A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter 1 heure avant de servir.Orin Swift Cellars a été fondé par David Swift Phinney et est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs vignobles boutique d'Amérique. David est tombé amoureux du vin en visitant Florence en Italie et a passé du temps à travailler pour Robert Mondavi Winery avant de fonder son propre projet en 1998. Le nom inhabituel de l'établissement vinicole provient de la combinaison du deuxième prénom de son père, Orin, et du nom de jeune fille de sa mère, Swift.Ce superbe Pinot Noir est élaboré à partir de fruits de haute qualité provenant des meilleurs vignobles des AVA Sonoma Coast, Russian River Valley et Santa Rita Hills. Après la vinification, le vin vieillit en chêne français pendant un total de 10 mois, ce qui contribue à ajouter de la complexité et une touche d'épices au vin fini.Au nez, il y a des notes intenses de cerises noires cuites, de pétales de rose séchés et de sol forestier terreux. La première gorgée révèle un corps généreux et plein, de riches prunes noires, des fraises et des canneberges. Le vieillissement en chêne contribue à adoucir les tanins qui sont remarquablement doux et moelleux, et le vin se termine par une longue finale de caramel, de brioche grillée et de confiture de framboises. Le caractère vif des fruits rouges de ce vin en fait un partenaire idéal pour les plats de canard, et il continuera également à se développer et à évoluer en cave au cours de la prochaine décennie environ.