Ende der 1990er-Jahre hatte eine Gruppe von Freunden den ehrgeizigen Plan, die erste Whisky-Destillerie in Wales seit über einem Jahrhundert zu gründen. Ihr Ziel war es, einen Whisky zu erschaffen, der so rein und kostbar ist wie das walisische Gold. Im Jahr 2004, am St. David’s Day, wurde dieser Traum Wirklichkeit, als Penderyn Whisky das Licht der Welt erblickte. Die Destillerie verdankt ihre Einzigartigkeit unter anderem der von Dr. David Faraday entworfenen Kupferdestille mit einer speziellen Brennblase. Sie befindet sich im Dorf Penderyn, am südlichen Ende der Brecon Beacons. Das reine Quellwasser aus der Region trägt maßgeblich zur Qualität der außergewöhnlichen Penderyn Whiskys bei. Penderyn Patagonia, der 11. Whisky der Icons of Wales Edition, ist der erste Blended Malt Whisky von Penderyn. Er entsteht durch die Vermählung des Penderyn Single Malts mit dem Whisky der La Alazana Distillery aus Patagonien und wird mit 43 % Vol. abgefüllt. Inspiriert von der historischen Reise von 153 Walisern, die 1865 nach Patagonien segelten, um ihre Sprache und Kultur zu bewahren, würdigt dieser Whisky das Erbe der walisischen Kolonie in Südamerika. Heute gibt es dort rund 50.000 Nachkommen und eine lebendige walisische Kultur. Der Penderyn Patagonia ist eine Hommage an „Klein-Wales“ jenseits der Grenzen und vereint zwei traditionsreiche Whisky-Regionen zu einem harmonischen Blend. Farbe: Helles Gold. Nase: Süß, fruchtig nach grünen Äpfeln und reifen Birnen, blumige Nuancen, Honig, Karamell. Geschmack: Ausgewogen, saftige Birnen, frischer Apfelkuchen, Honig, Hauch von Eichenholz, frische Gewürze. Abgang: Lang anhaltend, süß-würzig, getrocknete Früchte.