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Marie-Antoinette, reine consort de France, mariée à l'âge de 14 ans au futur roi Louis XVI, était connue pour être capricieuse, épicurienne et dépensière. Elle avait toujours des envies étranges et curieuses et appréciait les plats et les boissons exclusifs dignes de la royauté. Sa boisson préférée était le champagne, un breuvage qui l'a conquise dès la première gorgée lorsqu'elle y a été initiée par Florens-Louis Heidsieck lui-même, fondateur de l'actuelle maison de champagne Piper Heidsieck. Sa dévotion était telle que, selon les historiens, elle a même commandé une coupe à la forme de son sein gauche comme cadeau pour son mari. Les rumeurs ont toutefois laissé entendre que le modèle en question était en fait Madame de Pompadour, la maîtresse de son mari, d'où la popularisation du verre sous le nom de verre de Pompadour. Pour sa part, la maison française fondée par l'Allemand Florens-Louis Heidsieck , dont le nom de famille a été associé au nom de Piper lorsque le directeur commercial Henri-Guillaume Piper est devenu associé, a construit un empire avec sa propre personnalité, en se concentrant principalement sur le raisin pinot noir. Son produit phare, le Piper-Heidsieck Brut, est une cuvée de pinot noir avec des pourcentages de meunier et de chardonnay provenant de vignobles inscrits dans l'AOC Champagne. Dans la cave, il est vinifié selon la méthode champenoise, en incorporant des vins de différents millésimes et en reposant pendant 30 mois. Lors du dégorgement, 9 gr/l de sucre sont ajoutés. Étant l'une des grandes maisons de Champagne, Piper Heidsieck présente des vins pétillant avec leur propre personnalité et très agréables. Son fleuron, le Piper-Heidsieck Brut, expressif, frais et très élégant, est un vrai régal.
