Aristos Duque Cabernet Sauvignon est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Aristos avec la variété Cabernet Sauvignon à Cachapoal, dans la vallée centrale du Chili.    Aristos est le projet de trois vignerons, Pedro Parra, François Massoc et Louis-Michel Liger-Belair qui, après avoir passé une longue nuit à parler des vins au château de Vosne-Romanée, décident de lancer un projet commun au Chili aux influences françaises. C'est ainsi qu'en 2017, ils réalisent leur rêve commun et présentent des vins qui expriment les merveilles des terroirs de Cachapoal.   Aristos Duque Cabernet Sauvignon est le résultat d'un mélange de raisins de différents terroirs issu du même domaine, situé à 900 mètres d'altitude. Une sélection de parcelles séparées bénéficiant de températures élevées en été et de pluie en hiver. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les raisins du Abel Mendoza Jarrarte macèrent à froid, puis fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves et utilisées pendant deux ans de 225 litres pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille.    Élaboré à la française, Aristos Duque Cabernet Sauvignon est un vin aristocratique plein de personnalité. Un fruité et une élégance qui reflètent leur lieu d'origine.