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Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin rouge jeune élaboré à partir de Syrah, de Grenache et de Cariñena, de Côtes-du-Roussillon-Vilages. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut, de M. Chapoutier. Le Domaine de Bila-Haut est une exploitation de la Vallée de l’Agly appartenant à Michel Chapouter. M Chapoutier est un œnologue bourguignon aussi aguerri que réputé. Il est à la tête de plusieurs établissements vinicoles en France, au Portugal et en Australie. Les grappes utilisées pour produire Les Vignes de Bila-Haut Rouge proviennent de parcelles situées sur les hautes pentes de la Vallée de l’Agly. Elles sont récoltées à la main. Une fois en cave, elles sont entièrement éraflées puis fermentées pendant 2 à 4 semaines. Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin frais et fruité, aux notes herbacées et minérales. Ce vin est à l’image de son terroir, ainsi que des variétés à partir desquelles il a été élaboré.

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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Blanc 2022

11.4 EUR

Les Vignes de Bila-Haut Blanc est un vin blanc d’Appellation Côtes du Roussillon Controlée, élaboré à partir de Grenache Blanc avec un soupçon de Macabeo et de Grenache gris. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut. Le Domaine de Bila-Haut appartient à Michel Chapoutier, de la Maison Chapoutier, un domaine viticole bourguignon prestigieux ayant été fondé en 1808. Il a été l'un des précurseurs et l’une des forces motrices de la culture biodynamique en France. Certains des vignobles dont sont issus les raisins utilisés pour produire Les Vignes de Bila-Haut Blanc sont situés dans la Vallée de l’Agly. Ils sont implantés sur des sols calcaires et argileux. Les autres vignes sont implantées sur des sols granitiques situés à plus haute altitude, à 500 mètres d'altitude environ. Les grappes sélectionnées pour élaborer Les Vignes de Bila-Haut Blanc sont tout d’abord pressées. On procède ensuite à un débourbage à froid du moût pour le nettoyer et ainsi s’assurer d’obtenir la meilleure fermentation possible. Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée.Les Vignes de Bila-Haut Blanc est un vin frais, présentant de légères touches minérales agréables au nez et en bouche.

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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda 2019

20.5 EUR

Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda est un vin rouge coupage de Syrah, de Grenache et de Cariñena. Il est produit par Michel Chapoutier et fait partie de Côtes du Roussillon-Villages. Michele Chapoutier cultive ses vignobles dans le plus grand respect des équilibres et des cycles naturels et du terroir. Le domaine a été fondé en 1808. Il a fait figure de précurseur en introduisant la culture biodynamique en Bourgogne. Les raisins utilisés pour élaborer Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda proviennent de vignobles situés à 350 mètres d'altitude, sur des plaines légèrement pentues aux sols granitiques. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, soumis à des influences continentales. Une fois en cave, les raisins sélectionnés pour produire Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda sont égrappés et encuvés. Ils macèrent ensuite pendant 4 semaines. On en extrait les arômes et les couleurs en procédant à des remontages périodiques du moût. La température de fermentation ne dépasse pas les 32 ºC. Enfin, 10 % du vin est élevé en fûts de chêne français. Le reste du vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable. Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda est un vin rouge structuré et puissant, offrant une bonne finale.

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Domaine Matassa Matassa Blanc 2022

36.05 EUR

Le Matassa Blanc est un vin blanc naturel de la région du Languedoc-Rossellón. Ce coupage de Grenache Gris et de Macabaeo est produit par le Domaine Matassa. Le Domaine Matassa est une cave du sud de la France qui dispose de petites parcelles de vignobles très anciens, âgés de 30 à 115 ans. Au total, le domaine compte 15 hectares de vignobles produisant du Grenache Gris, du Macabeo, du Muscat, du Lledoner Pelut, du Carignan et du Mourvèdre, qu’il cultive selon les principes de l’agriculture biodynamique. On utilise très peu de soufre au cours du processus d’élaboration et aucuns additifs de traitement auxiliaires ne sont ajoutés aux vins. Les vignobles du Matassa Blanc sont travaillés en agriculture biologique et biodynamique. Implantés sur des sols schisteux, ils offrent un rendement moyen de près de 15 hectolitres par hectare et sont vendangés à la main. Pour élaborer le Matassa Blanc, on commence par pressurer les raisins. Le moût est ensuite fermenté avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur lies dans des foudres de 2 000 litres et des fûts de 500 litres pendant 12 à 18 mois. Le Matassa Blanc est un vin blanc naturel frais et fruité, aux touches épicées et minérales.

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Domaine Matassa Matassa Coume de l'Olla Blanc 2023

22.95 EUR

Matassa Coume de l'Olla Blanc est un vin blanc naturel, biologique et végan, élevé sur lies fines et élaboré par le Domaine Matassa avec les variétés macabeo et muscat dans la région française de Languedoc-Roussillon (France). Tom Lubbe est un Néo-Zélandais qui a passé son enfance en Afrique du Sud et qui a ensuite suivi une formation de vigneron en France avec Gérard Gauby. Une formation de trois ans au cours de laquelle il a rencontré la fille de son mentor, Nathalie Gauby, avec qui il a formé une union sentimentale et professionnelle peu après. Ensemble, ils inaugurent le Domaine Matassa en 2002 dans le village de Vivier (Languedoc-Roussillon). Une ferme qui se compose de 15 hectares et dont les vins sont élaborés sans additifs œnologiques et qui vont au-delà de toute norme. Matassa Coume de l'Olla Blanc est issu de vignobles récupérés situés à flanc de coteau à 500-600 m d'altitude et plantés sur des sols argilo-calcaires à forte teneur en fer. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biologiques et la récolte est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Matassa Coume de l'Olla Blanc, après avoir macéré ensemble et sans égrappage, sont délicatement pressés. Le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant 8 mois dans des cuves béton de 2000 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage et sans ajout de sulfites. Matassa Coume de l'Olla Blanc est un vin d'une grande pureté et longueur. Un vin blanc naturel d'une merveilleuse étrangeté.

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Domaine Matassa Matassa Coume de l'Olla 2023

22.5 EUR

Le Matassa Coume de l'Olla est un vin rouge naturel élaboré à partir de Grenache Noir et de Grenache Gris, avec un soupçon de Macabeo. Il est produit dans la région du Languedoc-Roselllón, par le Domaine Matassa. Le Domaine Matassa a été fondé en 2001 par Tom Lubbe, un Néo-zélandais ayant grandi en Afrique du Sud. Le domaine cultive ses pieds de vigne de Grenache, Carignan et Mourvèdre en agriculture biologique et biodynamique, à plus de 450 mètres d’altitude. Ses rendements sont très faibles, de l’ordre de 3 500 kg par hectare environ. La vinification se fait grâce à des levures autochtones, en employant une très faible quantité de soufre. Les vins du domaine sont agréables, frais et vibrants. Les vignobles du Matassa Coume de l'Olla se trouvent sur des parcelles aux sols argilo-calcaires riches en roches ferreuses, situés entre 450 et 650 mètres d'altitude. Les pieds de vigne sont anciens et offrent des rendements très faibles, de l’ordre de 25 hectolitres par hectare environ. Ils produisent des raisins concentrés et équilibrés. Les trois variétés du Matassa Coume de l'Olla sont fermentées conjointement grâce à des levures autochtones, dans des réservoirs en béton. Le moût macère avec les peaux durant 10 à 14 jours. Après fermentation, le vin est élevé dans des réservoirs en béton pendant 7 à 8 mois. Le Matassa Coume de l'Olla est un vin rouge naturel tranquille. Fruité et juteux, il pourra se consommer dès aujourd’hui et jusque dans trois à cinq ans.

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Domaine Matassa Matassa Cuvée Marguerite 2023

27.5 EUR

Le Matassa Cuvée Marguerite est un vin blanc naturel coupage de Muscat blanc à petits grains, de Muscat d'Alexandrie et de Macabeo, avec un soupçon de Viognier selon les années. Il est produit par le Domaine Matassa. Le Domaine Matassa est une cave du sud de la France qui dispose de petites parcelles de vignobles très anciens. Le domaine a été fondé en 2011. Ses vignobles s’étendent sur 15 hectares au total et sont cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. La cave utilise très peu de soufre au cours du processus d’élaboration et n’ajoute aucuns additifs de traitement auxiliaires à ses vins. Les sols des vignobles du Matassa Cuvée Marguerite sont constitués de schistes et de marnes. Ils se trouvent au milieu de la garrigue, un type de végétation autochtone. Les vignobles bénéficient de multiples expositions et d’un climat à la fois influencé par la mer Méditerranée et par les Pyrénées. Ils sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique et produisent environ 18 hectolitres par hectare. Ils sont vendangés à la main tôt le matin, dans de petites caisses de 12 kg, afin que les raisins parviennent frais et en parfait état en cave. Les raisins utilisés pour produire le Matassa Cuvée Marguerite fermentent dans des fûts de 500 litres, grâce à des levures indigènes. Le vin subit une fermentation malolactique, puis un élevage de 10 à 12 mois sans aucun bâtonnage. Par ailleurs, la quantité de soufre ajoutée lors de la vinification reste très faible.

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Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

34.45 EUR

Aujourd'hui, on trouve encore des propriétaires de châteaux français qui qualifient la biodynamie de « science des chamans », mais quand on voit la liste des vignobles où cette méthode de culture a été adaptée, ils n'ont d'autre choix que de se taire et de la prendre un peu au sérieux. De grands vignerons comme Lafon, Leflaive et Leroy en Bourgogne, Chapoutier dans le Rhône, Ostertag en Alsace ou Huet dans la vallée de la Loire en témoignent avec les grands millésimes qu'ils présentent année après année. Le Domaine Huet est l'un des rares producteurs de classe mondiale de la vallée de la Loire à être connu dans le monde entier. Et il doit sa renommée pour avoir été l'un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français. Avec un total de 35 hectares de vignes certifiées Demeter, dont trois des grands crus de l'AOC Vouvray , il est surtout connu pour sa maîtrise absolue du cépage vedette, le chenin blanc. Son vin blanc Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec en est un très bon exemple. Issu du Haut Lieu, un vignoble de 8 hectares situé à la périphérie de Tours, dont les sols argileux permettent d'obtenir un chenin blanc frais et fruité. Les vignes, âgées de 25 ans, sont conduites selon les critères de la biodynamie et vendangées à la main. Une fois dans la cave, les grappes sont délicatement pressées et, après un débourbage de 24 heures, le moût est séparé en deux parties égales pour la fermentation avec des levures indigènes : une partie est placée dans des cuves et l'autre dans des fûts usagés. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français. Pur, énergique et très raffiné, le Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec est un fabuleux Vouvray que tout amateur de chenin se doit de goûter. Cependant, grâce à ses sols minéraux et aux soins biodynamiques apportés aux fruits, il est certain que ce vin a encore beaucoup à donner. Une fois que vous l'avez en main, gardez-le, si vous le pouvez…

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Domaine de la Butte - Jacky Blot Domaine de la Butte Le Haut de la Butte 2019

25.85 EUR

Le Domaine de la Butte Le Haut de la Butte est un vin rouge biologique élaboré à partir de la variété Cabernet Franc. Il est produit par le Domaine de la Butte-Jacky Blot et appartient à l'appellation Bourgueil, en France. Jacky Blot, le propriétaire du Domaine de la Butte, embouteille son Cabernet Franc suivant l’emplacement des pieds de vigne. Pour ce qui est de ce vin, les raisins du Domaine de la Butte Le Haut de la Butte proviennent du Haut de la Butte et sont donc issus du sommet de la colline. Implantés sur des sols calcaires et orientés au sud, ces vignobles sont situés sur l’une des plus belles pentes de la rive droite de la Loire, un lieu privilégié pour obtenir des vins de grande qualité. Par ailleurs, le Domaine de la Butte cultive ses vignes dans le plus grand respect de l'environnement. Il n’emploie aucun insecticide et autres additifs chimiques. La vendange se fait à la main et les raisins sont triés dans le vignoble avant d'être emmenés en cave. Le vin est élevé en fûts de chêne usagés. Bien que Jacky Blot ait joué un rôle décisif dans le développement et la diffusion des vins blancs de la région de Montlouis, il se distingue aujourd'hui également par la qualité des vins rouges qu'il produit, comme en témoigne ce Domaine de la Butte Le Haut de la Butte. Il s’agit sans aucun doute de l’un des meilleurs vins de Bourgueil produits à ce jour.

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Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie 2022

69.75 EUR

Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation française AOC Vouvray, dans la Loire. Le Domaine Huet est une cave fondée en 1928, mais c'est vraiment avec la deuxième génération représentée par Gastón Huet qu'elle devient l'un des plus grands domaines de France. Après sa mort à 92 ans, son frère Noël Pinguet poursuit son travail avec l'aide de l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang. Actuellement, la responsabilité maximale de la cave est entre les mains de l’œnologue Jean-Bernard Berthomé, qui a pour objectif de mettre en valeur ces terroirs appréciés à travers une agriculture biodynamique sur tout le domaine. Parmi les trois crus que possède la cave, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie provient de Haut-Lieu. Une parcelle riche en argile calcaire profonde et où le cépage Chenin Blanc est cultivé sous des préceptes biodynamiques. Les raisins sont méticuleusement soignés et récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, certains étant même atteints du botrytis. Dans la cave, les raisins sélectionnés pour la vinification du Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie sont délicatement pressés et fermentés. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Le vin est ensuite vieilli pendant une longue période dans des fûts de bois. Si la région de Vouvray du Val de Loire est le lieu de prédilection par excellence du cépage Chenin Blanc, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin liquoreux de classe mondiale, avec un équilibre et un raffinement exceptionnel.

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Poêle Renew 28 Cm Induction Revêtement Antiadhésif Céramique Eco-conçue C4250613 Tefal - La Poêle

44.95 EUR

Moins d'impact sur l'environnement, plus de plats délicieux ! Avec Renew, Tefal innove dans le domaine des ustensiles de cuisson à revêtement céramique pour une toute nouvelle façon de cuisiner. Eco-conçue avec des matériaux à faible impact et fabriqué en France, Renew ne fait aucun compromis sur la performance antiadhésive, la facilité d'utilisation et un meilleur mode de vie en général - parfaitement en phase avec qui vous êtes. Son corps en aluminium fabriqué à partir de matériaux 100% recyclés* permet de réduire l'empreinte environnementale, tandis que son revêtement céramique antiadhésif de nouvelle génération, sûr et durable, promet une glisse sans effort, sans matière grasse ni huile, idéale pour des repas frais et sains jour après jour. Équipée de l'indicateur de température Thermo-Signal™ exclusif à Tefal pour assurer une saisie parfaite, Renew est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris celles à induction.

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Château Haut-Bailly 2021

141.97 EUR

En 1530, la famille Goyanèche, puis la famille Daitze, ont acheté et unifié les meilleurs vignobles pour former les origines du Château Haut-Bailly, un domaine situé sur les pentes douces de l'extraordinaire région bordelaise des Graves (France), où l'excellence de ces parcelles viticoles a été reconnue dès 1461. C'est ici, sur ces crêtes particulières de sols sableux et graveleux, qu'est né le Château Haut-Bailly, un vin rouge issu de vignes cultivées dans des vignobles où l'on trouve des restes de coquilles de fossiles pétrifiés et des minéraux rares. Il a été reconnu comme l'un des vins les plus élégants du monde. Châtau Haut-Bailly est une maison de vin de classe mondiale. Ce château est soucieux de construire un meilleur avenir pour la viticulture. Dans sa nouvelle cave, tradition et modernité vont de pair pour donner forme à des vins de grande qualité, car pour Haut-Bailly « chaque millésime est une œuvre d'art ». Des siècles d'engagement ont forgé le prestige du Château Haut-Bailly, un passé qui s'enrichit d'un esprit visionnaire, nourri de tradition et de respect de l'environnement, pour aboutir à un vin aussi complexe qu'équilibré qui porte fièrement le nom de la maison qui l'a vu naître. Délibérée et discrète, puissante et douce, immédiate et intemporelle. Chaque millésime de Châtau Haut-Bailly est unique et fidèle au caractère d'excellence du Château Haut-Bailly.

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Château Les Carmes Haut Brion 2021

140.9 EUR

Fin 2010, Patrice Pichet a acquis le Domaine des Carmes, une merveilleuse propriété qui est une véritable œuvre d'art. Après un investissement important, il a ouvert une nouvelle cave en 2016. Un bâtiment impressionnant et minimaliste, conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, doté d'équipements ultramodernes, mais conservant toute la tradition et l'essence du Château, qui vise à repenser la culture du vin et du vignoble dans un sens plus large et à accorder au terroir l'attention qu'il mérite. La nouvelle cave est parfaitement intégrée à son environnement, entourée d'étangs qui font partie d'un magnifique jardin urbain abritant les vignobles, où cette expression majestueuse de la nature contribue à la maturation des raisins qui donnent naissance à des vins extraordinaires. C'est le berceau du Château Les Carmes Haut-Brion, le Grand Vin du Domaine, puissant et soyeux, reflétant toute l'élégance classique de Pessac-Léognan (Bordeaux). Il est issu d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, cultivé sur des sols dominés par les graviers sur un lit argilo-calcaire. Les vignes sont récoltées à la main. Château Les Carmes Haut-Brion est la fierté du domaine. Un vin rouge rond, complexe et délicieux; un exemple de l'équilibre harmonieux entre force et délicatesse, fruité et profondeur. La nouvelle cave du Domaine Les Carmes Haut-Brion est non seulement une œuvre d'art en soi, mais aussi une exquise communion entre la poésie et le talent humain. C'est également un lieu d'inspiration pour les artistes qui ont laissé leur empreinte sur les murs de cet espace, générant une étreinte créative avec la beauté mystérieuse qui accompagne la création de vins magnifiques.

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Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat 2019

107.25 EUR

Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat est un vin blanc naturel, écologique, biodynamique et végan, élevé en fût et produit par Jacques Lassaigne dans l’appellation AOC Coteaux Champenoise, en Champagne avec le cépage Chardonnay. Jacques Lassaigne est un petit domaine viticole situé dans la commune de Montgueux, près de Troyes. Sous la devise : « Chaque étape est un détail. Un détail ne change rien. Mais tous les détails ensemble font une grande différence », Emmanuel Lassaigne travaille dur pour revaloriser la région de Montgueux. Pour ce faire, il change la philosophie de l'entreprise familiale et arrête de vendre à la porte de la maison pour élaborer des vins exquis hors du commun et appréciés dans les meilleurs restaurants. Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat provient de vignobles plantés en 1968 au sommet d'une colline calcaire orientée plein sud. Le cépage chardonnay est cultivé sur des sols de craie typiques en utilisant des traitements biologiques et biodynamiques et en excluant les produits chimiques. Dans la cave, chaque parcelle de raisins du Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat est vinifiée séparément. Seul le soufre est ajouté dans la presse et le moût fermente spontanément avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans de vieilles cuves et dans une barrique de 500 litres pendant 22 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Reconnu comme un grand défenseur de vins uniques et insolites, Emmanuel Lassaigne produit Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat, montrant une fois de plus son amour pour des terroirs jusqu'alors méconnus. Acidité et minéralité en parfaite harmonie.

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Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte 2021

32.8 EUR

Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Château Smith Haut Lafitte avec les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon dans l’AOC Pessac-Léognan, à Bordeaux (France). Domaine dont l'origine remonte au 14ème siècle sur un plateau de gravier appelé Lafitte, le Château Smith Haut Lafitte a été rebaptisé en 1720 lors de son acquisition par l'écossais Georges Smith et de la construction du manoir du domaine. En 1990, Florence et Daniel Cathiard tombent amoureux du domaine et, après s'être lancés dans un programme de rénovation comprenant une nouvelle cave, ils produisent des vins très prisés qui respectent fidèlement la tradition d'excellence. Convaincus qu'un grand vin est le résultat d'un équilibre entre le vignoble et son terroir, Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est le fruit d'un terroir étudié dans les moindres détails pour adapter la viticulture en conséquence. Pour ce faire, ils utilisent des satellites Oenoview qui se concentrent sur chaque rangée de vigne et permettent un suivi très précis de la maturation. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte sont d'abord triés à la table de sélection avant de débuter la fermentation alcoolique. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres dont 20 % sont neufs. Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est le deuxième vin alternatif du Château Smith Haut Lafitte. Un vin rouge qui se distingue par une proportion plus élevée de raisins de cabernet et qui gagne en popularité chaque jour.

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Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Blanc 2021

46.65 EUR

Bernard Ginestet, maire de la ville de Margaux (Gironde) jusqu'en 1995 et auteur passionné de livres sur le vin, a écrit que le Château Smith Haut Lafitte était « le plus graveleux des Graves » en raison de la grande quantité de sols graveleux du domaine. Une caractéristique unique qui fait de ce cru classé de Graves l'un des plus impressionnants. Bien que l'histoire du Château remonte à 1365, ce sont Florence & Daniel Cathiard qui sont les principaux protagonistes de ce projet. Grands skieurs professionnels, lorsqu'ils ont quitté les compétitions, ils ont créé un empire de supermarchés et, à partir de là, ils se sont laissés emporter par la passion du vin. Ils ont acquis le Château Smith Haut Lafitte en 1990 et ont converti l'ensemble du domaine à la recherche de l'excellence. Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Blanc est l'un de ces vins de renommée internationale. Le second vin de la maison en version blanche, élaboré à partir des cépages sauvignon blanc et sémillon. Fruit d'une agriculture respectueuse, il est élaboré à partir de sols vivants, de composés organiques et de raisins récoltés à la main. La cave combine également les procédés les plus traditionnels avec les techniques de vinification les plus modernes. Une combinaison équilibrée qui fait ressortir l'expression maximale de terroirs uniques. Les raisins sont pressés dans un environnement sans oxygène, à l'aide d'un gaz inerte, afin de conserver le potentiel aromatique du fruit. Une fois le moût obtenu, la fermentation commence à basse température dans des fûts de chêne français (50 % de fûts neufs), puis le vin reste sur lies pendant 12 mois. Le meilleur : avoir la possibilité d'en profiter...

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Mini / Maxi Four Of4518e0 - Xl Polyvalent Tefal

169.99 EUR

Cuisson exceptionnelle, fonction gril et bien plus, avec style ! Conçu pour répondre à tous vos besoins en cuisine, le four XL Cook de Tefal vous assure d'excellentes performances et offre une grande capacité de 39 L permettant de cuire deux plats à la fois. Ses 3 modes de cuisson : cuisson traditionnelle, grill haut et grill bas haute performance, son minuteur et son thermostat ajustable jusqu'à 230°C, vous assurent une utilisation facile au quotidien.

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Kollektiv Peternell Peternell Risque Ruzovy 2022

18.15 EUR

L'histoire commence avec Paul Schuster, un chef autrichien qui souhaitait approfondir ses connaissances en matière de vin. Ce chef, totalement autodidacte en matière de vin, a décidé d'entreprendre un grand voyage en bus qui l'a amené à rencontrer les grands de ce monde, tels que Tom Lubbe du Domaine Matassa (France), 2 NaturKinde (Allemagne) ou Massimo Marchiri et Antonella Geroz de Partida Creus (à Barcelone). C'est là, lors de cette dernière rencontre, que Massimo lui a fait une proposition qu'il ne pouvait pas refuser : commencer à produire du vin. Paul s'est rapidement adressé à Dave Ferris, un autre jeune Anglais qu'il avait rencontré au cours de ses voyages, et qui n'a pas hesité à se joindre à lui. C'est ainsi qu'est né le premier tonneau de Kollektiv Paternell, dans les installations de Partida Creus. Ce fut un succès total. Et l'aventure ne fait que commencer. Finalement, après plusieurs discussions et débats, ils ont décidé d'installer leur base d'opérations en Autriche, à Neusiedlersee, dans la région du Burgerland (nord de l'Autriche). Cependant, Paul et Dave ont dû retourner à leurs fonctions respectives à Vienne et à Barcelone. Qui devait être en charge de ce projet ? C'est là qu'intervient Simon Ecker, dernier membre et acteur clé. La pièce manquante pour que Kollektiv Peternell soit complet. La philosophie de ce projet est principalement basée sur la création de vins totalement naturels, sans artifice, où le cépage parle de lui-même. Parmi leurs vins, certains sont très intéressants, comme le Peternell Risque Ruzovy, un rosé élaboré à partir de pinot gris et de blaufränkisch. Ce dernier est un cépage autochtone dont la présence dans le pays est attestée dès le XVIIIème siècle et qui est cultivé aussi bien dans le nord que dans le sud du Burgenland. C'est là que se trouvent les vignobles biodynamiques à partir desquels Kollektiv Peternell élabore ses vins. Pour l'instant, tous les raisins sont achetés à des viticulteurs locaux, mais il n'est pas exclu que le trio achète ses propres vignobles dans un avenir proche. En tout état de cause, les raisins qu'ils utilisent poussent sur des sols sablonneux et argileux mélangés à des graviers purs et à du calcaire. En termes de climat, les étés sont chauds et secs, les pluies modérées en automne et les hivers froids (avec très peu de neige). Ces paramètres seront sans aucun doute directement influencés par le lac Neusiedl, le plus grand lac d'Europe centrale, où la grande masse d'eau se réchauffe pendant les jours d'été et libère lentement la chaleur emmagasinée pendant la nuit. Dans la cave, Kollektiv Peternell privilégie la vinification en grappes entières dans des cuves ouvertes et le pressurage au pied. Dans le cas du Peternell Risque Ruzovy, les raisins arrivent à la cave et, sans être égrappés, subissent directement à une macération où les cépages blancs et rouges sont en contact pendant 3 jours. Après cette période, le Kollektiv Peternell Ruzovy est transféré dans des cuves en acier...

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Valdesil Pezas da Portela 2022

35.7 EUR

Pezas da Portela Barrica Blanco est un vin blanc de Valdeorras Préparé par la cave Valdesil. Situé en Galice intérieure, dans la ville de Vilamartín de Valdeorras (Ourense), ce domaine est connu pour ses vins blancs haut de gamme fabriqués à partir de très vieilles variétés de Godello.Pezas da Portela Barrica Blanco est 100% fabriqué à partir de Godello, une variété originaire de Valdeorras. Les raisins proviennent de très vieilles vignes de plus de 50 années situées dans 11 petites parcelles à 500m d'altitude. Les vignes sont plantées sur des pentes de sol en ardoise. Pour traiter les raisins sont récoltés et transportés à la cave dans des boîtes 20 kg. Dans la cave une brève macération a lieu avant la fermentation avec des levures. Une fois dans le processus de vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ six mois. Un vin complexe et élégant à boire dès maintenant ou à garder pour les 3-5 ans.

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Huguet de Can Feixes Can Feixes Reserva Especial 2011

36.5 EUR

Can Feixes est un domaine impressionnant situé dans le Haut-Penedès (Barcelone) où la famille Huguet travaille la terre selon la philosophie du maintien d'une interaction respectueuse avec l'environnement, obtenant ainsi une expression sincère de l'agriculture dans la biodiversité qui est reflétée dans chacun de leurs vins. C'est ainsi qu’est né le Can Feixes Reserva Especial. Un vin rouge produit uniquement dans d'excellents millésimes, à partir d'une sélection des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins sont récoltés à la main, afin de faciliter la sélection des grappes dans le vignoble. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils passent par la table de sélection pour s'assurer de la qualité des fruits à vinifier. Les grappes sont entièrement égrappées et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin obtenu est vieilli pendant 12 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres. Après la mise en bouteille, la famille a décidé d'affiner et de faire mûrir le vin dans ses caves souterraines pendant six années supplémentaires. Le Can Feixes Reserva Especial est une récompense exquise pour la patience. Un grand vin de garde qui promet une évolution favorable, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions. Sans aucun doute, Can Feixes Reserva Especial est un vin de catégorie qui reflète l'esprit et la complexité des grands vins. Un vin rouge qui représente les valeurs de la famille Huguet : histoire, nature et vin en parfaite symbiose. Production numérotée limitée à 11 000 bouteilles.

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Bott-Geyl Gentil d'Alsace Métiss 2022

12.75 EUR

Le Bott-Geyl Gentil d'Alsace Métiss est un vin blanc coupage de Muscat, Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc et Pinot Gris. Ce vin d’AOC Alsace est produit par le Domaine Bott-Geyl. La cave familiale du Domaine Bott-Geyl a été fondée en 1926, dans le Haut-Rhin. Le domaine dispose de près de 14 hectares de vignobles divisés en 75 parcelles. Il travaille ses vignobles en agriculture biodynamique depuis 2002. Pour qu'un vin soit considéré comme un vin Gentil, au moins la moitié des raisins à partir desquels il est élaboré doivent être issus de variétés nobles. On parle donc ici du Riesling, du Muscat, du Pinot Gris et du Gewürstraminer pour l’Alsace. Les raisins du Bott-Geyl Gentil d'Alsace Métiss sont vendangés à la main, dans des caisses. Une fois en cave, les raisins sont transférés vers les presses pneumatiques par gravité. Les grappes sont pressurées doucement et le moût ainsi produit est nettoyé par décantation pendant près de 24 heures. La fermentation se fait avec des levures autochtones et le vin repose pendant 3 à 6 mois avant sa mise en bouteille.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo La Tendida 2022

14.8 EUR

À Casa Castillo, le domaine viticole situé sur le haut plateau de Jumilla (dans le sud-est de l'Espagne), l'âge des vignes a toujours été important. Dans leur vin Casa Castillo Vino de Finca, ils ont toujours choisi les plus vieilles vignes de El Valle (l'une des parcelles dans lesquelles le domaine est divisé). Cependant, cela a changé, donnant toute l'importance au sol. Casa Castillo La Tendida, le nouveau vin de ce domaine, situé dans la D.O. Jumilla, qui remplace le précédent, où les raisins ont été choisis parmi les meilleurs sols calcaires du domaine. Ces parcelles sont situées sur le haut plateau de Jumilla, dans la zone ombragée de la Sierra del Molar, sur des pentes douces, où les vignes sont cultivées sans irrigation. En général, ces sols, très pauvres en matière organique, sont très perméables et parviennent ainsi à retenir les rares précipitations typiques du climat continental, qui se déposent dans les couches les plus profondes. Grâce à ces réserves, les vignobles sont en mesure de faire face aux températures estivales élevées, qui dépassent les 40 °C. Ces terres, qui occupent un total de 172 hectares, sont certifiées écologiques depuis 2019, garantissant le travail manuel et exempt de produits chimiques. Cela garantit que les raisins qui arrivent dans la cave pour la production de Casa Castillo La Tendida sont très sains et de grande qualité. Avec cette matière première, chaque détail est pris en compte dans le processus de production. Le Casa Castillo La Tendida est fermenté dans des cuves souterraines en pierre avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le Casa Castillo La Tendida subira également une fermentation malolactique en foudres et sera vieillie pendant 12 mois dans ces mêmes récipients. Bien que construite en 1870 par les Français, Casa Castillo vit aujourd'hui une nouvelle ère sous la direction de Nemesio et de José Mª Vicente (son fils), où ils ont lancé un projet de restructuration du vignoble et d'introduction de nouvelles variétés. Cette phase a débuté en 1985. Casa Castillo continue de surprendre... Et il y a fort à parier que ce ne sera pas la seule surprise.

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Bott-Geyl Gewürztraminer Les Éléments 2019

20.45 EUR

Le Gewürztraminer Bott-Geyl Les Éléments est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Gewürztraminer par le Domaine Bott-Geyl d'Appellation Alsace Contrôlée. Le Domaine Bott-Geyl est un domaine vitivinicole familial situé à Beblenheim, dans le Haut-Rhin. Ses parcelles y sont cultivées depuis 1775, mais le domaine en lui-même est le résultat du regroupement des familles Bott et Geyl en 1926. Au fil des ans, chaque membre de la famille a participé à la conservation et à l’enrichissement du patrimoine végétal et a contribué à la construction de l’identité de la propriété. De nos jours, le Domaine Bott-Geyl s’étend sur 14 hectares divisés en 75 parcelles, réparties sur 7 municipalités différentes. Tous les vignobles sont travaillés en agriculture biodynamique depuis 2002. Le raisin sélectionné pour élaborer le Gewürztraminer Bott-Geyl Les Éléments est systématiquement récolté à la main. Il est produit sur les municipalités de Beblenheim et de Zellenberg. Les processus de vinification du Domaine Bott-Geyl allient tradition et modernité, pour laisser s’exprimer au mieux le raisin et le terroir. Après vinification, le Gewürztraminer Bott-Geyl Les Éléments repose sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille. Ce vin peut vieillir pendant 7 à 10 ans s'il est conservé dans des conditions optimales. Le Gewürztraminer Bott-Geyl Les Éléments est un vin intense et complexe. Il peut se déguster immédiatement, mais il vieillira aussi parfaitement dans les années à venir.

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Bodega San Francisco Javier Viña Corrales Fino Saca 2023

43.25 EUR

Avec la première cuvée de l'an 2000, ils ont placé la barre très haut, obtenant 96 points Parker. Aujourd'hui, ils se lancent dans une deuxième aventure où tout semble indiquer que les résultats seront tout aussi satisfaisants. Et ce n'est pas étonnant : le domaine de Balbaína, le quartier de Santiago et un héritage incalculable. Avec ces ingrédients, tout ne pouvait aller que pour le mieux dans Viñas Corrales Fino, le projet que Peter Sisseck(Pingus) et Carlos del Río González(Hacienda Monasterio) ont lancé dans la D.O. Jerez-Xérès-Sherry (à l'extrême sud de la péninsule ibérique). Pour ce projet, le couple a décidé de s’installer dans la Calle San Francisco Javier, dans le quartier de Santiago, l'un des endroits les plus populaires et emblématiques de Jerez, où le flamenco et l'art attendent à chaque coin de rue. Ils y ont acquis la bodega San Francisco Javier, fondée en 1974, qui était auparavant passée entre les mains de deux propriétaires : d'une part, Ángel Zamoran (qui a travaillé pendant 37 ans comme manutentionnaire, à la recherche des meilleurs fûts parmi les caves et les tonnelleries de la région) ; d'autre part, Juan Piñero (propriétaire de la marque Camborio). Enfin, tout ce patrimoine - y compris 74 fûts de Fino Camborio - est parvenu aux mains de Sisseck et Del Río, et est supervisé par le vigneron de Sanlúcar, Ramiro Ibáñez. Quant à la terre et au vignoble, fondamentaux pour les qualités et la grandeur de Viña Corrales Fino, les raisins proviennent des 2 hectares de Macharnudo et des 8 hectares de Balbaína. Concrètement, cette dernière parcelle avec des vignes de palomino de 30 ans appartenait à Pedro Nolasco, l'arrière-arrière-grand-père de Carlos del Río, qui, par coïncidence, était également propriétaire de Bodegas Francisco Javier (à l'époque connue sous le nom de Industrias Torresoto). C'est donc une histoire de famille. Selon les experts, cette enclave, où l'albariza agit comme une éponge, retenant les pluies d'automne et aidant les vignes à résister aux mois les plus secs et les plus durs de l'été, produit les meilleurs finos de la D.O. Jerez -Xérès-Sherry , faisant de Viña Corrales Fino un produit de luxe à la production très limitée. Jusqu'à présent, pour les cuvées précédentes, il a été nécessaire de créer une liste d'attente. Compte tenu de la qualité et de son histoire, c'est le moindre des problèmes. La patience en vaut la peine, même pour une seule bouteille de Viña Corrales Fino Saca.

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Château Sociando-Mallet 2016

48.85 EUR

Château Sociando-Mallet est un vin rouge élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc par le Château Sociando-Mallet dans l’AOC Haut-Médoc, à Bordeaux (France). Le Château Sociando-Mallet est un domaine viticole fondé par une famille bretonne installée dans le Haut Médoc au XVIème siècle. C'est un château important dont les vins représentent parfaitement la tradition bordelaise. Aujourd'hui, la cave appartient à Bernard d'Halluin, un homme d'affaires du nord de la France qui réalise son rêve en l'acquérant. Le Château Sociando-Mallet est issu de vignobles de 92 hectares. Les vignes sont plantées sur des sols graveleux sur sous-sol argilo-calcaire. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée, en limitant le rendement à 55 hl/ha et en récoltant à la main dans de petites caisses. Dans la cave, le Château Sociando-Mallet est élaboré de manière traditionnelle, avec une première fermentation alcoolique et une seconde fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et dans des cuves en béton à une température contrôlée pendant environ 30 jours. Il vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois. Sans être classé par le système bordelais, le Château Sociando-Mallet est un vin qui a réussi à gagner une grande reconnaissance. Un assemblage typique de cépages médocains tout aussi puissants et délicats.

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