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Arretxea, signifiant "la maison de pierre" en langue basque, est le nom choisi par Michel et Thérèse Riouspeyrous pour leur projet entamé en 1989 sur le domaine familial situé au cœur du Pays Basque français (sur le versant sud des Pyrénées occidentales). Un domaine dont les vignes en terrasses, s'élevant de 200 à 400 mètres d'altitude, jouissent d'un ensoleillement constant et optimal. En préservant l'héritage des traditions familiales et en revitalisant des vignobles qui avaient presque disparu dans les années 70, ce couple a joué un rôle déterminant dans la préservation de l'appellation AOC Irouléguy. Une appellation certes modeste en taille, mais qui se distingue par des vins dotés d'une identité marquée. Parmi les cuvées produites, le Domaine Arretxea Cuvée Haitza est un assemblage de tannat et cabernet franc. Ce sont des vignes anciennes enracinées dans des sols de grès contenant de l'oxyde de fer, du calcaire et de l'argile. En parfaite adéquation avec les principes de la biodynamie, les méthodes de culture sont exclusivement biologiques et respectent les cycles lunaires. Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés en cave. La fermentation s'opère naturellement avec des levures indigènes et, pour finir, le vin est élevé pendant 16 mois dans des foudres et des demi-muids de 600 litres. Sous l'appellation Haitza, qui signifie "roche" en basque, la famille Riouspeyrous nous ouvre les portes d'une appellation initialement développée par les moines de Roncesvalles pour approvisionner les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Aujourd'hui reconnue comme une appellation de petite taille mais à la personnalité affirmée, elle a été sauvée de l'oubli. Une occasion à saisir sans hésiter.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay

12.6 EUR

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé

12.65 EUR

Depuis le sud de la France, la cave Pierre Chavin a fait un pas audacieux dans le monde du vin sans alcool avec Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé, une création conçue pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience festive sans s'engager avec l'alcool. Ce pétillant éblouissant invite à découvrir un univers de bulles délicates, d'arômes frais et l'élégance de la différence. Fondée par Mathilde Boulachin, Pierre Chavin est une référence dans la création de boissons innovantes qui ont su conquérir des marchés à travers le monde. La cave a cultivé une approche responsable et de qualité dans sa production, devenant pionnière en offrant des alternatives sophistiquées qui respectent tant le bien-être du consommateur que l'écosystème environnant. Grâce à son savoir-faire et son engagement social, Pierre Chavin a réussi à allier créativité et durabilité, transformant le monde du NOLO (No, Low, Alcohol) en une expérience de plaisir. Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé est un pétillant sans alcool qui révèle un mélange de délicatesse, pureté et élégance à chaque gorgée. Avec des notes minérales et une touche de boulangerie, accompagnées de fruits acidulés, d'agrumes et de pommes, ce vin pétillant offre une expérience fraîche et vibrante. Parfait pour les apéritifs, les célébrations ou en accompagnement de douceurs, Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé se présente comme l'option idéale pour ceux qui recherchent une boisson festive, sans alcool, mais pleine de saveurs. Ce pétillant sans alcool n'est pas seulement une alternative pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, mais se positionne comme le complément idéal sur les tables de haute cuisine, où la qualité et le bon goût sont toujours une priorité.

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Pierre Chavin Pierre Zero Sparkling Blanc

9.9 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération 2022

36.1 EUR

Déméter, le nom de la déesse grecque de l'agriculture, a été la source d'inspiration de la certification qui garantit des domaines, des produits et/ou des organisations basés sur des méthodes biodynamiques. La première ferme biodynamique à obtenir cette certification en 1928 était la Finca Irlanda au Chiapas, au Mexique. Une culture du café qui existe encore aujourd'hui et qui a établi des normes de production avec une approche holistique dans laquelle les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. En moins de trois ans, plus d'un millier d'exploitations agricoles appliquaient déjà ces mêmes directives. Aujourd'hui, il s'agit de la certification biodynamique officielle la plus fiable au monde. Pierre Frick, viticulteur pionnier du vin artisanal alsacien, n'a pas hésité à rejoindre cette organisation lorsqu'il est devenu propriétaire du domaine familial dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, à quelques kilomètres au sud de la ville de Colmar (AOC Alsace). Un processus qui a commencé avec la conversion du domaine à l'agriculture biologique en 1970 et qui s'est consolidé en 1986 avec la certification Demeter. Avec son épouse Chantal et son fils Thomas, ils exploitent 12 hectares de vignes dans le respect de la nature sur 3 grands crus d'Alsace (Steiner, Vorbourg et Eichberg). Là, selon une vieille tradition familiale transmise depuis 12 générations, ils cultivent les cépages typiques alsaciens pour en extraire des vins authentiques et simples qui révèlent la richesse des terroirs alsaciens. Une gamme délicieuse parmi laquelle on trouve le Pierre Frick Pinot Gris Macération, un vin élaboré avec le cépage Pinot Gris à partir de vignes plantées sur des sols à dominante calcaire avec des composants de marne et de grès. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récolte manuellement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, suivant la même philosophie d'intervention minimale, les raisins foulés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent sur les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé en bois pendant quelques mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. Un vin orange qui, bien qu'élaboré selon des méthodes anciennes, est incontestablement un hipster à la fraîcheur éclatante et à la minéralité fine. Un vrai régal !

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Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray 2022

25.1 EUR

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg 2022

44.05 EUR

Reconnu comme l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace, Pierre Frick travaille ses 12 hectares de vignobles familiaux sous certification Demeter depuis 1981. Une sorte de mosaïque de sols locaux dans laquelle, grâce à l'application de préparations biodynamiques, la vigne se développe dans le respect total de son environnement et apporte plus à la terre qu'elle n'en extrait. Une philosophie qui l'a conduit à produire ses vins naturellement sans soufre en 1999. Comme il l'explique, « nous ne faisons pas de vins, mais nous leur permettons de développer leur propre caractère vivant, sain et authentique ». C'est ce que reflète parfaitement le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un pinot gris produit dans un Grand Cru de sols calcaires et limoneux de l'AOC Alsace, qui sont cultivés sans utilisation de produits chimiques, ni d'outils rotatifs susceptibles d'endommager la structure originale du sol. Les raisins sont récoltés à la main en tenant compte des cycles lunaires et, une fois dans la cave, les raisins écrasés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sous bois. Enfin, ce vin orange est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, ni ajout de sulfites. Le résultat est le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un vin orange 100% bio sans sulfites ajoutés, qui, pour préserver sa pureté, le protéger de toute déviation organoleptique et assurer une maturation uniforme, est présenté avec un bouchon en acier inoxydable au lieu d'un bouchon en liège. L'expression alsacienne à l'état pur !

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2020

42.6 EUR

L'AOC Alsace, située dans le nord-est de la France, se distingue notamment par son importante influence germanique, perceptible dans ses crus. À l'instar de ses voisines l'Autriche et l'Allemagne, elle produit certains des rieslings les plus remarquables au monde. Ces vins monocépages se distinguent par leur palette aromatique, florale et épicée. Cependant, bien que cette tendance soit répandue, de plus en plus de vignerons osent s'écarter des sentiers battus pour expérimenter de nouveaux styles. C'est le cas de Pierre Frick, un vigneron avant-gardiste qui, avec une approche de minimalisme interventionniste, parvient à élaborer des crus d'une clarté, d'un caractère et d'une profondeur inédits. Pierre et sa famille possèdent 12 hectares de vignoble dans le village de Pfaffenheim, dans la région du Haut-Rhin, à quelques kilomètres seulement au sud de Colmar. Ils y pratiquent l'agriculture biologique depuis 1970 et sont certifiés en biodynamie depuis 1981, exploitant divers terroirs qui leur permettent de produire une vaste gamme de Crus et de cépages. Parmi leurs productions, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert est issu d'un Grand Cru principalement calcaire où le riesling est cultivé. La récolte est bien entendu manuelle et le raisin fermente naturellement avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé dans de vieux foudres pendant 10 mois. Dans leurs crus, l'intervention est inexistante, sauf pour une légère filtration et une mise en bouteille avec un minimum de soufre. Alors que le riesling alsacien est couramment mis en avant dans le paysage viticole, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert se distingue sur le marché par son excellence. Un Grand Cru d'une complexité merveilleuse, capable de susciter de vives émotions même plusieurs années après sa mise en bouteille.

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Domaine Luneau-Papin Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes 2022

17.35 EUR

Si tout le monde aimerait être invité dans un restaurant étoilé, peu connaissent l’origine de cette distinction. Tout a commencé lorsque les frères André et Edouard Michelin, passionnés par le monde de l'automobile et de son approvisionnement, se sont aperçus que de plus en plus de personnes se déplaçaient en voiture et avaient besoin de manger et de dormir en route. C'est ainsi que naît en 1900 le Guide Michelin, un manuel qui fournit des informations sur les hôtels, les restaurants et les routes et qui, grâce à son grand succès, commence à être commercialisé avec une revue gastronomique. Aujourd'hui, les étoiles décernées par le prestigieux guide français sont convoitées par les meilleurs restaurants du monde. Une concession où la cuisine n'est pas le seul facteur pris en compte. Le vin joue également un rôle clé. Un habitué de centaines de restaurants étoilés au Michelin et d'autres grands guides est le Domaine Pierre Luneau-Papin, un domaine viticole situé à 20 kilomètres de Nantes, au sud de la Loire, qui, avec 38 hectares de vignes sur les coteaux ensoleillés de Sèvre et Maine, possède le savoir-faire nécessaire à la production de muscadets prestigieux. Berceau d'une entreprise familiale à la longévité remarquable, Pierre Luneau s'est spécialisé dans le muscadet en 1970. Raisin qui, bien qu'il soit originaire de Bourgogne sous le nom de melon de Bourgogne, est le cépage roi de la région viticole de Nantes (France). Avec son travail impeccable, il est rapidement devenu l'un des principaux représentants de la basse Loire. En 2005, son fils Pierre-Marie Luneau a repris les rênes du vignoble et, avec son épouse Marie, a poursuivi les efforts des huit générations qui l'ont précédé pour développer une viticulture raisonnable et traditionnelle. Le résultat de ce savoir-faire est le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes, un vin intégré dans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine dont les vignes de melon de Bourgogne ont trouvé leur terroir de prédilection, composé de micaschistes et de gneiss à deux micas, travaillé selon une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques et des vendanges manuelles par parcelles. Une fois les raisins arrivés dans la cave, ils sont vinifiés et élevés séparément, en respectant l'authenticité de chaque terroir. Le vin repose sur sur ses lies avant d’être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Issu de petites parcelles travaillées comme de véritables jardins, le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes est un beau vin classique à l'identité muscadet. Un vin de domaine ciselé et frais qui orne les étagères des restaurants étoilés du monde entier.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Gewürztraminer Macération 2021

33.95 EUR

Ces derniers temps, le vin artisanal est en vogue. Non pas qu'il s'agisse d'un nouveau type de vin. En réalité, il est élaboré depuis l'origine du vin, il y a plus de 8 000 ans. Cependant, le vin artisanal suscite de plus en plus la curiosité de l'amateur de vin traditionnel. Mais qu'est-ce qui fait la particularité d'un vin artisanal ? Tout d'abord, il s'agit de vins élaborés à partir de variétés indigènes de la région, dans lesquels aucun engrais chimique n'est utilisé et où les processus automatisés sont évités dans la mesure du possible. Le travail se fait essentiellement à la main et il est donc inévitable que le nombre de bouteilles produites soit limité. En Alsace (France), l'un des pionniers de la viticulture artisanale est sans conteste Pierre Frick. Un viticulteur visionnaire qui, depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, a rendu les 12 hectares de vignobles biodynamiques et produit des vins avec un minimum d'intervention. Dans leur catalogue, nous trouvons une large gamme de vins fascinants et différents, allant du blanc intense au rouge profond, sans oublier les vins orange originaux. Un exemple de ce dernier est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin élaboré à partir du cépage Gewürztraminer issu de vignes plantées sur des sols calcaires riches en marnes et en grès. Il s'agit de souches certifiées Demeter dans lesquelles aucun produit chimique n'est utilisé à aucun moment. Une fois les raisins récoltés à la main, ils subissent une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 7 jours. Il vieillit ensuite en fûts de chêne de 80 ans pendant environ 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Le résultat est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin artisanal qui révèle à chaque gorgée les aspects les plus authentiques de l'AOC Alsace. Un authentique vin orange dans son état le plus authentique.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Grenache

12.55 EUR

Imaginez un vin qui, sans l'alcool, conserve toute la magie des célébrations. Pierre Zéro Signature Grenache est le compagnon idéal pour vos moments les plus festifs. Ce vin rouge sans alcool se présente comme une option de luxe pour toutes les occasions, de l'apéritif au dessert. Osez-vous découvrir la sophistication du vin sans alcool ? La bodega Chavin, reconnue pour son audace et son innovation dans le monde du vin, a créé cet exquis rouge désalcoolisé dans le cadre de sa gamme ultra premium. Son approche créative a fait de Chavin une référence mondiale, portant l'expérience du vin sans alcool aux quatre coins du monde. Inspirée par la tradition française et l'art de la différence, cette maison se distingue par son engagement en faveur de la durabilité et du respect de l'environnement. Pierre Zéro Signature Grenache offre à ceux qui choisissent de ne pas boire d'alcool, l'opportunité de renouer avec l'expérience de partager un bon moment autour d'un verre. Cette boisson, sans conservateurs ni arômes ajoutés, offre une expérience immersive qui est le résultat d'un processus de fabrication minutieux et sans égal, garantissant une qualité premium sans compromettre le goût. Pierre Zéro Signature Grenache est parfait pour être apprécié à tout moment, que ce soit en apéritif lors d'une réunion entre amis ou accompagné d'un dîner léger. Sa fraîcheur et sa complexité en font un accord idéal pour des plats tels que charcuteries, fromages doux ou même desserts à base de chocolat. Osez vivre une expérience différente et profitez sans limites avec Pierre Zéro Signature Grenache, un vin sans alcool enrichi par l'héritage de Chavin, où la tradition se réinvente pour offrir de nouvelles façons de découvrir le plaisir de la boisson.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Chardonnay

12.6 EUR

Un chardonnay sans alcool? Découvrez le secret de Pierre Zéro Signature! Imaginez un chardonnay qui capture toute l'élégance et la fraîcheur de ce classique vin blanc, mais sans une goutte d'alcool. Cela semble-t-il impossible? Avec Pierre Zéro Signature Chardonnay, l'art de la vinification a franchi une nouvelle étape. Dans un monde où le plaisir sans alcool prend le devant de la scène, ce vin désalcoolisé est l'option parfaite pour ceux qui recherchent une expérience sophistiquée et différente, tout en conservant l'essence d'un chardonnay de haute qualité. Fondée au cœur du sud de la France, Pierre Chavin est une maison qui s'est distinguée par son audace et sa vision disruptive dans le monde du vin sans alcool. Avec un parcours marqué par le respect des traditions vinicoles, la cave a réussi à réinventer la façon dont nous savourons un verre. Son héritage, forgé par l'experte Mathilde Boulachin, témoigne de la passion pour la création de produits qui non seulement captivent le palais, mais répondent également aux nouvelles exigences de consommation. Animée par une ferme croyance en la qualité et le respect de l'environnement, Chavin a été pionnière dans le secteur, établissant un précédent dans la création de boissons premium sans alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est élaboré grâce à un processus de désalcoolisation soigneusement exécuté pour conserver l'essence fruitée et fraîche de la variété chardonnay, permettant à des arômes subtils d'agrumes, de pommes vertes et une touche délicate de fleurs blanches de se déployer au nez. Sa douceur en bouche et sa fraîcheur vibrante rappellent les meilleurs vins de chardonnay, mais sans le poids de l'alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est la boisson idéale pour ceux qui recherchent une alternative sophistiquée sans renoncer à une sensation de plénitude à chaque gorgée. Sa polyvalence en fait le choix parfait pour une célébration sans alcool, permettant à tous de profiter d'un vin raffiné, plein de caractère et avec l'essence d'un héritage vinicole de prestige. Accompagnez votre prochain toast avec Pierre Zéro Signature Chardonnay et redécouvrez le plaisir de savourer sans limites.

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Domaine Luneau-Papin Luneau Papin Le L d'Or 2022

30.85 EUR

Luneau Papin Le L d'Or est un vin blanc biodynamique élaboré par le Domaine Luneau-Papin avec le cépage melon de bourgognedans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine, dans la Loire (France). Luneau Papin est le projet de Pierre et Monique Luneau, un petit domaine viticole du Muscadet, au sud de la Loire, qui a été créé dans le but de montrer la merveilleuse minéralité qui se cache dans les 40 hectares de vignobles qu'ils possèdent. En 2005, son fils Pierre-Marie rejoint l'entreprise. Aujourd'hui, le domaine connaît un tel succès que ses vins sont convoités par les grands connaisseurs. Luneau Papin Le L d'Or est né dans un magnifique terroir composé de granit et de gneiss. L'agriculture biologique y est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques et en respectant à tout moment l'équilibre naturel du terroir. En contrepartie, des traitements biodynamiques sont effectués en tenant compte des phases lunaires et en limitant les rendements. Les raisins sont récoltés à la main. Dans la cave, les moûts obtenus pour la vinification du Luneau Papin Le L d'Or sont déplacés uniquement par gravité pour éviter une oxydation indésirable. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et l'élevage a lieu sur lies pendant au moins 10 mois. Cuvée emblématique du domaine depuis 1976, Luneau Papin Le L d'Or est éblouissant. Un vin blanc plein de fraîcheur et d'élégance qui a une longue durée de vie.

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Le Petit Domaine de Gimios Le Petit Gimios Rosé 2023

30.8 EUR

Le Petit Gimios Rosé est un vin rosé naturel coupage de Muscat et de nombreuses autres variétés rouges. Il est produit par Le Petit Domaine de Gimios. Le Petit Domaine de Gimios a été fondé par Anne-Marie Lavaysse en 1993. Elle y travaille toujours de nos jours, aux côtés de son fils Pierre. Le domaine a débuté ses activités en reprenant de vieilles parcelles de Muscat alors à l’abandon, puis y a incorporé d'autres parcelles de variétés rouges. Il travaille ses vignobles en agriculture biodynamique et élabore des vins naturels, qui constituent une véritable explosion de fruits et expriment puissamment leur terroir. Les vignobles du Le Petit Gimios Rosé sont très anciens, l’un d’entre eux ayant même été planté en 1840 ! Implantés légèrement en altitude sur des sols rocheux constitués d'argiles et de calcaires, ils sont conduits en gobelet. Le vin final est le fruit de la cofermentation en cuve d’acier inoxydable des 16 variétés issues des vignobles de la cave. Certaines de ces variétés sont inconnues, cependant la variété la plus présente est la Grenache. On peut aussi y retrouver de l’Œillade, du Terret Rose, du Terret noir, du Terret Blanc, de la Syrah et du Muscat.Le Petit Gimios Rosé est un vin rosé fruité et complexe. Il est issu de très vieilles vignes et de variétés presque oubliées, que le travail d’Anne-Marie Lavaysse a permis de préserver.

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Louis Latour Les Pierres Dorées 2021

23.4 EUR

La maison Louis Latour, forte de ses deux siècles d'existence, a su faire preuve d'une remarquable capacité d'adaptation face aux nouveaux défis. Parmi les domaines les plus renommés de Bourgogne, elle n'hésite pas à sortir des sentiers battus de Beaune afin de propager son expertise dans d'autres régions viticoles telles que l'Ardèche, le Var et le Beaujolais. Dans cette quête, elle sélectionne des parcelles historiques d'exception, cultivées avec la plus grande considération pour les spécificités environnementales locales, aboutissant ainsi à une gamme de vins d'une qualité supérieure. Plus de 40 cuvées sont disponibles sur le marché, disséminées aux quatre coins des établissements les plus prestigieux de la planète. Un exemple parmi tant d'autres est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin issu du cœur du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), plus précisément des villages de Morancé et Theizé. Il tire son nom Pierres Dorées de la nature argilo-calcaire de son sol, imprégné d'oxydes de fer qui lui confèrent une couleur ocre si caractéristique. Vingt hectares de pinot noir (où jadis le gamay était cultivé) à une altitude variant entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sont méticuleusement entretenus afin de préserver une fraîcheur et une concentration optimales. Une fois récolté, le vin est soumis à une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois, dans un assemblage de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le résultat est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin qui capture l'essence même du terroir méridional bourguignon, se distinguant par son équilibre et sa vivacité. Une expérience sensorielle inédite alliant fraîcheur et complexité qui, assurément, vous enchantera dès la première gorgée.

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Pierre Morey Monthelie 1er Cru 2022

74.3 EUR

Pierre Morey Monthelie 1er Cru est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey dans l'appellation française AOC Monthelie 1er Cru / Côte d'Or, en Bourgogne avec le cépage pinot noir. Domaine viticole prestigieux en Bourgogne, les origines viticoles de la famille Morey remontent au 16ème siècle. Mais c'est en 1971 que le Domaine Pierre Morey a vu le jour grâce à Pierre Morey, le maître du Domaine Leflaive. Aujourd'hui, avec sa fille Anne Morey, il cultive les 10 hectares d'excellents vignobles dans le sud de la Côte d'Or, selon des préceptes biodynamiques et avec un savoir-faire admirable. Pierre Morey Monthelie 1er Cru est issu d'un 1er Cru situé sur un coteau exposé au sud-est. Il s'agit d'un vignoble d'environ 0,14 hectare de sol argilo-calcaire caillouteux dont les vieilles vignes ont été plantées en 1965. L'agriculture biodynamique y est pratiquée sans produit chimique et avec des traitements biologiques maintenant l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Pierre Morey Monthelie 1er Cru sont vinifiés séparément. Ils fermentent spontanément avec les levures indigènes et vieillissent en fûts de bois avec un bâtonnage délicat pour maintenir les arômes des levures. Reconnu mondialement principalement pour la production de ses vins blancs, Pierre montre, avec le vin rouge Pierre Morey Monthelie 1er Cru qu'il est amoureux de la Bourgogne et qu'il sait exprimer ses terroirs comme personne d'autre.

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Jean-Pierre Moueix Château Lafleur Gazin 2021

72.6 EUR

Le Château Lafleur Gazin est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. Le domaine Chateau Lafleur est géré par Jean Pierre Moueix depuis 1976. Le château est situé sur le plateau de Pomerol, entre les domaines de Château Lafleur et de Château Gazin. Les vignobles du Château Lafleur Gazin s’étendent sur 8,5 hectares. Leurs sols sont constitués de gravier, d'argile et de limon. On les travaille en fonction des conditions climatiques rencontrées pour chaque millésime. Les vignes ont 30 ans d’âge en moyenne. Les raisins utilisés pour élaborer le Château Lafleur Gazin sont récoltés à la main. Ils sont soumis à une double sélection, l’une manuelle et l’autre optique. Les raisins sont fermentés dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à température contrôlée. Une fois vinifié, le vin vieillit en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % d’entre eux sont neufs, pendant une période allant de 16 à 22 mois. Le Château Lafleur Gazin est le vin idéal pour découvrir les Merlot de Pomerol. C’est un vin accessible, à prix modéré.

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Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut

49.85 EUR

Le Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut est né en hommage aux premières générations de ce domaine viticole qui a vu le jour à la fin du XIXe siècle. En 1889, Alex Moncuit a acheté les premiers vignobles de chardonnay à Mesnil-sur-Oger, un village situé au cœur de la Côte des Blancs. Là-bas, dans l'A.O.C. Champagne (dans le nord-ouest de la France), la première génération de la famille Montcuit s'est limitée à vendre les raisins à d'autres fabricants et producteurs de champagne. Cependant, son fils Pierre était plus visionnaire et, conscient de la grande qualité des raisins de cette région, il a décidé d'élaborer et de commercialiser ses propres vins. Il n'était pas seul à s'atteler à cette tâche, sa femme, Odile Moncuit-Delos, l'a aidé dans sa mission. Aujourd'hui, Nicole Moncuit et Valérie Charpentier, respectivement troisième et quatrième génération, continuent de se remémorer et de rendre hommage à ces trois piliers à ces trois piliers de la maison avec Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut, un champagne extra sec élaboré à partir des 15 hectares de vieux pieds de vignes Grand Cru que la famille Montcuit exploite au Mesnil-sur-Oger. À cet endroit, au sud d'Épernay, et avec une température moyenne de 11°C, la croissance de la vigne peut être laborieuse. Cependant, malgré sa latitude nord, cette région présente une série de facteurs qui permettent de cultiver des raisins de grande qualité : la plantation des pieds de vignes sur les coteaux, le sol calcaire (favorable à la rétention d'eau) et la double influence du climat océanique (avec des précipitations et des températures douces) et du climat continental (fournissant les heures d'ensoleillement nécessaires). Plus d'un siècle d'expérience garantit la trajectoire et la réputation de cette maison, qui se projette déjà dans l'avenir. La famille a récemment investi dans l'installation d'un chai beaucoup plus moderne, qui permet de vinifier chaque parcelle séparément, garantissant ainsi les nuances et le caractère du terroir. C'est notamment l'un des principes que suivent aujourd'hui Nicole Moncuit et Valérie Charpentier , en pariant sur le chardonnay, un cépage riche en nuances, dont mère et fille se sont donné pour mission de retrouver tous les profils. Après une sélection rigoureuse, les raisins de Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut sont traités et subissent leur première fermentation. Une fois le processus terminé, ce vin de base est mis en bouteille et on y ajoute de la liqueur de tirage (contenant du sucre). Grâce à cette action, les levures auront suffisamment de ressources pour effectuer la seconde fermentation en bouteille, qui sera suivie d'une période d’entreillage ou de vieillissement de trois ans. Pendant cette période, le mousseux sera en contact avec les lies (levures mortes) qui lui apporteront volume, corps et profondeur. Une véritable œuvre d'art.

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Pierre Morey Meursault Les Durots 2022

69.15 EUR

Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge biodynamique élaboré par Pierre Morey dans l'AOC Meursault/Côte-d'Or (Bourgogne) avec la variété pinot noir. Depuis 1973, la famille Morey travaille ses vignobles dans la commune de Meursault (Bourgogne). Fondé par Pierre Morey, l'ancien gérant du prestigieux domaine viticole Domaine Leflaive, le domaine s'étend sur 11 hectares dans l'extraordinaire région de la Côte d'Or. Les terroirs de qualité supérieure sont travaillés selon les préceptes biodynamiques et permettent d'obtenir des productions limitées de vins rouges très fins et de vins blancs très élégants. Pierre Morey Meursault Les Durots provient de vignobles plantés sur des sols profonds, argileux, pauvres et caillouteux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée en appliquant des traitements à base de plantes. Aucun produit chimique n'est utilisé et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturité. Dans la cave, les raisins sélectionnés de Pierre Morey Meursault Les Durots macèrent d'abord. Ils subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit durant un an dans des barriques sur lies et pendant 4 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge frais, agréable et concentré. Un vrai Meursault avec son propre caractère.

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Pierre Morey Monthelie 2022

55.1 EUR

Pierre Morey Monthelie est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey avec le cépage pinot noir dans l'AOC Monthelie / Côte d'Or, en Bourgogne (France). Après avoir travaillé au Domaine Leflaive pendant près de 20 ans en tant que vigneron, Pierre Morey Monthelie a décidé en 2008 de se consacrer exclusivement à son propre projet Morey-Blanc. Cette petite cave familiale compte 10 hectares, répartis au cœur de l'appellation, pour produire des vins impressionnants, élégants et dotés d'une bonne longévité. Pierre Morey Monthelie provient de vignobles situés sur des pentes douces. Ces vieilles vignes ont été plantées en 1965 sur des sols rouges, calcaires et caillouteux. L'agriculture écologique est réalisée sans utiliser de produits chimiques et sans appliquer de traitements biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans les caves, les raisins du Pierre Morey Monthelie sont égrappés et subissent une macération carbonique jusqu'à ce que la fermentation alcoolique commence de manière spontanée. Il est élaboré avec des levures indigènes et avec des pigeages fréquents. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 15 à 20 mois et est finalement mis en bouteille par gravité. Considéré comme l'un des œnologues les plus prestigieux de Bourgogne, Pierre Morey et sa fille présentent Pierre Morey Monthelie, un délicieux vin rouge moelleux en bouche du début à la fin.

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Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2022

26.9 EUR

Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Domaine Famille Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.

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Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2021

26.9 EUR

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Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2021

44.9 EUR

Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc élaboré par Corinne et Jean-Pierre Grossot sous l'AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) à partir du cépage Chardonnay. Domaine Famille Grossot constituent la troisième génération de vignerons à prendre les rênes de cette cave familiale située dans la ville de Fleys (Bourgogne), dans la prestigieuse zone des Premier Crus. Le domaine compte au total 18 hectares de vignobles dans lesquels la famille Grossot applique une viticulture biologique (certificat Ecocert) et respectueuse de l'environnement pour obtenir des vins minéraux, équilibrés et très aromatiques. Le vignoble du Grossot Chablis Mont Milieu est qualifié de premier cru avec de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels ainsi qu'une taille courte et réduisent les mesures phytosanitaires au strict minimum. Ils n'utilisent aucun produit synthétique ou fongicide. La vendange est réalisée manuellement. Les raisins du Grossot Chablis Mont Milieu sont doucement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal pour garantir une meilleure extraction. Le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc parfumé et agréable, idéal pour découvrir les vins de la maison Grossot.

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Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2020

44.9 EUR

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Régnard Chablis Saint Pierre 2023

29.95 EUR

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne (France), les vins blancs de Chablis méritent une mention spéciale. Parmi ses domaines les plus représentatifs, Régnard est l'un des rares à conserver ses installations dans le centre historique de la ville de Chablis, et est donc considéré comme l'un des plus anciens de la région. Fondée en 1860 par Zéphyr Régnard, cette maison propose une gamme complète et variée de vins de qualité. Une fantastique diversité qui s'accroît encore lorsque le baron Patrick de Laudocette reprend la propriété. Connu pour son célèbre Pouilly Fumé de Laudocette dans la Vallée de la Loire, son travail à Chablis est tout aussi exceptionnel, perpétuant et valorisant le style et la typicité des vins Régnard. Parmi sa large gamme, Régnard Chablis Saint Pierre est un véritable exemple du grand potentiel des vins blancs de l'AOC Chablis . Élaboré à partir de vignes de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, plantées sur un sol de Kimmirdegian (roches carbonatées du Jurassique supérieur), les raisins sont cultivés traditionnellement et récoltés à la main. Dans la cave, après une sélection et un égrappage méticuleux, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu subit une fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température régulée. Régnard Chablis Saint Pierre montre le vrai potentiel d'un terroir sans avoir besoin de bois ou d'autres artifices. Un vin plein de fraîcheur, de minéralité et de délicatesse qui se perpétuent en bouche.

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David Duband Vosne-Romanée 2021

115.6 EUR

David Duband Vosne-Romanée est un vin rouge élaboré sous l’AOC Vosne-Romanée (Bourgogne) par David Duband avec le cépage Pinot Noir. En 1965, le père de David Dubang a fondé le domaine Pierre Duband à Chevannes, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits (Bourgogne), avec l’intention de le céder par la suite à son fils. En 1991, David s’associe au projet, ajoute son nom et se consacre à l’élaboration de ses propres vin au lieu de vendre les raisins. Il exploite actuellement 17 hectares de vignes selon les normes BIO requises par le certificat Ecocert. Le Domaine Duband achète également des raisins à de petits viticulteurs qui cultivent leurs vignes de manière écologique. Toutes les vignes appartiennent aux plus belles appellations de la Côte de Nuits telles que Échezeaux grand cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot ou Charmes-Chambertin. Au cours de sa carrière professionnelle, David a adapté le traitement apporté à ses vignobles en essayant de s’engager plus intimement avec son terroir. Le vin rouge David Duband Vosne-Romanée provient de vignes âgées en moyenne de 35 ans plantées sur un sol calcaire. Les vignes sont traitées selon des préceptes écologiques et sont récoltées à la main lorsqu’elles ont atteint leur maturité optimale. En cave, le raisin David Duband Vosne-Romanée est classé et vinifié avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours, avec 5 à 7 pigeages et pompages. Après le pressurage, les vins sont décantés pendant 2 semaines avant d’être mis en fûts. 40 % du vin est placé dans des barriques neuves et 60 % dans des barriques utilisées durant 1, 2 et 3 ans. Après un vieillissement de 14 mois, le vin repose pendant 3 mois dans une cuve. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable. David Duband Vosne-Romanée est un vin rouge riche, fin et délicat qui reflète les grandes qualités d'un terroir de grande renommée internationale.

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Champagne Aubry Aubry Brut Réserve

43 EUR

Aubry Brut Réserve est un champagne produit par la cave de Champagne Aubry en Champagne, France. LeChampagne Aubry est un domaine viticole situé à Jouy-lès-Reims, au cœur de la Montagne de Reims, dirigé par Pierre et Philippe Aubry, descendants d'une saga de propriétaires viticoles remontant à 1790. Pierre est œnologue et Philippe a étudié la biologie. Les deux hommes ont associé les valeurs et l'expérience héritées de leur père aux connaissances qu'ils ont acquises afin de faire revenir des variétés autrefois cultivées en Champagne. Leur philosophie est basée sur la minutie, le respect de la tradition, l'originalité et la créativité. Le champagne Aubry Brut Réserve est un premier cru créé pour la célébration du bicentenaire de la cave et est élaboré à partir des cépages champenois habituels : chardonnay, pinot meunier et pinot noir.

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Bonnet Cotton Côte de Brouilly 2023

27.5 EUR

Le Pierre Cotton Côte de Brouilly est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Côte de Brouilly dans le Beaujolais, en Bourgogne. Ce vin est produit par le domaine Pierre Cotton. Le jeune Pierre Cotton à commencé par se consacrer à la mécanique moto avant de décider de devenir œnologue à l'âge de 20 ans. Il exploite actuellement 5 hectares de vignobles environ, situés dans l’une des régions du Beaujolais les plus prestigieuses et à plus forte croissance. Lui et sa famille vinifient dans une ancienne cave datant du XVIIIème siècle. Le vignoble du Bonnet Cotton Côte de Brouilly s’étend sur 1 hectare. En moyenne, ses vignes sont âgées de près de 65 ans. Les sols du vignoble sont constitués de granit rose et de diorites. Le Bonnet Cotton Côte de Brouilly est élaboré selon des méthodes traditionnelle. On encuve une partie des raisins entiers sans éraflage, avant de procéder à une semi-macération carbonique. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment. Elle débute spontanément, sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter de levure commerciale au moût. Une fois vinifié, le vin est élevé dans des foudres usagés de 1 400 à 4 200 litres pendant 8 à 12 mois. Dans la mouvance de la philosophie non interventionniste d’élaboration appliquée par Pierre Cotton, l'élaboration de ses vins se fait sans aucuns sulfites ajoutés. Le Bonnet Cotton Côte de Brouilly est un vin léger et frais, aux arômes intenses et complexes.

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