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Goru 18M est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 18M est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 50 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français où la vendange reste pendant 18 mois. Goru 18M est un vin mûr, intense et élégant. D’incroyables notes de fruits noirs mûrs ressortent parfaitement combinées avec des arômes de l’élevage qui rappellent la cannelle, la vanille et le café. C’est l'icône de la cave.

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Ego Bodegas Fuerza 2020

12.45 EUR

Fuerza est un vin rouge élaboré par la bodega Ego Bodegas à Jumilla, DO.Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir le meilleur raisin pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble en propre, principalement de la variété autochtone Monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. Fuerza est un vin élaboré avec Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés parmi les vignobles propres. Les vendanges sont manuelles en caisses de 15 kg avec une stricte sélection des raisins dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, fermentant dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pour ne pas dépasser les 28°C, avec une macération d'environ 20/30 jours selon la variété. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain où elle reste pendant 12 mois. Fuerza est un vin mûr, intense et équilibré. Il nous dévoile sans détour tout le caractère du climat méditerranéen.

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Ego Bodegas Infinito Monastrell 2019

20.95 EUR

Infinito est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de La Manche à l'ouest. Infinito est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 40 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et ils réalisent la fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français et américain où il reste pendant 18 mois.

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Ego Bodegas Goru El Blanco 2024

7.05 EUR

Goru El Blanco est un vin blanc produit par la cave Ego Bodegas dans la DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignobles en propriété, principalement de la variété autochtone monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de la Mancha à l'ouest. Goru El Blanco est un vin élaboré avec moscatel et chardonnay récoltés de nuit sur des vignobles en propriété. Une fois à la cave, chaque variété est vinifiée séparément, fermentant à basse température pour préserver les arômes variétaux. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final est réalisé.

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Ego Bodegas Goru 38 Barrels 2020

17.2 EUR

Goru 38 Barrels est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 38 Barrels est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection stricte du raisin dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C, tout comme une macération qui dure entre 20 et 30 jours dépendant de la variété. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français et américain où il reste pendant 12 mois.

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Ego Bodegas Goru Rosado 2023

7.85 EUR

Goru Rosado est un vin mono-cépage de garnacha élaboré par Ego Bodegas sous la D.O. Jumilla, à Murcie, en Espagne. Pour l'élaboration de Goru Rosado, les grappes de garnacha sont vendangées manuellement au moment optimal de maturation et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins et leurs propriétés organoleptiques jusqu'à leur arrivée à la cave. Ici, elles macèrent avec leurs peaux jusqu'à obtenir une belle couleur. Au moment de séparer le moût des parties solides, Goru Rosado est laissé à s'égoutter. Cette opération est connue sous le nom de saignée du moût, et elle permet d'obtenir un jus de très bonne qualité qui est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour fermenter. Goru Rosado est un vin jeune très polyvalent, aromatique et savoureux, une excellente option à déguster à toute période de l'année.

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Ego Bodegas Promesa Moscato 2024

5.7 EUR

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Ego Bodegas Fuerza 2021

11.2 EUR

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Ego Bodegas El Goru Verde 2024

7.15 EUR

El Goru Verde est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble propre, principalement de la variété autochtone mourvèdre, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. El Goru Verde est un vin élaboré avec mourvèdre provenant de vignobles ayant la certification écologique officielle. Vignobles d'une moyenne d'âge de 25 ans. Vendange manuelle et mécanique. Tant les installations que le processus de vinification garantissent la séparation des vendanges de culture écologique des conventionnelles. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable avec un contrôle de température pour ne pas dépasser les 26°C, avec une macération d'environ 15 jours. Il effectue un élevage en barriques de chêne américain pendant 2 mois. El Goru Verde est un vin intense, franc et limpide qui nous montre toutes les caractéristiques et le potentiel de la variété.

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Ego Bodegas Marionette 2022

6.95 EUR

Marionette est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Marionette est un vin fait à partir de Monastrell et Syrah. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle et mécanique. Chaque variété est vinifiée par séparé et ils réalisent la fermentation dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 26° C, et une macération qui dure entre 15 et 25 jours dépendant de la variété. L’élevage se fait en fûts de chêne américain pendant 2 mois.

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Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

En 2011, Santos Ortiz et Ioana Paunescu ont uni leurs forces pour réaliser leur rêve : lancer leur premier vin. Plus de 10 ans se sont écoulés et Ego Bodegas s'est imposée comme l'une des caves qu'il faut au moins déguster une fois dans sa vie. Comme ils le disent eux-mêmes, « tout est allé très vite, nous nous sommes consolidés, nous avons beaucoup appris et nous faisons ce que nous pensons qu'un vin doit être, quelque chose qui vous permet de profiter de l'environnement ». C'est pourquoi, et parce qu'ils ont réussi à ouvrir la voie, Ego Bodegas se positionne à la tête des vins sans alcool avec l'élaboration de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos. La distillation sous vide sera la technique sur laquelle repose cette élaboration utilisant le raisin moscatel. Jusqu'à ce moment-là, lorsque l'on parvient à séparer l'alcool à basse température, le processus d'élaboration est similaire à celui de tout autre vin. Les raisins de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos sont vendangés, pressés, le moût est obtenu, puis transféré dans les cuves de fermentation. La même qualité que toujours sous de nouvelles formes de plaisir. Après l'élimination de l'alcool, Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos est mis en bouteille et prêt à redéfinir les frontières du plaisir. Jamais être à la limite n'a été aussi agréable. Allez-vous le manquer ?

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Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

Une journée difficile au travail ? Tu penses déjà au week-end alors que nous ne sommes que mercredi ? Téléporte-toi et laisse le samedi et le dimanche s'avancer avec un bon verre de Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Le meilleur repos anticipé qu'on puisse imaginer ! Idéal pour déconnecter et terminer la journée du bon pied. Ne ressens aucun remords pour l'alcool ou pour un mauvais état le lendemain avec ce vin rouge sans alcool, élaboré à partir de tempranillo et distillé sous vide. Cette technique, l'une des plus utilisées, permet de séparer l'alcool du liquide. Pour cela, on utilise des températures plus élevées que celles autorisées dans la distillation traditionnelle, permettant de conserver les saveurs (bien que certains arômes soient perdus). Derrière ce projet se trouvent les murciennes Bodegas Ego, qui ajoutent cette gamme de vins sans alcool à leur famille. Quoi qu'il en soit, avec ou sans, ne manque pas l'occasion de découvrir l'essence et la magie de cette cave avec Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Nous te garantissons que la semaine passera en un clin d'œil !

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M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses 2022

27.55 EUR

M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est un vin rouge issu principalement d'un assemblage de grenache noir, avec de la syrah et du mourvèdre. Il est élaboré par la maison Maison Chapoutier et est produit sous l'AOC Gigondas, dans la Vallée du Rhône. Michel Chapoutier est une maison familiale avec une longue tradition fondée en 1808 qui travaille selon les principes de la biodynamie avec des vins qui ont obtenu de grandes notes de la part des critiques. Les sols des vignobles d'où proviennent les raisins vinifiés pour produire le M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses sont typiques de l'appellation : sols de grès calcaire avec d'anciens galets roulés. Ils sont situés entre Orange et le Mont Ventoux, sur la rive est du Rhône. La vendange du M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est réalisée manuellement lorsque les raisins sont pleinement mûrs. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et la fermentation alcoolique ainsi que la macération durent trois semaines. Pendant la fermentation, deux remontages quotidiens sont effectués pour extraire davantage de couleur et de tanins doux des peaux. Enfin, une partie du vin est vieillie en petites barriques de chêne pendant 12 à 16 mois et le reste est conservé en cuves. M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est un vin qui équilibre puissance et raffinement, fruits et épices.

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M. Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc 2021

259.5 EUR

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M. Chapoutier Neve 2021

165.3 EUR

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M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz 2014

79.2 EUR

Michel Chapoutier est un viticulteur et producteur de vin français émérite, salué pour son approche novatrice et sa quête d'excellence œnologique. Propriétaire de vignobles dans plusieurs régions viticoles de France, ses domaines sont éparpillés dans certaines des appellations les plus renommées, telles que Hermitage, Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Mais l'horizon de Chapoutier ne se limite pas à l'Hexagone, sa vision viticole est si vaste qu'il parcourt le globe à la recherche des terroirs d'exception. Un univers qui s'étend des vins d'entrée de gamme aux cuvées de haute volée ; où son engagement pour la biodynamie et l'agriculture durable a été déterminant pour mettre en avant la qualité et révéler l'expression singulière de chaque parcelle. Avec une mentalité ouverte et une soif d'apprentissage inextinguible, il est prêt à voyager aux antipodes pour explorer tout le potentiel de ses terroirs. C'est ainsi qu'est né M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz, un vin rouge élaboré en Victoria, Australie, qui a su séduire jusqu'à Robert Parker lui-même (il a obtenu 96+ points dans The Wine Advocate pour le millésime 2012). Issu de ceps de syrah plantés sur des sols granitiques aux abords des Alpes victoriennes, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un étalon pour attester de la qualité des vins du Nouveau Monde. En appliquant des méthodes biodynamiques qui préservent l'équilibre naturel du terroir et de la plante, Michel a su capturer de manière remarquable les caractéristiques du sol, du climat et du cépage à travers chacun de ses millésimes. Un travail méticuleux qui se poursuit au chai, après un éraflage complet et une fermentation et macération dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. D'une minéralité et d'une qualité supérieure, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un vin qui fait honneur au panorama viticole australien. Un syrah robuste, chaleureux et raffiné que le grand viticulteur et producteur de vins français Chapoutier, sous l'appellation "je suis", nous offre avec fierté.

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2022

21.35 EUR

Michel Chapoutier, 7ème génération d'un projet familial situé dans la Vallée du Rhône (France), nous propose un catalogue de références large et varié avec un fabuleux rapport qualité-prix. Vins des meilleures appellations, dont l'AOC Crozes-Hermitage, une petite région viticole qui, bien que peu connue à l'origine, a vu naître des exploitations telles que M. Chapoutier qui a réussi à la mettre en lumière avec des vins délicieux et de renommée mondiale. M. Chapoutier Les Meysonniers, un vin rouge issu de vignobles âgés de plus de 25 ans. Des vignes de syrah plantées sur des coteaux en pente douce, exposés au sud, sur un sol composé d'argile, de cailloux et de graviers. L'agriculture biologique est pratiquée et aucun produit chimique susceptible de nuire à l'environnement n'est utilisé. Ils recherchent toujours à refléter le terroir. La vinification est effectuée de manière traditionnelle, avec une fermentation à température contrôlée dans des cuves en béton et des remontages et pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton et des fûts pendant 12 mois. Fruit de la connaissance de Michel et de la composition de terroirs uniques, M. Chapoutier Les Meysonniers est une création avec une personnalité propre. Un vin relativement léger et fruité à boire rapidement.

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M. Chapoutier Belleruche Rosé 2023

11.4 EUR

Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est un vin rosé élaboré à partir de Grenache à hauteur de 50 %, de Syrah à 40 % et de Cinsault pour les 10 % restants. Il est produit par la Maison Chapoutier et bénéficie de l’Appellation Côtes-du-Rône. La Maison Chapoutier est l'un des domaines vitivinicoles de la Vallée du Rhône les plus primés par The Wine Advocate. Nombre des vins issus du domaine ont obtenu la note de 100 points Parker. La Maison Chapoutier a été fondée en 1808. Elle fait partie des domaines précurseurs de la culture biodynamique dans la région. Les vignobles du M. Chapoutier Belleruche Rosé sont implantés sur d'anciennes terrasses aux sols d’origine fluvioglaciaire, situés sur la rive droite du Rhône. Ces sols sont composés de sable et d'argile. Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est fermenté à une température contrôlée de 15 °C pendant près de 10 à 12 jours, afin de préserver et d'extraire les arômes frais et arômes de fruits des raisins. Enfin, le vin subit un court vieillissement dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille à la fin de l'hiver. Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est un rosé frais et fruité, élaboré à partir de Grenache noir, de Cinsault et de Syrah.

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M. Chapoutier Rouge Clair 2023

10.95 EUR

Les temps changent et avec eux évoluent également les modes de consommation. Pendant des années, le monde du vin a été enveloppé dans des codes traditionnels qui, parfois, le rendaient distant ou élitiste. Aujourd'hui, le paysage est en pleine mutation. La tendance à s'éloigner du snobisme et à rapprocher le vin d'un public plus jeune et décontracté se renforce de plus en plus. Avec cette idée en tête, Michel Chapoutier, à la tête d'une cave avec plus de 200 ans d'histoire, effectue un tournant audacieux et nous présente un vin conçu pour les nouvelles générations : M. Chapoutier Rouge Clair. Frais, léger et conçu pour être servi froid, M. Chapoutier Rouge Clair fusionne tradition et innovation de manière magistrale. Pour commencer, sa présentation rompt les conventions avec des détails misant sur la durabilité et l'interaction : un bouchon écologique fabriqué à partir de canne à sucre, une "bandule" qui élimine la capsule classique pour réduire les déchets, et une étiquette thermochromique qui affiche le mot "frais" lorsque la bouteille atteint la température idéale (moins de 12°). Élaboré sur les terrasses de Montagne Noir, en Occitanie, M. Chapoutier Rouge Clair est produit sous la dénomination Vin de France, avec un assemblage de grenache noir et syrah, soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires. En cave, après l'égrappage et la mise en cuve, les raisins sont refroidis pendant 72 heures sans intervention, limitant ainsi l'extraction de couleur et rehaussant les arômes frais. La fermentation alcoolique se déroule à 20°C, suivie d'une fermentation malolactique légère et d'une sulfitation modérée pour préserver l'éclat du fruit. Enfin, le vin est affiné pendant 3 mois en cuves inox, garantissant son caractère frais et vibrant. Avec M. Chapoutier Rouge Clair, la cave, référence mondiale dans l'élaboration de vins biodynamiques, brise les barrières et redéfinit ce qu'un vin peut être : frais, accessible, durable et, surtout, délicieux. Une invitation parfaite pour qu'une nouvelle génération découvre le monde fascinant du vin.

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M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc 2022

26.1 EUR

M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc est un vin blanc monocépage de marsanne élaboré par M. Chapoutier à Saint-Joseph. M. Chapoutier est un domaine viticole dirigé par le célèbre œnologue Michel Chapoutier. Fondée en 1808, ce n'est que lorsque le dirigeant actuel a pris les rênes qu'elle a gagné en prestige et en renommée mondiale grâce à ses vins. Le domaine a été précurseur de la culture biodynamique dans la région de Bourgogne et s'efforce d'adopter des techniques et méthodes de culture et de vinification respectueuses des cycles naturels et du terroir. Les sols où sont cultivés les vignobles de M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc sont granitiques et se situent sur la rive droite du Rhône. Les vendanges sont effectuées manuellement. Une fois au chai, les grappes sont pressées entières et le moût est débourbé statiquement à froid pendant 24 à 48 heures pour obtenir un moût propre à fermenter. La température de fermentation est contrôlée pour que les arômes extraits et générés soient agréables. Une partie du moût est vinifiée en barriques et le reste en cuves inox. Enfin, un élevage sur lies de 7 à 8 mois est réalisé pour apporter de la crémeux au vin. M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc est un vin blanc crémeux, rond, avec du corps, des fruits blancs à noyau et des nuances florales et miellées.

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M. Chapoutier La Bernardine Rouge 2022

46.85 EUR

Le M. Chapoutier La Bernardine Rouge est un vin rouge composé à 90 % de Grenache et à 10% de Syrah et de Mourvèdre. Ce vin appartient à l’AOC Châteauneuf-du-Pape et est produit par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole familial et indépendant, ayant été fondé en 1808. Le domaine cultive en agriculture biodynamique. Il dispose de vignobles dans certaines des meilleures régions viticoles du sud de la France : Hermitage, Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Les vins du domaine ont reçu la note de 100 points Parker à plusieurs reprises. Le vignoble du M. Chapoutier La Bernardine Rouge est implanté en terrasse, sur des sols dont la surface est recouverte de galets provenant de l'ancien lit du Rhône. La récolte a lieu à la main, ce qui permet déjà de sélectionner les meilleures grappes sur le terrain. La vinification du M. Chapoutier La Bernardine Rouge se fait de façon traditionnelle, dans des réservoirs en béton, à une température ne dépassant pas les 32 ºC. Par la suite, on procède à une macération avec les peaux. Celle-ci prend 15 jours à 3 semaines au total. Enfin, le vin est vieilli en cuve ou dans de grands tonneaux pendant 12 à 15 mois environ. Le M. Chapoutier La Bernardine Rouge est un bel exemple des qualités offertes par le Grenache du Rhône, ainsi que de sa complémentarité avec des variétés plus réductrices lui apportant un meilleur potentiel de garde.

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M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge 2022

27 EUR

Le M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge est un vin mono-cépage élaboré à partir de Syrah par la Maison Chapoutier, de l’Appellation Saint-Joseph dans le Rhône. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole implanté dans le Rhône et fondé en 1808. Elle fait figure de précurseur de la pratique biodynamique. Tous ses vignobles sont cultivés en culture biologique ou biodynamique. Le domaine produit des vins dans les meilleures appellations de la Vallée du Rhône, mais aussi dans d’autres pays.Les sols où sont implantés les vignobles du M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge sont granitiques et légèrement acides. Ils se situent sur la rive droite du Rhône, au pied du Massif Central. La vendange est récoltée manuellement, afin de respecter pleinement l’intégrité du raisin et pour permettre une première sélection de grappes sur le terrain. La vinification du M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge se fait dans des cuves en ciment ouvertes. On procède à un ou deux remontages quotidiens pour extraire la couleur et les arômes des peaux. Le vin bourru reste en contact avec les peaux pendant 3 à 4 semaines environ. Enfin, on procède à un élevage en cuves et fûts de chêne français, pendant une période de 12 à 18 mois. Le M Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge est un vin de Syrah fruité, aux touches épicées.

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M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Varonniers 2021

81.7 EUR

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M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge 2019

393.45 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge est un vin rouge de parcelle. Un monovariétal de Syrah, élaboré par la Maison Chapoutier dans la Vallée du Rhône, d’Appellation Ermitage Controlée. La Maison Chapoutier a été fondée en 1808. Elle a été l’une des premières à parier sur la culture biodynamique. Elle est l'un des domaines vinicoles les plus récompensés par The Wine Advocate, qui a attribué la très cotée note de 100 points Parker à ses vins à de multiples reprises. En 2015, neuf de leurs vins ont reçu une note de cent points, conférant ainsi au domaine le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble. Les raisins utilisés pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge proviennent d'une parcelle unique dénommée le Coteau du Méal. Le vignoble est situé sur une colline composée de terrasses de galets et d'argiles. Les vignes sont âgées de près de 50 ans et les vendanges se font à la main. Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, on égrappe le raisin avant de le vinifier dans une petite cuve en ciment. Les peaux macèrent avec le moût, pour obtenir les tanins souples et soyeux nécessaires à l’obtention d’une bonne longévité du vin. Le vin pressé. On omet d’utiliser le résultat du pressurage des raisins pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, afin d’éviter de lui conférer un caractère herbacé et astringent indésirable. Enfin, le vin est vieilli en fûts neufs et de première année pendant 14 à 18 mois environ. Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge présente un grand potentiel de garde. Selon le millésime et s'il a été stocké dans des conditions optimales, il peut être consommé jusqu'à 75 ans après vendange.

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M. Chapoutier Ermitage de L'Orée 2019

347.45 EUR

Le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin blanc issu d'une parcelle mono-cépage de Marsanne, de l’Appellation Hermitage dans le Rhône et élaboré par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier se démarque par sa culture du vignoble dans le plus grand respect de l'équilibre naturel et du terroir, qu’elle pratique depuis 1808. Ce domaine a fait figure de précurseur de la biodynamie dans le Rhône. La devise latine de la famille, « Fac et spera », se traduit par « Fais et espère ». Les vignobles du M. Chapoutier Ermitage de L'Orée ont près de 70 ans. Ils offrent un faible rendement à l'hectare et produisent un raisin équilibré et concentré. Les raisins utilisés proviennent de la parcelle dénommée Les Murets. Le sol sur lequel sont implantés les vignobles est constitué de dépôts alluviaux fluvio-glaciaires. La vendange se fait à la main. Une fois en cave, les raisins sélectionnés pour produire le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée sont pressés délicatement. Le moût subit un débourbage statique pour le nettoyer de ses impuretés, des bourbes et particules de terre. On fermente la moitié du moût en cuve et le reste dans de grands fûts ouverts de 600 litres. Le moût est agité régulièrement. Une fois fermenté, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois. Il subit des battonages périodiques qui favorisent la libération de mannoprotéines par les levures, lui conférant plus d’onctuosité et de corps. Avant sa mise en bouteille, le vin est vieilli en fût pendant une période allant de 10 à 12 mois. Il est goûté fréquemment pour s’assurer de la bonne évolution de l’élevage. Le M Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin frais et vif, volumineux et corsé. Il offre des notes de menthe, d'ananas, de fruits tropicaux, de pain grillé et de brioche, avec un soupçon d’arômes minéraux. Il présente une bonne acidité et une longue persistance en bouche. Selon son millésime, le vin peut se conserver jusqu'à 75 ans.

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M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc 2021

921.1 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est un vin mono-cépage issu d'une parcelle de Marsanne. Il appartient à l’Apellation Ermitage Contrôlée, de la région de l'Ermitage dans la Vallée du Rhône. Il est produit par Michel Chapoutier. La Maison Capoutier a été fondée en 1808. Elle est aujourd’hui dirigée par Michel Chapoutier, qui a fait partie des premiers œnologues à avoir parié sur la culture biodynamique. En viticulture, il cherche avant tout à respecter l'équilibre naturel et le terroir. La cave détient le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble, avec 9 vins à 100 points Parker en 2015. Les raisins Marsanne utilisés pour produire le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc proviennent d'une petite parcelle de 3,6 acres située au sommet de la colline Hermitage. Le vignoble se trouve à près de 200 mètres d'altitude. Ses sols granitiques permettent un drainage parfait du terrain, créant ainsi des conditions optimales pour la culture de la vigne. Les pieds de vigne du vignoble sont âgés de plus de 100 ans. Ils produisent un raisin équilibré et concentré. Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc, on pressure légèrement les raisins à leur arrivée en cave. On procède au débourbage à froid du moût pendant 24 heures, afin d'en éliminer les impuretés et d'obtenir une fermentation propre. La fermentation se fait en fûts, à une température contrôlée allant de 18 à 20 °C. Enfin, le vin est élevé sur ses lies tout en subissant des battonages réguliers pendant 10 à 12 mois. Le M Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est l'un des vins ayant reçu le plus souvent la note de 100 points Parker (pas moins de 13 fois) ! Ce vin pourtant élaboré à partir d’une variété assez neutre se distingue par son haut pouvoir expressif. Il présente également un grand potentiel de garde. Selon les millésimes et s'il a été conservé dans des conditions optimales, ce vin pourra se consommer au cours des 45 prochaines années au moins, voire davantage.

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M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2014

502 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Syrah par Michel Chapoutier dans l’Apellation Hermitage, dans la Vallée du Rhône. Michel Chapoutier est l'un des viticulteurs les plus éminents de France. Précurseur de la récolte biodynamique dans le Rhône, il s’efforce à ce que les variétés et le terroir entrent en harmonie avec les cycles naturels, pour qu’ils puissent s’exprimer dans toute leur splendeur. Michel Chapoutier détient également des propriétés dans certaines des appellations d'origine les plus prestigieuses du pays, notamment Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape et Crozes-Hermitage. Le vignoble du M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est cultivé en biodynamie. Il est situé au sommet de la colline de l'Hermitage, près de la chapelle, dans un lieu appelé L'Ermite. Les vignes, âgées de 80 ans, sont implantées sur des sols granitiques pauvres en matière organique. Le raisin ainsi produit est de grande qualité. La vendange se fait à la main. Elle est légèrement tardive, pour permettre au raisin d’atteindre une maturité optimale.Lors de l’élaboration du Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge, les grappes sont égrappées et encuvées dans des cuves en ciment. La fermentation dure 4 semaines environ, le temps d’extraire des tanins souples et stables qui maintiendront le vin en vie pendant longtemps. La température ne dépasse pas les 32 ºC. Le vin de presse n'est pas utilisé dans l’élaboration du vin. Enfin, le vin mûrit dans des fûts neufs et des fûts d'un an pendant 18 à 20 mois. Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est un vin unique, ayant reçu la note de 100 points Parker à de multiples occasions. Ce vin présente un arôme très élégant, dominé par des touches de violette et de cassis, avec des rappels minéraux. En fonction du millésime et si le vin est conservé dans des conditions optimales, il est possible de savourer l’acidité et les tanins parfaits de ce vin pendant les 75 années suivantes.Le Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est à l’image des grands parfums. C’est un superbe représentant de l’expression d’un syrah dans un terroir granitique. Au nez, on y perçoit des arômes de fruits noirs, violette et cassis, avec des notes épicées et d'encre noire. Ses tanins sont puissants, mais toutefois veloutés. On y retrouve également des notes de fumée et de poivre.

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M. Chapoutier La Mordorée 2021

204.9 EUR

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M. Chapoutier Rasteau 2022

15.55 EUR

M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est un vin rouge de grenache, syrah et mourvèdre, de l'AOC Rasteau produit par Maison Chapoutier dans le Rhône. Michel Chapoutier est un vigneron prestigieux du Rhône. Sa maison, Maison Chapoutier, fondée en 1808, est l'une des pionnières dans la pratique de la biodynamie. Elle cherche à respecter et à s'intégrer aux cycles naturels, c'est pourquoi tous ses vignobles sont cultivés en biodynamie ou en agriculture biologique. Le vignoble du M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est situé à quelques kilomètres des Dentelles de Montmirail, une petite chaîne de montagnes en Provence. Ses sols sont calcaires et marneux, composés de roche sédimentaire de calcite et d'argiles. Le raisin du M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est entièrement éraflé et cuvé pendant environ 15 à 21 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu en cuves pendant environ 12 à 16 mois avant d'être mis en bouteille. M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est un vin rouge élaboré par le célèbre œnologue Michel Chapoutier. Un vin puissant et généreux avec beaucoup de fruit et un peu de sucre résiduel.

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M. Chapoutier St. Joseph Les Granits Blanc 2021

125.25 EUR

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M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses 2020

91.6 EUR

Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Syrah par la Maison Chapoutier, de l’AOC Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole de la Vallée du Rhône ayant été fondé en 1808. Ce domaine produit des vins d’excellente qualité. Ces dernières années, il a bénéficié d’une grande reconnaissance auprès des critiques. En 2015, Chapoutier a obtenu la note de cent points Parker pour neuf de ses vins du même millésime. Le domaine a également été l'un des premiers de la région du Rhône à cultiver ses vignobles selon les principes de la biodynamie. Les vignobles du M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses sont implantés sur des pentes exposées au sud et au sud-est. La vendange se fait à la main et les raisins sont égrappés une fois arrivés en cave, puis fermentés dans des cuves en béton. Au cours de la fermentation, on procède à un pigeage quotidien pour extraire la couleur et les tanins des peaux. La température de fermentation se limite à 33 ºC. Le vin n'est décuvé qu’après 3 ou 4 semaines de fermentation, selon le millésime. Enfin, 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français de première utilisation durant 14 à 16 mois. Le reste du vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable, pour faire ressortir d’autant plus le goût du fruit dans le vin final. Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin élaboré à partir de Syrah, au caractère agréable, floral et fruité, s’accompagnant de touches épicées et balsamiques. Un vin plus soyeux et élégant encore qu’il n’est puissant et généreux.

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M. Chapoutier La Bernardine Blanc 2021

52.65 EUR

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M. Chapoutier Châteneauf-du-Pape Barbe Rac 2021

132.2 EUR

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2023

20.7 EUR

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M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2021

410.75 EUR

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M. Chapoutier Belleruche Rouge 2023

11.8 EUR

Le Chapoutier Belleruche Rouge est un vin rouge coupage de Grenache noir et de Syrah en moindre quantité. Il appartient à l’ Appellation Côtes du Rône et est élaboré par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole emblématique de la Vallée du Rhône, ayant été fondé en 1808. De nos jours, le domaine est dirigé par le prestigieux œnologue Michel Chapoutier. Il produit certains des meilleurs vins de France et certains de ses vins ont obtenu la note de 100 points Parker à de multiples reprises. Michel Capoutier a également fait figure de précurseur de la culture biodynamique dans la région. Les vignobles du Chapoutier Belleruche Rouge sont situés dans les départements de la Drôme, du Vaucluse, du Gard et de l'Ardèche. Leurs sols sont constitués de terrasses alluviales, d'argile et de pierres calcaires et argileuses. Pour élaborer le Chapoutier Belleruche Rouge, on commence par érafler entièrement les raisins. La macération, qui se fait avec les peaux, dure près de 15 jours. Le Chapoutier Belleruche Rouge est un vin rouge jeune en provenance du Rhône, produit par Michel Chapoutier. Les arômes de fruit du Grenache, particulièrement présents, s’accompagnent des touches épicées typiques de la Syrah.

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M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc 2023

24.85 EUR

Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Marsanne, d’Appellation Crozes-Hermitage et produit par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole de la Vallée du Rhône ayant été fondé en 1808. Le domaine est actuellement dirigé par Michel Chapoutier, célèbre œnologue ayant introduit la pratique de la biodynamique dans le milieu de la viticulture de la région. Michel Chapoutier est aussi à l’origine de nombreux vins jouissant d’une grande reconnaissance internationale. Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est issu de la vinification de raisins provenant de vignobles âgés de 20 à 40 ans, plantés dans des sols d’argile et de galets laminés. Les vignobles, sont orientés au sud et plantés légèrement en pente. Leur récolte se fait à la main. Les raisins du M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc sont pressés dès leur arrivée en cave. Avant fermentation, le moût est nettoyé grâce à une décantation par gravité à froid, pendant 24 heures. Il est fermenté en cuve à température contrôlée, pour extraire les arômes les plus agréables du raisin. Durant 7 à 8 mois, le vin final est élevé sur ses lies fines dans des cuves et des fûts de 600 litres. Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est un vin aux touches crémeuses et de pâtisserie, avec des soupçons de notes toastées et minérales et d’arômes de fleurs et de coings. C’est un vin agréable au palais, qui accompagnera à merveille poissons et légumes.

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M. Chapoutier Belleruche Blanc 2023

11.5 EUR

Le Chapoutier Belleruche Blanc est un vin blanc des Côtes du Rhône principalement composé de Grenache blanc, accompagné de Viogner, de Roussanne, de clairette et de Bourbolenc. Il est produit par M. Chapoutier. M. Chapoutier est un domaine ayant été fondé en Bourgogne en 1808. Il a été l'un des premiers à introduire la pratique de la biodynamie dans la région et exerce actuellement dans certaines des meilleures régions vitivinicoles de France. Les sols des vignobles du Chapoutier Belleruche Blanc sont composés de marnes pierreuses, d'argile et de calcaire. Ils sont récoltés mécaniquement de nuit, afin d’abaisser la température du raisin et pour éviter l'oxydation du moût. On procède ensuite à une fermentation à basse température, avant d’élever le vin final sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 mois. Le Chapoutier Belleruche Blanc est un vin blanc légèrement crémeux, aux notes de fruits à noyau et rappels floraux.

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Numanthia Termes 2021

26.4 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2023

12.1 EUR

Valdemar Tempranillo Blanco est un vin blanc primeur de la D.O. La Rioja élaboré par Bodegas Valdemar à Oyón(Álava). il s'agit d'une cave familiale de la Rioja très reconnue avec une tradition viticole centenaire initiée en 1889. Valdemar Tempranillo Blanco est, comme son nom l'indique, une monoculture de Tempranillo Blanco, variété unique de la zone, résultant d'une mutation naturelle de la variété Tempranillo. Les grains proviennent de la propriété Alto Cantabria, de La Rioja Alta. Elle possède une extension de 12,15 hectares. Pour sa production, on réalise une fermentation et ensuite un élevage sur lies dans des barriques de chêne français d'un an. Valdemar Tempranillo Blanco est le premier vin produit à partir de la variété Tempranillo Blanco au monde.

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Conde de Valdemar Reserva 2017

13.25 EUR

Conde de Valdemar Reserva est un vin rouge élaboré à partir d’un coupage traditionnel avec les cépages Tempranillo, Graciano et Mazuelo, issus des vignobles de la cave Bodegas Valdemar, répartis dans les trois grandes zones de la D.O.C. Rioja : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Bodegas Valdemar est un classique de l'appellation d'origine Rioja qui cultive son propre vignoble depuis 1889. Une tradition qui connaît son apogée dans les années 80 lorsque la 4ème génération représentée par Jesús Martínez Bujanda construit sa propre cave. Doté d'installations modernes et d'un style renouvelé, Valdemar s'impose comme l'une des caves les plus innovantes de la Rioja. Actuellement, avec ses deux enfants, il continue de travailler pour préserver son style personnel avec des vins équilibrés, complexes et longuement vieillis. Valdemar dispose de 275 hectares de vignobles répartis dans la D.O.Ca. Rioja. Conde de Valdemar Reserva provient de vignobles situés dans la Rioja Alavesa et la Rioja Alta. Ce sont des vignobles plantés sur des sols argileux et calcaires, bénéficiant d'un climat continental et cultivés dans le style le plus traditionnel. Une fois la récolte terminée, le Conde de Valdemar Reserva est vinifié dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain (65 %) et français (35 %) pendant 27 mois. Enfin, une fois mis en bouteille, il y repose encore durant 24 mois. Conde de Valdemar Reserva démontre parfaitement l'expérience de la cave Valdemar en matière de long vieillissement. C'est un vin rouge élégant, fruité et doté d'une riche complexité organoleptique.

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Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular 2021

18.7 EUR

Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular est un vin blanc récompensé, élaboré par Bodegas Valdemar sous l'A.O. Rioja. Ce producteur est une référence dans la production vinicole de La Rioja. Son parcours a été salué par le Wine & Spirits Magazine, qui l'a situé parmi les cinq meilleures caves de la Rioja des 25 dernières années. Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular est l'expression de la qualité de cette entreprise: il fait partie du défi innovant et distingué que Bodegas Valdemar s'est lancé depuis 1987, de créer un vin blanc fermenté en barrique. Ce vin est un mono-cépage de Viura. Les vignobles, plantés en 1975, proviennent de Finca Alto Cantabría, située à Rioja Alta. Le climat de la région est continental, aux influences atlantiques et aux températures extrêmes. L'élaboration de Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular débute par des vendanges à la première semaine d'octobre. Par la suite, le raisin subit une macération particulière pendant 24 heures, à basse température. Finalement, la fermentation et l'élevage ont lieu en barriques de chêne français. Ce vin fantastique est prêt à être consommé depuis sa mise en bouteille en février. L'année 2011 de Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria fut désigné meilleur blanc espagnol de 2012 par la prestigieuse revue américaine Wine Spectator.

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Conde de Valdemar Rosé 2023

8 EUR

Conde de Valdemar Rosé est un vin rosé de la D.O. La Rioja élaboré par Bodegas Valdemar. Il s'agit d'un cépage des variétés garnacha et mazuelo. Les raisins utilisés pour Conde de Valdemar Rosé naissent dans des vignes, propriété de la cave, situées à Oyón, Logroño et Ausejo. La vendange commence à s'effectuer durant la seconde semaine d'octobre et pour l'élaboration de Conde de Valdemar Rosé, il est utilisé le processus traditionnel de vinification. Bodegas Valdemar est l'une des caves historiques de La Rioja les plus respectées, qui jouit déjà de 125 ans d'expérience.

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Conde de Valdemar Blanco 2024

8.35 EUR

Le Conde de Valdemar Blanco est un vin de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par Bodega Valdemar. Le domaine familial Bodegas Valdemar est bien connu dans la Rioja. Il est l’héritier d’une tradition vitivinicole centenaire ayant débuté en 1889. Le Conde de Valdemar Blanco est un coupage de viura en majorité, complété par du tempranillo blanco et de malvasía. Les raisins utilisés pour élaborer le Conde de Valdemar Blanco sont fermentés pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à basse température, à environ 16 °C. Il s’agit de mieux conserver et extraire les arômes de fruits de chaque variété. Par la suite, le vin est élevé sur lies, pour lui donner plus de volume et de crémeux en bouche. Le Conde de Valdemar Blanco est un vin jeune, frais et fruité, présentant une note de lies qui lui apporte un peu plus de complexité.

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Conde de Valdemar Gran Reserva 2017

22.1 EUR

Le Conde de Valdemar Gran Reserva est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par Bodegas Valdemar. Le domaine familial Bodegas Valdemar est bien connu dans la Rioja. Il est l’héritier d’une tradition vitivinicole centenaire ayant débuté en 1889. Le raisin utilisé pour élaborer le Conde de Valdemar Gran Reserva provient de la sélection de vieilles vignes du domaine de la Rioja Alavesa. Ce vin est un coupage de Tempranillo à hauteur de 85 %, accompagné de 10 % de Graciano et de 5 % de Maturana. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est élevé en fûts durant 32 mois. Les trois quarts des fûts utilisés sont en chêne français. Les autres sont en chêne américain. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est le fruit d’un Tempranillo de la Rioja longuement vieilli, accompagné de Graciano et de Maturana. C’est un vin puissant et épicé.

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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Rouge 2023

10.3 EUR

Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin rouge jeune élaboré à partir de Syrah, de Grenache et de Cariñena, de Côtes-du-Roussillon-Vilages. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut, de M. Chapoutier. Le Domaine de Bila-Haut est une exploitation de la Vallée de l’Agly appartenant à Michel Chapouter. M Chapoutier est un œnologue bourguignon aussi aguerri que réputé. Il est à la tête de plusieurs établissements vinicoles en France, au Portugal et en Australie. Les grappes utilisées pour produire Les Vignes de Bila-Haut Rouge proviennent de parcelles situées sur les hautes pentes de la Vallée de l’Agly. Elles sont récoltées à la main. Une fois en cave, elles sont entièrement éraflées puis fermentées pendant 2 à 4 semaines. Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin frais et fruité, aux notes herbacées et minérales. Ce vin est à l’image de son terroir, ainsi que des variétés à partir desquelles il a été élaboré.

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Ángel Lorenzo Cachazo Martivillí Sauvignon Blanc 2023

8.9 EUR

Martivilli Sauvignon Blanc est un vin blanc de Rueda produit par Bodegas Ange Lorenzo Cachazo. Le domaine est situé dans la ville de Pozaldez, Valladolid. Martivillí Sauvignon Blanc est un vin blanc, 100% fabriqué à partir de Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude de 700-800m d'altitude, planté sur des sols caillouteux riches en calcium et en magnésium. La région et l'altitude impliquent un climat extrême, avec de grandes différenciations de température entre la nuit et le jour, qui est approprié pour un juste équilibre entre le sucre et l'acidité du raisin. Pour le traitement, le moût fermente à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

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De la Riva La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

70.35 EUR

La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est un vin généreux élaboré par la Bodega De la Riva avec le cépage palomino fino sous la D.O. Manzanilla de Sanlucar de Barrameda à Cadix, en Espagne. Les œnologues Willy Pérez et Ramiro Ibañez ont récupéré l'ancienne cave M. Ant.de la Riva (Manuel Antonio de la Riva) qui, autrefois, appartenait même aux caves Domecq. Dans ce projet très personnel, ils élaborent des vins à partir d'anciennes vinifications et avec des grappes provenant de lieux-dits traditionnels du Marco de Jerez, des élaborations qui ont obtenu des notes élevées de la part des critiques les plus reconnues, comme celles de la publication Wine Advocate de Robert Parker. Les grappes avec lesquelles le vin La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est élaboré proviennent d'un petit domaine dont le vignoble reposait sur des sols d'albarizas de type tosca cerrada cultivés avec des vignes âgées en moyenne de 45 ans, déracinées après la dernière récolte, en 2012. Ces raisins ont permis de rafraîchir une solera familiale de quelques fûts. Parmi ceux-ci, ils choisissent les cinq fûts avec le meilleur vin et le caractère le plus marqué de Manzanilla pour élaborer ce vin extraordinaire et unique La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta, âgé de 15 à 18 ans avec une production de seulement 2 500 bouteilles.

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Pujanza 2021

15.05 EUR

Pujanza est un vin rouge de la Rioja produit par Bodegas Pujanza. Localisé dans la ville de Laguardia, le vignoble est situé au cœur de la Rioja Alavesa. Pujanza est composé à 100% de Tempranillo. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées d'environ 35 ans, plantés à une altitude de 600m sur le sol argilo-calcaire. Pour le traitement, une macération pré-fermentaire a lieu pendant 5 jours et une fermentation subséquente se produit dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26ºC. Après fermentation, le vin subit une macération avec les peaux pendant environ 20 jours. Enfin, Hado est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français.

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