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De nombreux athlètes olympiques témoignent de leur reconnaissance envers le sport pour l'influence bénéfique qu'il a exercée sur leur existence, au-delà des compétitions. Le sport leur a non seulement permis de développer des compétences physiques, mais a également encouragé l'émergence de qualités et de valeurs essentielles applicables dans d'autres sphères de leur vie. Pour Mathilde Chapoutier, fille de l'éminent vigneron Michel Chapoutier, la discipline, l'engagement et la résilience qu'elle a acquis en tant qu'athlète de l'équipe olympique française de tir à l'arc, lui ont été bénéfiques pour se frayer un chemin dans le monde viticole de manière indépendante et créer sa propre collection de vins sous l'étiquette Mathilde Chapoutier Sélection. Un assortiment de vins conviviaux, vifs et accessibles, issus des terroirs qu'elle a explorés, en France et à l'international. C'est ainsi que Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Grand Ferrage Rosé est présenté, un vin rosé originaire de vignobles situés au pied des montagnes Sainte Victoire et Aurélien, en Provence, profitant d'une riche variété d'expositions solaires. Il s'agit d'un assemblage de grenache, syrah et cinsault cultivés sur des sols maigres, superficiels, calcaires et sablo-argileux. Les pratiques agricoles biologiques sont privilégiées pour préserver au mieux l'équilibre naturel du terroir et, après une vendange mécanique nocturne, les raisins sont acheminés vers le chai où ils subissent une macération à froid pendant une courte durée. S'ensuit la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à basse température avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies dans les mêmes cuves pendant 5 mois. Vif, dynamique et fruité, avec Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Grand Ferrage Rosé, la 8ème génération Chapoutier a visé juste. Un rosé intégré à l'AOC Côtes de Provence qui incarne l'interprétation la plus personnelle de cette ancienne olympienne, et qui est l'essence même de la "vie en rose".
