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Colosía Cream est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz.C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Ce Cream est élaboré à partir de un odorante de Palomino Fino, un vin qui n´a pas eu de voile de fleur dans son processus de vieillissement. Il est mélangé avec un pourcentage de Pedro Ximenez pour lui donner cette douceur caractéristique de ce type de vin fortifié et se conserve pendant 4 ans.

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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez 50 cl.

92.45 EUR

Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez est un vin doux élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosia à Puerto de Santa Maria, Cadiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Ce vin provient de la très ancienne cave de la famille. Agé de plus de 50 ans Pedro Ximenez donnant cette complexité et la longueur extraordinaire.

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Gutierrez-Colosia Colosía Oloroso

21.95 EUR

Colosía Fino En Rama est un Fino élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosa à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Colosía Olorosa provient du cépage de Palomino Fino et avec une élaboration traditionnel dans lequel le vin est travailler à 18 degrés pour que il n’y est qu´un vieillissement oxydatif. Le vieillissement en fûts dure 5 ans ou le vin subira une oxygénation, obtenant ainsi beaucoup de notes aromatique de fruit sec et de bois.

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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Palo Cortado 50 cl.

83.47 EUR

Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un Palo Cortado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un vieux vin élaboré avec les raisins Palomino Fino depuis plus de 50 ans en utilisant un système de criaderas et soleras afin de vieillir le vin. Un vin qui est passé à travers un voile de fleurs, puis par une très longue oxydation qui donne une complexité de l'arôme et cette saveur exceptionnelle.

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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Oloroso 50 cl.

92.45 EUR

Colosía Solera Familiar Oloroso est un Oloroso elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Oloroso est élaboré avec le cépage Palomino Fino et provient d'une terre de plus de 50 ans qui a eu un vieillissement oxydatif. C´est un vin très complexe, profond et concentré.

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Gutierrez-Colosia Colosia Amontillado

21.2 EUR

Colosía Amontillado est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosá à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Cet Amontillado est élaboré avec les variétés Palomino Fino. S´alcoolise à 15 degrés pour commencer le vieillissement sous le voile de fleur pendant 3 ans. Lorsque vient le temps de quitter le voile, cela est fait à 18 degrés pour que puisse commencer le vieillissement avec l’oxydation pendant 5 ans. Colosía Amontillado combine les deux vieillissements typiques de Jerez, un vin ample et complexe.

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Gutierrez-Colosia Colosia Manzanilla

12.35 EUR

Colosia Manzanilla est un manzanilla elaboré en la D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda par la cave Gutiérrez Colosía à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Pour élaborer ce Manzanilla il a dû déménager ses vins dans une cave à Sanlucar de Barrameda, car c´est la seule ville dans laquelle vous pouvez développer sous le nom de Manzanilla. La vinification est similaire 100 % au Colosía Fino avec la variété Palomino Fino, mais avec la différence des conditions environnementales particulières de Sanlúcar, avec un plus gros taux d'humidité.

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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Amontillado 50 cl.

92.45 EUR

Colosía Solera Familiar Amontillado est un Amontillado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María. Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Amontillado est élaboré avec les raisins de Palomino Fino. Il s´agit des chapes les plus ancien de la famille Colosía, exactement de 50 ans avec des sacs très limitées pour garder cette valeur antique. Un vin surprenant par la concentration des arômes, la salinité et la sapidez.

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Gutierrez-Colosia Colosia Fino

12.25 EUR

Colosia Fino est un Fino elaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Colosia Fino est élaboré avec les raisins de Palomino Fino par la méthode de criaderas et solera pendant 3 ans avec un voile de fleur. Ensuite le vin est travaillé à 15 °, puis l´alcool est rajouté pour commencer le vieillissement sous voile de fleurs.

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Gutierrez-Colosia Colosía Moscatel Soleado

26.25 EUR

Colosía Moscatel Soleado est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa Maria, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosia Moscatel Soleado s´élabore en utilisant un système artisanal ``Pasil´´. Cette méthode consiste à laisser les raisins ensoleillé sur le sable.

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Gutierrez-Colosia Colosía Pedro Ximénez

26.8 EUR

Colosía Pedro Ximénez est un vin doux élaboré en la A.O. Jerez parla cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Afin d´élaboré Colosia Pedro Xiemenez les raisins sont passerillés c´est une méthode qui consiste à laisser les raisins se déshydrater au soleil. De cette manière, le sucre est concentré de manière naturel. On obtient un vin doux.

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Gutierrez-Colosia Colosía Fino En Rama 50 cl.

22.95 EUR

Colosía Fino En Rama est un Fino élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosa à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Colosia Fino en Rama est élaboré à partir du cépage de Palomino Fino et travaillé a 15 degré pour commencer à créer le voile de la fleur, puis il est élevé par la méthode de criaderas et solera pendant 4 ans. Il suinte légèrement au printemps, lorsque le voile de fleur est plus actif et mis en bouteille.

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Gutierrez-Colosia Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

21.6 EUR

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Numanthia 2018

46.6 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

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Curii 2020

26.9 EUR

Curii est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Curii Uvas y Vinos à Alicante (Espagne) avec le cépage autochtone Giro (Grenache). Curii Uvas y Vinos est le nom du projet personnel lancé en 2010 par Violeta Gutiérrez de la Vega (fille du propriétaire de la cave Gutiérrez de La Vega) et Alberto Redrado (Sommelier du Restaurant L'Escaleta et Prix National de Gastronomie pour le Meilleur Sommelier de 2009). Dans cette région située à environ 8 km de la mer Méditerranée, le commerce du muscat supplante la viticulture locale. Cette petite cave familiale à Xaló (Alicante) a été fondée dans le but de récupérer des parcelles oubliées, de sauver des variétés indigènes telles que giró (le clone local du grenache) et de produire des vins avec une intervention minimale. Ils obtiennent ainsi une très petite production de vins aromatiques, riches, faciles à boire et au caractère méditerranéen marqué. Le Curii est un vin monovariétal élaboré à partir d'un cépage local récupéré : le giró. C'est une vigne aux couleurs vives mais avec un faible rendement et une maturation irrégulière. Les raisins proviennent de différentes petites parcelles de la Sierra de Bernia, dans les villes de Benisa et Xaló, plantées sur des sols argileux et calcaires. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est appliquée et la récolte est réalisée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins du Curii sont égrappés et foulés dans des cuves ouvertes. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant un an dans des fûts de chêne français neutres et une deuxième année dans des fûts de chêne américain anciens. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Curii est un vin rouge dont le fruit est né sur les terrasses méditerranéennes de la Marina Alta (Alicante). Une zone située entre la mer et la montagne où le cépage autochtone giró se montre dans sa version la plus séduisante. Fruité, fraîcheur et intensité.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Curii Una noche y un dia 2021

12.65 EUR

Curii Una noche y un dia est un jeune vin rouge élevé sur lies, élaboré avec le cépage autochtone giro (grenache) à Alicante (Espagne) par la cave familiale Curii Uvas y Vinos. Violeta Gutiérrez de la Vega (fille des caves Gutiérrez de la Vega) et Alberto Redrado (sommelier du restaurant l'Escaleta et Prix national de la gastronomie du meilleur sommelier de 2009) lancent leur propre projet dans la ville de Xaló (Alicante) en 2010. L'identité viticole de cette région a été supplantée par le commerce du muscat. Ce couple tente de la récupérer en sauvant des parcelles oubliées avec des cépages autochtones. De plus, ils misent sur une intervention minimale dans la cave, obtenant ainsi des vins 100 % méditerranéens, complexes et vraiment extraordinaires. Curii Una noche y un dia provient de vignobles âgés de 15 à 60 ans. Les vignes sont plantées à 350 mètres d'altitude sur des sols calcaires, bénéficiant d'un climat très méditerranéen. Le cépage utilisé est le giro, un clone du Grenache provenant d'Alicante et est cultivé de manière traditionnelle grâce à une agriculture respectueuse et un contrôle exhaustif tout au long du cycle de la vigne. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement. En cave, les raisins du Curii Una noche y un dia sont partiellement égrappés et foulés, comme auparavant, dans des cuves ouvertes. Le moût obtenu est fermenté spontanément avec des levures indigènes et reste en contact avec les peaux durant tout le processus. Une fois le vin obtenu, il est transvasé sans pression dans des cuves en acier inoxydable où il repose pendant 6 mois sur ses lies fines. Ils obtiennent ainsi le vin Curii Una noche y un dia. Un vin qui tire son nom du temps de macération des peaux de raisin avec le moût. Un vin rouge jeune, frais et vibrant avec une forte identité méditerranéenne.

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Curii Doctora Jekyll 2019

40.85 EUR

Le Dr. Jekyll, personnage de fiction créé par Robert Louis Stevenson dans sa nouvelle "L'étrange cas du Dr. Jekyll et de M. Hyde", est un éminent médecin et scientifique qui expérimente avec une potion dans le but de dissocier les aspects vertueux et néfastes de sa personnalité. Les conséquences de ses expériences sont la genèse d'un alter ego malveillant nommé Mr. Hyde. Tandis que le Dr. Jekyll incarne la bonté et la probité, M. Hyde personnifie le mal et la brutalité. Alors que Jekyll continue de se métamorphoser en Hyde, il perd la maîtrise des transitions, et Hyde commence à s'emparer de la vie du docteur de façon de plus en plus dangereuse. Une histoire qui illustre les répercussions de la modification de sa propre nature et qui sert d'inspiration à Violeta Gutiérrez de la Vega (fille de l'illustre créateur des emblématiques douceurs de muscat Felipe Gutiérrez de la Vega) et Alberto Redrado (Lauréat du Prix National de Gastronomie au titre de Meilleur Sommelier 2009), créateurs de Curii Uvas y Vinos, pour exposer les qualités naturelles du cépage giró (garnacha tintorera) dans deux de leurs parcelles les plus estimées, d'où proviennent leurs deux vins Dr. Jekyll et M. Hyde. Avec l'ambition de réhabiliter les cépages autochtones d'Alicante et les vignobles traditionnels sur les terrasses de la Marina Alta, à Alicante (Espagne), ce duo s'investit avec ardeur pour créer de véritables chefs-d'œuvre, comme en témoigne Curii Doctora Jekyll. Ce vin est élaboré à partir du cépage giró issu de vignes centenaires de 60 à 70 ans, plantées sur des sols marnes et cultivées dans le respect de l'agriculture durable. Au chai, situé dans la commune de Xaló, les raisins sont sélectionnés et égrappés. Ils fermentent ensuite dans des cuves ouvertes en chêne de 1 000 litres avec des levures indigènes et macèrent pendant une durée totale de 15 jours. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pendant 14 mois. Inspiré par la noblesse innée du cépage giró et sous la conduite habile de Curii Uvas y Vinos, Curii Doctora Jekyll se révèle comme une expérience œnologique singulière. Un hommage à la terre, un salut à la tradition et une expression raffinée des trésors naturels d'Alicante.

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Curii Señor Hyde 2019

43.3 EUR

Dans le domaine de la viticulture, la Marina Alta, une région qui fait partie de la province d'Alicante, a connu un véritable renouveau ces dernières décennies. L'un des projets qui a contribué à mettre en lumière son riche patrimoine viticole, la diversité de ses cépages et l'excellence de ses vins est Curii Uvas y Vinos. Ce petit domaine, fondé par Violeta Gutiérrez de la Vega (fille de Felipe Gutiérrez de la Vega) et son compagnon Alberto Redrado (lauréat du Prix National de Gastronomie du Meilleur Sommelier 2009), tire son nom d'une ancienne propriété agricole romaine, Fondus Curius, qui pourrait se traduire par "la ferme de Curio". Avec un total de 3,5 hectares dans la Sierra de Bernia et une sélection restreinte de vins originaux, ils dévoilent un paysage de contrastes éblouissants au sein du littoral méditerranéen. Inspiré par le personnage fictif créé par Robert Louis Stevenson dans "L'étrange cas du Dr Jekyll et de Mr Hyde", Curii Señor Hyde est un vin qui, par son nom, évoque intensité, complexité et évolution. Un vin qui, tout comme son homologue Curii Doctora Jekyll, apporte une touche intrigante et littéraire à sa présentation. Issu du vignoble le plus élevé du domaine, à 650 mètres d'altitude, il s'agit d'un monocépage de giró (variété locale semblable au grenache) issu de vignes centenaires plantées sur des sols de grès calcaire très peu profonds. Les pratiques agricoles sont respectueuses de l'environnement et les vendanges sont manuelles, réalisées à l'optimum de maturité. En cave, les raisins sélectionnés fermentent avec 100 % de rafle en cuve ouverte avec des levures indigènes et macèrent pendant 50 jours. Enfin, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne usagés. Curii Señor Hyde, un vin d'exception issu d'une seule parcelle, est un témoignage de singularité, d'authenticité et de passion. Il constitue une véritable ode à la nature méditerranéenne, capturant dans chaque gorgée l'essence et la sophistication de cette région viticole unique.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Viña Ulises 2022

13.4 EUR

Alicia Alonso, chorégraphe et danseuse cubaine, a déclaré : « Les êtres humains en ont besoin (la culture) pour vivre et pour rêver. L'être humain se nourrit de fantaisie : ballet, musique, peinture... il n'y a rien de mieux pour stimuler la vie ». Cet événement est bien connu à Bodegas Gutiérrez de la Vega, où le propriétaire Felipe rend hommage à des morceaux de musique et à littérature à travers ses vins. Rojo y Negro (Stendhal), Príncipe de Salinas (le protagoniste du roman El gatopardo de Lampedusa), Tambourine (Dylan) ou Viña Alejandría (Kavafis) sont quelques-unes des œuvres qui donnent leur nom aux vins de cette cave. Parmi eux, le Viña Ulises, un vin rouge élaboré par ces caves avec du grenache rouge et du giro. Si, à l'origine, Gutierrez de la Vega était célèbre pour ses vins doux (son vin Casta Diva Cosecha Miel de muscat a été servi lors du mariage de Felipe VI et de Doña Letizia), aujourd'hui la deuxième génération, incarnée par Violeta Gutierrez de la Vega mise sur les vins rouges. Viña Ulises prend naissance dans la vallée du Jalón, à Valence (sud-est de l'Espagne), entre les montagnes et la mer Méditerranée, sur un sol argileux et calcaire. Cette zone, baignée par la rivière Xaló, est propice à la cuture du giro, produisant des moûts d'une grande acidité. De cet endroit, situé dans la région de la Marina Alta, le raisins de Viña Ulises va directement à la cave située à Parcent, un petit village d'Alicante, où ces vins sont produits depuis 1982. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 jours avec des levures indigènes. Après l'obtention du vin, le Viña Ulises est élevé pendant 6 mois en barriques de 225 litres et 4 mois en cuves en acier inoxydable. Enfin, le Viña Ulises sera mis en bouteille sur le domaine. La meilleure façon d'apprécier une véritable œuvre d'art.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro 2018

21.3 EUR

Si par quelque chose Felipe Gutiérrez de la Vega est reconnu, c'est pour être un précurseur dans l'élaboration de vins doux naturels issus du cépage autochtone moscatel. Ainsi,quand il nous présente son interprétation du giró, la grenache des terres levantines, il est impératif de lui accorder toute notre attention. Vin baptisé du nom de l'œuvre littéraire «Le Rouge et le Noir» de l'écrivain français Stendhal, tout comme le livre expose les différentes facettes de la vie post-napoléonienne, Gutiérrez nous dévoile également un autre visage de ce cépage, issu de ses parcelles les plus exceptionnelles, des terres rougeâtres bénéficiant de la fraîcheur de la Marina Alta, une sous-région d'Alicante qui marie à merveille montagne et littoral. Issu de vieilles vignes de 50 ans plantées sur des sols argileux, riches en fer et en galets roulés, et situées à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro est un monovariétal des plus distingués. Pour ce faire, le vignoble est cultivé de manière respectueuse, sans produits chimiques susceptibles de nuire à l'équilibre naturel du terroir. Les vendanges sont manuelles et le raisin est immédiatement transporté à la cave. Là, le raisin est sélectionné, éraflé et légèrement foulé pour entamer une fermentation avec les peaux grâce aux levures indigènes dans des barriques ouvertes de 225 litres. Enfin, le vin est élevé pendant 20 mois dans des barriques de chêne français et slave de 500 litres. Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro nous convie à savourer la magie de la nature de la Marina Alta. Une expression singulière qui allie le savoir-faire viticole de Felipe Gutiérrez de la Vega à l'inspiration littéraire de Stendhal.

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Vega+ Gutierrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2021

17.55 EUR

Casta diva Cosecha Miel est un vin doux de la D.O. Alicante produit par la cave Bodegas Gutiérrez de la Vega. Il s'agit d'un vin élaboré à partir d'une seule variété de raisins, Moscatel, qui restera dans l'histoire comme le vin qui a été servi lors du mariage du roi Felipe et de Doña Letizia le 22 mai 2004. Les raisins utilisés pour Casta Diva Cosecha Miel proviennent de vignobles situés dans la région Javea. Les sols sont blancs calcaires et les vignes ont environ 40 ans d'âge. La formation des vignobles se fait en vase et ne sont pas irrigués. La culture est traditionnelle et manuelle, ainsi que la récolte. Les grappes sélectionnées sont celles très mûres. La moitié de ces grappes sont passées et l'autre moitié mûrs. Une fois en cave, les grains de Casta Diva Cosecha Miel sont pressés et passent par une fermentation lente dans des barriques de chêne français de 225 litres de capacité. La fermentation alcoolique est maintenue à un certain niveau afin de bénéficier du meilleur niveau de sucre souhaité. Casta Diva Cosecha Miel vieillit finalement durant une période de 13 mois dans des barriques de chêne nouveau français, américain et hongrois de 225 litres de capacité. Ce vin subit une légère filtration avant d'être embouteillé.

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Vega+ Gutierrez de la Vega Imagine 2020

28.9 EUR

Le Giró, également connu sous le nom de Grenache teinturier ou Alicante Bouschet, est une variété typique de Valence (est de l'Espagne). Cette variété de caractère et de force, traditionnellement utilisée pour donner du corps à des vins plus simples, pousse spécifiquement dans la vallée de Jalón, au nord-ouest de Valence, tout près de la mer Méditerranée. Felipe et sa femme s'y sont installés en 1970 pour récupérer les anciens vignobles familiaux et fonder la cave Gutiérrez de la Vega. C'est à partir de la cave familiale, datant du 19ème siècle, qu'ils ont commencé à produire leurs vins, toujours selon la philosophie de la vinification artisanale. Parmi eux, Imagine se distingue. Imagine est un vin rouge concentré élaboré à partir de vignes de plus de 80 ans situées à Jalón-Masserof (un quartier de Jalón dans la région de Marina Alta à Alicante). Le vignoble est planté à 700 mètres d’altitude sur des sols de marnes calcaires blanches, avec une orientation nord-est. La viticulture est entièrement réalisée de manière traditionnelle, garantissant à la fois la récolte et le travail manuel. Les raisins destinés à Imagine sont sélectionnés à la main avant d'être égrappés et placés dans des fûts de 300 litres pour la fermentation. Là, entre poinçonnage et pompage, il y restera 15 jours jusqu'à ce qu'il soit décuvé et pressé (très légèrement). Enfin, Imagine sera transvasé dans des fûts de chêne français usagés, où il sera élevé pendant 13 mois. Après une légère filtration, Imagine est mis en bouteille sur la même propriété.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega La Diva 37,5 cl. (3/8) 2019

25.05 EUR

Dans le milieu de l'opéra, le terme "soprano" désigne la voix la plus aiguë et éclatante parmi les catégories vocales féminines. Les sopranos sont réputées pour leur tessiture étendue, s'élevant depuis des notes élevées jusqu'aux plus basses de la gamme féminine. De nombreuses sopranos illustres à travers l'histoire ont été qualifiées de divas, et ce terme a été employé pour saluer leur art et l'influence qu'elles ont exercée sur le monde de l'opéra et de la musique classique. De même, l'œnologue Felipe Gutiérrez de la Vega s'est établi dans la Marina Alta (côte d'Alicante) pour donner voix à la variété diva de la région : le moscatel. Et ce n'est pas tout, car dans chacune de ses cuvées où il travaille également avec le grenache et le monastrell, il rend hommage à des œuvres littéraires ou musicales qui l'ont marqué dans sa vie, telles que l'air de l'opéra de Bellini "Casta Diva", le "Prince de Salina" du roman de Lampedusa "Le Guépard" ou le roman de l'écrivain français Stendhal "Le Rouge et le Noir". Tel une grande diva, Gutiérrez de la Vega La Diva nous est présenté. Un vin blanc doux, élaboré à 100% à partir de moscatel, issu de sols calcaires blancs situés sur des terrasses à 200 mètres de la mer. L'humidité des sols, l'influence maritime et les traitements biologiques confèrent une qualité supérieure au raisin. La récolte est effectuée tardivement, lorsque la grappe est totalement passerillée. Au chai, les raisins sont égrappés délicatement et pressés avec soin. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes pendant 60 jours dans des fûts de chêne de 300 litres. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avec un bâtonnage régulier. Tel une grande diva, Gutiérrez de la Vega La Diva nous transporte sur la côte d'Alicante de la manière la plus harmonieuse. Une symphonie de saveurs qui, à l'instar d'un air d'opéra mémorable, persiste en bouche, laissant une mélodie douce et complexe qui célèbre la maîtrise de l'œnologue Felipe Gutiérrez de la Vega.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía 37,5 cl. (3/8) 2021

20.95 EUR

Felipe Gutiérrez de la Vega, non seulement pionnier des vins doux naturels, est également un fervent amateur de littérature et de musique. C'est pourquoi sa collection de vins porte des noms empruntés à des titres, des personnages ou des phrases qui l'ont marqué tout au long de sa vie. Des œuvres telles que "Le Rouge et le Noir" de Stendhal, "Ulysse" de Joyce, "Casta Diva" de Bellini ou "Tambourine Man" de Dylan ont été des sources d'inspiration lors de l'élaboration de ses vins. Pour le Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía, le nom est tiré de la première romance de la célèbre opéra "Tosca" de Puccini. Il s'agit de l'un des airs les plus célèbres du compositeur italien où le personnage principal décrit l'harmonie cachée et la beauté qu'il trouve dans la peinture de Marie Madeleine, qu'il est en train de représenter dans l'église. Élaboré à partir du cépage rouge monastrell, Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía est un vin doux issu de vignes sexagénaires plantées sur un sol de marnes calcaires à une altitude de 472 mètres. La culture est menée dans le respect de l'environnement, sans recours à des produits chimiques et la récolte est réalisée manuellement et tardivement. Au chai, les raisins sont égrappés, foulés et mis en barriques de 300 litres avec des levures indigènes. La fermentation est arrêtée par une haute concentration en sucres, sans mutage, et le vin est alors pressé dans des barriques de 500 litres de chêne français pour y vieillir pendant trois ans. Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía est bien plus qu'un vin ; c'est la symphonie de la terre, la passion de l'œnologue et l'écho des grandes œuvres qui inspirent sa création. Un voyage vers l'harmonie profonde que seul un maître tel que Gutiérrez de la Vega sait orchestrer.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Tío Raimundo 2017

27.95 EUR

Lorsque Felipe Gutiérrez de la Vega et son épouse Pilar s'établirent dans une demeure champêtre ancestrale de Jávea (Alicante) afin de reprendre les vieux vignobles familiaux, ils eurent l'immense chance de bénéficier de l'enseignement de l'oncle Raimundo, un viticulteur de souche qui, à cette époque, gérait le domaine. Un savoir-faire qui, au fil du temps, Gutiérrez de la Vega a su mettre en valeur en se penchant sur les cépages autochtones et en faisant de la cave un emblème du moscatel sec et des vins doux naturels de la région. En effet, Felipe Gutiérrez de la Vega fut le précurseur de la vinification du moscatel en sec et le premier à défendre le potentiel du moscatel doux pour l'élaboration de vins d'excellence. Une véritable révolution qui l'a propulsé au rang de maître incontesté du vin doux. Preuve de sa maîtrise incontestée du cépage moscatel, Gutiérrez de la Vega Tío Raimundo est un vin blanc rendant hommage à son illustre mentor, issu de vignes cultivées dans un petit village montagneux d'Alicante nommé Parcent, à 250 mètres d'altitude. Des vignes quadragénaires plantées sur des sols argileux ferrugineux parsemés de galets, récoltées manuellement à l'optimum de maturité. Ensuite, au sein de la cave, les raisins fermentent avec les pellicules pendant une semaine à l'aide de levures indigènes dans des fûts de chêne américain et, à l'apparition du voile de fleur, le vin est soumis à un élevage biologique durant 18 mois. Ainsi, Gutiérrez de la Vega Tío Raimundo n'est pas seulement le fruit de décennies de passion et de dévouement à l'art noble de la vinification, mais c'est également un hommage à l'innovation qui a positionné la cave comme un phare éclatant dans l'univers des vins méditerranéens.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada 2022

12 EUR

Être pionnier dans n'importe quel domaine exige une vision, du courage et de la persévérance. La capacité à anticiper, à prendre des décisions audacieuses et à maintenir un engagement inébranlable sont des composants essentiels pour diriger et faire la différence. La chance peut jouer un rôle dans certaines situations, mais le succès durable découle généralement d'un travail acharné, d'une détermination sans faille et de la capacité à rester concentré sur des objectifs à long terme. C'est dans cet esprit que Felipe Gutiérrez et son épouse Pilar Sapena, dans les années 70, lorsqu'ils reprennent les rênes du vignoble familial situé dans la Marina Alta (Alicante), ont l'idée révolutionnaire d'utiliser le cépage traditionnel, le moscatel, pour élaborer un vin blanc sec, vif et aromatique. Une révolution qui l'a établi comme le grand maître de ce cépage emblématique d'Alicante. Un exemple de ce travail est le Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada, un monovariétal de moscatel issu de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires situés entre mer et montagne (dans la vallée de Jalón). Les pratiques sont biologiques et la vendange est manuelle. Une fois le raisin arrivé à la cave, il est pressé directement et fermente pendant 15 jours dans une cuve en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, il subit la fermentation malolactique et, finalement, le vin est élevé sur lies pendant 5 mois. Produit en quantité limitée, le Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada est le premier vin de moscatel sec de l'histoire viticole de l'Espagne. Une expérience unique qui marque un tournant dans l'histoire de ce cépage phare de la D.O. Alicante, qui, sans être fortifié, s'avère idéal pour accompagner la gastronomie méditerranéenne.

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Bodegas Peixes Peixes EIXE 2019

28.2 EUR

Seulement neuf personnes au monde jouissent de sa confiance, et il en fait partie. Il s’agit de Luis Gutiérrez, ancien informaticien d'une multinationale, aujourd'hui l'un des fidèles de Robert Parker (le critique œnologique américain). Lorsque Luis Gutiérrez s’exprime, que ce soit en Espagne, au Chili, en Argentine ou dans la région du Jura (autres zones dont il est responsable), c’est comme si c’était Robert Parker lui-même qui parlait. Inutile de préciser l’impact que cela a et la renommée que le vin sélectionné acquiert instantanément. C’est ainsi qu’a émergé Peixes EIXE, un rouge élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par Jesús Olivares et Curro Barreño (Fedellos do Couto), qui a obtenu l’une des plus hautes distinctions dans The Wine Advocate, le magazine de référence en vins, propriété de Parker. Peixes EIXE prend son essor aux confins de l'impossible, dans la Serra do Eixe (à l'est de la Galice), avec des vignobles à plus de 500 mètres d'altitude, sur des sols de schiste. En général, les vignes de cette région - autrefois délaissée en raison de la difficulté à la cultiver - sont anciennes, âgées de plus de 50 ans. Cependant, dans ce cas, Peixes EIXE est issu directement de vignobles jeunes (de moins de 20 ans) et de cépages anciens, minoritaires, qui suscitent de l'intérêt et sont en voie de réhabilitation (merenzao, alabarello ou negreda). Tous fermentent ensemble par macération carbonique (avec les grappes entières) dans l'élaboration de Peixes EIXE, qui se terminera par une macération de deux mois dans des cuves en acier inoxydable et un élevage d'un an en fûts de chêne français. Luis Gutiérrez est désormais à la retraite. Il est probable que peu de vins parviennent encore à le surprendre. Alors, qu’est-ce qui lui a tant plu dans Peixes EIXE? On ne peut le savoir qu’en débouchant une de ses bouteilles.

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Raúl Pérez Ultreia Paluezas 2021

54.7 EUR

Vingt-cinq années constituent une éternité. Et si quelqu'un peut en témoigner, c'est bien Luis Gutiérrez, le critique de Robert Parker pour l'Espagne, qui célèbre déjà un quart de siècle à déguster et découvrir les crus les plus exquis d'Espagne. S'il existe un palais infaillible, ayant goûté à (presque) tout, c'est bien le sien. Quels vins n'auront pas été savourés par ses papilles? Et pourtant, malgré les années et les expériences (et les dégustations), il y a un vin qui a su étonner ce super-héros œnologique : le Ultreia Paluezas. L'appellation D.O. Bierzo, le cépage mencía et Raúl Pérez sont les trois piliers de ce rouge qui vieillit douze mois en fût de chêne, et qui, quelle que soit le millésime, "retient l'attention" de Gutiérrez lui-même. Dans sa critique, il est expliqué que peut-être l'Ultreia Paluezas se distingue-t-il en raison des sols calcaires sur lesquels il pousse, ce qui est assez inhabituel dans la D.O. Bierzo, région où les sols ardoisiers prédominent. Plus précisément, cette particularité est trouvée par Raúl Pérez dans une petite parcelle, d'à peine 0,7 hectares, située dans le lieu-dit Paluezas (dans la zone de Los Módulos). Et c'est précisément de là que vient son nom. Et bien que pour Raúl Pérez, la vinification est une affaire de longue date — sa famille produisant déjà des vins dans la région depuis 1752 — dans ce cas, Ultreia Paluezas fait partie de son projet personnel visant à récupérer des vignobles oubliés et à démontrer tout le potentiel de la D.O. Bierzo. Il a d'abord hissé le cépage mencía au sommet (et il a réussi !); maintenant, il s'attache à révéler dans chacun de ses vins le terroir et l'essence de chaque lieu. Tout cela requiert, évidemment, un travail acharné dans les vignes et une intervention minimale en cave. Tant les vendanges que les autres travaux sur Ultreia Paluezas sont effectués manuellement et la fermentation se déroule de la manière la plus traditionnelle, de façon spontanée grâce aux levures indigènes. Enfin, Ultreia Paluezas vieillira dans des fûts de chêne usagés pendant au moins un an. Lorsque le maître est à bord, le matelot ne commande pas, alors laissez-vous guider et soyez surpris comme Luis Gutiérrez par Ultreia Paluezas. Nous vous assurons que vous ne le regretterez pas.

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Cuentaviñas Los Yelsones 2021

176.8 EUR

Luis Gutiérrez, dégustateur des vins espagnols pour The Wine Advocate (Robert Parker), a été agréablement surpris. Ce sont des vignerons de San Vicente de la Sonsierra (un village de La Rioja Alta) qui parviennent à étonner le monde entier. Parmi eux, citons : Pedro Balda, Miguel et Enrique Cupiani, José Gil et Eduardo Eguren. Précisément, ce dernier est le créateur de Cuentaviñas Los Yelsones, un rouge raffiné élaboré sous l'égide de la D.O.Ca Rioja. Après une vie entière consacrée au vin, représentant la cinquième génération de la renommée famille Eguren (Sierra Cantabria, Viñedos de Páganos, Teso la Monja), Eduardo a choisi d'emprunter un chemin en solitaire. Avec le soutien de sa compagne (qui est entrepreneuse), naissent les caves Cuentaviña, où l'essence même réside dans le vignoble. « Il ne s'agit pas de produire du vin, mais de le cultiver ». Tel un conteur, de cette allitération naissent ces vins qui prennent vie à La Raz, une parcelle située à Peciña. Le sol de ce hameau, qui ne compte qu'un seul habitant en hiver - population qui monte jusqu'à 30 personnes en été -, se trouve à 700 mètres d'altitude et se distingue par deux caractéristiques notables : les moraines et les yelsons. Les premières sont des accumulations de boue et de terre dues à l'action des glaciers ; les seconds sont des blocs de carbonate de calcium qui confèrent aux vins fraîcheur et équilibre. C'est dans ce contexte que naît Cuentaviñas Los Yelsones. Ce rouge vif, qui prospère sous un climat atlantique, est récolté manuellement en caissettes de 15 kilos. L'élément clé de sa vinification réside dans les fûts de chêne français. Ils y subissent tout d'abord une fermentation et une macération qui durent 28 jours. Par la suite, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de 500 litres pour entamer la fermentation malolactique. C'est également dans ces fûts qu'il vieillira pendant 18 mois, avant de finir par un affinage de 3 mois en bouteille.

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Alemany i Corrió Alemany i Corrio Despullat 2022

25.05 EUR

L'Alemany i Corrio Despullat est un vin rouge très exclusif. « Quelque chose de presque expérimental », comme l'a défini Luis Gutiérrez, le critique de Robert Parker et l'un des chanceux qui ont eu le privilège de goûter l'une des 300 bouteilles de ce vin produites par Alemany i Corrio. Quel privilège ! Pour l'instant, il y a encore beaucoup de chemin à parcourir dans cette cave de la D.O. Penedés qui a commencé son activité il y a environ cinq ans. Après leur expérience en Bourgogne, Irene Alemany et Laurent Corrió ont acheté une ferme à Lavern, sur la commune de Subirats, qui bat au rythme de l'artisanat, des petites productions et du travail manuel (beaucoup l'appellent « une vraie cave de garage »). Ainsi, sans grandes prétentions, Alemany i Corrió a réussi à aller très loin, en s'appuyant toujours sur ses élaborations (les plus naturelles possibles), avec des cuves fabriquées par ses soins (où ils fermentent les grappes entières), avec ses soutirages par gravité et ses élaborations réductrices, dans lesquelles on évite toujours l'absence d'oxygène, qui gâcherait les qualités et la bonté d'Alemany i Corrio Despullat. Une petite référence à ne pas manquer.

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Alemany i Corrió Alemany i Corrio Despullat 2021

24.1 EUR

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Bodega Contador Alma de Contador 2020

117.6 EUR

Luis Gutiérrez affirme que s'il ne pouvait acheter qu'un seul des vins élaborés par Benjamín Romeo, ce serait sans aucun doute celui-ci. C'est du moins ce qu'a assuré le célèbre critique dans son évaluation Parker, où l'Alma de Contador a reçu 97 points (ce qui n'est pas sans mérite). En termes d'engouement, l'Alma de Contador n'a pas d'égal, et ce n'est pas seulement avec Gutiérrez. Alma de Contador est également entré par la grande porte de la place de Bordeaux (tout un privilège que très peu d'entreprises vinicoles espagnoles ont obtenu). Et quand les choses sont bien faites, avec vérité et sincérité, elles réussissent toujours. C'est le cas de ce vin rouge avec lequel Benjamín Romeo a voulu faire d'une pierre deux coups : d'une part, rendre hommage à sa fille en élaborant un vin rouge portant son nom, d'autre part, capturer tout le potentiel et toute l'essence de son village, San Vicente de la Sonsierra (dans La Rioja Alta), où Benjamín a commencé à élaborer du vin dans son garage en 1995. Compte tenu de ces détails, il ne fait aucun doute qu'il n'y avait pas de nom plus approprié pour ce vin rouge dans lequel Benjamín a mis tout son coeur, en sélectionnant des raisins provenant de ses trois meilleurs vignobles : le vignoble Andrés (planté il y a 45 ans par son père), El Bombón (avec des vignes centenaires) et Diasol (au pied du mont Toloño, orienté vers le nord, et beaucoup plus frais que les deux autres). Toutes ces parcelles, réparties en haute, moyenne et basse altitude, sont cultivées dans La Rioja Alta, la zone la plus occidentale de l'appellation, où l'on trouve une grande variété de sols : des sols argileux, calcaires et ferreux aux sols alluviaux. Tous, très pauvres en matière organique, sont très perméables et retiennent facilement les 400 l/m2 de précipitations typiques du climat atlantique. Selon les propres termes de Benjamín, Alma de Contador est un vin rouge élaboré en toute liberté, avec lequel il s'est senti très identifié, et pour lequel le plus grand soin et la plus grande qualité ont été apportés à chaque étape de la production. Le Tempranillo et le Garnacha n'auraient pas pu être mieux traités et manipulés ! La production d'Alma de Contador est très limitée. Vous savez ce que l'on dit : les bons parfums se vendent en petits flacons et les meilleurs vins ne sont produits qu'en quelques bouteilles.

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