Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Le domaine viticole RAEN a été fondé en 2013 par Carlo et Dante Mondavi, petits-fils du très célèbre Robert Mondavi. Après leurs études en Europe, les deux vignerons ont collaboré avec l'équipe de vignerons dirigée par leur père Tim Mondavi à la Robert Mondavi Winery jusqu'à sa vente en 2004, date à laquelle ils ont participé à la fondation de Continuum en 2005. Poursuivant une prestigieuse tradition familiale et les enseignements reçus tant par leur grand-père que par leur père, Carlo et Dante concentrent la production de leur cave sur trois Pinot Noirs de classe exceptionnelle, provenant de trois sites sur les collines occidentales de la côte de Sonoma, et deux Chardonnays. Royal St. Robert Cuvee est un Pinot Noir exceptionnel dédié à la mémoire du grand-père Robert Mondavi, qui a joué un rôle fondamental dans la formation du vin de Carlo et Dante. Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles côtiers du côté ouest de Sonoma. La fermentation a lieu avec des levures indigènes. Le vin révèle un profil aromatique intense et vibrant avec des pétales de rose, des arômes de cerise noire et rouge, de framboise et de prune, des herbes méditerranéennes, des saveurs de sol forestier et de thé noir. En bouche, ce Pinot Noir est élégant et soyeux, vif, avec des arômes floraux fins et délicats et quelques notes épicées. C'est le vin parfait pour le gibier à plumes, le canard et l'oie.