17.95 EUR
Dirk Niepoort n'a pas besoin de présentation. Pionnier, ambassadeur infatigable du vin portugais et l'une des figures les plus novatrices de la scène viticole mondiale, sa vision a inspiré toute une nouvelle génération de vignerons qui partagent son amour pour l'authenticité, le risque et l'élégance sans artifices. Parmi ses initiatives les plus rafraîchissantes se trouve Nat Cool, un concept collectif et révolutionnaire qui réunit des producteurs partageant les mêmes idées pour créer des vins légers, vibrants et faciles à boire... et encore plus faciles à partager. Désormais, Niepoort franchit une nouvelle étape avec une collaboration qui transcende les frontières : Nat Cool Alt de les Fonts, en partenariat avec Javi Revert et Cooperativa La Viña, à Valencia (Espagne). La clé, comme le dit Revert, réside dans le temps. Ce facteur invisible qui régit tout : de l'âge des vignes aux événements qui ont façonné le paysage. Le temps conditionne le sol, le climat, l'orientation, la viticulture... et, bien sûr, l'être humain lui-même. Niepoort Nat Cool Alt de les Fonts naît de vignobles de montagne, cultivés sur des sols pauvres et calcaires, avec les cépages forcallà, monastrell et arcos, véritables joyaux locaux. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec fermentation et repos en cuves de béton, respectant au maximum l'expression du lieu. Le résultat est Niepoort Nat Cool Alt de les Fonts, un rouge délicieux, frais et direct, qui reflète fidèlement son territoire. Mis en bouteille au format de 1 litre, il nous propose une invitation claire : moins de formalité, plus de plaisir. Un vin qui ne se contente pas d'être bu, il se partage. Et se répète.
