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Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes Blanco 2022

23.15 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

15.3 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2023

23.95 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Syrah 2020

99.7 EUR

Savais-tu que les collines rouges de Swartland abritent l'un des terroirs les plus exceptionnels au monde du vin ? À Mullineux, la magie du terroir riche en fer du vignoble Kasteelsig se mêle à la maîtrise des œnologues Chris et Andrea Mullineux, qui, après des années d'expérience en France et en Californie, ont choisi de planter leur drapeau en Afrique du Sud pour élaborer des vins à l'identité inimitable. Depuis sa fondation en 2007, le domaine est synonyme de qualité et a atteint les sommets, obtenant des récompenses internationales et des distinctions comme Domaine de l'Année à plusieurs reprises. Mullineux est le reflet de la passion pour la viticulture de précision et la connexion profonde avec la terre. En sa courte mais brillante trajectoire, il a réussi à placer Swartland (Afrique du Sud) sur la carte des grands producteurs de vin du monde. Avec une approche biologique et une forte admiration pour les traditions viticoles, le domaine crée des vins qui cherchent non seulement à mettre en valeur les caractéristiques de chaque terroir, mais aussi à montrer un respect et une connaissance profonde de la viticulture. Mullineux Iron Syrah provient de raisins cultivés sur des sols argileux riches en fer qui donnent naissance à un vin aux tanins ronds et d'une complexité inégalée. Le processus de vinification, qui inclut le foulage des grappes entières et une fermentation avec des levures indigènes, vise à souligner la pureté du terroir. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres (dont 50% de premier usage) suivis de 10 mois supplémentaires en foudres de 2000 litres et, enfin, il est affiné pendant environ 8 mois en bouteille avant sa mise en marché. Le résultat est un vin robuste mais élégant, qui invite à être découvert lentement, révélant sa complexité à chaque gorgée. Idéal pour accompagner des plats de charcuterie, des viandes grillées ou un bon fromage affiné, ce vin est également parfait pour être dégusté seul, lors d'un dîner tranquille ou à une occasion spéciale. Son potentiel de vieillissement est impressionnant, donc si tu oses le conserver, Mullineux Iron Syrah peut t'offrir encore plus de couches de saveur dans les 25 prochaines années.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

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Bertha Reserva Brut Nature 2022

13.9 EUR

Bertha Reserva Brut Nature est un vin pétillant de la D.O. Cava élaboré par la cave Bertha avec les cépages Macabeo, Parellada et Xarel·lo. Bien que les premiers cavas de cette cave soient sortis sous le nom de Josep Torres Sibill, ils ont été enregistrés en 1998 sous la marque Bertha. Un nom inspiré d'un puissant canon créé pendant la Première Guerre mondiale, qui symbolise la force et l'esprit révolutionnaire de cette cave jeune mais enracinée du Penedès. Bertha Reserva Brut Nature provient de cépages autochtones du Penedès, situés au centre de Sant Sadurní d'Anoia. Les vignobles se trouvent entre la chaîne de montagnes Montserrat et la mer Méditerranée et sont cultivés de manière traditionnelle. Bertha Reserva Brut Nature est un vin pétillant élaboré selon la méthode champenoise. D'abord, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis une deuxième fermentation a lieu en bouteille. Ensuite, il vieillit pendant au moins 15 mois avant d'être dégorgé sans ajout de liqueur d'expédition. Bertha Reserva Brut Nature est le cava le plus emblématique de cette jeune cave du Penedès, alliant tradition et innovation. Un vin pétillant frais et croquant avec une touche de modernité.

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Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature

20.3 EUR

Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est un vin mousseux de l' AOC Cava élaboré par Bertha avec les variétés Macabeo, Xarel-lo et Parellada dans le Penedès (Catalogne). Bertha est le projet de Josep Torres. Une cave au style propre qui a été fondée il y a seulement 20 ans au cœur du Penedès et qui, alliant tradition et modernité, a réussi à captiver un public jeune, contemporain et ouvert sur le monde comme aucun autre. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est issu d'un coupage de cépages autochtones du Penedès plantés sur des sols argilo-calcaires et sous l'influence de la mer Méditerranée. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est vinifié selon la méthode traditionnelle avec une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable puis une seconde fermentation carbonique en bouteille à 13 ºC. Enfin, le vin est vieilli en bouteille pendant un minimum de 36 mois avant d'être dégorgé. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est un cava de longue garde qui rend hommage aux variétés autochtones de la région de Penedès.

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Bertha Ivette Brut Reserve 2022

11.9 EUR

Cava Bertha Ivette Brut Reserva est un cava brut de l'A.O Cava élaboré par Cava Bertha. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo, Xarel·lo y Parellada.La dénomination d'origine Cava profite d'un climat idéal pour la culture de la vigne. La proximité de la mer Méditerranée permet d'avoir des températures plus chaudes mais surtout plus douces et tempérées.Les variétés utilisées sont les plus typiques de la zone. Les raisins desquels nait le Cava Bertha Ivette Brut Reserva proviennent de vignes seleccionnées chez divers viticulteurs de la zone.Dans la cave, chaque variété se vinifie selon ses propres spécificités. Une fois la première fermentation achevée, on mélange les différents type de raisin. Cava Bertha Ivette Brut Reserva fermente de façon carbonique en bouteille à une température de 13 degrés pendant 15 - 20 mois. Ensuite le dégorgement est effectué suivant la méthode traditionnelle. On ajoute seulement 8 grammes par litre de liqueur d'expédition au produit final.Cava Bertha est connu pour élaborer des productions limitées de cava de grande qualité. Jusqu'à 1998, la cave était connue sous le nom de Josep Torres Sibill.

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Bertha Max Barrica Gran Reserva 2008

34.2 EUR

Chez Decántalo, nous en sommes convaincus : tout le monde devrait boire un bon cava au moins une fois dans sa vie. Vous ne savez pas lequel choisir ? Laissez-nous vous recommander Bertha Max Barrica Gran Reserva. Ce domaine de Catalogne — reconnu comme l'un des principaux producteurs de la D.O. Cava — partage notre objectif (ou vice versa). Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de meilleur nom ni de meilleure maison pour démocratiser ce vin pétillant élaboré dans le nord-est de l'Espagne, dans le village barcelonais de Subirats. Fermenté en fût de chêne, Bertha Max Barrica Gran Reserva est un véritable spectacle. Plus de cinq ans de vieillissement en bouteille font de ce cava un véritable joyau dont le prix ne rend pas justice à la qualité. Et ce n'est pas seulement Bertha Max Barrica Gran Reserva, mais aussi le reste de ses cavas de longue garde qui méritent d'être mentionnés. Tous sont élaborés de manière écologique, en commençant par le champ, où des pratiques totalement respectueuses sont mises en œuvre. Les vignobles de Bertha Max se situent dans la vallée d'Anoia-Foix, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Cet endroit se distingue par ses douces pentes traversées par les rivières qui donnent leur nom à la région. Évidemment, toutes les masses d'eau agissent comme des régulateurs thermiques, adoucissant les températures ; cependant, on ne peut pas non plus oublier l'effet du massif de Montsant, qui agit comme une barrière protégeant des vents du nord. Ces particularités font de cet endroit un lieu unique, avec un climat tempéré, où les cépages autochtones de xarel·lo et macabeo trouvent l'écosystème idéal pour leur développement. À Bertha Max, l'élaboration de ses vins pétillants passe par la méthode traditionnelle, où les bulles sont obtenues en bouteille grâce à une seconde fermentation. Dans le cas de Bertha Max Barrica Gran Reserva, la chardonnay fermente d'abord en fût et la pinot noir est vinifiée en blanc, en extrayant le moût avec une pression très légère qui ne prélève presque pas de couleur du raisin. Les deux variétés, ainsi que le xarel·lo et le macabeo, fermentent jusqu'à obtenir le vin de base, qui est mis en bouteille et fermente à nouveau en bouteille, obtenant ainsi cette effervescence si attrayante. Par la suite, les bulles se feront plus douces et plus rondes avec le temps pendant les plus de 30 mois que Bertha Max Barrica Gran Reserva passe à vieillir en bouteille. Une véritable révolution. Souvenez-vous bien : Bertha Max Barrica Gran Reserva. Un projet grâce auquel un bon cava peut émouvoir tout le monde.

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Bertha S.XXI Gran Reserva Brut Nature 2016

30.25 EUR

L'information sur ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l'information en Espagnol.

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Bertha Lounge 2023

13.1 EUR

Bertha Lounge est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par Bertha. Il s'agit d'un coupage à parts égales de Xarel·lo y Parellada. Le raisin, dont est issu le Bertha Lounge, poussent dans les différents vignobles qui entoure les installation de la cave, qui se situe à quelques kilomètres de la localité de référence du cava: Sant Sadurní d'Anoia. La viticultrure se fait sous forme écologique, repsectueuse de l'environnement, de la faune et la flor environnante. L'élaboration du Bertha Lounge se réalise suivant les méthodes traditionnelles, profitant de l'expérience de tant d'années dans le secteur, tout en prenant en compte les avancées techniques technologiques de ces dernières années. Ainsi, suite à la vinification du vin de base, une seconde fermentation en bouteille se fait, tout en ajoutant des levures sélectionnées et du sucre. Enfin, suite à toutes les phases de production, Bertha Lounge repose en bouteille entre 9 et 13 mois. Bertha est une cave de longue date. Elle fut fondée en 1989. En 2014, l'entreprise s'est tranférée du centre de Sant Sadurní d'Anoia à quelques kilomètres de cette localité. Les nouvelles installations marient modernité et beauté. La cave profite aussi des vignobles qui l'entoure pour produire à partir de raisins propres pour élaborer les meilleurs cavas.

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Bertha Rosé Lounge N/V

13.3 EUR

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Bertha Umami 2023

10.9 EUR

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Bertha S.XXI Rosé

25.35 EUR

L'information sur ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l'information en Espagnol.

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Clos des Centenaires Art' 2020

33.55 EUR

L'objectif de Luc Baudet et Bruno François est de produire des vins « digestes et élégants », se détachant complètement des « sur-extractions » dans la vinification de Clos des Centenaires Art'. Ce principe s'applique à l'ensemble des crus issus de Clos des Centenaires, le domaine viticole que ces deux vignerons dirigent aujourd'hui dans la partie orientale du Languedoc et du Roussillon (à la frontière de la Provence), à seulement 40 minutes de Nîmes. Plus précisément, cette région bénéficie de l'indication géographique protégée I.G.P. Pays d'Oc. Non loin de la mer Méditerranée et des étangs de la réserve naturelle de la Petite Camargue s'étendent les 7 hectares de vignobles cultivés sur une colline de galets. Les vignes les plus jeunes sont orientées sud-sud-ouest et palissées, tandis que les ceps anciens - cultivés en gobelet - regardent vers l'est-sud-est. Le climat est doux, avec des étés modérés et la présence alternée du puissant vent Mistral du nord et des brises thermiques, favorisant des périodes de maturation lentes et étendues. Le travail du sol est effectué en surface, avec une attention particulière portée à la revitalisation des vignes grâce à un compost biodynamique maison. Il va sans dire que les vendanges sont manuelles, précédées d'une surveillance quotidienne et minutieuse de la maturité phénolique (qui indique l'état des composés phénoliques tels que les tanins et les anthocyanes responsables de la couleur). Pour Clos des Centenaires Art', le moût macère et fermente dans des cuves en béton ou en acier inoxydable grâce aux levures indigènes. Durant ce processus, le chapeau - la couche de peaux de raisin qui monte à la surface du moût sous l'effet du dioxyde de carbone généré - n'est pas brisé, et l'extraction de la couleur est réalisée par remontage. S'ensuit une fermentation malolactique naturelle, qui peut se dérouler aussi bien en cuves qu'en barriques. L'élevage de Clos des Centenaires Art' se prolonge sur 18 mois en fûts de chêne français, conservés dans des caves à température régulée. Après cette période, Clos des Centenaires Art' est mis en bouteille sur le domaine même.

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Thomas Perseval Art'Terre 2021

65.4 EUR

Thomas Perseval Art'Terret est un mousseux biodynamique élaboré par le jeune vigneron Thomas Perseval à partir des cépages autochtones chardonnay, pinot noir et pinot meunier en AOC Champagne, dans la région de Champagne (France). Étant la troisième génération à exploiter les 2,5 hectares de vignobles de la famille dans le village de Chamery, Thomas Perseval va plus loin que son grand-père et son père et convertit l'ensemble du domaine au bio. Suivant l'influence des nouveaux vignerons champenois qui défendent coûte que coûte la pureté du terroir, il parvient à élaborer des mousseux authentiques, purs et pleins de personnalité. Thomas Perseval Art'Terre provient des vignobles que la famille possède depuis 1970 au cœur du parc naturel de la Montagne de Reims. Les vignobles sont plantés sur des sols sableux, argileux et calcaires et sont en agriculture biologique depuis 2012. En outre, l'agriculture biodynamique est pratiquée avec des traitements à base de plantes et d’infusions. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, le moût obtenu à partir des raisins du Thomas Perseval Art'Terre fermente spontanément avec des levures autochtones dans des fûts de chêne usagés. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille, sans filtration ni clarification, et vieillit pendant environ 30 mois en cave. Enfin, le traditionnel « dégorgement à la volée », c'est-à-dire le dégorgement à la main, est effectué. Thomas Perseval Art'Terre est un mousseux qui témoigne du grand travail effectué par les nouvelles générations de vignerons de la région de Champagne. Un champagne Premier Cru pur et simple.

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Suntory Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky 70 cl.

99.05 EUR

Kanzen ou full, Hibiki est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain qui sont méticuleusement assemblés pour une création complète de saveurs et d'arômes. Séduisant, florissant et énigmatique, Hibiki célèbre l'art inégalé du mélange, le meilleur savoir-faire et l'évocation du luxe de la Maison Suntory. Hibiki a été lancé en 1989 pour commémorer le 90e anniversaire de Suntory et est depuis devenu le summum de l'art du whisky japonais, un véritable produit de la nature et du peuple japonais. Le whisky Hibiki est non seulement le blended whisky le plus primé au Japon, mais il se distingue également parmi les whiskies les plus prestigieux et les plus commémorés au monde.

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The Dalmore Distillery Dalmore 15 Anns Single Malt Scotch Whisky 70 cl.

125.75 EUR

Depuis sa fondation en 1839, The Dalmore est synonyme d'excellence en matière de maturation multi-fûts (dans différentes sortes de tonneaux). Depuis plus de 180 ans, la distillerie a perfectionné l'art de sélectionner des fûts pour créer des whiskies d'une somptuosité et d'une profondeur légendaires. Chaque bouteille de The Dalmore est ornée du cerf royal à 12 cors, un symbole qui honore un héritage remontant à 1263. Cet emblème, accordé à Colin de Kintail après avoir sauvé la vie du roi Alexandre III d'Écosse, représente l'héritage et la qualité inégalée de la distillerie écossaise. En 1867, les descendants du clan Mackenzie, après avoir pris le contrôle de la distillerie, ont introduit cet emblème sur chaque bouteille de The Dalmore, garantissant un whisky single malt exceptionnel. Richard Paterson, pionnier dans l'art de la sélection des fûts, et son successeur, Gregg Glass, ont poursuivi cette tradition, perfectionnant chaque aspect du processus de maturation. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est le résultat d'une sélection méticuleuse de fûts. Vieilli dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et de fûts de Sherry Oloroso Matusalem, ce whisky se distingue par sa complexité riche et son profil aromatique distinctif. Le savoir-faire des maîtres distillateurs garantit que chaque fût de ce whisky atteigne son plein potentiel, offrant une expérience sensorielle inégalée. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est une œuvre d'art qui évolue avec le temps. Son profil robuste et unique reflète la maîtrise de l'élaboration du whisky et l'engagement de The Dalmore envers la perfection. Que vous le dégustiez seul ou en compagnie, ce single malt est une célébration de la tradition et de l'innovation.

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Suntory Hakushu Distiller's Reserve Japanese Whisky 70 cl.

117.65 EUR

Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky est un hommage aux forêts vierges et aux montagnes du sud des Alpes japonaises, où la distillerie Hakushu perfectionne son art depuis 1973. Keizo Saji, le deuxième maître assembleur de Suntory, rêvait de créer un whisky différent : frais, vibrant et profondément enraciné dans son environnement naturel. Ce rêve se réalise dans chaque bouteille de Hakushu Distiller’s Reserve, une expérience qui allie innovation et tradition. Élaboré à haute altitude avec de l’eau de source pure et des méthodes artisanales uniques, ce whisky capture l'essence des quatre saisons et la singularité de son environnement. C’est une invitation à explorer un whisky de malt équilibré, avec un profil frais et herbacé qui devient un délice tant pour les connaisseurs que pour ceux en quête de quelque chose de spécial. Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky combine différents styles de whiskies de la même distillerie, fusionnant le meilleur des whiskies jeunes, brillants et fumés avec des réserves plus âgées. Au nez, il se distingue par ses arômes de concombre frais, d'herbes douces et de fruits blancs, avec une subtile touche fumée qui le rend irrésistible. En bouche, son caractère frais et équilibré en fait une leçon magistrale d’harmonie, laissant une sensation légère et prolongée sur le palais. Que vous découvriez le monde du whisky japonais ou que vous soyez un passionné en quête de nouveauté, Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky vous transportera dans un oasis de fraîcheur et de pureté. Chaque gorgée est un hommage à la nature, à l'innovation et à la passion qui définissent cette distillerie emblématique.

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Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2019

47.8 EUR

Simone Nannetti nourrissait un rêve et, grâce à sa fidélité à ce qu'elle appelle sa « vinosophie », elle l'a réalisé. Ce terme inventé, qui combine les mots "vin" et "philosophie", se réfère à l'art et à la science de savourer le vin, ainsi qu'à la réflexion sur les aspects culturels, historiques, sociaux et sensoriels qui l'accompagnent. Une approche profonde du vin qu'elle a elle-même appliquée lors de l'élaboration de son premier vin en 2005, alors qu'elle travaillait chez Conti Constanti, et qui, en maintenant cette philosophie de travail, lui a permis de créer sa propre cave, Cava d'Onice. Un projet qui s'étend aujourd'hui sur quatre hectares composés de quatre vignobles et qui, en peu de temps, est devenu l'une des caves phares de Brunello di Montalcino, en Toscane (Italie). Témoignage de son savoir-faire, Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino est un vin rouge de la variété autochtone sangiovese, cultivée de manière traditionnelle et vendangée à la main une fois que le raisin atteint son point de maturité optimal. À la cave, les raisins sélectionnés et égrappés sont pressés délicatement pour initier la fermentation dans des cuves en ciment et en acier inoxydable pendant 10 jours. La macération dure entre 3 et 4 semaines et, ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie et français de 25-35HL pendant 3 ans. Enfin, il est mis en bouteille et affiné pendant 12 mois avant d'être commercialisé. C'est ainsi qu'avec un vin tel que Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino Simone, Nannetti a démontré que la « vinosophie » n'est pas seulement une idée abstraite, mais une philosophie pratique qui reflète la richesse culturelle et sensorielle de la région de Brunello di Montalcino et qui l'a conduite au succès dans le monde du vin.

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Château Les Carmes Haut Brion 2022

282.75 EUR

Fin 2010, Patrice Pichet a acquis le Domaine des Carmes, une merveilleuse propriété qui est une véritable œuvre d'art. Après un investissement important, il a ouvert une nouvelle cave en 2016. Un bâtiment impressionnant et minimaliste, conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, doté d'équipements ultramodernes, mais conservant toute la tradition et l'essence du Château, qui vise à repenser la culture du vin et du vignoble dans un sens plus large et à accorder au terroir l'attention qu'il mérite. La nouvelle cave est parfaitement intégrée à son environnement, entourée d'étangs qui font partie d'un magnifique jardin urbain abritant les vignobles, où cette expression majestueuse de la nature contribue à la maturation des raisins qui donnent naissance à des vins extraordinaires. C'est le berceau du Château Les Carmes Haut-Brion, le Grand Vin du Domaine, puissant et soyeux, reflétant toute l'élégance classique de Pessac-Léognan (Bordeaux). Il est issu d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, cultivé sur des sols dominés par les graviers sur un lit argilo-calcaire. Les vignes sont récoltées à la main. Château Les Carmes Haut-Brion est la fierté du domaine. Un vin rouge rond, complexe et délicieux; un exemple de l'équilibre harmonieux entre force et délicatesse, fruité et profondeur. La nouvelle cave du Domaine Les Carmes Haut-Brion est non seulement une œuvre d'art en soi, mais aussi une exquise communion entre la poésie et le talent humain. C'est également un lieu d'inspiration pour les artistes qui ont laissé leur empreinte sur les murs de cet espace, générant une étreinte créative avec la beauté mystérieuse qui accompagne la création de vins magnifiques.

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Château Laroque 2022

42.7 EUR

Le monde du vin a toujours été lié aux plus belles structures architecturales. Les Français sont les champions pour associer châteaux et vins. Les châteaux sont présentés comme d'authentiques œuvres d'art qui s'imposent magistralement au fil du temps. Dans le cas du Château Laroque, il est probablement plus connu pour son impressionnant château et ses merveilleux jardins que pour être le plus grand domaine de Saint-Emilion avec un vignoble de 61 hectares. Cependant, depuis qu'il est devenu la propriété de la famille Beaumartin en 1935, une nouvelle étape ambitieuse dans la recherche de l'excellence de ses vins a commencé. Pour ce faire, ils n'ont pas lésiné sur les moyens et ont engagé David Suire, viticulteur renommé dans le Bordelais, comme directeur du domaine dans le but de retrouver toute la splendeur de son prestigieux passé. Dans un premier temps, une étude des sols est réalisée et confirme l'excellent patrimoine génétique du domaine avec une diversité de terroirs. Une identification précise de chaque parcelle a permis de replanter et de choisir le bon cépage pour l'élaboration de chacun de leurs vins. Le Château Laroque provient de seulement 27 hectares des meilleures parcelles et des plus vieilles vignes du domaine (environ 40 ans) dont les sols sont profonds et riches en argile. Le vin est composé principalement de merlot avec une petite proportion de cabernet franc et , bien que le vignoble ne soit pas certifié biologique, il est géré avec des techniques 100 % biologiques. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés, égrappés et fermentés parcelle par parcelle dans des cuves traditionnelles en ciment bleu cobalt à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs, pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Ainsi, bien que le Château Laroque soit probablement encore plus connu en tant que château qu'en tant que domaine viticole, la vérité est que, grâce à son patrimoine génétique incomparable et au travail impeccable de Suire, depuis 2015, sa dignité se répand. La pureté d'expression et l'authenticité de son vin éponyme le confirment.

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Champagne Deutz Deutz Brut Classic

51.7 EUR

Personne n'aime vieillir, mais c'est une loi de la vie. La clé réside dans l'art de le faire avec élégance. Et cela ne s'applique pas seulement aux personnes, mais aussi aux produits et aux entreprises, qui doivent se réinventer constamment pour éviter la monotonie. Ce n'est pas une tâche facile. De nombreuses marques, après avoir atteint le sommet, se reposent sur leurs lauriers, cessant d'innover jusqu'à stagner. D'autres, dans une tentative désespérée d'éviter l'obsolescence, se transforment au point de perdre leur essence. Cependant, certaines réussissent à trouver un équilibre parfait : elles évoluent sans renoncer à leur identité. Un excellent exemple est Deutz, une maison de champagne fondée en 1838 à Ay, qui a su conserver son éclat au fil du temps, perfectionnant son art jusqu'à devenir une référence incontestée. Son prestige repose sur un vignoble de 42 hectares, situé dans certaines des zones les plus emblématiques de la A.O.C. Champagne, y compris la célèbre Côte des Blancs. Son Deutz Brut Classic est son fleuron. Un assemblage de différentes années, avec 20 à 40 % de vin de réserve, qui garantit une constance et une complexité exceptionnelles. Élaboré avec les trois cépages classiques de la région (meunier, chardonnay et pinot noir), suivant la méthode champenoise et avec un vieillissement de 36 mois sur lies, il incarne une tradition qui perdure avec la même élégance qu'autrefois. Deutz Brut Classic est la preuve que le classicisme bien compris ne se démode jamais. Car bien vieillir n'est pas seulement une question de temps, mais de savoir évoluer sans perdre l'essence.

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L'Enclòs de Peralba Enclòs de Peralba Soldons 2022

23 EUR

Bien que jeunes, ils possèdent une expérience abondante et arrivent en force. Tel père, tel fils. Et cette maxime s'applique directement à Roc Gramona et Leo Gramona, deux cousins qui se lancent pleinement dans Enclòs de Peralba, une nouvelle aventure où tradition et innovation se rencontrent. Dans l'art de l'élaboration des vins — plus précisément des vins pétillants — ils en savent long. Ils ont eu largement le temps d'apprendre chez Gramona, les caves familiales. Cependant, depuis 2017, ils se sont engagés ensemble dans un nouveau projet totalement indépendant visant à récupérer toute la richesse de l'ancien Penedès : cépages autochtones, vins parcellaires et pure expression du Penedès le plus profond. Tous ces aspects se retrouvent dans Enclòs de Peralba Soldons, un merveilleux monovariétal de cariñena. Enclòs de Peralba Soldons provient d'une ancienne parcelle située dans le Penedès Central. Avec plus de 50 ans (les ceps ont été plantés en 1972), ce vignoble pousse sur des sols argilo-calcaires entre 200 et 550 mètres d'altitude. Toutefois, ce qui distingue cette région du sud de la Catalogne, c'est sa grande diversité de microclimats, ce qui en fait une zone très riche où chaque parcelle et chaque terroir ont leur propre caractère. En particulier, dans le cas de Enclòs Peralba, les deux cousins doivent faire face aux exigences de leurs sept hectares de vignoble qu'ils cultivent de manière écologique et biodynamique. Pour Enclòs de Peralba Soldons, ils bénéficient de l'aide de l'œnologue Josep Mitjans. En cave, les cuves en acier inoxydable, les grappes entières et les levures indigènes seront essentielles pendant la fermentation de Enclòs de Peralba Soldons. Les fûts de chêne, où ce vin rouge passera environ un an (fermentation malolactique incluse), auront également une importance cruciale, faisant de ce rouge l'un des plus puissants et intéressants du nord-est de l'Espagne.

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Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles 2018

328.75 EUR

Il est communément admis qu'une anthologie consiste en une compilation de différentes œuvres d'art, considérées comme exceptionnelles ou pertinentes par leur créateur. Et c'est dans cette même optique que Miquel Torres Maczassek, PDG de Familia Torres, présente la collection éponyme Antología de la cave, une sélection des vins les plus emblématiques de la Familia qui représentent son obsession de montrer l'expression d'un lieu particulier. Un total de cinq merveilleuses élaborations capables d'expliquer l'histoire d'un lieu unique et digne d'être préservé. L'une de ces grandes œuvres est le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles, un vin qui provient d'un site unique baptisé du même nom. Une zone viticole prestigieuse de 2 hectares dans l'un des domaines historiques de Porrera, au cœur de la D.O.Q. Priorat. Une enclave magique où des vignes de Grenache et de Carignan rouges de plus de 80 ans poussent à 500 mètres d'altitude avec un soin et un dévouement total sur les sols exceptionnels de Llicorella, si typiques de la région du Priorat. Elle s'engage à pratiquer une viticulture régénératrice pour contribuer à la fixation du carbone, redonner vie au sol et ralentir l'érosion. Après une sélection exhaustive des meilleurs raisins mûrs, un processus de vinification lent et respectueux commence dans la cave pour mettre en valeur la pureté et l'unicité du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée et le vin est élevé dans des foudres de chêne de 1 500 litres pendant 16 mois afin que le bois et l'alcool soient parfaitement intégrés. Le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles est ainsi obtenu. Une édition limitée qui figure parmi les meilleurs vins de la cave catalane centenaire Familia Torres et une icône du Priorat.

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Montes Wines Montes Alpha Special Cuvee Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon 2022

25.1 EUR

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se passe lorsque la sagesse ancestrale du feng shui, la sérénité des chants grégoriens et l'art de la vinification se fusionnent? Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin rouge qui non seulement suscite l'intérêt par sa complexité, mais invite également à expérimenter une connexion profonde avec la nature et l'univers. Montes, l'une des 50 marques de vin les plus admirées au monde, selon la prestigieuse consultante composée d'experts en vin, Drinks International, a réussi à transformer la vinification en un acte d'harmonie et de mysticisme. Son chai, inauguré en 2004 dans la Vallée de Colchagua (Chili), se situe dans un cadre idéal, entouré de vignobles qui tirent parti de l'énergie de la Cordillère de la Côte. Son design inspiré du feng shui et ses techniques de vinification innovantes font de chaque vin, tel que le Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon, un chef-d'œuvre élaboré avec dévouement et précision. Montes Alpha Special Cuvée provient des vignobles de Marchigüe, où les conditions du sol et du climat permettent une maturation parfaite de ses raisins cabernet sauvignon, syrah et carménère. Après une récolte manuelle méticuleuse et un processus de vinification soigné, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois, bercé par les notes du chant grégorien qui résonnent jour et nuit dans la salle des fûts pour accompagner le repos de manière harmonieuse, apportant sérénité et atteignant une complexité aromatique qui séduit dès le premier contact. Ses arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des épices douces et une subtile touche de cuir et de chocolat, créant une expérience délicieuse. Ce rouge se présente comme un accompagnement parfait pour faire de toute occasion un moment très spécial. Avec la capacité d'être conservé pendant des années, le Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin qui reflète non seulement la maîtrise de la cave, mais aussi l'harmonie entre tradition, nature et science qui définit Montes.

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Tequila Casa Dragones Sipping 70 cl.

388 EUR

Savais-tu que Casa Dragones, l'un des tequilas les plus exclusifs au monde, est élaboré dans une ville considérée comme Patrimoine mondial de l'UNESCO ? Casa Dragones voit le jour à San Miguel de Allende, Guanajuato (Mexique), un lieu où l'art, l'histoire et la beauté s'entrelacent à chaque coin de rue. Ce n'est pas seulement l'une des villes les plus visitées et aimées du monde, mais aussi le foyer de l'une des créations les plus raffinées que tu puisses déguster : Tequila Casa Dragones Sipping. Et quel est le lien avec les dragons ? Ces créatures mythiques qui peuplent les légendes de tous les continents ont captivé l'imagination humaine pendant des siècles, devenant des symboles de pouvoir, de noblesse et de mystère. Chez Casa Dragones, cette fascination se transforme en hommage : l'histoire d'un régiment militaire d'élite, connu sous le nom des "dragons de la Reine", qui protégeait la Nouvelle-Espagne. Cette maison, construite en 1671, fut non seulement témoin de ces temps, mais devint également un refuge pendant la guerre d'Indépendance. Un acte héroïque auquel Casa Dragones rend hommage avec un subtil détail : le numéro 16 sur chaque bouteille, un hommage à la date de début de la guerre d'Indépendance (16 septembre) et, curieusement, également au numéro de la maison où son histoire s'est forgée. Casa Dragones Sipping est élaboré à Guanajuato, une région qui porte également la Denominación de Origen Tequila. Ici, dans un cadre d'une beauté inégalée, l'équipe de distillateurs de Casa Dragones utilise une méthode artisanale de distillation en petits lots pour créer le tequila jeune Casa Dragones Sipping. Chaque agave bleu, cultivé sur des terres volcaniques, est traité avec la plus grande délicatesse, et l'élaboration du tequila utilise une eau de source d'une pureté exceptionnelle. Ce processus, qui s'apparente à un rituel, garantit que chaque bouteille de Casa Dragones soit une œuvre d'art, débordante de douceur et de saveur. Oublie le sel, la glace ou le citron ! Casa Dragones Sipping est un tequila conçu pour les palais les plus exigeants, à déguster seul, gorgée par gorgée, pour profiter de sa pleine expression. Chaque bouteille, numérotée et élaborée artisanalement, contient un tequila exceptionnel qui transcende le simple plaisir de boire, et t'invite à vivre une expérience unique, un hommage à l'agave et à tout ce qu'il représente. Un cadeau exceptionnel pour tout amateur de tequila et de spiritueux de choix.

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Enate Chardonnay Barrica 2022

18.5 EUR

Quel lien peut-il y avoir entre l'expressionnisme abstrait et la vinification ? À première vue, il pourrait sembler qu'il n'y ait pas de relation, mais en visitant Enate, la cave fondée en 1991 à Salas Altas, à Huesca (Espagne), vous découvrirez comment l'art et le vin s'entrelacent de manière unique. Tout a commencé lorsque Antonio Saura, l'un des artistes les plus influents de l'art contemporain espagnol, a conçu l'étiquette de l'un de ses vins, Enate Chardonnay Barrica, en fusionnant deux de ses tableaux préférés. Dans cette collaboration, Saura a uni la grappe de raisin, représentée avec sept grains, et le graphisme de Enate, créant une œuvre qui reflétait sa vision personnelle et sa passion pour l'art. Depuis lors, la relation entre l'art et le vin chez Enate non seulement s'est maintenue, mais s'est approfondie en collaborant avec des artistes de renom pour concevoir leurs étiquettes et en faisant de chaque bouteille une œuvre d'art. Enate Chardonnay Barrica est un vin blanc de grande personnalité. Élaboré à partir de raisins chardonnay provenant des propres vignobles de la cave, situés sur des sols calcaires de la DO. Somontano, avec un climat idéal pour ce type de raisin : hivers froids et étés chauds. Les vendanges sont effectuées de nuit et, une fois sélectionnées et éraflées à la cave, les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, en éliminant les résidus par un processus de débourbage statique à 8°C. Ensuite, le vin fermente dans des barriques neuves de chêne français, où il restera moins d'un an, avec des bâtonnages tous les 15 jours. Un processus qui confère au vin cette touche crémeuse et structurée. Enfin, avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré. En conséquence, Enate Chardonnay Barrica est une œuvre au caractère et au magnétisme indéniables. Un vin qui, tout comme l'art, laisse une empreinte et ne passe pas inaperçu. En effet, lorsque la personnalité est présente, il n'est pas nécessaire de réclamer l'attention : elle s'impose d'elle-même.

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Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut 2024

10.95 EUR

Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est un vin pétillant Prosecco à base de raisins Glera fabriqué dans la DOC Trévise (Vénétie) par la cave Fattoria Conca d'Oro. Conca d'Oro, situé au cœur de l'historique route des vins Prosecco, est une cave qui se consacre depuis longtemps à l'art de faire du vin. Participant à toutes les phases du processus, à la fois dans le vignoble, dans la cave et dans la distribution, son travail s'inspire d'une tradition et d'un amour pour les terres transmis de génération en génération. Les vignobles de la Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut sont situés dans des collines riches et verdoyantes au nord de Trévise. Les vignes sont toutes aussi différentes les unes que les autres en raison de leur âge, de leur terroir et de leur exposition au soleil, permettant ainsi de garantir une matière première de qualité par le biais d'une agriculture conventionnelle. En cave, le Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est élaboré selon la méthode «Charmat». Après avoir préparé un vin de base sec lors d'une première fermentation, le vin est transféré dans une grande cuve en acier inoxydable avec un mélange de sucre (moins de 10 g/l), de levures nutritives et d’agents clarifiants. Après avoir fermé la cuve, une seconde fermentation est effectuée à une température contrôlée. Ensuite, le vin pétillant obtenu est filtré et mis en bouteille. Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est un vin pétillant Prosecco fruité et frais qui contient des sucres naturels.

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Château Minuty M de Minuty 2024

18 EUR

Plus d'une fois, vous aurez entendu parler du charmant style provençal. Originaire de la région de Provenza, dans le sud-est de la France, ce style est devenu un emblème d'élégance, de raffinement et d'un art de vivre insouciant mais distingué. Caractérisé par des teintes douces et naturelles et des détails délicats, le style provençal évoque la sérénité et la beauté de la campagne française. Des charmantes maisons de campagne aux villas élégantes du littoral, le style provençal a conquis le cœur de ceux qui recherchent une ambiance chaleureuse et chic. Transposé dans l'univers viticole, les vins provençaux se distinguent également par leur fraîcheur, leur finesse et leur délicatesse, évoquant des paysages idylliques. Château Minuty, un domaine prestigieux situé dans la région des Côtes de Provence, dans le sud de la France, est un projet qui a su transmettre cette quintessence de l'« art de vivre » français avec des vins tels que ce M de Minuty. Issu des cépages syrah, grenache noir, cinsault et tibouren, M de Minuty est l'une des créations emblématiques du domaine. Des vignes entourées de cyprès, de palmiers et de garrigues, cultivées dans le respect de la nature et récoltées à la main au moment optimal de leur maturité. Au domaine, les raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés pour entamer la macération et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin est mis en bouteille sans effectuer la fermentation malolactique. Avec le charme du style provençal imprégnant chaque bouteille, M de Minuty est une expression sublime de l'élégance et du raffinement qui définissent la région de Provence. Un vin qui capture la fraîcheur et la délicatesse des champs idylliques de cette merveilleuse région du sud de la France.

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Destiladora San Nicolas Tequila Espolon Blanco 70 cl.

31.75 EUR

Né dans les Altos de Jalisco, Tequila Espolon Blanco rend hommage aux racines mexicaines et à l'artisanat authentique. Le maître distillateur Cirilo Oropeza, inspiré par la lutte révolutionnaire et l'art mexicain, a créé un tequila 100% agave Weber Azul qui capture l'essence du pays dans chaque goutte. Le coq Ramón, emblème de la marque, appelle le peuple à la rébellion et célèbre l'indépendance du Mexique. Ce tequila blanco, non vieilli, présente un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ses arômes d'agave doux, de fruits tropicaux et de zeste de citron invitent à une aventure sensorielle. Une touche de poivre accompagne la douceur de son corps agréable, tandis que les notes de gousse de vanille et d'ananas rôti apportent une finale élégante et nette. Idéal à déguster seul, sur glace ou en cocktail, Tequila Espolon Blanco transforme chaque occasion en fête mexicaine. Essayez la recette de l'Espolón Paloma, un mélange frais et citronné qui célèbre les saveurs vibrantes du Mexique : Espolon Blanco, jus frais de pamplemousse rose, citron vert, sirop d'agave et eau gazeuse. Une expérience rafraîchissante et énergisante. L'histoire d'Espolon n'est pas seulement celle d'un tequila. C'est l'histoire d'une révolution, d'un engagement envers la qualité et la tradition. Depuis sa création en 1996 à Casa San Nicolás, Espolon a défié les normes, fusionnant science et art pour créer un tequila exceptionnel. Espolon est plus qu'une boisson; c'est un hommage à la passion, la camaraderie et l'esprit indomptable du Mexique. Un tequila pour tous !

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Feudi di San Gregorio Feudi San Gregorio Campanaro Riserva 2022

23.65 EUR

À l'instar d'un artiste suivant un processus créatif pour parfaire son œuvre, Feudi San Gregorio suit les mêmes étapes pour élaborer chacun de ses vins. Fondée en 1986 dans la région d'Irpinia, en Campanie (Italie), cette cave traite ses vins comme de véritables œuvres d'art et, bien qu'elle n'ait pas plus de 30 ans d'activité, elle est aujourd'hui l'une des marques phares de la renaissance viticole du sud de l'Italie. Tellement impliquée dans le monde de l'art, qu'elle collabore même avec de grands maîtres et de jeunes talents du design pour la conception de ses étiquettes. Des productions de qualité avec un caractère méditerranéen marqué qui valorise la tradition viticole centenaire de cette région. Avec un portefeuille complet, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un vin blanc élaboré à partir des variétés emblématiques de la région, fiano et greco. Les ceps, plantés sur un sol volcanique et bénéficiant d'un climat aux importantes variations thermiques, permettent d'enrichir les propriétés du raisin. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et pressés en douceur, fermentent avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Doux, soyeux et avec des notes minérales fraîches, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un excellent représentant du vin blanc d'Irpinia. Une petite œuvre d'art fruit de l'inspiration créative tant dans son contenu que dans sa présentation.

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Courbet Côte du Jura Chardonnay Les Rondos 2022

34.85 EUR

Dans l'art de la viticulture, le principe essentiel qui oriente les vignobles de Domaine Courbet est à la fois simple et puissant : la qualité prime toujours sur la rapidité. Au domaine, chaque étape, de la taille des ceps à la récolte méticuleuse des raisins, est exécutée avec une attention scrupuleuse. Conscients que depuis 2005 ils pratiquent la biodynamie, cet engagement indéfectible envers l'excellence a élevé la cave au rang d'ambassadeur éminent du Jura (France). Ainsi, avec 7,5 hectares de vignes en propriété au cœur de l'appellation, Damien et son père Jean-Marie Courbet nous offrent une gamme de vins purs et raffinés qui incarnent à merveille le renouveau du Jura. L'un de ces vins est le Courbet Côte du Jura Chardonnay Les Rondos. Un pur chardonnay issu d'une petite parcelle de 0,7 hectare plantée de ceps de 35 ans d'âge, dont les sols argilo-calcaires sont travaillés en agriculture biologique et soignés selon les préceptes de la biodynamie. La vendange est manuelle et, une fois au chai, les grappes entières sont soumises à un pressurage direct pour entamer une fermentation avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 10 % sont neufs. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un minimum de soufre. Le Courbet Côte du Jura Chardonnay Les Rondos est un bel exemple de la philosophie de travail qui préside à cette exploitation familiale. Comme le dit Damien lui-même, « L'agriculture biologique signifie plus de main-d'œuvre, des rendements plus faibles et une plus grande incertitude, mais je suis devenu plus heureux avec mes vins, et c'est là l'essentiel. » En vérité, il s'agit simplement de préserver le plaisir de boire du vin et de le produire.

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Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge 2021

75.8 EUR

Loin de l'agitation du monde, les moines de Cluny sont des hommes pieux qui consacrent leur temps à la prière, mais aussi à la terre et à la culture de la vigne. Véritables experts vignerons, ils savaient comme personne détecter les terroirs d'exception pour y planter des vignes et préserver l'art ancestral de la vinification. Les moines de Cluny ont planté des vignes à Bouzeron, petite vallée ensoleillée au sud de Beaune en Bourgogne (France). Une riche et longue tradition acquise en 1971 par Aubert et Pamela de Villaine pour produire des vins de qualité à l'image de ce terroir extraordinaire. Depuis 2001, le vignoble est travaillé par son neveu, Pierre de Benoist. Le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge est né de ces vignes exclusives plantées sur des coteaux calcaires entre 270 et 350 mètres d'altitude. Un pinot noir mono-cépage 100 % biologique, élaboré en cave avec le même soin et le même respect qu'au vignoble, pour refléter au mieux les vertus d'un terroir unique. D'une part, dans les champs, l'accent est mis sur le travail manuel et l'agriculture biologique, et d'autre part, dans la cave, l'accent est mis sur les caractéristiques fruitées des raisins. La fermentation alcoolique est effectuée avec 65 % de rafles entières dans des cuves en bois à température contrôlée, après quoi le vin repose pendant 10 à 12 mois dans des fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Le résultat est le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge, un vin rouge de l'AOC Rully Premier Cru qui renferme admirablement les secrets d'une toute petite appellation bourguignonne qui était déjà admirée par les grands connaisseurs de vin, les moines de Cluny.

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Torre de Oña El Camino 2021

130.8 EUR

Des vignobles centenaires de la Rioja Alavesa émerge un joyau vinicole qui encapsule l'essence du terroir et l'art de l'élevage. Torre de Oña El Camino est l'expression d'un paysage, d'une tradition et de la quête incessante de l'excellence. Un vin rouge à production très limitée réservé à ceux qui recherchent l'authenticité dans chaque verre. Torre de Oña est née en 1995 sous l'égide de Bodegas La Rioja Alta, S.A., avec pour objectif de créer des vins capturant l'essence unique de leur terre. Située dans un cadre exceptionnel, la cave se distingue par son engagement envers la tradition, sans perdre de vue l'innovation constante. Grâce à une sélection rigoureuse de parcelles et un suivi exhaustif à chaque étape de l'élaboration, Torre de Oña s'est imposée comme un emblème de raffinement et de caractère dans la Rioja Alavesa, gagnant une reconnaissance internationale. Torre de Oña El Camino naît d'un assemblage exceptionnel de tempranillo et d'un petit pourcentage incluant les variétés mazuelo, garnacha et viura, provenant de ceps en gobelet de plus de 80 ans. Sa vendange manuelle et sélection minutieuse garantissent l'expression la plus pure du vignoble. Après une macération préfermentaire à froid qui renforce son intensité aromatique et sa couleur, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un repos de cinq mois en cuve avant sa mise en bouteille. Torre de Oña El Camino est un vin rouge qui invite à s'arrêter et à savourer chaque nuance, chaque gorgée, comme celui qui se laisse emporter par les chemins d'un vignoble au crépuscule. Un vin qui rend hommage à l'héritage de la cave et à la magie du temps en bouteille, que seuls quelques privilégiés pourront apprécier.

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Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje 2020

39.65 EUR

Dans les recoins pittoresques de Valtuille de Abajo, au Bierzo (Espagne) comme dans de nombreux autres villages, le vin était autrefois produit pour la consommation domestique. En vérité, l'art de la vinification est une tradition profondément ancrée qui s'est transmise de génération en génération. Un métier artisanal légué de parents à enfants avec passion et dévouement, que les nouvelles générations ont non seulement su préserver, mais qu'elles ont porté à des sommets inédits, révélant au monde entier la magie dissimulée derrière chaque bouteille de vin issue de cette terre empreinte d'histoire et de tradition. Un nom qui a joué un rôle clé dans cet essor est, sans aucun doute, Peique, une famille de vignerons dont l'amour profond pour la nature a propulsé leurs modestes productions au rang des plus admirées à travers le globe. L'un de leurs vins les plus estimés, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje, incarne l'essence même de ce lieu. Un mencía issu d'une parcelle au sol argileux parsemé de galets et de pierres roulées, située entre 520 et 550 mètres d'altitude. Cultivé en agriculture biologique, les vendanges se font à la main. Ensuite, en cave, la vinification débute par le foulage traditionnel et l'ajout d'un tiers de grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres. Là, le vin repose environ 12 mois avant la mise en bouteille. Produit direct de l'héritage familial, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje est une expression authentique et intense du terroir qui l'a vu naître. Une production limitée, fraîche, gourmande et profonde qui envoûte les sens et célèbre la grandeur du Bierzo.

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Domaine Bonnardot Pommard 2022

57.15 EUR

Pommard, l'une des appellations d'origine les plus renommées et respectées de la région viticole de Bourgogne (France), abrite un grand nombre de vignerons de renom, dont certains perpétuent l'art de la vinification dans la région depuis de nombreuses générations. La famille Bonnardot en fait partie. Vignerons depuis 1470, ils exploitent au total 21 hectares répartis sur 18 appellations de Bourgogne, y compris Pommard. C'est ici que Ludovic et Emilien, la dernière génération Bonnardot, élaborent Domaine Bonnardot Pommard, un vin qui reste fidèle à la philosophie de travail de leur mère Elisabeth, privilégiant l'agriculture biologique et la vinification naturelle. Issu d'une parcelle située au cœur de la côte et délimitée par des murs en pierres sèches, Domaine Bonnardot Pommard est un mono-cépage de pinot noir planté sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il voit le jour et se développe dans un environnement entouré d'une faune et d'une flore diversifiées, à une altitude de 310 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les pratiques culturales sont biologiques avec des traitements biodynamiques et les vendanges se font manuellement au meilleur stade de maturité des raisins. Une fois à la cave, ils sont triés sur table de sélection puis pressés délicatement en grappes entières avec une macération prolongée. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en foudres de chêne et, par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être clarifié ni filtré. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région au sein d'une des appellations les plus prestigieuses au monde, Domaine Bonnardot Pommard est le reflet fidèle de l'influence d'un terroir exceptionnel, incarnant toute l'élégance raffinée de AOC Pommard.

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Bodegas Frontonio Elástico 2020

34.65 EUR

Aller à contre-courant implique courage, assurance et résistance. En effet, s'opposer aux tendances, aux opinions majoritaires ou aux normes établies n'est pas une tâche aisée. Pour Fernando Mora, Master of Wine et fondateur de Bodegas Frontonio, cette détermination est devenue un véritable art. À tel point qu'il a même baptisé son projet du nom du saint de son village, San Frontonio, dont la légende raconte que, après avoir été décapité et jeté dans le fleuve Èbre par les Romains, sa tête a miraculeusement remonté le courant jusqu'à la ville. C'est avec ce même esprit rebelle que Mora nous présente une collection de vins en édition limitée, où il revendique les cépages locaux, les techniques ancestrales et le terroir de Valdejalón (Aragon). Son vin Frontonio Elástico est un assemblage de cépages blancs locaux tels que macabeo, garnacha blanca, palomino, robal ou cayetana blanca… Ce sont des vignes d'environ 60 ans plantées à une altitude de 800 mètres sur un sol de grès et travaillées de manière respectueuse avec des traitements biologiques. Les vendanges sont manuelles et, en cave, la vinification se fait avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies dans des cuves souterraines en béton. En réhabilitant des vignobles de montagne, en actualisant les techniques ancestrales et en valorisant le triangle formé par les DOs Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, Frontonio Elástico est un vin blanc de montagne des plus élégants. Un délicieux assemblage à contre-courant qui le rend unique.

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Azienda Agricola Campogrande Telemaco 2018

52.75 EUR

La mythologie grecque a eu une influence considérable sur la culture, l'art et la littérature de notre civilisation. Au travers des histoires et des contes, ils expliquent les origines du monde et détaillent la vie et les aventures de personnages qui servent de référence dans notre vie quotidienne. Par exemple, nous avons tous entendu parler d'Ulysse, un héros légendaire qui, après la guerre de Troie, a erré en Méditerranée pendant des années pour tenter de rentrer chez lui. Pendant ce temps, à la maison, sa femme Pénélope et son fils Télémaque ne perdent jamais espoir, et ce dernier ne cesse de chercher son père. C'est cette même persévérance et ténacité qui fait le succès d'un projet tel que l'Azienda Agricola Campogrande. Créée par le prestigieux vigneron de Barolo Elio Altare avec son ami Antonio Bonanni, ils ont réalisé le grand potentiel viticole de la côte italienne Cinque Terre et ont décidé de retrouver l'authenticité du lieu. En l'honneur de cette persévérance, ils ont créé l'Azienda Agricola Campogrande Telemaco. Un vin blanc élaboré à partir des cépages autochtones Bosco et Albarola qu'Altare a lui-même plantés sur des pentes abruptes composées de sable, de pierre et de granit. Un lieu intégré dans la DOC Liguria di Levante (Ligurie) d'accès difficile où tout le travail est manuel et biologique. Puis, une fois dans la cave, il a décidé de réaliser une expérience de vinification en plaçant une partie du vin blanc dans un petit tonneau de chêne pendant 14 mois. La force intrinsèque des variétés plantées en a fait un succès. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Campogrande est sans aucun doute une nouvelle et fascinante aventure pour un homme courageux qui a défié les vignerons de Barolo dans les années 1980. Un fervent défenseur de l'expression maximale du territoire qui, aujourd'hui, avec des vins comme ce Azienda Agricola Campogrande Telemaco, nous fait découvrir une autre région viticole jusqu'alors peu appréciée. Un vin de production limitée, plein de minéralité et d'arômes floraux uniques.

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Perelada Festival Brut

8.85 EUR

Les festivals d'été sont devenus un véritable classique de la saison. Sans aucun doute, il s'agit de célébrations joyeuses en plein air auxquelles chaque année de plus en plus de personnes participent. La formule est simple mais infaillible : art et divertissement pour tous ses participants. Le Château Peralada (du Groupe Perelada), édifice du XIVe siècle reconnu pour sa beauté architecturale et son histoire riche, prend vie d'une manière spéciale en été depuis 1987, se transformant en une scène unique pour la célébration de l'un des festivals musicaux les plus prestigieux d'Europe, le Festival Castell de Perelada. Pendant cette période, le château devient un centre d'activité culturelle, où des artistes de diverses disciplines se réunissent pour offrir des performances spectaculaires. La combinaison de la beauté historique du château avec l'expression créative des artistes invités, transforme le festival en pure magie. En hommage à toutes ces rencontres uniques, le domaine emblématique de l'Empordà (Catalogne) Peralada, a créé Perelada Festival Brut, un vin pétillant intégré dans la D.O. Cava composé des cépages traditionnels xarel·lo, parellada et macabeo et qui, étant plantés sur divers sols particuliers d'une zone au climat tempéré, permet d'obtenir un fruit avec une identité propre. Au domaine, les raisins sont d'abord sélectionnés et égrappés pour obtenir le vin de base et, une fois le moût fermenté, une seconde fermentation est réalisée, suivant la méthode champenoise. Le dégorgement n'est pas effectué avant 15 mois, en ajoutant un petit pourcentage de liqueur d'expédition. Élaboré avec tout le soin et la rigueur qui caractérisent Perelada, Perelada Festival Brut est un cava classique conçu pour la célébration. Un vin pétillant élégant et sophistiqué créé spécialement pour le Perelada Festival Brut et qui vous invite à le savourer avec tout l'art.

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Can Rich Negre d'Amfora 2022

20.3 EUR

Il y a plus de 2 500 ans, les Phéniciens — grands navigateurs et commerçants de la Méditerranée — ont accosté sur les côtes d'Ibiza avec des amphores remplies de vin, d'épices et d'huile. Ces récipients en terre cuite n'étaient pas de simples contenants : ils représentaient une technologie, un art et un symbole d'une culture qui comprenait que le vin devait vieillir en harmonie avec la terre. Des siècles plus tard, cette sagesse ancestrale inspire Can Rich, un domaine pionnier en viticulture écologique sur l'île, qui s'engage à retrouver l'usage des amphores en terre cuite pour élever l'un de ses vins les plus spéciaux : Can Rich Negre d'Amfora. Fidèle à sa philosophie de durabilité et de respect pour le terroir ibicenco, Can Rich Negre d'Amfora provient de vignes de monastrell en espalier, suivant les normes du Conseil Baléare de la Production Agricole Écologique. Les vendanges sont réalisées à la main en août, récoltant le raisin à son juste point de maturité. Ensuite, au chai, le processus de vinification commence par un doux foulage et éraflage, suivi d'une fermentation-macération à température contrôlée. Mais c'est lors de l'élevage que ce vin prend toute son âme : pendant 12 mois, il repose dans des amphores en terre cuite, lui permettant de respirer, d'évoluer et de s'exprimer de manière pure, sans les interférences du bois. Le résultat est Can Rich Negre d’Àmfora, un vin honnête, au caractère méditerranéen, aussi authentique que la terre qui l'a vu naître. Avec des notes fraîches, des tanins doux et une texture qui rappelle que, parfois, regarder vers le passé est la meilleure façon d'avancer.

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Champagne Brimoncourt Brimoncourt Brut Rosé

46.75 EUR

"Il faut savoir parer votre quotidien", sous cette devise Alexandre Cornot, ancien notaire, marchand d'art et véritable gentilhomme de la Champagne, insuffle une nouvelle jeunesse à la vénérable maison de champagne Brimoncourt. Une demeure quelque peu délaissée qui, en 2008, retrouve grâce aux yeux de Cornot, son lustre d'antan parmi les illustres domaines de la région. Pour ce faire, Cornot porte une attention particulière au respect du terroir et, depuis son siège à Aÿ, élabore des vins exceptionnels tels que le Brimoncourt Brut Rosé. Ce vin pétillant est élaboré à partir de cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay qui subissent une première fermentation en cuves d'acier inoxydable sous température régulée et une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lattes de 36 à 48 mois. Enfin, le champagne est dégorgé et dosé avec 8 grammes de sucre par litre. Ainsi, en tant qu'ambassadeur de l'art et du bon goût, Cornot nous émerveille avec ce Brimoncourt Brut Rosé, un vin pétillant complexe et raffiné qui promet bien plus qu'une simple dégustation agréable. Une approche décomplexée du champagne pour embellir les instants précieux de la vie.

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Taylor s Port Tawny 10 años

27.7 EUR

Dans le val du Douro (Portugal), où le temps se mesure en vendanges et l'histoire se raconte en fûts, naît un vin qui encapsule l'essence même de la tradition : Taylor’s Port Tawny 10 Ans. Une œuvre maîtresse de la patience et de l'art de l'élevage en bois, qui a conquis des générations avec son caractère inimitable. Depuis 1692, Taylor’s est synonyme d'excellence dans l'élaboration des vins de Porto. Avec plus de trois siècles d'histoire, cette maison familiale a su préserver l'héritage des grands vins, perfectionnant chaque étape du processus, de la vigne au verre. Spécialisée exclusivement dans les vins de Porto, l'indépendance de Taylor’s lui a permis de maintenir un engagement inébranlable envers la qualité, transmettant son savoir-faire de génération en génération. Taylor’s Port Tawny 10 Ans est le fruit d'un élevage méticuleux en fûts de chêne assaisonnés, où le vin évolue lentement, acquérant sa couleur ambrée caractéristique et une texture soyeuse. Le style Tawny fait référence aux vins de Porto qui, en vieillissant en fûts de chêne pendant des années, acquièrent une teinte "tawny" (fauve) ou ambrée qui, contrairement aux vins de Porto plus jeunes et fruités, développent également des arômes complexes de fruits secs, caramel et épices, avec une finale douce et élégante. Ce sont des vins conçus pour être savourés lentement. Parfait pour clore une soirée mémorable, Taylor’s Port Tawny 10 Ans se déguste seul, en hommage à sa complexité, ou accompagné de fruits secs, de desserts à base d'amandes et de chocolat noir. Il rehausse également l'intensité des fromages bleus, créant une symphonie de saveurs qui rend hommage à l'art du Porto. Un vin qui nous fait apprécier les merveilles que seul le passage du temps peut accomplir, portant en lui l'âme de Taylor’s et la grandeur du Douro.

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Enate Rosado 2024

9.15 EUR

De la même manière que le vin est l'âme de toute cave, pour les fondateurs d'Enate, l'art est une composante essentielle de leur identité. Fondée en 1991 à Salas Altas (Huesca), au cœur de la DO. Somontano, Enate a su fusionner magistralement deux formes d'expression partageant âme et sensibilité : l'art et le vin. Ainsi, chaque bouteille d'Enate est une œuvre doublement artistique : d'une part, son contenu, fruit d'un processus minutieux et méticuleux qui honore la tradition viticole du Somontano; d'autre part, ses étiquettes, conçues par des artistes contemporains de renom tels qu'Antonio Saura, Chillida ou Tapies, qui transforment chaque vin en une expérience esthétique unique avant même de l'ouvrir. Cet engagement envers l'art ne se reflète pas seulement dans les étiquettes, mais aussi dans l'architecture même de la cave, conçue comme un espace où la créativité s'épanouit, abritant sa propre collection d'art contemporain. Ainsi, Enate n'est pas simplement une cave, mais un temple où le vin et l'art dialoguent en parfaite harmonie. Parmi ses créations se distingue Enate Rosado, un vin avec l'âme d'un blanc et le corps d'un rouge. Son étiquette, œuvre de l'artiste aragonais Víctor Mira, déborde de vitalité et de couleur, reflétant parfaitement la fraîcheur et la fruité qui définissent ce rosé. Élaboré avec du cabernet sauvignon de vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur des sols calcaires peu fertiles, ce vin est un exemple du soin et de l'attention qu'Enate accorde à chaque détail. La vendange manuelle sélectionne les raisins à leur point optimal de maturité. Une macération avec les peaux, un débourbage à froid et une fermentation contrôlée à 16°C en cuves inox assurent que chaque bouteille conserve toute l'essence du fruit. Avant d'être embouteillé, le vin est clarifié, stabilisé et filtré pour atteindre sa splendeur maximale. Le résultat est Enate Rosado, un vin fruité, équilibré et frais, parfait pour toute occasion où vous souhaitez porter un toast à la vie... et à l'art. Car chez Enate, le vin ne se contente pas d'être élaboré : il se vit, se ressent et s'admire.

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Industrias Pampero Ron Pampero Aniversario 70 cl.

30.2 EUR

Ron Pampero Aniversario est un hommage à l'art de la distillation vénézuélienne. Créé pour commémorer le 25e anniversaire de la fondation de la distillerie, ce rhum premium est élaboré à partir d'une réserve exclusive de rhums vieillis en fûts de Jerez et d'Ex-Bourbon. 60 ans après sa création, sa couleur acajou et sa palette complexe d'arômes et de saveurs en ont fait l'un des rhums les plus primés du Venezuela, remportant de multiples médailles d'or et double or à la San Francisco World Spirits Competition, plus que tout autre rhum vénézuélien. Chaque gorgée de Ron Pampero Aniversario révèle des couches de vanille, caramel, fruits secs, cacao et subtiles notes de Jerez. Conçu pour être dégusté seul, sa polyvalence le rend également parfait pour des cocktails de haut niveau. Présenté dans une bouteille emblématique qui rend hommage au llanero (cow-boy) vénézuélien, Pampero Aniversario est une délice pour les amateurs de rhum.

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Lagar da Condesa O Fillo da Condesa 2023

12.2 EUR

L'écrivain argentin Julio Cortázar était un fervent admirateur des terres galiciennes. Il l'a confessé à son ami, le poète argentin Eduardo Jonquières, dans une lettre où il affirmait être épris du paysage, de l'art et de la gastronomie de cette région. Dans ce contexte, l'incontournable D.O. Rías Baixas se distingue, en particulier pour ses vins blancs, comme le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa. Élevé sur lies, le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa est un vin blanc atlantique, jeune, acide et puissant. Ne soyez pas effrayé par cette intensité ! D'une parfaite harmonie et précision, l'albariño des caves Lagar da Condesa se révèle ici pleinement vivifiant et captivant. Une partie de cette acidité est principalement due au climat atlantique caractérisé par les tempêtes fréquentes, le manque d'ensoleillement, les températures clémentes et l'influence du fleuve Umia. En raison de cette forte humidité, les vignobles sont cultivés en pergolas afin de garantir une bonne aération des grappes et prévenir la propagation de maladies et de champignons tels que le mildiou. Les sols sablonneux et granitiques apportent leurs nutriments aux plants, sur des terrains poreux où l'eau est retenue. Le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa est récolté à la main et transporté directement au chai, situé dans la Vallée du Salnès. Après un pressurage délicat et rapide, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable où débutera la fermentation à température régulée. Le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa y restera quelque temps, au contact des lies. Mais que sont exactement les lies ? Ce sont les levures mortes qui, une fois la fermentation terminée, tombent au fond de la cuve et commencent à se décomposer. Durant cette dernière phase, cette transformation confère des caractéristiques au vin, où le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa devient plus rond, structuré, onctueux et crémeux. Que sa jeunesse ne vous trompe pas. Tout comme certaines personnes jeunes ont une vision très claire de la vie, il existe des vins qui se distinguent dès le début. Et le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa en fait partie. Nous sommes convaincus qu'il saura vous séduire.

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Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano 2020

48.7 EUR

Oui, le vin peut être considéré comme une forme d'art. Sa création, tout comme une œuvre maîtresse, requiert créativité, technique et une passion profonde. Ces trois éléments sont essentiels pour mettre en valeur les arômes et saveurs d'un terroir spécifique. Cette approche artistique est ce qui a poussé Egidio Corradi à entreprendre son projet le plus ambitieux dans sa terre natale de Montepulciano. En effet, bien qu'il ait obtenu un diplôme en économie et finances et ait passé la majeure partie de sa vie à travailler comme courtier international à Gênes et Milan, en 1962, il a finalement réalisé son rêve en fondant le domaine Boscarelli. Pour cela, il a acquis deux petites fermes semi-abandonnées à Cervognano de Montepulciano, un coin merveilleux de l'ancienne Toscane étrusque, et là, il a commencé à concrétiser le rêve de créer sa propre œuvre d'art. Une façon de faire que sa fille Paula continue aujourd'hui avec la même dévotion. Afin de maximiser chaque jour le caractère unique du cépage autochtone sangiovese dans la zone historique de Vino Nobile di Montepulciano, ils nous présentent Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano, un vin rouge issu de vignes plantées en l'an 2000 sur les douces collines de la Val di Chiana, sur des sols riches en argile et sable et bénéficiant d'un microclimat tempéré particulièrement favorable. Les vignes sont cultivées de manière respectueuse et gérées avec des rendements modérés pour maximiser la qualité du raisin. Au chai, les raisins sont égrappés et pressés avec soin, suivis d'une fermentation contrôlée avec des levures indigènes. Enfin, le vin mûrit pendant 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. Avec son histoire riche, ses techniques minutieuses et un engagement inébranlable envers la qualité, Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano capture l'essence de la Toscane, invitant ceux qui le dégustent à profiter d'une expérience sensorielle unique. Sans aucun doute, une œuvre d'art liquide qui célèbre la tradition.

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Feudi di San Gregorio Falanghina Brut

12.25 EUR

Dans le sud de l'Italie, où l'art de vivre se mêle à la chaleur de ses habitants et au rythme lent des journées ensoleillées, naît un vin pétillant qui invite à trinquer sans raison et à célébrer chaque instant. Feudi di San Gregorio Falanghina Brut capture l'âme vibrante de l'Irpinia dans un verre : un coin de la Campanie où la terre fertile, les vents frais et une histoire millénaire façonnent des vins pleins de caractère et d'authenticité. Depuis 1986, Feudi di San Gregorio est le symbole de la renaissance viticole du sud de l'Italie. Son engagement envers les variétés autochtones et son dévouement à la durabilité et à la beauté l'ont conduit à devenir une référence œnologique et culturelle. Ici, le vin est conçu comme une œuvre d'art et un pont entre tradition et innovation. Feudi di San Gregorio Falanghina Brut est élaboré exclusivement avec la falanghina, variété blanche, reconnue pour son élégance et son expressivité. Sa bulle est le fruit de la méthode Charmat — également appelée méthode italienne —, où la seconde fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé préserve au maximum la fraîcheur et les notes fruitées du vin, résultant en un vin pétillant léger, soyeux et à la finale longue. Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats délicats comme des risottos aux fruits de mer, des légumes de saison ou des fromages doux, Feudi di San Gregorio Falanghina Brut est une invitation à savourer le côté le plus festif de la vie. Un vin pétillant accessible, honnête et délicieux, qui encapsule dans chaque verre la joie insouciante du sud de l'Italie et l'esprit contemporain de Feudi di San Gregorio.

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Dominio del Bendito El Buen Rollo 2021

12.65 EUR

Les parcelles remplies de vignobles sont ses toiles. Et lui, c'est l'artiste. Cependant, les œuvres d'art de Antony Terryn ne se regardent ni ne s'observent, mais se sentent et se dégustent. Bienvenue à Dominio del Bendito !, l'un des projets les plus intéressants de la D.O. Toro et lieu de naissance de Dominio del Bendito El Buen Rollo. Entièrement frais et vibrant, avec moins de cinq mois en fût, ce monocépage est élaboré avec tinta de Toro. En général, Antony Terryn n'est pas très interventionniste. Il se contente simplement de guider le processus de culture dans les vignobles, bien que les vignes sachent déjà ce qu'elles doivent faire. Qui oserait intervenir sur celles de plus de 45 ans ! En particulier, la base d'opérations de Antony Terryn se situe dans un lieu historique : le pago La Jara, une zone célèbre et très reconnue pour ses bons résultats. Cet endroit se trouve juste à côté du fleuve Duero et présente certaines particularités qui le rendent très spécial, comme son climat continental avec des influences atlantiques - et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit - ou ses sols profonds, avec une forte proportion de sable et de galets roulés. Au fil des ans, ce dernier détail a été particulièrement important pour deux raisons : d'une part, son drainage, avec une faible capacité à retenir l'humidité, obligeant les vignes à enfoncer leurs racines à la recherche d'eau et de nutriments ; d'autre part, sa résistance à la peste du phylloxéra du XIXe siècle, car cet insecte, qui attaque la racine de la plante, ne peut ni survivre ni se développer dans les sols sableux. Cela signifie que la majorité des vignes cultivées par Terryn sont franches de pied, plantées sur leurs propres racines, sans greffe sur pied américain. Pour Terryn, ce vignoble, hérité d'anciens viticulteurs, est un héritage de grande valeur qu'il doit préserver de manière écologique et avec des travaux manuels. Dominio del Bendito El Buen Rollo fermente et macère avec ses peaux entre 12 et 15 jours dans une cuve unique de 20 000 litres. Après cette période, il est décuvé et une partie de la moitié passe environ trois mois en fût de chêne français. L'autre moitié est transférée dans des cuves de chêne américain, où elle reposera entre un et quatre ans. Après cette période, Dominio del Bendito El Buen Rollo devient le compagnon parfait pour passer un bon moment ; comme cet ami sympathique avec qui tout le monde veut être.

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Château Les Carmes Haut Brion 2021

139.9 EUR

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Bodegas Fabio Coullet Fabio Coullet Ingénito 2022

24.5 EUR

Posséder un don inné ou un talent naturel constitue un atout précieux qu'il convient d'exploiter pleinement. Ces compétences peuvent représenter un avantage considérable dans tous les domaines ou professions, y compris dans l'art de la viticulture. Tirer parti de ces aptitudes congénitales contribue à éprouver davantage de plaisir dans son activité et à atteindre un niveau supérieur d'excellence dans sa pratique. Fabio Coullet est un vigneron dans l'âme, ce qui ne signifie pas qu'il n'ait pas acquis tout au long de sa vie un apprentissage et une expérience suffisants pour concrétiser son projet éponyme renommé. Il possède un domaine viticole situé dans la Axarquía, une région singulière à l'est de Málaga, en Andalousie, encerclée de montagnes escarpées, où il élabore des vins de qualité, à l'intervention minimale, empreints de nuances méditerranéennes prononcées. C'est de cette passion innée qu'est issu Fabio Coullet Ingénito, un cépage monovariétal de garnacha, issu de terrains accidentés de schiste, situés à une altitude de 300 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec une pente de 70%. On y pratique une viticulture héroïque, l'agriculture y est biologique bien qu'elle ne soit pas certifiée écologique et les vendanges sont manuelles, réalisées au moment optimal de maturité. Au domaine, une sélection minutieuse des grappes de raisins est effectuée, puis elles macèrent avec les peaux et 30% de la rafle. Ensuite, une fermentation spontanée avec des levures indigènes se déclenche dans des cuves de 1000 litres pendant 8 à 10 jours. Finalement, la fermentation malolactique se déroule dans des fûts de chêne de 225 litres, suivie d'un élevage d'au moins 4 mois dans ces mêmes récipients. Miroir de sa conception de la terre et du vin, cet audacieux vigneron nous offre Fabio Coullet Ingénito, un vin rouge qui prend vie dans les entrailles de l'enchanteresse et escarpée Axarquía, avec l'ambition de se révéler tel qu'il est, authentique et sans artifices.

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Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2023

12.25 EUR

La famille Moretti Polegato est experte dans l'art de combiner qualité et quantité. Si Mario Moretti Polegato est devenu le roi de la chaussure sous la marque Geox, son frère Giancarlo Moretti Polegato est le propriétaire de Villa Sandi, la marque leader dans les collines de prosecco. En réalité, la famille Moretti est impliquée dans la culture du vin depuis des générations et, dans leur merveilleuse villa vénitienne de Palladio datant de 1622, ils élaborent des proseccos qui sont vendus dans 92 pays à travers le monde. Un vaste territoire et un patrimoine naturel enviable dont Villa Sandi tire de grandes références comme ce Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry. Un prosecco produit à partir de la variété emblématique Glera cultivée dans des vignobles sur des sols composés de moraines, de calcaire, de limon et d'argile calcaire situés dans la commune de Crocetta del Montello, dans la province de Trévise, entre Conegliano et Valdobbiadene. En promouvant la culture de la vigne de manière moderne, ils obtiennent des raisins de qualité supérieure qui sont directement acheminés vers la cave. Le raisin est d'abord pressé délicatement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La cuvée subit ensuite une seconde fermentation par refermentation en autoclave, selon la méthode du charmat, et est élevée sur ses propres levures avant d'être mise en bouteille. Inscrit dans la DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore, le cœur productif d'un territoire à la vocation extraordinaire et à la beauté singulière, Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry est un prosecco harmonieux et charmant qui témoigne du savoir-faire de la famille Moretti.

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Destilerias MG Master's London Dry Gin 70 cl.

19.5 EUR

Depuis plus de 150 ans, Destilerías MG a perfectionné l'art de la distillation, créant l'une des gins Premium les plus reconnues d'Espagne. Master’s London Dry Gin est le reflet de cette tradition, élaborée à Vilanova i la Geltrú (Barcelone) selon la méthode classique de London Dry Gin et embouteillée dans sa bouteille iconique en verre bleu. Élaborée avec de l'alcool de grain à 100%, cette gin est obtenue après un processus méticuleux de triple distillation. La première distillation est réalisée avec une sélection de botaniques traditionnels tels que le genièvre, la coriandre et la cardamome, qui macèrent pendant 24 heures avant d'être distillés pendant huit heures dans des alambics en cuivre. Dans une deuxième étape, les écorces d'oranges douces de Valence, de citrons et d'oranges amères de Séville, qui ont reposé pendant 44 jours dans l'alcool de céréale, sont incorporées au processus, apportant leur touche caractéristique d'agrumes et méditerranéenne. La troisième distillation contribue à renforcer sa pureté. Master’s London Dry Gin est un classique intemporel. Parfaite pour la mixologie, son profil polyvalent permet de l'apprécier, tant dans un Gin & Tonic, avec une tonique neutre et un zeste de lime, rehaussant sa fraîcheur et sa sophistication, que dans une multitude de cocktails de créateurs. Master’s London Dry Gin est une gin qui honore la maîtrise et la tradition à chaque verre. Car la Méditerranée ne se vit pas seulement, elle se savoure aussi.

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Feudi di San Gregorio Feudi San Gregorio Campanaro Riserva 2021

21.25 EUR

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Château La Nerthe Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages 2021

17.8 EUR

L'art de la vinification est une tradition profondément enracinée qui perdure depuis des siècles. De nombreux domaines viticoles et vignobles ont une longue histoire et une longue tradition de production de vin qui ont été transmises de génération en génération et qui ont respecté l'héritage viticole, en surmontant souvent les tendances passagères. Privilégiant la qualité à la quantité, ils sont prêts à investir du temps et des efforts pour produire des vins exceptionnels. Dans le cas du Château la Nerthe, l'une des propriétés historiques fondatrices de Châteauneuf-du-Pape, elle remonte à plus de 400 ans. Un domaine qui s'étend sur environ 92 hectares et qui appartient depuis 1985 à Richard de Loste, une famille spécialisée dans les vins et les cafés pour la restauration qui s'est attachée à maintenir et à renforcer la réputation de la cave. Producteurs de vins remarquables, ils présentent Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages. Il s'agit d'un assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre provenant de vignobles situés sur des collines légèrement vallonnées qui fournissent un raisin de la plus haute qualité. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et sont plantées sur des sols sablonneux et calcaires avec des fragments de roches calcaires jusqu'à 200 mètres d’altitude. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, il est soigneusement trié et délicatement écrasé. La fermentation est réalisée en mélangeant les trois cépages et avec une macération de 3 à 4 semaines. Enfin, le vin est élevé sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages est donc un Côtes-du-Rhône Villages fin, fruité et élégant. Un vin de l'une des caves les plus réputées de Châteauneuf-du-Pape qui a su préserver le savoir-faire d'une riche tradition viticole et rester à l'abri des modes.

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Can Blau Blau Verd 2021

9.35 EUR

Lorsqu'un producteur de renom tel que le Groupe Juan Gil a passé des années à perfectionner son art et à créer des vins de qualité, il n'est pas surprenant qu'il souhaite étendre son influence et tenter sa chance dans d'autres appellations avec son savoir-faire. Fort d'une carrière bien établie et d'un nom synonyme d'excellence dans le monde du vin, Juan Gil a prouvé que son expertise et sa passion peuvent s'adapter et s'épanouir dans d'autres terroirs en dehors de Jumilla, en Murcie (Espagne). C'est ainsi qu'en 2003, ils osent s'aventurer dans la D.O. Montsant (Catalogne) avec leur propre projet Cellers Can Blau. Avec 35 hectares de vignobles répartis en différentes parcelles aux sols, orientations et altitudes variés dans la localité d'El Molar, ils n'élargissent pas seulement leur héritage, mais reflètent également la richesse et la complexité du terroir de Montsant. Leur vin rouge Blau Verd, sous la direction de l'œnologue Nuria López Sarroca, est un assemblage de cariñena, plantée sur des sols argileux, et de garnacha tinta, cultivée sur des sols de schiste. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont traitées selon des principes écologiques. En cave, les raisins macèrent et fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille. Avec des vins comme Blau Verd, Juan Gil ne fait pas que renforcer sa réputation, il contribue également à la diversité et à la richesse du monde du vin. Un vin rouge, savoureux, fluide et équilibré qui révèle la richesse du Montsant.

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Amigos del Tiempo Piedra Cachada 2020

121.6 EUR

On dit que les bonnes choses prennent du temps, et il n'y a pas de meilleur exemple qu'un bon vin. De la vigne à la cave, chaque bouteille est une œuvre d'art créée avec patience et dévouement. De même, les bons amis se chérissent et se préservent au fil du temps. Ce sont ces personnes spéciales qui, année après année, deviennent plus précieuses et aimées. Avec eux, nous partageons des rires, des moments inoubliables et, bien sûr, un verre de vin. C'est dans cet esprit que Raúl Pérez, l'un des œnologues les plus réputés du vin espagnol contemporain, a lancé son projet dans les hautes collines des montagnes de Gredos, à Ávila, sous le nom de Amigos del Tiempo. Une initiative qui cherche à révéler l'éclat, la fraîcheur et la profondeur de la garnacha centenaire, aboutissant à de petites productions qui perdurent dans le temps. C'est ainsi que nous découvrons Amigos del Tiempo Piedra Cachada. Un vin rouge issu des 10 hectares de vignoble situés dans un site privilégié de Gredos, dans la commune de Navahondilla. Des ceps centenaires plantés sur un versant de sols sableux et franco-sableux, parsemé de majestueux rochers de granit (d'où le nom du vin) à plus de 1100 mètres d'altitude. La gestion du vignoble est réalisée selon des techniques de viticulture écologique et biodynamique, et toutes les tâches dans les champs sont effectuées manuellement, suivant la tradition ancestrale. La vendange est réalisée de manière méticuleuse et la fermentation a lieu dans des cuves en chêne français pendant environ deux semaines. Ensuite, le vin vieillit dans des foudres de 1000 litres et des barriques de chêne français pendant 12 mois. Avec des vignes anciennes qui capturent l'essence du temps et de la tradition, Amigos del Tiempo Piedra Cachada célèbre la patience, le dévouement et la valeur des relations durables. Une garnacha pure, fluide et complexe qui enrichit autant qu'une grande amitié.

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Mixtura Wines Mixtura Mix Tinto 2020

22.2 EUR

La Bauhaus fut l'une des écoles d'art, de design et d'architecture les plus influentes du XXe siècle. Cependant, son influence ne se limite pas au monde de l'art. Sa philosophie a transcendé dans d'autres domaines, y compris l'œnologie, où la relation entre artisanat et créativité est essentielle. Pour Guti Seijo, ancien œnologue de Dominio de Bibei, « il n'y a pas de différence essentielle entre l'artiste et l'artisan ». Selon lui, le vin atteint son expression maximale lorsqu'il est élaboré avec une approche artisanale. C'est sous cette prémisse que naît Mixtura, un projet axé sur la récupération de vignobles historiques le long du fleuve Miño, de Bierzo à Melgaço, dans le but de préserver leur patrimoine paysager, architectural et culturel. De cette philosophie émerge Mixtura Mix Tinto, un vin qui s'éloigne de toute norme établie et se construit comme une véritable mosaïque de cépages galiciens. Il provient d'une sélection de vignobles à Bierzo et Ribeiro, où les raisins autochtones s'expriment avec une totale liberté. Son assemblage est un reflet du territoire : mencía, caíño, brancellao et sousón, chacun apportant son caractère unique. Cultivé sur des sols de sabrego (sableux avec du granit décomposé) et sur des terrains alluviaux avec des galets, le vin atteint une complexité naturelle qui le rend inimitable. La vinification suit la même philosophie d'indépendance. La vendange est réalisée à la main, avec une sélection méticuleuse grappe par grappe. La fermentation se déroule dans des cuves de 1000 litres, utilisant des levures indigènes, et l'assemblage de tous les vignobles s'effectue avant la fermentation malolactique dans des barriques de chêne français très anciennes. Enfin, son élevage se prolonge pendant onze mois dans ces mêmes barriques, permettant au vin de développer sa complexité sans perdre sa fraîcheur. Mixtura Mix Tinto est un vin libre, sans règles prédéfinies, où le paysage, la tradition et l'artisanat créent un langage propre. Une véritable mosaïque galicienne qui nous parle du territoire avec une voix nouvelle, vibrante et indépendante.

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Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin 2021

17.25 EUR

La viticulture représente bien plus qu'une passion pour certains ; elle incarne un véritable art de vivre. Lorsqu'ils plongent dans l'univers de la viticulture, ils en tombent éperdument amoureux. Chaque vendange est singulière, et chaque vin raconte une histoire. Les vignobles, les raisins, le processus de fermentation, chaque étape est une danse envoûtante qui séduit par son mystère. C'est ainsi que Cyril & Fabien Boisard, deux frères issus d'une lignée non viticole, se sont passionnés pour la viticulture lorsque leurs parents ont acquis un petit domaine à Bourgueil, dans la région de la Loire en France et, sept ans plus tard, se sont pleinement consacrés à la production de vins naturels et authentiques sous l'égide du Domaine du Mortier. Véritables ambassadeurs de leur terroir, le Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc est un vin blanc élaboré à partir du cépage chenin blanc. Issu de vignes âgées de six ans et s'étendant sur 13 hectares de vignobles dont les sols sont principalement composés de graviers. La culture est biologique, avec des pratiques biodynamiques et en prenant en compte les différentes phases lunaires. En cave, les raisins sont égrappés et pressés directement en barrique où ils fermentent avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé en cuves de ciment pendant six mois avant d'être mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un léger ajout de soufre. Naturel, biodynamique et biologique, le Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc est un vin blanc qui exprime avec splendeur le terroir privilégié d'une zone de la Loire. Un terroir unique qui a autrefois séduit les frères Boisard et qui aujourd'hui charme tous les amateurs de vin naturel.

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André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé

88.25 EUR

À l'heure où l'art de bien manger est en vogue, l'alimentation biologique fait chaque jour de plus en plus d'adeptes. Exempte de nombreux additifs, produits chimiques, engrais et autres produits de synthèse qui ont malheureusement un effet défavorable sur notre santé, elle constitue une option agréable pour bien manger sans renoncer au plaisir de la table. L'un des plus ardents défenseurs de la production biologique était sans aucun doute le père d'Andrè Beaufort, un viticulteur établi en Champagne qui, dans les années 1960, lorsqu'il est tombé gravement malade à cause de l'exposition aux pesticides et herbicides de synthèse utilisés dans les vignobles, a changé son mode de vie et de travail. Depuis lors, ses 6,5 hectares de vignobles n'ont reçu aucun traitement artificiel et ses vins sont devenus écologiques, biologiques et biodynamiques. À cette fin, dans les champs, Beaufort produit son propre compost à partir de sources animales et végétales, utilise des formules homéopathiques dans ses vignobles et évite même le soufre et le cuivre que d'autres producteurs biologiques stricts utilisent. Son André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé est élaboré à partir de raisins de pinot noir provenant de vignes de plus de 50 ans plantées en Grand Cru à Ambonnay (AOC Champagne). Une fois les raisins récoltés à la main, ils subissent une courte macération avec les peaux pendant 12 heures sans ajout de soufre. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Le vin est refermenté en bouteille selon la méthode champenoise sur les lies pendant au moins 72 mois. Enfin, il est dégorgé « à la volée » (à la main) et la date de dégorgement est imprimée sur l'étiquette. Avec le style unique et inimitable de la signature Beaufort, André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé est un rosé pétillant d'une précision magistrale. Un véritable champagne rosé de signature pour porter un toast à la santé.

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Emmanuel Giboulot Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine 2022

52.7 EUR

Au début, son chemin l'a conduit vers le monde de l'art et de l'interprétation ; cependant, dès son plus jeune âge (lorsqu'il ignorait encore qu'il se destinerait à l'œnologie), il a tout compris : les vins de qualité ne peuvent être obtenus que naturellement, sans aucun produit chimique. Même un enfant peut le comprendre ! Cette conviction profonde, héritée de son père, l'a même conduit devant les tribunaux pour avoir refusé de traiter ses vignobles avec des insecticides. À l'époque, en 2013, Emmanuel Giboulot n'a pas cédé aux ordres ni aux injonctions de la préfecture. Et grâce à cette détermination sans faille, aujourd'hui on peut savourer le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine. La minéralité jaillit à chaque gorgée de ce vin blanc élaboré dans l'A.O.C. Beaune. Dans cette région, — au sud de la Côte d'Or française —, le chardonnay règne sur 49,2 % du vignoble, s'imposant comme le cépage blanc de référence contre lequel tous les autres vins sont mesurés. Il est évident que les sols argilo-calcaires du domaine La Grande Châtelaine (qui donne son nom au vin), conviennent parfaitement à ce raisin. Bien que planté aux quatre coins du monde (en raison de sa grande capacité d'adaptation), le chardonnay exprime dans l'A.O.C. Beaune sa plus belle expression, reflétant avec brio les caractéristiques des différentes parcelles où il pousse. Et si en plus il est cultivé en biodynamie, sans aucun pesticide ni produit chimique pour le dénaturer... il n'y a guère plus à ajouter. Le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine est récolté puis acheminé rapidement au domaine où il est pressé pour obtenir le moût. Le liquide va ensuite reposer au froid pendant environ 24 heures avant d'être transféré dans des fûts de chêne, où débutera la fermentation. Ce processus microbiologique se déroulera de manière spontanée grâce aux levures indigènes préservées sur la peau des raisins par le travail respectueux préalablement effectué par Emmanuel Giboulot. Enfin, le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine vieillira au contact de ses lies pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille, transformant cette minéralité si caractéristique de la région en l'un des arômes les plus exquis que la Bourgogne puisse offrir.

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Perelada Inspirador Rosat 2023

9.05 EUR

La Méditerranée possède une manière unique d'inspirer, car elle est bien plus qu'une simple mer; elle est le berceau de cultures, de paysages et de saveurs qui ont façonné l'histoire et le style de vie de ceux qui l'entourent. De plus, la Méditerranée est associée à un art de vivre qui célèbre la simplicité et l'authenticité : une table partagée, la richesse des produits locaux, l'art et la tradition qui se transmettent de génération en génération. C'est un lieu où le temps semble s'arrêter, permettant d'apprécier les petits moments qui rendent la vie spéciale. Perelada, la cave centenaire située au cœur de l'Alt Empordà (Catalogne), puise directement de cette source inépuisable de créativité et de plaisir qu'est la Méditerranée, et cela se reflète dans chacun de ses vins. L'un d'eux, Perelada Inspirador Rosat, est un vin rosé qui incarne la fraîcheur et le caractère vibrant de la région. Un assemblage de garnacha tinta et ull de llebre (tempranillo) cultivé de manière traditionnelle et vendangé au moment optimal de maturation. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui renforce l'expression la plus pure du terroir. Léger, élégant et rafraîchissant, Perelada Inspirador Rosat capture dans chaque verre la magie de la Méditerranée, offrant une expérience sensorielle qui invite à célébrer la vie comme une source constante d'inspiration. Pur Méditerranée !

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Casa Los Frailes Los Frailes Bilogía 2023

10.9 EUR

Depuis de nombreuses années, Casa los Frailes excelle dans l'art de travailler le monastrell. Ils présentent désormais Los Frailes Bilogía, un rouge de l'appellation D.O. Valencia qui offre la version la plus rafraîchissante de ce cépage méditerranéen, allié au syrah. Les raisins utilisés pour élaborer Los Frailes Bilogía proviennent de deux parcelles distinctes de la Vallée dels Alforins (au sud-ouest de Valence). Le monastrell est cultivé à La Encina, un vignoble ancien (de plus de 30 ans) situé à 680 mètres d'altitude. D'autre part, le syrah est issu de la parcelle Augusta, avec des vignes de 10 ans plantées à 660 mètres d'altitude. Les deux variétés poussent sur des sols calcaires, riches en fer et en silice, ce qui favorise la maturité optimale du raisin et le développement racinaire des vignes. La mer Méditerranée, située à environ 50 km, exerce une influence directe sur les vignobles, apportant de la fraîcheur à ces cultures non irriguées lorsque les températures estivales font grimper le thermomètre. Depuis la fin des années 90, la gestion de ces vignobles est entièrement écologique et biodynamique, dans le respect de l'environnement. Cette décision a été prise par María José et Miguel Velázquez, frère et sœur et dernière génération à la tête de cette cave (gérée par cette famille depuis 1771). Chaque cépage est travaillé séparément, et il en va de même pour la vendange (entièrement manuelle), où chaque variété est récoltée à son point de maturité optimal. En cave, leurs parcours restent distincts, fermentant dans des cuves séparées. Préalablement, une macération pré-fermentaire est réalisée, à 2 °C, afin d'extraire les arômes. Le monastrell ira directement dans des cuves en béton (où il passera 5 mois), tandis que le syrah sera élevé en barriques de chêne français (de 225 l) de deuxième, troisième et quatrième usage, où il restera un an. Enfin, Los Frailes Bilogía sera assemblé. La touche finale de Los Frailes Bilogía se reflète dans son étiquette. À travers elle, les Velázquez ont souhaité rendre hommage à leurs ancêtres avec une photo prise en 1907 de la 11e génération de la famille. Ainsi, Los Frailes Bilogía devient le vin idéal pour un plaisir sans cesse renouvelé.

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Can Ràfols dels Caus Caus Lubis 2006

53.1 EUR

Inspiré par la passion de Carlos Esteva pour les vins de Pomerol et sa quête inlassable de l'élégance dans chaque bouteille, Can Ràfols dels Caus Caus Lubis est bien plus qu'un vin. C'est une œuvre d'art créée au cœur du Massís del Garraf (Penedès, Catalogne), un territoire unique où le temps se mesure en murmures de vent et de terre calcaire. Depuis que Carlos a décidé de planter du merlot en 1981 dans le Penedès, son objectif était clair : offrir un vin de pure séduction, qui transmettrait l'essence de son terroir et la beauté invisible et éternelle que l'on ne perçoit qu'avec l'âme. Ce vin rouge monocépage de merlot provient d'une parcelle unique et représente la perfection du terroir dans son expression la plus élevée. Un vin qui ne se contente pas d'être vu, mais qui se ressent profondément. Chaque gorgée est un souffle du Garraf, une connexion entre l'histoire du domaine, l'amour de la terre et l'héritage de Carlos Esteva. Caus Lubis naît d'une vinification méticuleuse et respectueuse de son environnement. La macération pré-fermentaire sur les peaux et la fermentation spontanée avec des levures naturelles garantissent que chaque goutte de ce vin capture l'authenticité de son origine. Le vin est vieilli en fûts neufs de chêne français pendant 12 mois, puis repose environ 16 ans en bouteille, jusqu'à atteindre la maturité parfaite avant d'être lancé dans le monde. Caus Lubis est une édition limitée à quelques bouteilles numérotées, un luxe réservé aux palais les plus exigeants qui recherchent un merlot authentique, avec une âme de Pomerol, une connexion profonde avec la terre du Massís del Garraf et une expérience unique. Un vin qui, comme Carlos Esteva lui-même, transcende le temps et continue de toucher nos âmes par sa beauté et son élégance.

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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

18 EUR

Williams & Humbert est synonyme de tradition et d'excellence à Jerez, une maison fondée en 1877 qui s'est transmise de génération en génération, perfectionnant l'art des vins généreux. Parmi ses trésors, Don Zoilo Amontillado 15 Años se distingue par son processus de vieillissement unique et son caractère profond. Cet Amontillado est élaboré à partir de raisins palomino cultivés dans les vignobles historiques de Jerez Superior, dans les pagos d'Añina et Carrascal. Ce qui le rend si spécial, c'est son double vieillissement : d'abord biologique, sous voile de flor, puis oxydatif, pendant un total de 15 ans. Ce vieillissement confère une complexité et une richesse de nuances inégalée. Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años est un vin plein d'expressivité, qui évoque des souvenirs de sa vie passée en tant que fino, mais avec la profondeur et l'élégance que seul le temps peut offrir. Parfait pour accompagner un bon fromage, du jambon ou des fruits de mer, il est idéal tant comme apéritif que lors de moments plus intimes, où chaque gorgée transforme l'occasion en quelque chose de spécial. Le déguster, c'est savourer l'histoire et la maîtrise que seule Williams & Humbert peut offrir.

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Taylor s Port Tawny 20 años

52.2 EUR

Depuis plus de trois siècles, au cœur de la vallée du Douro, Taylor’s a inscrit son histoire comme l'une des maisons les plus emblématiques du vin de Porto. Fondée en 1692 et encore aujourd'hui dirigée par la famille, cette maison a transmis de génération en génération l'art de créer des vins raffinés, forgeant un héritage où l'expérience et la passion se mêlent dans chaque bouteille. Spécialisée exclusivement dans l'élaboration de vins généreux de Porto, Taylor’s incarne l'essence la plus pure de cette tradition. Son indépendance et son engagement indéfectible envers l'excellence ont permis de perfectionner, au fil des années, des techniques uniques qui allient le respect du terroir à un savoir-faire minutieux. La famille a été l'âme constante derrière chaque décision, assurant une continuité et une clarté de but que seules les grandes maisons parviennent à maintenir. Taylor's Port Tawny 20 Ans est un exemple clair de cette maîtrise. Élevé patiemment dans de petites barriques de chêne, ce vin déploie une palette de nuances chaudes et enveloppantes obtenant en outre une couleur ambrée profonde caractéristique (tawny) d'où son nom. Un vin soyeux, avec un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur qui en font une expérience inoubliable. Idéal pour accompagner des moments de célébration ou des fins de repas spéciaux, Taylor's Tawny 20 Ans invite à suspendre le temps et à savourer sa complexité avec des desserts aux fruits secs, des fromages affinés ou simplement seul. Un véritable hommage à l'art séculaire du Porto, embouteillé avec l'élégance que seule Taylor’s sait imprimer.

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González Byass Vermouth Rojo La Copa Reserva

17.4 EUR

En 1896, González Byass embouteillait déjà son vermouth en suivant des recettes centenaires qui combinaient la richesse du vin de Jerez avec l'art de la macération. Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, la cave jerezana ressuscite cet héritage avec Vermouth Rojo La Copa Reserva, un élixir qui nous transporte dans l'élégance d'une autre époque à chaque gorgée. L'histoire de González Byass est celle d'une passion inébranlable pour le vin. Fondée en 1835 à Jerez de la Frontera, la cave a construit un héritage qui transcende les générations, étant une référence mondiale dans l'élaboration de vins et brandies d'une qualité exceptionnelle. Avec son sceau inimitable, la maison maintient vivante la tradition et l'excellence, alliant savoir-faire historique et vision novatrice. Vermouth Rojo La Copa Reserva est une expression sophistiquée de cette maîtrise. Sa base, composée de nobles soleras d'Olorosos et Pedro Ximénez, s'enrichit d'une sélection méticuleuse de botaniques : absinthe, sarriette, clou de girofle, orange amère, cannelle, muscade, angélique et quinquina. Le vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain préalablement imprégnés d'Olorosos pendant deux ans (Sherry Cask) lui confère une complexité et une profondeur uniques. En bouche, son équilibre entre douceur et amertume, associé à des notes épicées et citronnées, en fait un vermouth inimitable, avec l'essence du vin de Jerez dans chaque goutte. Idéal pour retrouver la classique « heure du vermouth », il se déguste frais, seul ou dans des cocktails sophistiqués. Son caractère polyvalent le rend parfait pour accompagner des apéritifs tels que des amandes grillées, des fromages affinés ou même un délicat chocolat blanc. Plus qu'un vermouth, La Copa Rojo Reserva est un hommage au temps, à la tradition et au plaisir de l'authenticité.

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Destilerias Joaquin Alonso Bruni Collin's Gin 70 cl.

35.45 EUR

Élaborée avec passion dans une distillerie centenaire de Grenade, Espagne, Bruni Collin’s Gin est un gin premium qui se distingue par sa délicatesse et sa fraîcheur. Sa saveur, fruit d'un processus de distillation méticuleux, se mêle à la tradition d'une famille dédiée à l'art des spiritueux depuis 1944. La combinaison de botaniques fraîches et exquises, telles que les baies de genévrier, la coriandre, la cardamome et la racine d'angélique, confère à ce gin un profil citronné et vibrant, idéal pour les palais les plus exigeants. Développée en collaboration avec Manolo Martín, Champion du Monde de cocktail classique, Bruni Collin’s est bien plus qu'un gin : c'est un sentiment. Le résultat est un spiritueux au goût captivant et unique, avec une touche spéciale qui en fait le compagnon parfait pour les sodas, les jus ou simplement pour être dégusté on the rocks. Bruni Collin’s Gin ne représente pas seulement le savoir-faire de trois générations, mais aussi l'esprit novateur qui pousse la marque vers de nouveaux horizons, tant en Espagne qu'à l'international. Un gin qui invite à être exploré, découvrant à chaque gorgée l'essence d'un produit unique. Osez-vous l'essayer ?

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Johnnie Walker Blue Label Blended Scotch Whisky 70 cl.

215.25 EUR

Johnnie Walker Blue Label est le comble de l'art de Johnnie Walker. C'est Jim Beveridge, maître distillateur qui a composé ce whisky à l'aide de barriques des plus exclusives, sélectionnées à la main et élevées artisanalement dans plusieurs distilleries écossaises, chacune apportant son caractère, sa complexité, sa puissance ou sa douceur. Tout a commencé lorsque John Walker acheta une épicerie à la mort de son père. Très vite, son commerce fleurit, il commença même à vendre son propre whisky. L'affaire fut reprise par son fils, Alexander, qui parvint à convaincre les capitaines de bateaux d'exporter l'affaire familiale au-delà des frontières. C'est ainsi que naquit le format carré des bouteilles : pour pouvoir en emporter plus dans chaque caisse et en casser moins lors des voyages. Alexander finit par enregistrer Johnnie Walker en tant que marque déposée. Après la mort d'Alexander, ses fils Alexander II et George reprirent le flambeau et acquirent la distillerie Cardhu. À l'époque, la marque comptait trois produits principaux, lesquels finirent par se faire rebaptiser selon la couleur de leurs étiquettes, car c'est ainsi que les clients les nommaient. En 1908, les frères Walker convaincurent Tom Browne de dessiner le « personnage marchant », qui deviendra emblème de la marque. Sa renommée fut telle qu'elle pénétra même dans la Maison royale britannique, laquelle lui attribua plusieurs récompenses telles que le Queen's Award for Export Achievement en 1966, vu l'importance de ses exportations. Johnnie Walker est encore et toujours fournisseur de la Maison royale. En 1992, Johnnie Walker Blue Label vit le jour. Un whisky de caractère unique que lui confèrent les malts exceptionnels utilisés dans son mélange. La marque n'a jamais cessé de se développer et a continué de créer d'autres whiskys comme le Green Label ou le Blue Label George V.

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Clase Azul Tequila Añejo 70 cl.

773.75 EUR

Les Mazahua sont un peuple indigène du centre-sud du Mexique. Ce groupe, bien connu pour son artisanat, vit aujourd'hui dans l'État de Mexico et dans une petite partie du Michoacán, où ils continuent de fabriquer des écharpes, des couvertures, des coussins, des nappes et des gilets. De véritables œuvres d'art. Aujourd'hui, Clase Azul, dont la mission principale est de promouvoir la culture mexicaine dans son ensemble, rend hommage à ce groupe avec Clase Azul Tequila Añejo. Comme son nom l'indique, Clase Azul Tequila Añejo est une tequila vieillie en fûts de whisky américain. Cette tequila passe ni plus ni moins que 25 mois dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une touche unique et inimitable, différente de tout ce que vous avez déjà goûté. Après une longue attente, qui peut durer sept à huit ans, l’élaboration du Clase Azul Tequila Añejo commence. Il faudra attendre que l'agave bleu, la seule plante à partir de laquelle cette boisson est élaborée, soit suffisamment mûr (juste avant la floraison). Ce sera l'occasion de commencer la jima, nom donné au travail manuel de séparation des pencas (feuilles) du cœur de l'agave. Ce travail sera effectué par les jimadores, qui seront chargés de ne conserver que le centre de l'agave, appelé piña (qui peut peser jusqu'à 150 kilos). Toute cette récolte, qui sera très volumineuse, sera acheminée vers les fours à briques, où elle sera cuite pour en extraire le jus sucré, qui sera ensuite fermenté. Ce processus, qui peut durer plusieurs jours, est fondamental car il permet d'assouplir ce fruit dur et résistant. Après le broyage, on obtient une sorte de pâte très fibreuse, appelée marrana, qui est pressée et dont on extrait tout le jus (appelé miel d'agave en raison de sa forte teneur en sucre). Une fois fermenté, c'est le moment d'utiliser la levure propre à chaque producteur, car chaque maison a sa propre levure. C'est le cas du Clase Azul Tequila Añejo, pour lequel ils mettent en œuvre leur sélection particulière de levures exclusives. Après avoir converti tous les sucres en éthanol, le Clase Azul Tequila Añejo sera doublement distillé dans des alambics en cuivre. Enfin, le bois de chêne préalablement enveloppé de whisky sera la touche finale dans laquelle le Clase Azul Tequila Añejo finira de se bonifier pendant près de deux ans. Le meilleur hommage possible à la culture mexicaine !

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Martell Cognac Cognac Martell Odys 70 cl.

121.9 EUR

Plus de trois siècles se sont écoulés depuis que, en 1715, Jean Martell a fondé la Maison Martell, sise dans le département français de la Charente, à une époque où régnait en France l'idéal épicurien du plaisir en tant que bien suprême et où l'appréciation de l'art et de la gastronomie était en plein essor. Martell est la plus ancienne des maisons et l'une des plus prestigieuses productrices de cognac. Jean Martell a parcouru toute la région à la recherche de l'endroit où était élaboré le meilleur eaux-de-vie (l'eau-de-vie de vin qui constitue l'âme du cognac) et s'est consacré à développer et peaufiner son propre processus de distillation. Cette quête de perfection et de beauté, issue d'une fabrication artisanale et de sa grande passion pour le cognac, est l'héritage de Jean Martell qui se perpétue de génération en génération depuis plus de trois siècles, et qui subsiste jusqu'à nos jours, conférant à ses cognacs une signature particulière pour laquelle ils sont reconnus et estimés dans le monde entier. Cognac Martell Odys est une rara avis. Un secret de polichinelle qui rassemble une sélection des meilleurs crus des différentes régions de Cognac et qui nous offre une expérience inégalable pour les collectionneurs et les amateurs de l’art de vivre. Si vous le trouvez, ne le laissez pas s'échapper.

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Domaine Lafage Coté Rosé 2024

8.4 EUR

Connu pour la beauté de ses paysages, son climat chaud et son mode de vie décontracté, le sud de la France attire de nombreuses personnes désireuses d'apprécier « l'art de vivre » dans cette région. La vie a tendance à être plus calme et détendue que dans les zones urbaines plus agitées, et les gens apprécient de prendre le temps de savourer les petites choses et d'apprécier le moment présent. Mais surtout, la région est réputée pour ses excellents plats et vins. Les domaines viticoles tels que le Domaine Lafage, qui ont su refléter l'authenticité et la richesse de leur terroir, ont acquis une réputation mondiale pour la production de vins de grande qualité. Un portefeuille varié et complet qui met en valeur l'identité unique de chaque terroir. Le Domaine Lafage Coté Rosé est un vin rosé qui associe le cépage prédominant du Languedoc-Roussillon, le grenache, au cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées sur une variété de sols argileux, ardoisiers et même calcaires, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et vendangées à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont directement pressés et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable et reste sur les lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Vinifié sous l' IGP Côtes Catalanes, il en résulte le Domaine Lafage Coté Rosé, un vin frais, gourmand et rond pour apprécier l'art de vivre qui fait le succès de la sous-région Languedoc-Roussillon.

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Suntory Yamazaki 12 Años 100 Anniversary 70 cl.

215.1 EUR

Célébrer un centenaire est une occasion exceptionnelle qui permet de rendre hommage au passé, de se remémorer les réussites et la persévérance, et d'offrir une source d'inspiration pour l'avenir. Le centième anniversaire de la "House of Suntory" marque une ère de suprématie dans l'art de la distillation japonaise. Cette distillerie emblématique a été à l'avant-garde de l'élaboration de whiskies japonais de renommée internationale, établissant ainsi un héritage de qualité et de savoir-faire inégalé. L'une de ses expressions, Yamazaki, signifie "promontoire montagneux" en japonais et fait allusion à la chaîne de montagnes boisées où s'établit la distillerie. Un emplacement stratégique offrant une eau pure, un climat unique et un environnement naturel parfait qui se répercutent favorablement sur la personnalité et la qualité de chacun des whiskies. À l'occasion de célébrer ce siècle d'harmonie avec la terre et la nature, Suntory présente Yamazaki 12 Ans 100e Anniversaire, un single malt élaboré à partir de whiskies de malt distillés dans des alambics en cuivre et soigneusement choisis, vieillis en fût pendant au moins douze ans. Il en résulte un whisky d'une complexité et d'une profondeur remarquables. Un hommage à l'art de l'assemblage et à cent ans de distillation japonaise du plus haut calibre.

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Distillerie Buton Grappa Libarna 18 Mesi Riserva 70 cl.

27.45 EUR

Enracinée dans une tradition qui reflète l'essence de l'art de la distillation italienne, Grappa Libarna 18 Mesi se distingue comme un spiritueux fin et élégant, élaboré à partir des marcs de raisins barbera et dolcetto. Utilisant des alambics en cuivre, cette grappa est distillée à la vapeur, ce qui permet de capturer et de conserver les arômes et saveurs uniques des raisins. La magie de Grappa Libarna 18 Mesi se manifeste dans son processus de vieillissement : pendant au moins 18 mois, le spiritueux repose dans des fûts de chêne français. Ce temps en fût lui confère une couleur ambrée claire et une complexité aromatique, avec des fragrances équilibrées de vanille et de bois. En bouche, il révèle une saveur sophistiquée avec des notes de vanille et de noisette, offrant une expérience de dégustation complète et harmonieuse. Traditionnellement, la grappa se déguste après les repas comme digestif, et il est recommandé de la servir très froide pour en rehausser la saveur. Grappa Libarna 18 Mesi n'est pas seulement un spiritueux, mais une déclaration d'authenticité et d'élégance. Idéale tant pour les connaisseurs que pour ceux qui souhaitent découvrir le véritable esprit de l'eau-de-vie italienne, cette grappa combine équilibre, puissance et raffinement à chaque gorgée.

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Luis Caballero Ponche Caballero Liqueur 1 Litre

21.35 EUR

Ponche Caballero est bien plus qu'une liqueur; c'est un héritage qui a perduré à travers les générations, encapsulant l'essence de la tradition et de l'art de vivre. Son histoire remonte à 1830, lorsque Don José Cabaleiro do Lago, un visionnaire galicien, décida de s'installer à Chipiona pour fonder une entreprise de bois qui se transformerait plus tard en une affaire dédiée à l'élevage de vins, à l'élaboration de brandies et, bien sûr, de ponche. C'est à ce moment-là qu'est née la recette secrète qui donnerait lieu à Ponche Caballero, une liqueur qui depuis lors a captivé les palais en Espagne et au-delà. Le ponche trouve son origine dans l'ancienne Perse, où l'on préparait une boisson appelée "panj" à base d'eau-de-vie, de sucre, de citron, d'eau et de thé. Avec le temps, la recette s'est popularisée et est arrivée jusqu'aux Britanniques qui ont appelé cette boisson "punch", d'où son nom. Élaboré avec une sélection méticuleuse de botaniques provenant des coins les plus exotiques du monde: comme la cannelle de Sri Lanka, la vanille du Mexique, le clou de girofle de Madagascar et la noix de muscade d'Indonésie, ainsi que les meilleures oranges andalouses, Ponche Caballero est la parfaite fusion entre tradition et qualité. La recette, qui est restée inchangée pendant près de deux siècles, demeure un secret familial jalousement gardé. Sa couleur ambrée brillante et son arôme doux avec des notes d'orange, de vanille et d'épices créent une expérience unique qui se termine par une saveur douce et intense, inimitable et pleine de caractère. Ponche Caballero n'est pas seulement une liqueur; c'est l'âme des réunions familiales, la touche de distinction qui transforme chaque moment en une célébration. Depuis sa renaissance dans les années 40 et son expansion ultérieure dans les années 50, Ponche Caballero s'est imposé comme la liqueur espagnole par excellence, une icône qui a franchi les frontières et reste une référence dans chaque coin où il est apprécié. Laissez-vous séduire par l'essence inimitable de Ponche Caballero et découvrez pourquoi il est le cœur de chaque toast et l'étincelle de la joie en toute occasion.

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George Ballantine and Son Ballantine's Brasil Spirit 70 cl.

21.05 EUR

Ballantine’s est une marque emblématique de whisky écossais dont le succès repose sur son talent à assembler divers whiskies afin de créer des profils gustatifs harmonieux et accessibles. L'art de l'assemblage de Ballantine’s s'habille également d'innovation pour proposer des produits avant-gardistes aux saveurs envoûtantes, devenant ainsi des alliés polyvalents pour ceux qui souhaitent exprimer leur créativité à travers la mixologie et l'art du cocktail. Inspiré par le Brésil, Ballantine’s célèbre les petits bonheurs de la vie. Séduits par l'esprit enjoué, passionné, accueillant, optimiste, dynamique et novateur des Brésiliens, ils créent Ballantine's Brasil Spirit, fruit de l'union entre Ballantine’s et le zeste de citrons verts brésiliens frais, conférant au whisky une note décontractée et festive. Ballantine's Brasil Spirit vous invite à suivre votre propre cadence et à profiter de l'instant présent. Servez-le sur glace avec de la limonade ou laissez libre cours à votre créativité en explorant de nouvelles combinaisons. Une boisson polyvalente et rafraîchissante, parfaite à déguster à tout moment de la journée.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Chardonnay

12.6 EUR

Un chardonnay sans alcool? Découvrez le secret de Pierre Zéro Signature! Imaginez un chardonnay qui capture toute l'élégance et la fraîcheur de ce classique vin blanc, mais sans une goutte d'alcool. Cela semble-t-il impossible? Avec Pierre Zéro Signature Chardonnay, l'art de la vinification a franchi une nouvelle étape. Dans un monde où le plaisir sans alcool prend le devant de la scène, ce vin désalcoolisé est l'option parfaite pour ceux qui recherchent une expérience sophistiquée et différente, tout en conservant l'essence d'un chardonnay de haute qualité. Fondée au cœur du sud de la France, Pierre Chavin est une maison qui s'est distinguée par son audace et sa vision disruptive dans le monde du vin sans alcool. Avec un parcours marqué par le respect des traditions vinicoles, la cave a réussi à réinventer la façon dont nous savourons un verre. Son héritage, forgé par l'experte Mathilde Boulachin, témoigne de la passion pour la création de produits qui non seulement captivent le palais, mais répondent également aux nouvelles exigences de consommation. Animée par une ferme croyance en la qualité et le respect de l'environnement, Chavin a été pionnière dans le secteur, établissant un précédent dans la création de boissons premium sans alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est élaboré grâce à un processus de désalcoolisation soigneusement exécuté pour conserver l'essence fruitée et fraîche de la variété chardonnay, permettant à des arômes subtils d'agrumes, de pommes vertes et une touche délicate de fleurs blanches de se déployer au nez. Sa douceur en bouche et sa fraîcheur vibrante rappellent les meilleurs vins de chardonnay, mais sans le poids de l'alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est la boisson idéale pour ceux qui recherchent une alternative sophistiquée sans renoncer à une sensation de plénitude à chaque gorgée. Sa polyvalence en fait le choix parfait pour une célébration sans alcool, permettant à tous de profiter d'un vin raffiné, plein de caractère et avec l'essence d'un héritage vinicole de prestige. Accompagnez votre prochain toast avec Pierre Zéro Signature Chardonnay et redécouvrez le plaisir de savourer sans limites.

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