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Domaine Saint-Cyr La Galoche est un vin rouge mono-cépage de Gamay produit par le Domaine Saint-Cyr sous l'A.O.C. Beaujolais en Bourgogne, France. Le Domaine Saint-Cyr La Galoche est un vin emblématique du Domaine qui exprime les qualités et les caractéristiques recherchées dans un Beaujolais : concentration de saveur et de fraîcheur. Les grappes proviennent des vignobles situés sur les coteaux aux sols argilo-calcaires dans la ville d'Anse et plantés avec vignes âgées d'environ 50 ans. L'orientation des parcelles, exposée sud-est, est idéale pour la culture biologique menée par le Domaine car elle contribue à ce que le vignoble soit moins sujet aux maladies et que les raisins aient une maturité optimale. Pour la production du vin Domaine Saint-Cyr La Galoche, les grappes sont sélectionnées manuellement et subissent une macération carbonique pendant environ 15 jours. Ensuite, ils effectuent une fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique pour passer ensuite par un processus de vieillissement d'environ six mois. Le Domaine Saint-Cyr est un domaine viticole familial où les vignes sont travaillées de manière biologique, dans le plein respect de l'environnement, en appliquant aucun engrais, herbicide, insecticide ou composte issu de sources chimiques.

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Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère 2020 2021

30.35 EUR

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère est un vin rouge mono-cépage de gamay produit par le Domaine Saint-Cyr sous la A.O.C. Moulin-à-Vent , en Bourgogne, en France. Moulin-à-Vent est connu comme « l'empereur des crus du Beujolais ». Les vignobles plantés dans cette région sont de qualité exceptionnelle grâce à leurs sols granitiques riches en manganèse qui, associés au climat, donnent naissance à des vins corsés et tanniques. Pour l'élaboration du vin Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère, ils utilisent des grappes qui poussent sur des vignes plantées sur des sols de granit rose. Les raisins sont sélectionnés manuellement. À leur arrivée dans la cave, ils sont égrappés à 100 % et effectuent une fermentation alcoolique avec leurs propres levures. Le vin obtenu passe par une fermentation malolactique. 50 % du vin est élevé pendant environ 18 mois dans des fûts utilisés au moins six fois. Raphaël Saint-Cyr, représente la quatrième génération de la famille Saint-Cyr. Il est à l’origine de l'adaptation du Domaine aux temps nouveaux, en mettant en œuvre une façon de travailler plus durable et respectueuse de l'environnement. Alors qu’en 1963, son arrière-grand-père possédait 13 hectares, le domaine compte aujourd'hui un total de 27 hectares qui sont tous certifiés comme vignobles biologiques. Le Domaine Saint-Cyr est la cave qui a une plus grande extension de parcelles biologiques en Beaujolais et qui fonctionne également selon les principes de l'agriculture biodynamique et avec une intervention minimale, ce qui donne lieu à une expression sincère du cépage Gamay avec la personnalité que lui confère l'environnement dans lequel il évolue.

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Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets 2019

26.15 EUR

Raphaël Saint Cyr connaît bien les conséquences de l'utilisation de produits chimiques dans les champs, car il a vu son grand-père et son oncle tomber malades. Il n'est donc pas surprenant que lorsque son père lui a confié la responsabilité de la cave familiale en 2008, la première chose qu'il a faite a été de convertir les 23 hectares du domaine à l'agriculture biologique. Mais ce vigneron, connu pour avoir l'un des plus grands domaines biologiques du Beaujolais, se distingue surtout pour la production de vins naturels, simples, purs et, en même temps, superbes. Surtout depuis qu'il a commencé en 2017 à vinifier ses vins avec une fermentation carbonique complète pour obtenir des vins plus juteux et plus onctueux. Le Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets est un vin rouge élaboré à partir du cépage vedette du Beaujolais, le gamay, issu de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur un sol de granit blanc. Il est cultivé en agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et les rendements sont limités à 35 hl par hectare. Après une vendange manuelle, les raisins entiers subissent une macération carbonique à froid d'une durée moyenne de 23 jours. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé dans de vieux fûts pendant 10 mois. Le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de sulfites. Si l'on considère qu'il s'agit d'une cuvée de Chénas AOP de haut niveau et que seules 4 000 bouteilles environ sont produites chaque année, le Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets est un exemple clair d'un bon cru du Beaujolais issu d'une vinification 100 % naturelle. Une récompense pour le corps et l'esprit.

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Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc 2021

18.6 EUR

Lorsque l'on évoque un domaine 100% biologique, cela signifie que les produits sont cultivés sans recourir à des produits chimiques synthétiques tels que pesticides, herbicides, engrais, hormones de croissance, entre autres. En revanche, on privilégie des méthodes agricoles naturelles et durables qui s'appuient sur la diversité biologique environnante et sur l'amélioration de la santé des sols et des cultures. Le but de l'agriculture biologique est de produire des aliments plus sains et nutritifs, de réduire l'impact sur l'environnement et de promouvoir le bien-être animal. Pour ce faire, des techniques telles que la rotation des cultures, l'emploi d'engrais organiques, la lutte biologique contre les nuisibles et les maladies sont mises en œuvre. Ainsi, lorsque Raphaël Saint-Cyr a repris les rênes du domaine familial Domaine Saint-Cyr, il n'a pas hésité à convertir les 23 hectares de vignobles en culture biologique, faisant de la propriété le plus grand domaine 100% biologique de l'AOC Beaujolais. Le résultat de cette conversion se reflète dans ses vins des appellations Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent, qui se distinguent par leur naturalité, leur simplicité, leur pureté et, en même temps, leur magnificence. Cela se manifeste dans le Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc, un chardonnay issu de vignes d'une moyenne d'âge de 30 ans, implantées sur un sol argilo-calcaire et cultivées avec le plus grand respect en suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté à la main et transporté immédiatement au domaine. Sur place, un pressurage direct est effectué avec les meilleures grappes et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, il subit la fermentation malolactique et, finalement, le vin repose dans ces mêmes cuves pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Ainsi, fruit d'une intervention minimale et d'un respect maximal, le Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc est le reflet fidèle de son terroir d'origine. Un vin 100% biologique qui représente toute la pureté et la joie de l'AOC Beaujolais.

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Domaine Saint-Cyr Alien 2020

22.65 EUR

L'ère change et avec elle, les nouvelles générations apportent des transformations significatives dans tous les aspects de notre existence. Le secteur viticole n'échappe pas à cette transition générationnelle et nombreuses sont les caves qui, une fois transmises de parents à enfants, adoptent une direction renouvelée. Dans le cas du Domaine Saint-Cyr, un vignoble situé à Anse, à la pointe sud du Beaujolais, lorsqu'il est repris par la 4e génération, c'est-à-dire par Raphael Saint-Cyr, il convertit l'ensemble du domaine de 23 hectares en culture biologique certifiée. Après avoir constaté que les produits chimiques utilisés pour traiter ses vignes étaient à l'origine des maladies de son grand-père et de son oncle, il n'hésita pas un instant et se lança dans l'aventure. Un véritable pionnier de la région qui, grâce à son apport, fait du Domaine Saint-Cyr l'un des plus grands domaines biologiques du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage aligoté, le Domaine Saint-Cyr Alien est un vin blanc issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. La propriété est gérée avec le plus grand respect pour le sol, les plantes et la faune, c'est pourquoi toutes les vignes sont cultivées de manière biologique et en suivant des pratiques biodynamiques depuis 2008. En cave, les raisins subissent un pressurage direct sans débourbage et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes de manière spontanée. Ensuite, le vin est élevé en barriques 100% anciennes sur lies pendant 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans ajout de sulfites et sans filtration. Résultat de cet engagement en faveur d'une philosophie biologique, Raphael nous offre le Domaine Saint-Cyr Alien, un vin blanc frais, vibrant et minéral qui allie toute la tradition du Beaujolais à toute l'innovation des nouvelles générations.

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Domaine Saint-Cyr Beaujolais Terroir de la Chassagne 2019

36.95 EUR

De plus en plus de viticulteurs choisissent de convertir leurs vignobles à la production biologique. Cette conversion d'un système agricole conventionnel à un système agricole biologique consiste avant tout à essayer de se rapprocher le plus possible d'un écosystème naturel. Pour cela, il faut introduire des traitements organiques tels que le remplacement des engrais chimiques par des engrais organiques, la rotation des cultures, la promotion et la protection de la faune auxiliaire. Aussi, lorsque Raphaël Saint-Cyr, quatrième génération du Domaine Saint-Cyr, a repris l'exploitation familiale en 2008, il a entamé un processus de reconversion en gérant les sols, les plantes et la faune avec le plus grand respect. Il prend ce projet tellement au sérieux qu'il finit par convertir les 23 hectares de vignobles à l'agriculture biologique et devient ainsi le plus grand domaine biologique du Beaujolais. Il produit une gamme de vins naturels, simples, purs et à la fois superbes, à l’instar de ce Domaine Saint-Cyr Beaujolais Terroir de la Chassagne. Vin issu d'une parcelle de « Lachassagne » plantée dans les années 1950 à Anse, d'une superficie de 0,5 hectare seulement. Les vieilles vignes de chardonnay sont plantées sur un sol argilo-calcaire à 300 m d'altitude. L'agriculture biologique certifiée est pratiquée avec des pratiques biodynamiques et des vendanges manuelles. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation spontanée en barriques et en demi-muids avec des levures indigènes, puis le vin est élevé sur les lies dans ces mêmes récipients pendant 2 ans sans soutirage. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. L'AOC Beaujolais est synonyme de joie de vivre et le Domaine Saint-Cyr en est le meilleur représentant. Une cave soutenue par un solide travail biologique dans les vignes et la cave qui permet d'obtenir de grands vins comme ce Domaine Saint-Cyr Beaujolais Terroir de la Chassagne.

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Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre 2019

51.35 EUR

Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre est un vin rouge élaboré à partir du cépage Syrah à Saint-Joseph par la cave Georges Vernay. George Vernay est considéré comme le créateur de l'appellation Condrieu en 1940, des vins provenant de vignes plantées sur des côteaux de granit escarpés, qui, grâce à une vigilance accrue, ont gagné en délicatesse et en élégance. La cave se trouve actuellement entre les mains de Christine Vernay, la troisième génération. Elle suit l'héritage de son grand-père tout en maintenant la tradition et le respect de la vigne et en élaborant certaines des Côte-Rôtie les plus réputées. Le Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur un sol granitique. Les vignobles comptent 1,5 ha de terrasses exposées au sud-est où il n'est pas possible d'accéder avec des machines. Tous les travaux dans le vignoble sont manuels et les traitements n’impliquent que des produits biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Lorsque les raisins mûrs du Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre entrent dans la cave, ils sont vinifiés. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Il subit ensuite une cuvaison de 2 à 3 semaines. Puis il est vieilli dans des fûts pendant un an. Domaine Georges Vernay Les Terres d'Encre de Saint-Joseph est un vin rouge élégant et très séduisant qui définit parfaitement le style unique qui a donné tant de renommé auVernay.

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Domaine d'Eole Blanc 2022

13.8 EUR

Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Eola sous l'AOC Coteaux d'Aix en Provence, à partir des cépages Vermentino et Grenache blanc. Le Domaine d'Eole est né de l'illusion et de la passion de deux hommes, Christian Raimont et Matthias Wimmer, qui depuis 20 ans recherchent l'excellence pour leurs vins élaborés dans les Côteaux de Provence. Par le biais d'une agriculture biologique, d'un rendement contrôlé et d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, ils ont réussi à produire des vins riches en arômes, colorés et pleins de finesse. Le Domaine d'Eole Blanc est issu de vignobles plantés dans une petite vallée en altitude, sur un sol aride et caillouteux. De plus, étant une zone climatiquement sèche, le vent de Mistral procure des conditions sanitaires optimales pour la vigne. Les œnologues pratiquent une agriculture biologique à tout moment et prennent en compte la biodiversité pour maintenir l'équilibre naturel de la plante. La vendange est réalisée manuellement. Lorsque les raisins sont transférés à la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. Ensuite, le Domaine d'Eole Blanc est vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à basse température. Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc d'une grande pureté, il est marqué par un terroir d'altitude et par le vent de Mistral.

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Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

25.95 EUR

Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est un vin blanc coupage de Chardonnay et de Savagnin, en proportions variables selon les millésimes. Il est produit par le Domaine de la Pinte et appartient à l’AOC Arbois, dans le Jura. Le Domaine de la Pinte est une cave familiale dirigée par la seconde génération de la famille. Il dispose de 34 hectares de vignobles, principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Arbois et Pupillin. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. Il produit des vins uniques, qui présentent une forte typicité. Les vignobles dont sont issus les raisins du Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne sont implantés sur des sols constitués de marnes bleues pour ceux qui produisent du Savagnin, et sur des sols argilo-calcaires et riches en marnes bleues pour ceux qui produisent du Chardonnay. Leur rendement moyen à l'hectare est très faible, de l’ordre de 30 hectolitres environ. Les vignobles produisent des raisins concentrés et équilibrés. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter l'intégrité du raisin dès le début du processus de vinification. Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vinification des vins blancs. Les raisins sont pressurés dès à leur arrivée en cave et le moût subit un nettoyage par décantation, afin que la fermentation se déroule proprement. Par la suite, le moût fermente dans des cuves à température contrôlée, grâce à des levures autochtones. On procède également à une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé en foudres et/ou en fûts pendant 4 ans. Seule une partie du Savagnin subit un élevage sous voile de levure, dit « élevage biologique ». Le reste subit un élevage en fût ordinaire, dit « élevage oxydatif ». Le Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne est un blanc du Jura très complexe et soyeux. Il offre des arômes de fruits équilibrés et une finale fraîche.

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Domaine Emmanuel Darnaud Emmanuel Darnaud Saint-Joseph La Dardouille 2021

44.15 EUR

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne La Garrigue 2021

13.35 EUR

Saint Etienne La Garrigue est un vin rouge biologique élevé dans des cuves en ciment par le Domaine Saint Etienne dans l'appellation française AOC Côtes du Rhône, dans le Rhône avec les cépages Grenache Noir et Syrah. Sous la devise « Fac et spera » (faire et attendre), la famille Chapoutier est devenue aujourd'hui l'une des caves les plus respectées du vin français. Situé à Montfrin, à mi-chemin entre Avignon et Nîmes, Saint Etienne est un domaine au terroir d'exception. 25 hectares de vignobles certifiés écologiquement, vinifiés de manière traditionnelle et respectant au maximum l'expression de chaque terroir. Saint Etienne La Garrigue est issu de vignobles situés au nord-est de l'appellation Costières de Nîmes. Les pieds de vigne sont plantés sur un sol de galets en surface et d'argile rouge en profondeur. L'agriculture durable est pratiquée depuis 2010 et certifiée biologique depuis 2013. La vendange est effectuée à la première heure de la journée afin que les raisins arrivent dans la cave dans des conditions optimales et sans oxydation. Dans la cave, les raisins du Saint Etienne La Garrigue sont vinifiés par parcelle. Ils sont d'abord égrappés puis transvasés dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant environ 6 semaines. Enfin le vin vieillit entre 7 et 10 mois dans des cuves en ciment Saint Etienne La Garrigue est le fruit d'un terroir d'exception. Un vin rouge délicat et élégant digne d'une appellation viticole de renommée mondiale.

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne La Garrigue 2022

13.35 EUR

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne Le Caprea 2018

10.65 EUR

Saint Etienne Le Caprea est un vin rouge biologique élevé dans des cuves en ciment, produit par Saint Etienne dans l'AOC Costières de Nîmes, dans le Languedoc-Roussillon (France) avec les cépages Syrah, Grenache rouge et Marselan. Propriété de la famille Chapoutier depuis 2017, Saint Étienne est un domaine à la tradition viticole séculaire situé dans le village de Montfrin, entre Avignon et Nîmes. Plus de 25 hectares de vignes plantées dans des terroirs exceptionnels qui, par une vinification non interventionniste, expriment leur grande diversité. Le Saint Etienne Le Caprea est issu de vignobles situés à la frontière nord-est de l'AOC Côte de Nîmes. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols avec des galets en surface et de l'argile rouge en profondeur. L'agriculture durable est pratiquée et certifiée biologique depuis 2013. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour éviter une éventuelle oxydation due à la chaleur. Dans la cave, chaque variété de Saint Etienne Le Caprea est vinifiée séparément. Les raisins sont d'abord égrappés et placés dans des cuves en ciment pour démarrer la fermentation spontanée avec des levures indigènes. Il est ensuite assemblé et finalement vieilli pendant 7 à 10 mois dans des cuves en ciment. Originaire de l'appellation Costières de Nîmes, la plus méridionale des régions de la Vallée du Rhône, Saint Etienne Le Caprea est une cuvée rouge élégante, douce et très soyeuse.

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Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Cornas Domaine De Saint-Pierre 2020

63.15 EUR

Ils ont toujours eu la réputation d'être des rouges forts, puissants et rustiques. Mais les choses évoluent et changent (heureusement) et les longues vinifications sous bois ont laissé place à des vins beaucoup plus fins, sophistiqués et élégants. Grâce à des personnalités telles que Caroline Frey – vigneronne du célèbre Domaine Paul Jaboulet Aîné- les règles sont renouvelées dans l’A.O.C. Cornas. Et le meilleur exemple, pour vous montrer de quoi nous voulons parler, est le vin rouge Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre. Le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre est un pur reflet de la Vallée du Rhône, une référence du nord de cette région qui est née au Domaine Saint-Pierre. Cette propriété, acquise par la famille Frey en 1996, est située au sommet de l’A.O.C. Cornas, sur un terroir escarpé d'environ 3,9 hectares, exposé au sud, sur un sol granitique avec des dépôts calcaires et limoneux. C'est la principale caractéristique de cette région, où les vignes âgées de 60 ans parviennent à pousser en force et en santé. Ce que l’on obtient de ce sol est unique, et ne peut être reproduit nulle part ailleurs dans le monde. Le cépage rouge Syrah, qui règne en maître dans cette région, a besoin de sols rocailleux, bien drainés et qui retiennent la chaleur pour exprimer sa version la plus puissante. Et dans ces terroirs du nord du Rhône, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin. En ce qui concerne le Domaine de Saint-Pierre, tous les vignobles sont cultivés en biodynamie. Ce respect de la nature et du reste de l'écosystème a toujours été la marque de fabrique de ce domaine et est encore défendu aujourd'hui par Caroline Frey. Bien que sa famille ne soit pas à l'origine de cette entreprise (le Domaine Paul Jaboulet a été créé en 1864 par la famille du même nom), il est très intéressant de voir comment le passé et le présent de cette entreprise se rejoignent, en suivant un fil conducteur qui se maintient au fil du temps et qui est toujours basé sur le soin du sol et des plantes pour les générations futures. Comme nous l'avons dit au début, les choses changent un peu dans la cave. Les longs élevages et extractions en bois ont été remplacés par des vinifications beaucoup plus légères et des périodes de repos plus courtes. Dans le cas du Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre, les raisins ont été vendangés à la main, triés et égrappés (ce qui n'était pas le cas auparavant). Après le foulage, où les grains sont écrasés, le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre macère pendant trois semaines, ce qui permet une extraction douce et lente des tanins. Après la fermentation, le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre vieillira pendant environ un an dans des fûts de chêne français (dont certains sont neufs). Une fois mis en bouteille, le voyage de Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre se poursuivra dans la bouteille. D'une manière générale, et malgré leur vieillissement, les vins de l’A.O.C. Cornas sont des vins rouges jeunes, qui restent puissants et qui se...

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne Les Albizzias 2022

11.15 EUR

Saint Etienne Les Albizzias est un vin rouge bio élaboré par le Domaine Saint Etienne avec les cépages Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan dans l'appellation française AOC Côtes du Rhône, dans le Rhône. Propriété de Michel Chapoutier depuis 2017, le Domaine Saint Etienne est une cave située entre Avignon et Nîmes, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Des terroirs extraordinaires qui sont travaillés de manière durable pour conserver et pouvoir exprimer fidèlement la diversité des sols. Ils obtiennent ainsi des vins complexes, fins et très élégants. Saint Etienne Les Albizzias provient de quelques parcelles situées dans la commune de Montfrin. Des sols composés d'argiles rouges et de pierres stratifiées siliceuses cultivées sous certificat écologique depuis 2013. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté tôt le matin pour conserver sa fraîcheur. Dans la cave, la récolte du Saint Etienne Les Albizzias est entièrement égrappée puis vinifiée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 5 à 7 semaines. Pour terminer, le vin vieillit pendant 7 à 10 mois dans ces mêmes cuves en acier inoxydable. Saint Etienne Les Albizzias est un vin qui respire l'élégance et la complexité. Une excellente opportunité pour découvrir les vins des Côtes-du-Rhône.

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne Les Abelhas 2022

11.25 EUR

Saint Etienne Les Abelhas est un vin blanc biologique sur lies élaboré par Saint Etienne avec le cépage roussanne dans l'AOC Côtes du Rhône, dans le Rhône (France). Le Domaine Saint Etienne est un domaine viticole situé au cœur de la Vallée du Rhône. Un projet viticole qui produit des vins depuis plus de 100 ans et qui aujourd'hui, en la personne de Michel Chapoutier, est devenu une référence pour les vins français actuels. Des terroirs de grande qualité et un travail 100 % respectueux donnent forme à des vins complexes et d'une grande élégance. Saint Etienne Les Abelhas est issu de vignobles situés à Montfrin, entre Avignon et Nîmes, dont les sols sont composés d'argile rouge et de pierres siliceuses. L'agriculture biologique et durable est pratiquée et certifiée biologique depuis 2013. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté tôt le matin pour conserver sa fraîcheur et son arôme. Dans la cave, les grappes entières de Saint Etienne Les Abelhas sont pressées et le moût obtenu est conservé au froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique spontanée commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec un bâtonnage régulier. Ensuite, le vin vieillit dans ces mêmes cuves entre 7 et 10 mois. Fruit du terroir extraordinaire de la Vallée du Rhône, Saint Etienne Les Abelhas montre une grande ampleur de nuances, un vin blanc complexe qui s'exprime de manière fine et élégante.

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Domaine Phillippe Charlopin-Parizot Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru 2020

350.95 EUR

Pendant des années, ses bouteilles ont été vendues sous le nom d'autres appellations. Enfin, et fort heureusement, l'A.O.C. Clos Saint Dennis Grand Crû a eu la place qu’elle mérite. Située entre Gavrey-Chambertin et le Clos de Vougeot, cette appellation a su se forger une place et acquérir un statut à part entière. En réalité, il ne pouvait en être autrement. Ses sols bruns et calcaires sont capables de produire des vins très riches, délicats et légers : Ce caractère a conduit de nombreuses personnes à identifier ces vins à l'élégance et à la distinction de Mozart. L'un de ces producteurs est Philippe Charlopin qui produit le Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Le pinot noir (un cépage qui fait partie de l'âme de la Bourgogne) est le raisin utilisé pour élaborer ce vin rouge, qui est entièrement biodynamique et avec une intervention minimale. Pour Philippe Charlopin, le terroir doit être ce qu'il y a de plus important dans un vin, sans aucune intervention pour le masquer. Cela implique une philosophie très naturelle de respect total de l'environnement, où l'écosystème et la plante doivent être la chose la plus importante. Rien ne doit intervenir dans le développement de la vigne (tout au plus un petit contrôle des rendements), laissant le vignoble et le fruit être l'expression pure de l'environnement dans lequel il s'est développé. Philippe Charlopin n'est pas seul pour mener cette tâche. A ses côtés, son fils, Yann Charlopin, est un élève avancé de cette école qui recrute chaque jour de plus en plus d'amateurs et d'adeptes. Une autre force du Domaine Phillippe Charlopin-Parizot réside dans le processus de vieillissement, qui combine toujours l'utilisation de barriques neuves et anciennes. Philippe Charlopin est passé maître dans l'art de contrôler et d'apprivoiser le caractère du Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Sans doute l'un des vins rouges les plus spéciaux de Bourgogne.

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Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2020

226.55 EUR

Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un vin rouge élevé sur bois issu du cépage pinot noir dans l’AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor, en Bourgogne (France). Sur les traces de son père Étienne et de son grand-père Jean, Mathilde Grivot succède au Domaine Jean Grivot avec le même enthousiasme que ses prédécesseurs. Son objectif : extraire au maximum l'expression d'un des terroirs les plus extraordinaires de Bourgogne. Pour ce faire, elle maintient le style de la maison mais propose de nouvelles techniques plus respectueuses dans le vignoble et dans la cave. Elle obtient ainsi des vins purs, énergiques et harmonieux. Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est issu d'un vignoble situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires et rocheux et sont cultivées de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Le domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est vinifié de manière traditionnelle. Les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis restent en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille. Faisant partie des vins les plus fermes et les plus denses de la gamme Grivot, le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un Premier Cru équilibré, élégant et minéral.

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Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

146.2 EUR

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave française Domaine de L'Arlot dans l’AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Bourgogne) avec le cépage pinot noir. Le Domaine de L'Arlot est un domaine viticole dont la longue histoire remonte au XVIII ème siècle lors de la création d'un monopole 1er Cru de 0,87 hectare dans la prestigieuse commune des Nuits-Saint-Georges. Actuellement, c'est l’œnologue Géraldine Godot qui exploite au total 15 hectares de vignes, majoritairement de Pinot Noir, avec des pratiques écologiques. Dans la cave, la vinification est également très respectueuse du fruit d'origine afin d'obtenir des vins de 1er Cru de renommée mondiale. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un terroir d'exception avec uniquement des vieilles vignes de pinot noir. Pour conserver et protéger les qualités du sol, l'agriculture écologique y est pratiquée avec des pratiques biodynamiques, sans utiliser de produits chimiques. Le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, le Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est vinifié selon des méthodes traditionnelles. Tout d'abord, une courte macération est effectuée avec les peaux de raisin, avec un remontage délicat pour préserver les qualités innées du vin. La fermentation du vin se fait avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne dont 50 % sont neufs. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un 1er Cru de prestige international. Un vin pur et attrayant avec de nombreuses années de plaisir.

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Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe 2022

41.15 EUR

Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe est un vin rouge à base du cépage Syrah élaboré par le Domaine Georges Vernay dans la vallée du Rhône (IGP Collines Rhodaniennes).Le Domaine Georges Vernay a permis de conserver la petite appellation Condrieu. Dirigé aujourd'hui par la fille de Georges Vernay, Christine, le domaine produit une grande variété de vins sous les appellations prestigieuses Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Côtes-du-Rhône. En plus de perpétrer la tradition viticole familiale, elle organise une biennale de musique au cœur de la propriété. Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe provient de vieilles vignes de 40 ans, situées sur des terrasses exposées au sud et au sud-est et plantées sur un sol de granit en décomposition. Une agriculture respectueuse est réalisée avec des traitements biologiques, sans pesticide et sans utiliser de machines. Tout le travail se fait manuellement et la récolte est réalisée dans des caisses. Une fois dans la cave, les rafles sont séparées des peaux de raisin avant la vinification. Le Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe fermente dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec une cuvaison de 2 à 3 semaines. Il est ensuite élevé en barriques usagées pendant 12 mois. Domaine Georges Vernay Sainte-Agathe est un vin rouge plein de charme et doté d'une belle rondeur, avec une production de seulement 6 000 bouteilles par an.

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Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2020

50.65 EUR

Dans le vignoble le plus élevé du Domaine Paul Jaboulet Aîné – entre Tournon et Mauve – une croix coiffe le sommet. Pendant des années, ces vignes ont été sous le contrôle des Jésuites. Ce symbole, si emblématique de l’A.O.C. Saint-Joseph, a donné son nom au vin rouge le Jaboulet Saint Joseph La Croix des Vignes. La viticultrice Caroline Frey et son équipe sont à l'origine de ce vin qui n'a pas besoin d'être présenté : un pur produit de la Vallée du Rhône, A.O.C. Saint-Joseph et Syrah. Il n'y a pas besoin d’en dire plus. Ici, dans le nord de la vallée du Rhône, l’A.O.C. Saint-Joseph est synonyme d'exigence et de qualité. Situé sur la rive droite du fleuve, le vignoble est planté sur des pentes abruptes et des terrasses qui étaient cultivées par les Grecs et les Romains. C'est du moins ce qu'ont montré des études et des recherches. Tout au long de l'histoire, ces normes rigoureuses ont permis de garantir que les vins rouges de cette appellation – connue sous le nom de Vin de Mauves – ont trouvé leur place sur les tables les plus prestigieuses (c’était l'un des préférés de Charlemagne) et dans les grands classiques littéraires (Victor Hugo le mentionne dans Les Misérables). Ce caractère particulier et unique est en partie dû aux sols granitiques de l'appellation, qui façonnent et donnent de l'âme à la Syrah. De même, s'il est une chose dont le Domaine Paul Jaboulet Aîné peut se targuer, c'est d'être l'un des domaines qui a accordé le plus d'importance au type de culture de ses vignobles. Dès ses débuts en 1834, ses propriétaires (à l'époque, il s’agissait de la famille Jaboulet) ont compris que la réussite passait par un respect maximal du sol et de l'écosystème. Les années ont passé, les facteurs ont changé – même le Domaine Paul Jaboulet Aîné a changé de propriétaire (il appartient aujourd'hui à la famille Frey) – mais l'approche biologique et biodynamique a été maintenue jusqu'à aujourd'hui sur les 113 hectares de la propriété. Le Jaboulet Saint Joseph La Croix des Vignes est récolté dans des caisses de 20 kg et amené rapidement à la cave. Les raisins y sont sélectionnés et contrôlés par l'équipe du Domaine Paul Jaboulet Aîné. Tout au long du processus, les opérations sont minutieusement contrôlées, ce qui permet d'assurer un bon démarrage de la fermentation avec les levures autochtones. Enfin, le Jaboulet Saint Joseph La Croix des Vignes sera élevé en barriques pendant environ neuf mois. En 1961, le Domaine Paul Jaboulet Aîné a réussi à placer l'un de ses vins sur la liste des meilleurs vins du monde. Aujourd'hui, ce titre est revalidé, millésime après millésime. Pourtant, qui a besoin de prix et d'accolades quand on a une bouteille de Jaboulet Saint Joseph La Croix des Vignes ?

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Domaine François Carillon François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien 2020

134.85 EUR

Le François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine François Carillon. Il est qualifié de vin d’AOC Saint-Aubin 1er Cru. Le Domaine François Carillon appartient au patrimoine de la famille Carillon. Il dispose d’une cave et de plusieurs parcelles établies en Bourgogne depuis le XVIème siècle. La cave est aujourd’hui dirigée par la 15ème génération de la famille. Le domaine cultive 6,5 hectares de vignobles, principalement de Chardonnay. Les sols de la parcelle du François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien sont de type argilo-calcaire, des caractéristiques idéales pour la culture du Chardonnay. Cette parcelle mythique de Saint-Aubin tire son nom des murs de pierre calcaire et des roches que l’on trouve sur le domaine. La vendange des raisins utilisés pour élaborer le François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien est pressurée une fois parvenue en cave. Le moût est nettoyé par décantation, puis on procède à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique en fûts. Par la suite, le vin est élevé sur ses lies fines pendant 12 mois, également en fûts. Enfin et pour terminer son assemblage, le vin passe 6 autres mois en foudre. Avant sa mise en bouteille et selon les années, on filtre et/ou clarifie le vin pour finir de le stabiliser. Le Domaine François Carillon emploie des gaz inertes pour empêcher au moût de s’oxyder et pour diminuer les doses de souffre nécessaires à l’élaboration de ses vins.

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Domaine Sainte Marie AOP Côtes de Provence bio vin blanc 2021 75cl DOMAINE SAINTE MARIE

6.99 EUR

Dégriffstock vous propose ce Vin blanc DOMAINE SAINTE MARIE à prix dégriffé. Pays : France Domaine : Domaine Sainte Marie Millésime : 2021 Couleur : Blanc Degré : 13 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Domaine Sainte Marie AOP Côtes de Provence bio vin blanc 2021 75cl DOMAINE SAINTE MARIE

6.99 EUR

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Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay 2022

22.75 EUR

Le Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay est un vin blanc biodynamique élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l’AOC Arbois, il est produit par le Domaine de la Pinte. Le Domaine de la Pinte est une cave familiale disposant de 34 hectares de vignobles principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les communes d’Arbois et de Pupillin. On y travaille en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. Les vignobles du Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay sont cultivés en agriculture biodynamique et sont implantés sur des sols constitués de marnes bleues. Leurs rendements moyens sont de l’ordre de 35 hectolitres par hectare environ. Pour respecter le plus possible les raisins, on les récolte à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins du Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay sont pressurés. On nettoie alors le moût par décantation. Par la suite, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves à température contrôlée, grâce à des levures autochtones. On procède ensuite à une fermentation malolactique afin de conférer des touches lactiques au vin et de diminuer légèrement son acidité. Enfin, le vin est élevé en fûts pendant dix mois, puis filtré légèrement avant sa mise en bouteille. Le Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay est un vin très accessible, fruité et rond.

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Domaine de la Pinte Sav'Or Orange 2022

27.8 EUR

Le Domaine de la Pinte Sav'Or Orange est un vin blanc macéré avec les peaux élaboré à partir de Savagnin. D’AOC Arbois, il est produit par le Domaine de la Pinte.Le Domaine de la Pinte est une cave familiale dirigée par la seconde génération de la famille. Il dispose de 34 hectares de vignobles principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les communes d’Arbois et de Pupillin. On y travaille en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. On y produit des vins uniques, qui présentent une forte typicité. Les vignobles du Domaine de la Pinte Sav'Or Orange sont cultivés en agriculture biodynamique et sont implantés sur des sols constitués de marnes bleues datant du Trias. La vendange se fait à la main. Une fois les raisins parvenus en cave, ils sont égrappés dans leur intégralité et macèrent avec les peaux pendant 10 jours. Le raisin fermente dans des réservoirs en béton, grâce à des levures autochtones. Enfin, le vin est élevé sur lies durant sept mois, dans des réservoirs en béton également. Le Domaine de la Pinte Sav'Or Orange est un vin blanc équilibré et frais, aux notes herbacées et d'agrumes.

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Domaine de la Pinte Arbois Savagnin 2020

32 EUR

Le Domaine de la Pinte Arbois Savagnin est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Savagnin. Appartenant à l’AOC Arbois, il est produit par le Domaine de la Pinte. Le Domaine de la Pinte est une cave familiale dirigée par la seconde génération de la famille. Il dispose de 34 hectares de vignobles principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les communes d’Arbois et de Pupillin. On y travaille en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. On y produit des vins uniques, qui présentent une forte typicité. Les sols des vignobles du Domaine de la Pinte Arbois Savagnin sont composés de marnes bleues du Lias, du Jurassique. Les différentes parcelles sont cultivées en agriculture biodynamique et sont vendangées à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins du Domaine de la Pinte Arbois Savagnin sont pressurés grâce à une presse pneumatique. Le moût est ensuite nettoyé par décantation et fermente dans des cuves à température contrôlée, grâce à des levures indigènes. Le vin subit également une fermentation malolactique. Enfin, une fois ce processus terminé, le vin vieillit en fûts pendant 4 mois avant d'être légèrement filtré puis mis en bouteille. Le Domaine de la Pinte Arbois Savagnin est un vin blanc fruité et frais, persistant et savoureux, qui présente une bonne tension.

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Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien 2022

23 EUR

Le Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Poulsard. D’ AOC Arbois, il est produit par le Domaine de la Pinte. Le Domaine de la Pinte est une cave familiale dirigée par la seconde génération de la famille. Il dispose de 34 hectares de vignobles principalement implantés sur des sols de marnes bleues situés à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Arbois et Pupillin. On y travaille en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2009. On y produit des vins uniques, qui présentent une forte typicité. Les sols des vignobles du Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien sont principalement constitués de marnes rouges datant du Trias. Les parcelles sont cultivées en agriculture biodynamique et sont vendangées à la main. Pour élaborer le Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien, on commence par érafler les raisins dans leur intégralité. Les raisins fermentent ensuite en contact avec les peaux pendant 18 jours, grâce à des levures indigènes. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des cuves en béton de 54 hectolitres durant 6 mois. Le Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien est un vin rouge élaboré à partir de Poulsard, un cépage originaire du Jura, léger, fruité et épicé.

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Sport Découverte Week-end en amoureux au Domaine de L'Estérel à Saint-Raphaël

169 EUR

Quel cadre plus romantique qu'un hôtel niché dans la pinède provençale ? Offrez-vous un week end en amoureux au Domaine de l'Estérel à Saint-Raphaël l'adresse idéale pour passer un séjour intimiste et vous créer de supers souvenirs à deux ! Au programme : un week end en amoureux au Domaine de l'Estérel à Saint-Raphaël Découvrez le charme de la Provence bercé par les odeurs de pins séchés et le chant des cigales (en saison). Perché sur les hauteurs de Saint-Raphaël vous posez vos valises dans un havre de paix loin du tumulte et de l'agitation quotidienne. Confortablement installé dans votre hôtel 4* il ne reste plus qu'à laisser la magie opérer. Votre séjour en amoureux commence bien ! Une escapade romantique et des moments hors du commun Profitez d'une expérience complète pour faire de ce séjour un véritable moment d'évasion et de passion. Dès votre arrivée vous profitez d'un cocktail provençal un apéritif à de vins de la région. L'hôtel propose de nombreux services qui vous permettront de varier les activités ! Quelques brasses dans la piscine chauffée en saison une partie de tennis en amoureux un moment de détente avec un massage ou un dîner (tous deux en supplément) ou encore une randonnée dans les massifs de l'Estérel... Vous ne manquez pas de choix pour votre séjour romantique ! La chambre : votre nouveau nid d'amour Les 22m² de la pièce sont décorés avec soin de couleurs légèrement acidulées pour un coup de fraîcheur assuré ! Au milieu de la chambre trône votre lit double et le mobilier de commodité. Vous disposez d'une salle de bain privée et d'une terrasse donnant sur les jardins.

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Sport Découverte Week-end Bien-Etre à Saint-Raphaël au Domaine de L'Estérel

249 EUR

Partez vous détendre sur la Côte-d'Azur à Saint-Raphaël ! Lors de votre weekend au Domaine de l'Estérel vous profitez de la piscine extérieure. Près du golfe de Fréjus vous vous offrez une escapade bien-être à deux. Séjour relaxation sur la Côte d'Azur La côte varoise est un petit paradis avec ses paysages typiques de la Côte d'Azur. Pinède palmiers et grands espaces verts viennent agrémenter votre séjour bien-être pour une relaxation optimale tout près des plages de Fréjus. Au Domaine de l'Estérel à Saint-Raphaël vous vous laissez aller pendant ce weekend bien-être en Méditerranée. Sur les hauteurs provençales près du Massif de l'Estérel vous vous détendez à deux dans la piscine. Si la période le permet un bon bain salé sera des plus appréciables ! Le domaine Golf & Spa*** Le Domaine de L'Estérel 3 étoiles est idéalement situé sur les hauteurs du golfe de Fréjus entre Cannes et Saint-Tropez. Entouré d'une pinède il offre un cadre typiquement varois à quelques minutes des plages. • Les services L'hôtel offre une cuisine régionale avec son restaurant « Côté Pinède ». A l'intérieur ou au bord de la piscine le soir vous allez apprécier le calme et le raffinement des lieux. En fonction de la formule vous profitez d'un dîner 3 plats (hors boissons) à déguster à deux. Pour boire un verre le bar lounge prend le relais ! Le matin les petits déjeuners (pdj) sont servis en salle sous forme de buffet. En matière d'activités un boulodrome et un court de tennis sont à votre disposition. Les amateurs de golf peuvent se rendre à proximité au golf de Valescure et de l'Estérel (supplément). Technique (Par 70) il offre du défi et un cadre d'exception avec ses pins parasols ses pièces d'eau et greens vallonnés. • Les chambres L'hôtel compte 95 chambres et suites offrant une vue sur la pinède. Lors de votre séjour bien-être vous dormez en chambre Standard avec balcon ou terrasse. D'une superficie de 22 m² environ elle possède la climatisation un lit double le wi-fi gratuit une TV écran plat le téléphone une salle de bain avec baignoire et sèche cheveux un coffre-fort et le WC séparé.

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Sport Découverte Week-end gourmand au Domaine de L'Estérel à Saint-Raphaël

229 EUR

Bienvenue sous le soleil de la Côte d'Azur pour un week end gourmand aux saveurs de Provence ! Posez vos valises au Domaine de l'Estérel sur les hauteurs de Saint-Raphaël et venez découvrir la gastronomie locale aux accents de thym et de romarin ! Au programme : un week end gourmand au Domaine de l'Estérel à Saint-Raphaël Voici l'adresse parfaite pour votre séjour dans le sud de la France ! Convivial intimiste et reposant... Votre hôtel 4* est idéal pour profiter d'un peu de tranquillité dans un cadre magnifique ! Vous êtes aux portes du Massif de l'Estérel à l'ombre des pins et des grands cyprès au beau milieu de la garrigue varoise. Les premières plages sont à quelques kilomètres mais vous pourrez toujours vous rafraîchir dans les immenses piscines chauffées (en saison) de l'hôtel. Votre séjour gourmand : une cuisine qui sent bon la Provence Derrière les fourneaux votre chef et son équipe se démènent pour vous préparer un dîner 3 plats délicieux ! Leur unique souhait pour une escapade gourmande réussie : vous faire voyager avec une cuisine généreuse et des saveurs travaillées tout en finesse ! Les produits sont de qualité issus de circuits courts majoritairement des marchés locaux. Voici un exemple à titre indicatif de menu : gambas grillées sur salade de mangues et tomates risotto crémeux aux champignons et lamelles de Parmesan assiette de trois fromages affinés et mesclun de salade. Votre chambre : un balcon sur la nature La pièce d'une superficie de 22m² à été rénovée il y a peu ! des couleurs légèrement acidulées des motifs originaux :une touche de fraîcheur qui fait du bien ! Vous disposez d'un lit double king size et de toutes les commodités nécessaires pour votre confort. Le vrai plus : un balcon ou terrasse qui donne sur la pinède.

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Vin Rouge Nuits-saint-georges Domaine Louis Fleurot - La Bouteille De 75cl

29.95 EUR

En fonction du Drive sélectionné, le millésime et le degré d'alcool indiqués sur le site peuvent être différents de ceux qui vous seront réellement livrés

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Vin Rouge A.o.p. Pic Saint-loup Domaine L'hortus Grande Cuvee - La Bouteille

27.8 EUR

AOC Pic Saint Loup, Mourvèdre, Grenache, Syrah. A l'oeil: Robe profonde aux reflets grenats. Au nez: Nez intense et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (cassis), de garrigue (laurier), d'épices (poivre), de réglisse, et de menthol. En bouche: Bouche ample, fraîche et puissante. Matière suave et juteuse. Tanins soyeux.Finale sur le fruit tout en longueur.

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Vin Rouge A.o.p. Domaine Saint Germain Irancy - La Bouteille

15.89 EUR

IRANCY DOMAINE ST GERMAIN ROUGE 75CL

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Vin Rouge Pic Saint Loup Grande Cuvée Domaine De L'hortus - La Bouteille

24.95 EUR

La robe est d'une profondeur remarquable, avec des reflets grenats. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits mûrs (cassis), de garrigue (laurier), d'épices (poivre), de réglisse et de menthol. L'attaque est ample, fraîche et puissante. La matière est suave et juteuse, avec des tanins soyeux. La finale, toute en longueur, s'exprime sur des notes fruitées.

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Affiche Domaine nationale de Saint-Cloud par Razzia - Grand Format - Signé par l'artiste - On linen multicolore 63x0x87

550 EUR

Affiche réalisée par razzia gérard courbouleix pour la promotion de la louis vuitton cup au domaine nationale de saint-cloud en 2003.Signé par l'artiste en bas à gauche.Format: 63x87 cm.Parfait état de conservation a+L’affiche est entoilée sur tissu et papier canson / on linen.Cette affiche provient directement de l'atelier de l'artiste.En excellent état, avec des couleurs très vives.Expédié dans un tube rigide.

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Affiche Domaine Nationale de Saint-Cloud par Razzia - Grand Format - Signé par l'artiste - On linen multicolore 102x0x138

950 EUR

Affiche réalisée par razzia gérard courbouleix pour la promotion de la louis vuitton classic domaine nationale de saint-cloud en 2003.Signé par l'artiste en bas à gauche.Format: 102x138 cm.Parfait état de conservation a+L’affiche est entoilée sur tissu et papier canson / on linen.Cette affiche provient directement de l'atelier de l'artiste.En excellent état, avec des couleurs très vives.Expédié dans un tube rigide.

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Sport Découverte Initiation au Pilotage d'ULM Multiaxe à Saint-Cyr-L'École

155 EUR

Lancez-vous dans l'aventure du pilotage ULM multiaxe ! À Saint-Cyr-l'École dans les Yvelines vous vous mettez dans la peau du pilote et vous apprenez des techniques de pilotage enseignées par votre moniteur. Le commandant de bord c'est vous ! Au programme : Pilotage ULM multiaxe avec survol du Château de Versailles Vous avez rendez-vous à Saint-Cyr-l'École pour un vol d'initiation en ULM multiaxe qui vous laissera un souvenir impérissable. Vous apprenez des techniques de pilotage et des manœuvres grâce aux précieux conseils de votre moniteur présent à vos côtés en position passager. Vous êtes en train de piloter un ULM au-dessus du plus beau château de France vous pouvez être fier de vous ! Accueil sur l'aérodrome et rencontre avec l'instructeur. Briefing théorique sur l'appareil le plan de vol et les consignes de sécurité. Vous embarquez dans le petit avion et votre moniteur en position passager se charge du décollage avec les doubles commandes. Une fois l'altitude de croisière atteinte votre cours de pilotage commence ! Vous prenez le contrôle de l'ultra léger motorisé et l'instructeur vous donne des consignes pour effectuer différentes manœuvres durant le vol d'initiation. La fin de votre pilotage ULM multiaxe approche le pilote reprend les commandes et se charge de l'atterrissage. Débriefing au sol avec les équipes. Les manœuvres Vous apprendrez à vous servir d'outils de vol nécessaires pour devenir un meilleur pilote tels que l'anémomètre et l'altimètre. Vous contrôlerez également la gouverne de profondeur dans le but de garder l'appareil en équilibre et de bien gérer son tangage et vous maniez le manche à balai pour qu'il reste dans son assiette. Si vous souhaitez aller encore plus loin optez pour la formule 45 ou 60 minutes et approfondissez les techniques de pilotage avec votre instructeur. Les lieux survolés Formule 30 minutes : vous profitez d'une superbe vue du mythique Parc de Versailles du Jardin de Versailles et du Château de Versailles. Vous survolez une des branches du Grand Canal. Formule 45 minutes : tout ce que vous voyez dans la formule 30 minutes avec en plus le Petit Trianon connu aussi sous le nom de Domaine de Marie-Antoinette et le Hameau de la Reine. Formule 60 minutes : tout ce que vous voyez dans la formule 45 minutes avec en plus la Pièce d'Eau des Suisses le Grand Trianon et L'arboretum de Versailles-Chèvreloup.

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Sport Découverte Week-end Golf à Saint-Cyr-sur-Mer

319 EUR

Testez votre swing sur un parcours avec une des plus belles vues d'Europe à Saint-Cyr-sur-Mer ! Pendant ce weekend golf vous profiterez des greens de l'hôtel 4 étoiles avec un beau panorama sur la mer. Avec son spa et ses piscines c'est l'escale rêvée ! Week-end golf 4 étoiles avec vue sur la mer Golfer demande de la rigueur et de la technique. Si vous êtes joueur vous allez adorer le panorama que nous vous offrons ! Le Resort 4 étoiles possède deux parcours surplombant la Méditerranée ils sont même considérés comme ayant l'une des plus belles vues d'Europe. A Saint-Cyr-sur-Mer dans le Var vous profitez d'un cadre d'exception entre mer vignes et pins pour votre weekend golf. Entre Marseille et Toulon en région PACA c'est un séjour magique qui vous attend pour faire vos preuves sur le green et vous relaxer en toute tranquillité au spa et aux piscines avec vue sur la mer. Le Frégate Provence **** Cet hôtel Resort 4 étoiles est idéal pour les amateurs de golf dans des lieux d'exception. Situé sur les hauteurs de Saint-Cyr-sur-Mer dans les vignes de Bandol il offre une belle vue sur la baie de la Moutte avec son golf ses piscines son spa et ses restaurants. Ce séjour golfique s'annonce magique dans un cadre authentique du Var ! • Le golf Le Frégate golf Club est réputé pour son panorama d'exception et son tracé technique il offre l'une des plus belles vues d'Europe ! Entre vignes pins et rocailles les joueurs profitent d'un green fee chacun pour s'exercer. Le golf possède 2 parcours auxquels vous avez accès : Frégate (Par 71 6084 m) et Frégalon (Par 29 1700 m) ainsi que des postes de practice et une académie de golf. • Autres services L' espace bien-être Frégate vous invite à vous détendre dans sa piscine intérieure chauffée son jacuzzi et ses deux piscines extérieures offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Vous avez également accès à l'espace fitness et la salle de relaxation. Vous profitez lors du séjour des courts de tennis et du terrain de pétanque. La brasserie La Restanque vous accueille midi et soir pour un repas avec vue sur la mer. Les petits déjeuners (pdj) buffet sont pris en salle ou en terrasse de 07h00 à 10h30. • Les chambres Vous disposez d'une chambre Supérieure (28 m²) décorée dans un style provençal avec une terrasse et une vue mer. Elle possède : lit double Queen size bureau Wifi climatisation réversible minibar et coffre-fort TV et salle de bain avec baignoire ou douche sèche-cheveux peignoirs et chaussons.

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Sport Découverte Week-end Bien-être à Saint-Cyr-sur-Mer

179 EUR

Relaxez-vous avec une vue imprenable sur la baie de Saint-Cyr-sur-Mer ! Lors de ce weekend détente à deux dans le Var vous profiterez d'un hôtel 4 étoiles avec piscines sauna jacuzzi. Ce séjour spa dans les vignes vous offre authenticité et élégance ! Séjour bien-être 4 étoiles avec vue sur la mer La douceur de vivre provençale les vignobles varois et la mer ce tableau paradisiaque vous attend à Saint-Cyr-sur-Mer sur les hauteurs entre vignes et pins. Le Resort 4 étoiles vous accueille pour un weekend spa unique avec ses nombreuses piscines son espace bien-être et sa vue imprenable sur la Méditerranée. Entre Marseille et Toulon en région PACA vous profitez de ce séjour 100% détente pour vous relaxer à deux dans cet hôtel raffiné qui a gardé le charme provençal. Cette escapade vous invite à la relaxation dans un cadre d'exception. Le Frégate Provence **** L'hôtel Resort 4 étoiles est situé dans les vignobles de Bandol en surplomb de la baie de la Moutte à Saint-Cyr-sur-Mer. Il offre une vue panoramique sur la mer et de nombreuses activités pour se détendre à deux lors d'un week-end spa. Piscines espace bien-être restaurants golf... Il y a de quoi profiter du climat provençal dans un cadre chic ! • L'espace bien-être L'espace bien-être Frégate auquel vous avez accès durant ce week-end détente vous permet de vous relaxer dans la piscine intérieure chauffée le jacuzzi le sauna et de disposer de l'espace fitness et de la salle de relaxation. Vous pouvez nager en toute tranquillité dans une des deux piscines extérieures offrant un panorama unique sur la mer. • Autres services L'hôtel vous invite à découvrir La Restanque brasserie qui vous accueille midi et soir pour un repas avec vue sur la mer. Vous pouvez aussi prendre un verre sur les terrasses au bar Le Swing ouvert de 17h à 01h du matin ou La Restanque (07h-18h) de type brasserie. Le matin vous apprécierez les petits déjeuners (pdj) buffet en salle ou en extérieur de 07h00 à 10h30. Le golf possède deux parcours : Frégate (Par 71 6084 m) et Frégalon (Par 29 1700 m). Sa vue magnifique sur la baie est même considérée comme l'une des plus belles d'Europe pour golfer. Dans les vignes pins et rocailles les joueurs de golf peuvent taper la balle en toute tranquillité. Le golf dispose aussi de postes de practice et d'une académie de golf. Lors de ce séjour détente vous pouvez profiter des courts de tennis et du terrain de pétanque. • Les chambres Vous séjournez en chambre Supérieure de 28 m² avec terrasse et vue mer ou pinède. Décorée de manière provençale elle est équipée d'un lit double Queen size du Wifi de la climatisation réversible d'un bureau d'un minibar et coffre-fort de la TV et d'une salle de bain avec baignoire ou douche sèche-cheveux peignoirs et chaussons.

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Stage découverte de la plongée à Saint-Cyr-sur-mer - Cap Adrénaline

240 EUR

Mettez-vous à la place d'un poisson durant 3 heures lors de stage de découverte de plongée.

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Le Domaine D’Edouard Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2021

17.38 EUR

La qualité du vin est essentielle pour qu'une région viticole gagne en prestige et devienne tendance. Reconnus pour leur saveur, arôme et complexité, ils attirent les consommateurs et les critiques influents. Pour cela, d'une part, la composition du sol, le climat, l'altitude et l'orientation des vignobles sont essentiels, et d'autre part, le travail minutieux du viticulteur. Ainsi, bien que Côtes d'Auxerre, à l'extrême nord de Bourgogne (France), ait toujours été éclipsé par sa voisine Chablis, elle connaît actuellement une renaissance grâce aux effets du changement climatique et à des personnalités comme Édouard Lepesme, un ancien négociant en Bourgogne et Champagne qui, en 2014, décide de poursuivre son rêve et, après avoir étudié auprès de certains des viticulteurs les plus prestigieux de Chablis, achète 33 acres dans le village de Vaux-Auxerre pour élaborer ses propres vins. Étant donné qu'il produit seulement une petite quantité de vin de haute qualité et vend la majeure partie de ses fruits à d'autres œnologues, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté est un vin blanc issu de cépages aligoté plantés sur deux parcelles (deux hectares) de sol argileux et calcaire (le même calcaire que Chablis). Il est cultivé en agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés passent par une presse directe et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable sans batonnage. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier et en béton. Élégant, authentique et de minimal intervention, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté est un vin blanc exceptionnel qui reflète merveilleusement le renouveau de la région viticole de Bourgogne Côtes d'Auxerre. Un vin frais et complexe qui capture l'essence d'un terroir unique des plus préservés.

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Le Domaine D’Edouard Bourgogne Cotes D’Auxerre Chardonnay 2021

21.15 EUR

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Le Domaine D’Edouard Bourgogne Cotes D’Auxerre Pinot Noir 2021

21.15 EUR

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Domaine Clos Bellane Clos Bellane Sangue d'Alba Rouge 2017

53.4 EUR

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Domaine Luneau-Papin Luneau Papin Le L d'Or 2021

21.65 EUR

Luneau Papin Le L d'Or est un vin blanc biodynamique élaboré par le Domaine Luneau-Papin avec le cépage melon de bourgognedans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine, dans la Loire (France). Luneau Papin est le projet de Pierre et Monique Luneau, un petit domaine viticole du Muscadet, au sud de la Loire, qui a été créé dans le but de montrer la merveilleuse minéralité qui se cache dans les 40 hectares de vignobles qu'ils possèdent. En 2005, son fils Pierre-Marie rejoint l'entreprise. Aujourd'hui, le domaine connaît un tel succès que ses vins sont convoités par les grands connaisseurs. Luneau Papin Le L d'Or est né dans un magnifique terroir composé de granit et de gneiss. L'agriculture biologique y est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques et en respectant à tout moment l'équilibre naturel du terroir. En contrepartie, des traitements biodynamiques sont effectués en tenant compte des phases lunaires et en limitant les rendements. Les raisins sont récoltés à la main. Dans la cave, les moûts obtenus pour la vinification du Luneau Papin Le L d'Or sont déplacés uniquement par gravité pour éviter une oxydation indésirable. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et l'élevage a lieu sur lies pendant au moins 10 mois. Cuvée emblématique du domaine depuis 1976, Luneau Papin Le L d'Or est éblouissant. Un vin blanc plein de fraîcheur et d'élégance qui a une longue durée de vie.

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Cours d'équitation en Camargue aux Saintes-Maries-de-la-Mer - Cap Adrénaline

60 EUR

Cours d'équitation en Camargue aux Saintes-Maries-de-la-Mer

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Domaine Lafage Cayrol 2021

11.5 EUR

Les cayrols sont des briques d'argile cuite qui étaient traditionnellement utilisées pour construire des casots. Ces derniers, typiques du nord-est de l'Espagne (plus précisément de la Catalogne), sont de petites cabanes ou des abris construits dans les vignobles pour que les travailleurs puissent s'y abriter pendant la nuit. La couleur caractéristique de ces briques, très solides et résistantes à l'usure, est devenue un signe distinctif du paysage catalan et un élément fondamental de l'identité culturelle de cette région. Une partie de cette essence est conservée dans le Roussillon, dans le sud de la France, où le vin rouge Domaine Lafage Cayrol rend hommage à cette culture. Le Domaine Lafage Cayrol est né au cœur du Roussillon, près du village de Maury, dans des vignes de plus de 60 ans, situées en altitude sur des sols noirs compacts de marne, de schiste et de calcaire. Les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 10 à 12 kg, et triés juste avant la vinification. Aucun soin n'est négligé pour maintenir en bon état ces grappes de raisin, cultivées selon des méthodes totalement respectueuses de l'environnement. Cette méthode de travail prend en compte non seulement l'objectif, mais aussi la manière et la façon d’élaborer du Domaine Lafage (un domaine viticole fondé il y a deux siècles). Le raisin du Domaine Lafage Cayrol arrive à la cave où il est trié et classé. Seules les meilleures grappes peuvent passer et être macérées à froid avant la fermentation afin de concentrer et d'exalter au maximum les arômes et les couleurs du Carignan. Enfin, après fermentation, le Domaine Lafage Cayrol passe un mois en fûts de chêne, afin de le laisser reposer sans renoncer à son caractère unique.

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Domaine Lafage Gallica 2023

13.1 EUR

« Gallica » est une catégorie de roses anciennes connues pour leur beauté et leur charme. Ces roses sont un groupe de fleurs originaires d'Europe et cultivées depuis l'Antiquité. Elles ont une histoire riche et sont appréciées pour leur parfum, leurs couleurs vives et la forme classique de leurs fleurs. C'est en raison de leur beauté et de leur signification symbolique qu'elles ont été immortalisées dans de nombreuses peintures, poèmes et œuvres littéraires tout au long de l'histoire. Cette fleur se trouvait autrefois dans les jardins du Mas Miraflors, propriété du Domaine Lafage à Canet, dans le Roussillon (France). Les propriétaires actuels ont élaboré un vin en l'honneur de cette rose. Jean-Marc Lafage, septième génération d'une des familles de vignerons les plus respectées du Languedoc-Roussillon, et son épouse Éliane, ont su mettre en valeur cette région viticole du sud de la France comme personne d'autre en se concentrant sur les cépages locaux et la diversité des terroirs entre mer et montagne. C'est ainsi qu'est né ce Domaine Lafage Gallica, un vin rosé élaboré à partir de mourvèdre issu d'un terroir proche de la mer, de grenache rouge issu de vignes centenaires situées aux Aspres et de grenache gris et syrah de la haute vallée de l'Agly. Les terres sont cultivées selon les préceptes biodynamiques et les raisins sont récoltés manuellement au moment optimal de maturation. Une fois dans le chai, les meilleurs raisins sont sélectionnés et égrappés pour commencer un léger pressurage et une macération sur lies pendant un mois. Ensuite, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en bois, et l'élevage a lieu sur les lies pendant 4 mois dans ces mêmes récipients en bois. Référence évidente à une fleur qui a conquis les cœurs les plus exquis depuis des siècles, le Domaine Lafage Gallica est un vin rosé qui revendique l'AOC Côtes-du-Roussillon. Une appellation du Roussillon dont la combinaison mer-montagne et le savoir-faire de Lafage confèrent à ce vin une beauté sensorielle unique.

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Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières 2021

71.1 EUR

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est un vin rouge mono-cépage de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron dans l'AOC Nuits- Saint Georges/Côte de Or, Bourgogne, France. Une fois dans la cave, les grappes avec lesquelles le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est élaboré, sont entièrement éraflées et placées dans des cuves en ciment où elles subissent une macération à froid. Le moût fermente à une basse température contrôlée et avec une rétention de CO2 afin de préserver le plein potentiel organoleptique de la variété. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des barriques où il est élevé pendant 15 à 18 mois, selon le millésime. Il est mis en bouteille sans clarification, ni filtrage et avec des doses minimales de soufre. En 1988, Sophie Confuron et son mari Alain Meunier reprennent la cave du père de Sophie, Jean-Jacques Confuron, située à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. Ils misent sur une agriculture durable, une forme de travail qu'ils appliquent dans leurs douze hectares de vignobles répartis dans quatorze dénominations différentes. Un travail minutieux qui leur a valu une prestigieuse réputation internationale.

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Domaine Andrée Carbone 2019

38.4 EUR

Son arrivée dans le monde du vin est relativement récente (en 2011 il a décidé de monter son propre projet), mais Stéphane Érissé était déjà bien accompagné et conseillé par Antoine Foucault et Cyril Fhal. Aujourd'hui, à partir de ses 3,5 hectares, dont l'âge moyen est de 70 ans, situés entre Saint-Cyr-le-Bourg et Saint-Georges-sur-Layon (dans l’A.O.C. Anjou), Stéphane Érissé est un incontournable pour tous les amateurs de vins biodynamiques et d'intervention minimale. La raison principale est, sans doute, que ce vigneron a complètement éliminé les produits chimiques dans les vignobles de son Domaine Andrée, du nom de sa grand-mère, où des vins au caractère fruité marqué et aux tanins très élégants émergent de cépages tels que le chenin, le grolleau noir, le grolleau gris et le cabernet franc. De ce dernier raisin provient le Domaine Andrée Carbone, un vin rouge biodynamique et végan cultivé sur un sol argileux (riche en carbone et en granit) et sous un climat océanique (avec des températures douces et de faibles variations thermiques). Ses vignobles, déjà considérés comme biologiques, n'ont pas encore obtenu la certification. L'intervention minimale dans les vignobles est également maintenue dans la cave, où les vins sont élaborés de manière totalement naturelle. Après la récolte manuelle, le raisin du Domaine Andrée Carbone est entièrement égrappé et transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation avec des levures indigènes. Normalement, les vins rouges subissent des remontages quotidiens afin d'obtenir une extraction maximale des anthocyanes (qui sont les polyphénols qui donnent la couleur rouge aux raisins et au vin). Cependant, pour l’élaboration du Domaine Andrée Carbone, cette opération ne sera pas effectuée car le repos du vin est privilégié (comme si le vin était une infusion). Une fois le travail des levures terminé, c'est au tour du vieillissement, où le Domaine Andrée Carbone va passer un an à se reposer dans des fûts de chêne français (dont 30 % son t neufs) jusqu'à ce qu'il devienne un vin rouge très élégant et précis.

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Domaine Lafage Coté Rosé 2023

8.15 EUR

Connu pour la beauté de ses paysages, son climat chaud et son mode de vie décontracté, le sud de la France attire de nombreuses personnes désireuses d'apprécier « l'art de vivre » dans cette région. La vie a tendance à être plus calme et détendue que dans les zones urbaines plus agitées, et les gens apprécient de prendre le temps de savourer les petites choses et d'apprécier le moment présent. Mais surtout, la région est réputée pour ses excellents plats et vins. Les domaines viticoles tels que le Domaine Lafage, qui ont su refléter l'authenticité et la richesse de leur terroir, ont acquis une réputation mondiale pour la production de vins de grande qualité. Un portefeuille varié et complet qui met en valeur l'identité unique de chaque terroir. Le Domaine Lafage Coté Rosé est un vin rosé qui associe le cépage prédominant du Languedoc-Roussillon, le grenache, au cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées sur une variété de sols argileux, ardoisiers et même calcaires, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et vendangées à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont directement pressés et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable et reste sur les lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Vinifié sous l' IGP Côtes Catalanes, il en résulte le Domaine Lafage Coté Rosé, un vin frais, gourmand et rond pour apprécier l'art de vivre qui fait le succès de la sous-région Languedoc-Roussillon.

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Domaine Lafage Cayrol 2022

11.5 EUR

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Domaine Lafage Fundacio 2021

20 EUR

Le Domaine Lafage peut s'enorgueillir d’avoir une histoire. Au total, ce sont plus de deux siècles et sept générations qui font l'histoire de cette cave légendaire du Roussillon. À deux pas de l'Espagne (littéralement), ce domaine est l'un des plus représentatifs, où l'on peut parfaitement observer l'évolution des vins de cette région du sud-est de la France. Aujourd'hui, Jean-Marc et Eliane Lafage ont décidé de rendre hommage à son histoire avec le Domaine Lafage Fundacio. Le Domaine Lafage Fundacio est un vin rouge qui est né sur Les Hauteurs des Fenouillèdes, une des parcelles primitives de ce domaine où se trouvaient les meilleurs terroirs. Ce vignoble est situé juste au-dessus du village de Maury, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols granitiques où le climat est encore méditerranéen, mais avec des températures plus fraîches et un soupçon de nature sauvage. À l'évidence, cette empreinte a toujours marqué les vins de ce lieu, les rendant particulièrement intéressants pour leur conservation et leur long vieillissement. Conscients de cela, Jean-Marc et Eliane n'ont pas voulu laisser passer l'occasion et ont repris plusieurs hectares du site. Cependant, loin de rester ancré dans la tradition, le couple Lafage continue d'expérimenter et d'essayer différentes techniques grâce auxquelles le vignoble se montre sous son meilleur jour et obtient d'excellents rendements. Au Domaine Lafage Fundacio, la Syrah (à fort potentiel) est assemblée avec quelques parcelles des meilleurs crus du Roussillon (Latour de France, Tautavel...). L'assemblage sera vieilli pendant 20 mois en fûts : un vrai spectacle ! Bravo au Domaine Lafage Fundacio !

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Domaine Lafage Centenaire 2023

10.95 EUR

Si vous avez déjà entendu parler de « mer et montagne », vous devez savoir qu'il s'agit d'une expression qui fait référence à une tradition culinaire qui associe des ingrédients de la mer et de la montagne dans la préparation des plats. Ce mélange de saveurs est commun à de nombreuses cuisines régionales et repose sur l'utilisation de produits frais locaux provenant de la terre et de la mer. Cependant, lorsque cette expression est utilisée pour décrire les vins du Domaine Lafage, nous faisons référence à une cave dont les vins sont le fruit direct de terroirs uniques qui bénéficient de la brise de la mer Méditerranée et des vents de la tramontane qui ventilent les vignes à 300 mètres d’altitude. C'est sur un total de 36 hectares de vieilles vignes situées dans la région de Perpignan en Languedoc-Roussillon (France) que Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas parviennent à créer une grande variété de vins blancs, rosés et rouges frais, amusants et faciles à boire. Le Domaine Lafage Centenaire est un vin blanc élaboré à partir de grenache blanc, de grenache gris et de roussanne. Ces vieilles vignes de plus de 90 ans sont situées sur des terroirs maritimes avec des sols de galets et des vues sur la Méditerranée. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et tout le travail de vendange se fait manuellement en deux étapes. Ensuite, dans la cave, un troisième tri est effectué avant que les raisins ne soient délicatement pressés pour commencer la fermentation. Enfin, 70 % du vin est élevé sur lies fines et les 30 % restants en barriques neuves pendant 4 mois. Fruit de vignes centenaires, d'où son nom, le Domaine Lafage Centenaire est un vin blanc qui reflète toutes les vertus issues de la brise marine et du vent du nord. Une excellente introduction à l'IGP Côtes Catalanes à un prix très attractif.

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Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2022

37.4 EUR

Peu de gens connaissent l'AOC Irouleguy, une petite appellation du Pays basque français née grâce aux moines de Roncevaux, qui ont planté autrefois jusqu'à 1000 hectares pour désaltérer les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Mais au fil du temps, elle a été abandonnée et ce n'est qu'avec l'arrivée de Michel et Thérèse Riouspeyrous en 1990 qui ont repris le domaine familial que cette région viticole a repris vie. Aujourd'hui, ses fils ont repris le flambeau et, même si Irouleguy n'est pas encore très connu, ses vins sont l'expression pure du lieu. L'un de ses vins les plus particuliers est le Domaine Arretxea Dolia, un assemblage de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc dont les vignes sont cultivées dans un terroir de grès et selon des préceptes biodynamiques. Son nom, Dolia, fait référence au nom des jarres utilisées pour sa vinification. Il s'agit d'un récipient originaire de la Rome antique, fabriqué en terre cuite. D'une capacité de 400 litres, il est moins poreux que le bois mais plus poreux que le béton, ce qui permet une parfaite micro-oxygénation. Ainsi, lorsque le vin a fini de fermenter avec les levures indigènes, il reste pendant 5 mois dans cette fameuse dolia, ce qui lui confère une saveur particulière. Avec une production extrêmement réduite, le Domaine Arretxea Dolia est un très bon choix pour découvrir l'AOC Irouleguy. Un vin qui, grâce à sa vinification en dolia, conserve ses arômes primaires et maintient l'essence et la saveur de la tradition.

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Domaine Lafage Nicolas 2022

11.7 EUR

Il existe de nombreuses façons de se souvenir d'un enfant. Il existe de nombreux cadeaux qui peuvent être offerts. Mais aucun d'entre eux ne peut être acheté ou assimilé à un vin rouge portant son nom. Nicolas Lafage est le fils de Jean-Marc et Eliane, le couple qui dirige actuellement le Domaine Lafage. Ces parents dédient un vin à leur fils avec le Domaine Lafage Nicolas, un mono-cépage de grenache issu de vieilles vignes. Le Domaine Lafage Nicolas sera situé au pied des Pyrénées, dans les Aspres et la haute vallée de l'Agly. Les sols de schiste et de marbre seront la base à partir de laquelle les vignes de Grenache, âgées de plus de 60 ans, prendront les nutriments qui les feront croître. Le Domaine Lafage, en particulier, est l'un des domaines viticoles les plus célèbres et les plus acclamés de cette région, où la caractéristique la plus remarquable est la façon dont ils traitent le sol (ce sont de véritables experts !). Dans le cadre de tout ce travail, le Domaine Lafage s'efforce de continuer à s'améliorer, en recherchant de nouvelles techniques (telles que l'utilisation du Biochar), qui donnent les meilleurs rendements et résultats dans un vignoble qui est confronté quotidiennement au changement climatique. Le Domaine Lafage Nicolas est issu d'une sélection de parcelles à fort potentiel qualitatif. C'est pourquoi elles sont particulièrement bien entretenues Les raisins sont récoltés à la main, en vert (pour que la vigne se concentre sur les grappes sur ses branches) et les baies sont soigneusement sélectionnées sur une table de réception. Le Domaine Lafage Nicolas est encuvé et fermenté à basse température. C'est la seule façon d'obtenir les meilleurs profils aromatiques et gustatifs. Enfin, le Domaine Lafage Nicolas sera élevé pendant 10 mois en fûts de chêne bourguignons. Comme l'a dit Megan Maxwell, « le passé est une expérience dont le présent s'inspire et que l'avenir perfectionne ». Et c'est là que le Domaine Lafage se trouve actuellement, essayant de perfectionner sa production avec le Domaine Lafage Nicolas. Un vin rouge qui regarde vers l'avenir sans oublier son passé.

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Domaine Guillot-Broux Guillot-Broux Bourgogne Marisa 2017

17.45 EUR

Guillot-Broux Bourgogne Marisa est un assemblage de vin rouge des cépages Pinot Noir et Gamay élaboré par le Domaine Guillot-Broux sous l' A.O.C. Bourgogne en Bourgogne, France. Marisa est élaboré par Marie et Isabel, deux jeunes œnologues, l'une française et l'autre américaine, qui travaillaient ensemble au Domaine Guillot-Broux et ont eu l'opportunité de créer leur propre cuvée, le vin Guillot-Broux Bourgogne Marisa. Pour sa production, des grappes de la variété pinot noir sont principalement utilisées, agrémentées du cépage Gamay, provenant de vignobles situés sur des pentes avec des sols composés de calcaire et de marne qui sont travaillés selon les principes de l'agriculture biologique. La récolte est réalisée manuellement. À leur arrivée à la cave, les raisins subissent une courte fermentation afin d'optimiser l'expression du fruit. Le vin repose brièvement dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille pour la vente. Guillot-Broux Bourgogne Marisa est une pure expression de la vérité et du terroir. Un vin très polyvalent, idéal pour déguster entre amis et célébrer la joie de vivre avec cette explosion de jeunesse.

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Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 2023

16.05 EUR

LeDomaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis est un vin blanc vieilli en acier inoxydable élaboré par le Domaine Nathalie et Gilles avec le cépage chardonnay dans l'AOC Chablis, en Bourgogne (France). Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre est le projet d'un jeune couple de vignerons dont l'objectif est de valoriser et d'enrichir l'héritage de leurs ancêtres. Un héritage qui remonte à 1745 et qui s'est développé au fil des années au cœur du vignoble chablisien pour favoriser le développement et la réputation de la région. Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis provient de vignobles situés dans le village de Fontanay-Près-Chabli. Il s'agit d'une superficie de 35 hectares avec des vignes âgées de 15 à 60 ans plantées sur des pentes raides avec des sols pierreux. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant 10 mois dans les mêmes cuves. Enfin, il est mis en bouteille avec un filtrage très doux. Le Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis est un vin qui révèle fraîcheur, fruit et minéralité. Un classique de la prestigieuse région bourguignonne de Chablis.

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Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Côtes du Rhône Blanc Parallèle 45 2023

10.05 EUR

Le Jaboulet Côtes-du-Rhône Blanc Parallèle 45 est un vin blanc d’AOC Côtes-du-Rhône élaboré à partir de Grenache Blanc, Marsanne, Viognier et Bourboulenc par les Domaines Paul Jabloulet Aîné. Les Domaines Paul Jabloulet Aîné ont été fondés en 1834. Ils se sont transmis de génération en génération pendant des années. En 2006, ils ont été acquis par la famille Frey, producteurs de Champagne et également propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux. Le Jaboulet Côtes-du-Rhône Blanc Parallèle 45 tire son nom du 45e parallèle nord, qui passe à 2 kilomètres de la cave. A proximité du domaine, dans la ville de Pont-de-l'Isère située près du cours inférieur du Rhône, on peut d’ailleurs observer un monument sur lequel figurent les mots « Ici commence le Midi ». Ce vin est élaboré sous le même nom depuis le début des années 1950. Le Jaboulet Côtes-du-Rhône Blanc Parallèle 45 est un vin jeune ayant subi un bref passage en fût. En effet, avant la mise en bouteille on fait vieillir la moitié du vin en fûts de chêne français pendant 2 à 3 mois, pour lui donner plus de complexité. Le Jaboulet Côtes-du-Rhône Blanc Parallèle 45 est un vin blanc du Rhône floral et fruité, élaboré à partir de variétés autochtones.

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Domaine E. Guigal E. Guigal Condrieu 2022

58.05 EUR

L’E. Guigal Condrieu est un vin blanc produit par le Domaine E. Guigal. Ce vin mono-cépage élaboré à partir de Viognier est d’AOC Condrieu, dans le Rhône. Le Domaine E. Guigal est une cave familiale du Rhône ayant été fondée en 1946. Par l’intermédiaire de l’AOC Condrieu, la cave a encouragé la culture de la variété Viognier en France. De nos jours, dans cette petite dénomination, les vins mono-cépages sont produits exclusivement à partir de ce cépage. Les vignobles du E. Guigal Condrieu ont 30 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont constitués de sable et de granit et sont répartis en terrasses. Leur rendement moyen s’élève à 39 hectolitres par hectare, dans une région à climat continental à l’influence méditerranéenne. L’E. Guigal Condrieu est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts. On procède également à une fermentation malolactique afin de diminuer légèrement l'acidité verte du vin et de lui conférer des touches lactiques. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant sept mois. L’E. Guigal Condrieu est un vin fruité et floral, à la bouche agréable, structurée et onctueuse.

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Domaine E. Guigal E. Guigal Hermitage 2019

77.75 EUR

L’E. Guigal Hermitage est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Syrah, d’AOC Hermitage. Il est produit par le Domaine E. Guigal. Le Domaine E. Guigal est une cave d’Ampuis ayant été fondée en 1946 par Etienne Guigal. Il est aujourd’hui dirigé par Philippe Guigal, premier œnologue de la marque et appartenant à la troisième génération de la famille. Trois des vins du domaine, La Mouline, La Landonne et La Turque, ont obtenu la note de 100 points Parker sur différents millésimes. Les vignobles de Syrah de l’E. Guigal Hermitage ont 40 ans d’âge en moyenne. Ils sont implantés sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de limons et de graves sableuses. Leur rendement moyen s’élève à 35 hectolitres par hectare. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec. Pour élaborer l’E. Guigal Hermitage, on fermente les raisins à température contrôlée et on les fait macérer avec les peaux pendant 4 semaines. Après vinification et sur une période allant de 36 à 40 mois, le vin est affiné en fûts, dont 50 % d’entre eux sont neufs. L’E. Guigal Hermitage est un vin de Syrah du Rhône aux arômes de violette et de baies rouges, avec des notes de chêne. En bouche, il est puissant et complexe.

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Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2020

76.8 EUR

Le riesling est l'un des cépages autochtones d'Alsace. Pas d'Alsace, pas de Riesling, pourrait-on dire. De tous, le plus particulier se trouve sans doute au centre de la région, sur le Grand Cru Schlossberg, le plus ancien d'entre eux. C'est là qu'est né le Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru . Dès le XVème siècle, avant toute forme de réglementation ou d'appellation, les vins du Schlossbergí étaient réputés pour leur grande qualité. La notoriété est toujours bien là aujourd'hui et est largement méritée. Les circonstances peuvent changer, mais ce qui est immuable, c'est son sol à base de granit, où se mêlent sable et minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fluor et le phosphore. Ce mélange produit des vins élégants et fins. Toutes ces nuances sont renforcées par la culture entièrement biodynamique. Le Domaine Weinbach, sous la direction de la famille Faller, a été l'un des pionniers de l'agriculture biologique. Non contente, et très satisfaite des résultats obtenus, elle a décidé en 1998 d'aller plus loin et a commencé un essai biodynamique sur certains de ses hectares. L'expérience pilote a été si concluante qu'en 2005, les 38 hectares du Domaine Weinbach sont devenus entièrement biodynamiques. Cette dernière implique la mise en pratique d'un certain nombre de principes immuables tels que le travail manuel, les remèdes maison et l'élimination de tout type de substances chimiques. Les raisins sont récoltés à la main et triés. Seul le meilleur arrivera à la cave, où il fermentera dans des fûts de chêne français. Le moût du Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru est d'abord pressé délicatement à des pressions faibles et progressives pour obtenir un moût propre et limpide. La fermentation sera spontanée, à partir de levures indigènes, sans aucune intervention. Le travail des levures ne s'arrête pas là, car une fois mortes (lorsque la fermentation est terminée), elles deviennent des lies, qui seront en contact avec le vin. Ces restes, riches en protéines, adoucissent et arrondissent les vins, lui donnant un goût beaucoup plus soyeux et savoureux en bouche. Le goût du Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru est difficile à oublier. Et vous vous en souviendrez pour toujours. Personne n'a dit qu'il serait facile d'oublier l'un des meilleurs terroirs du monde.

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Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse 2021

32.55 EUR

J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir produit par le Domaine J.J. Confuron sous l'AOC Bourgogne en Bourgogne, en France. Les grappes permettant d’élaborer le vin JJ Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse proviennent de parcelles aux sols argilo-calcaires et limoneux. En arrivant dans la cave, elles passent par une sélection minutieuse avant d’être égrappées et broyées pour commencer la fermentation alcoolique sous des températures contrôlées. Le vin obtenu est vieilli dans des barriques pendant 15 à 18 mois, selon les vendanges. Alain Meunier et Sophie Confuron ont bien compris que les vins naissent dans le vignoble. Ils travaillent donc les huit hectares qu'ils ont hérités de Jean Jacques Confuron, le père de Sophie, uniquement avec des produits naturels. Certaines parcelles sont même travaillées avec des charrues à chevaux pour favoriser l'aération et la micro-oxygénation de leurs sols. Ils parviennent ainsi à obtenir des vins francs qui sont un fil conducteur entre le terroir, la nature et la vigne à l’instar de ce JJ. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse, un générique idéal pour découvrir les vins de Bourgogne.

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Domaine Jean Foillard Foillard Fleurie 2022

35.4 EUR

Le Foillard Fleurie est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Gamay, d’AOC Fleurie et produit par Jean Foillard. Jean Foillard fait partie des pionniers de la production de vins naturels. Il travaille en appliquant des principes non interventionnistes, afin de respecter le raisin autant que possible et de veiller à ce qu'il exprime tout son potentiel. Les raisins du Foillard Fleurie proviennent de trois vieux vignobles implantés en pente, sur des sols de sable granitique. La surface totale de ces trois vignobles représente moins de 2 hectares. La vendange se fait à la main, à la fois pour respecter l'intégrité du raisin et pour pouvoir procéder à une première sélection de grappes sur le terrain. Une fois en cave, les raisins du Foillard Fleurie sont encuvés en entier, sans éraflage. Ils sont fermentés selon une méthode traditionnelle bourguignonne qui consiste à réaliser ce que l’on appelle une macération carbonique. Le raisin est fermenté à basse température avec des levures autochtones pendant 3 à 4 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 6 à 9 mois. Durant l’ensemble du processus de vinification, Jean Foillard n'emploie aucuns sulfites. Le Foillard Fleurie est un vin agréable à boire. De corps moyen, il exhale des notes aromatiques de fleurs et de fruits rouges. En bouche, il présente des notes herbacées, ainsi qu’une grande minéralité.

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Domaine Schueller Gérard Schueller Gewurztraminer CP 2022

29.9 EUR

La route des vins d'Alsace est un circuit touristique à travers les principales zones viticoles d'Alsace en France. Une route de 170 km entre la plaine du Rhin supérieur et le massif vosgien où de nombreuses exploitations viticoles produisent des vins au caractère alsacien marqué. Cependant, ils ne jouent pas tous le même jeu. Au point culminant de la route, à 8 km de Colmar, la capitale du vin d'Alsace, Bruno Schueller élabore des vins à la fois différents et fascinants, résultat d'une intervention minimale et d'une contemplation maximale. Depuis qu'il a repris les rênes du domaine de son père, Gérard Schueller, en 2001, il a transformé les 10 hectares de vignoble en vignoble biodynamique et est devenu l'un des principaux vignerons naturels de la région. Son vin Gérard Schueller Gewurztraminer CP est un Gewurztraminer mono-cépage issu de vignes de 30 à 50 ans situées dans différentes parcelles argilo-calcaires. Aucun produit chimique n'est utilisé et seuls des traitements biodynamiques sont appliqués, en tenant compte des phases de la lune. Dans la cave, nous essayons également de permettre au fruit d'extraire par lui-même son expression maximale grâce à un pressurage direct et une fermentation spontanée en cuve. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 8 mois et finalement mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites. Si le Gérard Schueller Gewurztraminer CP brise tous les stéréotypes d'un vin d'Alsace classique, c'est une cuvée puissante, minérale et saline qui a déjà conquis les palais les plus exigeants.

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Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon 62 cl 2016

84.4 EUR

Le Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon est un vin mono-cépage élaboré à partir de Savagnin, longuement élevé sous voile de fleur. Ce vin appartenant à l'AOC Château-Chalon est produit par le Domaine Berthet-Bondet. Le Domaine Berthet-Bondet a été fondé en 1985. Il dispose de 10,5 hectares de vignobles d’AOC Côtes-du-Jura et de 4,5 hectares de vignobles d’AOC Château-Chalon. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2010. Il cultive les variétés Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Les vignobles du Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon ont 25 ans d’âge en moyenne. Les raisins sont récoltés à la main et les grappes sont éraflées et pressurées à leur arrivée en cave. On procède à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est vieilli sous voile de fleur dans des fûts en chêne durant au moins 6 ans. Le Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon subit un élevage biologique sous voile de fleur dans des fûts en chêne pendant 6 ans. Ce vin est à consommer au cours des 50 prochaines années.

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Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses 2021

32.05 EUR

Le vin permet de communiquer. Tout comme les éventails, le vin possède son propre langage : quelle meilleure façon d'exprimer votre amour qu'avec un excellent Romanée-Conti ? Pourquoi ne pas faire appel à l'élégance et au style de Bollinger pour exprimer votre reconnaissance, quel qu'en soit le motif ? Et si un verre de Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses pouvait remplacer un Je t'aime ? Issu de la prestigieuse A.O.C. Arbois Pupillin dans le Jura, ce sublime rouge s'inscrit parmi les plus belles formes d'expression qui soient. Vous avez quelqu'un d'important dans votre vie ? Offrez-lui un Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses. Jean-Michel et Laurence Petit sont les artisans de ce merveilleux message élaboré dans cette région fertile de l'est de la France. Plus qu'une tradition, ici, le vin est un art de vivre, remontant au VIe siècle av. J.-C. Les Celtes baptisèrent cette contrée Arbois, signifiant terre fertile ; Pline le Jeune en fit mention dans ses écrits ; et le roi Philippe le Bel (époux de Jeanne la Folle) l'introduisit à la cour. Aujourd'hui, l'histoire perdure avec le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses. Dans ces contrées, la vigne se doit d'être résiliente. Jour après jour, elle doit affronter un climat semi-continental rigoureux, marqué par de forts écarts entre des hivers glacials et des étés caniculaires. Sans oublier l'importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, où le thermomètre grimpe et chute sans relâche. À cela s'ajoute une pluviométrie conséquente, engendrant un risque accru de maladies cryptogamiques. Loin de décourager, ces contraintes ne font qu'exalter la valeur du Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses, ce blanc étant cultivé dans le respect absolu de l'agriculture biologique, sans l'usage de produits chimiques, en restant attentifs aux besoins de la vigne. Pour Jean-Michel et Laurence, il n'y a pas d'autre manière de travailler. La tâche est ardue (sans aucun doute), mais les résultats sont époustouflants. Autrement, il serait impossible de discerner les nuances que les marnes bleues et les sols calcaires confèrent au vin. En cave, la philosophie de la non-intervention prévaut, permettant ainsi au Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses d'être un vin authentique, dénué de tout artifice. Après les vendanges et la fermentation, toujours avec des levures indigènes, le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses s'adonne à la fermentation malolactique et repose ensuite environ deux ans en fût de chêne. Si vous êtes peu loquace et que les déclarations (de quelque nature qu'elles soient) ne sont pas votre fort, ne vous inquiétez pas. Tournez-vous vers une bouteille de Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses. Avec ce vin, les mots deviennent superflus.

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Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2021

153.7 EUR

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron en Côte de Nuits, en Bourgogne, en France. Les raisins qui permettent d'élaborer le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs proviennent d'un petit vignoble d'une superficie d'à peine un demi-hectare et aux sols caillouteux et calcaires. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont sélectionnées avant éraflage puis subissent une macération pré-fermentaire qui dure de quatre à six jours afin d'extraire la couleur et les tanins veloutés. Le vin est légèrement chauffé pour induire la fermentation qui a lieu pendant environ 12 jours à 30 °C avec trois pigeages par jour. Le vin obtenu, dans le cas des 1er crus, sont vieillis en fûts de chêne, dont 70 % sont neufs, et sont mis en bouteille en ajoutant un minimum de sulfites, sans affinage ni filtration. Le Domaine J.J. Confuron a des années d'histoire et de tradition viticole. Actuellement, Sophie et Alain Meunier exploitent leurs huit hectares de vignes répartis sur quatorze appellations différentes et élaborent des vins alliant tradition et modernité.

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Domaine Gramenon Vie On y Est 2022

27.65 EUR

Le Domaine Gramenon Vie On et Est est un vin blanc naturel d’AOC Côtes-du-Rhône. Coupage de Viognier et de Clairette, il est produit par le Domaine Gramenon. Fondé en 1978, le Domaine Gramenon est rapidement devenu l'un des vignobles les plus prestigieux du Rhône méridional. La plupart de ses vignobles sont anciens, et l’une de leurs parcelles de Grenache est même âgée de plus de cent ans ! Le domaine produit des vins naturels uniques, sans ajout de soufre ni filtration, afin que les variétés utilisées et le terroir dont elles proviennent puissent s’y exprimer au mieux. Les vignobles du Domaine Gramenon Vie On et Est ont près de 30 ans. Ils produisent 40 hectolitres de raisin par hectare environ. Leurs sols sont composés de grès siliceux. Les vignobles étant situés à proximité du littoral, ils sont souvent balayés par des courants d’air frais provenant de la mer aux alentours de midi. Cette fraîcheur favorise une maturation lente et équilibrée. Les vignobles sont cultivés en agriculture biodynamique et sont vendangés à la main. Pour vinifier le Domaine Gramenon Vie On et Est, on fait macérer le raisin grâce à des levures indigènes. Selon le millésime, on réalise ou non à une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois. On ne procède à aucun soutirage durant la période d’élevage.

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Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés 2022

41.35 EUR

Selon les experts, le vin et le fromage ne sont pas de bons partenaires si l'on veut apprécier chaque produit en détail. D'où l'expression castillane « que no te la den con queso » (expression utilisée lorsque quelqu'un s'est fait escroqué ). Mais, protocoles mis à part, quoi de mieux pour un apéritif qu'un bon vin et du fromage ? Chavignol, charmant village de Sancerre, dans le Val de Loire, sait mettre en valeur cet accord avec son célèbre « Crottin de Chavignol ». Un fromage qui, bien que son nom signifie littéralement « excréments de cheval » en raison de sa forme, est une délicieuse bouchée au goût épicé et caprin. Il se marie également bien avec les vins blancs locaux produits par la famille Delaporte dans la même commune. Depuis 2010 Matthieu Delaporte est à la tête de ce domaine qui se transmet de père en fils depuis le 17ème siècle. Il est chargé d'améliorer chaque jour les vins avec une approche plus biologique et durable. Son vin Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés en est la preuve. Il provient de vignes de sauvignon blanc plantées sur un sol de limon kimméridgien (avec de l'argile et des coquillages), réparties dans les 33 hectares du domaine. C'est sans doute l'un des terroirs les plus célèbres de l'AOC Sancerre où Delaporte s'investit au maximum pour restructurer l'ensemble du domaine en faveur de la culture biologique. Avec une agriculture et un savoir-faire respectueux, il obtient un raisin aux baies fines et pleines de saveur qui arrive dans la cave intact et dans des conditions optimales. Les grappes entières sont délicatement pressées et le moût obtenu est placé dans des fûts de 600 litres pendant 12 mois, au cours desquels il fermente avec des levures indigènes et repose sur les lies. Si l'on considère que le Sancerre est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs au monde et que Delaporte bénéficie de l'un des sols les plus prestigieux de l'AOC, il ne fait aucun doute que le Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés est un vin qui, avec ou sans fromage, doit être dégusté au moins une fois dans sa vie.

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Domaine Les Creisses Les Creisses 2022

21.3 EUR

Les Creisses est un vin rouge vieilli en bois élaboré par Domaine Les Creisses avec les variétés cabernet sauvignon, syrah, grenache noir, mourvèdre et carignan dans l’ IGP Pays d'Oc, Indication Géographique Protégée située dans la région de Languedoc-Roussillon (France). Domaine Creisses est une propriété familiale fondée au 19ème siècle dans le Languedoc, à mi-chemin entre la mer et la montagne. À l’heure actuelle, la personne en charge du projet est Philippe Chesnelong qui, avec son cousin le prestigieux œnologue Louis Mitjavile, cherche à exprimer tout le potentiel du terroir et à révéler de grands vins méditerranéens. Les Creisses est issu de vignobles situés sur un plateau argilo-calcaire caillouteux aux sols profonds. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des principes écologiques non certifiés et la moitié du vignoble est recouverte d'herbe avec des apports réguliers de matière organique. La vendange est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Les Creisses sont égrappés avec une longue macération allant jusqu'à 25 jours. La fermentation a lieu en fûts de chêne français à une température contrôlée, puis le vieillissement se poursuit dans ces mêmes barriques pendant un minimum de 12 mois avant la mise en bouteille. Un classique parmi les classiques du Languedoc, Les Creisses est exubérant, énergique et complexe. Un vin idéal pour les amateurs de vins puissants, épicés et gourmands à la fois.

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Domaine Bernard Michaut Petit Chablis 2021

18.2 EUR

Le Domaine Bernard Michaut Petit Chablis est un vin blanc mono-cépage à base de Chardonnay produit par le Domaine Bernard Michaut sous l'A.O.C. Petit Chablis en Bourgogne, en France. Les grappes avec lesquelles le vin du Domaine Bernard Michaut Petit Chablis est élaboré proviennent d'un vignoble d'environ sept hectares. La vendange se fait mécaniquement et la fermentation alcoolique a lieu durant environ 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlée. Le vin obtenu passe également par une fermentation malolactique qui dure environ cinq semaines avec un contrôle de la température. Enfin, le vin est stabilisé et filtré avant la mise en bouteille pour être commercialisé. Le Domaine de la Motte-Chablis Michaut est un domaine viticole familial qui passe de père en fils depuis 1950. Actuellement, ils cultivent environ 30 hectares de vignes avec lesquelles ils produisent des vins de différentes appellations. Toutes ses parcelles sont situées sur la commune de Beine, près de Chablis, en Bourgogne. Le Domaine Bernard Michaut Petit Chablis est un vin qui nous permet de découvrir comment s’exprime la variété Chardonnay sur ces sols particuliers de roches kimmeridgiennes si caractéristiques de la Bourgogne.

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Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2021

21.2 EUR

Travailler de génération en génération implique un engagement profond en faveur de la continuité et de la qualité d'une activité ou d'une tradition, ainsi que la préservation d'un héritage familial. Il s'agit sans aucun doute d'un témoignage du dévouement et de l'amour d'une famille pour ce qu'elle fait et pour la préservation d'une partie importante de son histoire et de son patrimoine. Le Domaine des Entrefaux, un domaine viticole familial qui appartient à la famille Clape depuis plusieurs générations, a été l'un des pionniers de la production de vins de qualité dans l'appellation Crozes-Hermitage. Un travail constant et continu qui s'est transmis de père en fils et qui, aujourd'hui, entre les mains de François et de son épouse Anne, est maintenu avec la même affection que leurs parents. Avec 28 hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson) et une philosophie de respect maximal, la cave produit une gamme de vins, principalement rouges, qui reflètent le caractère de la syrah et le terroir de Crozes-Hermitage. Des vins fruités, structurés et de grande capacité de vieillissement qui, millésime après millésime, remportent les suffrages des critiques et des amateurs de vin du monde entier. C'est ce que démontre le Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage, un vin rouge de Syrah issu de vignes âgées de 10 à 60 ans plantées sur des sols argilo-calcaires. Une superficie de 15 hectares est cultivée biologiquement selon des méthodes durables et biodynamiques. Récoltés à la main, les raisins sont égrappés et délicatement foulés dans la cave. La cuvaison dure 2 à 3 semaines dans des cuves en béton et la fermentation est réalisée avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pour 1/3 en barriques et pour 2/3 en cuves et en fûts de bois pendant 12 mois. Grâce à ce savoir-faire transmis de génération en génération, le Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage est un vin rouge pur, reflet du terroir de Crozes-Hermitage. Une Syrah chaleureuse, soyeuse et élégante qui a contribué au prestige de cette région viticole du Rhône septentrional.

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Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

34.45 EUR

Aujourd'hui, on trouve encore des propriétaires de châteaux français qui qualifient la biodynamie de « science des chamans », mais quand on voit la liste des vignobles où cette méthode de culture a été adaptée, ils n'ont d'autre choix que de se taire et de la prendre un peu au sérieux. De grands vignerons comme Lafon, Leflaive et Leroy en Bourgogne, Chapoutier dans le Rhône, Ostertag en Alsace ou Huet dans la vallée de la Loire en témoignent avec les grands millésimes qu'ils présentent année après année. Le Domaine Huet est l'un des rares producteurs de classe mondiale de la vallée de la Loire à être connu dans le monde entier. Et il doit sa renommée pour avoir été l'un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français. Avec un total de 35 hectares de vignes certifiées Demeter, dont trois des grands crus de l'AOC Vouvray , il est surtout connu pour sa maîtrise absolue du cépage vedette, le chenin blanc. Son vin blanc Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec en est un très bon exemple. Issu du Haut Lieu, un vignoble de 8 hectares situé à la périphérie de Tours, dont les sols argileux permettent d'obtenir un chenin blanc frais et fruité. Les vignes, âgées de 25 ans, sont conduites selon les critères de la biodynamie et vendangées à la main. Une fois dans la cave, les grappes sont délicatement pressées et, après un débourbage de 24 heures, le moût est séparé en deux parties égales pour la fermentation avec des levures indigènes : une partie est placée dans des cuves et l'autre dans des fûts usagés. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français. Pur, énergique et très raffiné, le Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec est un fabuleux Vouvray que tout amateur de chenin se doit de goûter. Cependant, grâce à ses sols minéraux et aux soins biodynamiques apportés aux fruits, il est certain que ce vin a encore beaucoup à donner. Une fois que vous l'avez en main, gardez-le, si vous le pouvez…

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Domaine de la Renardière Les Vianderies 2022

33.1 EUR

Il est fort probable que, à un moment ou à un autre de votre vie, vous ayez dégusté du chardonnay. Qu'il s'agisse d'une expérience consciente ou non, et même si vous consommez très peu de vin, il est presque certain que vous ayez, d'une manière ou d'une autre, goûté à ce cépage originaire de Bourgogne, aujourd'hui le plus cultivé au monde. Cela vous évoque-t-il quelque chose ? Parfait ! Mettez de côté tout ce que vous avez dégusté jusqu'à présent et faites de la place dans votre cortex préfrontal pour Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Vianderies. Nous vous assurons que l'expérience en vaudra la chandelle. Le cépage chardonnay, âgé de plus de 45 ans, planté sur des marnes calcaires datant du Jurassique, constitue la lettre de noblesse de ce blanc élaboré dans l'AOC Arbois Pupillin par le Domaine de la Renardière. Derrière ce nom se cachent deux véritables battants : Jean-Michel Petit et son épouse Laurence, qui depuis le début des années 90 s'investissent avec acharnement pour faire prospérer cette entreprise. Leurs débuts furent très modestes — partant de quelques petites hectares appartenant à la famille de Jean-Michel — mais leurs résultats sont impressionnants, tant en termes de qualité que de noblesse. Une grande partie de ce succès est attribuable à leur méthode de vinification, débutant par un travail manuel dans les vignes, totalement exempt de produits chimiques, et se concluant par un élevage en cave, où l'on travaille avec des levures indigènes et des fermentations spontanées. C'est là que réside la véritable force de cette entreprise familiale qui, en 2003, suite aux conseils de Michel Campy (professeur à l'Université de Bourgogne), a décidé d'adopter cette philosophie et cette méthode de travail. Si aujourd'hui le Jura et l'AOC Arbois Pupillin jouissent d'une renommée et d'une reconnaissance indéniables, c'est indubitablement grâce au travail acharné de vignerons tels que Jean-Michel et son épouse. Pour conclure, Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Vianderies vieillira presque deux ans en fûts de 400 litres, où le vin achèvera son évolution et son épanouissement, jusqu'à devenir un véritable chef-d'œuvre. S'il vous plaît, prenez notre conseil à cœur et laissez Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Vianderies redéfinir votre perception du chardonnay. Nous vous assurons que vous n'aurez jamais rien goûté de tel.

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Domaine Landron Domaines Landron Les Houx 2021

17.35 EUR

Le Domaines Landron Les Houx est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Melon de Bourgogne. D’AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine dans la région de la Loire, il est produit par les Domaines Landron. La cave familiale des Domaines Landron a été fondée en 1945. Elle exploite ses vignobles en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2006, dans le but d'affirmer l'identité de son terroir. La vinification se fait par parcelles. On travaille ces dernières de façon à ce que leurs particularités puissent pleinement s’exprimer. Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leurs touches minérales. Les vignobles du Domaines Landron Les Houx ont entre 10 et 40 ans. Ils sont implantés sur des sols composés de graves contenant du quartz, ainsi que de grès, avec un sous-sol constitué d'argile. Le vignoble est conduit en Guyot Simple et dispose d’une densité de plantation élevée, de 6 800 pieds de vigne par hectare. La production s’élève à 40 hl/ha environ. Les vendanges se font à la main, pour respecter au mieux l'intégrité du raisin. Dès qu’ils parviennent en cave, les raisins utilisés pour produire le Domaines Landron Les Houx sont pressurés dans leur intégralité. Le moût ne subit pas de débourbage et est fermenté directement. La fermentation alcoolique se fait grâce à des levures autochtones et dure entre 2 et 3 semaines. Une fois vinifié, le vin est élevé sur ses lies fines dans des cuves en ciment pendant 10 à 12 mois. Enfin, avant sa mise en bouteille, le vin est stabilisé par le froid afin qu'aucune précipitation n'apparaisse en bouteille. Le Domaines Landron Les Houx est un vin blanc biodynamique ayant subi un élevage sur lies. Ce vin aux touches de fleurs et de fruits blancs dispose d’une bouche structurée et complexe.

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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Blanc 2022

11.4 EUR

Les Vignes de Bila-Haut Blanc est un vin blanc d’Appellation Côtes du Roussillon Controlée, élaboré à partir de Grenache Blanc avec un soupçon de Macabeo et de Grenache gris. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut. Le Domaine de Bila-Haut appartient à Michel Chapoutier, de la Maison Chapoutier, un domaine viticole bourguignon prestigieux ayant été fondé en 1808. Il a été l'un des précurseurs et l’une des forces motrices de la culture biodynamique en France. Certains des vignobles dont sont issus les raisins utilisés pour produire Les Vignes de Bila-Haut Blanc sont situés dans la Vallée de l’Agly. Ils sont implantés sur des sols calcaires et argileux. Les autres vignes sont implantées sur des sols granitiques situés à plus haute altitude, à 500 mètres d'altitude environ. Les grappes sélectionnées pour élaborer Les Vignes de Bila-Haut Blanc sont tout d’abord pressées. On procède ensuite à un débourbage à froid du moût pour le nettoyer et ainsi s’assurer d’obtenir la meilleure fermentation possible. Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée.Les Vignes de Bila-Haut Blanc est un vin frais, présentant de légères touches minérales agréables au nez et en bouche.

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Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette 2020

49.15 EUR

Chaque vin raconte une histoire. Et quiconque prétend le contraire vous trompe. Si vous êtes de ceux qui apprécient de connaître les caprices du destin qui mènent à la création d'une bouteille plutôt qu'une autre, alors votre domaine de prédilection est sans aucun doute Domaine Weinbach. Dans le nord de Alsace, au pied de la colline Schlossberg (classée Grand Cru), se trouve cette entreprise résolument familiale, qui écrit son récit au fil des vins, des dégustations et des étiquettes. La plupart de ses productions rendent hommage à l'un de ses membres, en donnant leur nom aux bouteilles qui contiennent les crus les plus exceptionnels de la maison. Colette Faller, épouse de Théo Faller et mère de Catherine Faller (actuelle propriétaire), est l'héroïne du Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette. En fin de compte, tout hommage est modeste pour une mère. Et d'autant plus lorsqu'on considère que Colette Faller a pris les rênes du domaine familial à la suite du décès de son époux. À ses côtés, ses filles Catherine et Laurence (disparue en 2014) ont œuvré ensemble pour maintenir le statut, la renommée et la qualité du domaine. Un véritable tour de force. Grâce à Colette, il a été possible que le riesling (un des cépages emblématiques de cette région du nord de France) conserve sa qualité et son arôme si distinctif et spécial. En particulier, ce cépage est la véritable gloire de Alsace, plébiscité par la majorité des viticulteurs. En effet, sur la colline de Schlossberg, il est le cépage souverain (occupant 75 % de la superficie). Cela s'explique principalement par les sols granitiques qui retiennent idéalement la chaleur, assurant une maturation optimale du riesling dans les anciennes vignes de plus de 50 ans que possède le domaine. Dans cette région, Domaine Weinbach exploite 38 hectares cultivés en biodynamie. Précurseurs en matière d'écologie, pendant quelques années, ce domaine a allié les soins organiques aux pratiques biodynamiques. Finalement, ces dernières ont prévalu après avoir démontré et confirmé qu'elles étaient la meilleure méthode de culture pour révéler l'expression la plus pure de chaque vignoble. Naturellement, toutes les tâches sont manuelles. Et la vendange - la plus cruciale d'entre elles - ne fait pas exception. Après une sélection rigoureuse, le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette arrive à la cave et est pressé délicatement, en exerçant une faible pression pour obtenir un moût clair et de qualité. De là, le jus de raisin extrait est directement mis en fût dans des barriques de chêne où le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette va fermenter. Actuellement, de nombreuses caves alsaciennes remplacent ce matériau par de l'acier inoxydable. Cependant, chez Domaine Weinbach, on continue de travailler avec le bois, qui constitue un signe distinctif de la maison. Jusqu'à la fin de l'élaboration, le bois restera prépondérant, puisque le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette passera entre huit et dix mois (selon le millésime) à...

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Domaine E. Guigal E. Guigal Crôzes Hermitage Blanc 2020

24.55 EUR

L’E. Guigal Crôzes Hermitage Blanc est un vin blanc principalement élaboré à partir de Marsanne, avec un soupçon de Roussanne. Il est qualifié de vin d’AOC Crôzes Hermitage et est produit par le Domaine E. Guigal. Le Domaine E. Guigal est l'un des plus célèbres vignobles de la vallée du Rhône. Il a été fondé en 1946 par Étienne Guigal. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Philippe Guigal, œnologue du domaine appartenant à la troisième génération de la famille. On y cultive des vignobles dans plusieurs sous-dénominations de la vallée du Rhône, que ce soit au nord (Saint-Joseph, Hermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) comme au sud (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Côtes-du-Rhône). Le domaine produit également ses propres fûts depuis 2003. Les vignobles du E. Guigal Crôzes Hermitage Blanc ont 25 ans d’âge en moyenne. Les sols des différentes parcelles sont limoneux, riches en sables et en graviers. Le rendement moyen à l'hectare s’élève à 37 hectolitres. Les raisins fermentent à une température contrôlée de 18 °C environ. Une partie du vin final est élevé sur lies en fûts de chêne français pendant 12 mois. L’E. Guigal Crôzes Hermitage Blanc est un vin du nord du Rhône aux arômes de fruits frais et de fleurs, doté d’une bonne minéralité.

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Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud 2020

10.75 EUR

Le Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud est un vin rouge coupage de Syrah et de Grenache. Il est produit par le Domaine du Pégau. Il est qualifié de vin d’AOC Côtes-du-Rhône. Le Domaine du Pégau défend le style traditionnel de Provence et du Rhône. Il est considéré comme étant l'un des principaux producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine dispose de 70 hectares répartis sur 11 vignobles différents, qui lui permettent d’élaborer une large gamme de vins. L'âge moyen de ses pieds de vigne s’élève à 40 ans environ. La vendange est réalisée lorsque les raisins sont totalement mûrs. La vinification se fait sans ajout de levures commerciales. Les vignobles du Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud sont âgés de 45 ans en moyenne. Les sols des parcelles sont pierreux, riches en argile et en pierre calcaire. Les raisins du Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud sont entièrement égrappés et macèrent à température contrôlée dans des réservoirs en ciment pendant 18 jours. À aucun moment le vin final n’est envoyé en fût de chêne. Le Domaine du Pégau Côtes du Rhône Sélection Laurence Féraud est un vin rouge agréable et facile à boire. Il est élaboré dans les Côtes du Rhône par Laurence Feraud, descendante et codirectrice du Domaine.

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Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022

34.65 EUR

« Les bons vins ne se cachent pas toujours derrière les grandes étiquettes, mais derrière les grands vignerons ». C'est en partant de ce principe que Jules Chauvet, connu comme le père des vins naturels en Beaujolais (France), a défié les grandes marques commerciales de la région. À l'origine d'un mouvement dans les années 50 appelant à un retour aux anciennes pratiques viticoles et vinicoles, il a rapidement séduit quatre jeunes vignerons locaux qui ont mis ses conseils en pratique dans le but de redonner de la fierté aux crus du Beaujolais. Jean Foillard, contemporain de Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, a repris le domaine de son père en 1980. Un domaine de près de 14 hectares situé en Côte du Py, sur un célèbre coteau aux abords de la ville de Villié-Morgon où, à partir de vieilles vignes, sans utilisation de produits œnologiques chimiques et en évitant toute chaptalisation et filtration, il obtient dans chacun de ses vins l'expression la plus sincère du terroir. Son vin rouge Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette provient de vieilles vignes du cépage gamay plantées sur des sols de granit et de schiste. Pour cultiver ses vignes, il adopte des méthodes ancestrales et, bien qu'il ne cherche pas à obtenir de certification, il le fait de manière biologique. Les raisins sont récoltés tardivement et, une fois sélectionnés à la main dans le vignoble, la vinification commence avec des grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et dure environ 2 à 3 semaines. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts usagés pendant environ 6 à 8 mois avant d’être finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Jeune mais irrésistiblement exubérant, le Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette est un vin rouge naturel, fruit d'une passion pour une vinification minimalement interventionniste. Un vin profond, structuré et complexe qui montre le meilleur des grands crus du Beaujolais.

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Domaine Jean-Jacques Confuron J.J. Confuron Bourgogne Aligoté 2022

32.05 EUR

J.J. Confuron Bourgogne Aligoté est un vin blanc mono-cépage à base d'aligoté élaboré par le Domaine Jean Jacques Confuron sous l'AOC Bourgogne Aligoté en Bourgogne, en France. Le Domaine Jean Jacques Confuron est un domaine familial situé à Premeaux-Prissey en Côte-d'Or, en Bourgogne, qui appartenait à Jean-Jacques Confuron et qui est aujourd'hui dirigé par sa fille Sophie avec l'aide de son mari Alain Meunier. Le domaine est composé de huit hectares de vignes labourées par des chevaux pour éviter de tasser le sol. Elles sont travaillées selon les principes de l'agriculture biologique. Le couple Meunier-Confuron a initié la viticulture respectueuse de l'environnement dans le but d'obtenir des matières premières de qualité permettant de produire des vins de paysage qui reflètent fidèlement le caractère de chaque cépage avec l'élégance de la Bourgogne. Les raisins du J.J. Confuron Bourgogne Aligoté sont issus de vieilles vignes situées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles le vin obtenu est élevé avec ses lies. Aucun fût n'est utilisé afin de préserver la tension, l'acidité et fraîcheur du cépage aligoté.

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Domaine François Carillon François Carillon Bourgogne Aligoté 2022

26.85 EUR

Le François Carillon Bourgogne Aligoté est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir d’Aligoté par le Domaine François Carillon. Il appartient à l’AOC Bourgogne Aligoté. Situé en Bourgogne, le Domaine François Carillon jouit d’une longue tradition vitivinicole. Ses origines remontent au XVIème siècle. En raison de la grande qualité des raisins issus de ses parcelles et de son savoir-faire, on considère qu’il fait partie des plus prestigieux domaines vitivinicoles de la région. Ses vins sont proposés au menu de certains des restaurants les plus récompensés au monde. Les raisins du François Carillon Bourgogne Aligoté proviennent de Puligny-Montrachet et de Cropeau. Il s’agit de raisins du clone supérieur Aligoté Jaune Doré. Les vignobles ont plus de 60 ans et sont implantés sur des parcelles aux sols argileux et calcaires. Pour produire le François Carillon Bourgogne Aligoté, on commence par pressurer les raisins dès à leur arrivée en cave. Par la suite, le moût est nettoyé par décantation puis encuvé dans des fûts de chêne, où il subit une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique. Enfin, le vin passe 12 mois en fûts de chêne français, puis 6 mois en foudre. Avant sa mise en bouteille et selon les millésimes, le vin est filtré et clarifié. Le Domaine François Carillon emploie des gaz inertes pour élaborer ses vins, afin d’empêcher au moût et au vin de s’oxyder et ainsi diminuer les doses de souffre nécessaires.

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Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2019

22.8 EUR

Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc, d’AOC Chinon et produit par le Domaine de Pallus. Le Domaine de Pallus a été fondé en 1889, dans la région de la Loire. Il a toujours appartenu à la même famille et est aujourd’hui dirigé par Bertrand Sourdais, qui a travaillé plus de dix ans pour le domaine espagnol Dominio de Atauta avant de retourner dans son Chinon natal en 2003. Le domaine travaille ses vignobles en agriculture biodynamique et prône le plus grand respect envers la nature. Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est issu de vignobles âgés de plus de 35 ans, aux rendements très faibles de 28 hectolitres par hectare environ, qui produisent un raisin intense et concentré. Les sols des vignobles sont constitués de sable et de cailloux, sur une formation rocheuse calcaire. Pour élaborer le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus, on laisse macérer le raisin avec les peaux pendant 12 jours. Pendant la fermentation, on procède à des remontages quotidiens de 20 minutes pour extraire et aérer le vin. Une fois la vinification terminée, le vin est élevé en fûts de chêne français de 3 ou 4 vins pendant 12 mois. Il passe ensuite 6 mois de plus dans des cuves en ciment. Le Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus est un vin profond et complexe, reflet de son terroir d’appartenance et de ses processus d’élaboration.

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Domaine E. Guigal E. Guigal Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018

55.1 EUR

L’E. Guigal Châteauneuf-du-Pape Rouge est un vin rouge élaboré à partir de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre et d'autres variétés. Il est qualifié d’AOC Châteauneuf-du-Pape et produit par le Domaine E. Guigal. Le Domaine E. Guigal est une cave située à Ampuis ayant été fondée en 1946 par Etienne Guigal , l'un des producteurs les plus réputés du Rhône. La cave est aujourd’hui dirigée par Philippe Guigal, principal œnologue de la maison appartenant à la troisième génération de la famille. Les vignobles du E. Guigal Châteauneuf-du-Pape Rouge ont 50 ans d’âge en moyenne et sont implantés sur des sols composés d'argile rouge et de galets. Ils bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et sec. L’E. Guigal Châteauneuf-du-Pape Rouge est élaboré selon des méthodes traditionnelles. Les raisins fermentent à température contrôlée et macèrent avec les peaux pendant trois semaines. Après fermentation, le vin est élevé en foudres durant 2 ans. L’E. Guigal Châteauneuf-du-Pape Rouge est un vin nerveux, équilibré et harmonieux, aux agréables notes épicées et aux arômes de fruits rouges.

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Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

47.42 EUR

De nombreuses études scientifiques ont montré que la nature et les espaces verts ont un impact positif sur la santé physique et mentale des personnes, y compris celles qui sont malades ou en convalescence. De plus en plus d'hôpitaux et d'établissements de soins de santé adoptent des environnements plus naturels et plus verts afin d'offrir aux patients un cadre plus convivial et plus thérapeutique. Le premier propriétaire du vignoble Domaine Gayda, dans le Languedoc, a vu dans la région un grand potentiel curatif et a donc fait construire une maison pour offrir à sa femme malade un lieu de convalescence idéal. La guérison a été telle qu'en remerciement, ils ont baptisé leur maison "Villa Mon Rêve". En hommage à ces premiers propriétaires, Tim Ford et Anthony Record, actuels propriétaires du Domaine Gayda, produisent un vin sous l'ancien nom du domaine, fruit d'un vignoble sur lequel ils travaillent depuis plus de 10 ans pour obtenir le vin dont ils rêvaient. Le Domaine Gayda Villa Mon Rêve est un assemblage de Syrah et de Grenache provenant d'un vignoble idyllique situé à 250 m d'altitude sur un sol calcaire. Nous travaillons de manière écologique et dans le plus grand respect de l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés dans la cave. Là, un tiers de grappes entières et deux tiers de raisins égrappés sans foulage fermentent spontanément avec des levures autochtones. En outre, un léger remontage et foulage sont effectués au cours d'une macération qui dure 4 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres, sans être transvasé. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose pendant 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Et l’on obtient le Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Un vin imaginé par ses propriétaires, qui se sont inspirés de l'environnement idyllique du domaine et, en particulier, du vignoble d'où proviennent les fruits.

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Domaine Moreau-Naudet Moreau-Naudet Petit Chablis 2021

29.85 EUR

Moreau-Naudet Petit Chablis est un vin blanc mono-cépage à base de Chardonnay produit par le Domaine Moreau- Naudet sous l'AOC Petit Chablis en Bourgogne, en France. Le vin Moreau-Naudet Petit Chablis est élaboré à partir de raisins provenant d'une seule parcelle de trois hectares sur les coteaux de Chablis aux sols fins et très calcaires, où les vignes ont entre 20 et 50 ans. La fermentation s'effectue sous l'action des levures indigènes et le vin qui en résulte est élevé en cuve pendant environ 18 mois. Le Domaine Moreau- Naudet est un domaine centenaire situé dans l'Yonne, à Chablis. Créé au XVIIème siècle, il a évolué et s'est développé au fil des ans pour proposer des vins sous les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru issus de vignes âgées de 35 à 50 ans, plantées sur 22 hectares de vignobles où l'utilisation de pesticides et d'herbicides est interdite et où le plus grand respect du développement durable est appliqué Le mot « petit » ne rend pas justice au Moreau-Naudet Petit Chablis. C'est un vin blanc splendide, d'une fraîcheur et d'une complexité aromatique d'un niveau élevé qui fait que de nombreux vins de Chablis paraissent bien petits à côté de lui.

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Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2021

38.3 EUR

Domaine de Montille Bourgogne Rouge est un vin rouge monovariétal de pinot noir produit par le Domaine de Montille sous l'AOC Bourgogne , en Bourgogne, France . Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Domaine de Montille Bourgogne Rouge proviennent d'une parcelle d'un hectare située à Volnay , dans un lieu dit connu sous le nom de « Les Longbois » et de vignobles situés à Puligny-Montrachet . C'est un vin régional de Bourgogne qui reçoit la même attention pour son élaboration que les Premiers et Grands Crus produits par le Domaine. Le Domaine de Montille produit des vins de la manière la plus naturelle possible et avec une grande capacité de garde. Des vins d'une grande pureté aromatique, équilibrés et élégants sans perdre le cachet du classicisme de Hubert de Montille. Depuis 1995, les vignes sont travaillées de manière écologique et sont certifiées par Ecocert, et depuis 2005 les raisins sont cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Le Domaine de Montille Bourgogne Rouge est un domaine viticole centenaire reconnu comme l'un des meilleurs de Bourgogne dont l'histoire remonte à 1730. Hubert de Montille a été une figure déterminante de l'histoire du Domaine dont il a pris la direction en 1947 après la mort de son père alors qu'il n'avait que 17 ans. À l'heure actuelle, ce sont ses enfants Étienne et Alix de Montille qui ont réussi à parfaire les élaborations et à agrandir le Domaine, considéré comme l'un des meilleurs vignobles de Bourgogne .

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Domaine Bobinet Hanami 2021

17.3 EUR

Parmi les quatre saisons de l'année, c'est au printemps que le Japon devient rose avec les cerisiers en fleurs. Un paysage magnifique qui invite à l'observation et qui a donné lieu à la célébration du Hanami, c'est-à-dire « regarder les fleurs ». Il s'agit d'une célébration au cours de laquelle les Japonais se rendent en masse dans les parcs et les jardins pour observer les cerisiers en fleurs, et c'est devenu un élément de la culture japonaise qui fascine le monde entier. C'est avec cette même fascination que Sébastien Bobinet et Emeline Calvez observent leurs vignes. De vieilles vignes héritées du grand-père de Sébastien au pied de la Loire (France) qui, traitées avec le plus grand respect et une intervention minimale, produisent des vins naturels qui font sensation dans la vallée de la Loire (France). À la recherche de quelque chose de rare, de différent et de difficile à réaliser, quelque chose qui nous laisse sans voix, avec ces vins produits dans leur Domaine Bobinet, ce couple visionnaire a vu juste. Le domaine, qui comprend une cave creusée à quelque 500 m de profondeur, est constitué de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Dans le plus grand respect de la nature et de ses jus, ils élaborent des vins à l’instar de ce Domaine Bobinet Hanami, un vin rouge de cabernet franc issu de raisins cultivés en agriculture biologique et, une fois récoltés, vinifiés avec le plus grand respect pour préserver l'énergie de la jeunesse et la fluidité. Le vin subit d'abord une macération pelliculaire et une macération carbonique, puis il est élevé dans des cuves pendant 4 mois. Ils élaborent le Domaine Bobinet Hanami en misant sur une philosophie de travail naturel du début à la fin, une véritable déclaration d'intention. Un vin différent et printanier de l'AOC Saumur-Champigny, né de la contemplation et du respect pour la vigne.

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Domaine Arretxea Tradition 2021

20.55 EUR

Le Pays basque français produit son propre vin. Il s'agit de la petite appellation d'Irouléguy, une région viticole encore peu connue mais qui possède de formidables domaines qui démontrent leur capacité à produire des vins remarquables, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs. Parmi eux, Arretxea, précieuse propriété de la famille Riouspeyrous, s'attache année après année à mettre en bouteille son terroir avec beaucoup de sincérité, de précision et d'inspiration. Sous l'impulsion de Thérèse et Michel Riouspeyrous et avec une approche clairement durable, leurs vins figurent parmi les vins les plus recherchés du sud-ouest de la France. Tout ce savoir-faire a été transmis à leurs enfants et leur a permis de transmettre le projet sans perdre leur image de marque. Parmi la gamme de vins qu'il présente, le Domaine Arretxea Tradition est un vin rouge élaboré à partir des cépages tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées en terrasses avec une exposition idéale qui permet un ensoleillement quasi identique tout au long de la journée et les 3 cépages sont plantés sur des sols d'ardoise, d'argile à cailloux grossiers et de calcaire. Depuis 1993, une agriculture biodynamique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés sont macérés pendant 2 à 3 semaines, puis fermentés et élevés dans des cuves en béton pendant 10 mois. C'est grâce à cette diversité de terroirs que le Domaine Arretxea Tradition dégage une délicieuse complexité. Un vin aromatique, frais et minéral qui a permis de faire sortir de l'anonymat la petite AOC Irouléuy .

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Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1966 2022

34.2 EUR

En 1966, un événement d'une importance capitale se préparait dans la famille du grand-père Louis. À cette époque, la guerre du Vietnam connaissait son apogée, et les Beatles faisaient tourner la tête de la moitié de la planète avec leur musique pop. Cependant, le grand-père Louis était absorbé par quelque chose de bien plus significatif pour lui, quelque chose de bien plus pérenne, tel que la culture de ses ceps de chardonnay. Quarante ans plus tard, son petit-fils Léo prend soin de ce vignoble, produisant le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1966. Les chardonnay issus de vieilles vignes constituent la quintessence de ce vin blanc de l'A.O.C. Arbois-Pupillin, au cœur du Jura. Habituellement, le savagnin est le cépage blanc le plus réputé de cette région, cependant, le chardonnay s'exprime admirablement sur l'assemblage de sols marnes qui prédominent dans cette partie de l'est de la France. Ici, aux confins de la Bourgogne, l'origine jurassique des sols est la source de vie pour ces ceps, qui, dans le cas de Léo et du Domaine de la Renardière, s'étendent sur sept hectares. Mais ne pensez pas que ce jeune homme est seul aux commandes de cette entreprise ! À ses côtés, épaule contre épaule, se tient son père, Jean-Michel, fils de Louis et l'un des premiers vignerons de la région à s'engager dans la culture biologique et biodynamique. Enfin, en 2012, le Domaine de la Renardière a obtenu la certification de cette philosophie de vie et de culture. C'est sans aucun doute la reconnaissance d'une vie de labeur acharné, exclusivement manuel, où l'on a renoncé à tout produit chimique et phytopharmaceutique. Tout comme dans le vignoble, le père et le fils font preuve d'une grande rigueur au chai. Jean-Michel et Léo prônent les fermentations spontanées à partir de levures indigènes, et ce toujours dans des cuves et des fûts en bois. Et c'est dans cette tradition que s'inscrit le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1966. Aujourd'hui, plusieurs décennies plus tard, Léo porte sur ses épaules la responsabilité transmise par deux générations et se pose désormais en tant qu'auteur d'un nouveau chapitre dans l'histoire de sa famille. Le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1966 fait partie de ses premières œuvres et avec lui, de nombreux succès sont à prévoir.

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Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris 2021

24 EUR

Né de la volonté d'André Ostertag, vigneron rebelle et fervent défenseur de la biodynamie, le Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris est un vin blanc issu du cépage Pinot Gris dans l'AOC Alsace, en Alsace (France). Fondé en 1966, le Domaine Ostertag est un projet familial où la qualité de ses vignobles est primordiale. Un total de 14 hectares répartis sur 80 vignobles qui sont regroupés en 5 lieux-dits spectaculaires. André Ostertag y produit en moyenne 90 000 bouteilles par an, qui se répartissent entre vins de fruits, vins de terroir et vins doux. Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris provient de plusieurs vignobles situés à Epfig, une ville du Bas-Rhin. Ces vignobles de pinot gris sont plantés sur des sols riches de grès argileux, de loess et de schiste et sont travaillés selon une approche holistique. Ainsi, André ne s'occupe pas seulement de gérer les besoins matériels de l'usine mais aussi de travailler avec les énergies vitales de la nature. Tout cela pour que le fruit montre au maximum le caractère de ce terroir si particulier. Dans la cave, les raisins du Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris sont pressés en grappes entières et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de 228 litres. Le vin y reste 11 mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille. Fruit de terroirs très complexes, le Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris est un vin blanc dont le parfum et la concentration sont mis en valeur par son élevage en fût de chêne.

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Domaine Zind-Humbrecht Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2022

32.75 EUR

Le Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. D’AOC Alsace, il est produit par le Domaine Zind-Humbrecht. Le Domaine Zind-Humbrecht est né en 1959, de l’union de deux familles héritières d’une longue tradition vitivinicole. Le domaine cultive en agriculture biologique depuis 1998 et en agriculture biodynamique depuis 1997. Il est certifié depuis 2002. Le Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique appartient à la série des « Roches », des vins mono-cépages illustrant l’influence des différents sols sur lesquels sont implantés leurs vignobles. Les sols produisant les raisins des vins de la collection sont constitués de granit, de calcaire et de pierre volcanique. Les vignobles du Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique sont implantés sur des sols granitiques pauvres en matière organique, situés sur les coteaux du Brand. Ils sont âgés de 33 ans en moyenne et fournissent près de 65 hectolitres par hectare. Ces sols granitiques produisent des vins verticaux, expressifs dès leur plus jeune âge et dotés d’un bon potentiel aromatique. Le Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique est un Riesling d’Alsace minéral aux touches fruitées, présentant quelques sucres résiduels.

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Domaine Jean Foillard Foillard Morgon Côte du Py 2022

32.35 EUR

Le Foillard Morgon Côte du Py est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir deGamay, d’AOC Morgon et produit par Jean Foillard. Foillard Morgon est un domaine vitivinicole du Beaujolais disposant de 14 hectares de vignobles. Le domaine travaille ses vieilles vignes sans produits chimiques. Il pratique des vendanges tardives et sélectionne les meilleurs raisins. En cave, on s’engage à y élaborer des vins naturels respectant l'intégrité et la typicité du raisin. Le vignoble dont est issu le raisin du Foillard Morgon Côte du Py est planté dans des sols composés de granit et de schiste, sur la célèbre colline du Morgon « Côte du Py ». La vigne est travaillée de manière naturelle, sans herbicides ni pesticides. Les raisins du Foillard Morgon Côte du Py sont réfrigérés avant le début de la vinification. On encuve les grappes entières pour les fermenter par macération carbonique. Le vin final est élevé en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois, afin de ne pas altérer la personnalité du vin. Au cours du processus d’élaboration, on ne procède à l’ajout d’aucuns produits œnologiques et le vin n’est pas chaptalisé. La fermentation et l’augmentation du titre alcoolique se font sans sucres ajoutés. Foillard Morgon s’emploie toujours à utiliser le moins de sulfites possible. La mise en bouteille est réalisée sans clarification ni filtrage préalable. Le Foillard Morgon Côte du Py est un mono-cépage élaboré à partir de vieux pieds de vigne de Gamay appartenant à un vignoble emblématique du Morgon, le « Côte du Py ».

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Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Tinto 2021

40.7 EUR

Tout d'abord, ce fut l'Oregon. Puis Montpellier. Et désormais, le Beaujolais fait partie intégrante de son univers. Mee Godard a eu une révélation lors d'une dégustation à laquelle elle assistait avec des amis. C'était en 2013 et Godard tomba éperdument amoureuse de cette région du sud de la Côte d'Or, un terroir dont les vins n'avaient pas encore révélé tout leur potentiel. Son expérience professionnelle était suffisamment étoffée pour qu'elle sache de quoi elle parlait ; c'est pourquoi elle a eu cette clairvoyance. Sans hésiter, elle a acquis cinq hectares de vignobles au cœur de l'A.O.C. Morgon et un hectare supplémentaire dans l'A.O.C. Moulin-à-Vent voisine (située plus au nord). C'est ici, dans le lieu-dit Les Michelons, qu'est né le Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rouge. En général, Mee Godard est convaincue que les vins du Beaujolais méritent d'être appréciés différemment. Tandis que le reste du monde réduit ces rouges aux fameux Beaujolais Nouveaux - vins jeunes de l'année commercialisés le troisième jeudi de novembre -, Godard fait partie d'un groupe de vignerons qui privilégient des vinifications plus réfléchies, élaborées avec patience. Macérations prolongées, fermentations douces et élevages prolongés sont quelques-unes des clefs de cette nouvelle vague baptisée Beaujolais Nouvelle Génération. Et pour quelle raison ? C'est la seule manière de révéler la véritable identité du terroir, avec des vins singuliers et remarquables, qui s'écartent des standards industriels. Le Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rouge voit le jour dans les vignes que Godard cultive elle-même, à la main et en suivant des méthodes biodynamiques. Mee Godard s'est rarement éloignée de ces ceps, ce qui est significatif de la perfection et de l'exigence que requiert ce travail. Néanmoins, Mee Godard prend cela avec humour et, loin de se décourager, elle se sent plus motivée que jamais pour poursuivre ses travaux manuels, ses ébourgeonnages et ses contrôles de rendement. Le travail continue en cave où le Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rouge est laissé en macération pendant environ 16 jours. Préalablement, les raisins et les grappes ont été sélectionnés, cherchant ainsi l'excellence dans l'opération la plus cruciale de toutes : la fermentation. Une fois devenu vin, le Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rouge bénéficiera d'un élevage de plus d'un an en fûts de chêne. Précisément, l'A.O.C. Moulin-à-Vent est l'une des premières appellations françaises. Reconnue en 1936, elle représente aujourd'hui l'un des rouges les plus intrigants et uniques - pour ne pas dire atypiques - qui méritent d'être découverts. Dans cette optique, aucun effort n'est trop grand pour hisser cette appellation à la hauteur qu'elle mérite. Cela est rendu possible grâce à des viticulteurs tels que Mee Godard et à des vins comme le Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rouge. Un véritable joyau à la hauteur de son...

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Domaine Terres Dorées Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières 2020

22.65 EUR

Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernièresvient de l’A.O.C. Morgon, le deuxième plus grand cru du Beaujolais (est de la France). Il s’agit d’un vin rouge puissant et structuré, costaud, qui pourrait tenir presque toute une vie. C'est ici que Jean-Paul Brun est venu vinifier, recherchant avant tout un terroir qui permette à ce vigneron d'être fidèle à son style, avec des vins rouges chauds et épicés. Le choix s'est porté sur Janvernières, une parcelle d'un hectare située sur la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus connus et les plus réputés de la région. Il semble que les sols volcaniques, avec des schistes décomposés, soient parfaits pour une bonne maturation du gamay. Ces sols sont notamment connus sous le nom de « roches pourries », car ils proviennent de la décomposition de roches ignées. Ce détail, exclusif de l’A.O.C. Morgon, donne une touche particulière à leurs vins rouges. Les grappes de Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières sont sélectionnées et récoltées à la main, égrappées et soumises à une longue macération pouvant aller jusqu'à quatre semaines (dans le plus pur style bourguignon). Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières est considéré comme un vin puissant qui peut passer par un vieillissement en bouteille (beaucoup le considèrent même comme obligatoire !). En tenant compte de ce dernier point, la macération est un processus très important, car pendant cette période où les peaux sont en contact avec le moût, différents polyphénols (antioxydants) sont transférés au vin, ce qui le protégera pendant le processus de macération. Il faut savoir que le voyage des Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières ne s'arrête pas à la bouteille, loin de là. Dans le verre, le vin est encore exposé aux réactions chimiques entre l'alcool, l'eau, l'oxygène et les acides. Plus le vin a d'armes et plus il doit être fort pour y faire face (avec l'aide de ces polyphénols), mieux c'est. Enfin, le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières fermente et vieillit dans des cuves de ciment. Un vrai bijou.

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Domaine Antoine Sanzay Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne 2021

22.25 EUR

En 1957, une centaine de vignerons de la vallée de la Loire se sont regroupés pour former le Syndicat des producteurs de Saumur-Champigny. Ce site, situé entre la Loire, le Thouet et la forêt de Fontevraud (dans le nord-ouest de la France), est devenu une Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C) qui abrite aujourd'hui 1 600 hectares de vignobles entre les villages de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Varrains, Dampierre-sur-Loire et Saint-Cyr-en-Bourg. Antoine Sanzay qui a réussi à se positionner parmi les vignerons les plus prometteurs de la région, élabore des vins issus de cette dernière enclave. Son histoire commence en 1999, lorsqu'il reprend les 11 hectares de terre familiale. Jusqu'à présent, toute la production était vendue à la coopérative locale, mais tout a changé en 2013, lorsqu'Antoine Sanzay a décidé de lancer sa propre production. Pour ses vins, ce vigneron mise sur le cabernet franc, un cépage originaire de la région qui pousse sur des sols blancs et mous, où prédomine le tuffeau (calcaire poreux), qui dans cette zone devient beaucoup plus jaune et sableux, tendant vers des vins plus légers. À cet égard, il convient de noter que les vins rouges de l'A.O.C. Saumur-Champigny mérite une mention spéciale, car elles parviennent à révéler la version la plus parfumée et la plus rafraîchissante du cabernet franc. Dans le cas d'Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne, les raisins proviennent des quatre hectares de vignobles situés à Varrains, Chacé et St-Cyr-en-Bourg. Les vignes, plantées en 1985, poussent à 80 mètres d'altitude et sont cultivées de manière biologique. Les plantes doivent parfois faire face à des hivers frais (avec des gelées) et à des étés chauds et secs. Les vendanges, qui ont lieu pendant une semaine à la mi-septembre, sont manuelles, dans de petites caisses, et les grappes sont soigneusement sélectionnées avant d'être transformées. Lorsqu'il entre dans la cave, le Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne est égrappé et transvasé dans des cuves en béton (où il subit une fermentation avec des levures indigènes). Durant ce processus, qui n'est influencé par aucun type d'additif, seule une petite quantité de sulfite est ajoutée afin que le vin puisse bien se défendre et faire face aux 30 jours de macération auxquels il sera soumis. Après cette période, le Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne sera élevé pendant 9 mois dans des cuves en béton. Rien de plus. Le Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne sera mis en bouteille non filtré et non clarifié, révélant le côté le plus flamboyant de ce cépage.

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Domaine Landron Domaines Landron Le Fief du Breil 2018

28.75 EUR

Le Domaines Landron Le Fief du Breil est un vin blanc biodynamique mono-cépage élaboré à partir de raisin Melon de Bourgogne. D’AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine dans la région de la Loire, il est produit par les Domaines Landron. La cave familiale des Domaines Landron a été fondée en 1945. On y exploite des vignobles en agriculture biologique depuis 1999 et en agriculture biodynamique depuis 2006, dans le but d'affirmer l'identité du terroir. La vinification se fait par parcelles. On travaille ces dernières de façon à ce que leurs particularités puissent pleinement s’exprimer. Les vins du domaine sont connus pour leur fraîcheur, leur finesse et leurs touches minérales. Les vignobles du Domaines Landron Le Fief du Breil ont entre 30 et 45 ans. Les vignes sont conduites en Guyot simple, tandis que la densité de plantation est d’environ 6 800 pieds de vigne par hectare. Les sols des parcelles sont constitués d’orthogneiss et de quartz, fruits du métamorphisme du granite. Le rendement moyen s’élève à 42 hl/ha. Les raisins sont récoltés à la main. Dès qu’ils parviennent en cave, les raisins utilisés pour produire le Domaines Landron Le Fief du Breil sont pressurés dans leur intégralité. Le moût qui en résulte ne subit pas de débourbage. Il est fermenté directement, grâce à des levures autochtones. Il fermente pendant 2 à 3 semaines environ, avant d’être élevé sur lies dans des cuves en ciment pendant près de 30 mois. Enfin, le vin est stabilisé par le froid et mis en bouteille.

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