10.55 EUR
Sking ou Queen? Pourquoi choisir? Ce vin est les deux. Sking or Queen est un blanc d'albillo real, mais avec une histoire qui va bien au-delà du cépage. La phrase qui donne son nom à ce vin est un jeu de mots provocateur et ambigu. Pourquoi? Parce qu'elle semble demander : Peau ou trône?, Nature ou noblesse?, Vin libre ou vin corseté?... La Unidad Sking or Queen est essentiellement un vin qui oscille entre le sauvage et le majestueux. Élaboré avec des raisins albillo real de vieilles vignes (d'où la relation avec la royauté), il subit une fermentation pelliculaire d'un mois, c'est-à-dire qu'il fermente avec les peaux des raisins, comme un vin rouge, ce qui lui confère une texture unique, une couleur dorée intense et une complexité qui ne passe pas inaperçue. Il repose ensuite pendant 8 mois sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable, lui conférant une élégance propre et une touche crémeuse. La Unidad Sking or Queen fait partie de La Unidad Viñas y Bodega, le projet de Manuel Moreno à Cebreros, Sierra de Gredos (Castilla y León), qui se caractérise par sa viticulture écologique, son amour pour l'authenticité et son approche libre de toute norme. La Unidad n'a pas peur d'aller à contre-courant, et ses vins reflètent cette même essence : naturels, indépendants et sans complexes. C'est pourquoi son logo est un zèbre, car, tout comme ses vins, ils ne peuvent être domestiqués. La Unidad Sking or Queen n'est pas un vin traditionnel, ni un blanc comme les autres. C'est un orange wine, un vin qui défie les conventions et qui, comme son nom le suggère, invite à explorer de nouvelles façons de savourer le vin. Vous n'avez pas besoin de décider s'il est de peau ou de trône, de nature ou de noblesse. Ce vin est les deux.
