Le « malin », le « beau gosse », le « voyou », le « bûcheur »... les étiquettes peuvent être détestables. Une fois étiqueté, tu es perdu, surtout si cela se passe dans les cercles sociaux. Cependant, toutes les étiquettes ne sont pas mauvaises. Celles créées pour assurer une régulation sont sans aucun doute une véritable garantie pour la communauté. Par exemple, Vi de Finca Qualificada (VFQ), une étiquette créée par l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) pour reconnaître les meilleurs vins catalans. Il s'agit d'une distinction qui reconnaît un vin protégé par une Appellation d'Origine catalane, issu d'un vignoble historique et présentant des caractéristiques singulières extraordinaires. Avec très peu de vins actuellement dotés de cette reconnaissance, le domaine Edetària est fier de nous présenter Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas, un vin de la Terra Alta qui garantit un lien maximal avec le territoire. Grâce à son intrépide œnologue Joan Àngel Lliberia, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin rouge élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, syrah, carignan et grenache poilu provenant de vignes situées sur des terrasses et des paliers dans la Plana de Gandesa. 5 hectares de ceps de 40 ans plantés sur des sols de « còdols » (ancien lit de rivière), « tapàs » (de texture franche avec un sous-sol argileux) et « tapàs blanc » (sols avec des fragments carbonatés) cultivés de manière traditionnelle et vendangés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes. Une fois au domaine, les raisins sont refroidis pendant 48 heures avant de commencer la fermentation pendant environ 25-30 jours avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est réalisé et, enfin, il reste en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 18 mois. Étant l'un des rares vins à avoir reçu la prestigieuse reconnaissance VFQ, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin dont l'étiquette garantit l'excellence. Une reconnaissance du travail respectueux, continu et exigeant dans le vignoble pour montrer le meilleur du terroir. En effet, certaines étiquettes en valent la peine...