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19.79 EUR 47.42 EUR

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Domaine Fumey Chatelain Ploussard Fertands 2020

30.55 EUR
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Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2020

25.1 EUR
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Domaine Fumey Chatelain Trousseau Le Bastard 2022

35 EUR
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Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air 2020

36.75 EUR
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Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2018

30.5 EUR
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Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly 2020

38.6 EUR
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Domaine Gayda Chemin de Moscou 2020

19.79 EUR
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Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

47.42 EUR
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Domaine Fumey Chatelain Ploussard Fertands 2020

30.55 EUR
Il est fréquent qu'une même variété de raisin porte des noms différents selon les endroits, même au sein d'une même région ou d'un même pays. Cela peut être dû à des différences linguistiques, à des dialectes locaux ou à des traditions viticoles régionales. Ces variations de noms peuvent refléter l'histoire et l'évolution de la viticulture dans différentes régions et sont souvent enracinées dans la culture et la tradition locales. Ainsi, poulsard et ploussard sont deux orthographes et prononciations différentes du même raisin. Ce cépage est originaire de la région du Jura en France et est utilisé pour produire des vins rouges légers et aromatiques. L'orthographe et la prononciation du nom peuvent varier d'une région à l'autre du Jura, mais il s'agit du même raisin. A Montigny-lès-Arsures, commune française située dans le département du Jura, le Domaine Fumey Chatelain produit des vins avec le cépage Ploussard, entre autres. Ses créateurs, Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, ont fondé la cave en 1986 lorsqu'une terrible gelée les a laissés avec peu de raisins à vendre et qu'ils ont décidé de faire leur propre vin pour la première fois. Aujourd'hui, avec un total de 17 hectares, son fils Marin, après une formation en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, suit la même voie. Parmi les références produites par la cave, le Domaine Fumey Chatelain Ploussard Fertands est un vin rouge de cépage autochtone ploussard issu de vignes cultivées sur des sols marneux et calcaires au lieu-dit « Fertans ». De vieilles vignes de 70 ans qui sont cultivées de manière respectueuse et qui, une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés pour commencer une macération de 15 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, dans les mêmes récipients, le vin est élevé pendant 22 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Appartenant à l'AOC Arbois, le Domaine Fumey Chatelain Ploussard Fertands est un vin rouge frais, léger et amusant, issu d'un cépage unique très répandu dans le Jura. Un ploussard à faible extraction mais à forte concentration.  
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Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2020

25.1 EUR
C'est ce qui est arrivé à Raphaël Fumey et Adeline Chatelai lorsque leurs 56 hectares de vignes à Montigny-lès-Arsures, dans le Jura, ont été si gravement endommagés par une terrible gelée en 1991 qu'au lieu de les vendre comme ils l'avaient fait jusqu'alors, ils n'ont eu d'autre choix que de vinifier le peu qui leur restait. Mais ce qui était une aventure forcée ne s'est pas mal passée du tout. Dès lors, ils se sont consacrés à la construction de leur propre cave et à l'élaboration de leurs propres vins. Aujourd'hui, le domaine compte 17 hectares et son fils Marin Fumey, après avoir appris auprès des meilleurs en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, a repris les rênes du Domaine Fumey Chatelain. Cette nouvelle vision du projet est une bouffée d'air frais basée sur l'obtention des plus belles expressions du Jura. Parmi ses créations, l'un de ses vins représentatifs est le Domaine Fumey Chatelain Chardonnay, un vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées de 50 ans et cultivées sur des sols argilo-calcaires. Une agriculture respectueuse est pratiquée, mais ces dernières années, Marin a travaillé à la conversion de l'ensemble de la ferme à l'agriculture biologique. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant un an et demi sur lies dans des foudres. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Ainsi, le Domaine Fumey Chatelain Chardonnay est un vin qui reflète le lieu dont il est issu. Comme l'explique Marin lui-même « Nous nous engageons à faire des vins encrés dans leur territoire, marqués par l'ADN du Jura ».  
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Domaine Fumey Chatelain Trousseau Le Bastard 2022

35 EUR
Le vigneron est à la merci du climat. Les conditions climatiques ont un impact important sur la culture de la vigne et donc sur la production de raisins pour la vinification. Aussi, lorsque Raphaël Fumey et Adeline Chatelain voient leur activité de production affectée par un terrible gel en 1991, ils décident de ne pas vendre les quelques raisins qui leur restent et de vinifier eux-mêmes leurs vins. Un projet qui a commencé par l'emprunt d'installations à des amis et qui s'est achevé par la création de sa propre cave à Montigny-lès-Arsures, dans le Jura (France). Aujourd'hui, avec l'incorporation de leur fils Marin, ils disposent de 17 hectares de vignes sur leur propriété, ce qui leur permet de produire des vins enjoués et délicieux avec un bon rapport qualité/prix. Parmi les vins produits sur ce domaine familial, le Domaine Fumey Chatelain Trousseau Le Bastard est un Trousseau mono-cépage issu de deux parcelles uniques dont les sols sont composés de marnes schisteuses. L'agriculture durable est pratiquée avec des pratiques biologiques et des traitements biodynamiques, et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés sont macérés pendant 20 jours, puis le moût est fermenté avec des levures indigènes pendant 2 semaines. Enfin, le vin vieillit 11 mois dans ces mêmes cuves en acier inoxydable et est mis en bouteille sans clarification, ni filtration. Intégré dans l'AOC Arbois, le Domaine Fumey Chatelain Trousseau Le Bastard est un vin clair et expressif qui présente le cépage autochtone Trousseau (appelé aussi Bastard dans le Jura) tel qu'il est. Un vin qui exprime toute l'énergie du Jura, fruit des conditions climatiques de chaque année.  
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Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air 2020

36.75 EUR
Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l'AOC Fleurie, il est produit par le Domaine Lafarge-Vial. Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave située à Fleurie, dans le Beaujolais. Elle porte les noms de famille de Frédéric et Chantal, le couple qui la dirige. Le couple possède également une autre cave en Côte de Beaune, mais tous deux ont décidé de se lancer dans ce projet dans le sud de la Bourgogne en 2014. Ils disposent aujourd’hui de plusieurs parcelles, qui s’étendent sur une superficie totale de 4,1 hectares. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de la région, afin que le raisin puisse exprimer au mieux le terroir dont il est issu. La cave a dès le départ élaboré de grands vins de Gamay de Fleurie et de Brouilly. Le vignoble du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air a été planté en trois étapes, en 1950, 1969 et 1970. Ses sols sont constitués de granit et exposés au sud et sud-est. Il est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, mais encore en attente de certification. Pour vinifier le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air, on égrappe une grande partie de la vendange, que l’on encuve avec le reste du raisin non égrappé. Le raisin fermente dans des cuves en ciment grâce à des levures indigènes. Une fois le vin vinifié, il subit un élevage d’affinage dans des fûts usagés de 228 et 350 litres, qui dure 12 mois. Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air est un vin frais et fruité, à la bouche charnue et tendue.
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Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2018

30.5 EUR
Le Domaine Lafarge-Vial Chiroubles est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l'AOC Chiroubles, il est produit par le Domaine Lafarge-Vial. Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave située à Fleurie, dans le Beaujolais. La cave porte les noms de famille de Frédéric et Chantal, le couple qui la dirige. Ces derniers sont également propriétaires d’une autre cave de Côte de Beaune, mais tous deux ont décidé de se lancer dans cette aventure méridionale en 2014. Ils disposent aujourd’hui de plusieurs parcelles, qui s’étendent sur une superficie totale de 4,1 hectares. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de la région, afin que le raisin puisse exprimer au mieux le terroir dont il est issu. La parcelle de Gamay du Domaine Lafarge-Vial Chiroubles est constituée d’un petit vignoble de 0,35 hectare, exposé au sud et sud-est. Les pieds de vigne ont été plantés en 1960, sur des sols granitiques. Ils sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, mais encore en attente de certification. Pour élaborer le Domaine Lafarge-Vial Chiroubles,, on encuve 15 à 20 % des grappes entières, tandis que le reste subit un éraflage avant encuvage et foulage. Les raisins fermentent dans des cuves en ciment, grâce à des levures autochtones. On procède à des opérations destinées à extraire les arômes et la couleur du raisin tout en douceur. Enfin, le vin est soumis à un élevage en fûts de 228 et 350 litres, qui dure un an. Au cours de cette période, on ne pratique qu’un seul soutirage. Le Domaine Lafarge-Vial Chiroubles est un vin rouge de parcelle frais et fruité, aussi harmonieux qu’agréable.
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Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly 2020

38.6 EUR
Le Domaine Lafarge-Vial La Côte de Brouilly est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Qualifié de vin d’AOC Côtes de Brouilly, il est produit par le Domaine Lafarge-Vial. Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave appartenant à Frédéric Lafarge et Chantal Vial, située entre Chiroubles et Fleurie, en Bourgogne. Le couple travaille également au Domaine Michel Lafarge à Volnay en Côte de Beaune, mais tous deux ont souhaité se lancer dans ce projet en Bourgogne. Ils disposent de près de 4 hectares de vignes anciennes, qu’ils travaillent en agriculture biologique et biodynamique. Ils ont récolté leur premier millésime en 2014 et produisent depuis des vins de grande qualité. Le vignoble du Domaine Lafarge-Vial sur la Côte de Brouilly est une petite parcelle de 0,66 hectare de Gamay, plantée en 1968. La parcelle est orientée au sud-est et située sur les pentes du mont Brouilly, sur des sols granitiques riches en roches bleues. Le fort dénivelé du terrain ne permet pas d’employer des tracteurs sur cette parcelle. Tous les traitements sont donc effectués à la main. Pour vinifier le Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly,, on encuve 25 % des grappes en entier, tandis que le reste est égrappé et foulé avant encuvage. Les raisins fermentent dans des cuves en ciment grâce à des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit en fûts usagés pendant un an. Le Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly est un vin de Gamay frais et fruité, aux notes minérales, cacaotées et poivrées.
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Domaine Gayda Chemin de Moscou 2020

19.79 EUR
La Compagnie Générale Aéropostale, connue sous le nom de "l'Aéropostale", était une compagnie aérienne française qui assurait des services postaux transatlantiques et le transport de passagers. La légende veut que "l'Arbre de Moscou", un énorme pin situé sur la route menant à l'actuel Domaine Gayda à Brugairolles dans le Languedoc, ait servi de balise de navigation pour les aviateurs. Abattu lors d'une tempête, Gayda a voulu lui rendre hommage en élaborant une cuvée sous le nom de Chemin de Moscou. Un vin qui, dans le style de la cave, est une cuvée exceptionnelle qui reflète le caractère unique de la région Languedoc-Roussillon. Fondé en 2004, le Domaine Gayda est sans aucun doute une exploitation viticole qui s'est distinguée par l'importance qu'elle accorde à la viticulture durable et à la production de vins reflétant le terroir. Avec des vignobles dans différentes régions du Languedoc, le Domaine Gayda Chemin de Moscou a été élaboré en combinant la tradition viticole avec des approches à la fois modernes et durables. Les cépages Syrah, Grenache Noir et Cinsault à faible rendement sont vendangés à la main et transportés dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés manuellement, grain par grain, et égrappés pour commencer une fermentation traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, 1/3 de la Syrah est affiné pendant 9 mois en barriques bourguignonnes neuves et le Grenache et le Cinsault en demi-muids et en barriques. Enfin, les meilleurs fûts de chaque variété sont assemblés et restent pendant 12 mois dans les mêmes récipients. Sous le nom de Domaine Gayda Chemin de Moscou, en l'honneur d'un arbre qui servait de guide aéronautique, ce vin représente l'union du respect de la nature avec les avancées technologiques. Un grand vin de l'IGP Pays d'Oc qui nous fait découvrir la région du Languedoc-Roussillon.  
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Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

47.42 EUR
De nombreuses études scientifiques ont montré que la nature et les espaces verts ont un impact positif sur la santé physique et mentale des personnes, y compris celles qui sont malades ou en convalescence. De plus en plus d'hôpitaux et d'établissements de soins de santé adoptent des environnements plus naturels et plus verts afin d'offrir aux patients un cadre plus convivial et plus thérapeutique. Le premier propriétaire du vignoble Domaine Gayda, dans le Languedoc, a vu dans la région un grand potentiel curatif et a donc fait construire une maison pour offrir à sa femme malade un lieu de convalescence idéal. La guérison a été telle qu'en remerciement, ils ont baptisé leur maison "Villa Mon Rêve". En hommage à ces premiers propriétaires, Tim Ford et Anthony Record, actuels propriétaires du Domaine Gayda, produisent un vin sous l'ancien nom du domaine, fruit d'un vignoble sur lequel ils travaillent depuis plus de 10 ans pour obtenir le vin dont ils rêvaient. Le Domaine Gayda Villa Mon Rêve est un assemblage de Syrah et de Grenache provenant d'un vignoble idyllique situé à 250 m d'altitude sur un sol calcaire. Nous travaillons de manière écologique et dans le plus grand respect de l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés dans la cave. Là, un tiers de grappes entières et deux tiers de raisins égrappés sans foulage fermentent spontanément avec des levures autochtones. En outre, un léger remontage et foulage sont effectués au cours d'une macération qui dure 4 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres, sans être transvasé. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose pendant 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Et l’on obtient le Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Un vin imaginé par ses propriétaires, qui se sont inspirés de l'environnement idyllique du domaine et, en particulier, du vignoble d'où proviennent les fruits.  
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