Jack Daniel's est un whisky américain de Tennessee élaboré par l'inimitable distilerie Jack Daniel's. Il est né en 1866 dans la petite localité de Lynchburg, de seulement 361 habitants. Il a pris le nom de son fondateur, Jasper Newton "Jack" Daniel's, un des 13 frères d'une famille d'origine galloise. Il s'est converti en une référence grâce à l'élaboration spéciale de ses produits, au succès de ses formules et, surtout, à la jouissance pour ceux qui le consomme. Jack s'est intéressé au whisky depuis son plus jeune âge. À seulement 7 ans, il a connu Dan Call, ministre luthérien, qui dédiait son temps à 2 passions : pratiquer sa foi et élaborer du whisky. Jack resta émerveillé, il observait comment son mentor utilisait le dénommé "Processus du comté De Lincoln" pour élaboré ses whiskys: la liqueur, récemment distillée, la faisait passer par un filtre à charbon de bois d'érable, un arbre dont la sève est sucrée. Cette forme d'élaboration, lente et chère, était très peu fréquente. Mais le résultat final était- et est toujours- exceptionnel: la douceur obtenue est unique. Comme le savait Frank Sinatra, une des meileures voix écoutée et un amoureux de Jack Daniel's, lequel il nomma "le nectare des dieux". Comme le sait Keith Richards, guitarriste de The Rolling Stones et fidel admirateur de ce whisky. Comme le savait Frank Slade, incarné par Al Pacino dans le film Le temps d'un week-end, qui était quelqu'un qui s'approchait d'un bar juste pour son verre de whisky préféré. Certains le confondent avec un bourbon et ceci n'est pas ridicul. Il suit exactement les mêmes étapes, les mêmes normes. Mais Jack Daniel’s va un peu plus loin, il décida notamment de suivre l'exemple du bon whisky de Dan. Depuis la même cave ils le souligne: " Seul Jack adoucie le whisky à travers de charbon de bois d'érable dur. Élaboré à partir de la distillation de malt fermenté de maïs et de seigle et toujours, et sans exception, élevé en fûts de premier usage produit par la même distilerie. Combien de mois repose ce whisky avant d'être commercialisé? Le temps nécessaire. Car le plus important n'est pas le temps d'élevage mais plutôt comment et dans quelle conditions, comme le précise la distilerie. L'équipe de la distilerie décide quel est le moment opportun. Cela fait 2 siècles et demi qu'il l'élabore, nous allons donc faire confiance en leurs critères non? D'autres éléments sans lequel nous ne pouvons pas comprendre le succès de Jack Daniel's est le climat spécial du Tennessee. Caractérisé par l'influence du Golfe du Méxique, le climat subtropical de la zone porvoque des pluies très fréquentes. Les étés, généralement chauds et humides, contrastent avec la douceur des hivers. Il s'est passé beaucoup de temps avant quà l'évocation de Jack Daniel nous arrêtions de penser qu'il s'agit d'une personne, et que le whisky nous vienne à l'esprit, l'héritage le plus important de son fondateur. La petite localité de Lynchburg ne compte pas beaucoup plus de 6000 habitants, et si...