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Suertes del Marqués El Chibirique est un vin rouge de parcelle élaboré à partir du cépage autochtone Lisan negro dans la D.O. Vallée de Orotava par la cave Suertes del Marqués. En 2006, Francisco Javier García Núñez et son fils ont fondé Suertes del Marqués. Un projet qui vise à récupérer les coutumes viticoles de la région de la manière la plus respectueuse possible. Un total de 11 hectares de vignes sont situées dans la vallée volcanique de La Orotava où chaque parcelle est analysée, contrôlée, travaillée et vinifiée séparément pour obtenir la meilleure expression. Suertes del Marqués El Chibirique dans un petit vignoble de 0,40 hectare situé à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes âgées de 60 à 80 ans sont plantées sur un sol volcanique et sont conduites en cordon tressé. Ils y pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement et la récolte est entièrement manuelle. Lors de la vinification, Suertes del Marqués El Chibirique est placé dans des seaux en plastique ouverts où il fermente avec des levures indigènes. La fermentation malolactique a ensuite lieu dans des barriques de chêne français de type Allier d'une capacité de 500 litres. Enfin, il vieillit pendant 10 mois dans des fûts du même type, d’une capacité de 500 et de 228 litres. Suertes del Marqués El Chibirique est une petite production provenant d'une petite parcelle et montrant la minéralité, l'intensité et la pureté de l'île de Tenerife.

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Suertes del Marqués Candio 2018

27.45 EUR

Le nom du vin est donné par le ravin qui traverse nos vignobles. Chacune des parcelles qui composent notre propriété présente un certain nombre de particularités qui la font spécial et unique. Candio provient de la parcelle El Barranco, située à environ 430 -500 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec orientation nord-ouest. El Barranco est composé de vignes de Listán Negro d'environ 120 ans, taillés en cordon de Royat à bras croisés. Après le dérâpage partiel et le foulage du raisin, l'encuvage du raisin avec 80% de râfle a lieu dans de cuves de béton ouvert. La fermentation alcoolique s'initie spontanément avec de la levure autochtone jusqu'à une température de 32ºC. Après une macération de 35 jours moyennant des pigeages manuels, le vin se décuve dans de petits foudres de chêne français, où la fermentation malolactique est complétée. Le processus se termine par un élevage de 16 mois en contact avec ses propres lies, pour enfin être mis en bouteille sans filtrage.

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Suertes del Marqués Suertes del Marques Trenzado 2021

22 EUR

Suertes del Marqués Trenzado est un vin blanc de la vallée Orotava préparé par la cave Suertes del Marqués. Ce cru est un mélange de 90% de Listán Blanca, la variété de Palomino connu dans les îles Canaries, de Pedro Ximénez (6%) et de Vidueño avec un petit mélange d'autres variétés (4%). Les raisins proviennent de vieilles vignes dans le cas des deux premières variétés, et environ quinze années vieilles vignes Vidueño. La récolte se fait manuellement pendant les mois de Septembre et Octobre et les grains sont transportés dans des boîtes de 16 kilos pour éviter la fermentation prématurée. Le pressage se fait automatiquement avec des grappes entières sans égrappage ou de pressage. Par la suite, la fermentation alcoolique à lieu ou 40% du moût est fermenté en cuves d'acier avec les peaux et 60% en fûts de chêne français de 500 litres. Suertes del Marqués Trenzado est enfin vieilli pendant huit mois. Le moût est fermenté en béton et également âgés dans le béton; après avoir été fermenté en fûts de chêne français, dans le même récipient en contact avec les lies. La moitié des barils sont âgés d'un an et les autres sont de deux ans. Suertes del Marqués dispose d'un vignoble de 9 hectares. Leurs fermes occupent une zone qui se situe entre 350 et 700 mètres d'altitude. La cave a été reconnue internationalement comme le seul représentant des îles Canaries en au regard des saveurs selon Robert Parker en 2015.

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Suertes del Marqués 7 Fuentes 2020

13.6 EUR

Suertes del Marqués 7 Fuentes est un vin rouge de l'A.O. Valle de la Orotava élaboré par Suertes del Marqués. Ce vn est coupage de Listán Negro et Tintilla provenant de plusieurs sols francs argileux d'origine volcanique mais d'orientations différentes, où l'altitude varie de 350 à 700 mètres au dessus du niveau de la mer. L'âge des vignes change selon la parcelle, de 8 à 100 ans. Chaque parcelle est récoltée séparément et les raisins fermentent également à part en dépôts d'acier inoxydable à température controlée. Fermentation courte et macération douce des peaux. Le vin connait un élevage de 8 mois en dépôt en béton (60%) et en fûts de chêne français (Allier) (40%).

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Suertes del Marqués El Esquilón 2020

20.45 EUR

Suertes del Marqués El Esquilón est un vin rouge de l'A.O. Valle de la Orotava élaboré par Suertes del Marqués. Les raisins de Listán Negro proviennent de la parcelle El Esquilón et ont 80 ans, et la Tintilla, environ 15 ans. Le vignoble de 1,2 hecatres se trouve à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer et est exposé au Nord. Le sol est principalement composé de roches volcaniques et ne permet par de réaliser une grande production mais les vins sont très complexes et avec des saveurs intenses. Quant à son élaboration, on réalise un égrappage sans pressurage du raisin, suivi d'une fermentation alcoolique avec des levures locales pendant 14 jours, avec un débourbage manuel atteignant une température de 28ºC. Après une macération pré fermentaire de 10 jours, on réalise le décuvage dans des barriques de chêne français (Allier et Nevers) où se termine la fermentation malolactique sur lies, pour ensuite un élevage d'au moins 10 mois. Finalement, il est embouteillé sans être filtré. En raison du faible rendement de cette parcelle, la production est très limitée par millésime.

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Suertes del Marqués La Solana 2021

17.75 EUR

Suertes del Marqués La Solana est un vin rouge de la Vallée d'Orotava préparé par la cave Suertes del Marqués. Cette cave se trouve à Tenerife. Suertes del Marqués La Solana est un cépage Listán Negro (variété locale). Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 100 ans situés à une altitude comprise entre 400 et 520 mètres, au nord-est orienté. La culture de la vigne se fait en utilisant un système filaire plusieurs unique. Les vignes poussent sur des sols pauvres formées sur roche volcanique, qui contribuent à la minéralité et le fruité du vin. Pour préparer Suertes del Marqués La Solana, les raisins sont placés dans de petites cuves de béton ouvertes courbé pour une macération à froid. Après une macération à température contrôlée avec mouvements manuels, la fermentation se produit en fûts de chêne français (80% de l'Allier, 10% des Vosges et 10% des centres) de 500 litres. Dans les mêmes fûts, le vin est vieilli pendant 10 à 12 mois.

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Suertes del Marqués Cruz Santa 2021

33.1 EUR

Le Suertes del Marqués Cruz Santa est un vin rouge élaboré à partir de la variété locale Vijariego Negro, dans la Valle de la Orotava (Tenerife). Il est produit par la cave Suertes del Marqués. Le domaine Suertes del Marqués se trouve au nord de l’île de Tenerife. Le parcours de cette cave familiale située dans la Valle de la Orotava a débuté en 2006. Elle a pour objectifs de promouvoir les variétés autochtones de cette région volcanique et d’élaborer des vins en intervenant le moins possible en cave.Le Suertes del Marqués Cruz Santa est issu de la variété Vijariego Negro. Un raisin qui s’adapte parfaitement au sol volcanique et aux alizés rencontrés dans la région. Le vignoble est entièrement travaillé à la main et bénéficie d’une faible intervention. Il est composé de pieds de vigne âgés de plus de 20 ans, plantés en double cordon de Royat. On fait appel à des traitement biologiques. En cas de maladie, on utilise uniquement des produits naturels. La macération et la fermentation du Suertes del Marqués Cruz Santa se font grâce à des levures autochtones, dans des conteneurs ouverts. L'élevage se fait en fûts de chêne usagés de 500 litres et dure 11 mois. Le Suertes del Marqués Cruz Santa constitue une parfaite occasion pour s’essayer à un vin rouge volcanique 100 % autochtone.

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Suertes del Marqués Vidonia 2022

39.65 EUR

Suertes del Marqués Vidonia est un vin blanc sur lies produit dans la D.O. Valle de Orotava, dans les îles Canaries par Suertes del Marqués avec la variété autochtonelistán blanca Situé dans la célèbre zone viticole de La Orotava (Las Suertes), Suertes del Marqués a été fondé en 2006 par Francisco Javier García Núñez dans le but de préserver et de promouvoir les coutumes viticoles de la région. Un domaine composé de 21 parcelles qui sont identifiées selon le sol, le climat, l'orientation et l'altitude et qui sont cultivées et vinifiées séparément pour obtenir la personnalité du terroir. Tout ce travail lui a valu d'être reconnue comme l'une des caves les plus importantes des îles Canaries. Suertes del Marqués Vidonia provient de trois parcelles de la propriété situées entre 350 et 520 mètres d’altitude. Ce vignes centenaires sont plantées sur des sols volcaniques, cultivés selon une agriculture traditionnelle avec le système unique des cordons multiples. Lorsque le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les grappes entières de Suertes del Marqués Vidonia sont délicatement pressées et le moût obtenu est soutiré dans des fûts de chêne français de 500 litres pour commencer la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Après 10 mois de vieillissement, le vin est prêt à être mis en bouteille. Sous le nom de Vidonia, nom sous lequel les vins blancs de Tenerife étaient connus au XVIIème siècle, Suertes del Marqués Vidonia est un hommage à une tradition vinicole bien connue au Royaume-Uni et aux Antilles à cette époque. Une combinaison de délicatesse et de puissance en parfait équilibre.

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Suertes del Marqués Los Pasitos 2022

33.9 EUR

Suertes del Marqués Los Pasitos est un vin rouge de l'A.O. Valle de la Orotava élaboré par la cave Suertes del Marqués. Ce vin est un monovariétal de Baboso Negro. Provenant du vignoble qui a donné son nom au vin -Los pasitos- à Ténérife, le raisin se cultive par le système de conduite Cordón Royat simple. La vendange se réalise manuellement, utilisant des boîtes de 16 kilos de capacité. Dans la cave, le raisin est laissé fermenté de forme spontanée avec des levure autochtone. Ce processus est mené à bien dans des dépôts ouverts jusqu'à 600 litres de capacité. La fermentation malolactique, par contre, s'effectue en barriques neurtes de chêne français de différentes capacités. Suertes del Marqués Los Pasitos se commercialise après avoir élevé durant 14 mois dans des barriques de chêne français et être embouteillé sans filtration préalable.

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Suertes del Marqués Las Suertes 2021

38.55 EUR

Suertes del Marqués Las Suertes est un vin rouge produit par la cave Suertes del Marqués, une petite cave familiale dans la vallée de l'Orotava, situé sur l'île de Tenerife. Suertes del Marqués Las Suertes est un mélange de Listán Negro qui la variété principale et d'un petit pourcentage de tintilla. Le Listán Negro est une variété très rare que l'on trouve seulement sur les îles Canaries. Toutefois, le Listán Blanco est le nom des iles donné au Palomino, une variété très commune dans le domaine de Jerez. Les raisins proviennent d'une petite parcelle de pas plus de 0,75 hectares, de vieilles vignes de plus de 90 ans à une altitude de 500 mètres au dessus du niveau de la mer, sur un sol de roche volcanique sous une couverture de végétation indigène. Le nom de la parcelle, El Ciruelo, prend son nom des arbres plantés au milieu des vignes, qui s'avère être des pruniers. Tout le travail est fait à la main dans le vignoble. De la préparation des terres pour la récolte au foulage traditionnelle. La fermentation alcoolique se déroule dans des cubes de béton ouverts en utilisant les raisins et les levures du vignoble lui-même, et en appliquant de délicats mouvements manuels. Une fois la fermentation terminée, une macération s'étend de 28 à 35 jours et est effectuée en appliquant des mouvements quotidiens. Suertes del Marqués El Ciruelo est vieilli avec ses lies en barriques de chêne français de 500 litres par ans. Après vieillissement, Suertes del Marqués Las Suertes est mis en bouteille sans filtration. Un vin élégant subtil, et marquée par une minéralité particulière en raison de la terre volcanique.

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Suertes del Marqués El Lance 2020

15.85 EUR

Suertes del Marqués El Lance est un vin rouge élaboré dans l'A.O. Valle del Orotava par Suertes del Marques à Tenerife.Suertes del Marqués a toujours misé sur la revendication les variétés autochtones de la zone et la viticulture ancestrale conne l'est Trenzado, une manière pelliculaire de protéger le cépage.Dans El Lance collaborent des viticulteurs de la vallée dans laquelle ils ont des vignobles formés en espaliers et tressés avec plus de 10 variétés différentes comme le Listan Negro et le Vijariego, sur les sols volcaniques.La fermentation se réalisent dans des dépôts de ciment ouverts et en cuves de plastique, le vin est transvasée dans des barriques de 500 litres de chêne français oú ils réalise une fermentation malolactiqye et l'élevage postérieure de 11 mois.

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Suertes del Marqués Medianías 2020

17.4 EUR

Le Suertes del Marqués Medianías est un vin rouge issu de la Valle de la Orotava (Tenerife). Il est élaboré à partir des variétés autochtones Listán Negro, Vijariego Negro et Tintilla, par la cave familiale Suertes del Marqués. Cette cave située au nord de l'île de Tenerife a commencé à élaborer ses propres vins en 2006. Elle a pour philosophie de produire ses vins à partir de variétés autochtones, en intervenant le moins possible en cave. Appartenant à l’appellation d'origine Valle de la Orotava, Suertes del Marqués propose aujourd’hui des vins de qualité, à caractère volcanique. L’âge des pieds de vigne du Suertes del Marqués Medianías oscille entre 10 et 100 ans. Situées dans des zones se trouvant à 600 mètres d'altitude, les trois variétés autochtones Listán Negro, Vijariego Negro et Tintilla sont plantées selon le système en cordon tressé et récoltées à la main une fois parvenues à leur point de maturation optimal. La vinification du Suertes del Marqués Medianías se fait en cuves de béton, à température contrôlée et grâce à des levures autochtones. On évite de procéder à des soutirages et on utilise de très petites quantités de soufre. On procède ensuite à un élevage en fûts de chêne français de 225 et 500 litres pendant 8 mois. Le Suertes del Marqués Medianías est un vin rouge porteur du corps et de l'âme de la Valle de la Orotava.

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Suertes del Marqués Cool 1 Litre 2022

16.95 EUR

Le Suertes del Marqués Cool est un vin de la collection Nat'Cool. Ce vin élaboré à partir de la variété autochtone Listán negro est né de la collaboration entre Niepoort et la cave de la D.O. Valle de la Orotava Suertes del Marqués. Le mouvement Nat'Cool est une initiative ayant été mise en place par le célèbre œnologue Dirk Niepoort. Il vise à faire connaître auprès du grand public des vins naturels issus du monde entier élaborés à partir de raisins locaux, faiblement alcoolisés, faciles à boire et présentés dans des bouteilles d'un litre. Le Suertes del Marqués Cool en est un bel exemple. Ce vin rouge est élaboré en collaboration avec une cave familiale située dans la Valle de Orotava, ayant pour objectif principal d’élaborer des vins en intervenant le moins possible en cave. Le Suertes del Marqués Cool est élaboré à partir de la variété Listán Negro. Un raisin qui s’adapte parfaitement aux sols volcaniques riches, cultivé selon le système traditionnel en cordon tressé. On évite d’utiliser des traitement chimiques dans le vignoble et on fait appel à des produits naturels pour traiter les maladies. De plus, la vendange se fait à la main et le raisin est égrappé dans son intégralité. En cave, les raisins du Suertes del Marqués Cool sont mis à macérer dans des cuves en béton pendant 12 mois. On procède alors à la fermentation alcoolique, qui se fait grâce à des levures autochtones et sans sulfites ajoutés. Le Suertes del Marqués Cool de Nat'Cool est un vin rouge coulant à élaboration naturelle, faiblement alcoolisé et présenté dans une bouteille d'un litre.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Numanthia 2018

46.6 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez

11.6 EUR

Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez est un vin doux élaboré par la cave Marqués del Real Tesoro avec le cépage pedro ximénez sous la D.O. Jerez-Xérès-Sherry , à Cadix, en Espagne. Après la récolte, les raisins de la variété Pedro Ximenez avec lesquels est élaboré le Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez passent par le processus appelé « asoleo » qui consiste à exposer les grappes au soleil, afin de sécher naturellement les baies concentrées en sucre et en saveur, et afin de faire évaporer le liquide, obtenant ainsi des moûts concentrés riches en sucres. Une fois que la fermentation a débuté, de l'alcool est ajouté au vin. Il passe ensuite par un vieillissement oxydatif. Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez vieillit pendant des années dans des fûts en chêne américain selon le système traditionnel de « solera et criadera », utilisé pour les vins du Marco de Jerez.

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Marqués del Real Tesoro Fino Tío Mateo

11.95 EUR

Fino Tío Mateo est un vin de liqueur élaboré par l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro à Jerez de la Frontera (Cadix), D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'origine de l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro remonte à 1897, quand le petit-fils du premier marquis acheta ses premières soleras au comte de Villacreces, propriétaire de soleras de plus de 200 ans d’âge. À partir de là commença leur essor grâce à leurs exceptionnels vins de Jerez qui trouvent leur origine dans ces anciennes soleras, devenant même fournisseurs de la Maison Royale. En 1982, l’exploitation viticole est rachetée par le Groupe José Estévez, rejoignant ainsi l'un des groupes viticoles les plus importants du pays. Fino Tío Mateo est un fino élaboré avec des raisins Palomino Fino issus des pagos de Macharnudo et de Corchuelo, caractérisés par leur type de sol, albariza, avec des composants minéraux et une teneur élevée en carbonate de calcium. Après la vendange, les raisins sont pressés et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, il est clarifié avant d’être viné jusqu'à 15% vol. alc. À ce stade, il entre dans le système traditionnel de criaderas et de soleras pour effectuer un vieillissement biologique pendant un minimum de 5 ans. Fino Tío Mateo est un vin à vieillissement biologique, intense et profond. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs. En bouche, il est minéral et salin, avec une finale longue et sèche.

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Marqués del Real Tesoro Oloroso Almirante 15 años

20.6 EUR

Oloroso Almirante 15 años est un vin de liqueur élaboré par l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro à Jerez de la Frontera (Cadix), D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'origine de l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro remonte à 1897, quand le petit-fils du premier marquis acheta ses premières soleras au comte de Villacreces, propriétaire de soleras de plus de 200 ans d’âge. À partir de là commença leur essor grâce à leurs exceptionnels vins de Jerez qui trouvent leur origine dans ces anciennes soleras, devenant même fournisseurs de la Maison Royale. En 1982, l’exploitation viticole est rachetée par le Groupe José Estévez, rejoignant ainsi l'un des groupes viticoles les plus importants du pays. Oloroso Almirante 15 años est un oloroso élaboré avec des raisins Palomino Fino issus de vignobles situés dans le Marco de Jerez. Cet oloroso fermente en acier inoxydable avant d’être viné jusqu’à 18,50% vol. alc. Il effectue un vieillissement oxydatif de minimum 15 ans dans de vieux tonneaux en chêne américain, avec le système traditionnel d'une solera et de cinq criaderas. Oloroso Almirante 15 años est un oloroso intense, profond et équilibré. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs à coque, de noix et d’amandes grillées. En bouche, il est structuré, doux au palais et très complexe.

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Marqués del Real Tesoro Amontillado del Príncipe 15 años

19.6 EUR

Amontillado del Príncipe 15 años est un vin de liqueur élaboré par l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro à Jerez de la Frontera (Cadix), D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'origine de l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro remonte à 1897, quand le petit-fils du premier marquis acheta ses premières soleras au comte de Villacreces, propriétaire de soleras de plus de 200 ans d’âge. À partir de là commença leur essor grâce à leurs exceptionnels vins de Jerez qui trouvent leur origine dans ces anciennes soleras, devenant même fournisseurs de la Maison Royale. En 1982, l’exploitation viticole est rachetée par le Groupe José Estévez, rejoignant ainsi l'un des groupes viticoles les plus importants du pays. Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado élaboré avec des raisins Palomino Fino issus de vignobles situés dans le Marco de Jerez. Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin obtenu subit un vieillissement biologique sous un voile de fleur comme s'il s'agissait d'un fino ou d'un manzanilla. Après 8 ans de vieillissement biologique, les meilleures soleras sont sélectionnées et le vin est alors élevé à 18,50 % vol. alc. et subit un vieillissement oxydatif en fûts de chêne pour définir sa personnalité. L'Amontillado Del Príncipe 15 años est un très vieil Amontillado, d'une délicieuse complexité, qui a été vieilli pendant au moins 15 ans avant sa commercialisation.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Niepoort Dão Rotulo Branco 2020

11.7 EUR

Niepoort Dão Rotulo Branco qualifié par la DOC Dão coupage d' Encruzado, Borrado das moscas, Rabo de Ovelha et Cercial. Il est produit par la cave Niepoort. Niepoort est un domaine viticole, fondé en 1842, situé dans la zone de Douro. Il appartient à la famille Niepoort depuis 1858 et est actuellement dirigé par Drik Niepoort, 5ème génération. À l'heure actuelle, il possède des vignobles dans d'autres régions du Portugal. Il produit des vins de Porto de haute qualité. Depuis quelques années, il produit également de bons vins blancs, rouges et rosés. Les vignobles de Niepoort Dão Rotulo Branco ont entre 40 et 60 ans. Leurs sols sont principalement constitués de granit. La densité de plantation est d'environ 4 500 plantes par hectare. Les vignes sont situées à environ 450 mètres au dessus du niveau de la mer et sont récoltées à la main. Le Niepoort Dão Rotulo Branco est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, il est élevé sur de fines lies dans des cuves en ciment pendant 12 mois pour qu'il prenne forme, gagne en corps et en onctuosité tout en préservant les arômes et la minéralité. Environ 6 000 bouteilles du Niepoort Dão Rotulo Branco sont produites. C'est un vin délicat, léger et bien équilibré qui reflète les sols granitiques de la région.

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Niepoort Conciso Tinto 2020

19.25 EUR

Niepoort Conciso Tinto est un coupage de vin rouge de Braga, Jaen et d'autres variétés rouges. Il est élaboré par la cave Niepoort et est qualifié de vin DOC Dão. Niepoort est un domaine viticole fondé en 1842 et dirigé par la famille Niepoort. Ils ont pu compter sur la collaboration du Noriega pour élaborer leurs vins pendant de nombreuses années. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Il possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé à Vila Nova de Gaia. Le vignoble de Niepoort Conciso Tinto est orienté à l'est sur les flancs de la Serra da Estrela. Ses vignes sont centenaires. Le sol est formé de granite. Diverses variétés coexistent dans le vignoble. Certains pieds de vigne ont plus de cent ans. Les raisins de Niepoort Conciso Tinto sont vinifiés dans un pressoir avec une moitié des vendange égrappée. Il macère pendant longtemps mais sans extraction excessive. Il est fermenté pendant environ 25 jours et vieilli dans un grand tonneau en bois d'environ 2 500 litres pendant environ 20 mois. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Niepoort Conciso Tinto est un Dão fin et élégant, sans fruits lourds, qui montre tout le potentiel d'un vieux vignoble.

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Niepoort Vertente 2020

19.3 EUR

Niepoort Vertente est un vin rouge élaboré à partir de Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete et d'autres variétés. Ce vin, qualifié comme un DOC Douro, est produit par le domaine viticole Niepoort. Niepoort a été fondé en 1842 et est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération responsable du vignoble familial du même nom. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles de Niepoort Vertente situés à Quinta de Nápoles et sur les pentes de la rivière Pinhao ont entre 35 et 80 ans. Leurs sols sont principalement composés de schistes. La densité de plantation est de 4 000 à 6 500 plants par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot et en Cordon de Royat. Les parcelles sont situées à 150-500 mètres d'altitude. La vendange se fait manuellement afin que les raisins arrivent aussi intacts que possible à la cave. Les grains de Niepoort Vertente sont sélectionnés une première fois dans le vignoble, puis une seconde fois dans la cave. Le raisin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il s'en suit la fermentation malolactique en fûts de chêne français, ainsi que le vieillissement pendant 22 mois. Niepoort Vertente est un vin élégant et puissant aux fruits rouges intenses qui offre un bon potentiel de garde.

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Niepoort White

12.4 EUR

Niepoort White est un vin blanc de Portoissu du Coupage de Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio et d'autres variétés. Il est élaboré par la cave Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles Niepoort White ont environ 60 ans. Ils, reposent sur des sols de schiste et leur densité de plantation est de 4 000 à 6 000 plants par hectare. La vendange se fait manuellement pour pouvoir sélectionner les raisins dans le vignoble et préserver les raisins intacts jusqu'à leur arrivée en cave. Dans la cave, le Niepoort White macère longtemps avec les peaux dans des passoires. Une fois atteint la quantité de sucre désirée dans le moût, le vin est garni d'alcool et le processus de fermentation touche à sa fin. Enfin, le vin est vieilli pendant au moins 3 ans en fûts de chêne. Niepoort White est un vin blanc de Porto avec un taux de sucre résiduel s'élevant à environ cent grammes par litre. Un vin complexe et très structuré.

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Niepoort Dry White

12.45 EUR

Niepoort Dry White est un vin de Porto Coupage de Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto et Gouveio. Il est élaboré par Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils ont des vignobles dans différentes localités, avec des vignes centenaires. Leur chai de vieillissement est situé à Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort Dry White ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont situés sur des sols de schiste. La densité de plantation des parcelles varie de 4 000 à 6 000 plantes à l'hectare. La vendange se fait manuellement pour respecter pleinement les raisins. La vendange du Niepoort Dry White fermente dans des pressoirs et macère longtemps avec les peaux. De temps en temps, le raisin est foulé pour extraire les composés des peaux. Il est fermenté jusqu'à ce qu'il reste environ 50 gr/l de sucre, puis il est garni d'alcool. Enfin, le vin est vieilli dans la cave de Vila Nova de Gaia pendant au moins 3 ans. Niepoort Dry White est un vin élaboré dans le style traditionnel avec une longue macération avec les peaux. Le dernier coupage inclut des vins vieillis en fûts de chêne âgés pendant en moyenne de trois ans et demi.

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Niepoort LBV 2019

19.9 EUR

Niepoort LBV est un vin issu du Porto Coupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz. Il est produit par la cave Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils ont des vignobles dans différentes localités, avec des vignes centenaires. Leur chai de vieillissement est situé à Vila Nova de Gaia. Les vignobles de la Niepoort LBV ont plus de 70 ans. Ils se trouvent principalement sur des sols de schiste. La densité de plantation est de 4 000 à 6 000 plantes par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot et en cordon de Royat et récoltées à la main. Le Niepoort LBV fermente dans des pressoirs ouverts où se réalise le traditionnel foulage aux pieds afin d'extraire la structure, la couleur et les arômes. Le vin dispose ainsi d'une excellente capacité de garde. Une fois que le vin a atteint le niveau de fermentation souhaité, il est garni d'alcool, puis vieilli longtemps dans de grands fûts pendant au moins 4 à 6 ans. Il conserve environ 100 g/l de sucre résiduel. Niepoort LBV est un vin au caractère mature et gouleyant qui peut être dégusté après sa mise en bouteille, mais qui possède également un bon potentiel de guarde en bouteille.

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Niepoort NatCool Drink Me 1 Litre 2022

13 EUR

Niepoort NatCool Drink Me est un vin rouge mono-cépage de Baga dela DOC Bairrada dans la zone de Beiras élaboré par Niepoort. Niepoort est une cave fondée en 1842 qui produit des vins de Porto et des vins tranquilles. Elle est gérée par la famille Niepoort. Depuis ses débuts, elle allie tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur chai de vieillissement se situe à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignes du Niepoort Nat Drink Cool Me sont plantées dans des sols calcaires et argileux. Les pieds de vigne sont âgés de 80 à 100 ans et taillés en Guyot. La vendange se fait manuellement afin que les raisins puissent être sélectionnés dans le vignoble. Les grains sont respectés au maximum afin qu'ils arrivent intacts dans la cave. Une fois en cave, les raisins du Niepoort NatCool Drink Me sont placés en entier dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 semaines. Ce procédé est appelé «macération carbonique». Il s'en suit la fermentation malolactique, avant d'être vieilli un peu dans les cuves en acier. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, c'est pourquoi il est possible que certains sédiments apparaissent dans la bouteille avec le temps. Niepoort NatCool Drink Me est un vin rouge très agréable et fruité qui s’adapte parfaitement tant aux plats légers qu’aux plats plus complexes.

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Niepoort Batuta 2021

112.5 EUR

Niepoort Batuta est un coupage de vin rouge de Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et d' autres variétés de la DOC Douro élaboré par Niepoort. La famille Niepoort produit des vins de Porto depuis 1842. Depuis des années, Niepoort à pu compter sur la collaboration des Noriega pour élaborer leurs vins. Depuis sa création, le domaine viticole tente d'allier tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Il possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia. Le vignoble principal de Niepoort Batuta est orienté vers le nord. Les vignes proches de Quinta do Carril ont plus de 70 ans. Une autre parcelle plus petite près de Quinta de Naples présente des pieds de vigne d'environ 100 ans. Elles sont situées entre 350 et 750 mètres d'altitude dans les sols constitués de schiste. Les vendanges se font manuellement, pour respecter au mieux l'intégrité du raisin. Les raisins de la Niepoort Batuta sont sélectionnés dans le vignoble et dans la cave pour ne fermenter que les meilleures grappes. Le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable macérant pendant une longue période avec les peaux mais avec des extractions douces. Il reste en contact avec les peaux pendant environ 60 jours. Enfin, il s'en suit la fermentation malolactique. Le vin est ensuite vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français (25% sont neufs) . Niepoort Batuta est un vin lancé pour la première fois en 1999. C'est un vin élégant et puissant du Douro avec un grand potentiel de garde.

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Niepoort Poeirinho 2021

42.35 EUR

Niepoort Poeirinho est un vin rouge monovariétal de Braga de la DOC Bairrada élaboré par la cave Niepoort. La cave Niepoort a été fondée en 1842 et est dirigée par la famille du même nom. Elle est actuellement gérée par la cinquième génération. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage des raisins aux pieds, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement dans des pipes, des fûts pour le vieillissement du porto 550 litres. Mais ils sont en même temps équipés de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler les raisins avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Sa cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort Poeirinho, situés dans la région de Cantanhede, sont petits, très vieux et sont âgés d'environ 100 ans. Ils se trouvent sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont taillées en Guyot. Les vignobles de trouvent presque au niveau de la mer. La vendange se fait manuellement. Niepoort Poeirinho est fermenté dans des pressoirs pendant environ 4 semaines. Il poursuit sa fermentation dans un grand tonneau de 2 500 litres où il effectue la fermentation malolactique. Il est vieilli en fût pendant environ 20 mois. Le vin Niepoort Poeirinho a été lancé en 2012 et tire son nom du cépage Braga en hommage aux grands vins deBairrada de cette variété. C'est un vin frais et précis, considéré par les œnologues qui le produisent comme l'un de leurs meilleurs vins non fortifiés. Seulement 8.000 bouteilles de ce vin unique sont produites.

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Niepoort Poeirinho Magnum 2020

117.1 EUR

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Niepoort Batuta 2020

102.9 EUR

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Niepoort Drink Me Nat Cool Branco 2023

12.55 EUR

Niepoort Drink Me Nat Cool Branco est un vin blanc naturel élaboré par Niepoort à partir des variétés arinto, avesso, azal branco et loureira blanca dans la DOC Douro au Portugal. D'origine néerlandaise, Niepoort est sans aucun doute la cave familiale portugaise la plus connue au niveau international, principalement pour ses vins de Porto mais aussi pour les grands vins rouges et blancs qu'elle produit dans la région du Douro. Parmi les nombreuses propositions de son vigneron principal, Dirk van der Niepoort, on trouve Nat Cool, un projet dans lequel plusieurs producteurs s'associent pour créer des vins légers et faciles à boire en bouteilles d'un litre. Le Niepoort Drink Me Nat Cool Branco provient de vignobles de 40 à 100 ans plantés sur des sols argilo-calcaires entre 80 et 100 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée sans utilisation de produits chimiques et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, le Niepoort Drink Me Nat Cool Branco est vinifié avec une intervention minimale. Il est d'abord pressé délicatement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 semaines. Ensuite, la fermentation malolactique et le vieillissement sont effectués dans les mêmes cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable. Niepoort Drink Me Nat Cool Branco est un vin naturel « cool et funky ». Un concept innovant initié par le prestigieux Dirk van der Niepoort où il montre le caractère des variétés autochtones du Douro d'un point de vue moderne, naturel et exceptionnel.

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Niepoort Ruby

13.15 EUR

Niepoort Ruby est un vin de Porto issu du coupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et d’autres variétés. Il est élaboré par le domaine Niepoort, vignoble mythique de Porto. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, de la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort Ruby ont environ 30 ans. Ses sols sont constitués de schiste. La densité de plantation est de 4 000 à 6 000 pieds de vigne par hectare. Les raisins sont récoltés manuellement afin de pouvoir réaliser une première sélection dans le vignoble et acheminer les grappes entières dans la cave. La vendange du Niepoort Ruby est fermentée dans des passoires, puis vieillie dans de grands fûts dans la cave de Vila Nova de Gaia. Enfin, il est mis en bouteille après un vieillissement d'au moins 3 ans. Niepoort Ruby est un Porto frais, jeune et fruité. Il peut être conservé en bouteille pendant quelques années.

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Niepoort NatCool Drink Me 1 Litre 2021

13 EUR

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Niepoort Ruby Dum

14.75 EUR

Niepoort Ruby Dum est un vin rouge à base de Touriga Nacional , Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca , Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et d'autres variétés. Il est élaboré par la cave centenaire de Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles de Niepoort Ruby Dum ont une moyenne d'âge supérieure à 30 ans. Les pieds de vigne sont taillés en Guyot et en Cordon de Royat. La vendange se fait manuellement afin que les raisins arrivent aussi intacts que possible à la cave. Dans la cave, lorsque les raisins Niepoort Ruby Dum ont atteint le niveau de fermentation souhaité, ils sont arrosés d'alcool et le vin est vieilli pendant au moins trois ans dans de grands fûts dans la cave de Vila Nova de Gaia. Niepoort Ruby Dum est un agréable vin de Porto fruité et facile à boire.

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Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2020

42.65 EUR

Niepoort VV Vinhas Velhas Branco est un coupage de vin blanc à base de Maria Gomes et de Bical de la DOC Bairrada, produit par la cave Niepoort dans la zone des Beiras, au Portugal. Niepoort est une cave familiale fondée en 1842, qui produit des vins de Porto et des vins tranquilles. Elle est gérée par la famille Niepoort, qui collabore avec la famille Noriega depuis de nombreuses années pour produire et choisir le coupage de leurs vins. Depuis sa création, le domaine viticole tente d'allier tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur chai de vieillissement se situe à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort VV Vinhas Velhas Branco ont entre quatre-vingts et cent ans, voire même plus. Ils se situent dans un terroir de pierres calcaires argileuses se trouvant presque au niveau de la mer. Les vignes sont taillées en Guyot et récoltées manuellement. Une fois que le Niepoort VV Vinhas Velhas Branco est vinifié, il effectue alors la fermentation malolactique et est ensuite vieilli dans des foudres de 1 000 litres de la Moselle âgées de 60 ans pendant environ 20 mois. Niepoort VV Vinhas Velhas Branco est un vin qui représente l'incroyable légèreté et la complexité de Barriada. Il équilibre la verticalité de la Bical et l'expressivité de la Maria Gomes.

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Niepoort Vintage 2019

103.3 EUR

Niepoort Vintage est un vin de Porto issu du coupage des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et d'autres variétés. Il est élaboré par la cave centenaire Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Il a su allier avec succès tradition et modernité. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort Vintage sont situés sur des sols de schiste dans la région du Douro. Les pieds de vigne sont âgés de 80 à 100 ans et sont récoltés manuellement pour respecter le raisin au maximum et pour qu'il arrive entier et intact dans la cave.La vendange du Niepoort Vintage est vinifiée sans égrappage dans des lagares de granit dans la cave de Vale de Mendiz. Au cours de la fermentation, on procède au traditionnel foulage aux pieds pour extraire le maximum de composés des grappes. Ensuite, lorsque la fermentation a atteint un certain niveau, le vin est recouvert d'alcool et est vieilli pendant environ deux ans dans des foudres en bois dans la cave de Vila Nova de Gaia. Niepoort Vintage est un vin frais et élégant doté d'une très bonne structure tannique.

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Niepoort 20 Years Old

62.85 EUR

Niepoort 20 Years Old Tawny est un vin de Porto issu duCoupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz . Il est élaboré par le célèbre domaine viticole portugais de Niepoort. Niepoort est une cave qui a été fondée en 1842. Elle est actuellement dirigée par Dirk Niepoort , cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les pieds de vignes d’où proviennent les grains utilisés pour produire le Tawny 20 Years Old Niepoort ont un âge moyen supérieur à 60 ans. Ils sont plantés dans des sols de schiste et taillés en Guyot et encordon de Royat . La densité de plantation des parcelles est de 4 000 à 6 000 plants par hectare. La vendange se fait manuellement afin de traiter au mieux les raisins et que les grains arrivent à la cave aussi intacts que possible. Une fois dans la cave, le Niepoort 20 Years Tawny est fermenté dans des pressoirs typiques où il est foulé périodiquement à la manière traditionnelle pour extraire le maximum de couleur, d'arômes et de structure des peaux. Enfin, avant que la fermentation alcoolique ne soit terminée et qu’il reste un peu plus de 100 grammes de sucre résiduel par litre, le vin est garni d'alcool et vieilli dans une barrique de chêne typique de 550 litres pendant environ 20 ans. Niepoort 20 Years Old Tawny est un vin de Porto vieilli en fût pendant longtemps. Un vin complexe et équilibré se mariant parfaitement avec une multitude de fromages, de chocolat ou de desserts.

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Niepoort 10 Years Old Tawny

36.55 EUR

Niepoort 10 Years Old Tawny est vin de Portoissu du coupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz. Il est élaboré par le mythique domaine viticole portugais de Niepoort. Niepoort est une cave portugaise fondée en 1842. Elle est actuellement dirigée par Dirk Niepoort , cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles en différents endroits, avec même des vignes centenaires. Leur cave de vieillissement est située à Vila Nova de Gaia. Les vignobles du Niepoort 10 Years Old Tawny ont une moyenne d'âge supérieure à 60 ans. Les pieds de vignes sont plantés dans des sols de schiste et sont taillés en Guyot et en cordon de Royat . La densité de plantation est de 4 000 à 6 000 plantes par hectare qui sont récoltées à la main afin de conserver les raisins aussi intacts que possible jusqu'à leur arrivée à la cave. Une fois dans la cave, le Niepoort 10 Years Old Tawny est fermenté dans des pressoirs typiques où est réalisé périodiquement le traditionnel foulage afin d’extraire le maximum de couleur, d'arômes et de structure des raisins. Enfin, avant que la fermentation alcoolique ne soit terminée et qu'il reste au milieu environ 100 grammes de sucre par litre, le vin est garni d'alcool et vieilli dans des fûts de chêne typiques de 550 litres pendant environ 10 ans. Niepoort 10 Years Old Tawny est un Porto complexe et agréable qui allie parfaitement arômes, alcool et douceur.

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Niepoort Tawny Dee

14.25 EUR

Niepoort Tawny Dee est un vin de Porto élaboré à partir de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinto Cão, de Tinta Francisca, de Sousão et de Tinta Roriz. Il est produit par la cave Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, de la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignes de Niepoort Tawny Dee ont une moyenne d'âge supérieure à 30 ans et trouvent racine dans des sols en schiste. Les vignes sont taillées en Guyot et en Cordon de Royat. La vendange se fait manuellement pour respecter pleinement le raisin. Le vin Niepoort Tawny Dee est fermenté dans des passoires. Il s'en suit le traditionnel foulage aux pieds afin d'y extraire les arômes, les composés et la couleur du vin. Une fois que le vin a atteint le niveau de fermentation souhaité, il est garni d'alcool, puis vieilli en fûts de chêne dans la cave de Vila Nova de Gaia. Niepoort Tawny Dee est un Porto qui a acquis une sagesse et une subtilité au cours du vieillissement auquel il a été soumis.

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Niepoort Drink Me Nat Cool Copo Alegre 2021

13.95 EUR

James Suckling, du Wine Spectator, a déclaré un jour que « Niepoort est au porto vintage ce que Krug est au champagne ». Aussi, lorsque nous sommes confrontés à un grand nom qui ose sortir de sa zone de confort et nous présenter un concept innovant, nous ne pouvons pas résister. Dirk van der Niepoort, cinquième génération de cette entreprise familiale néerlandaise, ne se contente pas de perpétuer la philosophie de neutralité de l'entreprise, mais nous fait découvrir le côté plus funky du vin avec « Nat Cool ». Il s'agit d'un projet très original dans lequel plusieurs producteurs s'associent pour créer des vins légers, amusants et faciles à boire à partir de cépages locaux. Le Niepoort Drink Me Nat Cool Copo Alegre est un vin rouge produit dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal), qui vise à démontrer l'élégance et la particularité du cépage indigène Baga. Fruit de vieilles vignes âgées en moyenne de 60 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire et situées entre 80 et 100 mètres d'altitude, il est travaillé dans le respect et la tradition. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation et, une fois dans le pressoir, les raisins sélectionnés sont écrasés afin de maximiser l'extraction et de renforcer la teneur en tanins du fruit. La fermentation dure environ 5 semaines dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique et le vieillissement ont lieu dans les mêmes récipients pendant environ 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré, ce qui rappelle les vins « troubles » d'autrefois. Le résultat est le Niepoort Drink Me Nat Cool Copo Alegre, un vin aimable et plein de fraîcheur qui montre la polyvalence et la personnalité du cépage Baga dans un style amusant de l'un des grands noms du Portugal. Un raisin doux et tannique dans son profil le plus funky.

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Niepoort Batuta 2019

87.35 EUR

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Niepoort Tiara Branco 2022

34.15 EUR

Le Niepoort Tiara Branco, vin blanc qualifié de DOC Douro, est élaboré par la cave centenaire de Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842 et actuellement dirigée par Dirk Niepoort, la cinquième génération de la famille du même nom. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Sa cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles de Niepoort Tiara Branco ont des sols en schiste et les pieds de vigne ont 40, 60 et 100 ans. Ils sont situés à environ 600-800 mètres d'altitude. La densité de plantation est d'environ 6 500 plants par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot ou en Cordon de Royat et sont récoltées manuellement. Dans la cave, le raisin Niepoort Tiara Branco de nouveau sélectionné , puis fermenté dans de grands fûts avec des levures naturelles, avant de réaliser la fermentation malolactique. Au total, il reste dans les cuves pendant une année entière. Niepoort Tiara Branco est un vin frais et élégant qui est resté dans de grandes cuves pendant un an.

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Niepoort Charme 2022

106.15 EUR

Niepoort Charme est un coupage de vin rouge principalement composé de Tinta Roriz et de Touriga Franca et d'autres variétés du DOC Douro, produit par Niepoort. Niepoort est un domaine viticole qui produit des vins de Porto depuis 1842. Il est géré par la famille Niepoort et produit des vins avec la collaboration desNoriega depuis de nombreuses années. Depuis sa création, le domaine viticole tente d'allier tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin.. Il possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles Niepoort Charme sont très anciens et situés dans la vallée de Mendiz, sur les rives de la rivière Pinhão . Ses sols sont de schiste et les pieds de vigne ont entre 70 et 100 ans, voire plus. Les vignes sont taillées en Guyot Doble et en cordon de Royat. La vendange se fait manuellement. Dans la cave, la vendange du Niepoort Charme passe par la table de sélection. Les grappes entières sont ensuite pressées doucement. Elles sont encuvées dans des lagares en pierre et sont piétinées pour extraire la couleur et les composés pendant la macération pré-fermentaire et pendant la fermentation. Il s'en suit la fermentation dans le lagar avant de transvaser le vin dans les fûts. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 15 à 19 mois. Niepoort Charme est un vin élégant et équilibré élaboré dans des lagares en pierre.

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Niepoort Colheita 2012

38.6 EUR

Niepoort Colheita est un vin de Porto coupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et d'autres variétés. Il est élaboré par la cave Niepoort. Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles de la Niepoort Colheita ont une moyenne d'âge supérieure à 60 ans. Les sols des parcelles sont principalement constitués de schiste. Les pieds de vigne sont taillés en Guyot et en cordon de Royat. Les vendanges se font manuellement pour respecter au mieux l'intégrité du raisin. Une fois dans la cave, le vin de Niepoort Colheita est fermenté et foulé aux pieds selon la tradition portugaise afin d'y extraire la couleur, les arômes et la structure des raisins. Ensuite, quand il reste environ cent grammes au litre de sucres résiduels dans le moût, il est vieilli dans des pipes de 550 litres pendant au moins 10 ans. Niepoort Colheita est un Porto frais et fruité, avec une finale longue et élégante.

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La Suerte de Arrayán 2017

13.6 EUR

La Suerte de Arrayán est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Arrayán. Ce vin monovariétal de Garnacha.Situé dans El Real de San Vicente, à environ 720 mètres, les vignobles sont âgé de plus de 60 ans. Les sols sont sablonneux et granitiques. Le climat de la zone, caractérisé par de grandes variations entre les hivers froid et les été plutôt chaud, est idéal pour la culture du raisin et la production de vins de ce type.La vendange du raisin de La Suerte de Arrayán se fait partiellement à la main mais aussi mécaniquement pour une partie. Le transport des grappes jusqu'à la cave se fait dans des boîtes de 20 kilos de capacité au maximum pour éviter que les grains ne se cassent et ne fermentent prématurément. Les premiers processus d'élaboration se mène à bien dans des entrepôts d'acier inoxydable sans avoir égrappé le raisin. Le moût de La Suerte de Arrayán obtenu macère pendant 25 jours. Ensuite on passe à une phase de doux foulage et le raisin fermente à basse température. La Suerte de Arrayán vieillit dans un dernier temps pendant 2 mois en fûts de chêne français de 300 litres de capacité.Arrayán détient un parcelle de 26 hectares qui se situe entre 470 et 510 mètres d'altitude. De là proviennent ses vins, toujours plus valoré dans le monde vinicole.

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Nickolas Butler Buena Suerte (Libros Del Asteroide, Band 271)

20.66 EUR

Brand : Libros del Asteroide S.L.U., Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Libros del Asteroide, Publisher : Libros del Asteroide, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 400, publicationDate : 2022-11-22, releaseDate : 2022-11-01, authors : Nickolas Butler, translators : Álvaro Marcos, ISBN : 8417977996

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Sandi Mann El Sindrome Del Impostor: Cuando Creemos (Erróneamente) Que Nuestros Logros Se Deben A La Suerte (Urano Divulgación)

14.4 EUR

Brand : Urano, Binding : Taschenbuch, Label : URANO PUB INC, Publisher : URANO PUB INC, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 224, publicationDate : 2020-06-30, releaseDate : 2020-10-20, authors : Sandi Mann, ISBN : 8416720975

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Dorcel Masturbateur Vaginal Liza del Sierra Beige

19.99 EUR

Découvrez leMasturbateur Vaginal (https://www.sexyavenue.com/fr/masturbateur-vagin-293)Liza del Sierra de Dorcel (https://www.sexyavenue.com/fr/marques/dorcel_2), pour un moment solitaire intensément orgasmique ! Masturbez-vous avec cesextoymoulé sur le vagin de LizadelSierra et vivez une expérience ultra-réaliste! Ergonomique, ce masturbateur vous confàre une prise en main facile lors de son utilisation, deplus, sa texture réaliste vousrappelleraen tout point une véritable pénétration ! Il est adapté à toutes formes de pénis pour faciliter la pénétration et que vous puissiez en ressentir toutes les stimulations...Pourl'utiliser, rien de plus simple, ouvrezle capuchon de votre masturbateur en suivant les pointilléset versez quelques gouttes de lubrifiant à base d'eau dans l'orifice. Apràs chaque utilisation, veillez à bien nettoyer votre jouet avec un nettoyant poursextoy, vous pouvez retirer la gaine du socleaisément. Votre masturbateur est fabriqué en TPE et garanti sans phtalates, un échantillon de lubrifiant à base d'eau est inclus. Pour plus de plaisir, utilisez un lubrifiant à base d'eau tel que le SexyGlide (https://www.sexyavenue.com/fr/lubrifiants-a-base-d-eau/sexyavenue-sexyglide-classic-100ml-23063.html). Pour un nettoyage de votre sextoy rapide et sans rinçage, SexyAvenue vous conseille leSpray Nettoyant SexyCare (https://www.sexyavenue.com/fr/nettoyants-pour-sextoys/sexyavenue-sexycare-sextoys-cleaner-100-ml-9208.html) à utiliser avant et apràs chaque utilisation.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

8.6 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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Viñas del Vero Chardonnay 2023

8.65 EUR

Viñas del Vero Chardonnay est un vin blanc à base du cépage Chardonnay produit par Viñas de Vero, par la cave de la D.O. Somontano. Viñas del Vero est l'une des marques emblématiques de l'appellation aragonaise du Somontano. Fondée en 1989 à Barbastro (Huesca), elle porte le nom de Vero en l'honneur du fleuve qui passe à proximité. Avec une superficie de plus de 500 hectares de vignobles propres, elle mise à la fois sur les cépages autochtones et sur les variétés étrangères au prestige international. Des vinifications modernes qui satisfont tous les goûts et conquièrent particulièrement le jeune public. Elle appartient actuellement au groupe González Byass. Viñas del Vero Chardonnay est né dans le Pago Lapiedra. Les vignes de 30 ans sont plantées sur des sols limoneux, peu profonds et peu fertiles et sont situées à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont d'abord pressés, réfrigérés et macérés avec leur propre peau. Ensuite, Viñas del Vero Chardonnay fermente pendant 7 jours à une température toujours inférieure à 16 °C. Enfin, le vin est stabilisé par réfrigération et mis en bouteille. Viñas del Vero Chardonnay provient d'un des cépages blancs les plus prestigieux d'origine française qui se développe parfaitement sur le territoire du Somontano. Un vin blanc jeune avec une expression fruitée élégante.

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Pagos del Rey Arnegui Crianza 2019

8.3 EUR

Le Arnegui Crianza est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, produit par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Crianza est fabriqué à partir de raisins Tempranillo issus de vignobles à production limitée de La Rioja Alta. Pour commencer, les raisins sont mis à macérer à froid pendant plusieurs jours. Ils fermentent ensuite à une température de 25 à 28 °C pendant 10 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Plus tard, on réalise une macération post-fermentative pendant 5 à 10 jours pour extraire plus de couleur et de tanins, ce qui donnera plus de structure au vin. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois. Le Arnegui Crianza est un vin idéal pour accompagner les viandes blanches et les fromages semi-affinés. C'est un vin complexe, avec des tanins polis, qui présente un bon équilibre entre fruits rouges et noirs, goût de bois et notes épicées et vanillées.

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Viñas del Vero La Miranda de Secastilla 2020

10.8 EUR

La Miranda de Secastilla est un vin rouge coupage de Grenache noir en majorité, et de Syrah et de Parraleta, une variété autochtone. Ce vin est élaboré par Viñas del Vero, dans la D.O. Somontano. La cave Viñas del Vero a été fondée en 1986, et acquise par González Byass en 2008. Le domaine comprend 680 hectares de vignoble. Son nom s’inspire de celui de la rivière Vero, qui descend tout droit des Pyrénées avant de traverser les terres du domaine pour se jeter dans la rivière Cinca. Les sols des vignobles de La Miranda de Secastilla sont limoneux-sableux et relativement pierreux. Les vendanges se font à la main, entre la mi-septembre et les premiers jours d’octobre. Le raisin est égrappé au pied du vignoble, puis encuvé et réfrigéré afin de ne perdre aucuns arômes et de commencer à en extraire les composés. La fermentation se fait sur 10 jours maximum, à une température ne dépassant pas les 25 ºC. Le vin est nettoyé par décantation, et enfin il est soumis à un élevage en fûts de chêne français pendant 8 mois. La Miranda de Secastilla est un vin aimable, doux et fruité qui se marie très bien à de nombreux plats à base de viandes rouges, rôtis et poissons onctueux, ou même avec les desserts.

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La Atalaya del Camino 2021

12.45 EUR

La Atalaya est un vin rouge de l'A.O. Almansa élaboré par Bodegas Atalaya, appartenant au groupe Orowines de Jorge Ordoñez. Cette cave se trouve dans la commune de Almansa (Albacete). La Atalaya est élaboré à partir de la variété Garnacha Tintorera, un tipe de raisin autochtone de la zone, et à partir de la variété Monastrell. Les raisins proviennent de vignobles plantés entre 700 et 1000 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et calcairePour son élaboration, le vin effectue une macération-fermentation dans des entrepôts d'acier inoxydable pendant environ 20 jours à une température de 25 degrés. Après la vinification, La Atalaya passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

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Castell del Remei Gotim Bru 2021

10.65 EUR

Gotim Bru est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Castell del Remei, qui est située à Penelles, en Lleida. Construite en 1780, cette dernière occupe une superficie totale de 5 500 m2. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha,Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les raisins de Gotim Bru proviennent tous de vignobles appartenant à la cave, situés dans la propriété Finca Castell del Remei, qui représente environ 400 hectares de terrain, dont 70 sont pour les vignobles. Les ceps sont âgés en moyenne de 20 ans. Le rendement par hectare est faible, avec 6 000 Kg/ha, néanmoins les grains sont de bonne qualité. Les plantations sont structurées en double cordon. Après la vendange qui sélectionne les grappes de Gotim Bru, les processus de vinification sont commencés, en suivant la méthode traditionnelle. Gotim Bru, après les différentes étapes requises dans l'élaboration, repose durant 10 mois en barriques de chêne américain et français.

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Pago del Cielo Celeste Crianza 2020

21 EUR

Celeste Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero préparé par la cave Pago del Cielo. Ce vignoble est situé à Peñafiel (Valladolid) Celeste Crianza est 100% fabriqué à partir de Tinto Fino (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude élevée d'environ 900m. La hauteur extraordinaire au cours de laquelle les raisins sont cultivés inspire l'étiquette du vin; où les étoiles sont représentées lors de la récolte en Septembre, et d'où il tire son nom: Celeste - deux métaphores qui suggèrent la proximité de ce vin avec les étoiles. Pour son développement, la fermentation à lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température et le vieillissement se produit en chêne français et américain pendant environ 12 mois.

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Viñas del Vero Merlot 2020

12.15 EUR

Viñas del Vero Merlot est un vin rouge avec vieillissement élaboré par la cave Viñas del Vero dans la D.O. Somontano (Aragón) avec le cépage noble Merlot. Viñas del Vero est une cave située dans la ville aragonaise de Barbastro (Huesca). Propriété de González-Byass, l'un des groupes de vins les plus importants sur la scène internationale, elle contrôle pleinement le volume de production, en conservant toujours la même qualité. Viñas del Vero Merlot provient d'un pago dont les vignes ont été plantées entre 1988 et 1989. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols sablo-limoneux à 500 mètres d’altitude. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée à l'aube pour maintenir la plus haute qualité de la baie. Dans la cave, les raisins du Viñas del Vero Merlot sont égrappés et refroidis à une température de 8 ºC pour la macération. Après la fermentation du moût, le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant 10 mois. Viñas del Vero Merlot est un vin rouge qui montre l'excellente adaptation de la variété bordelaise Merlot dans la D.O. Somontano.

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Habla del Silencio 2022

12.05 EUR

Nouveau millésime de Habla del Silencio, le petit des vins de la Bodega Habla. Bodegas Habla a soigné tous les détails de ce vin de la V.T. Extremadura parvenant à un rapport qualité-plaisir-prix incroyable. Ce vin est coupage de raisins des cépages Syrah, Cabernet Sauvignon et Tempranillo issus de 200 hectares de vignobles propres à la cave, plantés sur des sols d'ardoise, peu fertiles et exigeants. Ils choisirent néanmoins une terre que donne de la personnalité aux raisins, pour élaborer les vins dont ils rêvaient. Bodegas Habla suit les règles de la viticulture biologique, qui consistent à bannir l'utilisation de traitements chimiques, pour cultiver dans le plus grand respect de la terre. Le soin exhaustif apporté aux vignes est primordial, la combinaison du travail artisanal réalisé au champ avec les recherches scientifiques est ce qui permet d'obtenir des vins d'une excellente qualité. Quant à l'élevage, Habla del Silencio repose 6 mois en fûts de chêne français.

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Alonso del Yerro Maria 2020

69.9 EUR

Alonso del Yerro María est un vin rouge élaboré par Viñedos Alonso del Yerro, à Roa (Burgos), au sein de la D.O. Ribera del Duero. Les époux Javier Alonso et María del Yerro s’installèrent en 2002 sur la propriété de Santa Marta (Roa, Burgos), dans la D.O. Ribera del Duero, avec l’objectif d’élaborer des vins de qualité. Conseillés par l’œnologue bordelais Stéphane Derenoncourt, ils parviendront très vite à se faire un nom sur la scène viticole de la région. Actuellement, Viñedos Alonso del Yerro dispose de 22 hectares de vignes, un ensemble de parcelles plantées à la fin des années 80, à une altitude comprise entre 800 et 840 mètres, et cultivées par le personnel de l’exploitation viticole avec le plus grand respect pour le vignoble, le terroir et l'environnement. Cette façon de travailler et une sélection rigoureuse des meilleurs raisins permettent à Viñedos Alonso del Yerro d'élaborer des vins de qualité très élevée. Alonso del Yerro María est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de deux parcelles différentes. L'une est plantée sur des sols argilo-calcaires et l'autre sur des graviers calcaires. La vendange est effectuée à la main et les raisins sont ensuite soumis à un processus rigoureux de sélection en cave, où les deux parcelles sont vinifiées séparément. La fermentation et la macération du moût ont lieu dans des cuves en bois pendant une période de 25 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant 15 mois

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Celler Vallvé & Guevara Príncep del Priorat 2016

16.75 EUR

Príncep del Priorat est un vin rouge élevé en fût de bois et élaboré par Celler Vallvé & Guevara avec les variétés Grenache Noir, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah dans la D.O. Priorat (Catalogne). Celler Vallvé & Guevara est élaboré dans l'intention de montrer l'expression de terroirs uniques . La cave est située dans la ville de Porrera (Tarragone). Grâce à sa philosophie de travail, elle préconise de produire des vins à déguster et à partager. Príncep del Prioratest élaboré avec de vieilles vignes situées sur d'imposantes terrasses aux sols d'ardoise licorella. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et son accès difficile nécessite que tous les travaux soient effectués manuellement. La récolte est réalisée dans des caisses de 15 kg où une première sélection des grappes est effectuée. Dans la cave, les raisins du Príncep del Priorat sont sélectionnés une seconde fois, puis égrappés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 10 000 kg à une température contrôlée avec une macération d'environ 14 jours. Des remontages et pigeages sont effectués et le vin repose durant 30 jours sur ses lies fines. Le vin est vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne français et américain. Príncep del Priorat est un vin minéral puissant et concentré. Un vin rouge né dans l'une des appellations les plus emblématiques d'Espagne et qui définit parfaitement l'expression de ses vins.

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Costers Del Siurana Usatges 2021

31.25 EUR

Il y a vingt-cinq ans, un groupe de dix amateurs de vin a partagé une vision audacieuse : ils pensaient qu'une terre qui avait connu un déclin dans les années 1970 avait un potentiel viticole incroyable. Cette terre était le Priorat, une région viticole de Catalogne, en Espagne, qui avait perdu beaucoup de sa splendeur d'antan. Ces passionnés de vin partageaient la conviction que le terroir unique du Priorat, avec ses sols d'ardoise (licorella) et son climat ensoleillé, avait le potentiel de produire des vins exceptionnels. Inspirés par cette vision, ils se sont réunis pour revitaliser la région et rétablir sa réputation en tant que producteur de vins de haute qualité. Au fil des ans, leur dévouement et leurs efforts ont abouti à une transformation remarquable du Priorat. L'un de ces membres était le journaliste Carles Pastrana qui, avec son épouse œnologue Mariona Jarque, a contribué de manière significative à la revitalisation et au succès du Priorat grâce à la cave qu'ils ont fondée en 1979 sous le nom de Clos de l'Obac. Aujourd'hui, avec ses deux fils Iona et Guillem, le projet est entièrement consolidé et, sous la société Costers del Siurana, ses vins sont un plaisir reconnu dans le monde entier. Dans le cas du Costers del Siurana Usatges , il s'agit d'un coupage de vieilles vignes des variétés rouges cabernet sauvignon, grenache rouge, syrah et merlot, plantées sur des sols d'ardoise licorella, le principal terroir de la DOQ Priorat , qui se caractérise par sa richesse en minéraux. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité et, une fois dans la cave, les raisins sélectionnés sont soigneusement égrappés et écrasés. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et avec une longue macération. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. Élaboré selon les traditions et les pratiques viticoles de la région du Priorat, d'où le terme « Usatges » (qui fait référence au terme catalan pour « usage » ou « coutume »), Costers del Siurana Usatges est un vin rouge corsé, avec une concentration de saveurs et d'arômes, typique d'une région viticole qui a acquis un prestige international grâce à l'effort et à la passion de quelques grands visionnaires.

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Celler Del Roure Les Danses Blanc Mandó 2022

20.95 EUR

Les Danses est un vin pétillant biologique élaboré avec la méthode ancestrale avec le cépage autochtone mandó par Celler del Roure dans la D.O. Valencia. Celler del Roure est un domaine familial né en 1996 à Moixent, dans la vallée des Alcusses avec l’intention de produire de grands vins rouges de garde. Géré par Pablo Calatayud, un agronome fortement engagé dans les variétés indigènes de la région comme le mandó et le monastrell, il a su parfaitement interpréter un lieu avec des vins frais, légers et peu alcoolisés. Les Danses est issu de vignes âgées de 20 à 40 ans et plantées sur des sols calcaires et argileux. Ces pieds de vigne sont situés à 600 mètres d'altitude et sont cultivés sous certification biologique. Aucun produit chimique n'est utilisé et tous les traitements sont biologiques et respectueux de l'environnement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, les raisins destinés à l'élaboration de Les Danses sont égrappés. Suivant la méthode ancestrale, le raisin fermente d'abord avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille pour compléter la fermentation. Enfin, le vin repose sur ses lies pendant 40 mois. Les Danses est le premier vin pétillant produit par la cave valencienne Celler del Roure. Un vin rosé élaboré avec la méthode ancestrale, un vin frais, léger et très expressif.

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Vinícola del Priorat Ònix Evolució 2020

17.7 EUR

Ònix Evolució est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage entre les variétés samsó et garnacha tinta. Le raisin utilisé par Ònix Evolució provient de vignes sélectionnées parmi les 300 parcelles que possède la cave. Le sol du domaine est en ardoise et la maturation des différents type de grains est contrôlée à travers des paramètres phénolique. La récolte se fait manuellement et le transport du raisin jusqu'à la cave se fait dans des boîtes de 15 kilos de capacité. De cette manière on cherche à éviter que les grains ne se cassent ou perdent de leur qualités avant de commencer le processus de vinification. Le raisin de Ònix Evolució, après avoir été égrappé, il est déposé dans des conteneurs d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité avec une chemise pour garder un meilleur contrôle de la température. Suite à la pré-macération à froid, une fermentation alcoolique est menée a bien à une températre de 28 degrés. Ònix Evolució macère ensuite pendant 25 jours avant de realiser une ultime fermentation malolactique. Ce vin vieillit enfin pendant 12 mois en fûts de chêne français. Vinícola del Priorat est une coopérative locale formée par 140 producteurs qui se chargent de toutes les phases par lesquelles passent les produits: la production, l'élaboration et la comercialisation.

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Oller del Mas Arnau Oller 2019

39.25 EUR

Arnau Oller est un vin rouge de la D.O. Pla del Bages, élaboré par l’exploitation viticole Oller del Mas dans la municipalité de Manresa (Barcelone) Oller del Mas est un domaine viticole situé dans un château médiéval restauré, datant du Xe siècle. La famille Margenat est la dépositaire et gardienne de l'histoire de la famille Oller. Le domaine Oller del Mas compte 600 hectares, dont 60 sont plantés de vignobles certifiés biologiques, exploités sans aucune substance chimique et en utilisant des engrais organiques. C’est également la première exploitation viticole de Catalogne, et la troisième au monde, aux émissions de carbone les plus basses (0,7 grammes par litre). Les sols du domaine Oller del Mas sont variés, avec une prédominance de sols argileux et calcaires. Dans cette région, le climat est méditerranéen continental et rigoureux, caractérisé par de faibles précipitations et une forte oscillation des températures. L’Arnau Oller est un vin élaboré à partir de cépages de Merlot et de Picapoll Negre provenant du domaine La Boïga. Il s’agit d’un vignoble de plus de 25 ans d’âge, situé à 220 mètres d'altitude et planté sur des sols essentiellement argileux. Les vendanges sont réalisées à la main, en caisses de 15 kg. En cave, il fermente à une température contrôlée de 22°C pendant 10 jours, avec une macération de 15 à 30 jours avec 2 remontages quotidiens. Seul le jus d’égouttage est utilisé, aucun pressage n’est effectué. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts neufs en chêne français Allier de 500 litres. Avant d’être commercialisé, il repose minimum 12 mois en bouteille. L’Arnau Oller est un vin mature, puissant et structuré. Il se démarque par son équilibre entre arômes de fruits noirs mûrs et notes épicées et balsamiques. En bouche, il est corsé mais élégant.

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Viñedos del Jorco Las Enebradas 2019

46.1 EUR

Viñedos del Jorco Las Enebradas est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viñedos del Jorco, à Cebreros (Ávila), sans appellation d’origine. Viñedos del Jorco est un projet de Raúl Pérez, en collaboration avec César Ruiz, Flequi Berruti et Nacho Jiménez, qui a vu le jour suite à l'intérêt de Raúl Pérez pour un vignoble de grande qualité appartenant à un viticulteur de la région, et qui est situé sur le site del Jorco, à Cebreros. Après avoir cultivé ce vignoble pendant 5 ans en appliquant des procédés biodynamiques, sans utilisation de produits systémiques, ils décidèrent de l'acheter en 2016. En attendant de construire une cave dans la région, l’élaboration a eu lieu dans la cave de Raúl, dans le Bierzo, où le raisin est transporté dans un camion frigorifique. Tous leurs vins sont maintenant vinifiés dans leur propre cave. Viñedos del Jorco Las Enebradas est un vin rouge élaboré avec du Garnacha issu de vignobles plantés majoritairement sur des sols en granit, avec un peu de schiste. Plantés à haute altitude, il y a plus de 60 ans. Après la vendange effectuée à la main, 40% des raisins fermentent dans une ancienne jarre et le reste dans un fût usagé, avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.

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El Conjuro Del Ciego Lur Tempranillo 2016

15.65 EUR

Lur est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par El Conjuro del Ciego. Il s’agit d’un mono-cépage de Tempranillo, le cépage le plus utilisé dans la région. Le raisin permettant d’élaborer le Lur provient de vieilles vignes d'environ 80 ans des lieux-dits Coxera et El Conjuro, situés dans la commune d'Elciego. Les vignes sont cultivées en gobelet de manière traditionnelle. Les grappes sont soumises à une double sélection, dans le vignoble et plus tard dans le même a cave. La vendange est réalisée en enlevant les rafles et les raisins sont acheminés dans la cave dans de petites caisses pour éviter que les grains ne s’abiment. Une fois dans la cave, les grains du Lur effectuent d'abord des processus de cuvaison et de fermentation dans des cuves coniques en acier inoxydable. Pendant cette phase, des remontages mécanisés sont réalisés avec OVI (Objet volant identifié). Finalement, le décuvage et le pressage à basse pression sont effectués dans une presse hydraulique verticale. Le vin Lur repose finalement en barriques neuves et semi-neuves de chêne français à grain fin pendant 14 mois. Après une légère clarification et filtration, le vin Lur est affiné pendant au moins douze mois supplémentaires en bouteille.

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Celler de Capçanes La Flor del Flor de Primavera Samsó 2017

41.2 EUR

La Flor del Flor de Primavera Samsó est un vin rouge casher de la D.O. Montsant élaboré par la cave Celler de Capçanes. Il s’agit d’un mono-cépage de Chardonnay. Celler de Capçanes est une coopérative qui a été fondée en 1933 par cinq familles dans le but de conserver le patrimoine de la région du Priorat. Mais ce qui était au départ un petit projet a incorporé au fil des années de plus en plus de vignerons et a gagné en succès, notamment grâce à la production de vins casher. Suite à ces réussites, ils sont passés de la mise en bouteille de grands volumes à la création de vins de grande qualité. La Flor del Flor de Primavera Samsó est issu de 4 parcelles de vignes âgées de 85 à 105 ans. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols d'argile, de granit et d'ardoise situés à entre 240 et 480 mètres d'altitude. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins de La Flor del Flor de Primavera Samsó sont fermentés avec des levures indigènes à des températures contrôlées et macèrent pendant 24 jours dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage s'effectue dans des barriques françaises neuves ou d’un an d'utilisation et, après l’assemblage, le vin repose dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. La Flor del Flor de Primavera Samsó a été élaboré dans des conditions strictes imposées pour son élaboration et contrôlées par une personne qualifiée de religion juive. Un grand vin casher qui reflète le terroir de Montsant.

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Celler Piñol Celler Pinol Nuestra Senora Del Portal Tinto 2019

12.6 EUR

Portal est un vin rouge élaboré dans la D.O. Terra Alta par Celler Piñol, à Batea, à l’Ouest de Tarragone. Celler Piñol est une cave familiale fondée en 1947, faisant d'abord du vin artisanal. Ce ne fut qu'en 1995 que la famille mit en bouteille son premier vin. Ils gèrent 17 hectares et élaborent des vins de haute expression et complexité, avec des variétés locales et étrangères. La cave mise de plus en plus sur les variétés locales comme le Garnacha Blanca, la Cariñena et le Morenillo. Avec d'autres producteurs de la région, ils font un excellent travail pour récupérer la variété Morenillo, presque abandonnée et uniquement utilisée pour compléter le coupage avec d'autres raisins. Le vignoble Celler Piñol est situé à Batea, entre 400 et 500 mètres d’altitude, sur des sols principalement argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen. La famille mène à bout des pratiques environnementales dans tout le vignoble. Portal est un vin fait à partir de Garnacha, Cariñena, Merlot et Syrah, de vignobles qui sont situés à 450 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires pauvres en matière organique, avec une moyenne d’âge de 30 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec macération. Avant de faire le coupage final, il réalise une fermentation malolactique dans ces cuves. Une fois le coupage réalisé, il vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain neufs. Portal est un vin concentré, rond et élégant. Il ressort pour des notes de fruits rouges mûrs, légèrement grillés sur un fond minéral.

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Virgen del Galir Pagos de Galir Godello 2023

14.5 EUR

Pagos de Galir Godello est un vin blanc élaboré par Virgen del Galir avec le cépage Godello dans la D.O. Valdeorras (Galice). Virgen de Galir est un petit domaine viticole fondé en 2002 situé à Éntoma, une petite ville d'Orense, en Galice. Ce projet est alimenté par 20 hectares de vignobles récupérés qui permettent de produire des vins frais et très minéraux. Pour élaborer le Pagos de Galir Godello, les raisins issus de vieux vignobles sont rigoureusement sélectionnés. Les 10 hectares de vignes sont plantés sur un sol d'ardoise et de granit à plus de 600 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Pagos de Galir Godello sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente à une température contrôlée de 18 °C pendant 15 à 20 jours. Ensuite, le vin vieillit avec ses lies pendant 4 à 5 mois. Pagos de Galir Godello est un godello mono-cépage issu de micro-parcelles très soignées qui donne au vin son caractère propre et une expression très minérale.

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Oller del Mas Bernat Oller 2019

19.05 EUR

Bernat Oller Merlot est un vin rouge d'appellation Pla del Bages et produit par Oller del Mas, un domaine viticole situé dans un château médiéval restaurée du dixième siècle. La famille Margenat est l'héritière et conservateur de l'histoire de la famille Oller. Dans ce domaine, le climat méditerranéen continental est rigoureux et caractérisée par de faibles précipitations et une forte oscillation thermique. Ce vin est un assemblage de Merlot (90%) et de Picapoll Negro (10%), une variété originaire de Bages. Les raisins proviennent de différentes parcelles hérité du Mas Oller, un domaine de plus de 400 hectares. Les vignes sont sur-franc argileux, ou le taux de matière organique au sol est faible. Le tout se situe à 240 mètres au dessus du niveau de la mer. En ce qui concerne l'élaboration, 8 jours de fermentation ont lieu à une température contrôlée de 22 ° C Par la suite, la macération prendra 13 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français d'Allier, Nevers i Trançais pendant 12 mois et en bouteille pendant au moins 12 mois.

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Proyecto Garnachas de España La Garnatxa Fosca del Priorat 2021

14.35 EUR

La Garnatxa Fosca del Priorat est un vin de l'A.O.C. Priorat, qui fait partie du Projet Grenache pour l'Espagne (Proyecto Garnachas por España) mené par le Groupe Vintae. Il s'agit donc d'un mono-cépage de Grenache. Les raisins sont récoltés à partir de vignobles de plus de 60 qui sont sur les pentes et les terrasses d'ardoise dans les montagnes de El Molar, à Tarragone, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte, qui a lieu entre fin Septembre et début Octobre, se fait manuellement. Une fois la récolte achevée, un processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération dure deux semaines et le vieillissement final en fûts de chêne français dure 10 mois. Le Projet Grenache pour l'Espagne veut que le Grenache, relégué au second plan pendant de nombreuses années, retrouve la position qu'il mérite.Les consommateurs apprécient certainement cette variété. Ce projet est mené par l'œnologue Raúl Acha.

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Pagos del Rey Arnegui Reserva 2018

10 EUR

Le Arnegui Reserva est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Reserva est fabriqué à partir de raisins Tempranillo récoltés à la main, dans de vieux vignobles à faible production situés à La Rioja Alta. Les vieux vignobles produisent un raisin plus équilibré et concentré que les jeunes. Pour élaborer le Arnegui Reserva, on fait tout d’abord macérer les raisins à froid pendant quelques jours pour en extraire la couleur, les arômes de fruits et les tanins fins. Les raisins sont ensuite fermentés à une température située entre 26 et 28 ºC pendant 8 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, la fermentation malolactique se fait à environ 20 °C. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 18 mois. Il passe également 18 mois en bouteille, ce qui lui permet d’évoluer et d’atteindre son point de consommation optimal une fois mis sur le marché. Le Arnegui Reserva présente une belle expression aromatique au nez. La bouche est tendre et soyeuse, bien accompagnée de fruits noirs.

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Alonso del Yerro 2019

27.05 EUR

Alonso del Yerro est un vin rouge élaboré par Viñedos Alonso del Yerro, à Roa (Burgos), au sein de la D.O. Ribera del Duero.Les époux Javier Alonso et María del Yerro s’installèrent en 2002 sur la propriété de Santa Marta (Roa, Burgos), dans la D.O. Ribera del Duero, avec l’objectif d’élaborer des vins de qualité. Conseillés par l’œnologue bordelais Stéphane Derenoncourt, ils parviendront très vite à se faire un nom sur la scène viticole de la région.Actuellement, Viñedos Alonso del Yerro dispose de 22 hectares de vignes, un ensemble de parcelles plantées à la fin des années 80, à une altitude comprise entre 800 et 840 mètres, et cultivées par le personnel de l’exploitation viticole avec le plus grand respect pour le vignoble, le terroir et l'environnement.Cette façon de travailler et une sélection rigoureuse des meilleurs raisins permettent à Viñedos Alonso del Yerro d'élaborer des vins de qualité très élevée.Alonso del Yerro est un vin mono-cépage de Tinta del País (Tempranillo), issu de vignes plantées sur une grande diversité de sols très calcaires situés à plus de 800 mètres d'altitude. Nous y trouvons des sols d'argile rouge et de sable avec des graviers.En ce qui concerne l'élaboration, de longues macérations d’une durée de 25 à 29 jours sont effectuées. Pour finir, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français.

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Virgen del Galir Maruxa Godello 2023

11.2 EUR

Maruxa Godello est un vin blanc élaboré par Virgen del Galir avec le cépage Godello dans la D.O. Valdeorras, en Galice (Espagne). Virgen del Galir est un projet galicien détenu par CVNE depuis 2018, qui a été lancé dans le but de récupérer des micro-parcelles très spéciales qui sont situées au pied du chemin de Saint-Jacques, plus précisément dans la ville d'éntoma, à Valdeorras. Des vins de caractère, frais et très minéraux sont ainsi élaborés. Maruxa Godello provient d'un vignoble aux sols argilo-limoneux avec la présence d'ardoises et d'autres minéraux. Ces pieds de vigne sont situés sur des pentes à plus de 600 mètres d'altitude qui bénéficient d'un climat continental à forte influence atlantique. Lorsque les raisins sont arrivés au moment optimal de maturation, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, le raisin du Maruxa Godello est introduit à froid pour éviter l'oxydation. Il est pressé doucement et le moût obtenu entame une fermentation alcoolique avec des levures indigènes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit durant 4 mois sur des lies fines dans une cuve en acier inoxydable. Vin baptisé du nom de la mère du fondateur de la cave, Maruxa Godello est un hommage à un lieu d'exception. Un vin fidèle à la tradition de Valdeorras avec le cépage autochtone Godello qui est soyeux, élégant et très vivant.

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Dominio del Soto Albillo 2021

15.85 EUR

Un athlète olympique doit consacrer du temps et des efforts pour perfectionner ses compétences et atteindre le succès. Une quête d'excellence pour obtenir des résultats exceptionnels. Ainsi, lorsque Mathilde Chapoutier, de la 8ème génération de la renommée maison du Rhône et ancienne membre de l'équipe olympique française de tir à l'arc, tombe amoureuse d'un domaine situé au cœur de la Ribera del Duero (Espagne), elle applique toutes ses compétences sensorielles et techniques pour atteindre la cible dans l'élaboration de vins de qualité. Une petite collection de vins biologiques qui expriment le meilleur du terroir et l'excellence du cépage. Pour le Dominio del Soto Albillo, il s'agit d'un vin monovariétal issu du cépage blanc albillo real provenant de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires. Cultivé en biologique avec des traitements biodynamiques pour préserver l'équilibre naturel du sol, et lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement en caissettes. Au chai, un pressurage direct des grappes entières est effectué, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable (70%) et en demi-muids (30%). Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies. Conscient que dans l'élaboration du vin, comme dans les compétitions olympiques, le chemin n'est pas toujours semé de roses, Dominio del Soto Albillo est le fruit d'un savoir-faire technique hérité, d'une précision mentale et d'une passion pour l'œuvre. Tous les éléments nécessaires pour que la tradition française excelle dans la Ribera del Duero.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Crianza 2021

9.65 EUR

Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge du cépage Tinta del País (Tempranillo), produit par la société Pagos del Rey dans la D.O. Ribera del Duero. La société Pagos del Rey a été lancée en 1975 lorsque la famille de Félix Solís inaugura son premier établissement vinicole à Valdepeñas (Ciudad Real). Depuis lors, il s’est consacré à l’élaboration, à l’embouteillage et à la commercialisation de vins des principales appellations d’origine telles que Ribera del Duero, Toro, Rioja et Rueda. Altos de Tamarón est une marque née à Olmedillo de Roa (Burgos), ville d'origine de l’épouse de Solís et où sa famille possède 60 hectares de vignes. Les vignobles d'où proviennent les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont situés en plein cœur de la Ribera del Duero. Les pieds de vigne de 20 ans d'âge sont plantés sur des terrains plats et rocheux et sont travaillés selon des techniques viticoles traditionnelles combinées à une technologie sophistiquée. Lorsque le raisin atteint son moment de maturité optimal, il est minutieusement sélectionné et récolté manuellement. Les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont rapidement acheminés dans la cave, où ils macèrent à froid pendant 2 jours. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température constante comprise entre 26 et 28ºC. Ensuite, le vin vieillit 14 mois en fûts de chêne américain neufs et est affiné en bouteille pendant 9 mois supplémentaires. Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge vieilli typique de la Ribera del Duero dans lequel on retrouve toute l'expression du fruit et l'élégance du bois.

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Vinícola del Priorat Ònix Fusió 2022

14.4 EUR

Ònix Fusió est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage des variétés garnacha tinta, syrah et cariñena. Le raisin duquel nait Ònix Fusió poussent sur des sols d'ardoise llicorella. La vendange se fait manuellement, en utilisant des boîtes de 15 kilos pour le transport pour que les grains ne se cassent pas pendant le trajet et qu'ils ne perdent de leurs spécificités. En arrivant à la cave, le raisin de Ònix Fusió est egrappé. Ensuite on le transfert dans des entrepôts d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité, dans lesquels on maintient à tout moment un strict contrôle de la température. Le raisin de Ònix Fusió, avant les processus de fermentation - alcoolique et malolactique-, ils macèrent à froid. La suivante et ultime phase est l'élevage du vin. Les différentes variétés de Ònix Fusió vieillissent durant 4 mois: les raisins Mazuelo y Syrah effectuent leur élevage dans des fûts de chêne français d'un an, tandis que la Garnacha repose dans des entrepôts réfrigérés. Dans un dernier temps se réalise assemblage définitif. Vinícola del Priorat est une coopérative formée par quelques 140 producteurs qui gèrent toutes les phases de leurs produits: le processus de production, l'élaboration et la commercialisation. La coopérative dispose d'environ 210 hectares pour la culture de la vigne.

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Forjas del Salnés Goliardo Caiño 2020

28.6 EUR

Goliardo Caiño est un vin rouge produit dans le Rias Baixas par la bodega Forjas del Salnés. La cave appartient à Rodrigo Mendez, petit-fils d'un des fondateurs de Rias Baixas: Francisco Mendez. C'est une petite cave familiale mais disposant d'excellentes vieilles vignes. Depuis quelques années, ce domaine a eu le soutien du célèbre vigneron Raul Perez. Goliardo Caiño est une simple variété Caiño, une variété presque éteinte, de très vieilles vignes plantées près de la mer, qui donne un goût salé spécial au vin. Il y a alors une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français de 225 litres, le vin est ensuite élevé pendant 14 mois. Goliardo Caiño est un vin rouge de terres blanches. Un vin rouge avec un caractère très sombre.

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Locos del Vino 22 Pies Crianza 2020

9.1 EUR

22 pies est un vin rouge mono-cépage à base de Tempranillo, élaboré par Locos del Vino sous la D.O.C. Rioja dans La Rioja, Espagne. Pour produire le vin 22 pies, des grappes sélectionnées provenant de deux régions de la Rioja sont utilisées : le Tempranillo de La Rioja Alta offre une expression de fruits frais, une excellente acidité et un bon potentiel de garde, tandis que le Tempranillo de la Rioja Alavesa provient d'un terroir avec des nuits plus froides qui allonge la période de maturation des raisins et apporte de la fraîcheur aux vins lors des années les plus chaudes. Ces raisins sont issus de vignobles plantés avec des vignes âgées de 15 à 25 ans et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin obtenu subit un vieillissement de 12 mois dans des fûts de chêne français et américain, dont une partie est neuve. 22 pies est un hommage à la picaresque espagnole qui a toujours montré un grand attachement au vin. L'étiquette représente la légende de 11 petits amateurs de vin qui volent les meilleures bouteilles de l'aubergiste Durán. C'est un vin frais et convivial qui est élaboré dans le cadre du projet Locos del Vino, qui vise à rapprocher les gens de certaines des régions viticoles les plus caractéristiques d'Espagne.

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Torre del Veguer Eclèctic 2019

14.55 EUR

La Generalitat de Catalunya l'a classé comme bâtiment historique et artistique. Et pour cause, non seulement ses vins peuvent être considérés comme de véritables monuments. Tant les vignobles que la masia fortifiée de Torre del Veguer, —datant de 1359—, représentent un véritable trésor médiéval qui vaut la peine d'être visité. Pas seulement pour l'intérêt œnologique; mais aussi comme un plateau de cinéma. En effet, divers producteurs et réalisateurs ont jeté leur dévolu sur cette cave, située à Sant Pere de Ribes (Garraf), comme décor et lieu de tournage. C'est ici même que se confectionne Torre del Veguer Eclèctic, un rouge élaboré avec syrah, cabernet sauvignon et garnacha dans cette cave située dans la D.O. Penedès, au cœur de la Catalogne. Le scénario de Torre del Veguer Eclèctic débute dans des vignobles anciens, entre la Méditerranée (à 4 km) et l'extrémité orientale du Parc Naturel du Garraf. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, en préservant au maximum les grappes qui poussent avec une orientation sud-est, sur des sols calcaires et profonds, avec une faible teneur en matière organique. Le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés chauds), achève de parfaire les baies sélectionnées. En cave, les raisins de Torre del Veguer Eclèctic sont éraflés et broyés. Une fois la peau rompue, les raisins entament une macération préfermentative, où ils seront en contact avec les pellicules. Après cette opération —qui garantit l'extraction des arômes et de la couleur—, Torre del Veguer Eclèctic sera transféré dans des cuves de fermentation, où il sera séparé en différentes parties selon la parcelle. Une fois le processus achevé, Torre del Veguer Eclèctic sera élevé dans des fûts de chêne usagés (entre 300 et 500 litres), où il passera neuf mois de maturation. Le dénouement final est l'œuvre d'un vin velouté et harmonieux, bien équilibré. Torre del Veguer Eclèctic : le meilleur protagoniste de toute histoire.

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Vins del Tros Lo Morenillo 2021

25.15 EUR

Lo Morenillo est un vin rouge de Terra Alta préparé par la cave Vins Tros. Le domaine est situé dans Vilalba dels Arcs (Tarragona). Lo Morenillo est 100% fabriqué à partir du Morenillo cépage presque éteint, récupéré d'un vignoble de 90 ans. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires sur la succession Lo Mas. Pour sa préparation Morenillo est vieilli pendant 8 mois, 50% en fûts de chêne français et 50% en amphores.

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Viñedos del Jorco Las Cabañuelas 2021

11.75 EUR

Viñedos del Jorco Las Cabañuelas est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viñedos del Jorco, à Cebreros (Ávila), avec appellation d'origine V.T. Castilla y León. Viñedos del Jorco est un projet de Raúl Pérez, en collaboration avec César Ruiz, Flequi Berruti et Nacho Jiménez, qui a vu le jour suite à l'intérêt de Raúl Pérez pour un vignoble de grande qualité qui appartenait à un viticulteur de la région, et qui est situé sur le site del Jorco, à Cebreros. Après avoir cultivé ce vignoble pendant 5 ans en appliquant des procédés biodynamiques, sans utilisation de produits systémiques, ils décidèrent de l'acheter en 2016. En attendant de construire une cave dans la région, l’élaboration a eu lieu dans la cave de Raúl, dans le Bierzo, où le raisin est transporté dans un camion frigorifique. Tous leurs vins sont maintenant vinifiés dans leur propre cave. Viñedos del Jorco Las Cabañuelas est un vin rouge élaboré avec du Garnacha provenant de vieux vignobles situés à différents endroits de la municipalité de Cebreros. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave, le raisin égrappé fermente avec des levures indigènes dans des foudres en bois de 10 000 litres. Après la fermentation, il repose dans ces mêmes foudres pendant 6 mois.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Les Escures 2022

18.85 EUR

Le Fabien Jouves Les Escures est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Malbec. Il appartient à l’AOC Cahors et est produit par le Mas del Périé – Fabien Jouves. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave située sur une colline de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. Le domaine a été fondé en 2006 par Fabien Jouves, un jeune œnologue qui vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et l’élevant dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Les vignobles de Malbec du Fabien Jouves Les Escures ont 25 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés en biodynamie, sur des sols calcaires et argileux. Ils sont situés à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. On les vendange à la main, pour pouvoir sélectionner les raisins directement sur le terrain. Les raisins du Fabien Jouves Les Escures sont égrappés et fermentés en réservoirs en ciment et en fûts. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours environ. Après fermentation, le vin est élevé pendant près de 6 mois dans les mêmes réservoirs où il a fermenté. Le Fabien Jouves Les Escures est un Malbec naturel fruité et épicé, aux touches torréfiées.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées 2022

16.4 EUR

Le Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin rouge naturel élaboré à partir de Malbec et de Cabernet Franc. Il est qualifié de Vin de France et est produit par le Mas del Périé - Fabien Jouves. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une jeune cave ayant été fondée par Fabien Jouves en 2006. Ses vignobles sont situés sur les pentes de Trespoux, Cahors, et jouissent de l’un des meilleurs emplacements de la région. Le domaine cultive ses parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. On y vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et vieillir dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Le vignoble du Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées s’étend sur une superficie de deux hectares, cultivés en agriculture biologique et en agriculture biodynamique. Le sol des parcelles est de type calcaire et se situe à près de 350 mètres d'altitude. On récolte les raisins du Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées à la main, afin de les respecter pleinement et pour permettre une première sélection de grappes sur le terrain. En cave, on encuve les grappes entières. Le moût macère avec les peaux pendant 7 jours environ. Il fermente dans des cuves en ciment et des fûts. Enfin, le vin bénéficie d’un élevage de près de 6 mois dans ces mêmes réservoirs et il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Le Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin de parcelle dont la production se limite à 10 000 bouteilles par an.

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Celler de Capçanes Pansal del Calàs 50 cl. 2017

21.3 EUR

Pansal del Calàs est un vin doux de Montsant, préparé par Celler de Capçanes. Cette cave est nommée d'après la ville où il se trouve, Capçanes, un village dans le centre du Priorat, dans la province de Tarragone.Celler Capçanes est une coopérative connue dans le monde du vin comme pionnière dans le développement du vin casher, propres à la consommation par la communauté juive. Pansal del Calàs est un mélange issu de Garnacha (70%) et Carignan (30%) des variétés. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 60 et 85 années, plantés à une altitude de 500m sur les terrasses de l'argile et le sol de granit. Le développement de Pansal del Calàs commence à la mi-Octobre avec une récolte tardive et le transport ultérieur des raisins dans des boîtes de 20 kg. Une fois dans la cave, les deux variétés sont mises à macérer pendant 30 jours ensemble avant la fermentation. Le septième jour est interrompu pour ajouter de l'alcool au vin afin de maintenir une concentration élevée de sucres. Pansal del Calàs est vieilli pendant 16 mois en barriques neuves de chêne français pendant 1 an, puis trois mois dans des cuves avant la mise en bouteille. Pansal del Calàs est le vin doux par Celler Capçanes, un excellent choix pour accompagner le dessert.

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Compañía vitivinícola del Mediterráneo El Novio Perfecto 2023

9.05 EUR

El Novio Perfecto est un vin blanc demi-sec élaboré par la compagnie vinicole de la méditerranée avec les variétés Moscatel de Alejandria et Viura dans la D.O. Valence. Derrière la compagnie vinicole de Valence, se cachent le sommelier Bruno Murciano, l'œnologue David Sampedro Gil et la cave familiale Valsangiacomo. Un projet né au cœur de Valence, où les trois producteurs s'unissent pour produire des vins attractifs, aimables et faciles à boire. El Novio Perfecto provient de vignobles issus de l'agriculture biologique et conformes aux directives biodynamiques dans un seul but : transmettre l'expression maximale du terroir. Ils privilégient des rendements limites, au détriment des grandes quantités, en taillant la vigne d'une certaine manière et en réduisant les traitements. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les deux cépages du El Novio Perfecto sont vinifiés séparément. Alors que le Muscat subit tout le processus de fermentation, pour la Viura, la fermentation alcoolique est interrompue avec du froid pour garder le sucre naturel du raisin à environ 80 g/l. El Novio Perfecto est un vin blanc imaginé pour être dégusté à tout moment. Demi-sec, frais et très léger, grâce à son acidité, la douceur est équilibrée et en fait un vin blanc des plus suggestifs.

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Tomàs Cusiné Finca La Serra del Vent 2021

25.82 EUR

Finca La Serra est un vin blanc élaboré par Tomàs Cusiné à El Vilosell, A.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné decide en 2003 de commencer son propre projet à partir d´une ferme de 30 hectares situé en sur le côté nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagnes d'El Montsant. La ferme est situé entre 700 et 740 mettre d´altitude sur des sols calcaire avec une quantité de gravier et de structure limoneux et franche, avec une bonne perméabilité et de fraîcheur. C'est de là que sont nés leurs vins, dans une cave située dans une ancienne coopérative dans le village d'El Vilosell. Dans le plus grand respect de l´environnement et une intervention équitable de Thomas Cusiné, il cherche à concevoir les vins les plus élégants complexes et long en bouche et ayant une longue vie. Finca La Serra est un vin élaboré avec du Chardonnay de la parcelle qui porte le même nom. Orientation nord-est, en pente, où le vent souffle fort. Récolté manuellement avec une sélection des raisins qui est par la suite refroidi pour atteindre la cave. La macération à froid avant la fermentation à 16 ° C La moitié du vin est fermenté en fûts de chêne français. Elevé sur lies en suspension pendant 6 mois.

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Pagos del Rey El Aviador Tempranillo Bag in Box 5 Litres

15.85 EUR

El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tempranillo. Il est produit par la cave Pagos del Rey, en V.T. Castilla-León. Pagos del Rey est un projet encourageant la culture du vin dans certaines des appellations d'origine les plus représentatives d'Espagne, telles que Rueda, Rioja, Ribera del Duero ou Toro. Des vins alliant tradition du savoir-faire, innovation technologique et design moderne. Dans le vignoble, les raisins de la variété Tempranillo d’El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L sont soumis à des contrôles très stricts en matière de maturation avant vendange. En cave, les raisins sont triés avant de macérer à froid. La fermentation se fait à une température contrôlée allant de 22 à 24 °C et dure de 8 à 10 jours. L’El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L est un vin rouge de table mono-cépage présenté dans un bag in box pratique, qui permet de le déguster à tout moment.

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Celler del Roure Les Alcusses 2019

11.45 EUR

Les Alcusses est un vin rouge de l'A.O.C. Valencia élaboré par Celler del Roure. Cette entreprise vinicole a une situation privilégiée sur l'appellation : elle possède des terres dans la commune de Moixent, au sud-ouest de la province de Valence et dans la Serra Grossa, relief montagneux proche de la ville de Gandie. Les Alcusses est un assemblage composé à monastrell, la variété la plus prisée du sud-ouest espagnol, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, petit verdot y syrah. Ses raisins proviennent de vignobles situés à 550 mètres d'altitude et sont cultivés sur des sols très variés, caractérisés tant par leur texture franc-sableuse comme sur sols argilo-calcaires. L'élaboration de ce coupage méditerranéen a commencé par une vendange manuelle et une sélection en cave. Après égrappage complet du raisin, il passe en macération pendant 25 jours. Après quoi, il fermente en barrique d'acier inoxydable. Finalement, le vin repose en barriques de chêne français de second ou de troisième année pendant 4 à 6 mois. Nous recommandons de faire décanter ce vin une-demie heure avant dégustation.

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Clos Figueras Serras del Priorat 2022

21.5 EUR

Serras del Priorat est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Clos Figueras, une cave située dans le village de Gratallops. Dans cette zone, le climat est méditerranéen tempéré, chaud et sec. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon provenant de pieds d'entre 5 et 10 ans. Les vignobles sont plantés entre 400 et 700 mètres d'altitude, sur un sol d'ardoise très pauvre. La vendange a lieu en caisses de 20kgs. Après avoir sélectionné les raisins en table de sélection dans la cave, on réalise une fermentation en dépôts de 2.500 litres. La macération est effectuée après la fermentation alcoolique, durant 2 semaines. Enfin, Serras del Priorat passe 7 mois en barriques de chêne français de 300 à 500 litres, de seconde année. Serras del Priorat est un vin avec un excellent rapport qualité-prix.

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Celler del Roure Parotet 2021

18.35 EUR

Parotet est un vin rouge de Valence préparé par Celler del Roure. Les domaines de la cave sont situés à Moixent et la Vallée des Alcusses, au sud-est de la communauté autonome de Valence. Parotet est un mélange de mandó et arcos, provenant de vignobles de 6 hectares de sols sableux, situé à une altitude de 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Le développement de Parotet commence par une récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg. Il ya donc une fermentation de la levure native ou la macération a lieu pendant 20 jours. La fermentation malolactique se fait dans des pots en argile avec les lies. Enfin, ce vin subit un vieillissement de 12 mois dans des pots en argile enfouis de 2800 litres. Parotet est un pionnier de la Celler del Roure. Ce cru est leur premier vin vieilli dans des jarres et la première fois que arcos en est le protagoniste.

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