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Dominio de Es La Diva est un vin rouge elaboré en la D.O. Ribera del Duero par la cave Dominio de Es, à San Estaban de Gormaz, Soria. Apres 10ans comme directeur technique dans le domaine de Atauta, Bertrand Sourdais commence un projet personnel en la Ribera del Duero. Doninio de Es est formé de 4 parcelles (La Mata, Llanos del Almendro, Camino Olmillos y Valdegatiles) de vignes pré-phylloxéra dans des sols sableux, à environ 1000 mètres d'altitude. Le vignoble est travaillé entièrement en biodynamique et la cave cherche à se développer tout doucement sans la ténacité de Bertrand Sourdais il n´auront jamais élaboré leur vins en quelque années. Leurs vins bénéficie d´un long vieillissement dans de grand barrique usagé afin d'évaluer la finesse complexe du terroir où ils sont nés ces vins fabuleux. Dominio de Es La Diva est produit à partir d´une petite parcelle Valdeigatiles en Atauta (Soria), une des vigne incliner au Nord où Tinto Fino se mélange avec la variété Albillo blanco (14%) sur des sols argilo avec un substrat de craie pure. Ils ont utilisé un quart des grappes complètes (mais les blanc sont déchiqueté) pour la fermentation en fût de chêne français de 400 litres ouvert avec des levures indigènes. Avant de terminer la fermentation, une pression est effectuée puis la fermentation est terminée sans peau. 20 mois de vieillissement en fûts de deux vins de Romanée Conti (Bourgogne). Un vin élégant et de précision. Un Grand Cru de Ribera del Duero.

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Dominio de Es La Diva 2018

612.55 EUR

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Dominio de Atauta Parada de Atauta 2020

21.25 EUR

Parada de Atauta est un vin rouge élaboré par la cave Dominio de Atauta dans la D.O. Ribera del Duero. Cette cave, fondée en 1999, est située dans la Vallée de Atauta(Soria), une des zones les plus orientales de Ribera del Duero. Parada de Atauta est 100% élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Les raisins proviennent de vignobles très anciens de 60 ans d'âge, certains sont anti-phylloxéra. En effet, la composition des sols, sablonneuse et calcaire, empêche au parasite de survivre. De plus, les vignes sont localisées à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture des vignes, basée sur les principes de l'agriculture biologique, suit les cycles naturels et tente d'intervenir le moins possible dans le développement de ces dernières. Pour son élaboration, on réalise une vinification traditionnelle. Après la fermentation et la macération, Parada de Atauta passe par un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français.

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Dominio de Atauta Torre de Golbán Reserva 2018

16.45 EUR

Torre de Golbán Reserva est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est un monovariétal de Tinto Fino. Le raisin utilisé pour Torre de Golbán Reserva provient de Valle de Atauta, près du fleuve Duero et situé dans la province de Soria. Il s'agit de vignobles très vieux -ils dépassent les 100 ans d'âge: ils sont de type préphylloxérique- situés à plus de 900 mètres d'altitude occupant en tout 45 hectares de terrain. Seulement 15 appartiennent à la même cave. Le climat de l'A.O. Ribera del Duero est majoritairement continental, bien qu'il y ait aussi de petites influences méditerranénnes présentes dans la zone. Les sols de la vigne sont principalement sablonneux, argileux et à texture franche. Le soin des parcelles se fait avec l'utilisation de produits organiques, respectant au maximum les cycles et l'environnement. La vendange se fait manuellement. Une fois dans les installations de la cave, le raisin collectés passe dans un premier temps par une phase de fermentation alcoolique. Après avoir réalisé les processus de vinification et d'élaboration du vin, Torre de Golbán Reserva repose dans des fûts de chêne français de différentes tailles et différentes provenances durant 2 mois. Avant d'être commercialisé, il repose aussi en bouteille.

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Dominio de Atauta 2020

29.35 EUR

Dominio de Atauta est un vin rouge de la DO Ribera del Duero elaboré par la cave Dominio de Atauta. Le vignoble est situé dans la vallée d'Atauta (Soria), sur la bordure orientale de la Ribera del Duero. Dominio de Atauta est fabriqué à 100% à partir de Tinto Fino. Les raisins proviennent de vignes plantées à 950 et 1000m d'altitude sur le sable calcaire des terres. En raison de la haute altitude de la région viticole, le vignoble est constamment exposé aux vents forts qui nettoient et sèchent les raisins. En outre, pendant les semaines de la récolte, les variations de température entre le jour et la nuit autour de 25 ° C de différence, favorise une bonne maturation des raisins. Pour le traitement Dominio de Atauta passe par une vinification traditionnelle. Après la macération et la fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

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Dominio de Atauta La Celestina Vendimia Seleccionada 2019

16.5 EUR

La Celestina Vendimia Seleccionada est un vin rouge monovariétal de Tinto Fino ou Tempranillo, élaboré par la cave Dominio de Atauta dans la D.O. Ribera del Duero. Dominio de Atauta est un domaine situé dans la localité de Soria, Atauta. Ce domaine viticole considère qu’il est primordial de respecter de bonnes pratiques de viticulture. En effet, il comprend que pour obtenir des vins de qualité, il faut commencer par choyer la vigne d'où provient la matière première. Les vignobles de La Celestina Vendimia Seleccionada ont entre 60 et 70 ans pour ceux de Soria, et entre 20 et 30 ans pour ceux de Burgos. Les vignobles de Soria sont situés entre 870 et 980 mètres d'altitude, tandis que ceux de Burgos se trouvent entre 780 et 850 mètres. Une large amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise le développement de la plante, ainsi qu’une maturation plus équilibrée. Le climat est continental tout en présentant des caractéristiques méditerranéennes : les hivers sont longs et froids, alors que les étés sont courts et chauds. Lors de l’élaboration de La Celestina Vendimia Seleccionada, on cherche à atteindre un certain équilibre en réalisant un coupage de raisins de Soria d’une part, pour la fraîcheur et les notes balsamiques, et de raisins de Burgos d’autre part, pour la structure, la douceur et les arômes de fruits plus mûrs. La Celestina Vendimia Seleccionada nous prouve que le Tinto Fino est en mesure de produire des vins fins et élégants, dotés d'un grand potentiel de vieillissement.

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Dominio de Atauta Valdegatiles 2016

137.95 EUR

La cave Dominio de Atauta, fondée en 1999, est située dans la Vallée de Atauta (province de Soria), dans l'A.O. Ribera del Duero, à quelques 1000 m sur le niveau de la mer. La cave est édifiée sur les roches en quatre hauteurs, profitant de la gravité pour éviter l'utilisation de pompes. Après la vendange à la main, les raisins arrivent à la cave par la partie supérieure et tombent dans les réservoirs situés dans l'étage suivant. Dans un troisième étage, on trouve les barriques et en bas la cave à bouteilles. Valdegatiles est un vin du cépage Tinta Fina de la propriété Valdegatiles, un petit vignoble de 1,7 ha, planté de souches pré-phylloxera. Il passe par un élevage de 19 mois en barriques de chêne français. On recommande de le décanter avant de le déguster.

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Dominio de Atauta Parada de Atauta Magnum 2018

44 EUR

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Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017

127.65 EUR

S'il est une chose qui distingue la vallée d'Atauta, à Soria (Castille et Léon), c'est bien la richesse de ses sols. Un large éventail de terroirs qui constituent un véritable joyau œnologique et une enclave unique avec plus de cinq siècles de tradition viticole. Jaime Suárez, le vigneron du Dominio de Atauta, a su capter et refléter la diversité et la richesse de la vallée comme personne d'autre, et avec ses trois vins issus de vignobles uniques, « La Mala », « San Juan » et « Llanos de Almendro », il a gagné la reconnaissance et l'appréciation du monde du vin. Des productions très rares qui mettent en valeur cette petite région appartenant à la Ribera del Duero et qui, grâce à leur travail, sont de l'art pur. Parmi ses grandes œuvres, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est élaboré à partir de raisins rouges fino provenant d'une petite parcelle de 1,39 hectare dont la principale caractéristique est le sol sablonneux avec des galets en surface. Ces vieilles vignes sont cultivées de manière biologique et vendangées à la main dans des caisses de 11 kilos avec double sélection de grappes et de raisins sur la table. Une fois les raisins égrappés, la macération à froid dure 7 jours avec pigeage et la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième année. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième utilisation pendant 18 mois. Étant « l'œil droit » de l'œnologue de la maison, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est un vin qui reflète la magie de la vallée d'Atauta. Basé sur des sols uniques et un travail méticuleux dans la cave, c'est de l'élégance à l'état pur.

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Dominio de Atauta Torre de Golbán Crianza 2019

14.4 EUR

Torre de Golbán Crianza est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo.Le raisin de Torre de Golbán Crianza provient de vieilles vignes ayant 60 à 80 ans d'âges situées à une altitude de 900 mètres. Les sols sont franco-sablonneux et le climat est continental, avec des influences méditerranénnes. Suite à la récolte et au transport jusqu'à la cave, le raisin de Torre de Golbán Crianza est égrappé à travers un léger écrasement. On prossède ensuite à une fermentation dans des entrepôts d'acier inoxydable, à une température contrôlée. Torre de Golbán Crianza vieillit durant 1 an dans des fûts de chêne français usés -ceux-ci représentent 70% du total- et de premier usage -les 30% restant-. L'embouteillement se fait sans une phase de stabilisation. Dominio de Atauta est une cave située dans la province de Soria. Localisée entre 900 et 1000 mètres d'altitude, cette dernière gère plus de 600 parcelles- parmi lesquelles 15 hectares lui appartiennent- de vieilles vignes: une grande partie sont aussi prephylloxériques.

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Dominio de Atauta Magnum 2018

66.45 EUR

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Dominio de Atauta La Celestina 2020

13.95 EUR

La Celestina est un vin rouge monovariétal de Tinto Fino, également appelé Tempranillo, issu de la D.O. Ribera del Duero et élaboré par la cave Dominio de Atauta. Dominio de Atauta est un domaine situé dans la localité de Soria, Atauta. Ce domaine viticole pratique la viticulture avec le plus grand soin, car il comprend que pour obtenir des vins de qualité, il faut commencer par choyer la vigne. Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour élaborer La Celestina ont entre 20 et 30 ans, et se situent à 950 mètres d’altitude. En raison de cette altitude, l’amplitude thermique entre le jour et la nuit est plus élevée. Cela favorise le développement de la plante et permet d'atteindre une maturation équilibrée. Le climat est continental tout en présentant des caractéristiques méditerranéennes, avec des hivers longs et froids alors que les étés sont courts et chauds.Les raisins employés dans l’élaboration de La Celestina sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, à des températures contrôlées comprises entre 26 et 28 °C. Il s’agit de préserver l'expression du fruit et d’extraire suffisamment de composés pour permettre au vin de résister à un vieillissement ultérieur. La fermentation malolactique se fait en cuve. Enfin, le vin est vieilli pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français. Chaque année, on procède au renouvellement de 25 % des fûts. Cette opération est nécessaire pour obtenir des notes balsamiques et plus épicées dans le vin final. La Celestina est un vin rouge Crianza fin, élégant, frais et complexe, natif de la Ribera del Duero.

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Dominio de Atauta Viridiana 2021

8.65 EUR

Viridiana est un vin rouge de la A.O Ribera Del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est monovariétal de Tempranillo.Le raisin duquel nait Viridiana provient de vignobles de 20 à 30 ans d'âge plantés à une altitude d'environ 900 mètres. Le sol sur lequel sont plantés les raisins sont mixtes, c'est-à-dire sablonneux et argilleux. Le climat est de type continental bien qu'on peut aussi noter la présence d'influences méditerranéennes. Cela marque des hivers longs et froids, en opposition à des étés plus court.Une fois réalisée la vendange, et après avoir transporter le raisin jusqu'à la cave, une première fermentation alcoolique est effectuée en dépôts d'acier inoxydable à une température comprise entre 26 et 28 degrés. Le moût de Viridiana fermente par la suite de façon malolactique, toujours dans des dépôts. Avanat d'être embouteillé et commercialisé, Viridiana repose pendant 3 mois en fûts de chêne français. Dominio de Atauta est une cave qui se situe dans la province de Soria. Fondée en 2000 et localisée à une altitude de près de 1.000 mètres, cette entreprise travaille avec plus de 600 parcelles d'où proviennent les raisins.

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Dominio de Atauta La Mala 2017

137.95 EUR

Le nom d'une exploitation agricole est très personnel et peut varier considérablement. En réalité, il reflète généralement l'identité et les valeurs de la propriété, ainsi que les caractéristiques uniques de la terre et du vin qui y est produit. Dans le cas de « La Mala », il s'agit d'une parcelle qui tire son nom de la faible production de ses vignes, ce qui, dans le passé, était considéré comme peu rentable et mauvais, mais qui, en réalité, a démontré aujourd'hui que grâce à ce faible rendement, on obtient un raisin complexe, intense et plein de minéralité. Propriété de Dominio de Atauta, une cave située dans la Valle de Atauta, une petite zone de la région de la Ribera del Duero de Soria (Espagne), La Mala est l'un des trois vins monocépages produits par cette cave dans l'intention de montrer toutes les vertus de la vallée d'Atauta. Des vins de haute altitude élaborés individuellement dans le plus grand respect de leur essence et de leur nature et qui procurent un réel plaisir sensoriel. Issu d'un mélange de vignobles situés sur des coteaux, le Dominio de Atauta La Mala provient d'une variété de 25 terroirs situés entre 940 et 1 010 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes de tinto fino pouvent atteindre 160 ans d'âge et sont cultivées en faible production sur des sols sablo-argileux et des roches calcaires. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation dans des cuves en béton et des cuves en bois. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français (dont 20 % sont neufs et 80 % sont usagés) pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est le Dominio de Atauta La Mala, l'expression maximale de la minéralité de la vallée d'Atauta. Un exemple clair d'engagement envers le patrimoine viticole unique de ce petit héritage intégré dans la Ribera del Duero. Il s'agit d'un authentique « vin issu de raisins d'un seul vignoble » qui n'a rien à voir avec la signification originelle de son nom.

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Dominio de Atauta La Roza 2016

239.6 EUR

Les terroirs viticoles remarquables abondent à travers le monde. Chacun de ces lieux se distingue par ses cépages autochtones, ses méthodes de vinification et ses traits distinctifs qui captivent les œnophiles. Pour ce qui est du Dominio de Atauta, un domaine situé dans la province de Soria, à l'est de la région de Ribera del Duero en Espagne, son appellation tire son origine d'une petite vallée viticole éponyme reconnue pour ses vins d'excellence. Cette région se caractérise par une mosaïque de sols, d'expositions et d'altitudes, offrant ainsi des crus d'exception. Par ailleurs, le Dominio de Atauta La Roza est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de tinto fino, issu d'une parcelle nommée « Las Rozas » où le domaine a entrepris de restaurer 689 ceps âgés de 165 ans, répartis sur 0,24 hectare et divisés en trois parcelles aux sols de sable, d'argile et de calcaire. On y pratique une viticulture biologique, perpétuant des méthodes ancestrales préservées dans la vallée depuis plus de cinq siècles. Les vendanges se font manuellement en caissettes de 11 kg et, une fois au chai, les grappes sont de nouveau triées. La vinification est conduite parcellairement avec une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox de 1.000 litres pendant 7 jours et deux pigeages quotidiens. La fermentation se déclenche naturellement avec des levures indigènes, puis le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français de second usage. Avec sa finesse, sa concentration et l'expression d'un terroir singulier, le Dominio de Atauta La Roza se présente comme un vin d'exception produit en quantité extrêmement limitée. Moins de 400 bouteilles numérotées qui renferment une élégance hors norme.

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Dominio de Atauta San Juan 2016

239.6 EUR

"Dans le petit pot, se trouve la bonne confiture", l'un des proverbes les plus typiques que nous avons entendus de la part de nos mères et grands-mères, s'applique à merveille à la Collection Single Vineyards de Bodegas Dominio de Atauta. Ce domaine viticole, niché dans le petit Valle de Atauta, sur le versant sorien de la Ribera del Duero, qui, avec seulement 4 km de long et 1 km de large, nous offre une collection de vins d'une qualité impressionnante et d'une personnalité singulière. Le secret réside dans l'immense diversité des sols, des altitudes et des profondeurs qui composent la vallée et qui, associés au savoir-faire de l'œnologue Jaime Suárez, dévoilent des vins de terroir en production très limitée et au caractère exceptionnel. Ainsi, celui qui a l'opportunité de croiser l'un de ces vins peut déjà se considérer extrêmement chanceux. En ce qui concerne Dominio de Atauta San Juan, il est le résultat de la restauration de 1 415 ceps de 140 ans répartis sur 7 parcelles. De très vieux ceps de tinto fino plantés à 950 mètres d'altitude sur des sols de sable, d'argile et de calcaire. Seuls des produits biologiques respectueux de l'environnement sont utilisés, et les travaux sont effectués de la manière la plus durable possible. La vendange est manuelle en caisses de 11 kg et en cave elle passe par une double table de sélection des grappes et des baies, afin de ne disposer que des raisins les plus sélects. La vinification est réalisée par parcelles avec une macération à froid de 7 jours et une fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule dans des fûts de chêne français de second usage et le vin y repose pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille en suivant le calendrier lunaire. Avec une production qui ne dépasse pas les 600 bouteilles, Dominio de Atauta San Juan est l'essence d'un petit terroir exceptionnel. Une découverte œnologique que très peu peuvent avoir la chance de savourer. Assurément, un petit grand trésor.

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Dominio de Es La Mata 2018

420.9 EUR

Quatre parcelles et 3,5 hectares. Que demander de plus ? Avec ces vignobles, Bertrand Sourdais peut déjà faire des merveilles. La qualité prime sur la quantité. Et c’est ce principe que ce vigneron suit depuis plus de 20 ans, en extrayant le meilleur de la D.O. Ribera del Duero. Son arrivée à Soria en 1999 a marqué le début d'une nouvelle ère à ne pas manquer avec Dominio de Es La Mata. Directement issu de la parcelle éponyme, ce vin rouge est cultivé sur des vignes préphylloxériques, plantées en 1904. Sa production — jamais supérieure à 600 bouteilles — est toujours extrêmement limitée, car on ne peut pas demander beaucoup à ces vieilles vignes. Cependant, il est certain que peu de choses peuvent se comparer à la qualité de ces grappes, dont le fruit est le résultat de plus de 100 ans de culture. Le vignoble a eu tout le temps nécessaire pour tirer le meilleur parti des 0,33 hectares de sables, de limons calcaires et d'argiles ; et il s'est également bien habitué à l'orientation est, où le soleil frappe fort pendant la première moitié de la journée, laissant place au repos durant la nuit. Dominio de Es La Mata est vendangé début octobre et totalement égrappé avant la fermentation. Une étape cruciale est la macération préalable, à température contrôlée, où les raisins sont écrasés et laissés à reposer. Pendant ce temps, le moût ou jus obtenu reste en contact avec les peaux, donnant plus de corps et de couleur à Dominio de Es La Mata. Les levures indigènes se chargent de la fermentation jusqu'à ce que Dominio de Es La Mata soit prêt. Enfin, l'élevage en fûts de Bourgogne neufs est la dernière étape avant que ce vin rouge ne soit mis en bouteille et commercialisé. Dépêchez-vous, Dominio de Es La Mata est un vin rouge très exclusif !

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Dominio de Es La Mata 2016

400.35 EUR

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Vega+ Gutierrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2021

17.55 EUR

Casta diva Cosecha Miel est un vin doux de la D.O. Alicante produit par la cave Bodegas Gutiérrez de la Vega. Il s'agit d'un vin élaboré à partir d'une seule variété de raisins, Moscatel, qui restera dans l'histoire comme le vin qui a été servi lors du mariage du roi Felipe et de Doña Letizia le 22 mai 2004. Les raisins utilisés pour Casta Diva Cosecha Miel proviennent de vignobles situés dans la région Javea. Les sols sont blancs calcaires et les vignes ont environ 40 ans d'âge. La formation des vignobles se fait en vase et ne sont pas irrigués. La culture est traditionnelle et manuelle, ainsi que la récolte. Les grappes sélectionnées sont celles très mûres. La moitié de ces grappes sont passées et l'autre moitié mûrs. Une fois en cave, les grains de Casta Diva Cosecha Miel sont pressés et passent par une fermentation lente dans des barriques de chêne français de 225 litres de capacité. La fermentation alcoolique est maintenue à un certain niveau afin de bénéficier du meilleur niveau de sucre souhaité. Casta Diva Cosecha Miel vieillit finalement durant une période de 13 mois dans des barriques de chêne nouveau français, américain et hongrois de 225 litres de capacité. Ce vin subit une légère filtration avant d'être embouteillé.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega La Diva 37,5 cl. (3/8) 2019

25.05 EUR

Dans le milieu de l'opéra, le terme "soprano" désigne la voix la plus aiguë et éclatante parmi les catégories vocales féminines. Les sopranos sont réputées pour leur tessiture étendue, s'élevant depuis des notes élevées jusqu'aux plus basses de la gamme féminine. De nombreuses sopranos illustres à travers l'histoire ont été qualifiées de divas, et ce terme a été employé pour saluer leur art et l'influence qu'elles ont exercée sur le monde de l'opéra et de la musique classique. De même, l'œnologue Felipe Gutiérrez de la Vega s'est établi dans la Marina Alta (côte d'Alicante) pour donner voix à la variété diva de la région : le moscatel. Et ce n'est pas tout, car dans chacune de ses cuvées où il travaille également avec le grenache et le monastrell, il rend hommage à des œuvres littéraires ou musicales qui l'ont marqué dans sa vie, telles que l'air de l'opéra de Bellini "Casta Diva", le "Prince de Salina" du roman de Lampedusa "Le Guépard" ou le roman de l'écrivain français Stendhal "Le Rouge et le Noir". Tel une grande diva, Gutiérrez de la Vega La Diva nous est présenté. Un vin blanc doux, élaboré à 100% à partir de moscatel, issu de sols calcaires blancs situés sur des terrasses à 200 mètres de la mer. L'humidité des sols, l'influence maritime et les traitements biologiques confèrent une qualité supérieure au raisin. La récolte est effectuée tardivement, lorsque la grappe est totalement passerillée. Au chai, les raisins sont égrappés délicatement et pressés avec soin. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes pendant 60 jours dans des fûts de chêne de 300 litres. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avec un bâtonnage régulier. Tel une grande diva, Gutiérrez de la Vega La Diva nous transporte sur la côte d'Alicante de la manière la plus harmonieuse. Une symphonie de saveurs qui, à l'instar d'un air d'opéra mémorable, persiste en bouche, laissant une mélodie douce et complexe qui célèbre la maîtrise de l'œnologue Felipe Gutiérrez de la Vega.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada 2022

12 EUR

Être pionnier dans n'importe quel domaine exige une vision, du courage et de la persévérance. La capacité à anticiper, à prendre des décisions audacieuses et à maintenir un engagement inébranlable sont des composants essentiels pour diriger et faire la différence. La chance peut jouer un rôle dans certaines situations, mais le succès durable découle généralement d'un travail acharné, d'une détermination sans faille et de la capacité à rester concentré sur des objectifs à long terme. C'est dans cet esprit que Felipe Gutiérrez et son épouse Pilar Sapena, dans les années 70, lorsqu'ils reprennent les rênes du vignoble familial situé dans la Marina Alta (Alicante), ont l'idée révolutionnaire d'utiliser le cépage traditionnel, le moscatel, pour élaborer un vin blanc sec, vif et aromatique. Une révolution qui l'a établi comme le grand maître de ce cépage emblématique d'Alicante. Un exemple de ce travail est le Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada, un monovariétal de moscatel issu de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires situés entre mer et montagne (dans la vallée de Jalón). Les pratiques sont biologiques et la vendange est manuelle. Une fois le raisin arrivé à la cave, il est pressé directement et fermente pendant 15 jours dans une cuve en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, il subit la fermentation malolactique et, finalement, le vin est élevé sur lies pendant 5 mois. Produit en quantité limitée, le Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada est le premier vin de moscatel sec de l'histoire viticole de l'Espagne. Une expérience unique qui marque un tournant dans l'histoire de ce cépage phare de la D.O. Alicante, qui, sans être fortifié, s'avère idéal pour accompagner la gastronomie méditerranéenne.

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Bodegas Antídoto Bodegas Antidoto Roselito Rosado 2022

11.8 EUR

Roselito est un vin rosé élaboré dans l'A.O. Ribera de Duero par Bodegas Antidoto à San Esteban de Gormaz, Soria. La cave fut crée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut un des fondateurs de Dominio de Atauta, sa carrière s'est forgée dans de grandes caves comme par exemple Alvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieux vignobles de la cave sont situés dans unes des zones les plus fraiches de Ribera de Duero, à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria et sont cultivés de manière écologique. Ce Roselito s'élabore avec des raisins de Tempranillo et Albillo de vieux vignobles de la zone. Les deux variétés se pressent directement et le moût fermente dans des dépôts d'acier inoxydables Roselito est un vin rosé avec une âme de blanc.

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Mano a Mano Venta La Ossa TNT 2017

26.5 EUR

Venta La Ossa TNT est un vin rouge élaboré par Mano a Mano, une cave qui fait partie du groupe Avante Selecta, qui regroupe aussi des producteurs comme Dominio de Atauta, Viñas del Cénit ou Naia parmi d'autres. Cette cave se trouve à Ciudad Real et ses vins sont produits sous l'appellation d'origine Castille. Venta La Ossa TNT est un coupage de 75% Touriga Nacional et 25% Tempranillo, qui passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

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Bodegas Antídoto Antídoto 2022

16.2 EUR

Antídoto est un vin rouge élaboré dans l'A.O. Ribera de Duero par Bodegas Antidoto à San Esteban de Gormaz, Soria. La cave fut créée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut l'un des fondateurs de Dominio de Atauta, sa carrière s'est forgée sur de grandes caves comme par exemple Alvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieux vignobles de la cave sont situés dans unes des zones les plus fraîches de Ribera de Duero, à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria et sont cultivés de manière éconolgique. Les vignes pour élaborer cet Antídoto sont agé de 60 à 80 ans de la variété Tempranillo. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une petite macération préfermentative et fermentation en dépôts d'acier inoxydable et un élevage de 12 mois dans des barriques de 2 ans.

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Bodegas Antídoto Le Rosé de Antídoto 2022

62.55 EUR

Le Rosé de Antídoto est un vin rosé élaboré dans la D.O. Ribera del Duero par Bodegas Antídoto, à San Esteban de Gormaz, dans la province de Soria. Bodegas Antídoto fut créée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut l'un des fondateurs de Dominio de Atauta et il forgea sa carrière dans de grandes exploitations viticoles telles que Álvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieilles vignes de l’exploitation viticole sont situées dans l'une des régions les plus fraîches de la Ribera de Duero, à une altitude de 1 000 mètres, dans la province de Soria, et elles sont cultivées de manière écologique. Le Rosé de Antídoto est un vin élaboré avec du Tinta del País et de l’Albillo issus d'une seule parcelle, La Casilla, un « Gran Cru » situé à 1 000 mètres d'altitude sur un sol sablonneux en surface, avec un sous-sol de roches calcaires. Après la vendange manuelle, les raisins sont égrappés avant d'être pressés, en récoltant directement le moût de fleur sans macération, comme en Champagne. Le moût obtenu fermente en fûts neufs de 600 litres, où il vieillit par la suite. Avec ce vin, Sourdais récupère la tradition dans l'élaboration des clarets espagnols.

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Bodegas Antídoto La Hormiga de Antídoto 2021

33.15 EUR

La Hormiga de Antídoto est un vin rouge élaboré dans la D.O. Ribera del Duero par Bodegas Antídoto, à San Esteban de Gormaz, dans la province de Soria. Bodegas Antídoto fut créée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut l'un des fondateurs de Dominio de Atauta et il forgea sa carrière dans de grandes exploitations viticoles telles que álvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieilles vignes de l’exploitation viticole sont situées dans l'une des régions les plus fraîches de la Ribera de Duero, à une altitude de 1 000 mètres, dans la province de Soria, et elles sont cultivées de manière écologique. La Hormiga de Antídoto est un vin élaboré avec du Tinta del País issu de vignobles situés à côté du Paraje del Hoyo, plantés en 1922, à 950 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux et argilo-calcaires. Après la vendange manuelle, les raisins sont éraflés avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, il vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français (Darnajou et Taransaud), 50% neufs et le reste d'un ou de deux vins.

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