17 EUR
Eidos Ermos Tinto est un vin rouge élaboré par Luis Anxo Rodríguez à Arnoia (Orense) dans la D.O. Ribeiro. Luis Anxo Rodríguez crée en 1988 une petite cave de tradition familiale à « Os Pasás » à Paixón, dans la commune d’Arnoia. C’est une cave qui compte avec 2,7 hectares de vignobles répartis sur 29 parcelles. L’objectif est de travailler avec des variétés locales, de récupérer les terrains sablo-siliceux des versants et de pratiquer une viticulture de faibles rendements, de façon manuelle et respectueuse de l'environnement. Eidos Ermos Tinto est un vin fait à partir de Brancellao, Caíño Tinto, Ferrol, Sousón et Garnacha Tintorera des vignes les plus jeunes. La vendange est effectuée de façon manuelle. Une fois que le raisin est égrappé, il fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures autochtones. Une partie du vin mûrit 6 mois dans des fûts de chêne usés. Eidos Ermos Tinto est un vin léger, frais et agile. C’est un vin rouge classique de la cave qui sert de base à un excellent accueil pour découvrir une gamme de vins de caractère et d'authenticité.
