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Pendant des années, ses bouteilles ont été vendues sous le nom d'autres appellations. Enfin, et fort heureusement, l'A.O.C. Clos Saint Dennis Grand Crû a eu la place qu’elle mérite. Située entre Gavrey-Chambertin et le Clos de Vougeot, cette appellation a su se forger une place et acquérir un statut à part entière. En réalité, il ne pouvait en être autrement. Ses sols bruns et calcaires sont capables de produire des vins très riches, délicats et légers : Ce caractère a conduit de nombreuses personnes à identifier ces vins à l'élégance et à la distinction de Mozart. L'un de ces producteurs est Philippe Charlopin qui produit le Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Le pinot noir (un cépage qui fait partie de l'âme de la Bourgogne) est le raisin utilisé pour élaborer ce vin rouge, qui est entièrement biodynamique et avec une intervention minimale. Pour Philippe Charlopin, le terroir doit être ce qu'il y a de plus important dans un vin, sans aucune intervention pour le masquer. Cela implique une philosophie très naturelle de respect total de l'environnement, où l'écosystème et la plante doivent être la chose la plus importante. Rien ne doit intervenir dans le développement de la vigne (tout au plus un petit contrôle des rendements), laissant le vignoble et le fruit être l'expression pure de l'environnement dans lequel il s'est développé. Philippe Charlopin n'est pas seul pour mener cette tâche. A ses côtés, son fils, Yann Charlopin, est un élève avancé de cette école qui recrute chaque jour de plus en plus d'amateurs et d'adeptes. Une autre force du Domaine Phillippe Charlopin-Parizot réside dans le processus de vieillissement, qui combine toujours l'utilisation de barriques neuves et anciennes. Philippe Charlopin est passé maître dans l'art de contrôler et d'apprivoiser le caractère du Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Sans doute l'un des vins rouges les plus spéciaux de Bourgogne.

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Domaine Phillippe Charlopin-Parizot Charlopin-Parizot Chablis 2020

31.44 EUR

Nouveau chêne ou vieux chêne ? Telle est la question. Dans l'A.O.C. Chablis, le débat de savoir quel type de bois est le plus adapté au vieillissement de ses vins dure depuis des années. Qu'il s'agisse d'une question de mode ou d'aspects purement techniques, ce qui est certain, c'est que chaque vigneron défend farouchement ce qui est la meilleure option pour ses vins à un moment décisif, où tout le travail et les efforts réalisés précédemment pourraient être mis en échec. Alors que le vieux chêne aère et enrichit le vin sans ajouter trop de saveurs et d'arômes, le chêne neuf sera synonyme de vanille. L'expression la plus pure et la plus aseptique est réservée à l'acier inoxydable (une autre option qui est également dans l'équation depuis des années). Entre les approches plus dogmatiques et les styles plus personnalisés, avec la combinaison des deux matériaux, c'est une évidence. Philippe Charlopin défend cette dernière option. Reconnu comme l'une des figures les plus représentatives de la Bourgogne, Philippe Charlopin est l'un des plus grands maîtres à penser qui sait parfaitement allier le bois neuf au bois ancien. Il sait ce dont chaque vin a besoin. Son style de vinification a connu plusieurs phases : dans les années 1980 et 1990, il préférait le chêne neuf, puis il est passé au chêne ancien et enfin, aujourd'hui, il associe les deux. L'expérience est toujours une leçon (ce n'est pas aux vieux singes que l'on apprend à faire la grimace) et Phillippe Charlopin a vu juste avec le Charlopin-Parizot Chablis. L'A.O.C. Chablis est l'un des terroirs sur lesquels Philippe Charlopin concentre ses efforts. Originaire de Gevrey-Chambertin, ce vigneron travaille aujourd'hui aux côtés de son fils, Yan Charlopin. Ensemble, ils écrivent une nouvelle page de l'histoire du vin. Toujours dans un style biodynamique, où l'on prend soin au maximum de l'écosystème, en travaillant manuellement et en effectuant tous les travaux de manière artisanale, comme le veut la tradition. Philippe Charlopin est une véritable encyclopédie du passé ! C'est aussi une source de connaissances sur le présent de toute la région ! A Charlopin-Parizot, le Chablis est vinifié de façon minimale, sans intervention majeure, afin que le travail effectué dans le vignoble (où le Chardonnay a été respecté au maximum) soit bien reflété dans le vin. Expression pure du terroir et des sols jurassiques, de l'époque du Kimméridgien, formés par les restes d'huîtres déposés par la mer. Cet élément, unique au monde, est à l'origine du caractère minéral si caractéristique des vins de cette région. C'est cette touche qui est destinée à être préservée et mise en valeur au cours du processus de vieillissement. C'est là qu'intervient un véritable travail sur les matériaux et les temps de repos, chaque contenant apportant plus ou moins ses qualités. Pour cette étape, seul Philippe Charlopin peut se distinguer, un véritable expert qui, tel un maestro d'orchestre, dirigera chacun des processus jusqu'à ce que le...

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Pinord Clos Del Mas 2021

14.15 EUR

Clos del Mas est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par la cave Pinord. Ce vin est un monovariétal Cabernet Sauvignon, Cariñena et Garnacha.Le raisin utilisé pour Clos del Mas nait dans les 18 hectares de terrain qui composent le domaine Mas Blanc: situé dans un considérable dénivelé et avec diverses terrasses construites, dans ces dernières pourssent des variétés traditionnelles, comme la Grenache ou la Cariñena, et d'autres plus récentes, comme Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. L'agriculture menée à bien est biodynamique, avec pour objectif de, comme ils le rappellent, de laisser la terre et l'environnement en meilleur état que lorsqu'il les avait trouvés.Suite au processus de vendange, le raisin est transporté rapidemment jusqu'à la cave. Ici est réalisée une première et lente maturation dans des cuves d'acier inoxydable. La vinification fini par un élevage de Clos del Mas, qui vieillit durant 6 mois en fûts de chêne français et américain avant d'être embouteillé et repose quelque temps supplémentaire en bouteille.Pinord est une cave qui élabore des vins qui peuvent être jusqu'à 8 appellations espagnoles différentes. Une cave de prestige, qui fut inclue par Wine & Spirits parmi les 100 meilleures caves du monde en 2013.

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Clos des Vignes du Mayne Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2022

59.7 EUR

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste est un vin rouge biologique, biodynamique et naturel élevé en fût et élaboré à partir du cépage Pinot Noir par le Clos des Vignes du Mayne dans l’appellation française AOC Bourgogne, en Bourgogne. La famille Guillot acquiert le Clos des Vignes du Mayne en 1952. Ce domaine est situé dans l'une des plus belles régions du sud de la Bourgogne. Depuis cinq générations, ils travaillent sans produits chimiques, sans herbicides, sans insecticides et sans soufre. Grâce à cet engagement, Julien Guillot convertit en 2005 les 7 hectares de vignes à la culture biodynamique avec le certificat Demeter et vinifie les vins de la manière la plus naturelle possible. Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste provient de vignobles plantés en 1964. Il s'agit d'une plantation que les moines de l'abbaye de Cluny exploitaient déjà en 910. Elle repose sur un sol peu profond (de 5 cm à 50 cm) argileux, calcaire et limoneux, riche en silice. Une agriculture biologique y est pratiquée avec des traitements biodynamiques à base de plantes. Les vendanges sont réalisées manuellement avec de très faibles rendements et les baies sont classées dans le vignoble. Après être passé par la table de sélection, le raisin en grappe entière du Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste subit une fermentation semi-carbonique, spontanément et avec des levures indigènes. Puis le vin vieillit en fût sans soutirage. Enfin, il est mélangé dans des cuves et 40 jours plus tard, il est mis en bouteille sans filtrage, ni clarification et sans ajout de soufre. Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste est un vin rouge d'une élégance et d'une délicatesse difficiles à battre. Un vin idéal pour une occasion spéciale, qui peut être conservé jusqu'à 10 ans.

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Clos des Vignes du Mayne Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau 2020

54.5 EUR

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau est un vin blanc naturel, biodynamique et écologique élevé en fût et élaboré par le Clos des Vignes du Mayne avec les cépages chardonnay et pinot gris dans l'appellation AOC Mâcon-Villages, en Bourgogne. En 1952, la famille Guillot acquiert un domaine qui était déjà cultivé par des moines bénédictins depuis 910. Les Guillot tirent le meilleur profit de ces terroirs d'exception exempt de produit chimique en convertissant tous leurs vignobles d'abord à l'agriculture biologique puis à la biodynamie. Aujourd'hui, la troisième génération représentée par Julien Guillot a positionné le Clos des Vignes du Mayne comme l'un des domaines viticoles du sud de la France qui maîtrise le mieux la production de vins naturels. Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau provient d'un Clos d'une superficie de 40 hectares situé sur un terrain peu profond à proximité du village de Chardonnay. Il est composé de vignes plantées en 2011 sur les pentes supérieures avec des sols argilo-calcaires. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récolte manuellement. Dans la cave, les raisins Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau sont vinifiés séparément. Ils sont d'abord pressés délicatement puis fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés avant d'être mis en bouteille sans filtrage, ni clarification et sans ajout de soufre. Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau est une cuvée à forte personnalité. Un vin blanc puissant et mature aux arômes fruités et minéraux débordants.

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Clos des Vignes du Mayne Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration 2020

35.15 EUR

Les sols sont nombreux, mais lorsqu'on obtient des millésimes remarquables, on se trouve face à un clos magique. Le secret ? Un terroir unique traité comme un trésor, fournissant des raisins qui sont de véritables joyaux prêts à être vinifiés. Julien Guillot, dans son domaine Les Vignes du Maynes, situé dans le Mâconnais, en Bourgogne (France), parvient ainsi à produire des vins d'une identité et d'une territorialité exceptionnelles. 7 hectares de vignes appartenant à la famille depuis plus de 1100 ans, sur lesquels aucun produit chimique synthétique n'a jamais été appliqué et qui, depuis l'arrivée de Julien en 2001, sont cultivés selon des principes biodynamiques et de minimale intervention. Un travail qui, bien qu'au départ ses voisins viticulteurs ne le voyaient pas d'un bon œil, grâce aux excellents résultats, est aujourd'hui devenu l'un des grands noms du vin naturel. Son Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un vin blanc de macération élaboré à partir de la variété chardonnay provenant de vignes cultivées en agriculture biodynamique, sans produits chimiques, sans herbicides, sans insecticides et sans soufre. La vendange est manuelle et en sélection massale et, une fois en cave, l'approche est de minimale intervention pour préserver l'intégrité et l'authenticité du millésime. Pour cela, la fermentation est longue avec des levures indigènes et la macération semi-carbonique dure 13 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 2 ans en fût. Enfin, il est mis en bouteille sans soufre et sans filtration. Bien qu'il ait débuté avec très peu d'expérience, mais avec des idées très claires, Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un exemple clair du travail divin que Julien et sa famille réalisent dans leur clos impeccable de Bourgogne. Un vin salin, frais et avec un profil très bien défini.

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Domaines Ott Château de Selle Coeur de Grain Rosé 2023

41.25 EUR

Le Château de Selle Coeur de Grain Rosé est un vin rosé élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault et Syrah, par les Domaines Ott. Il appartient à l’AOC Côtes-de-Provence. Les Domaines Ott sont composés du Château de Selle, du Clos Mireille et du Château Romassan. Ils ont à cœur de respecter la nature, pour obtenir un raisin de grande qualité. En 2004, Louis Roeder a fait l’acquisition des Domaines Ott. Néanmoins, ces derniers sont toujours gérés par la quatrième génération de la famille Ott. Le Château de Selle Coeur de Grain Rosé est élaboré à partir de raisin issu de vignobles âgés de près de 20 ans, plantés dans des sols calcaires. La vendange se fait à la main. Une fois arrivées en cave, les grappes sont pressées dans leur intégralité, sans égrappage préalable. Le moût fermente dans des cuves en chêne français et subit un élevage en fûts pendant 6 à 9 mois. Les rosés des Domaines Ott Coeur de Grain ont la réputation de faire partie des meilleurs vins rosés au monde.

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Domaines Ott Château Romassan Rouge 2018

65.6 EUR

Le Château Romassan Rouge est un vin rouge majoritairement élaboré à partir de Monastrell, avec un soupçon de Grenache Noir. D’AOC Bandol, il est produit par les Domaines Ott. Les Domaines Ott ont été fondés en 1896, par un agronome alsacien installé en Provence. Les Domaines Ott disposent de trois propriétés en Provence, dont deux d’entre elles sont des Crus Classés. La cave s’est toujours caractérisée par son respect pour la nature et par sa volonté d’élaborer des vins de grande qualité. En 2004, le domaine s’est allié à la prestigieuse marque Louis Roeder pour poursuivre son ascension dans le secteur vitivinicole. Les vignobles du Château Romassan Rouge s’étendent sur 70 hectares au total. Plantés en terrasse, ils sont organisés en parcelles de 2 hectares. Leurs sols sont composés de pierre calcaire, de grès et de schistes marins. Les pieds de vignes ont 25 ans d’âge en moyenne et produisent près de 40 hectolitres par hectare environ. On récolte les raisins à la main, puis on procède à une première sélection de grappes dans la vigne et à une seconde sélection en cave, afin que seules les meilleures grappes soient vinifiées. Le Château Romassan Rouge fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 20 à 24 mois. Le Château Romassan Rouge est un vin rouge de Monastrell avec un soupçon de Grenache ayant subi un élevage en fût prolongé. Le vin qui en résulte est gourmand et élégant au nez, coulant et harmonieux en bouche.

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Domaines Ott Château Romassan Coeur de Grain 2023

36.1 EUR

Le Château Romassan Coeur de Grain est un vin rosé d’AOC Bandol, élaboré à partir de Mourvèdre, Cinsault et Grenache par les Domaines Ott du Château Romassan. Les Domaines Ott ont été créés en 1896, par un agronome alsacien qui s’est installé en Provence. Les Domaines Ott disposent de trois propriétés en Provence, dont deux d’entre elles sont des Crus Classés. La cave s’est toujours caractérisée par son grand respect de la nature. En 2004, elle s’est alliée à la prestigieuse marque Louis Roeder dans la production de grands vins. Les vignobles du Château Romassan Coeur de Grain sont cultivés dans le plus grand respect de l'environnement. Le domaine ne fait usage d’aucun traitement chimique et ne produit pas en intensif. La culture de la vigne se fait uniquement selon des méthodes naturelles. Les sols de ces vignobles sont composés de calcaire, de grès et de marnes datant du Crétacé marin supérieur. Dans les années 30, René Ott, le fils du fondateur, conçut une bouteille caractéristique en forme d’amphore romaine, qui démarqua son vin de la concurrence. Ce modèle de bouteille est encore utilisé de nos jours. Grâce à leur philosophie, aux matières premières dont ils disposent et aux techniques employées, les Domaines Ott produisent l’un des meilleurs rosés au monde.

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Domaine Zind-Humbrecht Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2022

68.85 EUR

Comme tout être vivant, le cycle de vie de la vigne passe par différentes étapes : croissance, développement, plénitude et vieillesse. Au cours des trois premières années de croissance, les raisins qu'elle produit ne sont pas aptes à produire du vin. En réalité, elle atteint sa plénitude entre 10 et 30 ans, âge auquel elle produit la plus grande quantité de raisins. Après cette période, la production est réduite, mais la concentration du moût est plus élevée, et c'est à ce stade que le fruit est considéré comme un véritable trésor. Au Domaine Zind-Humbrecht, première cave d'Alsace née en 1959 de la fusion de deux grandes familles de vignerons, les vieilles vignes sont cultivées avec un soin extrême pour obtenir de grands vins à partir des cépages nobles caractéristiques de cette région française. Le Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl est un pinot gris monocépage issu de vieilles vignes plantées dans les années 1960 et 1970 sur des sols calcaires rocailleux à haute altitude. Afin de respecter au mieux la plante, la culture est basée sur les principes de la biodynamie et les raisins sont récoltés à la main après une maturation tardive. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté très lentement à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur ses lies pendant 17 mois dans de vieux fûts de chêne. Ainsi, avec un total de 40 hectares de vignes réparties sur une mosaïque géologique spectaculaire, le savoir-faire de Zind-Humbrecht permet de profiter de la meilleure expression du terroir. Un aspect qui s'intensifie dans ce Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl. Un vin de caractère, frais et minéral qui montre la splendeur que peuvent nous offrir les vieilles vignes.

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Château Le Puy Rose-Marie 2022

53.35 EUR

Château Le Puy Rose-Marie est un vin rosé naturel élevé sur bois et élaboré par Château Le Puy avec le cépage Merlot dans la région bordelaise (Vin de France). Situé à Libourne, Bordeaux, sur le même plateau rocheux que Saint Emilion et Pomerol, le Château Le Puy est un domaine familial avec quatre siècles d'histoire. Selon une culture respectueuse de l'environnement et du vignoble, les Amoreau produisent des vins selon des méthodes naturelles. Ils offrent ainsi l'expression la plus exacte des terroirs avec une qualité incontestable. Le Château Le Puy Rose-Marie est issu de vignobles de merlot plantés sur des sols d'argile rouge, de limon et de calcaire et situés à 110 mètres d'altitude. Ce sont des vignes âgées de 50 ans, cultivées sans engrais chimiques, herbicides ou insecticides et sous des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins atteignent le moment optimal de maturation, ils sont sélectionnés manuellement dans le vignoble. Après l'égrappage dans la cave, le Château Le Puy Rose-Marie est obtenu par la méthode de saignée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. L'élevage a lieu en barriques usagées sans ajout pendant 5 à 10 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Château Le Puy Rose-Marie est un rosé intense, vif et profond. Un vin totalement naturel qui, comme indiqué sur l'étiquette, est une pure « Expression Originale du Terroir » avec un grand potentiel de garde.

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Château Grand-Puy-Lacoste 2016

122.75 EUR

Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par le Château Grand-Puy-Lacoste à partir de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans l'AOC Pauillac, à Bordeaux (France). Le Château Grand-Puy-Lacoste est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac dans la région de Bordeaux, en France. Le nom, qui est déjà mentionné dans des documents datant du Moyen Âge, provient de la petite colline de gravier du Grand Puy, propriété du domaine. C’est également le nom du vin qu'ils produisent, un vin « 5eme cru ». Un classement qui, pour beaucoup d'experts, n'est pas à la hauteur du grand travail accompli par la famille Borie, les propriétaires actuels. Le Château Grand-Puy-Lacoste provient d'un total de 58 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans plantées sur des sols très profonds composés de gros graviers. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des vendanges et une sélection 100 % manuelles dans le vignoble. En cave, les raisins du Château Grand-Puy-Lacoste subissent un second tri et sont égrappés. Après avoir été écrasés, ils macèrent avec les peaux pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 16-18 mois dans des fûts de chêne français, dont 75 % sont neufs. Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge né dans l'un des 18 vignobles classés comme Cinquièmes Crus dans la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855. Richesse, complexité et élégance du cœur de l'AOC Pauillac.

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Château Grand-Puy-Lacoste 2017

112.95 EUR

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Domaine La Barroche Fiancée Châteauneuf-du-Pape 2019

79.05 EUR

L'AOC Châteauneuf-du-Pape doit son nom à Jean XXII, pape qui, amoureux du lieu, fit construire un château dans cette ville du Rhône et encouragea la culture de la vigne. Les vins de cette appellation qui fait partie des appellations les plus réputées du Rhône méridional affichent un style classique. Cependant, Julien Barrot, dernière génération d'un domaine familial du 14ème siècle, a pris les rênes de la propriété viticole pour offrir l'opulence typique des vins de Châteauneuf-du-Pape avec la plus grande finesse et élégance. En d'autres termes, une bouffée d'air frais pour une appellation qui évoluait peu. En 2002, dans sa cave du Domaine La Barroche, Julien et sa sœur Laeticia ont fait un saut qualitatif en passant du vin en vrac au vin en bouteille. Plus exigeants dans le vignoble et moins interventionnistes dans la cave, ils réalisent le grand potentiel des vignes centenaires qu'ils possèdent sur leur vignoble de 12,5 hectares et créent des productions telles que le Domaine La Barroche Fiancée Châteauneuf-du-Pape, un vin issu de Grenache et Syrah rouges qui, sans être traité avec des produits chimiques et en limitant au maximum la production, montre la grandeur du terroir sableux et argileux du lieu. Les raisins sont entièrement récoltés à la main et la vinification dans la cave est effectuée séparément, en tenant compte de chaque variété. Les rafles non mûres sont ensuite retirées et le vin reste sur les peaux pendant 4 semaines. Le Grenache est ensuite élevé dans de vieux fûts de chêne, le Mourvèdre et la Syrah dans des fûts de 600 litres et le Cinsault dans des cuves en acier inoxydable. Après 18 mois, le vin est mis en bouteille sans être filtré. Il convient de noter qu'avec une production limitée à 1 000 bouteilles, le Domaine La Barroche Fiancée Châteauneuf-du-Pape peut être difficile à trouver, d'autant plus que c'est un vin qui n'est pas produit dans tous les millésimes. Donc, si vous voulez être témoin de l'essence de ces vins de nouvelle génération de Châteauneuf-du-Pape,ne ratez cette opportunité pour acquérir votre bouteille.

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Pinord 7 2020

23.05 EUR

Pinord + 7 est un vin rouge produit par la cave Pinord dans le Priorat. Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Syrah. Les raisins proviennent exclusivement de la Finca Mas Blanc, un domaine de 18 hectares situé entre les villages de Bellmunt et Falset. Ce domaine construit sur des terrasses inclinées, ou presque toutes les tâches agricoles sont effectuées manuellement en utilisant des méthodes agricoles biologiques et biodynamiques. La récolte par exemple se fait manuellement, chaque variété pris individuellement à leur maturité optimale. Les variétés sont vinifiées séparément en cuves d'acier inoxydable pendant 18 jours à une température contrôlée. L'assemblage final est réalisé en âgés de fûts de chêne français, où Pinord 7 repose pendant un an.

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Vin Rouge A.o.c. Pauillac Prelude A Grand-puy Ducasse - La Bouteille

19.95 EUR

Second vin du Château Grand-Puy Ducasse, cette cuvée a été réalisée à partir des plus jeunes vignes du domaine (20 ans). Cette variété de terroirs et le choix judicieux des cépages font de Grand-Puy Ducasse un vin racé et élégant, au bouquet subtil, atteignant un parfait épanouissement au fil des années.

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Mas Doix Salanques 2021

35.9 EUR

Salanques est un vin rouge du Priorat, produit par la cave Mas Doix. Le domaine est situé dans la ville de Poboleda (Tarragone), au nord-est du Priorat. Salanques est un assemblage de Grenache (65%), Carignan (25%) et de Syrah (10%). Les raisins proviennent de vignes plantées entre 350 et 500m d'altitude sur "costers de licorella" (sols d'ardoise). La récolte se fait à la main et une fois dans la cave les raisins passent par une double table de sélection. Par la suite, une fermentation à température contrôlée se produit, tout en maintenant la fermentation du raisin. Après la vinification, le vin est élevé pendant 14 mois dans de nouvelles et deuxièmes années d'usure du fûts de chêne français de grain de semoule.

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Oller del Mas Bernat Oller 2019

19.05 EUR

Bernat Oller Merlot est un vin rouge d'appellation Pla del Bages et produit par Oller del Mas, un domaine viticole situé dans un château médiéval restaurée du dixième siècle. La famille Margenat est l'héritière et conservateur de l'histoire de la famille Oller. Dans ce domaine, le climat méditerranéen continental est rigoureux et caractérisée par de faibles précipitations et une forte oscillation thermique. Ce vin est un assemblage de Merlot (90%) et de Picapoll Negro (10%), une variété originaire de Bages. Les raisins proviennent de différentes parcelles hérité du Mas Oller, un domaine de plus de 400 hectares. Les vignes sont sur-franc argileux, ou le taux de matière organique au sol est faible. Le tout se situe à 240 mètres au dessus du niveau de la mer. En ce qui concerne l'élaboration, 8 jours de fermentation ont lieu à une température contrôlée de 22 ° C Par la suite, la macération prendra 13 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français d'Allier, Nevers i Trançais pendant 12 mois et en bouteille pendant au moins 12 mois.

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Oller del Mas Arnau Oller 2019

39.25 EUR

Arnau Oller est un vin rouge de la D.O. Pla del Bages, élaboré par l’exploitation viticole Oller del Mas dans la municipalité de Manresa (Barcelone) Oller del Mas est un domaine viticole situé dans un château médiéval restauré, datant du Xe siècle. La famille Margenat est la dépositaire et gardienne de l'histoire de la famille Oller. Le domaine Oller del Mas compte 600 hectares, dont 60 sont plantés de vignobles certifiés biologiques, exploités sans aucune substance chimique et en utilisant des engrais organiques. C’est également la première exploitation viticole de Catalogne, et la troisième au monde, aux émissions de carbone les plus basses (0,7 grammes par litre). Les sols du domaine Oller del Mas sont variés, avec une prédominance de sols argileux et calcaires. Dans cette région, le climat est méditerranéen continental et rigoureux, caractérisé par de faibles précipitations et une forte oscillation des températures. L’Arnau Oller est un vin élaboré à partir de cépages de Merlot et de Picapoll Negre provenant du domaine La Boïga. Il s’agit d’un vignoble de plus de 25 ans d’âge, situé à 220 mètres d'altitude et planté sur des sols essentiellement argileux. Les vendanges sont réalisées à la main, en caisses de 15 kg. En cave, il fermente à une température contrôlée de 22°C pendant 10 jours, avec une macération de 15 à 30 jours avec 2 remontages quotidiens. Seul le jus d’égouttage est utilisé, aucun pressage n’est effectué. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts neufs en chêne français Allier de 500 litres. Avant d’être commercialisé, il repose minimum 12 mois en bouteille. L’Arnau Oller est un vin mature, puissant et structuré. Il se démarque par son équilibre entre arômes de fruits noirs mûrs et notes épicées et balsamiques. En bouche, il est corsé mais élégant.

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Sport Découverte Initiation à l'Œnologie dans un Château près de Nantes

79 EUR

Découvrez les vins de Loire Atlantique lors de ce cours d'œnologie près de Nantes ! En direct du domaine vous suivez le vigneron à travers ses vignes et son chai avant de déguster les vins. Vous apprécierez cet atelier d'initiation très complet ! Une initiation à l’œnologie en direct du domaine Goûter le vin admirer sa belle robe et détecter ses multiples arômes forment ici toute la subtilité du vin. Durant un atelier de 2h vous allez découvrir l'univers vinicole et ses astuces. Dans le Pays de la Loire vous suivez un cours d'œnologie complet avec visite du domaine du chai et dégustation. Près de Nantes en Loire-Atlantique vous avez rendez-vous avec vos sens. Au Château vous apprécierez la dégustation de 8 vins différents issus du domaine et les sensations associées. A la fin de l'initiation vous goutterez les vins tel un véritable pro ! Votre cours d'œnologie Durant 2h vous allez suivre un atelier complet afin de tout apprendre sur l’œnologie. Sur l'exploitation familiale vous suivez le vigneron à travers son vignoble. Là il vous présente les différents sols et les cépages qu'il cultive pour élaborer ses vins. Puis direction le chai où il vinifie son fameux nectar. Le cours d’œnologie débute avec la dégustation de 8 vins différents. Avec vos sens vous apprenez : Les étapes de la dégustation L'équilibre d'un vin et ses différents composants Le jeu des odeurs Distinction des différents arômes Vous repartez avec 2 bouteilles de vin issues du domaine (compris dans la formule). Les vins Lors de cet atelier d'initiation au vin vous découvrez et dégustez 8 vins. Ils sont élaborés sur place au Château en direct du vignoble de 24 hectares. Durant le cours d’œnologie vous apprécierez les vins et les 14 cépages du domaine avec des saveurs différentes en fonction du sol : argileux argilo-silicieux ou argilo-limoneux.

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Sport Découverte Week end Œnotourisme au Château de Castigno

407 EUR

Vous êtes en manque d'authenticité ? Offrez-vous un séjour œnotourisme dans un domaine de 32 hectares sur les contreforts de la Montagne Noire dans le Languedoc. Une expérience de slow tourisme unique dans un village à l'esprit d'antan. Au programme : Un séjour insolite dans les vignes au Château Castigno Entre Béziers et Narbonne le Château de Castigno est un petit bijou planté dans un écrin de garrigue au cœur de l’appellation Saint-Chinian. Ce domaine d'altitude cultivé en bio a vu renaître un village où la convivialité et le rythme lent sont à l'honneur. Dans la Maison des Amis où vous posez vos valises pas de télévision ni de Wifi : ici vous êtes en digital detox. En revanche vous profitez de la piscine et des œuvres d'art et de design posées dans cette grande maison vigneronne. Dans votre chambre de 12 mètres carrés vous appréciez l'authenticité des matériaux naturels. Vous dormez dans des draps brodés de la Maison de Mirabel Slabbinck vous écoutez de la musique sur l'enceinte Marshall entreposée là pour vous et vous découvrez les produits d'accueil bio qui vous sont destinés. Au matin vous sortez de la maison pour aller déguster votre petit-déjeuner à l'ombre des parasols rouges au cœur du village où se trouvent les restaurants. Faire le tour du domaine viticole ou apprendre à faire du vin ? Côté activité vous avez le choix entre : Un safari dans les vignes (durée : de 2h à 2h30). Un atelier œnologique Devenez vigneron (durée : de 2h à 2h30). La première activité étant soumise aux conditions météorologiques il est possible en cas de mauvais temps de la reporter sur l'atelier œnologique. Le départ se fait du village en 4×4 tout terrain. Vous faites le tour de ce domaine de 32 hectares où les vieilles vignes sont peaufinées au cheval et les vendanges faites à la main. Vous poursuivez par une visite commentée de la cave. Véritable œuvre d'art le bâtiment vaut le détour. Posée au milieu des vignes et entièrement recouverte de chêne liège la cave prend la forme d'une énorme bouteille de vin vue du ciel. Le safari se termine par une dégustation de vins bio Castigno. Dans l'atelier œnologique vous apprenez à réaliser un assemblage de vin découvrez les méthodes de vinification des vins rosé blanc et rouge et vous vous initiez aux techniques de dégustation. L'atelier comprend une visite de la cave et une dégustation des vins bio Castigno ainsi que des vins brut de cuve. Plaisirs de la table et parenthèse bien-être Lors de ce week end au Château de Castignio vous pouvez aussi profiter de trois restaurants dont un étoilé : La Table restaurant gastronomique à 4 mains propose une cuisine inspirée par les saisons et le terroir. Ici pas de carte ni de menu mais une photographie de la saison à l'instant T. Le Thaï de Castigno propose un voyage vers l’Asie : une cuisine familiale ultra fraîche dans une jolie maison de village. La Petite Table : ce bistrot-grill propose une cuisine locavore au feu de bois à déguster en toute convivialité sur une...

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Sport Découverte Week-End Gastronomique au Château de Pizay près de Lyon

523 EUR

Offrez-vous une escapade gastronomique fabuleuse au château de Pizay ! Lors de ce weekend à deux près de Lyon vous dégustez un dîner raffiné et vous dormez une nuit dans un domaine 4 étoiles. Relaxez-vous au spa avec vue sur les vignes ou à la piscine ! Séjour gastronomique 4* dans un château du Rhône A deux vous profitez d'un weekend gastronomique unique idéal pour déconnecter du quotidien et faire chavirer vos papilles. Près de Lyon vous posez vos valises au Château de Pizay lors d'un séjour 4 étoiles inoubliable. En Auvergne-Rhône-Alpes au cœur de plusieurs hectares de vignes il offre aussi un séjour relaxant. Après un moment détente au spa ou sur un transat au bord de la piscine extérieure vous pourrez apprécier un délicieux dîner au restaurant gastronomique. N'oubliez pas de flâner au calme dans les jardins arborés ! Le Château de Pizay **** Le Château est un établissement 4 étoiles situé au cœur du Beaujolais sur 80 hectares de vignes. A Belleville-en-Beaujolais près de Lyon vous accédez au restaurant gastronomique et à de grands espaces dédiés à la détente. Spa relaxant et piscine extérieure côtoient le jardin à la française de style XVIIème siècle et le bar-lounge à la fois galerie d'artistes. • La restauration Vous profitez d'un menu Château en 3 plats (hors boissons) dans le restaurant gastronomique du domaine dans un cadre raffiné et spacieux. Le chef puise son inspiration dans les grands maîtres de la région et les produits locaux de qualité. Il élabore une cuisine à la fois actuelle et savoureuse. En saison vous pourrez déguster votre dîner en extérieur dans la cour d'honneur du château et apprécier l'atmosphère conviviale qui s'en dégage. Le restaurant dispose d'une cave remarquable en Beaujolais et vins de Bourgogne. Exemple de menu (à titre indicatif) : maquereau en marinade légèrement acidulée carpaccio de chou rave condimenté ; truite en cuisson lente à l'unilatéral crémeux de courge et champignons sauce au safran du Beaujolais ; brownie au chocolat crémeux chocolat blanc et glace pistache mignardises. Le petit-déjeuner (pdj) est servi sous forme de buffet ou en chambre de 07h30 à 10h00. • Le spa Vous disposez d'un accès spa de 2h. Le spa est un espace de 1000 m² consacré à la détente (accès en supplément sur place). Il se situe au calme dans la dépendance du parc offrant une vue sur le jardin arboré. Vous pourrez selon la formule profiter d'un massage bien-être de 50 min dans l'une des 6 cabines de soin. • Autres services En saison dirigez-vous vers la piscine extérieure et sa vue incroyable sur le vignoble. Vous pourrez aussi perfectionner votre service sur le court de tennis ou participer à une partie de billard dans la salle dédiée. Si vous optez pour la formule avec l'accès à l'œnothèque vous aurez droit à une dégustation de vins du domaine accompagné d'un parcours œnologique. Après cela venez siroter un cocktail dans le bar-lounge ou apprécier une promenade dans le fabuleux jardin à la française dessiné par Le Nôtre. Sur...

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Josep Foraster Blanc Selecció 2023

14.1 EUR

Josep Foraster Blanc Selecció est un vin blanc de la D.O. Conca de Barberà élaboré par la cave Mas Foraster à Montblanc, Tarragone. Mas Foraster est une cave familiale fondée en 1998, avec des vignobles en propriété situés sur un domaine de 34 hectares avec des oliviers et des vignes, entre 370 et 500 mètres d’altitude sur des versants ensoleillés. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec des raisins 100 % des vignes en propriété, de travailler de façon biologique avec une agriculture intégrée dans l'environnement naturel, et d’être à la recherche de l'expression ultime des variétés et du terroir sans laisser de côté la fraîcheur apportée par le climat continental-méditerranéen caractéristique de la région. Josep Foraster Blanc Selecció est un vin fait à partir de Garnacha Blanca, Macabeo et Chardonnay de vignes âgées entre 15 et 40 ans. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires avec beaucoup de pierres de la rivière et d'ardoise. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin fait une macération de 24 heures puis un décuvage par gravité sans pressurage. La fermentation est effectuée avec des levures autochtones, 50 % en fûts de chêne français et 50 % dans des cuves en acier inoxydable. La partie fermentée dans les fûts suit un élevage de 6 mois dans les mêmes fûts. Josep Foraster Blanc Selecció est un vin onctueux, équilibré et minéral. C’est un vin blanc corsé qui ne cache pas les notes fruitées et grillées de l’élevage.

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Sport Découverte Week-end Œno-relaxation près de Bordeaux

450 EUR

Accordez-vous un weekend gourmand et bien-être près de Bordeaux ! Vous dormez 2 nuits à la maison d'hôtes du Château Belloy et vous profitez d'un savoureux repas d'un massage bien-être d'une visite du domaine et de balades insolites dans les vignes. Escapade détente avec dîner dans le bordelais En Gironde la région de Bordeaux est mondialement connue pour la richesse de ses vignobles. Avec ses vins renommés et ses appellations prestigieuses c'est l'endroit parfait pour votre séjour autour du vin. Vous profitez d'un week-end gourmand et bien-être à deux. En Nouvelle-Aquitaine vous dormez 2 nuits dans une maison d'hôtes de caractère au cœur du domaine viticole Château Belloy. Votre escapade amoureuse s'organise autour de délicieux dîners au restaurant d'un accès à l'espace détente avec massage et de balades au milieu des vignes. La maison d'hôtes Au cœur du village de Saint-Michel-de-Fronsac près de Bordeaux vous posez vos valises à la maison d'hôtes la Villa Belloy. Cette demeure de charme se situe sur le domaine Château Belloy entouré de vignes. Vous vivez une immersion totale dans le milieu du vin. • La restauration Le midi et le soir vous prenez place à la table du restaurant partenaire La villa du Château Belloy Chez Carles Escapade Cosy Tourny Bord'Eau (selon disponibilités). Vous savourez un délicieux dîner en 3 services (hors boissons) issu du menu spécial Château Belloy. Exemple de menu (à titre indicatif) : saumon frais mariné aux 5 baies et à l'aneth ; magret de canard grillé ; tarte au citron meringuée. Vous prenez votre petit-déjeuner (pdj) continental à la table du château de 08h à 10h. • Autres services en option L'espace bien-être vous ouvre ses portes pour un accès privatif de 30 minutes à la piscine intérieure. Aussi vous profitez d'1h de massage en duo (œno-relaxation) avec 30 min de bain des pieds et 30 min de soin. Il est réalisé avec des huiles essentielles de pépin de raisin par une praticienne diplômée. Vous pourrez visiter le domaine viticole du chai à la vigne. Il sera également possible de se balader à vélo durant 1h30 équipé d'un GPS. Enfin vous aurez la possibilité de découvrir le vignoble les cépages et tous les secrets du domaine avec 2h30 de balade à énigmes et grâce à un roadbook. • La villa La villa Belloy vous accueille dans l'une de ses 5 chambres situées au 1er étage (vue sur le jardin ou le village) ou au rez-de-chaussée. Vous apprécierez les grands espaces et le charme des lieux. Toutes les chambres sont équipées de : lit double en 160 cm salle de bain avec douche et sèche-cheveux et Wifi gratuit.

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Sport Découverte Initiation à l'œnologie avec Dégustation à Saint-Chinian

48 EUR

Initiez-vous à l'œnologie dans un domaine bio au cœur du vignoble de Saint-Chinian ! Niché dans la garrigue occitane le domaine de Château Castignio propose un safari dans les vignes ou un atelier pour devenir vigneron. Laissez-vous surprendre ! Au programme : Œnotourisme dans le Languedoc Situé sur les contreforts de la Montagne Noire au cœur de l’appellation Saint-Chinian le Château de Castigno est un lieu sauvage sur lequel trône les vestiges historiques d'un château érigé par les Templiers. C'est ici que les propriétaires du domaine ont reconstitué un village à l'ancienne où convivialité douceur de vivre et respect de l'environnement sont les maîtres-mots. Un safari dans les vignes Rendez-vous au village où vous retrouvez votre guide. Vous embarquez dans un 4×4 tout terrain. C'est parti pour le safari ! Vous faites le tour du domaine viticole et découvrez des parcelles de vignes centenaires travaillées au cheval de trait. Vous poursuivez par une visite commentée de l'étonnante cave en forme de bouteille et recouverte de liège. Enfin vous terminez par une dégustation de vins du domaine. Un atelier œnologique Devenez vigneron Durant cet atelier vous apprenez à réaliser un assemblage de vin. Vous découvrez les méthodes de vinification des vins selon leur couleur. Vous vous initiez à la dégustation. L'atelier comprend aussi une visite de la cave. Un terroir caractéristique du Languedoc Venus de Belgique les propriétaires-vignerons ont su faire revivre le vignoble dans le respect de la tradition. Les vignes du Château de Castignio produisent des petits volumes de raisin de grande qualité mis en valeur par le talent des œnologues du domaine. La vinification et l’élevage sont effectués avec soin et délicatesse afin de préserver toute l’intégrité des cépages et du terroir si caractéristiques du vignoble. Les vins ont une bouche fraîche et mûre à la fois aux tanins fins et voluptueux.

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Bougeoirs anciens fer forgé marron 40x30x53

294 EUR

Paire de gros chandeliers bougeoirs massif à trois feux/bras de lumières.Beau travail art décoratif populaire design brutaliste rustique ancien.Château, église, monastère, couvent, chapelle, ferme, mas, abbaye, domaine, bâtisse, bastide, donjon, forteresse, prison...Fer forgé torsadé et tapé à la main.Datation réelle inconnue.Travail d'art de forgeron façon "charles piguet"Bon état esthétique.Objet à l'ancienne mais qui pourrait facilement trouver sa place dans une intérieur, design, chic & moderne...Hauteur - 53 cm.Largeur - 40 cm.Poids net par chandelier - environ 6, 000 kg.

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Lot de 5 anciennes ferrures poignées de porte acier rustique patiné serrures multicolore 16x12x25

59 EUR

Lot de 5 anciennes ferrures serrures quincaillerie.Poignées de porte complet.En acier patiné et autres.Style rustique.Idéal château, église, monastère, couvent, chapelle, ferme, mas, abbaye, domaine, bâtisse, bastide, donjon, forteresse, prison...Exemplaires en bon état.Hauteur - 25 cm.Largeur - 16 cm.Grandeur poignées - 12 cm.

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