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Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Numanthia Termes 2021

26.4 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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La Granja Remelluri Gran Reserva 2011

60.2 EUR

La Granja Remelluri est élaboré seulement lors des cuvées exceptionnelles, ce qui garantit la production d'un vin unique. C'est à partir d'un coupage des fruits des meilleures parcelles des différents microclimats de La Granja Nuestra Señora de Remelluri (Q.D.O. Rioja) qu'on produit le vin idéal de la propriété. Il est vieilli dans la cave pendant un minimum de sept ans, suivant la tradition des grands vins de Reserva de Rioja. La Granja Remelluri Gran Reserva 2005 est un coupage de Tempranillo, Grenache et Graciano qui passe par un élevage de 27 mois en barriques de chêne français et américain.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

100.8 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Numanthia Termes Blanco 2023

23.15 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2022

23.95 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas 2021

25.1 EUR

Il existe des lieux magiques... Des endroits où l'histoire, le paysage et le vin s'entrelacent de manière unique. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas est un vin né dans l'un de ces coins spéciaux, à Labastida, au pied de la majestueuse Sierra de Cantabria (Rioja Alavesa). Ce lieu n'est pas seulement un paradis viticole, mais il conserve également un héritage spirituel : entre les XIVe et XVe siècles, il abritait une ferme de moines hiéronymites liée au sanctuaire de Toloño. Son nom, Remelluri, provient du toponyme Erramelluri, associé au comte alavais Erramel, qui fonda un village dans la région. Depuis 1967, la famille Rodríguez a veillé sur ce trésor, et en 2009, Telmo Rodríguez, l'un des œnologues et producteurs de vin les plus influents d'Espagne, a pris les rênes du projet familial avec une vision claire : respecter l'identité de chaque terroir. Ainsi, Lindes est né et un an plus tard, il s'est scindé en Lindes de Labastida et Lindes de San Vicente pour distinguer la personnalité des deux communes. Mais ce n'est pas tout, car par la suite, la gamme Lindes s'est élargie avec un projet de vins de village qui a débuté avec la récolte 2020 et qui s'étend à de nouvelles localités, telles que Briñas, Salinillas de Buradón, Ábalos, Peciña et Rivas de Tereso. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas provient de vignobles établis sur des sols pierreux près des méandres de l'Èbre. Son caractère naît de la garnacha du terroir, mélangée avec du tempranillo et d'autres cépages, tous provenant d'un seul viticulteur. La fermentation a été réalisée en cuves inox avec des levures indigènes, respectant la pureté du fruit, et son élevage de 12 mois en barriques de différentes tailles, y compris des foudres, a permis au vin d'acquérir de la profondeur sans perdre de fraîcheur. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas est un vin à l'âme pure, où le vignoble s'exprime sans ornements ni artifices. Comme le dit Telmo Rodríguez lui-même : « Que les arguments qui se marquent dans un vin soient vrais et non un simple maquillage. »

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Remelluri Reserva 2016

28 EUR

Remelluri Reserva est un vin rouge élaboré avec un coupage de Tempranillo, de Grenache et de Graciano, Viura et Malvasia. Les raisins proviennent de vignobles importants de la propriété situés sur des des sols en terrasses faible en calcaire, naturellement argilo calcaire, avec un affleurement rpcheux par région. Ces terrasses sont construites pour la plupart en grès et marme dont l'origine est de Cuaternaria. Pour toutes les variétés, une agriculture viticole traditionnelle et écologique est appliquée avec des traitements biodynamiques. La vendange commence au début d'octobre et se termines à la fin d'octobre/début novembre. La sélection se fait dans les champs et avec des tables de sélection. La fermentation a lieu avec des levures autochtones. Remelluri Reserva vieillit pendant 17 mois dans des fûts de différentes origines et de différentes tailles.

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Remelluri Blanco 2022

76.15 EUR

Remelluri Blanco est un vin blanc élaboré avec les variétés Grenache blanc, Viognier et Sauvignon Blanc dans la D.O.Ca Rioja par La Granja de Remelluri. La Granja Nuestra Señora de Remelluri (Labastida) est située dans un ancien monastère des moines hiéronymites datant du XIVème siècle. Un lieu que Jaime Rodríguez Salís a reconstruit en 1968 pour le convertir en la cave Remelluri. Aujourd'hui, avec la réincorporation du prestigieux Telmo Rodríguez, les vins sont élaborés avec une identité propre dans laquelle on recherche l'expression pure du terroir. Le Remelluri Blanco provient de vignobles plantés sur des terrasses argilo-calcaires. Les vignes sont situées entre 650 et 800 mètres d’altitude et poussent sous l'influence du climat continental. Depuis que Telmo Rodríguez est aux commandes du processus de vinification, des pratiques biodynamiques et respectueuses de l'environnement sont appliquées aux vignes. Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans de petites caisses. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût de Remelluri Blanco est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves composées de différents matériaux : ciment, acier inoxydable, fûts et foudres. Il est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français d'âges et de capacités différents. Ce Remelluri Blanco est un vin élevé en fût qui, tant par sa complexité que par sa subtilité, est l'un des vins blancs de la D.O.Ca Rioja les plus appréciés à l'échelle internationale.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2021

24.05 EUR

Dans un monde de plus en plus mondialisé et déconnecté des racines locales, retourner aux villages nous permet de renouer avec nos communautés, de comprendre la richesse de notre culture et de valoriser la diversité de nos paysages et traditions. Ce faisant, nous pouvons véritablement apprécier la signification et la pertinence de notre terre, non seulement en tant que ressource physique, mais aussi comme un héritage culturel et émotionnel que nous devons protéger et préserver pour les générations futures. Sous cette philosophie, la prestigieuse maison familiale Remelluri nous présente Lindes de Remelluri, une collection exceptionnelle de vins de village qui revendiquent le travail des vignerons d'antan et redécouvrent le goût de l'authentique. Par exemple, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña provient de vignobles situés à Peciña, un petit hameau appartenant à la municipalité de San Vicente de la Sonsierra, dans la région de Rioja Alta (Rioja), qui se trouve à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et compte une population de seulement 5 habitants inscrits. C'est là que David Ramírez García et son fils Ángel Ramírez Aguirre cultivent 1,9 ha de vignoble d'un âge moyen de 40 à 90 ans selon les méthodes traditionnelles, sans produits chimiques nuisibles à l'environnement et en appliquant des traitements biodynamiques qui magnifient l'essence du terroir. Des cépages de tempranillo et garnacha plantés sur des sols frais calcaires avec une bonne présence de pierres. Les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité et, immédiatement après, elles sont transportées à la Granja Nuestra Señora de Remeluri pour commencer la vinification. D'abord, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis le vin vieillit dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois. Partant du principe que l'importance de revenir aux villages et aux termes réside dans la reconnaissance et l'appréciation de la valeur authentique de notre terre, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña se dévoile comme un véritable vin de village qui célèbre la beauté et l'unicité de la viticulture du XVIIIe siècle. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 2021

17.6 EUR

L'idée de frontière est souvent associée à la séparation et aux limites. Cependant, lorsque nous parlons de limites, le terme prend une signification plus profonde : il ne marque pas seulement une limite, mais il relie également des territoires, des personnes et des traditions. Dans le cas de Lindes de Remelluri, les limites sont bien plus qu'une simple démarcation géographique. Elles représentent un lien entre les terres de la Granja de Remelluri et les domaines des vignerons voisins, qui apportent leur effort et leur dévouement pour créer des vins exceptionnels. Propriété de la famille Rodríguez depuis 1967, c'est en 2009 que le célèbre producteur Telmo Rodríguez prend la direction du projet, soulignant l'importance de ces limites. Non seulement comme des frontières physiques, mais comme un témoignage historique des frontières qui, déjà au Haut Moyen Âge, étaient essentielles à la configuration des territoires. Une approche qui a permis à ce grand winemaker d'élaborer une série de vins qui honorent leur origine, leur histoire et leur héritage. Un de ces vins, Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida, provient de 28 parcelles situées entre 440 et 710 mètres d'altitude dans le village de Labastida et résulte d'un soin méticuleux de 14,1 hectares de vignobles avec un âge moyen de 65 ans. Des ceps principalement de garnacha et tempranillo et un petit pourcentage d'autres cépages rouges sont plantés sur des terrasses calcaires et des sols argilo-calcaires, reflétant l'esprit d'un terroir unique au cœur de La Rioja. La vendange, réalisée manuellement en caisses, permet une sélection rigoureuse des raisins et, ensuite, une fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes, respectant la pureté et l'authenticité de leur origine. Enfin, le processus se termine par un élevage de 10 mois en fûts de chêne de différentes tailles, où le vin acquiert complexité et élégance. Considérant que les limites symbolisent la collaboration entre les différents terroirs et les personnes qui les travaillent, Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida est plus qu'un vin. C'est un hommage aux vignerons, aux terres et aux traditions qui le rendent possible, et une expression authentique de la connexion entre la nature et l'excellence. Découvrez plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de vignerons de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri et qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui met en valeur le travail du vigneron de toujours et qui récupère des vignobles anciens et montagnards perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso 2020

22.8 EUR

Étiez-vous au courant qu'en La Rioja il est très fréquent de dénicher des vins qui « garnachent » ? Mais, savez-vous ce que cela signifie ? Ce terme, enraciné dans la tradition viticole, se réfère au pourcentage de garnacha présent dans le vin. Il a émergé comme un moyen populaire de distinguer ces vins au profil plus aromatique et fleuri. À tel point que leur présentation différait également : tandis que les vins à forte proportion de tempranillo étaient conditionnés en bouteille bordelaise (épaules hautes), ceux qui « garnachaient » étaient mis en bouteille bourguignonne (épaules basses). Lindes de Remelluri, le projet initié par la renommée maison familiale Remelluri, adopte cette pratique ainsi que de nombreuses autres dans le but de restaurer la viticulture du XVIIIe siècle et de valoriser le travail des vignerons avant l'industrialisation. Sous l'appellation Lindes de Remelluri, une collection de vins de village est présentée, issus des vignobles des hameaux entourant leur domaine Granja Nuestra Señora de Remelluri. L'un d'entre eux, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso, provient d'un petit village montagneux adjacent à Remelluri dont les vignes, situées à une altitude de 634-702 mètres, ont jusqu'à 90 ans d'âge. Des plants de tempranillo, garnacha et d'autres cépages autochtones sont plantés dans un sol argilo-calcaire avec une abondance de cailloux et sont cultivés selon des méthodes biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté à la main et transporté immédiatement au chai. Là, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et, par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques de différents volumes où il se bonifie jusqu'à la mise en bouteille. Présenté dans la caractéristique bouteille bourguignonne, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso saisit tout l'héritage de générations de vignerons. Un vin de village qui, comme le diraient les anciens Riojans, « garnache » et qui renferme toute l'essence de cette paroisse perchée de San Vicente de la Sonsierra. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

24.3 EUR

Œnologue et viticulteur espagnol de renom, Telmo Rodríguez a fondé sa propre cave en 1994 dans le dessein de produire des vins incarnant l'authenticité des cépages autochtones et des terroirs originels d'Espagne. Sa passion pour la viticulture l'a conduit à initier divers projets dans différentes régions du pays, où il s'est attaché à sauvegarder et revitaliser des vignobles délaissés. Après cette expérience enrichissante, Telmo retourne à Remelluri, la cave familiale, dans le but de redécouvrir et de magnifier l'essence la plus pure de la Rioja. Son retour aux sources symbolise un engagement renouvelé envers la qualité et la tradition, et vise à partager avec le monde l'expression authentique de cette illustre région viticole espagnole. C'est dans cette intention que voit le jour Lindes de Remelluri, le projet visant à rendre hommage au travail artisanal des viticulteurs des villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, comme le dit Telmo Rodríguez lui-même, est le « joyau » de cette collection unique. Issu de 3 hectares de vignoble situés dans un paysage montagneux dans l'un des villages les plus charmants et distinctifs de la Rioja, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos est un assemblage composé des cépages autochtones tempranillo, grenache et graciano. Des ceps âgés de 40 à 90 ans plantés sur des sols de marnes argilo-calcaires à une altitude de 494-528 m et cultivés selon des pratiques biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la vendange est effectuée manuellement en caissettes et est immédiatement transportée à la cave. Là, les raisins, triés, égrappés et foulés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de différentes capacités. Étant le dernier village marqué par la profondeur de la Sonsierra, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos révèle la viticulture d'excellence de ce terroir riojan tant dans les méthodes de culture que dans l'élaboration des vins. Un véritable vin de village réhabilité par la nouvelle génération. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

17 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2020

24.05 EUR

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Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020

23.55 EUR

L'eau est source de vie, et à Salinillas de Buradón, au cœur de la Rioja Alavesa, dans la province d'Álava (Pays Basque), on en est parfaitement conscient. Situé à proximité de la Granja de Remelluri, une renommée bodega familiale de la Rioja, ce hameau tire son nom de la source salée importante qui a défini les voies commerciales au fil du temps, facilitant le transport du vin de Rioja vers les marchés du Nord. Une longue tradition viticole que Telmo Rodríguez parvient à célébrer avec Lindes de Remelluri, une collection de vins de village (Salinillas de Buradón en fait partie) qui rend hommage à l'identité et au savoir-faire des vignerons de toujours. Élaboré à partir de 4,5 hectares de vignobles plantés sur des sols de quartz hautement poreux mélangés à de l'argile ferrugineuse d'un rouge éclatant et des marnes bleues, c'est grâce à cette terre unique et peu commune dans la Rioja que naît Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón. Il s'agit d'un assemblage de tempranillo agrémenté d'une très petite quantité de garnacha et d'autres cépages autochtones. Des vignes âgées de 30 à 50 ans situées à une altitude de 563-578 mètres, cultivées selon des principes biodynamiques. La récolte est manuelle au moment optimal de maturité et est immédiatement transportée à la bodega. Là, la vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, suivie d'un vieillissement en fûts de différents volumes pendant 12 mois. Considérant que Salinillas est situé à l'extrémité nord de la sous-appellation basque de la Rioja Alavesa, influencée par le climat frais de l'Atlantique, Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón est un vin de village en production limitée doté d'une excellente tension et d'une forte minéralité. Le vin le plus atlantique du projet Lindes. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente 2021

18.15 EUR

Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente est un vin rouge de la DOCa. Rioja élaboré par Granja Ntra. Sra. De Remelluri, cave qui a été acquise par Jaime Rodríguez Salis et Amaya Hernandorena en 1967. Ils ont été chargés de récupérer toutes les anciennes terres perdues des années auparavant. Le climat dans la Rioja Alavesa est méditerranéen avec une grande influence de la mer Cantabrique mais adoucie par la Sierra de Cantabria, qui agit comme une barrière naturelle. On y enregistre moins de précipitations, plus d'aridité et un moindre contraste de températures que dans d'autres zones de la Rioja. Cela entraîne une maturation tardive des raisins. Ce vin est un assemblage de tempranillo, garnacha, graciano et viura provenant de vignobles de quelques-uns des meilleurs vignerons des villages proches de la cave, Labastida et San Vicente de la Sonsierra. Depuis des années, ces raisins sont destinés à l'élaboration de Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente. Les vignobles se trouvent sur des terrasses calcaires pauvres constituées de grès et de marnes. Le sol est de type argilo-calcaire. En ce qui concerne la viticulture, elle est réalisée selon la méthode traditionnelle. Les vendanges sont effectuées manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois les vendanges terminées, une sélection des grappes est réalisée à la fois sur le terrain et à la table de tri. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et l'élevage de 12 mois en fûts et cuves de chêne français. Découvrez plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de vignerons de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri et qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail du vigneron de toujours et qui récupère des vignobles anciens et montagneux accrochés à la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra 2019

60.3 EUR

Indubitablement, l'univers viticole a connu une évolution considérable, toutefois les défis relatifs à l'égalité des sexes demeurent. Heureusement, des figures féminines éminentes ont frayé le chemin, rendant cette quête moins ardue. Il y a cinquante ans, le paysage était encore plus complexe, comme peut en témoigner Jesusa Areta, une œnologue septuagénaire qui a consacré une grande partie de sa vie à œuvrer au sein de l'illustre bodega riojane Remelluri. Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra voit le jour en hommage à sa personne et, par extension, à toutes les femmes qui, avec courage et passion, ont consacré leur existence à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin. Intégré au sein de Lindes de Remelluri, le projet émane du labeur artisanal de viticulteurs issus des bourgades et hameaux environnant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Plus précisément, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est issu d'un vignoble centenaire en terrasses sur un sol sablonneux qui s'étend sur seulement 1,5 hectares. Un assemblage de tempranillo, graciano et mazuelo cultivés selon les méthodes ancestrales, pré-industrialisation viticole, où seules les pratiques artisanales et l'absence de produits chimiques prévalent. Suite à une vendange manuelle, le raisin est majoritairement éraflé et foulé. Le moût obtenu fermente dans des barriques de bois ouvertes. Par la suite, le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français de plus petit format. Soulignant l'importance de préserver les traditions et le respect de la terre, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est un vin d'exception qui encapsule l'essence du travail artisanal et la passion viticole de Jesusa Areta, une vigneronne de caractère qui représente une véritable source d'inspiration aussi bien pour les femmes que pour le monde viticole. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

63.4 EUR

Les marnes, les argiles et les calcaires sont les trois types de sols sur lesquels naît Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, un rouge de garnacha et tempranillo qui restera gravé dans votre mémoire. L'esprit derrière cette merveille est l'œnologue Telmo Rodríguez, qui a lancé le projet Grandes Lindes avec un objectif très clair : restaurer les petits vignobles de la DOCa. Rioja. Autrefois, cette appellation comptait un grand nombre de parcelles et de petits viticulteurs, d'une richesse et d'une personnalité incroyables, mais difficiles à travailler et peu rentables. De nombreux viticulteurs s'en sont défaits, mais d'autres les conservent encore, comme les 1,12 hectares situés dans la commune d'Ábalos, précisément au lieu-dit Armentari, où est cultivé Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos. Les vignes sont anciennes, de plus de 70 ans, et se trouvent entre 494 et 528 mètres d'altitude. Les vendanges sont réalisées manuellement, en caisses, et les fermentations sont naturelles et spontanées, à partir de levures indigènes, dans des cuves en bois. Enfin, Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos repose plus d'un an dans des barriques et foudres de différentes tailles, jusqu'à ce que le rouge soit entièrement prêt pour l'embouteillage et la mise en vente.

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2020

63.4 EUR

Autrefois, la DOCa. Rioja était constituée de petits vignobles, difficiles à travailler et avec de faibles rendements, mais d'une qualité incomparable. Cependant, le faible prix payé pour le raisin, combiné au désir de produire des quantités massives de vin, a contraint de nombreux petits viticulteurs à vendre leurs propriétés. Heureusement, d'autres ont résisté, et avec eux travaille Telmo Rodríguez dans son projet Grandes Lindes, pour réussir à récupérer ces vins authentiques et pleins de charme. L'un d'eux est le Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña, un rouge de tempranillo et garnacha qui, comme son nom l'indique, est cultivé à Peciña, un hameau de San Vicente de la Sonsierra. Il s'agit d'un petit vignoble de 0,98 hectare situé dans le district de La Canonca, avec des ceps anciens de plus de 52 ans plantés à une altitude comprise entre 637 et 672 mètres. Les sols de cette zone sont frais, calcaires et pierreux, en raison d'une forte érosion de la roche mère. Ici, le travail se fait comme toujours, de manière artisanale, avec des vendanges manuelles en caisses et des fermentations naturelles avec des levures indigènes, dans des cuves en bois. Cette élaboration sera suivie d'un an en barriques et foudres de différentes tailles. Ne manquez pas Telmo Rodríguez ni son Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña.

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Grandes Lindes de Remellurii Viñedos de Rivas de Tereso 2020

63.4 EUR

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida 2020

63.4 EUR

L'un des villages les plus renommés de la DOCa. Rioja est La Bastida. Peu de présentations sont nécessaires pour évoquer ce village, viticole par excellence, où naissent certains des meilleurs vins rouges, comme Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida; cependant, Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida est quelque chose de bien plus spécial. Quelque chose qui va bien au-delà d'une bonne élaboration. La magie de Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida, élaboré avec garnacha, tempranillo, graciano et blanco, réside dans l'idée de Telmo Rodríguez, son créateur, fruit d'un projet dont l'objectif principal est la récupération des vieux vignobles de la DOCa. Rioja. Autrefois, cette région était divisée en petites parcelles et vignobles, aux mains de viticulteurs, qui après beaucoup de travail et d'efforts, parvenaient à peine à obtenir un rendement ou une rentabilité économique. Cependant, cela ne signifie pas que la qualité des raisins et des grappes n'était pas bonne. Et c'est précisément à ce moment que Telmo Rodríguez avec Grandes Lindes entre en jeu, où il revient travailler main dans la main avec ces agriculteurs qui perdurent encore. Dans le cas de Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida, le vin naît dans le secteur de Las Torcas, dans un vignoble de 1,16 hectares sur des terrasses fluviales de l'Èbre, entre 440 et 710 mètres d'altitude. Les sols sont pierreux, avec des textures fines qui augmentent en fonction de l'altitude. Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida est vendangé manuellement à la fin septembre, en caisses, et fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Le processus d'élaboration se termine par l'année que Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida passe à reposer dans des barriques et foudres de différentes tailles, jusqu'à son embouteillage.

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Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2008

81.65 EUR

Henry W. Longfellow l'a déjà dit : « Tout vient à point à qui sait attendre ». Nous ne savons pas si cela prendra beaucoup ou peu de temps. Ce que nous pouvons vous garantir, c'est que les patients sortiront toujours gagnants s'ils sont capables d'attendre une bouteille de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut. Élaboré uniquement lors des meilleures années, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est un grand cava, de ceux que l'on ouvre seulement lors des meilleures occasions. Il n'est pas question de déboucher cette merveille à la légère après 16 ans de vieillissement, n'est-ce pas ? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est cultivé en pleine province de Barcelone, dans le village de Sant Sadurní d’Anoia, dans un vieux vignoble planté entre 1954 et 1968. Les sols de cette région, où se mêlent sable, argile et calcaire, sont capables de fournir les nutriments nécessaires au développement des vignes, malgré les étés chauds et secs typiques du climat méditerranéen. Dans ce village en particulier, le vin pétillant est plus qu'un travail, c'est un mode de vie, produisant deux tiers de la production nationale. Une promenade jusqu'à la Plaza Mayor du village mène aux caves de cette entreprise familiale centenaire qui travaille dans la région depuis 1312. C'est ici que la magie opère, avec les doubles fermentations si caractéristiques de cette maison. Dans cette méthode, connue sous le nom de méthode traditionnelle ou champenoise, le vin de base (fermenté une première fois) refermente en bouteille. Dans le cas de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, le moût fermente dans des fûts de châtaignier et repose en contact avec les lies pendant un an. Après ce temps, le vin de base est mis en bouteille et laissé à reposer en position horizontale pendant environ 192 mois (soit environ 16 ans). Pendant ce temps, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut refermentera une seconde fois et restera en contact avec les lies (levures mortes) qui précipitent au fond. Peu à peu, ces petits cadavres se décomposeront, apportant des protéines au vin qui se traduiront par un volume et une structure accrus. La dernière étape de l'élaboration de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut sera le dégorgement. Ce processus, où les lies seront éliminées du fond, est réalisé de manière manuelle et artisanale, comme autrefois, bouteille par bouteille. En 16 ans, beaucoup de choses peuvent se passer. Bonnes, mauvaises et moyennes. Quoi qu'il en soit, il faut toujours rester positif, voir le bon côté des choses et célébrer tout ce que l'on peut avec Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

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Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2018

28.7 EUR

Cava élaboré avec des vins de reserva qui proviennent des vieilles vignes de Macabeu, Xarel•lo et Parellada de plus de 50 ans. Le vin base pour le cava passe par un élevage pendant six mois en barriques. Toute la deuxième fermentation en bouteille est avec bouchon et prend plus de 50 mois. Dégorgement manuel de toutes les bouteilles une à une, pour arriver à la maximale expression du cava, afin de faire souligner les arômes. Laisser respirer cinq minutes et un minute en verre.

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Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2020

22.9 EUR

Rares sont ceux qui restent comme Mestres. Te souviens-tu d'une maison de cava qui continue à produire comme autrefois et qui maintient de longues périodes de vieillissement ? Difficilement. Mais s'il y a bien quelqu'un qui mérite de porter et d'afficher ce galon, c'est sans aucun doute eux. Aussi jeune soit-il, aucune de leurs bouteilles ne sort sur le marché avant plusieurs années de vieillissement. Le plus jeune de la collection — Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature — repose pendant 42 mois ! Si tu n'es pas un grand amateur de vin pétillant, ou si tu débutes dans cet univers des bulles, Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature est la meilleure manière de commencer. Nous te prévenons que commencer par ici place la barre très haut. Si cela va être ton point de départ pour comparer, sache que peu de choses atteindront la même qualité que Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, qui continue d'être fabriqué de manière totalement artisanale. Cela se traduit par des doubles fermentations (la seconde en bouteille), suivant la méthode champenoise. Cela consiste à élaborer un vin de base qui est mis en bouteille et qui fermente à nouveau entre les parois de verre, obtenant les bulles inimitables et caractéristiques de cette boisson. Dans le cas de Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, la première fermentation — avec laquelle on obtient le vin de base — se fait dans des cuves en acier inoxydable, poursuivant cette passionnante histoire dans l'obscurité des caves, où Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature restera plus de quatre ans sur lattes, supervisé par des experts de la maison qui seront chargés de tourner les bouteilles pour s'assurer que tout le vin a été en contact avec les lies. Cette opération est connue sous le nom de remuage et est fondamentale dans l'élaboration du vin pétillant. Sans aucun doute, un véritable exercice de patience. De même, lors de cette seconde mise en bouteille, Mestres utilise un bouchon de liège, obtenant ainsi une micro-oxygénation plus que souhaitée. Cependant, ce savoir attendre commence bien avant la cave, dans le vignoble, lorsque l'équipe des caves Mestres attend le moment idéal pour effectuer la vendange. Le xarel·lo, le macabeo et le parellada doivent être à leur point optimal de maturation, obtenant ainsi la meilleure version de cet assemblage typique du Penedès (plus typique, il n'y a pas). Quant au sol, si cette région du sud-ouest de la Catalunya se distingue par quelque chose, c'est par sa diversité et sa richesse. Dans le cas de Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, les raisins poussent dans la zone centrale, près de Sant Sadurní d’Anoia, entre 200 et 225 mètres d'altitude, étant pleinement influencés par le climat méditerranéen propre à cet endroit, avec des hivers doux et des étés très secs, obligeant les vignes à étendre leurs racines en profondeur à la recherche d'eau. Si tu veux mettre à l'épreuve ta patience, entraîne-toi avec Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature. Nous te prévenons...

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Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

71.5 EUR

Du début à la fin. La patience est une marque de fabrique, une véritable identité de Mestres, les caves catalanes spécialisées dans l'élaboration de vins pétillants, au sein de la D.O. Cava, renommée pour les longs temps de vieillissement de ses bouteilles. En plein cœur de Sant Sadurní d’Anoia, sur la même place principale du village, les caves historiques de cette entreprise préservent jalousement le repos de leurs vins : depuis le minimum obligatoire de 42 mois jusqu'à plusieurs années de vieillissement pour le Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. Combien de choses peuvent se produire durant tous ces mois ? Combien la vie peut-elle changer pendant cette période ? Quel que soit le tournant que le destin vous réserve, rien ne peut être affronté sans une coupe de ce vin pétillant qui fermente deux fois (une première en fût et une seconde en bouteille) et qui n'est élaboré que lors des meilleures années. Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva voit le jour dans le vignoble du même nom. En général, il s'agit de vieilles vignes, de plus de 50 ans, cultivées entre 200 et 225 mètres d'altitude. À travers tout le domaine de Mestres, on peut observer une grande diversité de sols, qui se mélangent et se mêlent tout au long de ses hectares. Ici, le climat est méditerranéen, avec des hivers et des automnes pluvieux et des étés très secs. Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva est vendangé et conduit à la cave où les raisins sont traités et pressés pour la fermentation. Chez les caves Mestres, ce premier processus s'effectue dans des fûts de châtaignier, où Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva restera environ 12 mois. De là, le vin est mis en bouteille, scellé avec un bouchon de liège naturel, et laissé à reposer en bouteille pendant plusieurs années. Durant ce temps, où tout peut arriver, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva réalise la seconde fermentation en bouteille. Ici, les remuages sont très importants, avec les bouteilles en position horizontale (ce que l'on appelle la rima), un processus qui permet de donner corps et structure. Une fois le temps écoulé, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva est dégorgé manuellement, de la manière la plus traditionnelle, et mis en vente. Si le temps pouvait se boire, ce serait sans aucun doute dans une bouteille de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

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Can Leandro La Lloma 2022

13.95 EUR

C'est leur grand-père qui leur a transmis l'amour et le respect pour la terre que, de génération en génération, leur famille a travaillée de leurs mains. Aujourd'hui, avec la même passion, Gabriel et Alberto Sanchis Mestre perpétuent l'héritage familial pour revendiquer cette terre qui a donné vie à leurs vignobles. Situés près d'Ontinyent, entre Valence et Murcie, à environ 50 km de la côte, ils élaborent des vins modernes qui préservent l'essence de la tradition. Comment y parviennent-ils ? En utilisant de vieux vignobles de cépages récupérés et en travaillant avec une classification spéciale : « vins de finca », un terme qui garantit que les raisins proviennent d'un terroir unique, avec des caractéristiques spécifiques de sol, de climat et d'altitude influençant le profil de chaque vin. Un exemple clair de leur dévouement est Can Leandro La Lloma, un vin rouge de caractère, élaboré avec deux variétés autochtones récupérées : bonicaire et monastrell. Ces cépages, plantés il y a plus de 50 ans sur le domaine La Lloma Rasa, situé entre 500 et 550 mètres d'altitude, reflètent la fraîcheur, l'équilibre et la personnalité du terroir. Pour assurer la qualité maximale, la vendange est manuelle et 100 % sélectionnée, avec des caisses de 18 kg pour préserver l'intégrité du raisin. Dans la cave, les deux variétés fermentent à des températures contrôlées de 24-26 °C pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable, optimisant l'extraction des arômes et des saveurs. Après le pressurage, le vin poursuit sa maturation dans de grandes barriques, des cuves en béton et des amphores, où il reste en contact avec les lies fines pour ajouter complexité et corps. Le résultat ; un vin direct, frais et équilibré, capturant parfaitement le caractère du sol et le dévouement d'une famille qui continue de cultiver la terre qui lui a tant donné. Can Leandro La Lloma n'est pas seulement un vin ; c'est une expression vibrante de l'héritage familial, un hommage à la terre et à la tradition.

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Can Leandro L´Arenal 2021

22.05 EUR

Le poète valencien Ovidi Montllor disait : « No vull fer verema a França, ai mare! Jo vull treballar ma terra, ai mare! »... Ces mots résonnent intensément dans le cœur de Gabriel et Alberto Sanchis Mestre, deux passionnés de viticulture qui, en suivant les traces de leur grand-père, ont décidé de donner une voix à leur terre, Ontinyent, et de partager avec le monde les vins exceptionnels qui naissent de leur microclimat unique. En effet, comme ils le disent eux-mêmes, à Ontinyent, un coin privilégié de la D.O. Valencia (Espagne), les conditions sont idéales pour cultiver la vigne. La combinaison d'un sol calcaire et sablonneux, avec l'influence de l'humidité du fleuve, crée l'environnement parfait pour que les variétés autochtones presque disparues se développent avec tout leur potentiel. Sans aucun doute, un hommage à l'identité de la région et une revendication du local. Can Leandro L’Arenal est un exemple clair de cet effort. Un vin élaboré à partir de la variété récupérée bonicaire provenant d'un terrain limono-sableux sur croûte calcaire à 2 mètres de profondeur. Une agriculture respectueuse est pratiquée et la vendange se fait manuellement dans des caisses de 18 kilos. En cave, le processus de vinification est méticuleux : macération à froid pendant 36 heures, fermentation alcoolique contrôlée à 26 °C et une légère macération avec rafle pendant 35 jours dans des cuves en chêne de 900 litres. Enfin, le vin est élevé pendant 6 mois en barriques de chêne français de 500 litres, avec de légers bâtonnages, ce qui lui confère complexité et subtilité. Can Leandro L’Arenal est un petit bijou qui a conquis de grands noms du monde du vin, comme Parker lui-même, et nous rappelle que, parfois, les meilleures histoires naissent chez soi. Un vin qui, comme le disait Ovidi Montllor, démontre qu'il n'y a rien de tel que de travailler la terre qui vous appartient, car, au final, ce qui est le plus authentique et précieux vient toujours du cœur.

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Can Leandro La Vella 2023

13.55 EUR

“S'il n'y a pas d'intention, il n'y a pas de vin”. C'est ainsi que les frères Gabriel et Alberto Sanchís Mestre définissent parfaitement leur philosophie de vie et leur vision de la viticulture. Pour eux, chaque bouteille de vin est bien plus qu'un produit ; c'est le résultat d'un travail de plusieurs années, empreint de dévouement, de respect pour la terre et, surtout, d'une intention claire : créer des vins authentiques qui reflètent le caractère unique de leur terroir, à Ontinyent, dans la D.O. Valencia (Espagne). Can Leandro La Vella est un exemple manifeste de cette intention mise en œuvre. Ce vin provient de vieilles vignes de merseguera, un cépage autochtone qui, avec malvasía et tortosí, crée un équilibre parfait. Les ceps poussent sur des sols de calcaire blanc (albariza), qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Ces vignobles familiaux, situés dans le domaine de La Venta Vella, d'où le nom du vin, témoignent de la patience et de la passion que Gabriel et Alberto ont pour leur terre. La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant soigneusement les raisins dans des caisses de 18 kg pour préserver la qualité. Ensuite, à la cave, une macération à froid de 3 heures est effectuée, permettant d'extraire tout le potentiel aromatique des raisins. Puis, la fermentation alcoolique se prolonge pendant 33 jours dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à maintenir la fraîcheur et l'expression fruitée du vin. Enfin, le vin subit un élevage sur lies fines en cuves d'acier inoxydable pour obtenir complexité, corps et une texture soyeuse. Can Leandro La Vella est un vin qui capture l'essence de son terroir et reflète l'héritage d'une famille qui continue à cultiver la terre avec la même passion que leurs ancêtres. Et quelle meilleure façon de l'apprécier qu'avec la certitude que, derrière chaque bouteille, il y a surtout l'intention de bien faire les choses !

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