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Célèbre est la parabole du fils prodigue qui revient repentant chez son père, les mains vides. Cependant, lorsque Peter Wagner est retourné chez lui pour s'investir dans le projet familial, il ne partait pas de zéro. Au contraire, pendant de nombreuses années, il s'est enrichi d'expériences, étudiant à Geisenheim (Allemagne), à Sonoma (Californie), en Nouvelle-Zélande et étant l'œnologue responsable du célèbre domaine Franz Keller pendant 6 ans. Fort de ce bagage, en 2017, il entame une nouvelle étape avec l'aide de son père et de son frère, suivant le modèle bourguignon. Des vins purs et finement élaborés qui, bien que jeunes, sont séduisants et promettent une longue vie. Mais si cet intrépide viticulteur situé à Baden (Allemagne) se distingue par quelque chose, c'est par son amour pour le pinot noir (Spätburgunder en allemand). Des vins comme ce Peter Wagner Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben, un pinot noir de vieilles vignes (‘Alte Reben’) en sont la preuve. Des ceps de 40 ans plantés sur des sols volcaniques travaillés avec des traitements biologiques pour conserver la pureté maximale et récoltés manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes. En cave, les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où ils restent sur lies pendant environ 16 mois. En même temps, une petite partie du vin vieillit en foudres usagés. Étant donné qu'il a été reconnu par le prestigieux guide des vins allemands ‘Eichelmann’ comme l'une des grandes promesses de son pays, Peter Wagner est devenu le fils prodigue du Spätburgunder. Son vin de vieilles vignes Peter Wagner Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben le démontre avec élégance, finesse et complexité.
