Les Romains étaient célèbres pour leur vaste et durable réseau de routes, qui facilitaient le commerce, les mouvements militaires et la communication à travers l'Empire romain. Ces routes reliaient souvent des villes importantes, des postes militaires et des régions, jouant un rôle crucial dans l'intégration et le contrôle des vastes territoires sous domination romaine. La « Via Edetana » fait référence à une ancienne chaussée romaine qui reliait la ville de Tortosa à Saragosse, en Espagne, et qui, non seulement facilitait le commerce et le mouvement des troupes, mais aussi le développement économique et la diffusion de la culture méditerranéenne. Une culture dans laquelle le vin a toujours été présent et que l'œnologue Joan Àngel Lliberia dans sa cave Edetària a voulu honorer avec un vin qui porte le nom de cette voie. Grand passionné de sa terre et de la vigne, à Gandesa, dans la Terra Alta (Catalogne), avec Edetària Via Edetana Garnatxa Negra/Garnatxa Peluda, Joan Àngel ne nous démontre pas seulement la longue tradition vitivinicole qui a été conservée de génération en génération dans cette région catalane, mais aussi la touche de créativité qu'il apporte à chacune de ses créations. Élaboré avec les variétés garnacha tinta et garnacha peluda à parts égales, il est issu de vieilles vignes plantées sur des terroirs de « tapàs » (sols à texture franche), « tapàs blanc » (sols avec fragments carbonatés) et « argil·les » (sol argileux). La vigne est travaillée de manière traditionnelle et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est vendangé et immédiatement transporté à la cave. Là, il passe par une chambre froide pendant 48 heures, puis il est soigneusement sélectionné, éraflé et pressé. La fermentation est réalisée séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 jours. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est effectué et, finalement, 50 % vieillissent dans des fûts de chêne français de 350 et 500 litres pendant 4 mois et les 50 % restants restent dans des cuves en inox avec bâtonnage. Bien que la Terra Alta ne soit pas l'une des appellations les plus connues, Joan Àngel y croit fermement. Un lieu avec une longue tradition viticole qui se manifeste dans Edetària Via Edetana Garnatxa Negra/Garnatxa Peluda, un vin rouge de terroir dans lequel son auteur met tout son savoir et sa passion héritée.