Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie 2022

69.75 EUR
Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation française AOC Vouvray, dans la Loire.   Le Domaine Huet est une cave fondée en 1928, mais c'est vraiment avec la deuxième génération représentée par Gastón Huet qu'elle devient l'un des plus grands domaines de France. Après sa mort à 92 ans, son frère Noël Pinguet poursuit son travail avec l'aide de l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang. Actuellement, la responsabilité maximale de la cave est entre les mains de l’œnologue Jean-Bernard Berthomé, qui a pour objectif de mettre en valeur ces terroirs appréciés à travers une agriculture biodynamique sur tout le domaine.   Parmi les trois crus que possède la cave, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie provient de Haut-Lieu. Une parcelle riche en argile calcaire profonde et où le cépage Chenin Blanc est cultivé sous des préceptes biodynamiques. Les raisins sont méticuleusement soignés et récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, certains étant même atteints du botrytis.   Dans la cave, les raisins sélectionnés pour la vinification du Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie sont délicatement pressés et fermentés. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Le vin est ensuite vieilli pendant une longue période dans des fûts de bois.   Si la région de Vouvray du Val de Loire est le lieu de prédilection par excellence du cépage Chenin Blanc, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin liquoreux de classe mondiale, avec un équilibre et un raffinement exceptionnel.   

Christophe Pacalet Côte de Brouilly 2022

24.5 EUR
Selon le penseur chinois Confucius, « manger, boire et faire l'amour sont les trois plus grands instincts ou pulsions de l'être humain ». Le plaisir de manger et de boire a toujours été lié à des moments de dévouement et de passion. Il n'est donc pas surprenant que plus d'un chef professionnel soit également un amateur de vin. À tel point que plus d'un a quitté le monde de la cuisine pour se consacrer pleinement à la production de vins fins. C'est le cas de Christophe Pacalet, un chef qui, après 9 ans en cuisine, a suivi les conseils de son oncle Marcel Lapierre (producteur renommé de vins naturels en Beaujolais) et a troqué ses casseroles pour la vigne dans son Beaujolais natal. Aujourd'hui, Cristophe produit des vins de différents Crus tels que Chenas, Chiroubles, ou ce Côte de Brouilly. Des vins naturels basés sur une intervention minimale pour obtenir la meilleure expression de chaque terroir. Dans sa collection, Christophe Pacalet Côte de Brouilly provient de vignobles minutieusement sélectionnés dans l'AOC Côte de Brouilly. Il est le seul des 10 crus du Beaujolais à bénéficier des 4 points cardinaux et se caractérise par son fameux sol de roche volcanique, dit « pierre bleue ». Un total de 0,7 hectare où le cépage gamay est cultivé de manière biologique et avec des rendements limités à 30-45 hectolitres/hectare. Les raisins sont récoltés à la main et immédiatement transportés dans des caisses de 25 kg. Une fois dans la cave, une macération carbonique à froid est effectuée sur des grappes entières de raisins sans utilisation de SO2 pendant 10 à 20 jours. Après le pressage, le jus obtenu est élevé sur lies dans des fûts de chêne usagés de 228 litres pendant 6 à 9 mois. Avec Christophe Pacalet Côte de Brouilly, cet ancien chef cuisinier, passionné par sa terre natale, nous montre le côté le plus agréable de la viticulture. Un respect maximal qui se traduit par un vin structuré et élégant, qui peut être dégusté en primeur mais qui vieillit aussi très bien.  

Christophe Pacalet Fleurie 2023

24.35 EUR
Avoir un esprit intrépide vous rend courageux. Demandez à Christophe Pacalet, un micro-producteur du Beaujolais qui, dans sa vie, a toujours été guidé par son cœur, quitte à changer de cap. Et ce ne fût pas une mauvaise idée. Après des études de biologie et de chimie, il a abandonné l'idée de travailler dans un laboratoire pour créer ses propres potions en tant que chef dans un restaurant à Lyon, puis aux Caraïbes. Mais pendant tout ce temps, toutes les connaissances viticoles que son oncle Marcel Lapierre (ancien maître de Morgon) lui avait enseignées reposaient dans sa cave. Monter son propre projet viticole était un rêve qu'il a finalement réalisé en 1999 avec l'aide de Lapierre. Là, Pacalet se concentre principalement sur une belle vinification en achetant des raisins biologiques de qualité provenant des différentes appellations du Beaujolais. Ce travail exhaustif ne lui donne pas seulement de très bons résultats, mais il contribue également à remodeler la manière traditionnelle de considérer le vin issu de « raisins achetés ». Parmi les crus qu'il a choisis, Christophe Pacalet Fleurie est un vin de l’AOC Fleurie issu de vieilles vignes de gamay. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques et sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques qui peuvent nuire à l'expression la plus pure du terroir. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 25 kg et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération carbonique en grappes entières sans SO2 pendant 10 à 20 jours. Enfin, ils sont pressés et le vin obtenu repose sur les lies dans des fûts de chêne usagés de 228 litres pendant 8 à 12 mois. Léger et peu alcoolisé, le Christophe Pacalet Fleurie est l'un de ces vins que l'on peut boire tout le temps. Toutefois, si vous pensez qu'il s'agit d'un vin simple, vous trompez totalement. Ce Fleurie a une présence remarquable, idéale pour le vieillissement. Un véritable défi pour un vigneron intrépide.  

Domaine Bonnefond Domaine Patrick & Christophe Bonnefond 'Sensations du Nord' Syrah 2022

15.5 EUR
Le Domaine Bonnefond est un domaine familial qui se distingue par ses excellents terroirs situés en Côte-Rôtie et Condrieu. Il propose également des vins issus de vignobles plantés en périphérie de ces appellations du Rhône qui sont un véritable régal. C'est le cas du Domaine Bonnefond Syrah, une syrah élevée sous bois et inscrite dans l' IGP Collines Rhodaniennes , qui est pleine de fruits et de fraîcheur. Pour sa production, les frères Patrick et Christophe Bonnefond travaillent avec dévouement depuis 1990 sur le domaine familial de 10 hectares de vignes. Plus précisément, la Syrah du Domaine Bonnefond provient de vignes plantées sur des sols d'argile et d'ardoise travaillés selon une culture respectueuse. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont transvasé dans la cave pour commencer la vinification dans des cuves en acier inoxydable et sont élevés en barriques pendant 12 mois. Le résultat est très satisfaisant. LeDomaine Bonnefond Syrah est présenté comme une option douce et fraîche pour les amateurs de syrah. Une alternative idéale pour ceux qui préfèrent un vin moins dense et plus coulant que celui auquel nous sommes habitués avec ce cépage.

Christophe Pacalet Julienas 2023

24.5 EUR
La découverte de la pasteurisation par Louis Pasteur a initié la recherche de vins de meilleure qualité. Cependant, cette recherche de qualité est également synonyme de standardisation du vin et de perte d'identité. En conséquence, un mouvement en faveur de la récupération des méthodes ancestrales commence à émerger de la part des vignerons engagés pour la protection de l'environnement. Dans la région viticole du Beaujolais, en France, Marcel Lapierre est l'un des plus grands contributeurs à la vinification naturelle. Par ses pratiques aussi bien révolutionnaires que traditionnelles, il a démontré que le Beaujolais est également capable de produire des vins à la typicité et au caractère uniques. Son neveu, Christophe Pacalet, a hérité de cette philosophie de travail et, dans la cave qu'il a fondée en 1999, il s'attache à mettre en valeur les qualités intrinsèques de la région. Surtout dans les dix communes subdivisées sous l'appellation Cru dans le nord du Beaujolais. Christophe Pacalet Julienasnous présente un exemple de ce travail précis et respectueux. Un vin rouge produit sous l'AOC Julienas à partir de vignobles de moins d'un hectare. Il s'agit de vieilles vignes de gamay plantées sur des sols de « pierre bleue » (un mélange de schiste et de diorite avec du quartz) et cultivées de manière écologique. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés et transportés dans des caisses de 25 kilos. Une fois dans la cave, les raisins subissent une macération carbonique en grappes entières et sans SO2 pendant 10 à 20 jours. Ensuite, les raisins sont saignés à la main, puis pressés dans un pressoir vertical en bois. Il vieillit ensuite pendant 6 à 9 mois dans des fûts de chêne de 228 litres. Avec Christophe Pacalet Julienas, vous découvrez la franchise et le caractère du Beaujolais. Un vin doux, minéral et élégant qui met en évidence la qualité et le corps que le raisin gamay peut donner dans son état le plus pur.  

Le Temps des Cerises Veste Eliza en jeans lie de vin violet L female

35 EUR
3Suisses : - Col polo, chemise- Coupe : boyfriend, ample- Type de fermeture : boutonnée- Manches longues- Poignets : boutonnés- Type de veste : jean- Motif : uni- Ce produit fait partie de la gamme Eco Friendly. Coton Marque: Le Temps des Cerises Genre: Femme Age: Adulte Type Fermeture: Pression

Le Temps des Cerises Veste Eliza en jeans lie de vin violet M female

35 EUR
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Livre Notre Otage À Acapulco - Jean-christophe Rufin

9.5 EUR
Mauvaise nouvelle pour le Quai d'Orsay : la jeune Martha Laborne, fille d'un homme politique français, a été enlevée à Acapulco. La ville est aujourd'hui aux mains des pires cartels mexicains de la drogue. Pourtant, cette station balnéaire fut autrefois prisée des stars hollywoodiennes qui ont tant fait rêver Aurel Timescu. Envoyé sur place, notre calamiteux consul est fermement décidé à ne rien faire. Mais, en poursuivant les fantômes d'Ava Gardner ou de Frank Sinatra qui hantent son hôtel, il se retrouve, bien malgré lui, exposé à des dangers inconnus et au plus redoutable d'entre eux : la passion pour une femme exceptionnelle.

Livre Le Revenant D'albanie - Jean-christophe Rufin

20.5 EUR
Pour la première fois dans sa calamiteuse carrière de petit consul, Aurel Timescu fait l'objet d'une promotion. Le voici en Europe ou presque. Il est nommé en Albanie. Cet État voisin de la Grèce et de l'Italie n'est pas un pays comme les autres. Son territoire somptueux entre mer et montagne donne une trompeuse apparence de paix. Mais il a subi au fil des siècles bien des invasions, souffert sous des dictatures terribles. Le peuple s'est protégé en se forgeant ses propres lois. Un code de l'honneur, surtout dans les campagnes, régit tous les aspects de la vie… jusqu'à la vengeance. Est-ce pour cela qu'on peut y mourir deux fois ? Comme un certain Marc Lumière, qui vient d'être assassiné à Chamonix mais est officiellement mort trente ans plus tôt en Albanie. Aurel, comme toujours, se saisit de l'enquête. Il va vite se rendre compte que rien n'est simple au pays des Aigles. Pour éclairer les mystères du présent, il lui faut plonger dans l'Histoire et comprendre quelles cicatrices elle a laissées dans les consciences.

Roman Rouge Karma - Jean-christophe Grangé

10.4 EUR
Alors que Paris est à feu et à sang, que la Ve République vacille sur ses fondations, le corps d'une jeune fille est retrouvé, nu, mutilé, dans une position de yoga. Jean-Louis, le flic, attaque l'enquête. Nicole et Hervé, les amis de la victime, le secondent. Ensemble, ils interrogent, tâtonnent, et bientôt trouvent : la source du mal est en Inde. De Calcutta à Bénarès, ils remontent le temps et l'espace, jusqu'à, enfin, découvrir la stupéfiante vérité sur les rives du Gange, parmi les palais délabrés et les morts qui brûlent. Jean-Louis, Nicole et Hervé auraient pu être des enfants de leur siècle. Ils seront bien mieux : les enfants de leur propre karma. Un karma rouge sang.

Livre Sans Soleil - Tome 2 - Le Roi Des Ombres - Jean-christophe Grangé

21.9 EUR
Un meurtrier peut en cacher un autre. C'est vieux comme le mal. Dans l'ombre d'une affaire résolue, une sourde étincelle brille encore... Des ruelles de Tanger aux ténèbres de la forêt africaine, la chasse continue, remontant jusqu'au crime fondateur.

Livre Sans Soleil - Tome 1 - Disco Inferno - Jean-christophe Grangé

21.9 EUR
Mon premier est un médecin, mon deuxième un flic, mon troisième une lycéenne, mon tout un assassin qui aime dépecer ses victimes à la machette. Vous ne voyez pas ? Commencez par danser, et nous verrons où l'enquête vous mènera. En cet été 1982, moins il y aura de soleil, plus il y aura de sang...

Jean Paul Gaultier Parfums pour hommes Scandal pour Homme Eau de Toilette Vaporisateur Rechargeable

57.46 EUR
Si quelqu'un aime autant les scandales que Jean Paul Gaultier, un parfum comme l'eau de toilette spray Scandal pour Homme ne peut évidemment pas manquer. Le maître du scandale positif a fait appel à trois parfumeurs pour cette fragrance boisée et sucrée. Nathalie Gracia-Cetto, Christophe Raynaud et Quentin Bisch se sont réunis pour créer une fragrance qui n'apporte que quatre ingrédients. Et ce, sans pyramide olfactive. Le caramel doux et gourmand cède la place à la fève tonka crémeuse et poudrée. Elles s'unissent à la sauge sclarée épicée et sont complétées par le vétiver frais et aromatique. Cette combinaison fait de Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme un péché merveilleux, qui enthousiasme surtout en hiver et en automne. Scandale, péché, séduction, sensualité.L'Eau de Toilette Spray est masculine, élégante, mais aussi perméable, agréable et délicieusement portable. L'incroyable combinaison d'arômes sucrés, épicés et doux flatte tous les hommes qui n'attachent pas d'importance aux bombes olfactives, mais qui souhaitent néanmoins y porter une présence masculine avec un soupçon de péché. L'Eau de Toilette Vaporisateur Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme est comme un sourire séduisant qui reflète une certaine espièglerie et que l'on a envie d'aller voir au fond des choses. Vous n'êtes pas obligé de faire un scandale en portant l'Eau de Toilette Vaporisateur Scandal pour Homme.

Jean Paul Gaultier Parfums pour hommes Scandal pour Homme Eau de Toilette Vaporisateur Rechargeable

77.59 EUR
Si quelqu'un aime autant les scandales que Jean Paul Gaultier, un parfum comme l'eau de toilette spray Scandal pour Homme ne peut évidemment pas manquer. Le maître du scandale positif a fait appel à trois parfumeurs pour cette fragrance boisée et sucrée. Nathalie Gracia-Cetto, Christophe Raynaud et Quentin Bisch se sont réunis pour créer une fragrance qui n'apporte que quatre ingrédients. Et ce, sans pyramide olfactive. Le caramel doux et gourmand cède la place à la fève tonka crémeuse et poudrée. Elles s'unissent à la sauge sclarée épicée et sont complétées par le vétiver frais et aromatique. Cette combinaison fait de Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme un péché merveilleux, qui enthousiasme surtout en hiver et en automne. Scandale, péché, séduction, sensualité.L'Eau de Toilette Spray est masculine, élégante, mais aussi perméable, agréable et délicieusement portable. L'incroyable combinaison d'arômes sucrés, épicés et doux flatte tous les hommes qui n'attachent pas d'importance aux bombes olfactives, mais qui souhaitent néanmoins y porter une présence masculine avec un soupçon de péché. L'Eau de Toilette Vaporisateur Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme est comme un sourire séduisant qui reflète une certaine espièglerie et que l'on a envie d'aller voir au fond des choses. Vous n'êtes pas obligé de faire un scandale en portant l'Eau de Toilette Vaporisateur Scandal pour Homme.

Jean Leon Vinya Palau 2020

24.95 EUR
Jean Leon Vinya Palau est un vin rouge de Penedès préparés par la cave Jean Leon. Ce vin est un Merlot monovariétale. Jean Leon Vinya Palau utilise des raisins provenant de vignes plantées en 1991 sur des sols argilo-calcaire et sableux ou les raisins sont récoltés manuellement. Les raisins sont fermentés à une température contrôlée de 26º en acier inoxydable puis macérés pendant environ 16 jours. Enfin, Jean Leon Vinya Palau subit un vieillissement en fûts de chêne français pendant un an. Avant la commercialisation, le vin repose dans la bouteille pendant encore six mois. La cave Jean Leon a été fondée en 1964. C'est en hommage à la vie de Jean Leon, un homme espagnol qui a commencé à travailler comme chauffeur de taxi à New York et a fini avec succès comme  traiteur de restaurant pour diverses personnalités d'Hollywood.

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Bourgogne Aligoté 2022

32.05 EUR
J.J. Confuron Bourgogne Aligoté est un vin blanc mono-cépage à base d'aligoté élaboré par le Domaine Jean Jacques Confuron sous l'AOC Bourgogne Aligoté en Bourgogne, en France.   Le Domaine Jean Jacques Confuron est un domaine familial situé à Premeaux-Prissey en Côte-d'Or, en Bourgogne, qui appartenait à Jean-Jacques Confuron et qui est aujourd'hui dirigé par sa fille Sophie avec l'aide de son mari Alain Meunier. Le domaine est composé de huit hectares de vignes labourées par des chevaux pour éviter de tasser le sol. Elles sont travaillées selon les principes de l'agriculture biologique. Le couple Meunier-Confuron a initié la viticulture respectueuse de l'environnement dans le but d'obtenir des matières premières de qualité permettant de produire des vins de paysage qui reflètent fidèlement le caractère de chaque cépage avec l'élégance de la Bourgogne.   Les raisins du J.J. Confuron Bourgogne Aligoté sont issus de vieilles vignes situées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles le vin obtenu est élevé avec ses lies. Aucun fût n'est utilisé afin de préserver la tension, l'acidité et fraîcheur du cépage aligoté.  

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes 2021

61.15 EUR
J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes est un vin rouge mono-cépage à base pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron sous l'A.O.C. Côte de Nuits-Village/Côte d’Or, en Bourgogne, en France. Le vin J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes est élaboré à partir de grappes sélectionnées. Une fois dans la cave, elles sont égrappées, macérées et fermentées, sans être broyées, dans des cuves en ciment à températures contrôlées et retenant le CO2 afin de maintenir la fraîcheur aromatique du raisin. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des fûts de chêne pour son vieillissement ultérieur qui va de 15 à 18 mois, selon le millésime. J.J. Confuron est un domaine réputé qui est aujourd'hui dirigé par Sophie Confuron et son mari Alain Meunier. Après la mort de Jean-Jacques Confuron, son fondateur et le père de Sophie, ils ont poursuivi la tradition de produire des vins selon les normes de qualité les plus strictes. Ils ont toutefois intégré de nouvelles technologies, travaillant également selon les principes de l'agriculture biologique, obtenant ainsi des vins qui reflètent réellement le paysage et dans lesquels le pinot noir s'exprime avec élégance et naturel.

Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir 2021

57.3 EUR
Le Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir est un vin rouge élevé sous bois par le Domaine Jean Grivot avec le cépage pinot noir dans l'AOC Bourgogne, en Bourgogne (France).    LeDomaine Jean Grivot est un domaine viticole familial riche de trois siècles d'histoire qui, génération après génération, s'est adapté aux temps nouveaux. Le domaine, situé à Vosne-Romanée, est actuellement dirigé par Mathilde Grivot, une viticultrice méticuleuse qui cherche à mettre en valeur l'équilibre et l'expression du terroir.    LeDomaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir provient d'une magnifique parcelle de terre près de Vosne. Les vignes sont de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Bien que les vignobles ne soient pas certifiés biologiques, ils pratiquent une agriculture respectueuse avec des traitements biologiques qui ne nuisent pas à l'équilibre naturel du terroir.    Dans la cave, une sélection méticuleuse des meilleurs raisins est effectuée pour la vinification du Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir. Le raisin subit d'abord une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis il vieillit dans des fûts de chêne usagés durant 18 mois.    Fruit de l'un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, le Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir est un vin généreux et élégant. Un pinot noir traditionnel avec des apports de la nouvelle génération.

Jean-Paul Benoit Droin Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains 2018 2022

45.45 EUR
Les Celtes ont été les premiers à se rendre compte de sa fertilité. Le vignoble a connu une croissance prolifique. Il n'en fallait pas plus pour qu'ils s'installent dans cette région, qu'ils ont baptisée par l'union de deux mots : cab (qui signifie hutte) et leya (près de la forêt). Selon des études et des recherches, ils remonteraient à 700 avant J.-C. Depuis lors, différents peuples ont forgé la tradition viticole qui s'est perpétuée au fil de l'histoire dans la vallée de Chablis : les peuples gaulois, les Romains, différents ordres monastiques et la famille Droin (qui vinifie sur son domaine depuis le XVIIème siècle). Si cette partie septentrionale de la Bourgogne, où les gelées dévastatrices de printemps sont fréquentes, a une particularité, c'est le kimmeridge, un sol argilo-calcaire froid. Cette surface, qui a été submergée pendant la période jurassique, est formée par des fossiles d'huîtres où le chardonnay trouve sa place, mûrissant parfaitement. De ce territoire exceptionnel, reconnu dans le monde entier, naissent de grands vins de Chablis, à l’instar de ce Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains. Ce vin, élaboré par Jean-Paul Benoit Droin (13ème génération de la famille), provient directement des 2,15 hectares de vignes de 45 ans du Premier Cru Montmains (qui sont travaillées selon la viticulture durable). Dans la cave, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est pressé et débourbé (entre 12 et 24 heures) avec des enzymes à environ 15ºC. Une fois propre et clair, le moût de Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est soutiré dans des cuves en acier inoxydable et des fûts, où il subit une fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes. Après 8-10 mois de vieillissement, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est assemblé et légèrement filtré (seulement si nécessaire) avant d’être finalement mis en bouteille.

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois 2021

96 EUR
Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois est un vin rouge élevé sur bois issu du cépage pinot noir dans l’AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or, en Bourgogne (France).   Mathilde Grivot est la troisième génération d'une grande famille viticole en Bourgogne. En 2017, elle a repris le Domaine Jean Grivot, une ferme avec plus de 200 ans d'histoire. Grâce à un travail minutieux, elle perpétue l'héritage de son grand-père et de son père avec de nouvelles contributions qui lui permettent d'extraire au maximum l'expression d'un terroir d'exception.    Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois est issu d'un vignoble situé au sud de Nuits-Saint-Georges sur des sols profonds de calcaire et de roches en surface. Bien qu'elles ne soient pas certifiées, les vignes sont travaillées de manière biologique et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les raisins du Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois sont foulés et fermentés avec leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 18 mois.   Issu d'un des crus réputés de la prestigieuse commune bourguignonne de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Les Charmois est un vin rouge fruité, profond et très polyvalent. 

Jean-Yves Péron La Maison Rouge 2022

33.1 EUR
Jean-Yves Péron La Maison Rouge est un vin rouge naturel vieilli sous bois et élaboré à partir des cépages mondeuse et gamay par Jean-Yves Péron en Savoie (France).   Après étudier l'œnologie à Bordeaux et l'appris auprès de deux grands noms de la viticulture naturelle, Thierry Allemand et Bruno Schuelle, Jean-Yves Péron est revenu dans sa Savoie natale en 2004 pour lancer son projet personnel dans le village de Chevaline. Une occasion de travailler selon les préceptes biologiques et la biodynamie avec de vieilles vignes cultivées en altitude pour obtenir des vins précis, juteux et rafraîchissants.   Jean-Yves Péron La Maison Rouge est issue de micro-parcelles situées sur des pentes raides et recouvertes de schistes. Les vignes sont âgées en moyenne de 80 ans et sont situées à 350-550 mètres d'altitude. Elles sont travaillées sans produits systématiques et selon des pratiques biodynamiques. Lorsque les raisins ne sont pas très mûrs, ils sont récoltés à la main.    Dans la cave, les raisins de Jean-Yves Péron La Maison Rouge sont directement pressés et macérés pendant 5 jours avec une fermentation spontanée et des levures indigènes dans des fûts de chêne neutre. Il est ensuite élevé sur ses lies pendant 1 an dans des fûts de chêne usagés. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite.    Jean-Yves Péron La Maison Rouge est le fruit de la renaissance d'un beau vignoble d'altitude. Un mélange original des variétés mondeuse et gamay qui, avec une intervention minimale, réussit à diffuser fraîcheur et vigueur.   

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

37.7 EUR
Nous avons tous eu un mentor qui a marqué notre existence et qui nous a guidés pour devenir la personne que nous sommes aujourd'hui. Dans le cas de Jean-Marc Brocard, issu d'une famille d'agriculteurs, sa vie prit un tournant décisif lorsqu'il rencontra Louis Petit. Ce vigneron lui inculqua, sous la devise « observe, tais-toi et apprends », pendant deux ans d'apprentissage, les rudiments indispensables pour respecter et aimer la vigne. L'histoire prit une autre dimension lorsqu'il rencontra celle qui allait devenir son épouse, issue d'une famille de viticulteurs de Saint-Bris-le-Vineux, ce qui l'amena à lancer son propre projet sur le domaine familial à Chaudenay-le-Château sous son propre nom. Plus tard, en 1973, naquit son fils Julien Brocard qui, après des études d'ingénieur, rejoignit le domaine en 1995 pour travailler aux côtés de son père, adoptant une approche biodynamique et des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, le domaine est reconnu comme l'un des plus importants domaines écologiques de Bourgogne, proposant une large sélection de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins blancs et rouges. Parlant de ses crus les plus renommés, nous découvrons ce Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Classé dans l'AOC Chablis Premier Cru, il s'agit d'un premier cru constitué de calcaire, dont les vignes de chardonnay bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle. Cultivé en agriculture biologique dans le respect absolu de la vigne, et dès que le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté et acheminé sans délai au domaine afin de préserver toutes les qualités intrinsèques du fruit. La vinification suit les méthodes traditionnelles. Après la sélection et l'éraflage des grappes, une fois pressées, le moût est transféré pour fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec une fermentation malolactique complète. Il repose ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en marché. Le résultat est le Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Un vin qui, fidèle aux enseignements de Louis Petit, est le fruit de l'observation, du silence et de l'apprentissage offerts par le vignoble lui-même. Un Chablis magistral doté d'une puissance surprenante et d'une élégance exceptionnelle.  

Jean-Yves Péron vers La Maison Rouge Rosé 2022

34.75 EUR
Biologique, biodynamique, naturel, végétalien... Ces labels sont de plus en plus présents dans les rayons et font de plus en plus d'adeptes dans le monde du vin. Cependant, tout le monde ne voit pas la nécessité de certifier ses vignobles par des labels. Pour Jean-Yves Péron, le vin parle de lui-même et, bien qu'il pratique une dynamique 100 % écologique, bio et biodynamique dans son domaine de 2 hectares dans le village de Chevaline, en Savoie (France), ses vins ne sont soumis à aucun audit ou examen spécifique. Ils suivent leur propre chemin. Jean-Yves Péron vers La Maison Rouge Rosé est un vin rosé issu de micro-parcelles situées entre 350 et 550 mètres d’altitude. Les vieilles vignes des cépages mondeuse et gamay sur des sols argilo-calcaires recouverts de schiste sont travaillées sans utiliser de produits chimiques et en utilisant uniquement des traitements biologiques. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Les raisins macèrent pendant 5 jours maximum et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin passe ensuite un an dans des fûts de chêne usagés avec ses lies. Le résultat est Jean-Yves Péron vers La Maison Rouge Rosé, un vin rosé naturel d'altitude, issu des montagnes des Alpes, qui s'exprime sans avoir besoin d'étiquette.

Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière 2021

91.3 EUR
Au cœur de la A.O.C. Côte-Rotie, jouxtant le village d'Ampuis, se dresse La Viallière. Ce vignoble, caractérisé par de fortes déclivités, représente l'un des terrains les plus spectaculaires ; et ce n'est pas seulement en raison de son altitude, mais également à cause de la complexité des travaux viticoles sur des sols aussi abrupts, s'élevant de 180 à 325 mètres d'altitude (ce n'est pas rien, n'est-ce pas ?). Toutefois, Jean Michel Gerin n'est point effrayé par l'effort intense et relève le défi avec son vin Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière. Peut-être que c'est cet audace et cette détermination qui l'ont propulsé au rang de figure emblématique de cette région septentrionale de la Vallée du Rhône. Au milieu du XXe siècle, le nom de l'A.O.C. Côte-Rotie résonnait à peine dans le monde. Aujourd'hui, il échoit avec vigueur et le Domaine Jean Michel Gerin est l'un de ceux qui contribuent le plus à ce bruit. Le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière est un rouge élaboré depuis l'année 2003. Jusqu'alors, cette entreprise familiale - fondée en 1983 - n'avait pas prêté attention aux sols de cette zone, riches en roches métamorphiques (schistes et micaschistes). Ce substrat, où l'on trouve selon la localité divers mélanges, est fortement fissuré ce qui permet aux racines de la vigne de pénétrer et d'accéder à l'eau et aux nutriments. Normalement, la sécheresse ne devrait pas être un problème dans cette région, puisque, bien que les étés soient chauds, les précipitations sont généralement régulières. Durant l'élaboration, le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière est produit à la manière ancienne, avec de longues périodes de maturation en cave. Après la fermentation, le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière repose presque deux ans (environ 22 mois) dans des fûts de chêne neufs et d'occasion, évoluant et s'arrondissant. Pour la première cuvée, cette période d'attente fut plus longue, car le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière ne fut dévoilé au soleil qu'en l'année 2009. Depuis, Jean-Michel Gerin continue de nous étonner avec ce vin, plaçant l'appellation à la hauteur des attentes. Ni plus ni moins. C'est mérité. Après tant d'années d'effort et de travail, ils le méritent. Vive Jean Michel Gerin et vive le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie La Viallière!

Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune 2021

31.2 EUR
La Révolution française, qui a débuté à la fin du XVIIème siècle, a promulgué l'égalité, la liberté et la fraternité de l'humanité. Ainsi, lorsque la Première République française est instaurée avec une majorité de jacobins, ceux-ci ont voulu détruire l'Église catholique, qui possède une hégémonie sociale et culturelle incontestée. C'est le début de ce qu'on appelle la période de la Terreur. L'un des nombreux couvents persécutés était celui des Ursulines dans la région de Nuits Saint-Georges (Bourgogne). Une construction d'architecture sacrée, orientée en fonction de la trajectoire du soleil et des cycles de la lune et des étoiles. Un lieu empreint de grandeur et d'humilité qui, depuis 1961, abrite Jean-Claude Boisset, une maison de vins qui se joue des traditions et se distingue avant tout par son élégance. D'ailleurs, Jean-Claude Boisset lui-même, fils d'instituteurs qui a commencé très jeune sa carrière de vigneron, croit fermement à la puissance céleste du lieu. Son Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune, un vin rouge produit dans le village de Corgoloin, dans les Hautes-Côtes de Beaune, provient de vieilles vignes de pinot noir de plus de 50 ans plantées sur des sols argileux à 350-500 mètres d'altitude. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses. Dans la cave, après le tri et l'égrappage, les raisins sont amenés dans des cuves en acier inoxydable où ils macèrent pendant 3 semaines, en cassant fréquemment le chapeau. Aucun produit œnologique extérieur n'est utilisé afin de préserver le caractère du terroir. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, et enfin mis en bouteille après un affinage au blanc d'œuf. Accueilli par le silence qui règne dans les jardins clos du couvent, Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune est un vin qui se distingue par son originalité, sa pureté et son élégance. Un bordeaux de style moderne qui, à partir d'un travail terreux, touche le ciel.  

Jean-Pierre Moueix Château La Serre 2019

80.3 EUR
Le Château La Serre est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 80 % et de Cabernet Franc, d’AOC Saint-Émilion Grand Cru et produit par le Château La Serre. Le Chateau La Serre est situé en périphérie de la ville de Saint-Émilion. Le château a été baptisé ainsi en raison de son orientation au sud, ainsi que des nombreuses heures d’ensoleillement et des températures agréables dont il bénéficie. Le Château La Serre appartient à la famille Arfeuille. Cependant, c’est au négociant Jean Pierre Moueix que l’on a confié l’élaboration du vin. Le vignoble du Château La Serre s’étend sur une superficie de 7 hectares. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-sableux, riches en pierres de quartz des Pyrénées. Le vignoble a 30 ans d’âge en moyenne. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les vendanges se font à la main. Les raisins du Château La Serre sont sélectionnés à la fois sur le terrain et une fois arrivés en cave. Seules les meilleures grappes sont vinifiées. Les raisins sont encuvés dans des cuves en ciment à revêtement époxy thermorégulées. Par la suite, on procède à une première macération pré-fermentaire pendant plusieurs heures, puis à une fermentation durant 3 à 5 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 18 mois. Le Château La Serre est un vin de Saint-Émilion accessible et agréable, qui peut se consommer dès aujourd’hui et durant les 15 prochaines années.

Jean-Yves Péron Champ Levat 2022

39.8 EUR
Le Jean-Yves Péron Le Champ Levat est un vin rouge naturel élaboré à partir de Mondeuse. Il est produit en Savoie par Jean-Yves Péron. Le vigneron Jean-Yves Péron a été formé aux côtés de plusieurs œnologues produisant des vins naturels, Thierry Allemand et Jean-Louis Gripp dans le Rhône, ainsi que Bruno Schueller en Alsace. Il a fondé sa propre cave en 2004. Ses vignobles se trouvent à haute altitude, dans les Alpes françaises. Les parcelles sont travaillées en agriculture biologique et comportent des vignes âgées de 115 à 130 ans, produisant de la Jacquère et de la Mondeuse. Les domaines sont implantés sur des sols riches en mica et en schiste. Ils sont exposés au sud, permettant ainsi une maturation optimale du raisin. La culture se fait sans herbicides ou engrais chimiques et la vinification se produit grâce à des levures autochtones. En cave, on pratique la philosophie de l'intervention minimale. Les vins naturels élaborés par le domaine sont des vins de première catégorie. Les raisins du Jean-Yves Péron Champ Levat sont récoltés à la main et encuvés dans leur intégralité. Une fois le vin vinifié, on lui fait subir un élevage de 12 mois dans des fûts usagés, afin que les arômes et les notes de bois restent subtils et ne prennent pas l’ascendant sur les arômes de fruits. Enfin, les vins sont assemblés dans de grandes cuves pendant 3 ou 4 mois. Le Jean-Yves Péron Le Champ Levat est un vin rouge naturel frais et intense, qui présente des arômes fruités et épicés très agréables.

Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur 2021

65.95 EUR
Tout d'abord, il y eut Marcel Gerin et Alfred Gerin (grand-père et père, respectivement). Puis, Jean-Michel (le fils qui donne aujourd'hui son nom au domaine) a perpétué l'héritage familial. Aujourd'hui, l'avenir est incarné par la nouvelle génération, en la personne de ses fils, Michaël et Alexis Gerin. Avec eux, la pérennité et la production des vins du Domaine Jean Michel Gerin sont plus que jamais assurées. Alléluia ! Notre enthousiasme est bien justifié. Qui ne souhaiterait pas savourer pendant de nombreuses années les rouges d'une des références de la Vallée du Rhône ? Soit le bienvenu ! Nous sommes convaincus que Jean-Michel Gerin forme avec ardeur ses fils, notamment avec le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur. Le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur est l'un des vins les plus captivants de ce domaine. L'assemblage de différents terroirs de l'A.O.C. Côte Rôtie - situés au nord de l'appellation - est le secret de ce monovariétal élaboré à partir de syrah. En général, il s'agit de petites parcelles - sur schistes, mica et loess - où les rendements sont très faibles. Ici, avec une exposition sud/sud-est et des hivers doux, des étés chauds et des précipitations régulières, les vignobles parviennent à développer des tanins très élégants, ce qui permet même de déguster le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur dans sa jeunesse. Ce fait est d'autant plus significatif que dans la Vallée du Rhône, il est d'usage de laisser les rouges profonds et puissants se parfaire en cave. Depuis 2020, le Domaine Jean Michel Gerin est entièrement biologique et biodynamique, ce qui constitue une assurance pour la qualité du Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur. Ce rouge est récolté précisément dans la parcelle de Monsieur Seigneur, l'agriculteur à qui Gerin a acheté les 11 vignobles de 30 ans. Entièrement à la main, les raisins de ce rouge sont sélectionnés avec soin jusqu'à leur arrivée au domaine, où ils sont traités et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Tout au long de ce processus, on évite que le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur ne subisse la fermentation malolactique afin de préserver sa fraîcheur et son acidité savoureuse. Finalement, le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur repose pendant 22 mois en fûts de chêne (dont 20 % de neufs), parvenant à maîtriser sa puissance et son caractère. Malgré cette période de repos, le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur a encore de beaux jours devant lui. Bien que ce rouge puisse être bu dès à présent, le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur peut patienter jusqu'à une décennie en bouteille, attendant le moment propice pour être dégusté. Incontestablement, le Domaine Jean Michel Gerin Côte-Rôtie Champin Le Seigneur est un vin qui ne convient pas aux impatients.

Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2021

44.9 EUR
Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc élaboré par Corinne et Jean-Pierre Grossot sous l'AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) à partir du cépage Chardonnay. Domaine Famille Grossot constituent la troisième génération de vignerons à prendre les rênes de cette cave familiale située dans la ville de Fleys (Bourgogne), dans la prestigieuse zone des Premier Crus. Le domaine compte au total 18 hectares de vignobles dans lesquels la famille Grossot applique une viticulture biologique (certificat Ecocert) et respectueuse de l'environnement pour obtenir des vins minéraux, équilibrés et très aromatiques. Le vignoble du Grossot Chablis Mont Milieu est qualifié de premier cru avec de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels ainsi qu'une taille courte et réduisent les mesures phytosanitaires au strict minimum. Ils n'utilisent aucun produit synthétique ou fongicide. La vendange est réalisée manuellement. Les raisins du Grossot Chablis Mont Milieu sont doucement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal pour garantir une meilleure extraction. Le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc parfumé et agréable, idéal pour découvrir les vins de la maison Grossot.

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames 2022

42.1 EUR
Le Jean-Yves Péron Côtillon des Dames est un vin orange naturel sans sulfites ajoutés, élaboré à partir des variétés Jacquère et Altesse. Il est produit par Jean-Yves Péron en Savoie, en France . Le vigneron savoyard Jean-Yves Péron travaille sur deux hectares de micro-parcelles. Celles-ci se trouvent au confluent des rivières de l'Arly et de l'Isère, à 600 mètres d'altitude. Les parcelles se situent dans la région de Conflans, en Savoie, où l’on rencontre majoritairement des terrains en terrasses aux pentes abruptes et des sols constitués de schistes et de matériaux calcaires. La vigne est cultivée sans intrants chimiques, dans le plus grand respect de la nature et en harmonie avec elle. Le Jean-Yves Péron Côtillon des Dames est un vin inimitable, car il est vinifié selon des techniques œnologiques généralement utilisées pour élaborer des vins rouges. On commence par vendanger les vignes à la main pour respecter le raisin au maximum. Une fois en cave, les grappes sont introduites en entier dans les cuves, sans égrappage ni foulage préalable. On réalise une macération semi-carbonique, c’est-à-dire que les levures autochtones contenues dans chacun des grains entraînent une fermentation spontanée. Enfin, le Jean-Yves Péron Côtillon des Dames est élevé en fûts de chêne pendant douze mois, avec ses lies. Aucun sulfite n’est ajouté. La macération du moût avec les peaux du raisin produit un orange wine ou vin orange. Ce nom lui a été attribué en raison de sa couleur plus sombre, quasiment orangée, qui le différencie d'un vin blanc ordinaire. Le Jean-Yves Péron Côtillon des Dames est un vin complexe, à la fois profond et minéral, vivant et aromatique. En bref, une belle découverte.

J.M Fourrier Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru 2022

395.7 EUR
Grâce à la diversité de ses climats et de ses sols, la France, berceau du vin mondial, offre un large éventail de possibilités. Cependant, parmi cette offre vaste et ingérable, il existe une petite minorité très visible qui se positionne sur le haut de gamme, ce sont les grands crus. Cette appellation représente le summum de l'excellence en matière de classification des vins. Dans le cas de l'Echezeaux Grand Cru, il s'agit de l'un des vignobles les plus recherchés de Vosne-Romanee (Bourgogne). Développé par les moines cisterciens, qui ont progressivement absorbé les parcelles voisines, c'est aujourd'hui l'un des plus grands vignobles, avec 37 hectares. Par conséquent, il existe une grande disparité de sols et de vins, qui sont très différents d'un domaine à l'autre sous la même étiquette Echezeaux, à l’instar du Domaine de la Romanee-Conti, du Domaine Dujac, du Domaine Meo-Camuzet et, bien sûr, du Domaine Fourrier. L'un de ces vins est le Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru, un vin rouge élaboré par Jean-Marie Fourrier, un vigneron prestigieux qui fait preuve d'un enthousiasme contagieux pour l'art de la vinification et d'une connaissance et d'une expérience incroyables. Fruit de ce Grand Cru convoité, ce pinot noir mono-cépage est cultivé avec un minimum d'intervention pour permettre aux vignes, au terroir et au millésime de s'exprimer de la meilleure façon possible. La vinification de chaque vignoble est effectuée séparément et la fermentation évite l'utilisation de dioxyde de soufre, préférant utiliser la température, le CO2 et le contact avec les lies. Le vin est ensuite élevé durant 20 mois dans des fûts de chêne, dont seulement 20 % environ sont neufs. Comme le dit Fournier lui-même, « le chêne est fait pour la respiration lente du vin, pas pour le goût », car sa maxime est de préserver la pureté du fruit. Enfin, il est mis en bouteille directement à partir de la barrique, sans collage ni filtrage. D'un excellent équilibre, d'une charmante élégance et d'une belle complexité, Jean-Marie Fourrier Echezeaux Grand Cru montre le caractère de l'AOC Echézeaux Grand Cru / Côte-d'Or et la personnalité de Jean-Marie Fourrier. Ce qui finit par être l'expression pure d'un terroir exclusif.

Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2020

44.9 EUR
Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc élaboré par Corinne et Jean-Pierre Grossot sous l'AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) à partir du cépage Chardonnay. Domaine Famille Grossot constituent la troisième génération de vignerons à prendre les rênes de cette cave familiale située dans la ville de Fleys (Bourgogne), dans la prestigieuse zone des Premier Crus. Le domaine compte au total 18 hectares de vignobles dans lesquels la famille Grossot applique une viticulture biologique (certificat Ecocert) et respectueuse de l'environnement pour obtenir des vins minéraux, équilibrés et très aromatiques. Le vignoble du Grossot Chablis Mont Milieu est qualifié de premier cru avec de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels ainsi qu'une taille courte et réduisent les mesures phytosanitaires au strict minimum. Ils n'utilisent aucun produit synthétique ou fongicide. La vendange est réalisée manuellement. Les raisins du Grossot Chablis Mont Milieu sont doucement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal pour garantir une meilleure extraction. Le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc parfumé et agréable, idéal pour découvrir les vins de la maison Grossot.

Domaine Jean Foillard Morgon 2023

20.3 EUR
Domaine Jean Foillard Morgon est un jeune vin rouge naturel élaboré par Jean Foillard avec le cépage Gamay à Morgon, dans la région de Bourgogne (France). Lorsque Jean Foillard a repris le domaine de son père en 1980, il a été très clair sur le plan de travail qu'il suivrait à la fois sur le terrain et dans la cave.   À contre-courant des tendances commerciales, Foillard et trois autres vignerons de la région; Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, initient un mouvement de retour aux origines. Une production artisanale, sans utilisation de produits chimiques et un engagement ferme  pour une intervention minimale. Le Domaine Jean Foillard Morgon provient de vieilles vignes plantées dans la Côte du Py, une pente prestigieuse aux abords de la ville de Villié-Morgon. Ces vignobles sont plantés sur des sols granitiques et schisteux avec un éventail alluvial au point le plus élevé. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec d'anciennes pratiques viticoles et sans utiliser d'herbicides ou de pesticides de synthèse. La récolte est réalisée tardivement et manuellement. Dans la cave, les raisins du Domaine Jean Foillard Morgon passent par une classification rigoureuse pour ne garder que des raisins sains. Ensuite, les grappes entières, sans égrappage, sont soumises à une macération spontanée avec des levures indigènes. Enfin, le vin est mis en bouteille sans chaptalisation, sans filtration et sans soufre ajouté. Domaine Jean Foillard Morgon est un vin rouge naturel profond, structuré et complexe qui, malgré sa jeunesse, possède un grand potentiel de garde.

Jean Leon Vinya Le Havre 2021

25.15 EUR
Jean Leon Vinya Le Havre Reserva est un vin rouge de l'A.O. du Pendès élaboré par Jean Leon. Derrière ce grand vin, nous retrouvons une histoire humble et émouvante qui nous raconte la vie de Jean Leon, un espagnol qui rencontra le succès à Hollywood grâce à son restaurant. Depuis le port français du Havre, Jean Leon embarqua comme passager clandestin pour les Etats Unis. Il ne tarda pas être découvert par un marin qui par un acte inespéré de générosité décida de couvrir sa présence. Vinya Le Havre est un hommage à la complicité silencieuse d'un inconnu qui changea la vie de Jean Leon pour toujours. Ce vin a été élaboré avec du Cabernet Sauvignon et un petit pourcentage de Cabernet Franc. Après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le vin vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois et ensuite il reste à mûrir au moins 2 ans en bouteille.

Jean Leon 3055 Chardonnay 2024

12.65 EUR
Jean Leon 3055 Chardonnay est un vin blanc de l'A.O. « Penedès » élaboré par Jean Leon. C'est un vin écologique mono-cépage de Chardonnay. Le raisin provient de vignes plantées en 1991 et les vendanges sont effectuées à la main. La fermentation s'effectue à 15 degrés pendant 21 jours. Par la suite, le vin est élevé en barriques de chêne français de 225 litres pendant un, deux ou trois mois. Le vin vieillit alors trois mois en bouteille avant d'être commercialisé. Jean Leon 3055 Chardonnay est le résultat de l'histoire magique de Jean Leon, un espagnol dont le restaurant a triomphé à Hollywood. Le numéro 3055 représente la licence de taxi de Jean Leon à New York, métier qu'il exerçait avant de diriger l'établissement. Ce vin est la meilleure manière de nous rapprocher de la légende d'un homme qui a réalisé son rêve : être propriétaire d'un important restaurant hollywoodien et élaborer un vin qui porterait son nom.

Jean-Pierre Moueix Bordeaux 2019

11.5 EUR
Le Moueix Bordeaux est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Jean-Pierre Moueix avec les cépages merlot et cabernet franc à Bordeaux (France). Jean-Pierre Moueix, prestigieux commercial spécialisé dans les meilleurs vins rouges des sous-zones situées sur la rive droite de la Dordogne (France), décida, dans les années 50, de produire ses propres vins. La grande connaissance qu'il a de l'activité viticole de la région lui permet de produire des vins de grande qualité. Il a ainsi obtenu en peu de temps une reconnaissance internationale. Dans le vignoble, les raisins du Moueix Bordeaux sont minutieusement soignés à tout moment en respectant le rythme naturel de la vigne. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et le rendement est limité pour maintenir la qualité des raisins. Plantées sur des sols sablonneux, gravitiques et argileux, les vignes les plus anciennes sont prudemment substituées pour maintenir un âge moyen élevé dans le vignoble. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimale, il est récolté manuellement. En cave, seules les meilleures grappes du Moueix Bordeaux sont vinifiées. Inspiré des vins classiques de Bordeaux, il macère et fermente d'abord à une température contrôlée puis le vin obtenu vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Moueix Bordeaux est un élégant assemblage bordelais où le cépage Merlot offre de la profondeur et le cépage cabernet franc de la structure.

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières 2021

71.1 EUR
J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est un vin rouge mono-cépage de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron dans l'AOC Nuits- Saint Georges/Côte de Or, Bourgogne, France. Une fois dans la cave, les grappes avec lesquelles le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est élaboré, sont entièrement éraflées et placées dans des cuves en ciment où elles subissent une macération à froid. Le moût fermente à une basse température contrôlée et avec une rétention de CO2 afin de préserver le plein potentiel organoleptique de la variété. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des barriques où il est élevé pendant 15 à 18 mois, selon le millésime. Il est mis en bouteille sans clarification, ni filtrage et avec des doses minimales de soufre. En 1988, Sophie Confuron et son mari Alain Meunier reprennent la cave du père de Sophie, Jean-Jacques Confuron, située à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. Ils misent sur une agriculture durable, une forme de travail qu'ils appliquent dans leurs douze hectares de vignobles répartis dans quatorze dénominations différentes. Un travail minutieux qui leur a valu une prestigieuse réputation internationale.

Jean-Yves Péron Côte Pelée 2019

57.75 EUR
Jean-Yves Péron Côte Pelée est un vin rouge naturel élevé sous bois élaboré par Jean-Yves Péron à partir du cépage mondeuse en Haute-Savoie (Vin de France).   Jean-Yves Péron a fait des études d'œnologie à Bordeaux , puis s'est formé avec Thierry Allemand à Cornas, puis avec Bruno Schueller en Alsace. En 2004, il est retourné dans sa Savoie natale et a commencé son projet personnel sur des micro-parcelles dans les Alpes françaises, en travaillant avec des méthodes naturelles, biologiques et biodynamiques.    Jean-Yves Péron Côte Pelée provient d'une petite parcelle de sols argilo-calcaires avec des composantes d'ardoise et de mica. Les vieilles vignes âgées de 30 à 120 ans sont plantées entre 300 et 600 mètres d'altitude. L'agriculture écologique est pratiquée selon des méthodes biologiques et biodynamiques avec des rendements très faibles et des récoltes manuelles.    Jean-Yves Péron Côte Pelée est le résultat d'une macération carbonique d'environ deux semaines et d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Il reste ensuite en barriques jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.   Jean-Yves Péron Côte Pelée est l'un des vins les plus agréables de ce jeune vigneron qui a su faire revivre les vins des Alpes françaises. Un vin rouge naturel intense et profond avec une macération carbonique et un fond minéral.   

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2021

672.2 EUR
Le Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Domaine Jean Grivot avec le cépage pinot noir dans l' AOC Echézeaux Grand Cru / Côte-d'Or, en Bourgogne (France).   Le Domaine Jean Grivot est une cave située à Vosne-Romanée où la famille Grivot travaille des terroirs de première classe depuis plus de 200 ans. En 2017, Mathilde, la troisième génération, a pris les rênes et se consacre à la préservation de l'héritage en proposant de nouvelles approches qui améliorent l'expression du terroir.    Le Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru est issu d'un Grand Cru de sols argilo-calcaires au cœur de la Bourgogne. De vieilles vignes cultivées de manière totalement biologique, mais non certifiées. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, les raisins du Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru sont foulés avant de subir une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois avant d’être mis en bouteille.    Le Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru est un pinot noir élégant et incroyablement délicat. Une explosion de fruits de race pure.

Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru 2020

494.65 EUR
Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru est un vin rouge élevé sur bois du Domaine Jean Grivot avec le cépage pinot noir dans l'AOC Clos Vougeot / Côte-d'Or, en Bourgogne (France).   Le Domaine Jean Grivot est l'une des grandes caves de Bourgogne. Fondée par Jean Grivot et exploitée par son fils Étienne, la petite-fille Mathilde a pris en 2017 les rênes du projet et entretient l'héritage en apportant des approches innovantes de nouvelle génération. Des vins purs, vifs et harmonieux qui expriment parfaitement les terroirs extraordinaires que la famille Grivot possède depuis le 18ème siècle.   Le Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru est issu d'un Grand Cru dont les souches sont plantées sur des sols argileux, limoneux et alluviaux. Les vignobles sont issus de l'agriculture biologique « sans certification » et aucun produit chimique n'est utilisé qui pourrait affecter l'équilibre naturel du terroir. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, les raisins du Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois avant d’être mis en bouteille.     Né au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru est un vin charmeur et élégant qui vous séduit dès le premier verre. Un vin délicieux digne d'un Grand Cru.  

Jean-Yves Péron Les Oeillets 2022

35.55 EUR
Jean-Yves Péron Les Oeillets est un vin orange naturel issu du cépage Jacquère, produit par Jean-Yves Péron dans la région de Savoie, en France.    Après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et exercé auprès des maîtres des vins naturels Thierry Allemand à Cornas et Bruno Schueller en Alsace, Jean-Yves Péron décide de revenir en Savoie en 2004 et de lancer son propre projet dans le village de Chevaline. Là, il se concentre sur des micro-parcelles en pente qui sont travaillées avec le minimum d'intervention et le maximum de dévouement pour obtenir une production qui donne aux vins savoyards de qualité la place qu'ils méritent.   Jean-Yves Péron Les Oeillets provient plus précisément d'une parcelle de 3,5 hectares dont les sols sont principalement composés d'ardoise et de calcaire. Ces vieilles vignes sont cultivées à 350-550 mètres d'altitude et, bien qu'elles n'aient pas de certification officielle, elles sont cultivées de manière organique, écologique et biodynamique. Une culture à faible densité et totalement artisanale.     Après une récolte manuelle, les raisins sélectionnés de Jean-Yves Péron Les Oeillets macèrent avec les peaux pendant 2 mois et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne usagés pendants environ 3 ans. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.    Jean-Yves Péron Les Oeillets est un vin orange savoyard original dont la macération apporte à la fois complexité et finesse. Une façon naturelle de montrer la brillance et la tension de la variété indigène Jacquère.  

Jean-Claude Lapalu Alma Mater 2020

43.1 EUR
Le Jean-Claude Lapalu Alma Mater est un vin rouge mono-cépage naturel élaboré à partir de Gamay. Il est qualifié de vin de France de Bourgogne et produit par Jean-Claude Lapalu. Jean-Claude Lapalu est le descendant d'une famille d’œnologues du Beaujolais. Il conçoit son travail sous la forme de cuisine-œnologie et cherche à produire des vins à l'image du terroir. Il n’ajoute pas de soufre à ses vins et ne procède à aucune chaptalisation, n’y ajoutant pas de sucres pour augmenter leur teneur en alcool. Les vins sont embouteillés à la pleine lune, à l’aide de bouchons en liège naturel. Ils sont élevés en fûts de chêne de la forêt de Trotanoy. Le domaine cultive près de 12 hectares de vignobles en agriculture biologique. L'âge moyen des pieds de vigne est d'environ 40 ans. Les vignobles du Jean-Claude Lapalu Alma Mater ont près de 60 ans et sont implantés sur des sols granitiques et sablonneux. Exposées au sud-est, les parcelles sont cultivées sans produits chimiques ni herbicides. Elles sont simplement travaillées à la main, tandis que leurs sols sont labourés. Les raisins sont récoltés à la main pour permettre de réaliser une première sélection des meilleures grappes directement sur le terrain, afin que les raisins parviennent en cave dans le meilleur état possible. Une fois encuvés, les raisins du Jean-Claude Lapalu Alma Mater macèrent dans des amphores en terre cuite de 420 litres pendant 40 à 50 jours. Après fermentation, le vin est élevé en cuves pendant 7 à 10 mois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Le Jean-Claude Lapalu Alma Mater est un vin artisanal qui se caractérise par un bel équilibre entre ampleur et subtilité. Il s’agit d’un Beaujolais nerveux et vivant.

Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2021

26.9 EUR
Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Domaine Famille Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.

Jean Lallement Et Fils Jean Lallement Brut

37.35 EUR
Jean Lallement Brut est un vin pétillant de Jean Lallement Et Fils élaboré à partir des cépages pinot noir et chardonnay dans l'AOC Champagne, en Champagne (France). Petite exploitation viticole qui ne produit pas plus de 20 000 bouteilles par an, Jean Lallement Et Fils est un Goliath parmi les autres grandes entreprises de la région. Cependant, il sait comment tirer le meilleur parti de ses 4,5 hectares de vignobles Grand Cru dans la Montagne de Reims. Un style purement pinot noir de production familiale qui n'a rien à envier aux autres grandes marques connues de la région. Jean Lallement Brut provient de vignobles situés à Verzenay et Verzy, villages de la région de Champagne. Il s'agit de vignobles Grand Cru répartis sur plus de 20 parcelles. Âgées en moyenne d'environ 30 ans et plantées pour la plupart sur des sols extrêmement calcaires, les vignes suivent une agriculture traditionnelle jusqu'à ce qu'elles atteignent leur moment optimal de maturation. Les raisins sont toujours récoltés à la main et une fois dans la cave, le vin de base est élaboré avec des levures indigènes et toujours de manière indépendante en fonction des différents sols ou âges. Ensuite, la seconde fermentation est effectuée en bouteille selon la méthode champenoise et enfin un dosage de 3 à 8 gr/l est ajouté. Historiquement, les grands crus de Verzenay sont considérés comme les vignobles qui donnent les meilleurs vins de base de pinot noir en Champagne et ceJean Lallement Brut en est la preuve. Un champagne audacieux et puissant de petite production qui n'a rien à envier aux géants de la région.  

Jean-Paul Benoit Droin Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023

52.7 EUR
Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre est remarquable pour ses notes minérales. Le caractère de ce vin blanc, élaboré sous l'A.O.C. Chablis Premier Cru, provient directement de son sol kimméridgien. Ce terrain, qui a été submergé dans les eaux de la mer de Tetis (océan de l'ère mésozoïque) à l'époque jurassique, est constitué de calcaire marneux et pierreux, avec des restes d'huîtres fossilisées. Dans le vignoble de la Montée de Tonnerre, dans la vallée de Chablis, en Bourgogne (nord-est de la France), Jean Paul Droin regarde pousser le chardonnay qui entre dans la composition de ses vins. Au total, il y a près de deux hectares, orientés vers l'ouest, où sont cultivées des vignes âgées en moyenne de 50 ans, selon des méthodes totalement durables. Pour la vinification du Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, les raisins sont transférés dans le pressoir, où ils sont foulés. Le moût obtenu subit ensuite un débourbage à froid pendant 12 à 24 heures. Cette opération de pré-fermentation est très importante, car le froid va permettre de précipiter les restes de plantes et les substances qui peuvent donner au vin des notes herbacées. Ensuite, une partie du Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre fermente dans des cuves en acier inoxydable, tandis qu'une autre partie fermente en barriques. Enfin, la vinification du Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Jean-Paul Droin s'achève avec la fermentation malolactique et l'assemblage, avec un vieillissement de 8 à 10 mois avant la mise en bouteille.

Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah 2022

16.85 EUR
Toujours éclipsée par son illustre voisin, l'A.O.C. Hermitage, l'A.O.C. Côtes Rôtie a longtemps demeuré dans l'anonymat, en particulier tout au long du XXe siècle, où ses vins étaient pratiquement inconnus. Même après la Seconde Guerre mondiale, leur valeur était dérisoire, ne dépassant guère quelques centimes. Cependant, ces vins ont peu à peu entamé une remarquable renaissance, portée par des noms prestigieux tels que Domaine Jean-Michel Gerin.   Immergée au cœur de la région, la famille Gerin a toujours été ancrée dans le village d'Ampuis, où six générations se sont succédé, cultivant leurs vignobles avec passion et détermination. Les pionniers, Marcel Gerin et son fils Alfred Gerin, ont acquis des parcelles pour élaborer des vins tanniques, puissants et raffinés, qui bénéficient grandement d'une longue période de vieillissement. Aujourd'hui, cette famille perpétue son œuvre avec un dévouement inébranlable pour ces terres. Leur gamme s'est élargie, et parmi leurs incontournables figure le Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah.   Comme son nom l'indique, le Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah est un cépage pur de syrah. Il serait impensable de parler de cette appellation sans évoquer ce cépage noir, véritable souveraine du nord de la Vallée du Rhône. Selon les historiens, ce raisin aurait été introduit dans la région par les Romains, véritables pionniers de la viticulture dans le secteur, où il est autorisé de l'assembler avec un faible pourcentage de viognier (cépage blanc). Les raisins du Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah proviennent directement d'Ampuis et du nord de l'Ardèche, où les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Cette philosophie est appliquée avec rigueur par la cave depuis l'année 2020, date à laquelle ils ont opté pour ces méthodes culturales respectueuses. Les vignes, âgées de quatre à quinze ans, s'épanouissent sur des sols de roches métamorphiques, composés principalement de micaschistes, de loess et de granits.   Le Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah est récolté, éraflé puis mis en macération durant quatre semaines. Durant cette période, le contact des peaux avec le moût permet d'extraire une multitude de saveurs et d'arômes. Le Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah est ensuite transféré dans des cuves de fermentation où il se transformera progressivement en vin. Une fois cette étape achevée, le Domaine Jean Michel Gerin La Champine Syrah sera élevé pendant un an, réparti entre des fûts de chêne (60% de la cuvée) et des cuves en acier inoxydable (40% de la cuvée).   D'une saveur exquise, il est onctueux et harmonieux.

Jean-Claude Lapalu Eau Forte 2022

32.8 EUR
Jean-Claude Lapalu Eau Forte est un vin rouge naturel vieilli en argile et élaboré par Jean-Claude Lapalu avec le cépage gamay à Beaujolais (Vin de France).    Installé depuis 1982 sur une propriété familiale de la côte de Brouilly, Jean-Claude Lapalu a d'abord travaillé ses 12 hectares de vignes pour vendre les raisins à la coopérative. Mais après quelques vendanges, en 1996, il a commencé à produire ses propres vins avec son propre style et une intervention minimale. C'est aujourd'hui une référence pour les amateurs de vins naturels.    Jean-Claude Lapalu Eau Forte est issu d'un vignoble de 45 ans aux sols granitiques. Bien que sans certification officielle, il applique une agriculture biologique sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Respectant au maximum la grappe pour préserver les levures indigènes, Jean-Claude Lapalu Eau Forte est vinifiée naturellement. Il subit une macération carbonique avec fermentation spontanée dans une amphore où il repose 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre.    Jean-Claude Lapalu Eau Forte est une cuvée délicate et équilibrée qui invite à déguster davantage. Son nom « Eau Forte » lui a été spécialement donné pour cette raison, car c'est un vin qui se boit facilement.  

Jean Maupertuis Maupertuis La Plage 2023

20.55 EUR
Bien que leur renommée soit actuellement modeste, —voire méconnue en France même—, les vins d'Auvergne ont toujours joui d'un prestige notable. Au XIXe siècle, cette région, située au cœur du pays (dans le bassin de Limagne), connaissait son Âge d'Or. Elle représentait alors le troisième vignoble en termes de production en France. Cependant, l'invasion phylloxérique de 1895 et une épidémie de mildiou en 1910, provoquèrent un déclin significatif dans le volume de production de ces vins jadis estimés par d'éminentes personnalités telles que Louis XIV ou Henri IV. Aujourd'hui, bien qu'ils conservent une certaine notoriété, elle ne résonne pas avec l'intensité d'antan. Mais au sein de l' A.O.C. Côtes d’Auvergne, se cachent encore de véritables pépites, à l'instar de Maupertuis La Plage, un vin naturel élaboré par Jean Maupertuis. Le parcours de ce viticulteur —anciennement informaticien— peut se définir comme une passion dévorante. Son aventure débute en 1992 avec l'acquisition d'une petite vigne par simple loisir. Ce passe-temps s'est peu à peu mué en vocation, jusqu'à ce qu'il décide de quitter son emploi pour se consacrer pleinement à la vinification. Ainsi, après des études d'œnologie à Mâcon, où il rencontra Marcel Lapierre (qui l'initia à l'univers du vin naturel), il finit par cultiver le pinot noir et la reine d'Auvergne : le gamay. Dans ses vignobles, perchés à une altitude de 450 mètres et sur un sol volcanique, il n'y a pas de place pour les engrais ni les herbicides, et tout est réalisé à la main. Pour l'élaboration de Maupertuis La Plage, Jean Maupertuis privilégie des méthodes où le raisin est préservé sans l'ajout de composés chimiques, telle que la macération carbonique. Durant celle-ci, les grappes entières fermentent de manière spontanée. Une fois le processus terminé, Maupertuis La Plage est soutiré puis mis en bouteille, sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.

Jean-Pierre Moueix Moueix Saint-Émilion 2020

17.75 EUR
Le Moueix Saint-Émilion est un vin rouge coupage de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc à 15 %, d’AOC Saint-Émilion et produit par Jean-Pierre Moueix. L’entreprise Jean-Pierre Moueix a été fondée en 1937. Elle dispose de divers établissements vitivinicoles dans la région et distribue les vins de nombreux autres domaines. L’entreprise cherche à produire des vins élégants et équilibrés, qui reflètent bien les différents terroirs dont ils sont issus. Les vignobles du Moueix Saint-Émilion sont implantés sur des sols calcaires et argileux. L'argile apporte profondeur, richesse et générosité au vin. Le calcaire lui confère son élégance, sa structure et sa minéralité. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois. Pour représenter le Moueix Saint-Émilion, la maison a choisi l'image des feuilles dorées de Ginko, que l’on associe par ailleurs à l'espoir et à la longévité, à l'équilibre et à l'élégance. Ces caractéristiques sont celles que Moueix a souhaité insuffler à ses vins. Elles ont toujours guidé la main du domaine, de la conception des vins jusqu’à leur élaboration.

Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot 2023

12.5 EUR
Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot est un vin rouge de Penedès préparé par la cave Jean Leon. Cette cave, située à Torrelavit (Barcelone), rend hommage à la vie de Jean Leon, un Espagnol d'origine modeste qui a réussi à réussir à Hollywood, grâce à un restaurant qui est finalement devenu une icône. Jean Leon a commencé comme un chauffeur de taxi à New York et ce vin rend hommage à ce stade de sa vie. Le nombre 3055 rappelle le permis de conduire de taxi. Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot est issu de raisins de Merlot et Petit Verdot, plantés à une altitude de 600m. Ce vin rouge est partie de la circulation de vins bio de la cave. Sa préparation comprend une fermentation en cuves d'acier inoxydable et le vieillissement en fûts de chêne pendant quatre mois.

Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2023

22.6 EUR
Parmi les ordres religieux qui ont été établis entre le XVI et XVIIème siècle, la Compagnie de Sainte-Ursule de l'Union romaine est créée à des fins éducatives. En effet, ses membres, les Ursulines, se consacraient principalement à l'enseignement et à la formation chrétienne des jeunes filles dans leurs couvents. Mais avec l'avènement de la Révolution française, les biens sont sécularisés et les monastères, comme celui de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, sont pillés. Aujourd'hui, trois siècles plus tard, ce même couvent des Ursulines a été transformé en une fascinante cave à vin par Jean-Claude Boisset. Un vigneron de la nouvelle génération qui s'est rapidement fait un nom dans la région viticole de Bourgogne grâce à la pureté et à l'élégance de ses vins. Son Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines, un vin dont le nom fait référence au couvent même où il est élaboré, est issu de vieilles vignes de chardonnay cultivées selon une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg et, une fois dans la cave, les grappes sont légèrement pressées pendant 2 heures. Ensuite, à une température de 12 ºC, il est transféré directement dans des fûts où il est conservé sur ses lies. La fermentation est longue, environ 10 mois, et seules des levures indigènes sont utilisées. Après la fermentation, la moitié du vin est transvasée dans des fûts de chêne français où elle reste pendant 14 mois et le reste du vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable. Mettant la main de l'homme au second plan et visant à faire ressortir l'essence de la Bourgogne, Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines est une pure expression du terroir. Un chardonnay né et élaboré dans un lieu sacré qui rayonne de richesse, de minéralité et de fraîcheur.  

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2021

315.65 EUR
Le Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées est un vin rouge élevé sur bois et élaboré avec le cépage pinot noir du Domaine Jean Grivot dans l'AOC Vosne-Romanée 1er Cru / Côte-d'Or, en Bourgogne (France).    Domaine Jean Grivot est l’un des plus prestigieux domaines vitivinicoles de Bourgogne. Ce domaine avec plus de 200 ans de tradition familiale élabore certains des meilleurs crus de la région. Aujourd'hui Mathilde, la troisième génération suit les traces de ses ancêtres, apportant de nouvelles techniques pour parvenir à l'expression la plus pure du terroir.    Le Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées est issu de vignobles situés dans la commune de Vosne-Romanée sur des sols argilo-calcaires. L'agriculture biodynamique y est pratiquée avec des traitements biologiques exempts de produits chimiques pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.     Dans la cave, une fois que les raisins du Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées sont sélectionnés, ils macèrent et fermentent à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois avant d’être mis en bouteille.    Vignoble emblématique de la Bourgogne, le Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées est un vin rouge idéal pour les amateurs de vins rouges de Bourgogne. Un pinot noir délicieux et facile à boire.  

Jean-Pierre Moueix Château Trotanoy 2019

450.3 EUR
Le Château Trotanoy est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 90 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. La société Jean Pierre Moueix a été créée en 1937. Elle a commencé à acquérir des vignobles dans les années 50. Ses vignobles de Pomerol jouissent de caractéristiques exceptionnelles. Ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs Crus de la région depuis la fin du XVIIIème siècle. Les vignobles de Jean Pierre Moueix s’étendent sur 7,2 hectares. Ils sont orientés à l'ouest. Les parties hautes de ses sols sont majoritairement composées de gravier. Plus on s’y enfonce profondément, plus la proportion d'argile est élevée. Le sous-sol du vignoble comporte un lit de graviers rouges, ainsi qu’une couche imperméable de terre dure et ferreuse, qui aide à stocker les eaux en hiver. Le Château Trotanoy est élaboré selon les mêmes procédés que ceux du Pétrus. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en ciment et en inox, où il fermentent pendant près de 10 jours. On procède à une macération post-fermentaire avec les peaux pendant une semaine supplémentaire. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % d’entre eux ou plus sont neufs, selon les vendanges. Le nom du château « Trotanoy » est inspiré du vieux français « trop anoi », soit en français moderne « trop ennuie ». En effet, le sol des parcelles est constitué d’un mélange d'argile et de gravier qui se solidifie suite aux intempéries, ce qui le rend difficile à cultiver. Grâce à son excellent potentiel de garde, le Château Trotanoy se bonifie au fil des années passées en bouteille.

Jean-Yves Péron I Vicini Moscato 2022

35.25 EUR
Jean-Yves Péron I Vicini Moscato est un vin blanc naturel produit par Jean-Yves Péron dans le Piémont (Italie) avec le cépage muscat sous l'appellation Vin de la communauté Européenne.   Après avoir acquis l'expérience de grands maîtres de la vinification naturelle tels que Thierry Allemand et Bruno Schueller, Jean-Yves Péron a repris des micro-parcelles dans le village de montagne de Chevaline (Savoie) pour élaborer ses propres vins naturels. Ce projet a été étendu à l'autre côté des Alpes lorsqu'il a commencé à collaborer avec les Italiens Paolo Angelino à Casale Montferrato et Giorgio Barbero à Asti.   Le Jean-Yves Péron I Vicini Moscato provient de vignobles plantés sur des sols de marnes grises et blanches dans les Alpes italiennes, dans le Piémont. Les vignes sont travaillées de manière artisanale sans utilisation de produits chimiques systématiques qui nuisent à l'équilibre du terroir. Tous les traitements sont biologiques et biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins du Jean-Yves Péron I Vicini Moscato fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans des fûts en chêne usagés. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.    Jean-Yves Péron I Vicini Moscato est l'un des projets actuels de Jean-Yves Péron dans les Alpes italiennes. Un vin blanc naturel avec beaucoup de tannicité et de profondeur.    

Jean Maupertuis Maupertuis Les Pierres Noires 2023

20.6 EUR
Maupertuis Les Pierres Noires est un vin rouge naturel, biodynamique et végétalien élaboré à partir de raisins de gamay par Jean Maupertuis en Auvergne, France.    Jean Maupertuis a quitté sa vie d'informaticien pour se consacrer à ce qui l'intéresse vraiment dans la région volcanique d'Auvergne, en France. Il exploite actuellement 3,8 hectares de vignes dans les communes de Saint-Georges-sur-Allier et de La Roche Noir. Il travaille principalement avec des variétés locales et anciennes, selon des méthodes artisanales.    Le Maupertuis Les Pierres Noires est issu de vieilles vignes plantées sur des sols volcaniques, basaltiques et argileux. La chaleur du jour et les nuits froides provoquent de fortes oscillations qui profitent à la concentration des raisins. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, le Maupertuis Les Pierres Noires fermente par une macération semi-carbonique en grappes entières pendant 3 semaines dans des cuves de ciment et de fibre. Le vin ne contient aucun additif, n'est ni filtré ni clarifié.    Comme son nom l'indique, Maupertuis Les Pierres Noires est un vin rouge né et élaboré sur les sols volcaniques d'un petit vignoble très particulier.  

Jean Lallement Et Fils Jean Lallement Brut Rose

45.6 EUR
Jean Lallement Brut Rose est un vin pétillant rosé élaboré par Jean Lallement Et Fils avec les cépages pinot noir et chardonnay dans l' AOC Champagne, dans la région de Champagne (France). Un domaine de 5,5 hectares situé entre Verzenay et Verzy dans la Montagne de Reims est le grand trésor de Jean Lallement. Un domaine viticole qui, bien que très petit par rapport aux grands domaines voisins de la Champagne, n'a certainement rien à lui envier. Ses terroirs, ses grands joyaux, sont reconnus comme faisant partie des meilleurs vignobles pour l'élaboration du vin de base de pinot noir. Avec eux et beaucoup de dévouement, il obtient des champagnes complexes, uniques et délicieux. C'est de ces merveilleux vignobles que provient le Jean Lallement Brut Rose. Réparties en différentes parcelles, les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans et sont plantées sur des sols extrêmement calcaires. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.   Dans la cave, le Jean Lallement Brut Rose est d'abord vinifié avec des levures indigènes et élevé en fûts de chêne de 205 litres. Une fois le vin de base obtenu, il subit une seconde fermentation en bouteille et est élevé pendant 48 mois sur lies avec un dosage de 3 à 6 gr/l de sucre. Élaboré à l'origine pour la consommation privée, Jean Lallement Brut Rose est aujourd'hui l'une des raretés les plus recherchées de Lallemnet . Un champagne brut rosé dont la production ne dépasse pas les 1 800 bouteilles et qui fait le bonheur des plus fins connaisseurs.

Jean Leon Vinya La Scala 2017

46.6 EUR
Jean Leon Vinya La Scala est un vin rouge de l'A.O. Pendès élaboré par Jean Leon. Derrière ce grand vin, nous retrouvons une histoire humble et émouvante qui nous raconte la vie de Jean Leon, un espagnol qui trouva le succès à Hollywood grâce à son restaurant. Le restaurant fondé par Jean Leon à Beverly Hills donne son nom à cette Grande Réserve. La scala était le point de rencontre habituel des artistes de l'époques dorée d'Hollywood, comme Marilyn Monroe, immortalisée sur cette étiquette de 2003 sous le regard particulier de l'artiste Josep Maria Subirachs. Ce vin a été élaboré avec des raisins Cabernet Sauvignon. Quant à son élaboration, nous sommes face à un vin de garde qui après la fermentationdans des cuves en acier inoxydable, a vieilli en fûts de chêne français pendant 24 mois, et ensuite a mûri au moins 3 ans en bouteilles.

Jean Leon 3055 Rosé 2021

11.2 EUR
Jean Leon 3055 Rosé est un vin rosé biologique de la DO. Penedès élaboré par Jean Leon. Cette cave, située à Torrelavit (Barcelone), a été fondée en 1964 par Jean Leon et a été conçue comme un hommage à sa vie extraordinaire. Jean Leon était un Espagnol de Santander qui a voyagé clandestinement aux États-Unis à l'âge de 19 ans, où il a d'abord gagné sa vie en exerçant toutes sortes de métiers avant de se faire un nom dans le Hollywood des années 50 en fondant le légendaire restaurant La Scala, dont James Dean, ami de Jean Leon, était le principal associé. Jean Leon 3055 Rosé est un hommage aux débuts difficiles de Jean Leon aux États-Unis, lorsqu'il était chauffeur de taxi et portait la plaque numéro 3055. Ce vin représente fièrement cette première étape d'un rêveur, de l'homme derrière la légende. Jean Leon 3055 Rosé est élaboré à partir de pinot noir et garnacha. Les raisins proviennent de vignobles plantés à 600m d'altitude. Pour l'élaboration de Jean Leon 3055 Rosé, une fermentation à température contrôlée de 15°C est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pendant 15-20 jours, suivie d'une brève macération de 12 heures avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable.

Jean Leon 3055 Rosé 2023

11.45 EUR
Jean Leon 3055 Rosé est un vin rosé biologique de la DO. Penedès élaboré par Jean Leon. Cette cave, située à Torrelavit (Barcelone), a été fondée en 1964 par Jean Leon et a été conçue comme un hommage à sa vie extraordinaire. Jean Leon était un Espagnol de Santander qui a voyagé clandestinement aux États-Unis à l'âge de 19 ans, où il a d'abord gagné sa vie en exerçant toutes sortes de métiers avant de se faire un nom dans le Hollywood des années 50 en fondant le légendaire restaurant La Scala, dont James Dean, ami de Jean Leon, était le principal associé. Jean Leon 3055 Rosé est un hommage aux débuts difficiles de Jean Leon aux États-Unis, lorsqu'il était chauffeur de taxi et portait la plaque numéro 3055. Ce vin représente fièrement cette première étape d'un rêveur, de l'homme derrière la légende. Jean Leon 3055 Rosé est élaboré à partir de pinot noir et garnacha. Les raisins proviennent de vignobles plantés à 600m d'altitude. Pour l'élaboration de Jean Leon 3055 Rosé, une fermentation à température contrôlée de 15°C est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pendant 15-20 jours, suivie d'une brève macération de 12 heures avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable.

Jean Leon 3055 Rosé 2024

12.6 EUR
Jean Leon 3055 Rosé est un vin rosé biologique de la DO. Penedès élaboré par Jean Leon. Cette cave, située à Torrelavit (Barcelone), a été fondée en 1964 par Jean Leon et a été conçue comme un hommage à sa vie extraordinaire. Jean Leon était un Espagnol de Santander qui a voyagé clandestinement aux États-Unis à l'âge de 19 ans, où il a d'abord gagné sa vie en exerçant toutes sortes de métiers avant de se faire un nom dans le Hollywood des années 50 en fondant le légendaire restaurant La Scala, dont James Dean, ami de Jean Leon, était le principal associé. Jean Leon 3055 Rosé est un hommage aux débuts difficiles de Jean Leon aux États-Unis, lorsqu'il était chauffeur de taxi et portait la plaque numéro 3055. Ce vin représente fièrement cette première étape d'un rêveur, de l'homme derrière la légende. Jean Leon 3055 Rosé est élaboré à partir de pinot noir et garnacha. Les raisins proviennent de vignobles plantés à 600m d'altitude. Pour l'élaboration de Jean Leon 3055 Rosé, une fermentation à température contrôlée de 15°C est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pendant 15-20 jours, suivie d'une brève macération de 12 heures avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable.

Domaine Jean Foillard Foillard Fleurie 2022

35.4 EUR
Le Foillard Fleurie est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Fleurie et produit par Jean Foillard. Jean Foillard fait partie des pionniers de la production de vins naturels. Il travaille en appliquant des principes non interventionnistes, afin de respecter le raisin autant que possible et de veiller à ce qu'il exprime tout son potentiel. Les raisins du Foillard Fleurie proviennent de trois vieux vignobles implantés en pente, sur des sols de sable granitique. La surface totale de ces trois vignobles représente moins de 2 hectares. La vendange se fait à la main, à la fois pour respecter l'intégrité du raisin et pour pouvoir procéder à une première sélection de grappes sur le terrain. Une fois en cave, les raisins du Foillard Fleurie sont encuvés en entier, sans éraflage. Ils sont fermentés selon une méthode traditionnelle bourguignonne qui consiste à réaliser ce que l’on appelle une macération carbonique. Le raisin est fermenté à basse température avec des levures autochtones pendant 3 à 4 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 6 à 9 mois. Durant l’ensemble du processus de vinification, Jean Foillard n'emploie aucuns sulfites. Le Foillard Fleurie est un vin agréable à boire. De corps moyen, il exhale des notes aromatiques de fleurs et de fruits rouges. En bouche, il présente des notes herbacées, ainsi qu’une grande minéralité.

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2021

153.7 EUR
J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron en Côte de Nuits, en Bourgogne, en France. Les raisins qui permettent d'élaborer le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs proviennent d'un petit vignoble d'une superficie d'à peine un demi-hectare et aux sols caillouteux et calcaires. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont sélectionnées avant éraflage puis subissent une macération pré-fermentaire qui dure de quatre à six jours afin d'extraire la couleur et les tanins veloutés. Le vin est légèrement chauffé pour induire la fermentation qui a lieu pendant environ 12 jours à 30 °C avec trois pigeages par jour. Le vin obtenu, dans le cas des 1er  crus, sont vieillis en fûts de chêne, dont 70 % sont neufs, et sont mis en bouteille en ajoutant un minimum de sulfites, sans affinage ni filtration. Le Domaine J.J. Confuron a des années d'histoire et de tradition viticole. Actuellement, Sophie et Alain Meunier exploitent leurs huit hectares de vignes répartis sur quatorze appellations différentes et élaborent des vins alliant tradition et modernité.

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2020

208.4 EUR
Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un vin rouge élevé sur bois issu du cépage pinot noir dans l’AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor, en Bourgogne (France).    Sur les traces de son père Étienne et de son grand-père Jean, Mathilde Grivot succède au Domaine Jean Grivot avec le même enthousiasme que ses prédécesseurs. Son objectif : extraire au maximum l'expression d'un des terroirs les plus extraordinaires de Bourgogne. Pour ce faire, elle maintient le style de la maison mais propose de nouvelles techniques plus respectueuses dans le vignoble et dans la cave. Elle obtient ainsi des vins purs, énergiques et harmonieux.    Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est issu d'un vignoble situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires et rocheux et sont cultivées de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Le domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est vinifié de manière traditionnelle. Les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis restent en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille.    Faisant partie des vins les plus fermes et les plus denses de la gamme Grivot, le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un Premier Cru équilibré, élégant et minéral.  

Jean-Pierre Moueix Château Lafleur Gazin 2021

72.6 EUR
Le Château Lafleur Gazin est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. Le domaine Chateau Lafleur est géré par Jean Pierre Moueix depuis 1976. Le château est situé sur le plateau de Pomerol, entre les domaines de Château Lafleur et de Château Gazin. Les vignobles du Château Lafleur Gazin s’étendent sur 8,5 hectares. Leurs sols sont constitués de gravier, d'argile et de limon. On les travaille en fonction des conditions climatiques rencontrées pour chaque millésime. Les vignes ont 30 ans d’âge en moyenne. Les raisins utilisés pour élaborer le Château Lafleur Gazin sont récoltés à la main. Ils sont soumis à une double sélection, l’une manuelle et l’autre optique. Les raisins sont fermentés dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à température contrôlée. Une fois vinifié, le vin vieillit en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % d’entre eux sont neufs, pendant une période allant de 16 à 22 mois. Le Château Lafleur Gazin est le vin idéal pour découvrir les Merlot de Pomerol. C’est un vin accessible, à prix modéré.

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Chambolle-Musigny 1er Cru 2022

177.25 EUR
J. J. Confuron Chambolle-Musigny 1er Cru est un vin rouge mono-cépage de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron en Bourgogne, en France. Les grappes avec lesquelles le vin J.J. Confuron Chambolle-Musigny 1er Cru est élaboré proviennent de vignobles avec des vignes âgées de 45 à 65 ans. À leur arrivée dans la cave, elles sont égrappées et macèrent en étant à peine foulées pour fermenter dans des cuves à une température contrôlée et avec rétention de CO2 en vue d’améliorer toutes les propriétés apportées par ces baies de haute qualité. Le vin obtenu subit un vieillissement en barriques neuves de chêne français durant 15 à 18 mois, selon les vendanges. Le Domaine Jean-Jacques Confuron est situé à Premeaux-Prissey en Côte de Nuits en Bourgogne. Sophie Confuron, qui représente la quatrième génération de la famille, a repris la cave de son père après que celui-ci est tombé malade. Actuellement, avec l'aide de son mari Alain Meunier, elle perpétue l'héritage laissé par Jean Jacques à sa mort : le travail respectueux dans le vignoble, cultivé de manière biologique et durable depuis 1989, est le point de départ pour obtenir des vins qui reflètent l'essence et l'élégance du paysage et la qualité qui distinguent la Bourgogne sur la scène internationale.

Jean-Yves Péron La Petite Robe 2022

31.1 EUR
Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie (Vin de France) avec la variété jacquère.   En 2004 Jean-Yves Péron est épris de quelques micro-parcelles avec de vieux vignobles situés sur les pentes montagneuses dans la ville de Chevaline, dans les Alpes françaises.  Il y lance son projet personnel. Influencé par ses mentors Thierry Allemand et Bruno Schueller, il mise sur la vinification naturelle et obtient des vins vivants et frais avec un fond minéral.     Jean-Yves Péron La Petite Robe est issu d’une petite parcelle composée principalement de sols calcaires. Bien que n'ayant pas de certificats officiels, les vignobles sont cultivés selon des préceptes écologiques et biodynamiques. Les vieilles vignes sont situées entre 350 et 550 mètres d’altitude et sont récoltées manuellement au moment optimal de la maturation.     Dans la cave les raisins du Jean-Yves Péron La Petite Robe macèrent avec les peaux pendant deux semaines. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes puis vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne usagés avec ses lies. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtrage et sans ajout de sulfites.     Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange profond et minéral issu d'un terroir montagneux de grande qualité. Un vin naturel idéal pour découvrir la variété exclusive de Savoie, la jacquère, dans son état le plus pur.  

Domaine Jean Foillard Foillard Morgon Côte du Py 2022

34.8 EUR
Le Foillard Morgon Côte du Py est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir deGamay, d’AOC Morgon et produit par Jean Foillard. Foillard Morgon est un domaine vitivinicole du Beaujolais disposant de 14 hectares de vignobles. Le domaine travaille ses vieilles vignes sans produits chimiques. Il pratique des vendanges tardives et sélectionne les meilleurs raisins. En cave, on s’engage à y élaborer des vins naturels respectant l'intégrité et la typicité du raisin. Le vignoble dont est issu le raisin du Foillard Morgon Côte du Py est planté dans des sols composés de granit et de schiste, sur la célèbre colline du Morgon « Côte du Py » un vignoble emblématique du Morgon qui est travaillée de manière naturelle, sans herbicides ni pesticides. Les raisins du Foillard Morgon Côte du Py sont réfrigérés avant le début de la vinification. On encuve les grappes entières pour les fermenter par macération carbonique. Le vin final est élevé en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois, afin de ne pas altérer la personnalité du vin. Au cours du processus d’élaboration, on ne procède à l’ajout d’aucuns produits œnologiques et le vin n’est pas chaptalisé. La fermentation et l’augmentation du titre alcoolique se font sans sucres ajoutés. Foillard Morgon s’emploie toujours à utiliser le moins de sulfites possible. La mise en bouteille est réalisée sans clarification ni filtrage préalable.

Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022

28.9 EUR
« Les bons vins ne se cachent pas toujours derrière les grandes étiquettes, mais derrière les grands vignerons ». C'est en partant de ce principe que Jules Chauvet, connu comme le père des vins naturels en Beaujolais (France), a défié les grandes marques commerciales de la région.  À l'origine d'un mouvement dans les années 50 appelant à un retour aux anciennes pratiques viticoles et vinicoles, il a rapidement séduit quatre jeunes vignerons locaux qui ont mis ses conseils en pratique dans le but de redonner de la fierté aux crus du Beaujolais. Jean Foillard, contemporain de Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, a repris le domaine de son père en 1980. Un domaine de près de 14 hectares situé en Côte du Py, sur un célèbre coteau aux abords de la ville de Villié-Morgon où, à partir de vieilles vignes, sans utilisation de produits œnologiques chimiques et en évitant toute chaptalisation et filtration, il obtient dans chacun de ses vins l'expression la plus sincère du terroir. Son vin rouge Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette provient de vieilles vignes du cépage gamay plantées sur des sols de granit et de schiste. Pour cultiver ses vignes, il adopte des méthodes ancestrales et, bien qu'il ne cherche pas à obtenir de certification, il le fait de manière biologique. Les raisins sont récoltés tardivement et, une fois sélectionnés à la main dans le vignoble, la vinification commence avec des grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et dure environ 2 à 3 semaines. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts usagés pendant environ 6 à 8 mois avant d’être finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Jeune mais irrésistiblement exubérant, le Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette est un vin rouge naturel, fruit d'une passion pour une vinification minimalement interventionniste. Un vin profond, structuré et complexe qui montre le meilleur des grands crus du Beaujolais.  

Jean Lallement Et Fils Jean Lallement Brut Reserve

45.1 EUR
Jean Lallement Brut Reserve est un vin pétillant élaboré avec les cépages pinot noir et chardonnaydans l' AOC Champagne, dans la région de Champagne (France) par Jean Lallement Et Fils. Jean Lallement représente la bataille du géant contre le petit. Un combattant né qui, avec 4,5 hectares de Grand Cru considérés comme les vignobles qui donnent les meilleurs vins de base de pinot noir de toute la Champagne, a réussi à se faire une place parmi les grands avec une production qui n'atteint pas les 20 000 bouteilles par an. Il s'agit, sans aucun doute, d'un petit producteur puissant de style clairement pinot noir. Ces vignobles extraordinaires dont est issu le Jean Lallement Brut Reserve sont situés dans les villages de Verzenay et Verzy (Montagne de Reims). Ce sont des vignes âgées en moyenne de 30 ans plantées sur des sols étonnamment calcaires. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, le vin de base de Jean Lallement Brut Reserve est d'abord élaboré avec des levures indigènes et toujours vinifié séparément en fonction des différents sols et âges des vignes. Le vin ainsi obtenu est vieilli en fûts de chêne français pendant 6 mois. Enfin, une seconde fermentation est effectuée en bouteille selon la méthode champagnoise. Le vin reste en bouteille pendant 18 mois. Une fois le champagne prêt, il est dégorgé et dosé avec 3 à 8 gr/l de sucre résiduel. Petit producteur qui produit le Lallement Brut Reserve dans le vieux style blanc de noirs. Avec ses seules armes, le terroir et ses mains, il a réussi à se faire une place parmi les géants de la Champagne.

Jean-Yves Péron I Vicini Barbera 2022

31 EUR
Jean-Yves Péron I Vicini Barbera est un vin rouge naturel produit dans le Piémont par Jean-Yves Péron avec la variété Barbera et sous l'appellation Vin de la communaute Européenne.   Jean-Yves Péron est un jeune vigneron qui, après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et appris auprès de grands vignerons naturels tels que Thierry Allemand et Jean-Louis Grippat dans la vallée du Rhône et Bruno Schueller en Alsace, est retourné dans sa Savoie natale en 2004 et a récupéré de vieux vignobles dans les Alpes françaises pour produire des vins naturels frais et vigoureux. En 2017, il a commencé un nouveau projet de l'autre côté des Alpes, dans le Piémont, en collaboration avec Paolo Angelino à Casale Monferrato et Giorgio Barbero à Asti.   De cette union est né Jean-Yves Péron I Vicini Barbera, un vin dont les vignes sont plantées sur des sols de marnes grises et blanches et qui sont cultivées selon des préceptes écologiques, biologiques et biodynamiques. Il s'agit de vieilles vignes à faible rendement, récoltées entièrement à la main au moment optimal de la maturation.   Dans la cave, les raisins du Jean-Yves Péron I Vicini Barbera macèrent avec les peaux pendant 4 semaines et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts usagés pendant environ 16 mois. Une vinification non interventionniste qui aboutit à un vin mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites.    Jean-Yves Péron I Vicini Barbera est un vin né dans les Alpes italiennes. Un vin rouge de haute altitude qui montre toute l'intensité et la concentration du cépage Barbera dans son état le plus pur.  

Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2022

26.9 EUR
Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Domaine Famille Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.

Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places 2020

137 EUR
Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places est un vin rouge, un cépage unique de syrah, produit par le Domaine Jean-Michel sur la parcelle Les Grandes Places, dans le nord de l'A.O.C. Côte Rôtie. Il est raconté qu'au XVIe siècle, Lord Maugiron, propriétaire et seigneur de l'actuelle A.O.C. Côte Rôtie, avait deux filles. Il souhaitait les marier avec une dot conséquente. À chacune, il légua la même chose : la moitié de ses terres. L'une était blonde, l'autre brune. L'héritage de la première fut nommé Côte Blonde (au sud). Celui de la seconde fut connu sous le nom de Côte Brune (au nord). Vérité ou légende, cette histoire est l'une des explications que le Domaine Jean-Michel utilise pour décrire l'origine et la nature de ses sols. Alors que la Côte Blonde est riche en gneiss et mica, c'est le schiste qui prédomine dans la Côte Brune. Ces sols mixtes sont profonds et présentent souvent des fissures permettant aux racines de la vigne de s'enfoncer à la recherche de l'eau et des nutriments. Ainsi, il n'est pas rare de trouver dans Les Grandes Places des vignes centenaires, de plus de 30 ans. Pour le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places, les raisins proviennent d'un assemblage de vignobles plantés en 1927, 1965 et 1989. En particulier, Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places fut la première vinification réalisée par la cave en dehors du village d'Ampuis. À cette époque, nous étions en 1988 et le Domaine Jean-Michel commençait à faire ses premiers pas. Dès le début, cette cave s'est distinguée par une conservation du vin en statique, avec peu de mouvement et de soutirages, offrant une protection naturelle et un contact permanent avec les lies. Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places est vendangé, arrive à la cave et est soumis à une macération à froid pendant cinq à sept jours. Ensuite, il passe directement à la fermentation naturelle, avec des levures indigènes, et à un élevage prolongé (d'au moins 22 mois). C'est un trait commun à la majorité des vins de l'A.O.C. Côte Rôtie, où les longues périodes en barrique sont essentielles pour apprécier ces vins rouges à leur apogée. L'histoire du Domaine Jean Miguel Guerin ne s'arrête pas là. Le chapitre actuel s'écrit à travers une conversion à l'agriculture biologique (depuis 2020). Au vu des circonstances, cette cave a encore un long chemin à parcourir. Comme le dit le proverbe : "Avec du pain et du vin, on fait le chemin". Et assurément, le voyage est bien plus agréable avec une bouteille de Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places. Procurez-vous la vôtre!

Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places 2022

133.95 EUR
Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places est un vin rouge, un cépage unique de syrah, produit par le Domaine Jean-Michel sur la parcelle Les Grandes Places, dans le nord de l'A.O.C. Côte Rôtie. Il est raconté qu'au XVIe siècle, Lord Maugiron, propriétaire et seigneur de l'actuelle A.O.C. Côte Rôtie, avait deux filles. Il souhaitait les marier avec une dot conséquente. À chacune, il légua la même chose : la moitié de ses terres. L'une était blonde, l'autre brune. L'héritage de la première fut nommé Côte Blonde (au sud). Celui de la seconde fut connu sous le nom de Côte Brune (au nord). Vérité ou légende, cette histoire est l'une des explications que le Domaine Jean-Michel utilise pour décrire l'origine et la nature de ses sols. Alors que la Côte Blonde est riche en gneiss et mica, c'est le schiste qui prédomine dans la Côte Brune. Ces sols mixtes sont profonds et présentent souvent des fissures permettant aux racines de la vigne de s'enfoncer à la recherche de l'eau et des nutriments. Ainsi, il n'est pas rare de trouver dans Les Grandes Places des vignes centenaires, de plus de 30 ans. Pour le Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places, les raisins proviennent d'un assemblage de vignobles plantés en 1927, 1965 et 1989. En particulier, Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places fut la première vinification réalisée par la cave en dehors du village d'Ampuis. À cette époque, nous étions en 1988 et le Domaine Jean-Michel commençait à faire ses premiers pas. Dès le début, cette cave s'est distinguée par une conservation du vin en statique, avec peu de mouvement et de soutirages, offrant une protection naturelle et un contact permanent avec les lies. Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places est vendangé, arrive à la cave et est soumis à une macération à froid pendant cinq à sept jours. Ensuite, il passe directement à la fermentation naturelle, avec des levures indigènes, et à un élevage prolongé (d'au moins 22 mois). C'est un trait commun à la majorité des vins de l'A.O.C. Côte Rôtie, où les longues périodes en barrique sont essentielles pour apprécier ces vins rouges à leur apogée. L'histoire du Domaine Jean Miguel Guerin ne s'arrête pas là. Le chapitre actuel s'écrit à travers une conversion à l'agriculture biologique (depuis 2020). Au vu des circonstances, cette cave a encore un long chemin à parcourir. Comme le dit le proverbe : "Avec du pain et du vin, on fait le chemin". Et assurément, le voyage est bien plus agréable avec une bouteille de Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places. Procurez-vous la vôtre!

Jean-Marc Brocard Chablis 2023

19.6 EUR
Situé près d'Auxerre, dans la vallée du Serein, Chablis est reconnu comme l'un des plus anciens vignobles de France. Région appréciée par les rois eux-mêmes, ses vins étaient présents sur toutes les grandes tables du XIXème siècle et dégagent un prestige exceptionnel qui perdure encore aujourd'hui. L'un des domaines les plus réputés de cette appellation bourguignonne est sans conteste le Domaine Jean-Marc Brocard. Fondé en 1946 à Chaudenay-le-Château, au sein d'une famille d'agriculteurs, Jean-Marc est encouragé à cultiver la vigne et produit une large gamme de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins rouges et blancs de Bourgogne, dans le respect de l'environnement et en préservant le caractère de chaque terroir. Son fils Julien a rejoint le projet en 1995 et, suivant cette philosophie de travail, il est allé plus loin en initiant un processus d'introduction de directives de culture biodynamique. Le respect de l'environnement est tel qu'aujourd'hui la cave est l'un des projets écologiques les plus reconnus de Bourgogne. Parmi les productions intégrées à l'AOC Chablis, ils présentent Jean-Marc Brocard Chablis, un chardonnay de Préhy et Courgis. Les vignobles sont situés au cœur de Chablis, sur des sols escarpés, calcaires, avec de nombreux fossiles marins. D'où le symbole du coquillage sur l'étiquette de la bouteille. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main. Dans la cave, les raisins sont triés, égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique et le moût obtenu est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. C'est dans ces mêmes récipients qu'a lieu la fermentation malolactique. Une fois en bouteille, le Jean-Marc Brocard Chablis est un Chablis basique, jeune et classique. Le vin idéal, non seulement pour comprendre ce vigneron et son terroir, mais aussi pour entrer de plain-pied dans le cœur de Chablis.

Jean-Paul Benoit Droin Jean-Paul Droin Chablis 2023

30.65 EUR
Jean-Paul Droin Chablis est un vin blanc élevé sur lies de la variété Chardonnay élaboré par Jean-Paul Benoit Droin dans l'AOC Chablis (Bourgogne). Jean-Paul Benoit Droin est une cave historique en Bourgogne fondée par le père Jean-Paul et son fils Benoît Droin. Ils travaillent ensemble les vignobles familiaux transmis de génération en génération depuis le début du XVIIème siècle. Ils possèdent actuellement 26 hectares dans les célèbres zones Premier et Grand Cru. En 1999, ils ont construit une nouvelle cave dans la périphérie de la ville de Chablis dans laquelle ils allient les techniques de vinification modernes et traditionnelles pour bien marquer le caractère de chaque terroir. Jean-Paul Droin Chablis provient d'anciens vignobles, plantés sur des sols peu profonds de marnes grises et de pierres calcaires, situés entre 130-320 mètres d’altitude. L'agriculture conventionnelle y est pratiquée avec des techniques respectueuses qui limitent les rendements et protègent contre des maladies. Les vendanges sont réalisées manuellement et précocement pour préserver l'acidité naturelle du raisin. Dans la cave, les raisins méticuleusement sélectionnés pour la production du Jean-Paul Droin Chablis subissent d'abord un pressurage pneumatique par gravité puis le moût qui en résulte fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée. Après avoir passé 8 à 10 mois dans des cuves en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille avec une légère filtration. Jean-Paul Droin Chablis est un vin blanc de l'une des caves les plus prestigieuses de Bourgogne. Un chardonnay citrique, frais et harmonieux qui surprend même les palais les plus exigeants.

Jean Leon Vinya Gigi 2023

25.75 EUR
Vinya Gigi est un vin blanc de Penedès préparés par Jean Léon. ce vin est un Chardonnay variétale.Vinya Gigi vient de raisin d'une vigne nommée Gigi, en l'honneur de la fille du fondateur de la cave, Jean Leon. Vinya Gigi subit une période de fermentation et est alors vieilli pendant un an en fûts de chêne français avec ses lies. Vinya Gigi reste finalement dans la bouteille pendant au moins six mois avant d'être commercialisé. La cave Jean Leon a été fondée en 1964 et tire son nom de son fondateur. Il a commencé à New York travailler comme chauffeur de taxi et, des années plus tard, a fini par être le propriétaire d'un restaurant de succès à Hollywood. 

Jean Paul Gaultier Parfums pour hommes Scandal pour Homme Eau de Toilette Refill

92.3 EUR
Si quelqu'un aime autant les scandales que Jean Paul Gaultier, un parfum comme l'eau de toilette spray Scandal pour Homme ne peut évidemment pas manquer. Le maître du scandale positif a fait appel à trois parfumeurs pour cette fragrance boisée et sucrée. Nathalie Gracia-Cetto, Christophe Raynaud et Quentin Bisch se sont réunis pour créer une fragrance qui n'apporte que quatre ingrédients. Et ce, sans pyramide olfactive. Le caramel doux et gourmand cède la place à la fève tonka crémeuse et poudrée. Elles s'unissent à la sauge sclarée épicée et sont complétées par le vétiver frais et aromatique. Cette combinaison fait de Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme un péché merveilleux, qui enthousiasme surtout en hiver et en automne. Scandale, péché, séduction, sensualité.L'Eau de Toilette Spray est masculine, élégante, mais aussi perméable, agréable et délicieusement portable. L'incroyable combinaison d'arômes sucrés, épicés et doux flatte tous les hommes qui n'attachent pas d'importance aux bombes olfactives, mais qui souhaitent néanmoins y porter une présence masculine avec un soupçon de péché. L'Eau de Toilette Vaporisateur Jean Paul Gaultier Scandal pour Homme est comme un sourire séduisant qui reflète une certaine espièglerie et que l'on a envie d'aller voir au fond des choses. Vous n'êtes pas obligé de faire un scandale en portant l'Eau de Toilette Spray Scandal pour Homme.

Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2022

54.75 EUR
Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes est un vin blanc élevé sur lie et élaboré par Louis Jadot avec le cépage chardonnay dans l'AOC Chablis Premier Cru, en Bourgogne (France).    Louis Jadot est une maison créée en 1859 par Louis Jadot au cœur de Beaune. Après avoir été dirigée pendant trois générations par la famille Jadot, cette cave passa entre les mains de Monsieur André Gagey. C'est aujourd'hui une grande entreprise dirigée par son fils Pierre-Henry qui contrôle environ 270 hectares de vignobles en Bourgogne et en Beaujolais.   Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes trouve son origine dans la partie nord de la Bourgogne, entre Dijon et Paris. Un Premier Cru aux sols limoneux et calcaires qui donnent le style si caractéristique des vins de Chablis. Les vendanges sont réalisées manuellement et la sélection se fait directement dans le vignoble.    Dans la cave, les raisins du Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes sont pressés doucement et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts en bois. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé en barriques pendant 15 à 16 mois, dont 30 % sont fabriquées en chêne neuf.   Fort d'une solide expérience, Louis Jadot est un domaine expert dans l'élaboration des vins de Bourgogne. Ce Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes en est la preuve. Un Premier Cru de Chablis en parfaite harmonie et très minéral.   

Ferraton Père & Fils Ferraton Viognier Collines Rhodaniennes 2022

11.1 EUR
Ferraton Viognier Collines Rhodaniennes est un vin blanc mono-cépage élevé sur lie a base de viognier produit par Ferraton Père & Fils dans l'IGP Collines Rhodaniennes, dans le Rhône (France).      Ferraton Père & Fils est l'une des caves les plus prestigieuses de la vallée du Rhône (France). Un projet lancé par Jean Örens Ferraton en 1946 et qui a atteint son point culminant avec son ami et collaborateur Michel Chapoutier en 2006. Des vins inspirés des grands classiques de la Vallée du Rhône mais avec un air nouveau et plus de fraîcheur.      Les vignobles sont plantés sur les coteaux de Cornas et Saint-Joseph. Ferraton Viognier Collines Rhodaniennes est un viognier du nord du Rhône. Les pieds de vigne sont plantés sur un sol granitique décomposé qui jouit de fortes oscillations entre le jour et la nuit, typiques du climat continental. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.        Dans la cave, une fois les raisins du Ferraton Viognier Collines Rhodaniennes égrappés, ils subissent un léger pressurage avec débourbage à froid pendant 48 heures. Ensuite, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit finalement pendant une courte période dans ces mêmes cuves.        Avec Ferraton Viognier Collines Rhodaniennes, la cave familiale Ferraton Père & Fils se connecte avec les temps nouveaux. Un viognier frais, dynamique et complexe de la vallée du Rhône à un prix abordable.   

Penfolds Bin 407 Cabernet 2022

90.7 EUR
Max Schubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago sont les quatre vignerons en chef qui ont soigneusement conservé le style caractéristique de la cave la plus emblématique d'Australie, Penfolds. Plus de 175 ans d'histoire où chacun d'entre eux a laissé son empreinte, dans le respect des techniques de vinification de leurs prédécesseurs. Et c'est là que réside le secret de son succès. Cette tradition de longue date leur a permis de lancer un grand nombre de références très appréciées, basées principalement sur une philosophie d'assemblages multirégionaux d'Australie du Sud afin d'obtenir une plus grande complexité et une certaine continuité dans chacun des millésimes.   Parmi sa grande collection de vins, nous trouvons le Penfolds Bin 407 Cabernet. Commercialisé pour la première fois en 1993 avec le millésime 1990, c'est un assemblage inspiré du Bin 707, un vin qui conserve une place sûre parmi les meilleurs cabernets sauvignons d'Australie et reflète parfaitement le « style maison » de Penfolds. Ensuite, le Bin 407 a été élaboré à partir de la disponibilité croissante de raisins de cabernet sauvignon de haute qualité. Un vin monocépage issu d'une agriculture respectueuse qui fermente et macère à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois. Le résultat est brillant. À tel point que le Penfolds Bin 407 Cabernet a été classé en 2005 comme un vin « distingué » par Langton's, la classification internationalement reconnue qui établit la référence pour les meilleurs vins australiens. Un classique avec l'étiquette Penfolds.  

Sinzero Sparkling Chardonnay 2022

11.85 EUR
Lorsqu'une danseuse évolue, son mouvement est léger, élégant et harmonieux. Cette même essence définit les vins sans alcool de Sinzero. Pour Andrés Duval et Cecilia Prat, fondateurs de la marque, l'inspiration est née d'un changement personnel : après avoir décidé d'abandonner l'alcool et d'avoir voyagé à travers l'Europe, ils ont découvert qu'ils pouvaient créer leurs propres vins 0,0% sans renoncer au plaisir et à la sophistication d'un bon toast. C'est ainsi qu'est né Sinzero et son lien emblématique avec les danseuses. Sinzero Sparkling Chardonnay est un parfait exemple de cette philosophie. Issu des vignobles ensoleillés de la Vallée du Maipo, au Chili, ses raisins sont récoltés à la main avec un soin extrême. Le processus de vinification est délicat, conçu pour préserver les arômes fruités : d'abord, un pressurage doux, suivi d'une fermentation à température contrôlée et d'une seconde fermentation en bouteille. Ensuite, le vin est désalcoolisé grâce à la technologie innovante SSC (Colonne à Cônes Rotatifs), une méthode qui conserve intacts ses arômes et saveurs, garantissant un caractère frais et vibrant. Enfin, la maturation dans des cuves modernes en acier inoxydable affine encore davantage sa pureté et son expression. Le résultat est un vin sans alcool qui respecte l'essence du processus traditionnel, sans perdre une seule note de son identité. Sinzero Sparkling Chardonnay est un toast sans compromis : élégant, pétillant et plein de vie, tout comme la légèreté des danseuses qui l'inspirent.  

Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto 2021

34.4 EUR
Nom français, origine coréenne, et un destin qu'elle a elle-même façonné. Mee Godard n'abjure pas ses racines, loin s'en faut. Née en Corée, cette œnologue a été adoptée à l'âge de six mois par un couple français. Et si son passé est indéniablement lié à son présent, c'est elle qui dessine son avenir, en explorant de nouvelles voies et alternatives. Membre de cette nouvelle vague de jeunes qui ont révolutionné les vins du Beaujolais, Mee Godard est une des vigneronnes les plus captivantes de la scène actuelle. Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Rouge est l'incarnation de cette philosophie. Depuis 2013, Godard s'est éprise de cette région située au sud de la Bourgogne, dans le centre-est de la France. Ses pas l'ont menée à travers les vignobles des États-Unis et d'autres régions françaises ; cependant, c'est lors d'une dégustation entre amis que Godard, habituée aux jeunes Beaujolais Nouveaux, a commencé à réfléchir aux nombreuses possibilités offertes par ces rouges. Le plus difficile n'est pas d'avoir une idée, mais de la concrétiser. Et Godard n'a pas hésité à passer à l'action. Pour cela, elle a acquis cinq hectares auprès de la famille Marmonnier dans l'A.O.C. Morgon, en se concentrant sur trois des dix lieux-dits de la région. Le plus renommé d'entre eux, Côte du Py, est le berceau du Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Rouge. La révolution de Mee Godard prend racine dans le vignoble, où elle privilégie constamment une agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à la qualité des grappes et à la maîtrise des rendements. En effet, la gamay est un cépage qui peut se montrer très prolifique, nécessitant une vigilance accrue car l'abondance de grappes peut nuire à la qualité de certaines d'entre elles (mieux vaut peu mais bon, que beaucoup et médiocre). C'est pourquoi la taille ou l'éclaircissage est un travail essentiel pour Mee Godard, qui s'emploie toujours manuellement, sans recourir à aucune machine. En cave également, des changements sont opérés. Les vinifications traditionnelles, rapides et précipitées - où l'on ajoute du sucre et des levures industrielles pour que les rouges soient prêts pour le troisième jeudi de novembre (date de mise en vente des Beaujolais Nouveaux) - sont remplacées par des fermentations spontanées avec des levures indigènes, des macérations prolongées (d'environ 16 jours) et de longues périodes de repos (environ un an), durant lesquelles le Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Rouge pourra exprimer le caractère unique conféré par les sols granitiques et le climat tempéré de l'A.O.C. Morgon. Il ne fait aucun doute que Mee Godard est l'auteure et l'actrice principale de ce nouveau chapitre des rouges de Beaujolais. Et elle écrit son histoire avec son vin, le Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Rouge. Quelle meilleure intrigue et quel meilleur scénario pourrait-on imaginer ?

Château Laroque 2022

42.7 EUR
Le monde du vin a toujours été lié aux plus belles structures architecturales. Les Français sont les champions pour associer châteaux et vins. Les châteaux sont présentés comme d'authentiques œuvres d'art qui s'imposent magistralement au fil du temps. Dans le cas du Château Laroque, il est probablement plus connu pour son impressionnant château et ses merveilleux jardins que pour être le plus grand domaine de Saint-Emilion avec un vignoble de 61 hectares. Cependant, depuis qu'il est devenu la propriété de la famille Beaumartin en 1935, une nouvelle étape ambitieuse dans la recherche de l'excellence de ses vins a commencé. Pour ce faire, ils n'ont pas lésiné sur les moyens et ont engagé David Suire, viticulteur renommé dans le Bordelais, comme directeur du domaine dans le but de retrouver toute la splendeur de son prestigieux passé. Dans un premier temps, une étude des sols est réalisée et confirme l'excellent patrimoine génétique du domaine avec une diversité de terroirs. Une identification précise de chaque parcelle a permis de replanter et de choisir le bon cépage pour l'élaboration de chacun de leurs vins. Le Château Laroque provient de seulement 27 hectares des meilleures parcelles et des plus vieilles vignes du domaine (environ 40 ans) dont les sols sont profonds et riches en argile. Le vin est composé principalement de merlot avec une petite proportion de cabernet franc et , bien que le vignoble ne soit pas certifié biologique, il est géré avec des techniques 100 % biologiques. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés, égrappés et fermentés parcelle par parcelle dans des cuves traditionnelles en ciment bleu cobalt à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs, pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Ainsi, bien que le Château Laroque soit probablement encore plus connu en tant que château qu'en tant que domaine viticole, la vérité est que, grâce à son patrimoine génétique incomparable et au travail impeccable de Suire, depuis 2015, sa dignité se répand. La pureté d'expression et l'authenticité de son vin éponyme le confirment.  

Couto Mixto - Xico de Mandín Couto Mixto Branco 2022

22.5 EUR
Couto Mixto Branco est un vin blanc biologique élevé sur lie et élaboré par Couto Mixto - Xico de Mandín dans la D.O. Monterrei (Galice) avec les variétés doña blanca, godello et formosa.   Couto Mixto est le projet lancé en 2004 par Francisco Perez, également connu sous le nom de « Xico ». En tant que bon connaisseur des cépages indigènes qui sont cultivés dans la « raia », dans les villes frontalières de Mandín et Lamadarcos (entre le Portugal et Orense), il produit des vins honnêtes basés sur la tradition du lieu.    Les raisins duCouto Mixto Branco proviennent de plusieurs exploitations situées dans la zone montagneuse galicienne, proche du Portugal. Les vignes sont plantées sur des sols de schiste et de granit, très pauvres et de faible rendement, travaillés selon une agriculture écologique.   Dans la cave, les raisins du Couto Mixto Branco sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente dans une presse en ciment avec des levures indigènes et repose sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.    En tant que bon connaisseur de la région, Xico produit le Couto Mixto Branco, un vin blanc frais, honnête et vif qui dépasse les frontières.   

López Cristóbal Albillo 2023

17.5 EUR
Qui mieux que le vigneron qui a lui-même cultivé le raisin peut élaborer un vin ? Santiago López, ingénieur agronome lié depuis toujours à l'environnement rural de l'appellation d'origine Ribera del Duero, connaît ses vignobles comme personne et c'est pourquoi, en 1994, il a osé aller plus loin et élaborer ses propres vins dans le but d'assurer la régularité des vins et un contrôle strict de la qualité. Installée dans l'ancienne ferme familiale située dans la commune de Roa de Duero (Burgos) et réaménagée de manière originale et accueillante, la Bodegas López Cristóbal est le résultat de la fusion de deux noms de famille (López du côté de Santiago et Cristóbal du côté de son épouse Lola). Plus tard, son fils Galo a également rejoint le projet. Le vin blanc López Cristóbal Albillo est un monocépage d'Albillo issu de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées dans un sol calcaire et limoneux à 770 mètres d'altitude. Il s'agit de vieilles vignes cultivées de manière traditionnelle, récoltées à la main dans des caisses à fruits et immédiatement transférées à la cave. Les raisins y sont triés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des fûts neufs et reste sur les lies pendant 3 mois. Enfin, il est mis en bouteille et reste en cave pendant 6 mois. Dans un marché de plus en plus standardisé, le López Cristóbal Albillo est un vin blanc de la D.O. Ribera del Duero qui se fait remarquer. Une production limitée qui met magnifiquement en valeur le raisin albillo avec sa propre personnalité et son caractère.  

Château Ausone 2022

941.6 EUR
Château Ausone est un vin rouge biodynamique produit par le prestigieux Château Ausone avec les cépages Merlot et Cabernet Franc dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France).    Situé sur la rive droite de la région bordelaise, le Château Ausone est fortement lié à l'histoire de Saint-Emilion. Propriété de longue date de deux grandes familles viticoles, Dubois-Challon et Vauthier, la famille Vauthier finit par en prendre le contrôle en 1995 et, avec la nomination de Pascal Delbeck comme vigneron responsable du domaine, la cave renaît. Depuis 2007, le domaine est dirigé par Alain Vauthier et aujourd'hui sa fille Pauline a repris les rênes du vignoble. Un domaine incontournable pour comprendre le prestige et la célébrité des vins de Bordeaux avec ses deux vins de collection Château Ausone et Chapelle d'Ausone.   Le Château Ausone est issu de vignobles élevés orientés plein sud sur des terrasses en pente. Ce sont des terroirs privilégiés uniques grâce à l’ensoleillement, combiné aux sols de sable et d'argile sur grès. L'agriculture biodynamique est pratiquée avec des méthodes très douces qui respectent l'équilibre de ce vignoble légendaire. La production est très limitée. Les vignes étant de petite taille, la récolte doit être effectuée manuellement au moment optimal.    Pour la vinification du Château Ausone, l'expression maximale du terroir est recherchée. Les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. La fermentation a lieu sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé tranquillement en fûts de chêne français de 225 litres pendant au moins 21 mois.    Château Ausone est un vin rouge monumental. Un impressionnant Bordeaux 1er Grand Cru pensé pour les collectionneurs, qui se bonifie au fil des années.