Comparer Les Prix

Pommard, bien que modeste en superficie, est un terroir exceptionnellement prolifique en matière de vins de haute qualité. Niché au cœur du vignoble bourguignon en France, ce village pittoresque est célèbre pour ses vignobles qui donnent naissance à certains des crus les plus renommés de la planète. C'est ici que l'on découvre Domaine Violot Guillemard, un trésor caché qui est cultivé depuis six générations et qui, sous la houlette de Joannès Violot-Guillemard et sa philosophie de gestion en douceur, a connu une ascension tout à fait remarquable. Fidèle à la devise selon laquelle seuls les meilleurs raisins peuvent donner naissance à de grands vins, il nous offre des pinot noirs et des chardonnays vibrants, aromatiques et raffinés. En mettant l'accent sur la qualité et la finesse, Domaine Violot-Guillemard Pommard est un vin généreux de pinot noir issu de vignes séculaires cultivées dans le respect absolu de l'environnement. En cave, afin de refléter avec authenticité le caractère de son terroir, la vinification se déroule sans l'ajout de levures exogènes, avec un minimum d'interventions techniques et une utilisation parcimonieuse du bois afin de ne pas masquer les arômes du vin. C'est un vin qui macère et fermente grâce aux levures indigènes et qui, par la suite, est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant sa mise en bouteille. Étant donné que cette maison familiale est l'une des étoiles montantes de Pommard, Domaine Violot-Guillemard Pommard se révèle être une introduction remarquable tant à ce petit domaine familial qu'à la Bourgogne elle-même. Un pinot noir envoûtant et exquis qui se présente comme un Pommard d'une nouvelle ère.

Voir

Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021

92.7 EUR

Six générations représentent un héritage considérable pour préserver une philosophie de travail rigoureuse. Ainsi, lorsque Joannès Violot-Guillemard prend les rênes de l'élégante propriété familiale située à Pommard, en Bourgogne (France), son but n'est pas de modifier le cap de la cave à aucun égard. Néanmoins, ses apports novateurs, où la quête d'harmonie est permanente, tracent une nouvelle voie pour le domaine. Sans levures ajoutées, sans osmose inverse, sans interventions techniques excessives et sans un excès de bois pour ne pas altérer les saveurs du vin, il insuffle un élan nouveau au projet, donnant naissance à des vins d'un charme et d'une finesse réellement exceptionnels. En particulier, le Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets est un vin rouge de pinot noir issu d'une parcelle restreinte de 0,31 hectares composée d'un sol argilo-calcaire recouvert de galets et d'argile rouge, cultivée en certification biologique depuis 1999. Après une vendange manuelle, la vinification débute par une pré-macération à froid durant 5 à 6 jours et une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en bois. Par la suite, le vin mûrit en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 65 % en barriques neuves. Partant du principe que les grands vins ne peuvent émerger que des meilleurs raisins et en accordant une attention maximale aux soins de la vigne, le Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets reflète fidèlement cette parcelle 1er Cru et invite à savourer l'expression authentique du terroir bourguignon. Un régal auquel il est impossible de résister !

Voir

Domaine Violot-Guillemard Corton Grand Cru 2021

140.3 EUR

Voir

Domaine Pascal Cotat Pascal Cotat Les Mont Damnes 2022

74.3 EUR

Le Pascal Cotat Les Monts Damnés est un vin blanc biologique élaboré à partir de la variété Sauvignon blanc. Il est produit par Pascal Cotat dans la région de Sancerre, en France.Le Pascal Cotat Les Monts Damnés est issu des plus hautes parcelles des Monts Damnés, ainsi nommés en raison de leurs impressionnantes pentes vertigineuses et de la difficulté que représente le travail de vendange dans cet endroit et de l’héroïsme qu’il requiert. Cette zone est composée de « terres blanches », des sols riches en fossiles et en silex où prédominent les composants calcaires et argileux. Elle est considérée comme l’un des meilleurs sites de culture de Sauvignon Blanc au monde. Pour élaborer ses vins, Pascal récolte les grappes à la main plus tardivement qu’à l’accoutumée, après les avoir amenées à leur extrême maturité. Il travaille dans le respect de la philosophie de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun pesticide n’est utilisé dans les vignobles. Pascal Cotat se fie au cycle lunaire pour le soutirage de ses vins. La fermentation se fait grâce à des levures indigènes et les vins vieillissent en demi-muids, des tonneaux de grande taille. Les vins ne sont pas filtrés. Pascal Cotat est l'un des principaux vignerons de Sancerre. Ses vins sont perçus comme étant de vrais bijoux. Des Sauvignon Blanc à l’incroyable longévité, qui défient le temps et sont toujours plus difficiles à obtenir. L’achat de ce Pascal Cotat Les Monts Damnés constitue une opportunité exceptionnelle qui ne se refuse pas.

Voir

Domaine Pascal Cotat Pascal Cotat La Grande Cote 2022

72.15 EUR

Le Pascal Cotat La Grande Côte est un vin blanc sec biologique mono-cépage élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Il est produit par Pascal Cotat dans la région de Sancerre, en France. Pascal Cotat est un viticulteur produisant certains des vins de Sauvignon Blanc les plus uniques au monde. Il exerce dans une petite cave située à Chavignol, Sancerre. La zone accueillant ses vignobles se trouve sur un plateau calcaire. Ce dernier présente un sol caractéristique appelé « terres blanches », où prédominent des composants calcaires et argileux très similaires à ceux que l’on retrouve à Chablis. Le vin Pascal Cotat La Grande Côte est issu d'une parcelle exceptionnelle, située sur des pentes très abruptes aux sols calcaires riches en fossiles et en silex. Pour l’élaborer, Pascal vendange plus tardivement qu’à l’accoutumée, poussant ainsi les raisins à leur extrême maturité afin d’obtenir des vins plus texturés et complexes. La récolte se fait à la main. Bien que ses vins ne soient pas certifiés biologiques, Pascal Cotat travaille dans le respect des principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun pesticide n’est employé dans les vignes.En outre, Pascal Cotat se fie au cycle lunaire pour procéder au soutirage de ses vins. La fermentation se fait grâce à des levures indigènes et les vins vieillissent en demi-muids, des tonneaux de grande taille. Aucun vin n'est filtré. Le travail de Pascal Cotat produit des vins capables de vieillir pendant des décennies. Des vins extraordinaires qui défient le temps, alliant une belle élégance à une grande d'énergie.

Voir

Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire 2018

77.4 EUR

Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire est un vin blanc à base du cépage Viognier. Il est élaboré sous l'AOC Condrieu par Georges Vernay . Le Domaine Georges Vernay a été fondé en 1953 par Georges Vernay, considéré comme le grand père de l’appellation Condrieu. Aujourd'hui, Christine Verny, qui représente la troisième génération de cette grande famille de vignerons, poursuit l'approche de son grand-père dans un fantastique bâtiment du XIXe siècle entouré de 16 hectares de vignes : 7 à Condrieu, 3 en Côte-Rôtie et 6 à Saint-Joseph. Des vins blancs et rouges de renommée internationale y sont élaborés. Le Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire provient d'une parcelle de 4,5 hectares reposant sur un sol de granit exposé au sud-est. Le vignoble, disposé en terrasses, ne permet pas l'utilisation de machines et tout le travail se fait manuellement. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et aucun herbicide et insecticide n'est utilisé. Une fois que le raisin a atteint sa maturité optimale, la récolte est réalisée manuellement dans des caisses. Dans la cave, les raisins du Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire subissent un pressurage direct. Après une sedimentation statique avec contrôle de la température, une petite partie fermente dans des fûts et le reste dans des cuves en acier inoxydable. Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire est un vin blanc des plus raffinés, très prisé des amateurs de vins du Rhône.

Voir

Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre 2019

51.35 EUR

Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre est un vin rouge élaboré à partir du cépage Syrah à Saint-Joseph par la cave Georges Vernay. George Vernay est considéré comme le créateur de l'appellation Condrieu en 1940, des vins provenant de vignes plantées sur des côteaux de granit escarpés, qui, grâce à une vigilance accrue, ont gagné en délicatesse et en élégance. La cave se trouve actuellement entre les mains de Christine Vernay, la troisième génération. Elle suit l'héritage de son grand-père tout en maintenant la tradition et le respect de la vigne et en élaborant certaines des Côte-Rôtie les plus réputées. Le Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur un sol granitique. Les vignobles comptent 1,5 ha de terrasses exposées au sud-est où il n'est pas possible d'accéder avec des machines. Tous les travaux dans le vignoble sont manuels et les traitements n’impliquent que des produits biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Lorsque les raisins mûrs du Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre entrent dans la cave, ils sont vinifiés. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Il subit ensuite une cuvaison de 2 à 3 semaines. Puis il est vieilli dans des fûts pendant un an. Domaine Georges Vernay Les Terres d'Encre de Saint-Joseph est un vin rouge élégant et très séduisant qui définit parfaitement le style unique qui a donné tant de renommé auVernay.

Voir

Domaine Georges Vernay Côtie-Rôtie Maison Rouge 2020

161.45 EUR

Domaine Georges Vernay Côtie-Rôtie Maison Rouge est un vin rouge élaboré à partir du cépage Syrah par le Domaine Georges Vernay sous l'appellation Côte-Rôtie. Le Domaine Georges Vernay est connu pour avoir contribué au renouvellement de la dénomination Condrieu. Doté d’un style unique plein de délicatesse, d'élégance et d'harmonie, ses vins sont emblématiques de la vallée du Rhône. Actuellement, sa petite-fille Christine Vernay poursuit cette façon de travailler avec la même passion dans ses vignobles de 16 hectares. Domaine Georges Vernay Côtie-Rôtie Maison Rouge provient de vieilles vignes âgées en moyenne de 50 ans. La plantation en terrasses avec une densité de 10 000 pieds de vigne par hectare rend toute mécanisation impossible. Les vignobles sont entretenus manuellement en évitant les pesticides et en appliquant des traitements phytosanitaires d'origine organique. Lorsque les raisins sont complètement mûrs, la vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Dans la cave, le raisin partiellement éraflé subit les processus de macération et de fermentation dans des cuves en bois et dans des barriques ouvertes. La cuvaison dure 3 à 4 semaines. Ensuite, le Domaine Georges Vernay Côtie-Rôtie Maison Rouge est vieilli pendant 24 mois dans des fûts, dont 30 % de bois neuf. Domaine Georges Vernay Côtie-Rôtie Maison Rouge est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse Côte-Rôtie, plein de finesse et d'élégance.

Voir

Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe 2022

41.15 EUR

Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe est un vin rouge à base du cépage Syrah élaboré par le Domaine Georges Vernay dans la vallée du Rhône (IGP Collines Rhodaniennes).Le Domaine Georges Vernay a permis de conserver la petite appellation Condrieu. Dirigé aujourd'hui par la fille de Georges Vernay, Christine, le domaine produit une grande variété de vins sous les appellations prestigieuses Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Côtes-du-Rhône. En plus de perpétrer la tradition viticole familiale, elle organise une biennale de musique au cœur de la propriété. Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe provient de vieilles vignes de 40 ans, situées sur des terrasses exposées au sud et au sud-est et plantées sur un sol de granit en décomposition. Une agriculture respectueuse est réalisée avec des traitements biologiques, sans pesticide et sans utiliser de machines. Tout le travail se fait manuellement et la récolte est réalisée dans des caisses. Une fois dans la cave, les rafles sont séparées des peaux de raisin avant la vinification. Le Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe fermente dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec une cuvaison de 2 à 3 semaines. Il est ensuite élevé en barriques usagées pendant 12 mois. Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe est un vin rouge plein de charme et doté d'une belle rondeur, avec une production de seulement 6 000 bouteilles par an.

Voir

Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud 2020

10.75 EUR

Le Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud est un vin rouge coupage de Syrah et de Grenache. Il est produit par le Domaine du Pégau. Il est qualifié de vin d’AOC Côtes-du-Rhône. Le Domaine du Pégau défend le style traditionnel de Provence et du Rhône. Il est considéré comme étant l'un des principaux producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine dispose de 70 hectares répartis sur 11 vignobles différents, qui lui permettent d’élaborer une large gamme de vins. L'âge moyen de ses pieds de vigne s’élève à 40 ans environ. La vendange est réalisée lorsque les raisins sont totalement mûrs. La vinification se fait sans ajout de levures commerciales. Les vignobles du Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud sont âgés de 45 ans en moyenne. Les sols des parcelles sont pierreux, riches en argile et en pierre calcaire. Les raisins du Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud sont entièrement égrappés et macèrent à température contrôlée dans des réservoirs en ciment pendant 18 jours. À aucun moment le vin final n’est envoyé en fût de chêne. Le Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud est un vin rouge agréable et facile à boire. Il est élaboré dans les Côtes du Rhône par Laurence Feraud, descendante et codirectrice du Domaine.

Voir

Domaine du Pégau Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône 2022

14.45 EUR

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône est un vin blanc issu du coupage de Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc et Ugni Blanc. Il est élaboré par le Domaine du Pégau et est qualifié de vin blanc de l' AOC Côtes du Rhône. Le Domaine du Pégau est une cave qui défend le style traditionnel de la Provence et du Rhône. Il est considéré comme l'un des principaux producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Il compte 70 hectares répartis sur 11 vignobles différents qui lui permettent de produire une large gamme de vins. L'âge moyen de leurs pieds de vigne est d'environ 40 ans. La vendange est réalisée lorsque les raisins sont complètement mûrs. Elle est vinifiée sans ajouter de levure commerciale. Les vignobles du Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône ont des sols argileux et caillouteux. Les pieds de vigne ont entre 35 et 60 ans. La vendange est faite manuellement pour respecter le raisin au maximum et pour s’assurer qu'il arrive dans la cave dans le meilleur état possible. Quant les raisins du Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône arrivent dans la cave, ils sont pressés directement et placés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite mis au propre par décantation à froid et fermenté à une température contrôlée. Il fermente lentement pendant environ 12 jours, puis subit une stabilisation à froid, avant d’être mis en bouteille. Seulement 12 000 bouteilles de la Cuvée Lône Côtes du Rhône du Château Pégau sont produites.

Voir

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières 2021

71.1 EUR

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est un vin rouge mono-cépage de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron dans l'AOC Nuits- Saint Georges/Côte de Or, Bourgogne, France. Une fois dans la cave, les grappes avec lesquelles le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est élaboré, sont entièrement éraflées et placées dans des cuves en ciment où elles subissent une macération à froid. Le moût fermente à une basse température contrôlée et avec une rétention de CO2 afin de préserver le plein potentiel organoleptique de la variété. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des barriques où il est élevé pendant 15 à 18 mois, selon le millésime. Il est mis en bouteille sans clarification, ni filtrage et avec des doses minimales de soufre. En 1988, Sophie Confuron et son mari Alain Meunier reprennent la cave du père de Sophie, Jean-Jacques Confuron, située à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. Ils misent sur une agriculture durable, une forme de travail qu'ils appliquent dans leurs douze hectares de vignobles répartis dans quatorze dénominations différentes. Un travail minutieux qui leur a valu une prestigieuse réputation internationale.

Voir

Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2021

153.7 EUR

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron en Côte de Nuits, en Bourgogne, en France. Les raisins qui permettent d'élaborer le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs proviennent d'un petit vignoble d'une superficie d'à peine un demi-hectare et aux sols caillouteux et calcaires. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont sélectionnées avant éraflage puis subissent une macération pré-fermentaire qui dure de quatre à six jours afin d'extraire la couleur et les tanins veloutés. Le vin est légèrement chauffé pour induire la fermentation qui a lieu pendant environ 12 jours à 30 °C avec trois pigeages par jour. Le vin obtenu, dans le cas des 1er crus, sont vieillis en fûts de chêne, dont 70 % sont neufs, et sont mis en bouteille en ajoutant un minimum de sulfites, sans affinage ni filtration. Le Domaine J.J. Confuron a des années d'histoire et de tradition viticole. Actuellement, Sophie et Alain Meunier exploitent leurs huit hectares de vignes répartis sur quatorze appellations différentes et élaborent des vins alliant tradition et modernité.

Voir

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

146.2 EUR

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave française Domaine de L'Arlot dans l’AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Bourgogne) avec le cépage pinot noir. Le Domaine de L'Arlot est un domaine viticole dont la longue histoire remonte au XVIII ème siècle lors de la création d'un monopole 1er Cru de 0,87 hectare dans la prestigieuse commune des Nuits-Saint-Georges. Actuellement, c'est l’œnologue Géraldine Godot qui exploite au total 15 hectares de vignes, majoritairement de Pinot Noir, avec des pratiques écologiques. Dans la cave, la vinification est également très respectueuse du fruit d'origine afin d'obtenir des vins de 1er Cru de renommée mondiale. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un terroir d'exception avec uniquement des vieilles vignes de pinot noir. Pour conserver et protéger les qualités du sol, l'agriculture écologique y est pratiquée avec des pratiques biodynamiques, sans utiliser de produits chimiques. Le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, le Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est vinifié selon des méthodes traditionnelles. Tout d'abord, une courte macération est effectuée avec les peaux de raisin, avec un remontage délicat pour préserver les qualités innées du vin. La fermentation du vin se fait avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne dont 50 % sont neufs. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un 1er Cru de prestige international. Un vin pur et attrayant avec de nombreuses années de plaisir.

Voir

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2020

226.55 EUR

Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un vin rouge élevé sur bois issu du cépage pinot noir dans l’AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor, en Bourgogne (France). Sur les traces de son père Étienne et de son grand-père Jean, Mathilde Grivot succède au Domaine Jean Grivot avec le même enthousiasme que ses prédécesseurs. Son objectif : extraire au maximum l'expression d'un des terroirs les plus extraordinaires de Bourgogne. Pour ce faire, elle maintient le style de la maison mais propose de nouvelles techniques plus respectueuses dans le vignoble et dans la cave. Elle obtient ainsi des vins purs, énergiques et harmonieux. Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est issu d'un vignoble situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires et rocheux et sont cultivées de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Le domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est vinifié de manière traditionnelle. Les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis restent en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille. Faisant partie des vins les plus fermes et les plus denses de la gamme Grivot, le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un Premier Cru équilibré, élégant et minéral.

Voir

Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling 2020

21.05 EUR

Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling est un vin blanc sec monovariétal issu du cépage Riesling. Il est produit par la cave Georg Breuer Estate à Rheingau, en Allemagne. Le domaine où est établie la cave Georg Breuer Estate remonte à 1880 et appartient à la famille Breuer depuis le début du XXe siècle. Ils possèdent 34 hectares de vignobles situés dans les meilleurs sites de Rüdesheim et de Rauenthal. 62% des vignes sont situées sur des pentes abruptes. Les raisins avec lesquels est élaboré le Georg Breuer Rüdesheim Riesling proviennent de vignobles de Rüdesheim, où prédominent des sols de quartzite, d'ardoise et de gravier. Les pentes abruptes sur lesquelles se trouvent les vignobles sont orientées vers le sud et protégées des vents froids du nord par les montagnes du Taunus, qui offrent les conditions idéales pour la maturation des grappes. La cave Georg Breuer Estate a pour objectif de produire des vins qui reflètent les caractéristiques spécifiques de leur origine. Le système de culture des parcelles a donc été modifié au profit d’une viticulture axée sur la nature, ce qui a aidé les œnologues à connaître et mieux comprendre les vignobles et ainsi récolter des raisins qui conservent la saveur de leur lieu d'origine.

Voir

Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes 2020

25.85 EUR

Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes est un vin rouge naturel de l'AOC Morgon. Il s'agit d'un beaujolais que le respecté Georges Descombes élabore avec la variété gamay selon une philosophie d'intervention minimale. Lorsque Georges Descombes a succédé à son père en 1988 dans le domaine familial situé dans le village de Vermont, au nord-est de Villié-Morgon, il s'est surtout inspiré des vins du maître Marcel Lapierre et d'autres grands producteurs qui se consacraient résolument à la production de beaujolais naturels. Avec un total de 15 hectares répartis sur Brouilly, Régnié, Morgon, Beaujolais Villages, Beaujolais et Chiroubles, il produit de délicieuses cuvées qui comptent parmi les meilleures du Beaujolais. Bien que la plupart des producteurs naturels du Beaujolais ne certifient pas leurs vignobles, le Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes provient de vignobles officiellement certifiés biologiques. Une culture artisanale qui applique des pratiques biologiques et biodynamiques et où les raisins sont récoltés à la main en grappes entières. Lorsque les raisins sont dans la cave, ils sont pressés très lentement dans un vieux pressoir vertical avec un contrôle précis de la pression. Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes fermente avec des levures indigènes avec une longue macération semi-carbonique à basse température. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois. Enfin, le vin est clarifié et filtré, en ajoutant peu ou pas de soufre. Considéré comme l'un des grands du Beaujolais, Georges Descombes nous fait découvrir des vins avec une véritable âme. Ce Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes en est la preuve. Un pur plaisir beaujolais !

Voir

Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes 2021

25.85 EUR

Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes est un beaujolais naturel élaboré dans l'AOC Brouilly par Georges Descombes avec le cépage gamay. Maître du Beaujolais le plus pur, Georges Descombes a initié son projet dans le domaine familial en 1988 dans le but de capter l'expression maximale de chaque millésime et terroir. Un travail d'un style non interventionniste qui aboutit à des vins purs et francs qui sont applaudis partout où ils passent. Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes provient de vieilles vignes plantées sur des collines au sol granitique autour du Mont Brouilly. L'agriculture écologique est pratiquée selon des approches biologiques et biodynamiques et les raisins sont récoltés exclusivement à la main, à pleine maturité, avec une sélection des raisins directement dans le vignoble. Une fois les raisins foulés, Georges Descombes Brouilly Vieilles Vignes entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une très faible teneur en soufre. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Avec seulement 3 hectares à Brouilly, Georges Descombes nous séduit avec ce Vieilles Vignes léger et frais. Un authentique beaujolais au fruité éclatant qui se marie avec tout.

Voir

Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges 2019

89.05 EUR

Le Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Nuits-Saint-Georges, il est produit par Joseph Drouhin. Fondé en 1880, le domaine Joseph Drouhin se situe à Beaune. Il cultive 78 hectares de vignobles, situés dans plusieurs sous-régions de Bourgogne : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Pour élaborer certaines de ses références, il achète également des raisins et du moût auprès de producteurs locaux. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis des années, car il est conscient du fait que pour élaborer des vins de qualité, il doit respecter et être à l’écoute de ses vignobles et de la nature. Les vignobles produisant les raisins du Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges sont exposés à l'est. Certaines zones de ces parcelles comportent des affleurements de craie dure. La partie nord produit des vins d'une grande délicatesse. La partie sud présente un sol plus rocheux et produit des vins plus puissants et durables. La densité de plantation est d’environ 10 000 plants par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot et offrent un rendement moyen de près de 45 hl/ha. Pour vinifier le Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges, on commence par faire macérer et fermenter les raisins à température contrôlée grâce à des levures autochtones, durant 2 à 3 semaines environ. Après fermentation et pendant 14 à 18 mois, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 20 % d’entre eux sont neufs. Le Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges est un vin rouge de Pinot Noir aux arômes intenses et élégants. Il propose une bouche équilibrée et agréable.

Voir

shop by

Prix

Marchand

Marque