L'Uruguay jouit d'une situation géographique exceptionnelle. Et c'est pourquoi, ces derniers temps, de nombreux établissements vinicoles uruguayens sont réputés dans le monde entier. Comme dans d'autres pays du Nouveau Monde tels que l'Argentine, le Chili, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, la région viticole se situe entre les 30ème et 35ème parallèles de latitude sud. Son climat tempéré et son sol argileux, qui rappelle souvent les régions françaises, ont merveilleusement accueilli les cépages indigènes du Vieux Monde. C'est précisément dans la zone sud, connue sous le nom de Canelones, dans la région métropolitaine près de Montevideo, que se trouvent les vignobles de la famille Bouza. Avec l'objectif clair, dès le départ, de n'obtenir que la plus haute qualité, ils élaborent des vins élégants et très équilibrés à partir des cépages albariño, chardonnay, merlot, tempranillo et tannat. Le Bouza Tannat B6 Parcela Única est un vin mono-cépage issu d'un seul vignoble situé à Las Violetas, dans le département de Canelones. Ces vignes de tannat ont été plantées entre 1977 et 2010 sur un sol argilo-limoneux avec un pourcentage élevé de calcaire. Situées à 35 km de la mer, elles bénéficient d'une grande amplitude thermique et sont cultivées de manière respectueuse et sans application de produits nocifs pour l'environnement. Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main, baie par baie, et transférés dans la cave. Il y subit une fermentation contrôlée à 26ºC dans des cuves en chêne avec deux remontages et un pigeage par jour. La durée totale de macération est de 10 jours, après quoi le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré pour préserver tout son potentiel.                                                                                Partant du principe que le travail à petite échelle donne toujours de meilleurs résultats, Bouza Tannat B6 Parcela Única est le résultat d'une variété et d'une parcelle qui représentent les caractéristiques générales d'un millésime exceptionnel. Intensité aromatique et tanins profonds dans une édition très limitée.