralité et la fraîcheur du cépage Greco local. Une approche moderne et durable qui se reflète à la fois dans le contenu et dans le contenant.

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Seis de Luberri 2022

10.1 EUR

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Dubl Rosé Edition I

30.25 EUR

La certification B Corp (Benefit Corporation) est une reconnaissance accordée aux entreprises qui respectent des normes élevées en matière de performances sociales et environnementales et qui ont un impact positif sur la société et l'environnement. Dubl, un projet viticole lancé par Feudi di San Gregorio en 2004 à Irpinia (Campanie), est le premier producteur italien de Metodo Classico à obtenir cette certification. Engagé dans le développement durable et la responsabilité sociale, Dubl a été créé dans le but de mettre en valeur la meilleure expression des variétés locales en utilisant la méthode champenoise. Le vin a été élaboré par le champenois Anselme Selosse et la bouteille a été dessinée par le prestigieux designer Massimo Vignelli. C'est ainsi qu'est né le Dubl Rosé Edition I, un vin rosé mousseux élaboré à partir des variétés locales Fiano et Greco cultivées dans les montagnes, avec de fortes précipitations, des chutes de neige et des vents, et caractérisées par des sols volcaniques. Des pratiques traditionnelles respectueuses de l'environnement sont mises en œuvre et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins sélectionnés sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté sans contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, et reste sur les lies pendant 36 mois. Minéralité et fraîcheur sont deux des adjectifs qui caractérisent le Dubl Rosé Edition I, un vin mousseux de qualité qui devient le premier vin élaboré selon la méthode traditionnelle italienne avec la certification B Corp. Une garantie de responsabilité sociale et environnementale.

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Luberri Biga Crianza 2021

10.1 EUR

Biga Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodega Luberri, une cave familiale fondée en 1991 par Florentino Martínez Monje, originaire d'une famille d'agriculteurs d'Elciego, et sa femme. Le climat dans la Rioja Alavesa est continental avec une influence méditerranéenne. Pendant les mois d'hiver, les vents froids du Nord sont adoucis grâce à la Sierra de Cantabria qui joue un rôle de barrière naturelle. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins sont issus de vignobles plantés à 400-600 mètres d'altitude sur un sol calcaire et argileux, pauvre et avec un faible rendement mais de grande qualité. Les 29 hectares appartenant à Luberri sont répartis dans les villages d'Elciego, Laguardia, La Puebla de Labarca et Villabuena de Álava. La viticulture qui est pratiquée dans ces vignes est 100% respectueuse de l'environnement. La vendange se fait selon l'état de maturation du raisin, en cherchant le moment précis. En ce qui concerne l'élaboration, elle a lieu selon la méthode traditionnelle. Le processus commence par une macération carbonique durant laquelle les grappes sont introduites entières dans les dépôts. Après cette macération, le moût passe par une fermentation intra-cellulaire qui favorise l'intensité aromatique de la variété et, par la suite, connait un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Luberri Maceración Carbónica 2023

8.65 EUR

Luberri Maceración Carbónica est un vin rouge élaboré par Bodegas Luberri sous l'A.O.C. La Rioja. Luberri est un assemblage de Tempranillo avec un léger pourcentage de Viura, deux cépages classiques de La Rioja. Luberri est élaboré selon la méthode traditionnelle de La Rioja alavaise de la ñacération carbonique. C'est une méthode selon laquelle les grappes de raisins sont introduites tout entières dans les cuves de fermentation avec adjonction de gaz carbonique. Les grappes de la partie inférieure se rompent sous le poids du raisin, libérant ainsi le mout et déclenchant une fermentation dans chaque grain de raisin. Le processus de fermentation dure entre 8 et 10 jours à une température contrôlée de 28º. Grâce à sa méthode d'élaboration, Luberri Maceración Carbónica est un vin très fruité, avec beaucoup d'arôme et de fraicheur.

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Luberri Monje Amestoy Reserva 2017

15.65 EUR

Monje Amestoy Reserva est un vin rouge de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Luberri. Ce vin est une variété de Tempranillo. Monje Amestoy Resera est le prototype d'un vin classique Rioja tout en représentant la modernité dans la région. Une combinaison de dix. Le mode de réalisation de la complexité de la Rioja. Il s´agit d´un vin qui réalise une crianza en fût pendant 16 mois. Pour ce processus les futs utilisés ont jusqu´a 6 ans d´ancienneté, la moitié sont françaises et l´autre moitié sont américain. Enfin, avant d´être commercialisé, Monje Amestoy Reserva se conserve pendant 20 mois de plus en bouteilles.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Dubl Esse Rosato

34.4 EUR

Afin de redynamiser la tradition viticole de Campania (Italie) et de valoriser ses cépages autochtones, Feudi di San Gregorio voit le jour en 1986. Une démarche avant-gardiste qui a permis de produire des vins reflétant l'authenticité de la région et de gagner une reconnaissance internationale. Avec un assortiment comprenant une gamme de vins rouges, blancs et rosés qui capturent l'essence des paysages variés et des microclimats de Campania, ils ont révolutionné la région en créant des vins pétillants élaborés selon la méthode traditionnelle sous le nom Dubl. Un pari audacieux qui a su garantir d'excellents résultats grâce à l'expertise du renommé Anselme Selosse. Œnologue et vigneron français célèbre pour son approche artisanale et son style unique de production de champagne, il s'est épris des terroirs volcaniques d'Irpinia et a perçu le potentiel des cépages locaux pour l'élaboration de vins pétillants avec une seconde fermentation en bouteille. Cela se manifeste dans Dubl Esse Rosato, un vin élaboré à partir de raisins de la variété aglianico issus du terroir volcanique de Taurasi. Des vignes traditionnelles qui sont cultivées de manière durable, en harmonie avec l'environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement au moment optimal de maturité et, une fois au domaine, seules les meilleures grappes sont pressées, et le moût obtenu fermente dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin de base est mis en bouteille pour entamer la seconde fermentation et repose sur lies pendant 48 mois avant le dégorgement. Le résultat est Dubl Esse Rosato, un vin pétillant rosé élaboré avec toute la technique du champagne français et tout le potentiel du terroir d'Irpinia. Une édition limitée sans ajout de liqueur d'expédition qui dévoile une complexité extraordinaire et une merveilleuse minéralité.

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Chivite Colección 125 Blanco 2021

65 EUR

Chivite Colección 125 Blanco est un excellent vin blanc fabriqué par la cave Bodega Chivite dans la D.O. Navarra. La collection 125 a été créée en 1985 afin de commémorer l'anniversaire des 125 ans de la première exportation de la cave, réalisée en 1860. Chivite Colección 125 Blanco est confectionné à partir d'une seule variété de raisins, Chardonnay, dont les grains proviennent de vignobles plantés sur les versants de la ferme Granja Legardeta, dans la commune navarraise de Villatuerta, sur des sols contenant des sédiments argilo-calcaires. La vendange est réalisée manuellement. Par la suite les raisins sont sélectionnés en cave avant d'être égrappés. Le vin macère au froid durant 6-8 heures avant d'être pressé dans des pressoirs pneumatiques, pour ensuite appliquer un débourbage statique, afin d'initier la fermentation, qui est effectuée pendant 3 semaines dans des cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée inférieur à 27ºC. Chivite Colección 125 Blanco repose dans des barriques de chêne français de onze mois avec ses propres lies, tout en effectuant quotidiennement des bâtonnages. Un fois l'élevage terminé, il est filtré et embouteillé, pour enfin de reposer pendant quelque mois avant sa sortie sur le marché.

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Chivite Colección 125 Reserva 2019

26.7 EUR

Chivite Colección 125 Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Chivite, référence historique et emblématique de la D.O. Navarra. Il s'agit d'une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles répartis entre la Tierra Estella, les versants de la ferme Granja de Legardeta et les propriétés avoisinantes de Señorío de Arínzano. Ces terrains occupent un total de 160 hectares. Les processus de vendange et d'élaboration sont organisés en suivant la méthode traditionnelle. Chivite Colección 125 Reserva, avant d'être mis en bouteille, vieillit environ 14 mois dans des fûts de chêne français nouveaux (40% du total) et de second vin (les 60% restants).

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Chivite Las Fincas Rosado 2023

14.1 EUR

Chivite Las Fincas Rosado est un vin rosé élaboré à Villatuerta (Navarre) par Grupo Chivite sous la nouvelle dénomination, V.T. 3 Riberas. Grupo Chivite tient son origine de Bodegas Julián Chivite, une cave très ancienne qui remonte à 1647. Aujourd’hui, les quatre frères dirigent la société. Plus de 400 hectares sont contrôlées par la famille. 150 de ces hectares sont consacrées à la culture majoritaire de Tempranillo qui atteint 60 %, et le reste, Cabernet, Sauvignon, Chardonnay et Merlot, est distribué de manière uniforme et avec des clones appropriés pour le microclimat du domaine. Une bonne table est une bonne raison de se réunir, aujourd'hui plus que jamais, entre amis, en famille, et de vivre des moments qui resteront gravés dans notre mémoire. Chivite Las Fincas Rosado est né de la complicité qui se crée autour d'une bonne table, réunissant dans ce cas, deux grands amis, Julián Chivite, qui s'y connaît en vin, et le chef Juan Mari Arzak, l'un des meilleurs représentants de la bonne gastronomie. Le résultat ? Un accord parfait dont est issu Chivite Las Fincas, un vin rosé exclusif, en édition limitée et numérotée. Ce vin est fait à partir de Grenache et Tempranillo du domaine de Legardeta, propriété de la famille Chivite. Après la vendange, le vin fait une vinification traditionnelle par la méthode du décuvage, avec une légère macération. Il fermente dans des cuves d’acier inoxydable à basse température pendant 21 jours puis repose avec ses lies pendant environ 6 mois.

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Chivite Colección 125 Rosado 2022

29.65 EUR

Chivite Colección 125 Rosado est un vin rosé fait par Bodegas Chivite en Navarre. Chivite Colección 125 Rosado est un vi elaboré avec Grenache et Tempranillo variétale de la Legardeta Ferme Finca, une ferme avec un terroir exceptionnel pour la culture des vignes et son climat atlantique. La récolte se fait manuellement. Après une sélection des raisins, une macération a lieu à basse température. Le moût est fermenté en fûts de chêne français avant d'être vieilli pendant six mois avec son résidu, en appliquant un léger mouvement. Un rose merveilleux dépeignant la présence du baril.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2023

14.9 EUR

Chivite Finca Legardeta Chardonnay est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par Chivite, l'une des caves renfermant le plus d'histoires de la région. Il s'agit d'une monoculture des raisins Chardonnay. Les grains utilisés par Chivite Finca Legardeta Chardonnay proviennent de vignobles appartenant à la cave située dans la commune Villatuerta. Le rendement par hectare est faible, ce qui ne permet pas une récolte abondante mais sans pour autant impacter sur la qualité. Après les processus correspondants à la culture et à la vendange, les grappes sont traitées en cave. Le processus d'élaboration des grains de Chivite Finca Legardeta Chardonnay suit la méthode traditionnelle, mise en place durant des siècles à Chivite. Chivite Finca Legardeta Chardonnay, avant d'être commercialisé, vieillit pendant six mois dans des barriques de chêne français sur ses lies. Les élevages des vins blancs, comme dans ce cas, et ceux des vins rosés, sont l'une des principales caractéristiques de cette fameuse cave Chivite.

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Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas 2022

17.25 EUR

Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas est un vin blanc fermenté en fûts et élaboré par la cave Chivite avec les variétés grenache noir et grenache blanc dans la VT 3 Riberas (Navarre). La famille Chivite élabore des vins depuis 1647 et est aujourd'hui principalement reconnue pour son rosé. Un domaine viticole prestigieux dans la ville de Legardera avec 120 hectares de vignobles qui exporte ses vins dans le monde entier. En plus d'élaborer des vins célèbres en Navarre, il est présent dans d'autres appellations espagnoles bien connues telles que la D.O. Pago, D.O.Ca. Rioja et D.O. Rueda. Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas provient du domaine de Legardeta, des vignobles appartenant à la famille Chivite bénéficiant d'un climat continental avec de grands contrastes. L'agriculture conventionnelle y est pratiquée en limitant le rendement et en récoltant manuellement avec une sélection dans le vignoble. Chaque grenache de Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas est vinifié séparément. D'une part, le Grenache blanc subit un pressurage direct et une macération minimale dans une presse. Tandis que le Grenache noir est pressé en évitant au maximum le contact avec ses peaux pour sa fermentation. Les deux vins sont ensuite élevés sur lies pendant 5 mois. Enfin, le vin est assemblé et mis en bouteille. Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas est une production limitée présentée dans une bouteille noire originale et élégante. Un vin qui n'est ni un blanc de blancs ni un blanc de noir. C'est un vin blanc avec une âme de rouge.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Chivite Finca Legardeta Syrah 2020

18.05 EUR

Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin rouge élaboré par le Groupe Chivite, à Villatuerta, D.O. Navarra. Grupo Chivite a pour origine la Bodegas Julián Chivite, une exploitation viticole très ancienne qui remonte à 1647. Actuellement, les quatre frères dirigent l'entreprise. Plus de quatre cents hectares sont contrôlés par la famille. Cent cinquante de ces hectares sont consacrés principalement à la culture de Tempranillo qui représente 60%, et le reste, de Garnacha et des cépages internationaux de Cabernet Sauvignon, de Chardonnay et de Merlot, distribués à parts égales et avec les clones adéquats pour le microclimat de la propriété. Une autre gamme de Chivite est la gamme de vins élaborés à partir de raisins issus des vignobles situés sur les coteaux de la ferme Legardeta, dans la commune de Villatuerta. Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin élaboré avec du Syrah issus de la Finca Legardeta, située à Villatuerta, dans la sous-zone de Tierra Estella. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont sélectionnés et encuvés par gravité dans des réservoirs en acier inoxydable de 20 000 kg. Après une légère macération, le vin fermente à température contrôlée. Une fois terminée la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est acheminé par gravité vers des fûts en chêne français où il restera pendant 14 mois.

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Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 37,5 cl. (3/8) 2021

34.6 EUR

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par la cave Chivite. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo dont les raisins proviennent de vignes appartenant à la cave El Candelero, qui a été plantée en 1969 et qui est vendangée en 12 sélections, comprises entre octobre et décembre. La récolte est minutieusement organisée, en sélectionnant les grains un par un. Une fois en cave, les grappes fermentent dans des fûts de chêne français. Par la suite, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía passe par un élevage qui est effectué dans les mêmes cuves durant environ cinq mois. Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est considéré comme l'un des meilleurs vins doux du panorama viticole espagnol. De très bonnes notations et divers prix attestent de ces dires.

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Chivite Las Fincas La Zorrera 2015

40.6 EUR

Le Grenache est un cépage rouge largement reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à s'adapter à différentes conditions de culture et de vinification. Cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, de l'Espagne et de la France à l'Australie et à la Californie, chaque région possède son propre climat, son propre sol et ses propres conditions de culture, ce qui permet au grenache de s'exprimer avec des profils de saveurs et des caractères différents en fonction du terroir. Un cépage qui, s'il se caractérise en règle générale par sa fraîcheur, son fruité et sa minéralité, s'exprime en réalité à l'image du terroir. C'est pourquoi, lorsque Chivite, la célèbre cave de Navarre (Espagne) qui a une longue tradition dans la production de vins de grande qualité, a découvert « La Zorrera », ils se sont immédiatement mis au travail pour vénérer cette parcelle de Grenache de 6,6 hectares située dans la ville navarraise de Villatuerta. Premier vin de parcelle : Le Chivite Las Fincas La Zorrera est élaboré à partir de vignes plantées en 2000 sur un sol argilo-calcaire à 500 mètres d'altitude.Il s'agit d'une édition limitée et numérotée qui est cultivée de manière durable et sous un climat atlantico-continental qui permet aux raisins de mûrir tardivement mais complètement. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation et, dans la cave, la vinification est effectuée spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, en respectant toujours les caractéristiques typiques des raisins. Le Chivite Las Fincas La Zorrera, qui bénéficie de l'Indication Géographique Protégée Vino de la Tierra 3 Riberas, nous montre l'essence du cépage grenache dans ce terroir unique. Le premier vin de parcelle de Chivite avec une délicieuse fraîcheur et une structure qui en font un vin idéal à déguster sur place ou à mettre en cave.

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Chivite Las Fincas Blanco 2023

13.2 EUR

Le sushi accompagné d'un Riesling, le fromage bleu avec un Porto, les asperges grillées avec un Sauvignon blanc, l'entrecôte avec un Cabernet Sauvignon… Certains accords sont universellement reconnus. Toutefois, lorsqu'il s'agit de marier mets et vins, les possibilités de combinaisons sont infinies. Et pour preuve, il suffit de se référer à Juan Mari Arzak, célèbre chef espagnol, et Julián Chivite, représentant de la cinquième génération d'une des bodegas les plus traditionnelles d'Espagne. Une amitié qui a franchi les frontières de la gastronomie et de l'œnologie et qui s'est concrétisée par la création d'une collection de vins, Chivite Las Fincas, alliant le meilleur de deux univers pour offrir une gamme de vins avant-gardistes et empreints de créativité. Issus des vignobles les plus sélects de Navarre, ils nous présentent Chivite Las Fincas Blanco. Un assemblage de garnacha blanca et de viura, issu de ceps parfaitement intégrés dans l'écosystème de la garrigue et de la forêt autochtone, bénéficiant de conditions climatiques où se rencontrent les influences atlantique et continentale, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Une fois en cave, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés afin d'obtenir un moût de goutte qui fermente à basse température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver tout son potentiel aromatique. Fruit de l'amitié et du professionnalisme de deux grands noms, Chivite Las Fincas Blanco est un vin blanc qui marie avec brio tradition et modernité. Un véritable joyau qui brille par sa clarté, sa fraîcheur et son élégance.

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Luberri Zuri Blanco 2023

8.7 EUR

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2023

6.9 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

8.6 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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Baluarte Rosado 2023

7 EUR

Baluarte Rosado est un vin rosé D.O. Navarra, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Baluarte est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Rosado est un vin rosé élaboré avec du cépage de Garnacha, vinifié de manière traditionnelle avec une macération courte avec ses peaux et fermenté en cuves d’acier inoxydable.

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Gran Feudo Rosado 2023

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de Navarre produit par Bodegas Gran Feudo, un projet de vin qui fait partie de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Corella, dans la Ribera de Navarre. Gran Feudo Rosado est un cépage Grenache ; ces vins rosés sont connus en Navarre pour leur fruité extraordinaire. Gran Feudo Rosado est macérée avec ses peaux et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose pendant deux mois avant d'aller au marché.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay Magnum 2021

14.5 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Baluarte Muscat 2022

7.55 EUR

Baluarte Muscat est un vin blanc D.O. Navarra, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Baluarte est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Muscat est un vin blanc élaboré avec du cépage Muscat, vinifié de manière traditionnelle, avec un pressage léger, et fermenté dans des cuves en acier inoxydable.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2023

7.5 EUR

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Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas 2018

7.7 EUR

Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge D.O. Navarra, élaboré par l’exploitation viticole Gran Feudo. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Gran Feudo élabore diverses gammes de produits, dont le Gran Feudo Edición, une gamme conçue exclusivement pour la chaîne Horeca. Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo, du Merlot, Garnacha, Syrah et du Cabernet Sauvignon, vinifiés de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

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