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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone est un vin blanc biodynamique élevé sous bois élaboré par Didier Dagueneau avec le cépage petit manseng sous l'appellation AOC Jurançon Vigneron des plus influents de la Loire, Didier Dagueneau est surtout connu pour ses vins blancs fumés élaborés à partir du cépage sauvignon blanc selon la biodynamie. La cave possède plus de 11 hectares de vignobles répartis entre Pouilly Fumé, Sancerre et Jurançon et ses vins sont considérés comme faisant partie des meilleurs vins blancs de la Loire et du monde. À sa mort en 2008, son fils Louis Benjamin Dagueneau perpétue l'héritage. Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone provient d'un vignoble de 3 hectares situé àJurançon planté avec la variété indigène petit manseng. L'agriculture biodynamique y est pratiquée avec des traitements biologiques et des rendements très limités. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement. Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone est vinifié par fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres produits spécifiquement pour Dagueneau pendant un minimum de 5 ans. En dehors du Pouilly Fumé, Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone présente également toute la pureté et la précision des meilleurs vins de Dagueneau. Un vin blanc sec de Jurançon avec un incroyable potentiel de vieillissement.

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Domaine Didier Dagueneau XXI 2021

195.4 EUR

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Domaine Didier Dagueneau Didier Dagueneau Les Monts Damnés 2019

194.45 EUR

Didier Dagueneau Les Monts Damnés est un vin blanc biodynamique élevé sous bois par le Domaine Didier Dagueneau dans l'AOC Sancerre, dans la Loire avec le cépage sauvignon blanc. Didier Dagueneau, maître du cépage sauvignon blanc et pionnier de la biodynamie à Pouilly-Fumé, est le créateur de blancs fumés de renommée internationale. Mais lorsqu'il est décédé tragiquement dans un accident d'avion en 2008, son fils Louis Benjamin Dagueneau a repris les rênes de la cave, en conservant la même philosophie de travail inculquée par son père. Outre les célèbres vins de Pouilly Fumé, ce domaine produit Didier Dagueneau Les Monts Damnés. Un vin blanc qui provient d'un vignoble de 0,5 hectare, au cœur duSancerre, sur des sols kimméridgiens, un terroir calcaire avec beaucoup de fossiles marins. Une agriculture biodynamique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins de Didier Dagueneau Les Monts Damnés subissent une pré macération à froid, entre 3 º et 5 º. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts en chêne. Enfin, le vin est élevé pendant un minimum de 12 mois dans des foudres. Didier Dagueneau Les Monts Damnés est originaire d'un terroir de rêve à Sancerre. Un vin blanc vieilli sous bois qui montre tout le potentiel du cépage sauvignon blanc dans la vallée de la Loire.

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Domaine Didier Dagueneau Buisson Renard Blanc 2020

190.35 EUR

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Domaine Didier Dagueneau Didier Dagueneu Blanc Etc 2020

111.45 EUR

Didier Dagueneu Blanc Etc est un vin blanc biodynamique élaboré par Didier Dagueneau avec le cépage sauvignon blanc dans l'AOC Pouilly Fumé, dans la Loire (France). Didier Dagueneau est l'une des figures les plus importantes des vins blancs de Pouilly Fumé. Situé sur la rive droite de la Loire, c'est un puriste du vin qui a opté pour la biodynamie et une intervention minimale sur ses 11 hectares. À sa mort en 2008, son fils Louis Benjamin Dagueneau a perpétué la tradition en élaborant certains des meilleurs vins blancs de la Loire et du monde. Didier Dagueneu Blanc Etc provient de quatre vignobles différents plantés avec des vignes âgées de 15 à 20 ans sur des sols argilo-calcaires à silex. L'agriculture biodynamique est pratiquée dans le plus grand respect de la nature et avec des rendements très faibles. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Didier Dagueneu Blanc Etc sont égrappés et pressés délicatement, puis le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur lies dans des foudres pendant 12 mois. Bien que le Didier Dagueneu Blanc Etc ne soit pas l'un des vins phares de la maison Dagueneau, il n'en reste pas moins une production qui surprend agréablement. Frais, riche et, surtout, très minéral.

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Domaine Didier Dagueneau Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2020

320.65 EUR

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est un vin blanc biodynamique élaboré par le Domaine Didier Dagueneau avec le cépage sauvignon blanc dans l'AOC Pouilly Fumé, dans la Loire (France). Didier Dagueneau, l'un des meilleurs producteurs de Pouilly-Fumé, défend l'authenticité de ses terroirs avec des pratiques biodynamiques, biologiques et d'intervention minimale. Un puriste du vin, mondialement connu pour la qualité de ses vins blancs et pour être l'un des responsables du positionnement des vignobles locaux au plus haut niveau. LeDidier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées sur des sols composés d'ardoise et de silex. Ces vignes ont entre 35 et 65 ans et sont cultivées selon des pratiques biodynamiques en limitant les rendements. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Une fois dans les caves, les raisins du Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex sont égrappés et délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres de chêne pendant 12 mois. Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est une cuvée dont le nom Sílex est inspiré par le type de sol d'où proviennent les raisins. Un vin blanc élégant, au caractère minéral, à la hauteur de Pouilly Fumé

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Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 2022

32.8 EUR

Le William Fèvre Chablis est un vin blanc sur lies élaboré par le Domaine William Fèvre dans l'appellation AOC Chablis, avec le chardonnay, l'un des cépages vedettes de la Bourgogne (France). LeDomaine William Fèvre est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de Chablis. Dirigé depuis 1998 par Didier Séguier, l'un des vignerons les plus puissants de la production de vins blancs en Bourgogne, il travaille 16 hectares de Grands Crus pour produire des vins frais et minéraux de renommée mondiale. Le William Fèvre Chablis provient de vignobles plantés sur des sols kimméridgiens. Ce sont des terroirs aux sédiments marins séculaires qui apportent une finesse et une minéralité extraordinaires. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec une compréhension détaillée des conditions du terroir. Une fois les raisins du William Fèvre Chablis récoltés , ils subissent un court pressage pneumatique et un très léger débourbage statique. Le moût obtenu fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin reste ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en bouteille. Une appellation connue surtout pour sa fraîcheur et sa minéralité, le William Fèvre Chablis est un Chablis exceptionnel de l'un des meilleurs producteurs de la région.

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Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu 2018

71.55 EUR

La famille Fèvre est à la tête du vignoble de Chablis dans le nord-ouest de la France (département de l'Yonne) depuis plus de 250 ans lorsque William Fèvre sort le premier millésime de ce domaine. Nous sommes en 1959 et William prend la relève de son père, le grand vigneron qui a repris 7 hectares de vignobles après la Seconde Guerre mondiale. C'est à partir de là qu'est né le Domaine Williams Fèvre, l'un des plus grands producteurs de Chablis, qui dispose aujourd'hui de 78 hectares répartis en 90 parcelles, où est produit le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu. William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu est un vin blanc issu du chardonnay, cépage emblématique incontesté de l'appellation, cultivé dans un vignoble du Mont de Milieu, colline située au sud-est de cette région, traversée par une frontière séparant le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Cependant, ce n'est pas tant ce détail qui fait sa renommée que ses conditions climatiques spécifiques et son orientation, qui lui permettent de produire des vins de grande qualité : protection contre les vents du nord (grâce aux forêts qui font office de barrière), exposition sud-sud-est (qui garantit le soleil toute la journée et des températures chaudes), grande aération et pentes modérées et régulières. Enfin, les sols argilo-calcaires sont les ingrédients parfaits pour l'élaboration de ces vins. La qualité sera préservée par tous les moyens dans la cave, où ils travaillent par gravité, en évitant l'utilisation de machines dans le transport et en travaillant avec la masse de la vendange (évitant ainsi l'oxydation). Après les vendanges manuelles, les grappes de William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu sont pressées délicatement pendant un temps très court. Une fois le moût obtenu, le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu subit une fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, la moitié de la cuvée sera élevée en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois (dont 5 à 6 mois en contact avec les lies), tandis que l'autre moitié restera dans des cuves en acier inoxydable.

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Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

78.55 EUR

William Fèvre a toujours eu une forte réputation de défenseur des terroirs de renommée historique. Selon sa philosophie, chaque terroir a sa propre identité et son authenticité qui se transmet aux vins, ce qui est perceptible dans chaque bouteille ou verre. Parmi les 78 hectares que Fèvre exploite à Chablis (dans le nord de la France, tout près de la Champagne), il y a de petites parcelles, appelées climats, qui sont également historiques. En particulier, au sein de ses 15,9 hectares classés Premier Cru, se trouve la Montée de Tonnerre, une colline qui tire son nom de la voie romaine reliant Tonnerre à Auxerre. Mais en matière de viticulture, cette enclave est connue pour ses conditions climatiques qui permettent de produire des vins de grande qualité, comme le William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre. William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre est un vin blanc issu du chardonnay cultivé sur cette montagne (située à l'est de l'appellation). Dans ce site exposé à l'ouest (où le soleil brille l'après-midi et qui est abrité du vent d'est), les raisins mûrissent facilement sur des sols peu profonds, recouverts de calcaire marneux (appelé kimmeridge) et de traînées d'argile bleue. Les raisins sont méticuleusement soignés au Domaine William Fèvre, où toutes les opérations en cave se font par gravité, évitant ainsi l'oxydation de la pulpe du raisin. Après les vendanges manuelles, les grappes sont délicatement pressées et transférées dans une cuve où elles sont décantées. Une fois nettoyée, la moitié du lot William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre subira une fermentation alcoolique et malolactique naturelle et spontanée en fûts de chêne français (6 ans d'âge en moyenne). Les autres raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Enfin, le William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre sera élevé pendant 13 à 14 mois (5-6 mois sur lies fines) en fûts de chêne français.

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Oddbird Domaine De La Prade Merlot &Shiraz

12.4 EUR

Une marque de vin 0.0 basée en Suède qui propose certains des meilleurs vins sans alcool de la planète ? Croyez-le ou non, il existe. Son nom est Oddbird et la personne en charge du projet est Moa Gürbüzer, une ancienne thérapeute qui, après avoir travaillé pendant plus de 20 ans avec des familles touchées par le problème de l'alcool, a décidé de changer de profession dans le but de parvenir à une société qui puisse profiter d'un bon vin sans alcool. Pour ce faire, elle s'entoure de vignerons experts qui lui fournissent des raisins de qualité supérieure et, dans le cadre d'une philosophie d'intervention minimale, elle obtient une collection de vins de qualité supérieure qui, après avoir été soigneusement désalcoolisés, conservent leurs arômes et leurs saveurs intacts. Un exemple de ce travail se trouve dans l'Oddbird Domaine de La Prade, un vin rouge élaboré à partir des cépages Merlot et Syrah de la région Languedoc-Roussillon en France. Il s'agit de vignes cultivées se manière biologique et profondément enracinées dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au pressoir le plus rapidement possible pour être triés et soigneusement foulés. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il repose avec ses lies fines pendant 12 mois. Une fois le vin terminé, il est soigneusement désalcoolisé. Mis en bouteille avec 36 grammes de sucre résiduel. Odbird Domaine de La Prade est un véritable vin français de qualité aux arômes et saveurs naturels de premier ordre. La meilleure option pour les personnes qui souhaitent apprécier un bon vin sans boire d'alcool.

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Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay

13.6 EUR

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Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 2023

16.05 EUR

LeDomaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis est un vin blanc vieilli en acier inoxydable élaboré par le Domaine Nathalie et Gilles avec le cépage chardonnay dans l'AOC Chablis, en Bourgogne (France). Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre est le projet d'un jeune couple de vignerons dont l'objectif est de valoriser et d'enrichir l'héritage de leurs ancêtres. Un héritage qui remonte à 1745 et qui s'est développé au fil des années au cœur du vignoble chablisien pour favoriser le développement et la réputation de la région. Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis provient de vignobles situés dans le village de Fontanay-Près-Chabli. Il s'agit d'une superficie de 35 hectares avec des vignes âgées de 15 à 60 ans plantées sur des pentes raides avec des sols pierreux. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant 10 mois dans les mêmes cuves. Enfin, il est mis en bouteille avec un filtrage très doux. Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis est un vin qui révèle fraîcheur, fruit et minéralité. Un classique de la prestigieuse région bourguignonne de Chablis.

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Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1º Cru Fourchaume 2022

30.9 EUR

Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume est un vin blanc vieilli en acier inoxydable élaboré par le Domaine Nathalie et Gilles Fevre avec le cépage chardonnay dans l' AOC Chablis Premier Cru, en Bourgogne (France). Etant une référence de l'AOC. Chablis, le Domaine Nathalie et Gilles Fevre est formé par un couple de vignerons qui reprend le domaine familial centenaire pour mettre en œuvre une viticulture artisanale et ainsi obtenir dans leurs vins l'expression maximale d'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume provient de parcelles situées près du village de Fontenay-Près-Chablis, au cœur du vignoble de Chablis. Les vignes ont été plantées entre 1942 et 1989 sur des sols calcaires caillouteux du Kimmeridgien. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, après avoir pressé les meilleurs raisins du Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume, le moût obtenu est fermenté dans des cuves en inox à une température contrôlée. Il mûrit ensuite dans ces mêmes cuves sur ses lies fines pendant 12 mois. Issu de l'un des plus prestigieux premier cru de Chablis et d'une des références les plus emblématiques du domaine, le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume est un vin long, riche et plein de minéralité.

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Domaine Schueller Gérard Schueller Gewurztraminer CP 2022

29.9 EUR

La route des vins d'Alsace est un circuit touristique à travers les principales zones viticoles d'Alsace en France. Une route de 170 km entre la plaine du Rhin supérieur et le massif vosgien où de nombreuses exploitations viticoles produisent des vins au caractère alsacien marqué. Cependant, ils ne jouent pas tous le même jeu. Au point culminant de la route, à 8 km de Colmar, la capitale du vin d'Alsace, Bruno Schueller élabore des vins à la fois différents et fascinants, résultat d'une intervention minimale et d'une contemplation maximale. Depuis qu'il a repris les rênes du domaine de son père, Gérard Schueller, en 2001, il a transformé les 10 hectares de vignoble en vignoble biodynamique et est devenu l'un des principaux vignerons naturels de la région. Son vin Gérard Schueller Gewurztraminer CP est un Gewurztraminer mono-cépage issu de vignes de 30 à 50 ans situées dans différentes parcelles argilo-calcaires. Aucun produit chimique n'est utilisé et seuls des traitements biodynamiques sont appliqués, en tenant compte des phases de la lune. Dans la cave, nous essayons également de permettre au fruit d'extraire par lui-même son expression maximale grâce à un pressurage direct et une fermentation spontanée en cuve. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 8 mois et finalement mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites. Si le Gérard Schueller Gewurztraminer CP brise tous les stéréotypes d'un vin d'Alsace classique, c'est une cuvée puissante, minérale et saline qui a déjà conquis les palais les plus exigeants.

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Domaine W Nahan Vin Blanc Chablis 1er Cru William Nahan - La Bouteille De 75cl

20.89 EUR

En fonction du Drive sélectionné, le millésime et le degré d'alcool indiqués sur le site peuvent être différents de ceux qui vous seront réellement livrés

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Quinta do Noval Noval Colheita 2005

124.1 EUR

Noval Colheita est un vin de porto à long vieillissement issu du coupage de cépages autochtones de la région. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval, dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est un domaine viticole portugais datant de 1715. Il est l'un des principaux producteurs et exportateurs de Vinho do Porto de qualité. Au début du XXe siècle, le domaine fut dévasté par la crise du phylloxera, mais parvint à conserver deux hectares de vignes. Elles sont aujourd'hui dédiées au vin de Porto le plus recherché et le plus prisé au monde. Noval Colheita représente l'expression maximale des Portos de style Tawny appartenant à une vendange particulière, dont la date est indiquée sur la bouteille. Les vins Colheitas restent en fût dès leur élaboration et sont mis en bouteille juste avant d’être mis sur le marché. Leur personnalité est façonnée par l’année de la récolte. Ces vins sont de plus en plus rares. Noval Colheita est vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne.

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Quinta do Noval Noval Tawny Port

15.75 EUR

Noval Tawny Port est un porto issu du coupage de différents vins dominé par les cépages traditionnels de la région comme Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval, au Portugal. Quinta do Noval, domaine viticole portugais de référence dans la production de vins de qualité, est l’un des premiers exportateurs de Vinho do Porto. Il est situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro, entouré de ses vignobles, organisés sous forme de terrasse sur les coteaux et les affluents du fleuve. Les raisins utilisés pour élaborer le Noval Tawny Port sont exclusivement de qualité «A» et proviennent du cœur du Douro. Ils sont vinifiés par pompage dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Les vins qui entrent dans la composition de cet assemblage de Porto ont vieilli au minimum trois ans en fûts de chêne. Les vins Tawny sont des vins de Porto ayant vieilli en moyenne au minimum 3 ans et, en raison de leur vieillissement, présentant une complexité d'arômes et de saveurs et une couleur proche du brun doré.

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Quinta do Noval Noval LBV Port 2016

26.45 EUR

Noval LBV Port est un vin de Porto, issu d'un coupage des cépages Tinta Roriz, Touriga Nacional et Touriga Franca. Il est produit par la cave Quinta do Noval, dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une entreprise vinicole portugaise centenaire au nom mythique dans le monde des portos. Ce domaine est l'un des principaux producteurs et exportateurs de Vinho do Porto et fut le premier à ne pas élever ses vins à Vila Nova de Gaia, où se trouvent les plus célèbres caves de Porto. La cave Quinta do Noval vinifie et fait vieillir ses vins dans son propre domaine, situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. Noval LBV Port est un porto issu d'une seule vendange, élaboré uniquement pendant les années de qualité à partir de raisins provenant de vieilles vignes. Quinta do Noval réalise toujours le foulage aux pieds traditionnel du raisin pour ses grands vins, comme le Noval LBV Port. Son moût est fermenté dans des lagares et le vin qui en résulte est vieilli pendant environ 5 ans dans des cuves en bois de différentes tailles. Les Portos étiquetés Late Bottled Vintage (LBV) sont des vins généreux de style Porto Ruby (vins jeunes) issus d'un seul millésime, sélectionnés pour leur haute qualité. Ils sont mis en bouteille après un long vieillissement allant de quatre à six ans, ce qui est plus long que d'habitude pour un Porto Ruby.

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Dominio do Bibei 2019

52.15 EUR

Dominio Do Bibei est un vin rouge issu des cépages Brancellao et Mouratón élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par la cave Dominio Do Bibei.Le vin Dominio Do Bibei est né des préoccupations d’une jeune équipe d'œnologues. Un domaine viticole qui s'intègre parfaitement à l’orographie accidentée de la Ribeira Sacra, tant sur le fond que la forme. Ce projet, auquel ce sont jointes des personnalités telles que Sara Pérez (Mas Martinet) ou René Barbier (Clos Mogador), vise à mettre en bouteille l'identité du terroir de la manière la plus naturelle et plus écologique possible. À cette fin, ils ont construit un bâtiment qui s'intègre parfaitement dans le paysage, basé sur l'échelonnement et permettant d'élaborer le vin par gravité. Les raisins du Dominio Do Bibei proviennent des vignobles de 23 hectares plantés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres. Un terroir exceptionnel avec des sols de schiste et de granite, bénéficiant d'un climat contrasté aux influences de l'Atlantique, se traduisant par une grande variété de nuances de raisin. La vendange se fait manuellement dans des caisses de 10 kilos. Dans la cave, les grappes sont sélectionnées manuellement et égrappées. Après avoir subi une macération préfermentaire de trois jours, la fermentation alcoolique du Dominio Do Bibei est réalisée dans des barriques ouvertes de chêne français. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 19 mois. Le Dominio Do Bibei est un vin rouge des plus expressifs qui représente la finesse et l'élégance des vins uniques de l'Atlantique de la Ribeira Sacra.

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Gerardo Méndez Do Ferreiro Adina 2022

30.75 EUR

Le Do Ferreiro Adina est un vin blanc élaboré à partir de la variété Albariño. Il est produit par Bodegas Gerardo Méndez, dans la D.O. Rías Baixas. La cave Gerardo Méndez se situe en plein cœur de Salnés (Pontevedra). On plante de la vigne dans ce domaine depuis 1850. Trois générations plus tard, elle est toujours travaillée dans le même esprit, c’est à dire celui de préserver ses racines. Le Do Ferreiro Adina se distingue par le fait que ses vignes sont plantées sur des sols d’ardoise rouge, ce qui est inhabituel dans cette région. Celles-ci sont constituées de pieds de vigne de près de 45 ans conduits en Cazenave-Marcón, dont la grande majorité pousse en treille. En cave, on procède à une macération pelliculaire des raisins après leur égrappage. Les raisins du Do Ferreiro Adina sont pressurés et fermentent grâce à un pied de cuve sélectionné. Ils reposent sur lies dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 9 mois. Le Do Ferreiro Adina est un vin blanc Édition Spéciale élaboré à partir de la variété Albariño. Il a la particularité d'être né sur de l’ardoise rouge.

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Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS 50 cl.

33.7 EUR

Williams & Humbert Dos Cortados 20 Ans VOS est un Palo Cortado, un vin généreux sec de l'appellation DO Jerez-Xérès-Sherry, élaboré par les Bodegas Williams & Humbert. Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se distingue par un microclimat unique et est surnommée "la vallée mésopotamienne" de l'Andalousie occidentale, traversée par les fleuves Guadalquivir et Guadaleta. Les raisins vinifiés, du cépage Palomino Fino, proviennent de la zone Jerez Superior. Ils sont pressés et les moûts débourbés statiquement à froid afin d'éliminer les impuretés ainsi que les résidus terrestres ou les bourbes générées lors du pressurage. Le moût fermente à 22°C et est fortifié jusqu'à atteindre 15° d'alcool avec les meilleurs distillats pour produire les traditionnels sobretablas, les finos ou manzanillas, amontillados... par le biais du système de criadera et solera. Si, durant l'élevage biologique, certaines barriques ne se développent pas comme souhaité pour devenir un fino, elles sont "coupées" avec une ou deux jarres d'alcool et passent à un élevage oxydatif dans le système de soleras de Palo Cortado pendant au moins 20 ans jusqu'à atteindre la solera. Le Palo Cortado final est un vin sec, puisqu'il contient moins de 6g/l de sucre. Dans le nom Williams & Humbert Dos Cortados 20 Ans VOS, les initiales VOS sont une indication de l'âge d'un vin de Sherry. VOS est l'acronyme de "Vinum Optimum Signatum" en latin, signifiant que le vin a un âge moyen supérieur à 20 ans. Williams & Humbert Dos Cortados 20 Ans VOS est un vin singulier. Ses arômes de fruits secs évoquent les amontillados et sa bouche enveloppante et sèche rappelle les olorosos.

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Williams & Humbert Don Guido PX VOS 50 cl.

36.8 EUR

Le Williams & Humbert Don Guido PX VOS est un vin doux généreux de Pedro Ximénez de la D.O. Jerés-Xérès-Sherry, élaboré par Bodegas William & Humbert.Le domaine Bodegas William & Humbert est situé dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria et Sanlúcar de Barrameda, entre les embouchures des fleuves Guadalquivir et Guadalete. Cette région se caractérise par ses terres onduleuses, blanches et calcaires, dénommées « albarizas ». Les vignobles du Williams & Humbert Don Guido PX VOS sont situés dans la région de Jerez Superior. Le raisin utilisé pour sa préparation appartient à la variété Pedro Ximénez. On le laisse reposer 15 jours au soleil sur des « almijares », un type de tapis rond. Par la suite, après le pressurage du raisin, le moût est renforcé à 9º. On élimine les impuretés du moût, puis le vin est renforcé jusqu'à 18° avant d’intégrer le système de « Criaderas y Soleras », où il est élevé en fûts par oxydation pendant au moins 20 ans. Au final, le vin obtenu contient près de 380 grammes de sucre entièrement naturel par litre. Le nom Williams & Humbert Don Guido PX VOS comporte l'acronyme VOS. Il s’agit d’une indication qui concerne l'âge d'un vin de Sherry. VOS est l'acronyme de l’expression latine « Vinum Optimum Signatum ». Les vins ainsi désignés ont une moyenne d'âge supérieure à 20 ans. Le Williams & Humbert Don Guido PX VOS est un très vieux Pedro Ximénez, de plus de 20 ans d’âge. Ses arômes offrent une réminiscence de raisins secs, figues et fruits secs, avec une douceur naturelle très agréable et enveloppante.

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Fazenda Agricola Augalevada Augalevada A Bota do Iago 2021

20.5 EUR

Sous l'appellation Augalevada, terme par lequel les doyens du village nomment un modeste cours d'eau qui divise la propriété en deux, Liliana Fernández et Iago Garrido partagent une aventure conjuguant passion et œnologie dans la localité de Rioboó Cenlle, au cœur de Ribeiro (Galice). Un domaine de 2,5 hectares qui a séduit le couple dès le premier regard et qui incarne l'essence même de cette terre exceptionnelle. En effet, à travers des cépages autochtones, leurs vins frais, dynamiques et authentiques, sont un hommage à la terre. Un engagement qui se concrétise par des pratiques biodynamiques et qui les a menés à devenir les premiers vignerons certifiés biodynamiques Demeter à Ribeiro. Issues de vignes plantées en terrasses granitiques en pente et intégrées dans une vallée boisée, Augalevada A Bota do Iago est l'une de leurs cuvées phares. Un assemblage des cépages blancs autochtones treixadura, torrontés et albariño qui sont cultivés selon une approche holistique et durable. Pour ce faire, le vignoble est considéré comme un organisme vivant en interaction avec son milieu et des méthodes naturelles sont employées pour accompagner chaque étape du processus. En cave, les raisins sélectionnés sont soumis à un pressurage direct et le moût obtenu fermente dans une amphore en argile pendant environ 3 à 4 mois. Enfin, le vin est élevé dans un fût d'amontillado de Jerez de 500 litres pendant 8 mois. Pionniers de la biodynamie à Ribeiro, Augalevada est bien plus qu'un domaine viticole, c'est une philosophie de vie. Leur vin Augalevada A Bota do Iago en est une parfaite illustration. Un vin blanc biodynamique vibrant d'énergie qui capture l'essence vivante de Ribeiro dans sa forme la plus holistique.

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William Beckford La Vision Manuscrit Pour Une Romance (Domaine Romantique)

6.17 EUR

Brand : CORTI, Binding : Taschenbuch, Label : CORTI, Publisher : CORTI, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1990-09-15, authors : William Beckford, translators : Didier Girard, ISBN : 2714303889

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Esporão Colheita Red 2022

12.05 EUR

Herdade do Esporão est l'un des domaines historiques du Portugal. Situé dans la ville de Reguengos de Monsaraz, dans l'A.O.C. Alentejo, ce domaine remonte au 13ème siècle. Plus précisément, ses limites, qui n'ont guère changé, ont été établies en 1267, jetant les bases de l'un des meilleurs producteurs de vin et d'huile du pays. Bien que la première vendange n'ait eu lieu qu'en 1985, neuf siècles d'histoire pèsent lourd. La responsabilité qu'ils portent aujourd'hui est très grande, il est donc essentiel d'en prendre soin et de la respecter autant que possible. Toujours tournée vers le présent, mais sans perdre de vue l'avenir, Herdade do Esporão produit Esporão Colheita Red, un merveilleux mélange des variétés rouges du pays. À Herdade do Esporão, plus de 40 cépages différents sont cultivés sur les différents hectares de la propriété. En plein cœur de l'Alentejo (à environ 180 kilomètres à l'est de Lisbonne), ce domaine est un excellent endroit pour l'agriculture - en particulier pour les raisins rouges - en raison des grandes amplitudes thermiques. Mais ce n'est pas tout, puisqu'un total de sept types de sols différents ont été enregistrés à Herdade do Esporão, allant du granit à l'argile. Le vin rouge Esporão Colheita Red provient de vignobles de plus de 14 ans plantés sur des sols granitiques mêlés de schiste et d'argile. Esporão Colheita Red est un festin de saveurs et de nuances où chacune des variétés fermente alcooliquement et malolactiquement dans des cuves en béton à température contrôlée. Avant d'être assemblé, le Esporão Colheita Red sera vieilli deux fois : d'une part, dans des cuves en béton (où il vieillira pendant 6 mois) ; d'autre part, en bouteille, où il sera affiné pendant au moins quatre mois avant d'être mis sur le marché. Nous sommes sûrs que vous aimerez essayer un verre d'Esporão Colheita Red, d’autant plus qu’il est à un prix abordable.

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Luzón Verdecillo 2022

7.15 EUR

Le Luzón Verdecillo est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Monastrell écologique, par Bodegas Luzón dans la DO Jumilla. Bodegas Luzón est un domaine de référence de Jumilla, qui produit des vins issus de la variété autochtone Monastrell. Ces vins offrent un excellent rapport qualité/prix. Le domaine a débuté son activité en pratiquant la vente de vins en vrac, puis s'est progressivement spécialisé dans la production de vins de qualité. Dans ce but, le domaine a fait l’acquisition de parcelles de Monastrell, âgées de 35 à 50 ans et plantées en gobelet. Le domaine dispose de son propre vignoble de 350 hectares, et gère 1 000 hectares au total. La fermentation du Luzón Verdecillo se fait durant 6 à 8 jours, à une température contrôlée ne dépassant pas les 24 °C, afin de préserver les arômes de fruits de la variété. La macération avec les peaux prend entre 2 et 4 jours. On obtient ainsi un vin faiblement extrait, frais et fruité. Le Luzón Verdecillo s’inspire d’un oiseau portant le même nom en espagnol, le serín verdecillo. On utilise plusieurs modèles d’étiquettes différents pour ce vin, montrant cet oiseau dans différentes postures. A l’image de ce serin, le Luzón Verdecillo est léger et sympathique. Le Luzón Verdecillo est un vin bio faiblement extrait, dont l’élaboration vise à créer un vin frais et fruité.

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Txakoli Rezabal 2023

10.7 EUR

Le Txakolí Rezabal est un vin blanc monovariétal élaboré à partir de Hondarribi Zuri, par le domaine Rezabal de la DO Getariako-Txakolina. Rezabal est un jeune domaine s’appuyant à la fois sur les techniques traditionnelles et sur l’utilisation des nouvelles technologies pour élaborer du Txakoli. Le domaine a été fondé en 1996, dans la DO Getariako-Txacolina. Il commercialise deux marques, Rezabal et Arri, qui sont élaborées à partir de deux variétés autochtones, le Hondarrabi-Zuri et le Hondarrabi-Beltza. Ces variétés, ainsi que le microclimat dont bénéficie la région de Zarautz, permettent au domaine Rezabal de produire des vins à la personnalité affirmée. Les raisins utilisés pour élaborer le Txakolí Rezabal proviennent d’une variété autochtone de la région, le Hondarribi Zuri. Cette variété donne des vins coulants, veloutés et délicats, exhalant des arômes subtils et produisant des Txakoli équilibrés. Les vignobles sont situés sur les pentes de Zarautz, en bord de mer. Ils fonctionnent selon le système traditionnel de treille en tonnelle. On obtient ainsi une bonne surface foliaire, garantissant une bonne maturation et une aération des grappes, ce qui permet d'éviter les maladies fongiques. Le Txakolí Rezabal est un vin frais, enjoué et aimable, que l’on aime savourer à l'apéritif, accompagné d’un plateau de fruits de mer.

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Viña Mayor La Poda Tempranillo 2021

13.25 EUR

Le La Poda Tempranillo est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas y Viñedos Viña Mayor. Le domaine Bodegas y Viñedos Viña Mayor est situé dans la « Milla de Oro », le secteur le plus prestigieux de la DO Ribera del Duero. Il a pour directeur technique Almudena Alberca, première femme espagnole à détenir le prestigieux titre de Master of Wine. Bodegas y Viñedos Viña Mayor fait partie du groupe Bodegas Palacio 1894, présent à La Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Toro. Le vin La Poda Tempranillo est fabriqué sur une base de 95% de Tempranillo pour 5% de Cabernet Sauvignon, pour lui donner plus de structure et de complexité. Les vignobles dont proviennent les raisins ont entre 12 et 15 ans. Ils sont situés à Quintanilla de Onésimo, Valladolid. Le raisin utilisé pour produire le La Poda Tempranillo est récolté à la main dans des « bins », de grandes boîtes de 300 kg. La fermentation se fait à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. Le vin final est élevé en fûts de chêne français. Le La Poda Tempranillo est un vin aimable, rond et fruité, qui peut accompagner une grande variété de plats.

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Torres Atrium Chardonnay 2023

10.5 EUR

Atrium Chardonnay est un vin blanc de la DO Penedès produit par la cave Torres. C'est un domaine viticole familial qui a pris en charge pendant plus d'un siècle, la production de vins. Le domaine est situé à Vilafranca del Penedès (Barcelona). Avec ce nom, Atrium Chardonnay évoque les anciennes maisons romaines et des banquets tenus dans l'"atrium", la cour intérieure, où la musique et le vin avaient un rôle central. Atrium est issu à 100% de raisins de la variété Chardonnay.Durant le traitement de la fermentation alcoolique de deux semaines, la température est controlée à 16 ° C et à lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois ce processus effectué, 30% du vin est vieilli pendant cinq mois en barriques neuves de chêne Hongrie et Nevers.

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Viña Real Reserva 2017

17.1 EUR

Vina Real Reserva est un vin rouge de la DO Rioja produit par la Bodega Vina Real, la cave du groupe CVNE. Le domaine est situé au-dessus de Cerro de la Mesa dans La Rioja Alavesa. Vina Real Reserva est fabriqué principalement à partir du Tempranillo (90%) supplémenté avec des variétés de Mazuelo, Garnacha et Graciano (10%). Pour le traitement, une macération à froid et une fermentation alcoolique en cuves d'inox à température contrôlée a lieu. Après le processus de fermentation effectué, Vina Real Reserva est vieilli pendant 22 mois en barriques neuves avec un soutirage manuel tous les 4 mois. Avant la mise en bouteille le vin est clarifié. Une fois Vina Real Reserva en bouteille, il sera arrondi pour un repos de deux ans.

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Celler de Capçanes Marmellans Rosat

6 EUR

Marmellans Rosat est un rosé de Montsant produit par Celler de Capçanes. Ce domaine est situé dans le Priorat, Tarragone.Leurs vignobles, situés dans la sous-zone de Falset, appartenaient à Tarragone jusqu'en 2001 lorsque la DO Montsant a été créé, où le vignoble est situé. Marmellans Rosat est un mélange à base de Grenache peluda (80%), une variété de grenache avec une faible teneur en alcool, et de Syrah (20%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans plantées sur sols argileux et de granit. Marmellans Rosat est préparé par la technique de saignement, cohérente en appuyant sur les raisins et en attendant que les peaux commence à saigner. Par la suite la macération avec les peaux et la fermentation à basse température se produit en acier inoxydable, avant que le vin passe quatre mois à se reposer sur ses lies. Marmellans Rosat est un jeune vin fruité et très bon marché.

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Valenciso Reserva Magnum 2018

55.2 EUR

Valenciso Réserva est un vin rouge de la DO Rioja développé par la cave Valenciso. Le domaine est situé sur Ollauri, une ville au nord de La Rioja Alta. Valenciso Réserva est 100% fabriqué à partir de raisins Tempranillo, sur une vigne de 20ha de la Rioja Alta. Les vignes sont cultivées en utilisant une agriculture durable, qui est une culture respectueuse de l'environnement et vise à avoir un impact minimal sur elle. En outre, les vignes ont un faible rendement de 5000 kg / ha et sont plantés sur des sols argilo-calcaires Le développement de Valenciso Réserva procède via les canaux traditionnels. La fermentation alcoolique et malolactique à lieu dans des cuves en ciment. Après le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 16 mois en barriques neuves de chêne français de moins de trois ans.

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Valenciso Reserva 2018

26.1 EUR

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Celler del Roure Les Prunes 2022

13.9 EUR

Les Prunes est un vin rosé élaboré à partir de la variété indigène mandó par Celler del Roure dans le DO Valencia. Celler del Roure est un domaine viticole familial de Pablo Calatayud, né en 1996 à Moixent (Valence). Après ses deux vins phares, Maduresa et Les Alcusses, il présente un nouveau projet intitulé Les Filles d'Amàlia dans lequel il met en évidence une variété autochtone si peu connue jusqu’à présent: mandó. Les Prunes est le premier vin de ce nouveau projet. II s’agit d’un vin rosé élaboré à partir du cépage Mandó. Une sorte très productive qui nécessite des pratiques viticoles spécifiques. Le raisin est récolté un peu avant qu’il n’atteigne sa maturité optimale, avec un potentiel alcoolique de 12%. Les Prunes est élaboré à la manière d'un vin blanc. La vendange est légèrement pressée et le jus d’égouttage ne doit avoir qu’un léger contact avec les peaux pour lui donner une couleur subtilement rosée. Il fermente avec des levures indigènes et termine le processus sur ses propres lies dans des amphores pendant 6 mois. Les Prunes est un rosé juteux qui évoque toute la fraîcheur de la Méditerranée.

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Torres Atrium Chardonnay 2022

11.05 EUR

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Mas Candí Baudili Blanc 2023

11.05 EUR

Le Mas Candi Baudili Blanc est un vin blanc naturel et végétalien, élaboré à partir de Macabeo et de Xarel·lo par Mas Candí, dans la DO Penedès. Mas Candí est un domaine de l’Alt Penedès. Il a été fondé par quatre jeunes agriculteurs ayant suivi des études de viticulture et d’œnologie, qui ont décidé de créer leurs propres vins à partir des raisins récoltés dans les vignobles autrefois plantés par leurs aïeuls. Ces agriculteurs cultivent des variétés autochtones et tentent de réhabiliter d'autres variétés quasiment disparues. Ils n'utilisent ni engrais chimiques, ni fongicides, ni pesticides. Les sols de Mas Candi Baudili Blanc sont argilo-calcaires. Les raisins sont refroidis à 3 ou 4 ºC, afin de préserver les arômes de fruits des variétés. Ils sont vinifiés tous ensemble. Le Mas Candi Baudili Blanc est un vin naturel et végétalien. En effet, on n’emploie ni sulfites ajoutés ni levures commerciales au cours de son élaboration. L'agriculture pratiquée dans les vignes est écologique et aucunes protéines animales n'ont été utilisées pour sa clarification.

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Adega Antonio Cajide Sameirás Blanco 2023

14.1 EUR

Sameirás blanc est un vin de l'DO Adega Antonio Ribeiro Cajidepréparé sur un domaine viticole situé à Ribadavia fondé par Antonio Cajide, fils de vignerons. Le principal objectif était de récupérer la forme de travail qu'ont suivi ses ancêtres sur les vieilles vignes et certaines variétés indigènes. Le climat de cette région est de type océanique-méditerranéen, caractérisé par des températures étant humides et chaudes. Les montagnes protègent le territoire de tempêtes car ils agissent comme des barrières naturelles. La moyenne annuelle des précipitations est de 950 mm, mais pendant les mois de maturation des raisins, les pluies sont rares. Ce vin est un mélange de Treixadura (55%), Albariño (20%),Godello (10%), Lado (8%), Loureira, Torrontés et Caiño Blanc (7%) à partir de vignes plantées dans le sol 75 et à 400 mètres d'altitude dans les vallées et les coteaux. Les vignes sont plantées sur des terrasses. Comme pour le traitement, il a effectué une macération à froid avec les lies puis une fermentation à température contrôlée de 25 ° C

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