19.15 EUR
Lorsqu'on dit que quelqu'un vit le paysage, cela signifie qu'il est profondément ancré dans l'environnement naturel qui l'entoure. Un lien qui dépasse la matérialité et qui implique une relation intime et émotionnelle avec la terre, la flore, le climat et la biodiversité de la région. Pour Laureano Serres Montagut, incarnation du vin nature en Terra Alta, en Catalogne, il ne se contente pas de cultiver la terre, mais il l'éprouve, la comprend et la respecte. Sur ses 6 hectares de vignobles dispersés dans la municipalité de Pinell de Brai, il vit en harmonie avec le paysage, ce qui se reflète dans ses pratiques agricoles durables et dans l'authenticité remarquable de ses vins. Sous la marque Mendall, nom qui désignait la demeure de sa mère, il nous offre des vins purs et expressifs qui capturent l'essence unique du terroir local. L'un d'eux, Mendall La Torre, est un vin rouge élaboré à partir des différentes variétés présentes dans la parcelle. Une proportion élevée de garnacha tinta complétée par de petites contributions de macabeo, garnacha blanca, cariñena, moscatel et garnacha gris. Des ceps de 5-8 ans plantés sur un sol argilo-calcaire, cultivés selon des principes écologiques et des traitements biodynamiques. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et macérés pendant 5 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin repose pendant 2 mois dans ces mêmes cuves et 3 mois supplémentaires dans des amphores. Avec Mendall La Torre, un vin rouge qui incarne l'essence même du paysage, Laureano Serres Montagut nous invite à plonger dans la magie de la Terra Alta. Un vin rouge, juteux, vibrant et très agréable qui vous fera boire le paysage.
