Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 20 ans. Décantez-le jusqu'à une heure avant de le servir. Grace Madeline est un assemblage blanc de grande classe, composé de 76 % de sauvignon blanc et de 24 % de sémillon. Le nez regorge d'arômes tropicaux d'ananas et de goyave. Ces notes dominantes sont soutenues par des nuances vives d'agrumes, de peau de pomme verte et de minéralité. Les raisins proviennent de vignes appartenant au domaine, plantées dès 1976. Le Cullen Wine Estate fait partie du paysage de Margaret River depuis les années 1960, date à laquelle il a été fondé par Kevin et Diana Cullen. C'est l'un des domaines viticoles les plus solides d'Australie occidentale, qui produit une large gamme de vins axés sur le terroir à partir de son siège dans le village de Wilyabrup. Wilyabrup est considéré comme faisant partie de la "zone Boucles d'or" de Margaret River, où l'argile ocre rouge fertile se cache sous la couche arable aride. Nommé d'après la mère de la fondatrice Diana, Grace Madeline est un vin légèrement doré, avec des reflets verdâtres. Il éclate avec des notes d'écorce d'agrumes et de fruits tropicaux mûrs. Il a le potentiel de vieillir longtemps en bouteille. Des niveaux d'acidité rafraîchissants propulsent le palais riche en minéraux vers une longue finale. Il fait partie des meilleurs vins blancs que l'Australie occidentale a à offrir, et peut être apprécié par les collectionneurs sérieux ou les dégustateurs du week-end. Vous pouvez l'associer à un poulet tendre, un vivaneau rouge ou un risotto à la milanaise.