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Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine. Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata. Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne. Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.

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Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo El Cepillo 2020

89.2 EUR

Le nombre d'or (ou section dorée, proportion dorée, ou encore divine proportion) est un nombre algébrique irrationnel qui possède de nombreuses propriétés intéressantes et que l'on retrouve dans certaines figures géométriques, ainsi que dans la nature elle-même. On lui attribue un caractère esthétique et une importance mystique. Cette proportionnalité magique met en valeur la beauté des choses. 85/15 est le rapport divin qu' Alejandro Vigil applique à ses vins de vignoble unique. Ce vigneron argentin médiatique a réussi à trouver l'harmonie et la beauté dans le ratio 85 % Cabernet Franc et 15 % Malbec, ce qui a donné lieu à des vins avec un équilibre parfait entre l'élégance bordelaise et l'authenticité argentine. C'est le cas du Gran Enemigo El Cepillo, un vin rouge produit à 1 300 mètres d'altitude dans le vignoble La Pampa El Cepillo à San Carlos (Mendoza). Les sols colluviaux avec du calcaire marin au fond prédominent. Un assemblage élaboré sous la divine proportion d'Alejandro Vigil (85 % cabernet franc et 15 % malbec). Les grappes sont récoltées en 5 récoltes différentes, avec une distance d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins sont d'abord macérés à froid pendant 5 jours, puis subissent une macération moyenne de 23 jours, généralement avec 30 % de grappes entières. Le moût fermente en barriques, sous les levures indigènes, à une température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. « El enemigo » est le nom de la série de vins qu'Alejandro Vigil produit, avec Adrianna Catena (Catena Zapata), dans le cadre du projet qu'ils mènent tous deux à travers leur cave Aleanna. Vigil, également connu sous le nom de « Messi du vin », est un vigneron qui a réussi à remettre la viticulture argentine sur le devant de la scène. En 2018, ce pays d'Amérique du Sud a reçu ses premiers 100 points Parker de l'histoire, et doublement, avec deux vins signés par Alejandro Vigil: Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil est également directeur de l'œnologie, et Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, un vin rouge issu de son projet personnel, Aleanna (El Enemigo). Gran Enemigo El Cepillo est un vin de grande envergure. Un vin rouge à l'âme bordelaise et à l'accent argentin qui peut être dégusté dès maintenant, mais qui promet de belles surprises après un certain temps en bouteille.

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Bodega Aleanna Gran Enemigo Chacayes 2020

93.1 EUR

La peur nous empêche d'aller de l'avant. La peur est le pire ennemi de l'homme. Alejandro Vigil et Adrianna Catena ont décidé d'appeler les vins qui font partie du projet qu'ils mènent depuis leur cave Aleanna, à Mendoza (Argentine) « El enemigo », comme un rappel à ne pas rester dans la zone de confort, à ne pas avoir peur et à prendre des risques, à innover, à révolutionner... Curieusement, Alejandro Vigil partage un anniversaire (à quelques années d'intervalle) avec Che Guevara, il semble donc que sa fibre révolutionnaire soit indéniable. Ce vigneron créatif et infatigable est une rock star du vin argentin, mais la gloire n'est pas gratuite. Les vins qu'il élabore, tant dans le cadre de son projet personnel que dans celui de la cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, font partie des vins argentins les plus appréciés et les plus primés par les critiques spécialisés. Gran Enemigo Chacayes est l'un des exquis vins devignoble unique produits par Alejandro Vigil. Il est né à 1 100 mètres d'altitude, au pied de la Cordillère des Andes, dans un vignoble situé à Chacayes (Mendoza), l'une des régions les plus prometteuses du vin argentin, qui est en pleine ascension. Les sols alluviaux avec des pierres calcaires prédominent ici, où poussent les vignes de Cabernet Franc et de Malbec qui composent l'assemblage Gran Enemigo Chacayes. Les grappes sont récoltées à cinq périodes de maturation différentes, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins subissent une macération à froid de 5 jours et une macération moyenne d'environ 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage et le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Chacayes est un vin remarquable. Un vin rouge extraordinaire, fruité et profond, avec une fraîcheur surprenante et une élégance digne des meilleurs vins rouges du monde.

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Bodega Aleanna Gran Enemigo Agrelo 2020

90.3 EUR

On l'appelle « le Messie du vin ». Alejandro Vigil est un vigneron aux multiples facettes qui a réalisé un record pour le vin argentin : atteindre, pour la première fois, 100 points Parker à deux reprises, en 2018, avec deux vins signés de sa main. L'un d'eux est élaboré dans la célèbre cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, et l'autre est un vin rouge issu de son projet personnel, « El Enemigo », une cave extraordinaire qu'il dirige avec Adrianna Catena (Bodega Aleanna) à Mendoza, en Argentine. C'est également le lieu de naissance du Gran Enemigo Agrelo, un coupage élaboré avec une majorité de raisins de Cabernet franc accompagnés d'un pourcentage de Malbec, cultivé dans un vignoble aux sols majoritairement argileux, situé à 930 mètres d'altitude, dans la ville d'Agrelo (Mendoza, Argentine), dont les vues spectaculaires sur la cordillère des Andes sont capables de laisser quiconque sans voix. Pour la production de Gran Enemigo Agrelo, 5 récoltes différentes sont effectuées, avec une période d'un mois et demi entre la première et la dernière. Les raisins sont macérés à froid pendant 5 jours. La durée moyenne de macération est de 23 jours avec 30 % de grappes entières. Il est fermenté en barriques à température moyenne contrôlée (22 °C/72 °F). Le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Agrelo est un vin aux tanins ronds, doux et longs. Un grand Cabernet franc, avec l'accent argentin apporté par la bonté du cépage Malbec, et portant la signature du vigneron le plus révolutionnaire et créatif de ces derniers temps dans ce pays d'Amérique du Sud.

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Elias Mora Gran Elías Mora 2015

35.1 EUR

Gran Elías Mora est un vin rouge élaboré par Bodegas Elías Mora à San Román de Hornija, D.O. Toro. Bodegas Elías Mora est une exploitation viticole fondée en l’an 2000 par Dos Victorias (Victoria Benavides et Victoria Pariente) et qui mise depuis ses débuts sur l’élaboration de vins de grande qualité dans la D.O. Toro. Actuellement, l’exploitation est dirigée par Victoria Benavides, l'une des femmes les plus renommées sur la scène viticole espagnole. Les vignobles de Bodegas Elías Mora (nom de l'ancien propriétaire de ces vignobles) sont situés entre les fleuves Douro et Hornija, plantés sur des sols calcaires avec des graviers en surface et pauvres en matières organiques, et sont cultivés de manière traditionnelle avec de faibles rendements. Ces vignobles sont plantés de souches de Tinta de Toro pré-phylloxéra et par conséquent, ils n’ont pas été greffés. Tout cela permet à Bodegas Elías Mora d’élaborer des vins de très haute qualité, à partir de vignobles autochtones qui montrent tout le caractère et la tradition d'une région viticole historique d’Espagne. Gran Elías Mora est un vin élaboré uniquement lors des grands millésimes, avec du Tinta de Toro issu d'un vignoble de plus de 70 ans d’âge, le Pago de la Senda de los Lobos. Après la vendange, effectuée à la main en caisses de 20kg, et une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble et en cave, une macération pré-fermentation est effectuée pendant 3 jours. Pour la fermentation, un semis de levures sélectionnées est effectué et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée la fermentation malolactique dans ces cuves, il vieillit pendant 17 mois en fûts neufs de chêne français.

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Bodega Aleanna El Enemigo Semillón 2022

21.35 EUR

Bien que le cabernet franc soit la vedette de la Bodega Aleanna, à Mendoza (Argentine), ce projet, dont les vins sont connus sous le nom de El Enemigo, vise davantage à mettre en valeur le terroir que la variété. Ainsi, bien que leur Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 ait été le premier vin argentin à recevoir les 100 points Parker tant convoités, de nombreux autres vins sont produits dans son ombre. L'une des références les moins connues, mais tout aussi excellente, est El Enemigo Semillón. Un vin qui passe malheureusement inaperçu parmi les grands lauréats mais qui, pourtant, fait preuve de talent à lui seul. Bien que les vins blancs argentins ne soient pas aussi acclamés que les vins rouges, cette petite production de quelques unités seulement éblouit par sa texture, sa fraîcheur et son élégance. Ses créateurs, Alejandro Vigil (maître vigneron de Catena Zapata) et Adrianna Catena (fille de l'instigateur du vin moderne en Argentine, Nicolás Catena Zapata), partent de l'idée de sauver certaines des techniques ancestrales de la vinification argentine qui ont été oubliées au fil du temps, et de valoriser des terroirs abandonnés situés dans la région de Mendoza. Plus précisément, El Enemigo Semillón provient de vignobles de haute altitude situés dans la municipalité d'Agrelo (Luján de Cuyo) et est élaboré à partir de raisins Semillón cultivés dans le cadre d'une agriculture respectueuse et de rendements limités. Une fois dans la cave, les fruits sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés, et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 15 mois, 20% sous un voile de fleur. Avec El Enemigo Semillon, ce duo créatif fusionne les traditions vinicoles du Vieux Monde avec l'âme du Nouveau Monde. Une merveilleuse façon d'apporter lumière et puissance au vin blanc argentin.

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Bodega Aleanna El Enemigo As Bravas Malbec 2016

119 EUR

Ils l'ont refait. Seuls eux ont pu obtenir 100 points Parker (avec le rouge Catena Zapata Adrianna Vineyard River); et seuls eux pouvaient se surpasser avec El Enemigo As Bravas Malbec. Les œnologues Alejandro Vigil et Adrianna Catenna sont de nouveau sur toutes les lèvres. La raison : ce monovariétal de malbec d'altitude qui dévoile une nouvelle gamme de rouges exceptionnels, « le meilleur Malbec Gran Reserva que j'ai jamais dégusté », en hommage aux femmes les plus « courageuses » et « vaillantes » de Mendoza, terre natale de ce nouveau joyau. Plus précisément, El Enemigo As Bravas Malbec est cultivé dans la Vallée de Uco, sur une parcelle extrêmement restreinte — à 1 300 mètres d'altitude — dans la I.G.P. Cordón El Cepillo, sur des sols très divers où se mêlent moraines glaciaires et pierres calcaires marines. Ce même défi, où Alejandro et Adrianna se sont consacrés à produire le malbec le plus vif et le plus puissant, avait déjà été relevé il y a quelques années avec le cabernet sauvignon. Et, comme aujourd'hui, les résultats ont été sans égal. Seules les hauteurs peuvent offrir ce profil si caillouteux et minéral que l'on retrouve dans ce vin de longue garde. En particulier, El Enemigo As Bravas Malbec bénéficie de plus de quatre années de vieillissement dans des foudres de chêne de 2000 litres, révélant toute la force et le potentiel dont il peut se vanter. Alejandro et Adrianna souhaitaient prouver avec ce projet ce que les cépages autochtones argentins sont capables d'accomplir; et avec El Enemigo As Bravas Malbec, ils ont réussi. Le reste du travail chez El Enemigo est déterminé à la fois par la tradition et l'innovation. D'une part, ni Alejandro ni Adrianna n'oublient les fondements et les pratiques de cette région, le lien direct avec la terre; d'autre part, tous deux sont capables de remettre en question le statu quo (toujours avec respect) et de s'aventurer dans l'expérimentation et de nouveaux horizons, toujours à partir d'une viticulture durable et biodynamique où la terre prédomine. Passer par le vignoble sans laisser de trace ni de marque est essentiel pour Alejandro et Adrianna; cependant, avec un vin comme El Enemigo As Bravas Malbec, passer inaperçu sera quelque peu compliqué. Tout le monde parle de El Enemigo As Bravas Malbec. Tout le monde veut le déguster. Serait-ce parce qu'il s'agit de l'un des meilleurs malbec actuellement sur le marché ? Dégustez un verre de El Enemigo As Bravas Malbec et jugez par vous-même.

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Bodega Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2021

21.3 EUR

Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.

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Bodega Aleanna El Enemigo Bonarda 2021

22.3 EUR

Adrianna Catena, la plus jeune fille de celui qui a lancé la nouvelle ère du vin argentin, a le vin dans le sang. Et ça se voit dans tout ce qu'elle fait. Avec le vigneron en chef de la famille Catena Zapata, elle a fondé la cave Aleanna. Un projet qui vise à interpréter les particularités de chaque terroir en sauvant certaines des techniques ancestrales les plus oubliées de la viticulture argentine. Un projet d'intervention minimale qui est connu dans le monde entier sous le nom de ses vins El Enemigo et dont le travail a été reconnu par l'obtention des 100 premiers points Parker dans son pays. Souhaitant obtenir un vin transparent qui reflète uniquement son terroir, elle produit El Enemigo Bonarda, un vin de Bonarda monocépage. Il s'agit d'une variété unique et rare originaire d'Italie qui, grâce à sa bonne adaptation dans la région prospère de la vallée de l'Uco, à Mendoza, est devenue le deuxième raisin rouge le plus célèbre d'Argentine. Ce vin provient de 5 hectares abandonnés qu'Alejandro a heureusement découverts et sauvés avant qu’ils ne soient déracinés Les vieilles vignes sont plantées sur des sols sablonneux à 1470 mètres d’altitude et, grâce à une agriculture respectueuse, les raisins sont produits de manière à privilégier la qualité à la quantité. Une fois dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée de 28 ºC pendant 15 jours, avec 25 jours de macération. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne français de 2ème et 3ème utilisation pendant 15 mois. Le El Enemigo Bonarda est ainsi obtenu, un vin à l'expression ronde, équilibrée et complexe. Une raison suffisante pour que la Bonarda soit passée du statut de raisin d'assemblage à celui de variété préférée des Argentins.

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Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2022

22.7 EUR

Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs. Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts. Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.

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Bodega Aleanna El Enemigo Malbec 2021

22.4 EUR

Dans de nombreux cas, notre pire ennemi est nous-même. Et c'est de cette phrase qu'est né El Enemigo, une collection de vins qui revendique la puissance d'un terroir de Mendoza (Argentine) qui, jusqu'à très récemment, n'a pas été reconnu comme il le méritait. Bodega Aleanna est l'idée de l'historienne Adrianna Catena (fille du promoteur du vin argentin Nicolás Catena Zapata) et du prestigieux vinificateur Alejandor Vigil (chef vinificateur chez Catena Zapata), un projet qui vise à défendre la culture du vin à travers l'authenticité, l'histoire et la tradition. À cette fin, ils préconisent une intervention minimale et une expression maximale du terroir. Et quelle meilleure façon de se plonger dans les origines qu'en créant El Enemigo Malbec, un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage vedette de l'Argentine et le raisin préféré de ce vigneron entreprenant (à tel point qu'il a même le nom de ce raisin tatoué sur son avant-bras). Un Malbec accompagné d'un petit pourcentage de Petit Verdot et de Cabernet Franc, les trois variétés sont cultivées dans des vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à environ 1470 mètres d’altitude. Les vignobles sont exploités de manière respectueuse et les rendements sont limités. Une fois dans la cave, la moitié des raisins est égrappée et le reste est laissé en grappes entières. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage pendant 15 mois. El Enemigo Malbec est né en recherchant l'intégration parfaite du bois et du fruit. Un vin charnu, vif et élégant qui nous ravit par sa grande transparence et révèle le grand potentiel caché derrière la nouvelle Argentine. Une Argentine qui se lie d'amitié avec les siens et s'accroche pour nous offrir de belles créations comme celle-ci.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Gran Feudo Reserva 2020

8.35 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur niveau de maturation optimum assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les ceps de Gran Feudo Reserva ont une moyenne d'âge de 30 ans. Ces deniers poussent dans des vignobles sélectionnés de la zone, majoritairement, sur des sols de type argileux. Les processus de vinification suivent les méthodes traditionnelles, bien que la cave possède une technologie avancée. Gran Feudo Reserva, une fois les différentes étapes d'élaboration finalisées, il vieillit durant un minimum de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave de Navarre fondée en 1969. Elle fait partie du groupe Grupo Chivite et est l'une des références de la dénomination d'origine.

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Gran Feudo Crianza 2020

6.85 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent le point optimum de maturation assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour produire Gran Feudo Crianza ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza réalise une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la zone. Gran Feudo Crianza passe, finalement, par un élevage minimum de douze mois dans des fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du groupe Grupo Chivite. Originaire de la D.O. Navarra, la cave a, ces derniers temps, également agrandi son affaire jusque dans la D.O. La Rioja, la D.O. Ribera del Duero et la D.O. Rueda.

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Gran Feudo Rosado 2024

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo, une cave qui fait partie du projet vitivinicole de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Rosado est un vin monocépage de garnacha réputé parmi les vins rosés de Navarre pour son exceptionnelle richesse fruitée. Pour son élaboration, la méthode de saignée est utilisée. Gran Feudo Rosado subit une macération avec les peaux et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d'être commercialisé.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021

7.55 EUR

Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

9.75 EUR

On dit que chaque vignoble cache des secrets, mais celui-ci abrite aussi une petite maison. Et un surnom : « le beau ». Ainsi était connu le gardien qui, avec patience et soin, veillait sur les vignes comme sur un trésor. À lui, et à son coin parmi les ceps, rend hommage ce vin blanc qui casse les codes et rafraîchit l'héritage de Gran Feudo. Depuis 1872, Gran Feudo imprime son caractère aux vins de Navarre (Espagne) depuis sa cave à Cintruénigo. Son histoire est écrite avec des encres d'excellence, de tradition et de prestige international. Mais aussi avec un esprit curieux : celui qui les a poussés à regarder vers l'avenir sans oublier leurs racines. Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc naît dans ce vignoble singulier, où la variété cohabite avec des grenaches et où l'air sent la campagne et le souvenir. Fermenté et élevé sur lies et élaboré avec soin, ce vin blanc moderne et décontracté déploie des arômes de mangue mûre, de melon juteux et d'agrumes frais, avec une subtile touche herbacée et une texture caressante. Idéal pour un dîner entre amis, un apéritif au soleil ou simplement pour célébrer qu'il y a toujours une raison de trinquer, Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc est un vin blanc séduisant et amusant qui fait un clin d'œil au passé avec un goût de présent.

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Elias Mora Viñas Elías Mora 2022

10.9 EUR

Viñas Elías Mora est un vin rouge élaboré par Bodegas Elías Mora à San Román de Hornija, D.O. Toro. Bodegas Elías Mora est une exploitation viticole fondée en l’an 2000 par Dos Victorias (Victoria Benavides et Victoria Pariente) et qui mise depuis ses débuts sur l’élaboration de vins de grande qualité dans la D.O. Toro. Actuellement, l’exploitation est dirigée par Victoria Benavides, l'une des femmes les plus renommées sur la scène viticole espagnole. Les vignobles de Bodegas Elías Mora (nom de l'ancien propriétaire de ces vignobles) sont situés entre les fleuves Douro et Hornija, plantés sur des sols calcaires avec des graviers en surface et pauvres en matières organiques, et sont cultivés de manière traditionnelle avec de faibles rendements. Ces vignobles sont plantés de souches de Tinta de Toro pré-phylloxéra et par conséquent, ils n’ont pas été greffés. Tout cela permet à Bodegas Elías Mora d’élaborer des vins de très haute qualité, à partir de vignobles autochtones qui montrent tout le caractère et la tradition d'une région viticole historique d’Espagne. Viñas Elías Mora est un vin élaboré avec du Tinta de Toro issu de vieilles vignes en propriété, plantées à 800 mètres d'altitude. Après la vendange, effectuée à la main en caisses de 20kg, et une sélection des raisins dans le vignoble et en cave, une macération pré-fermentation est effectuée pendant 48 heures. Pour la fermentation, un semis de levures sélectionnées est effectué et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée la fermentation malolactique dans ces cuves, il vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français.

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Elias Mora Elías Mora Crianza 2020

16.95 EUR

Elías Mora Crianza est un vin rouge élaboré par Bodegas Elías Mora à San Román de Hornija, D.O. Toro. Bodegas Elías Mora est une exploitation viticole fondée en l’an 2000 par Dos Victorias (Victoria Benavides et Victoria Pariente) et qui misa depuis ses débuts sur l’élaboration de vins de grande qualité dans la D.O. Toro. Actuellement, l’exploitation est dirigée par Victoria Benavides, l'une des femmes les plus renommées sur la scène viticole espagnole. Les vignobles de Bodegas Elías Mora (nom de l'ancien propriétaire de ces vignobles) sont situés entre les fleuves Douro et Hornija, plantés sur des sols calcaires avec des graviers en surface et pauvres en matières organiques, et sont cultivés de manière traditionnelle avec de faibles rendements. Ces vignobles sont plantés de souches de Tinta de Toro pré-phylloxéra et par conséquent, ils n’ont pas été greffés. Tout cela permet à Bodegas Elías Mora d’élaborer des vins de très haute qualité, à partir de vignobles indigènes qui montrent tout le caractère et la tradition d'une région viticole historique d’Espagne. Elías Mora Crianza est un vin élaboré avec du Tinta de Toro issu de vieilles vignes en propriété, situées à environ 800 mètres d'altitude. Après la vendange, effectuée à la main en caisses de 20kg, et une sélection des raisins dans le vignoble et en cave, une macération pré-fermentation est effectuée pendant 3 jours. Pour la fermentation, un semis de levures sélectionnées est effectué et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée la fermentation malolactique dans ces cuves, il vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. Elías Mora Crianza est un vin mature, puissant et équilibré. Au nez, prédominent les arômes de fruits noirs, avec des notes toastées et légèrement épicées. En bouche, il est charnu, avec du volume et une certaine fraîcheur.

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Elias Mora Elías Mora Reserva 2015

45.9 EUR

Elías Mora Reserva est un vin rouge élaboré par Bodegas Elías Mora à San Román de Hornija, D.O. Toro. Bodegas Elías Mora est une exploitation viticole fondée en l’an 2000 par Dos Victorias (Victoria Benavides et Victoria Pariente) et qui mise depuis ses débuts sur l’élaboration de vins de grande qualité dans la D.O. Toro. Actuellement, l’exploitation est dirigée par Victoria Benavides, l'une des femmes les plus renommées sur la scène viticole espagnole. Les vignobles de Bodegas Elías Mora (nom de l'ancien propriétaire de ces vignobles) sont situés entre les fleuves Douro et Hornija, plantés sur des sols calcaires avec des graviers en surface et pauvres en matières organiques, et sont cultivés de manière traditionnelle avec de faibles rendements. Ces vignobles sont plantés de souches de Tinta de Toro pré-phylloxéra et par conséquent, ils n’ont pas été greffés. Tout cela permet à Bodegas Elías Mora d’élaborer des vins de très haute qualité, à partir de vignobles autochtones qui montrent tout le caractère et la tradition d'une région viticole historique d’Espagne. Elías Mora Reserva est un vin élaboré avec du Tinta de Toro issu de vieilles vignes en propriété, plantées à 800 mètres d'altitude. Après la vendange, effectuée à la main en caisses de 20kg, et une sélection des raisins dans le vignoble et en cave, une macération pré-fermentation est effectuée pendant 3 jours. Pour la fermentation, un semis de levures sélectionnées est effectué et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée la fermentation malolactique dans ces cuves, il vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français.

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Bodegas Rubio Brandy Luis Felipe Gran Reserva 70 cl.

92.9 EUR

Au cœur de La Palma del Condado (une localité de Huelva, à l'ouest de l'Andalousie), les Bodegas Rubio ont longtemps gardé un secret jalousement préservé : des fûts de chêne renfermant un brandy d'exception. Cette cuvée, vieillie pendant des décennies et presque oubliée dans un coin, fut redécouverte en 1893 et présentait des caractéristiques singulières, sans aucune ressemblance avec les autres productions de la cave. Sur son enveloppe extérieure, un indice sous forme de nom : Luis Felipe. Qui était donc ce mystérieux personnage ? Pour qui ces fûts étaient-ils destinés ? Rien de moins que pour le duc de Montpellier lui-même, fils de Louis-Philippe Ier (roi de France) et l'un des nobles les plus éminents de la noblesse andalouse (qui vécut à Séville toute sa vie). De nos jours, plusieurs siècles plus tard, sous la marque Luis Felipe, ce brandy est toujours apprécié sous l'appellation Brandy Luis Felipe Gran Reserva. Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un fragment d'histoire qui vieillit au sein des soleras et criaderas traditionnelles. Dans ce système de vieillissement, si caractéristique du sud de l'Andalousie, les fûts sont disposés les uns sur les autres, dans une configuration communément appelée cachones ou andanas, où le brandy est périodiquement transféré des fûts supérieurs vers les inférieurs. Ainsi, tandis que les fûts du haut contiennent le distillat le plus récent, ceux du bas (situés au niveau du sol) ne renferment que les eaux-de-vie les plus anciennes. C'est de ces derniers que sera extrait le Brandy Luis Felipe Gran Reserva pour être mis en bouteille. Ce volume sera ensuite remplacé par le liquide du niveau supérieur… et ainsi de suite, dans un cycle séculaire sans fin. Outre le bois, le climat sous lequel vieillit le Brandy Luis Felipe Gran Reserva joue un rôle prépondérant : au cœur du comté de Huelva, entre les marais et le fleuve Guadalquivir, aux abords de la Costa de la Luz et sous la protection de la Sierra de Huelva. Tout un poème !

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Bodega Cuatro Rayas Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée Gran Vino de Rueda 2022

15.35 EUR

Lorsque l'on parle du cépage Verdejo, on pense généralement à des vins blancs frais et aromatiques. Cépage blanc originaire d'Espagne et particulièrement connu dans la région de Rueda, sa popularité a considérablement augmenté au cours des dernières décennies grâce à sa polyvalence, sa fraîcheur et sa légèreté. Cependant, bien qu'il s'agisse du profil le plus connu de ce cépage blanc, la vérité est que les producteurs de cette région ayant investi dans la technologie et les techniques de vinification de haute qualité, le mythe selon lequel le vin Verdejo doit être consommé dans l'année qui suit a été démantelé. Des producteurs aussi experts que la coopérative Cuatro Rayas de Valladolid ont travaillé dur pour valoriser les vignes les plus anciennes que possèdent les membres et pour produire des vins âgés qui sont un délice et qui ont obtenu une reconnaissance nationale et internationale. Nous avons découvert l'une de ces grandes œuvres sous le nom de Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée Gran Vino de Rueda. Vin issu de vignes préphylloxériques qui ont été soigneusement récupérées afin de procéder à des vinifications spécifiques. Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés dans le vignoble et dans le chai, puis fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée. Une fois le vin obtenu, il est élevé sur lies pendant 5 mois, puis il subit un élevage modéré en barriques pendant 3 mois avec un bâtonnage quotidien. C'est ainsi qu'est né le Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée Gran Vino de Rueda, un vin présenté dans la catégorie « Gran Vino de Rueda » et qui innove par son exclusivité, sa longévité et son profil gastronomique marqué.

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Bodegas Riojanas Viña Albina Gran Reserva 2017

18.8 EUR

Viña Albina Gran Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré avec du Tempranillo, Mazuelo et Graciano de Cenicero. La récolte est réalisée tardivement pour obtenir une légère surmaturation. La fermentation a lieu en barriques neuves de chêne américain dans lesquelles le vin reste 4 mois sur lies avec des bâtonnages quotidiens.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2015

30.05 EUR

Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas. Il s'agit d'un coupage de Tempranillo (90%) et une touche de Graciano (10%). Le raisin duquel nait Viña Pomal Gran Reserva provient de terrains principalement calcaire et caillouteux. La fertilité du terrain est faible, ce qui implique que les grappes ait une saveur plus concentrée. Les vignes sont plantées en gobelets. Viña Pomal Gran Reserva suit une vinification conventionnelle. En arrivant à la cave, le raisin est égrappé et broyé avant de réaliser une longue macération. À la suite de cela on réalise une fermentation malolactique. Avant de mettre le vin en fût, divers transferts se font, ainsi qu'une phase de clarification. Viña Pomal Gran Reserva repose pendant environ 3 ans en fûts de chêne américain. Les 24 premiers mois, on réalise 2 ou 3 transferts pour que le vin se nettoie naturellement. Finalement, Viña Pomal Gran Reserva repose 3 ans de plus en bouteille avant de pouvoir être dégusté. Viña Pomal, fondé en 1911, est la marque principal de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillement la plus ancienne de La Rioja. Il s'agit sans doute de l'une des caves ayant le plus de prestige de l'appellation d'origine.

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Bodegas LAN Lan Gran Reserva 2017

21.6 EUR

Lan Gran Reserva est un vin rouge Gran Reserva élaboré par la cave LAN avec les variétés Mazuela et Tempranillo de l’A.O.C. Rioja. Baptisé avec l'acronyme des trois provinces qui accueillent les terres de l’A.O.C. Rioja (Logroño, Ávila et Navarre), LAN est situé à Fuenmayor, dans la Rioja Alta. La particularité de cette cave est qu’elle possède le chai d’élevage à barriques de chêne le plus grand au monde. Ni moins, ni plus que 6 400 m2, abritant 50 000 barriques. Un grand projet qui a été lancé en 1972 et qui suit son cours pour produire des vins modernes de la Rioja . Les raisins de Lan Gran Reserva proviennent de leurs propres vignobles sélectionnés. Des pieds de vigne de plus de 25 ans sont plantés dans des sols argilo-calcaires qui, grâce à l’abri de la chaîne de montagnes de la Cantabrie, sont protégés des éventuelles gelées en hiver et des sécheresses en été. La récolte se fait manuellement et est transportée dans des petits paniers. Dans la cave, les raisins sont choisis à la main lors d’une double sélection, d'abord par grappe, puis par grain. Lan Gran Reserva fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée inférieure à 28°C avec une macération pendant 3 semaines. Il vieillit en fûts de chêne américain et français pendant 24 mois et est affiné en bouteille pendant 36 mois.

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Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Gran Reserva 2017

50.35 EUR

La Vicalanda Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, le raisin est typique de la région. Les vignobles dans lesquelles pousse le raisin de La Vicalanda Gran Reserva se trouve dans la petite commune de Haro, une localité de grande tradition dans l'élaboration du vin. Le climat de cette zone est parfait pour la culture de la vigne. En effet elle reçoit l'influence des climats océanique et continental. Les sols sont de type calcaire et caillouteux, pauvre en matières organiques- caractéristique qui intensifie la saveur du fruit- et profond. Les vignes sont plantées en vase et, durant les soins, est effectué une taille courte et en pourriture acide pour favoriser l'exposition à la lumière du soleil de la plante. L'agriculture effectuée est durable et a pour but d'intervenir au minimum pour ne pas interférer dans les processus naturels. Dans une même logique, on favorise la croissance de couvertures végétales. Ensuite dans la cave, les grains La Vicalanda Gran Reserva, suite à l'égrappage, sont mis en fûts et son laissés en fermentation avec une large macération. Le raisin passe en premier lieux par un processus de fermentation alcoholique avant de fermenter aussi de façon malolactique. Cette seconde fermentation s'effectue en fûts de chêne français de Allier et partiellement brulé pendant 12 mois sur lies. Suite à cette étape, le moût de La Vicalanda Gran Reserva et transvasé puis remis dans les mêmes barriques, dans lesquelles il repose pendant 12 mois de plus. Avant d'être comercialisé, La Vicalanda Gran Reserva reslise un dernier vieillissement de 3 ans supplémentaires en bouteilles. Bodegas Bilbaínas est l'entreprise d'emboutreillement la plus ancienne de La Rioja. Fondée en 1904 par Santiago Ugarte, la cave détient la plus grande extension de vignoble dans la localité de Haro- quelque 250 hectares.

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Bodegas Riojanas Gran Albina Reserva 2018

16.35 EUR

Albina Gran Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par Bodegas Riojanas. Cette cave fondée en 1890 a par conséquent plus d'un siècle de tradition et d'expérience du vin. Le domaine est situé dans le Cenicero, au coeur de la Rioja Alta. Le climat de cette région est continental modéré, marqué par une influence cantabrique. Ce vin, un assemblage de 34% de tempranillo, 33% deGraciano, et de 33% Mazuelo des meilleurs vignobles du terroir du Cenicero assuré par plus de 300 hectares. Les vignes sont situées sur des sols d'argile et de calcaire d'origine Miocène, optimisé au maximum afin de produire des raisins de qualité. Lors de la conception, les raisins sont sélectionnés manuellement. Aujourd'hui encore de nouvelles techniques de vinification plus avancées voient le jour afin de procédés à une macération plus importante lors de la fermentation. Albina Gran Reserva reste 20 mois dans les meilleurs fûts de chêne avant de passer 24 derniers mois en bouteille.

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Bodegas Riojanas Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998

38.6 EUR

Luis Zapatero, président de Bodegas Riojanas, affirme que « le vin de Rioja, au XIXème siècle et depuis des siècles, était mauvais, grossier, comme l'a écrit Felipe II au XVI siècle et même parfois utilisé pour fabriquer du ciment pour les maisons à Cenicero au XVIIIème siècle ». Cependant, les entrepreneurs des caves centenaires d'aujourd'hui, dont Bodegas Riojanas, ont commencé à travailler différemment à la fin du XIXème siècle pour atteindre de nouvelles normes de qualité et gagner la réputation que la Rioja a aujourd'hui. Avec plus de 125 ans d'histoire, Bodegas Riojanas est une entreprise basée dans la prestigieuse ville de Cenicero, dans La Rioja, mais avec des caves également à Toro, Rueda et Rías Baixas. Parmi ses grands vins, nous trouvons Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998, un vin de la D.O.Ca. Rioja en édition limitée qui provient d'un grand millésime. Ce vin provient d'un vignoble, El Monte, situé à 430 mètres d’altitude, avec des vignes de la variété Tempranillo de plus de 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires avec des cailloux abondants et avec des rendements maximums de 4 000 kg/ha. Le Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998 se distingue par la longue macération des raisins avec les peaux, jusqu'à 30 jours, et, surtout, par le long vieillissement du vin en fûts de chêne américain neufs, jusqu'à 40 mois, avec soutirage tous les 6 mois. Considérant que le Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998 est un vin qui provient d'un millésime très spécial et dont il n'existe pas plus de 23 000 bouteilles, c'est un vin pour les célébrations importantes ou pour les collectionneurs de grands vins classiques.

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Bodega Cuatro Rayas Cuatro Rayas Longverdejo Gran Vino De Rueda 2022

13 EUR

Cuatro Rayas Longverdejo Gran Vino De Rueda est un vin blanc mono-cépage de Verdejo produit par la cave Cuatro Rayas sous la D.O. Rueda à Valladolid, Espagne. Cuatro Rayas Longverdejo Gran Vino De Rueda est le fruit du projet de recherche « Longverdejo » visant à augmenter la longévité et la capacité de vieillissement de la variété Verdejo dans l'appellation d'origine Rueda. À cette fin, la récupération des levures ancestrales de la zone est recherchée et la pratique d'une viticulture respectueuse et durable est encouragée pour assurer une gestion optimale des sols et des vignobles. Parallèlement, l'archéo-énologie est utilisée comme outil pour obtenir ces levures, qui proviennent de domaines viticoles ayant toujours travaillé selon des principes naturels. Cuatro Rayas Longverdejo Gran Vino De Rueda est un vin élaboré à partir de vignobles centenaires situés à Aldeanueva del Codonal, à Ségovie, où les sols sont de pinède plus sableux qui apportent l'acidité et le caractère nerveux au vin, et de parcelles situées à La Seca et Serrada, à Valladolid, avec des sols de galets qui lui donnent du volume et de la densité. Le résultat ? Un vin Verdejo en édition limitée avec sa propre identité, capable de refléter les terroirs dont il est issu.

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Bodegas Rubio Brandy Rey Luis Felipe Gran Reserva 70cl 70 cl.

598.2 EUR

Le Brandy Rey Luis Felipe Gran Reserva est le fruit d'une découverte. Un trésor découvert par l'un des vignerons de Bodegas Rubio en 1893, lorsqu'il découvrit de vieux fûts de chêne marqués du nom de « Louis Philippe », c'est-à-dire réservés exclusivement à Don Antonio de Orléans, duc de Montpensier et fils du roi de France Louis Philippe Ier. La même année, il a été mis sur le marché et son succès a été tel qu'il est devenu un brandy premium en édition limitée. Créé dans la ville de La Palma del Condado, à Huelva (Espagne), c'est un brandy qui respecte les anciennes traditions de culture et de production de la vigne et dont le vieillissement dure au minimum 60 ans grâce au célèbre système de soleras et de criaderas en fûts de chêne américain. Le résultat est une eau-de-vie exceptionnellement douce, complexe et élégante digne de la royauté.

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Bodegas Riojanas Monte Real Gran Reserva 2017

18.55 EUR

Monte Real Gran Reserva est un vin rouge de La Rioja produit par Bodegas Riojanas. Ce vin est un cépage Tempranillo. Les raisins, soigneusement sélectionnés, proviennent de vignobles situés dans la ville de Cenicero, au coeur de La Rioja Alta. Pour la préparation de Monte Real Gran Reserva, de nouvelles technologies sont utilisées. Les raisins sont égrappés et dépouillés. Procédé de fermentation et la macération longue est alors effectuée. Monte Real Gran Reserva est âgé entre 24 et 30 mois en fûts de chêne américain et repose encore 36 mois en bouteille. Bodegas Riojanas détient plus d'un siècle de tradition viticole. Ses murs sont imprégnés d'histoire. L'engagement envers la qualité et la personnalité de leurs vins sont leurs traits distinctifs.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2021

64.7 EUR

Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge monovariétal d'Aragón élaboré à partir des cépages garnacha et macabeo par les caves Frontonio. Fernando Mora MW et Mario López sont les créateurs de cette cave située dans la localité aragonaise d'Épila. Un projet qui a commencé à prendre forme en 2008 et dont le nom Frontonio s'inspire de l'ancienne légende de Saint Frontonio, qui, malgré avoir été décapité par les Romains et jeté sa tête en aval, la tradition orale d'Épila raconte que la tête de son saint a été miraculeusement retrouvée en amont. De même, à contre-courant, ce trio d'entrepreneurs a mis sur le marché une production limitée de microvinifications élaborées dans un petit garage. Tout un miracle basé sur la récupération et le respect de petits jardins centenaires de vignes. Las Alas de Frontonio La Tejera provient des vignobles les plus anciens de la région de Valdejalón (Zaragoza). Des ceps centenaires qui offrent des rendements minimaux grâce à une agriculture traditionnelle. De plus, le travail dans les champs est entièrement manuel et vise à anticiper la vendange en retardant le cycle par des tailles tardives et en recherchant l'ombrage des grappes. Lors de l'élaboration de Las Alas de Frontonio La Tejera, un respect fidèle de la tradition est maintenu. On travaille avec des proportions variables de rafles pour ajouter de la fraîcheur au vin et la fermentation se fait à des températures relativement basses, entre 22 et 24°C. Enfin, il vieillit pendant 14 mois en foudres. Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge qui naît dans un site exceptionnel de vieilles vignes dont la garnacha et le macabeo cessent d'être rustiques pour devenir lisses et légères. Le résultat est un vin V3, ce qui correspond à un Grand Cru français.

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Bodegas Frontonio Frontonio Psicodélico 2021

51.55 EUR

Fernando Mora, maître du vin et fondateur des Bodegas Frontonio, se distingue pour sa capacité à amplifier et à développer les qualités cachées dans le triangle formé par les DO Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, en Aragon (Espagne). Et cela se vérifie dans chacun de ses vins. Des élaborations dont les noms Microcosmique, Supersonique, Télescopique, Psychédélique... suggèrent que chacune d'entre elles va au-delà des limites ordinaires. En explorant les variétés locales, en recherchant l'expression maximale du terroir et en utilisant des techniques de vinification ancestrales, sa cave est devenue l'une des plus intéressantes et des plus prometteuses de la région d'Aragon et a contribué à la renaissance d'une viticulture de qualité dans la région. Le projet, situé dans la région de Valdejalón, dans la province de Saragosse, et marqué par le cours de la rivière Jalón, offre des vins qui ne laissent personne indifférent. Le Frontonio Psicodélico est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins locaux tels que le grenache, le macabeo, le robal, le provecho ou le cribatinaja. Vignes âgées en moyenne de 60 ans plantées sur un site de 4 hectares avec des sols d'ardoise, de quartzite et d'argile à 650 mètres d'altitude. Ils travaillent toujours dans le respect de l'environnement et les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses à un stade de maturité optimal. Une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement foulés et la fermentation commence pendant 40 jours dans des cuves en ciment avec des levures indigènes et un pigeage manuel quotidien. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est Frontonio Psicodélico, une toute petite production qui révèle une région peu explorée. Un vin frais, coulant et quelque peu rustique, élaboré à partir de cépages locaux inhabituels, à déguster à un niveau extraordinaire.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Garnacha 2023

18.45 EUR

Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de revaloriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha, sous un climat méditerranéen continental. Ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouvent autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec de faibles précipitations (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin élaboré avec de la Garnacha provenant de vieilles vignes situées à Épila, à 350 mètres d'altitude sur des sols calcaires avec une couche argileuse permettant une bonne rétention de l'humidité des rares pluies de la région. La vendange est manuelle avec sélection des raisins dans le vignoble. Après une vinification classique, il effectue la fermentation malolactique et un élevage de moins d'un an en cuves de béton. 5% est élevé en fûts de chêne de 300 litres. Fernando Mora décrit Frontonio Microcósmico Garnacha comme « une garnacha austère et sincère ». Austérité n'est pas synonyme de pauvreté, au contraire, il nous parle de « moins c'est plus ». Moins d'intervention et moins d'artifice pour un vin rouge qui est l'expression pure et naturelle du raisin. Une personnalité qui s'exprime librement d'un style traditionnel de vinification, celui du vin aragonais auquel rend hommage Frontonio Microcósmico Garnacha, un vin rouge juteux et expressif, où le fruit est le grand protagoniste.

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Bodega Frontio Frontio Follaco 2023

9.5 EUR

À l'instar du vin, les particularismes régionaux sont profondément enracinés dans leur lieu d'origine, reflétant les caractéristiques uniques de leur environnement. Ces mots, expressions ou tournures linguistiques propres à une région ou localité spécifique capturent l'essence culturelle, sociale et linguistique d'une communauté. Ainsi, ils peuvent varier considérablement d'un endroit à l'autre, même au sein d'un même pays. Avec cette même philosophie de célébrer et de faire connaître l'identité locale, le viticulteur danois Thyge Benned Jensen, connu affectueusement sous le nom de Chus, est arrivé en 2016 à Fermoselle, dans la province de Zamora (Castille-et-León) pour lancer son projet vitivinicole Frontio. Le résultat de cet effort se concrétise dans son vin d'entrée, Frontio Follaco, dont le localisme (Follaco), de racines latines, est le gentilé colloquial des habitants de Fermoselle. Ce nom reflète parfaitement sa philosophie de minimalisme interventionniste et de maximisation de l'expression dans l'élaboration du vin. Intégré dans la DO Arribes, il s'agit d'un assemblage prédominant de tempranillo, complété par de petites proportions de cépages autochtones tels que juan garcía, rufete et bruñal. Les vignes, plantées sur des sols granitiques, sont cultivées de manière écologique, sans produits chimiques altérant leur pureté. Les raisins, vendangés manuellement, fermentent en cave avec des grappes entières et des levures indigènes. Enfin, le vin mûrit pendant 9 mois en fûts de chêne usagés, sans ajouts et avec un minimum de sulfites, pour préserver son authenticité. Le résultat est un vin qui non seulement capture l'essence de la terre de Fermoselle, mais raconte également une histoire de respect pour la nature et la tradition. Frontio Follaco est un hommage à l'authenticité, où chaque gorgée invite à découvrir les richesses de son terroir et la passion de celui qui l'élabore. Un vin qui, comme les meilleurs particularismes régionaux, est unique, plein de caractère, et un reflet fidèle de son origine.

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Bodegas Frontonio Botijo Blanco 2023

10.85 EUR

El Botijo Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles garnachas, sous un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouve autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sol variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec des précipitations faibles (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et pleins de caractère. El Botijo Blanco est un vin élaboré avec garnacha blanca provenant de vignes de plus de 35 ans, situées à Épila, sur des sols de calcaire profond. Les vendanges sont manuelles. À la cave, les raisins sont refroidis à 4°C pendant 48 heures, puis égrappés, pressés et laissés à macérer pendant six heures. Passé ce délai, le moût commence à fermenter avec des levures sélectionnées, restant dans la cuve sur ses lies pendant trois mois, avec bâtonnage deux fois par semaine.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Macabeo 2023

16.6 EUR

Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a été fondée en 2008 par deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de grenache et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours venteux par an, Le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave à vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin élaboré avec du Macabeo provenant d'un vignoble de 10 hectares et de plus de 35 ans d'âge, situé à Épila à environ 500 mètres d'altitude sur des sols calcaires-argileux, profonds et avec des galets roulés. Les vendanges de Frontonio Microcósmico Macabeo sont manuelles, avec une sélection des raisins dans le vignoble. À la cave, après éraflage, une macération pelliculaire à 8°C est réalisée pendant 6 heures. Après le saignement du moût de goutte et le débourbage, la fermentation se fait dans des cuves en ciment à 16°C pendant 15 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin repose dans ces cuves sur ses lies fines pendant plusieurs mois, 10% du vin est élevé en fûts de chêne usagés de 500 litres.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2018

16.8 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Aroa Bodegas Le Naturel Zero Zero Blanco 2022

9.4 EUR

La phrase « moins c'est plus » communément attribuée à l'un des principaux représentants du mouvement moderne, l'architecte allemand Ludwig Mies van der Rohe, résume l'idée d'éliminer les éléments superflus et de se concentrer sur l'essence et la pureté. Appliqué au monde du vin, elle fait référence à une philosophie de vinification qui cherche à intervenir le moins possible dans le processus de vinification et à laisser le raisin et le terroir s'exprimer authentiquement dans le vin. Des productions naturelles qui, si elles sont également désalcoolisées une fois élaborées, préservent le caractère original du vin, notamment pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'alcool. Aroa Bodegas, l'un des projets du groupe Vintae en Navarre, a fait sienne cette philosophie et a créé une collection de vins dont le nom, Le Nature, est une déclaration d'intention. Dans sa proposition zéro alcool et zéro additif, Le Naturel Zero Zero Blanco est un coupage de Grenache Blanc et de Viura provenant de vignobles situés dans la zone la plus élevée de la région, dans la vallée de Yerri (Navarre). Ils travaillent selon des préceptes écologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués dans chacun des processus. Après une vendange manuelle, les meilleurs raisins sont délicatement pressés et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est alors non clarifié, non filtré et sans aucun ingrédient, l'alcool est éliminé et toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit sont préservées. Comme dans la conception architecturale, où la simplicité et la fonctionnalité sont considérées comme des éléments essentiels pour créer des espaces significatifs, Le Naturel Zero Zero Blanco est un vin qui, dans sa présentation 0.0, s'inscrit parfaitement dans la philosophie « moins c'est plus ».

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Bodegas Frontonio Frontonio Telescópico 2022

20.6 EUR

Frontonio Telescópico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, Aragón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La plupart des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours venteux, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Telescópico est un vin élaboré avec garnacha et mazuelo de vignobles âgés de 35 à 60 ans situés dans les villages d'Épila, Morata et Jarque. Les vendanges sont manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois en cave, la fermentation se fait dans des cuves en béton ouvertes avec des levures indigènes. Frontonio Telescópico effectue son élevage en foudres pendant un an, offrant un véritable spectacle à ne pas manquer.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2020

64.7 EUR

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Bodegas Frontonio Frontonio Supersónico Garnacha 2021

24.5 EUR

Frontonio Supersónico Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Frontonio en Aragón. Bodegas Frontonio est le fruit de l'association de trois personnes. Fernando Mora, un passionné de vin et ingénieur curieux qui a décidé de se consacrer au monde du vin il y a 10 ans, ses aspirations l'ont poussé à vouloir élaborer du vin dès ses débuts dans cet univers avec son partenaire actuel Francisco Latasa. Ensemble, ils ont rencontré Mario qui possédait des vignobles à Valdejalón. Ensemble, ils ont commencé à vinifier les vins et à expérimenter, et peu à peu, ils ont pris de l'ampleur dans cette région peu connue. Frontonio Supersónico Garnacha est élaboré à partir de raisins de vieilles parcelles de Garnacha provenant de Valdejalón. Le raisin est égrappé presque entièrement, en laissant 2% ou 3% de la rafle. Le moût fermente avec ses peaux dans des cuves en ciment et est transféré dans des barriques où il mûrit et se stabilise pendant plusieurs mois.

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Bodegas Frontonio Elástico 2020

38.55 EUR

Aller à contre-courant implique courage, assurance et résistance. En effet, s'opposer aux tendances, aux opinions majoritaires ou aux normes établies n'est pas une tâche aisée. Pour Fernando Mora, Master of Wine et fondateur de Bodegas Frontonio, cette détermination est devenue un véritable art. À tel point qu'il a même baptisé son projet du nom du saint de son village, San Frontonio, dont la légende raconte que, après avoir été décapité et jeté dans le fleuve Èbre par les Romains, sa tête a miraculeusement remonté le courant jusqu'à la ville. C'est avec ce même esprit rebelle que Mora nous présente une collection de vins en édition limitée, où il revendique les cépages locaux, les techniques ancestrales et le terroir de Valdejalón (Aragon). Son vin Frontonio Elástico est un assemblage de cépages blancs locaux tels que macabeo, garnacha blanca, palomino, robal ou cayetana blanca… Ce sont des vignes d'environ 60 ans plantées à une altitude de 800 mètres sur un sol de grès et travaillées de manière respectueuse avec des traitements biologiques. Les vendanges sont manuelles et, en cave, la vinification se fait avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies dans des cuves souterraines en béton. En réhabilitant des vignobles de montagne, en actualisant les techniques ancestrales et en valorisant le triangle formé par les DOs Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, Frontonio Elástico est un vin blanc de montagne des plus élégants. Un délicieux assemblage à contre-courant qui le rend unique.

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La Rioja Alta Rioja Alta 904 Gran Reserva Selección Especial 2015

68.25 EUR

Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale est un vin rouge exceptionnel élaboré par la Bodega La Rioja Alta dans la DOCa. Rioja à Haro, l'une des villes avec la plus forte concentration de caves au monde. C'est un assemblage de tempranillo (provenant de vignobles de plus de 40 ans situés dans les villages de Briñas, Labastida et Villalba), et de graciano, planté sur des domaines propres à Briones et Rodezno. Les vendanges sont effectuées manuellement et les raisins passent par un processus de sélection rigoureux. Après la fermentation alcoolique et malolactique, Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale vieillit pendant quatre ans en fûts de chêne américain fabriqués dans la tonnellerie de la cave. Tous les six mois, il est transvasé selon la méthode traditionnelle de fût en fût. Après cette période, Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale repose encore quatre ans en bouteille. Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale subit une filtration très douce pour préserver au maximum ses composants organoleptiques. C'est pourquoi, avec le temps, il peut présenter certains dépôts. Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale est un vin remarquable, l'un des plus grands représentants des longs élevages de Rioja qui, en plus de 100 ans d'existence, voit en 2015 sa première cuvée choisie comme Rioja Alta 904 Gran Reserva Sélection Spéciale.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018

28.15 EUR

Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature élaboré par la bodega Celler Kripta-Agustí Torelló Mata au sein de l'appellation D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial situé à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), un village réputé pour abriter les plus prestigieuses maisons productrices de cava en Espagne. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est élaboré exclusivement à partir de cépage Macabeo. Pour sa vinification, les raisins de Macabeo sont séparés en trois lots. Le premier (représentant 40%) est vinifié en fûts de chêne français où il bénéficiera également d'un élevage de 8 mois. Un autre lot significatif des raisins de Macabeo fermentera dans des cuves en acier inoxydable pendant 31 jours à une température de 16°C. Le reste provient d'une récolte précoce destinée à parfaire l'équilibre de l'assemblage. Une fois cette étape de vinification terminée et après l'assemblage approprié, le vin sera mis en bouteille et vieillira pendant environ 60 mois dans des caves souterraines, où il subira la seconde fermentation le transformant en cava. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature, catégorie de cava qui contient le moins de sucres ajoutés.

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La Rioja Alta Rioja Alta 890 Gran Reserva 2010

187 EUR

Rioja Alta 890 Gran Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja, élaboré par la Bodega Rioja Alta à Haro, l'une des localités avec la plus forte concentration de caves au monde. Rioja Alta 890 Gran Reserva est un grand vin de La Rioja qui n'est élaboré que lors des millésimes considérés comme extraordinaires. Le vin, dans un assemblage de Tempranillo, Graciano et Mazuelo, provient de vieilles vignes de plus de 40 ans plantées dans la localité de Rodezno en Rioja. Ce sont des domaines avec des sols calcaires très pauvres qui produisent une faible récolte, avec des grappes très lâches et des grains petits, mais d'une grande qualité. Un grand vin naît d'une grande sélection, et dans ce cas, la sélection commence dans le vignoble. Les vendanges sont effectuées manuellement et seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, transportés jusqu'à la cave dans de petites caisses réfrigérées qui assurent que le raisin conserve toutes ses propriétés intactes. Une fois les fermentations alcoolique et malolactique réalisées, une nouvelle sélection est effectuée. Seuls les meilleurs vins sont choisis pour l'élevage, qui a lieu pendant 72 mois dans des fûts de chêne américain, 20% neufs et le reste de quatrième année, fabriqués artisanalement dans la tonnellerie de la propre cave. Après 12 soutirages, une nouvelle sélection. Seuls les meilleurs fûts font partie de l'assemblage final de ce Rioja Alta 890 Gran Reserva. Une grande sélection qui aboutit à l'embouteillage de seulement 15 900 bouteilles. Rioja Alta 890 Gran Reserva ne subit aucun type de filtration, essayant ainsi de préserver au maximum tous ses arômes. Sélection, sélection et encore sélection, accompagnée de 6 ans de vieillissement en fût, font de ce vin l'un des grands classiques de La Rioja.

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Torres Gran Viña Sol 2023

12.85 EUR

Gran Viña Sol est un vin blanc élaboré par Bodegas Torres à Pacs del Penedès, D.O. Penedés. Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. Bodegas Torres bénéficie à l’heure actuelle d’un grand prestige international et exporte vers plus de 140 pays. Gran Viña Sol fut pionnier en Espagne dans l’élaboration de chardonnay fermenté en fût.

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La Rioja Alta Viña Arana Gran Reserva 2016

34.9 EUR

Nouveau millésime de Viña Arana, un vin rouge dont le millésime 2005 a obtenu 18.5 sur 20 au Decanter et qui s'est classé parmi les 3 meilleurs Rioja de l'année selon les Masters of Wine Pedro Ballesteros et Anette Scarfe. Ce vin élaboré par la Bodega La Rioja Alta dans l'A.O. La Rioja est un coupage de Tempranillo (95%) originaire de vignobles plantés à Rodezno et Labastida, et Mazuelo (5%) planté à Rodezno. En ce qui concerne l'élaboration, on réalise une fermentation alcoolique à température controlée durant 11 jours, tandis que la malolactique durera 44 jours. Enfin, Viña Arana passe en fûts de chêne américain durant 3 ans. Tous les 6 mois, il est transvasé d'une barrique à une autre, selon la méthode traditionnelle.

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Arzuaga Navarro Arzuaga Gran Reserva 2019

92.05 EUR

Arzuaga Gran Reserva est un vin rouge élaboré à partir des cépages Tinto Fino, Merlot et Albillo par la cave Arzuaga Navarro dans la D.O. Ribera de Duero. La cave Bodegas Arzuaga Navarro a été fondée en 1993 lorsque la famille Florentino Arzuaga a acheté un domaine à Quintanilla de Onésimo (Valladolid) pour élaborer ses propres vins. Alors que le raisin est l’une des plus grandes priorités de la cave, ils allient tradition et expérience pour donner des vins de production limitée, reconnus internationalement. Arzuaga Gran Reserva provient, d'une part, de vieilles vignes âgées de plus de 80 ans et, d'autre part, d'un petit pourcentage de jeunes vignes. Toutes les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, la faible fertilité et le climat rigoureux du terroir donnent au raisin une concentration spectaculaire. Elles sont cultivées traditionnellement et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation dans des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, le raisin du Arzuaga Gran Reserva est soumis à un processus de sélection avant d'être égrappé et broyé. Il effectue ensuite une macération pré-fermentaire à basse température puis une fermentation à une température contrôlée de 28 °C. Enfin, il vieillit en barriques en chêne français neuves pendant 40 mois, avec trois soutirages pendant cette période. Arzuaga Reserva concentre la structure et la complexité des anciennes vignes avec la fraîcheur et la vivacité des plus jeunes. Expression et volume dans le style de la Ribera de Duero.

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Conde de Valdemar Gran Reserva 2017

22.1 EUR

Le Conde de Valdemar Gran Reserva est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par Bodegas Valdemar. Le domaine familial Bodegas Valdemar est bien connu dans la Rioja. Il est l’héritier d’une tradition vitivinicole centenaire ayant débuté en 1889. Le raisin utilisé pour élaborer le Conde de Valdemar Gran Reserva provient de la sélection de vieilles vignes du domaine de la Rioja Alavesa. Ce vin est un coupage de Tempranillo à hauteur de 85 %, accompagné de 10 % de Graciano et de 5 % de Maturana. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est élevé en fûts durant 32 mois. Les trois quarts des fûts utilisés sont en chêne français. Les autres sont en chêne américain. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est le fruit d’un Tempranillo de la Rioja longuement vieilli, accompagné de Graciano et de Maturana. C’est un vin puissant et épicé.

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López de Haro Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva 2016

18.75 EUR

Hacienda López de Haro Gran Reserva est un vin rouge produit par Bodega Classica dans l'A.O.C. La Rioja. L'idée de Bodega Classica est d'élaborer des "vins classiques contemporains", avec une élaboration traditionnelle mais une touche de modernité. Il s'agit du millésime de ce Gran Reserva, qui suit les pas de son petit frère López de Haro Crianza. Il est certain qu'il deviendra un des bestsellers de l'année prochaine. Hacienda López de Haro Gran Reserva est élaboré à partir d'un coupage des cépages Tempranilo et Graciano. Les raisins sont issus de vignes vieilles situées à San Vicente de la Sonsierra, une municipalité comptant une grande tradition vinicole,se trouvant au pied de la Sierra Cantabria. Les domaines sont organisés en terrasses le long du fleuve Ebre. Ce sont des sols pauvres qui amènent une production réduite mais d'une grande qualité. La vendange se fait de façon manuelle et le raisin est transporté à la cave en petites remorques. La fermentation a lieu dans des cuves de 30.000kgs à température contrôlée de 28ºC. Après la fermentation, le raisin macère durant 2 semaines. Hacienda López de Haro Gran Reserva connait un élevage en fûts de chêne français et américain pendant 30 mois. On effectue des décuvages chaque trimestre. Une fois terminé l'élevage en fût, il repose durant au moins 3 ans avant d'être commercialisé.

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Protos Gran Reserva 2016

51 EUR

Protos Gran Reserva est l'un des vins emblématiques de la DO. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Protos dans la ville de Peñafiel, Valladolid. Bodegas Protos est une cave historique. C'est la première cave à avoir commencé à produire des vins dans la Ribera del Duero, en 1927. Protos Gran Reserva est élaboré à partir de raisins de la variété Tinta del País, provenant de vignes anciennes de plus de 60 ans. Les vignes sont plantées sur des sols majoritairement calcaires, franco-sableux et peu fertiles, dans des domaines proches du passage du fleuve Duero. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, des étés secs et des hivers très froids où il y a un fort contraste thermique entre le jour et la nuit. La vendange de Protos Gran Reserva est réalisée manuellement, avec une sélection des grappes directement dans le vignoble. Les raisins sont transportés au chai dans de petites caisses de 20 kg. Une fois au chai, une deuxième sélection est effectuée pour ne garder que les meilleurs grains. Après la fermentation, Protos Gran Reserva subit un élevage de 24 mois en fûts de chêne et un repos supplémentaire de 36 mois en bouteille.

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Sánchez Romate Brandy Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva 70 cl.

87.35 EUR

Cardenal Mendoza Carta Real est élaboré à partir d'une réserve de Cardenal Mendoza restée vingt ans sous les soins des contremaîtres de la bodega. Ce brandy est présenté dans une bouteille exclusive numérotée et sérigraphiée. La société Sánchez Romate Hermanos fut fondée en 1781 par un commerçant espagnol du nom de Juan Sánchez de la Torre, à Jerez de la Frontera. Elle est aujourd'hui l'une des rares bodegas gérée par un propriétaire de la région. Malgré ses rénovations et ses adaptations aux nouvelles avancées technologiques, cette bodega continue d'utiliser les méthodes traditionnelles. Son renom est tel, qu'en 1909, il a été nommé fournisseur officiel de la chambre des Lords du Royaume Uni, et fournisseur du Palais Apostolique du Vatican en 1917. Bodegas Romate utilise des techniques vinicoles extrêmement précises, à partir de raisin Palomino, Airén et Pedro Ximénez et dans les terres blanches de type albariza, typique de l'ouest de l'Andalousie. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne américain, et la distillation, en alambics de cuivre, selon le système de soleras et de criaderas. Toutes ces méthodes traditionnelles côtoient les nouvelles technologies pour obtenir un produit excellent et de qualité.

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Veguín de Murua Gran Reserva 2015

47.1 EUR

Veguín de Murua Gran Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Murua, dans la D.O. Rioja. Cette cave se situe à Elciego, l'un des lieux les plus traditionnels de la viticulture dans la région de la D.O. connue sous le nom de La Rioja Alavesa. La cave Murua appartient au groupe Masaveu Bodegas, dont elle est l'une des grandes représentantes. Veguín de Murua Gran Reserva est élaboré à partir de la variété reine de la Rioja, le Tempranillo, et de petits pourcentages de Graciano et de Mazuelo. Il s'agit de raisins soigneusement sélectionnés provenant de vieilles vignes, âgées de 45 à 60 ans. Les vignobles sont plantés à 450m d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, pauvres en matière organique. Pour son élaboration, chaque variété est vinifiée séparément et après la fermentation malolactique, l'assemblage est réalisé. Veguín de Murua Gran Reserva subit un élevage de deux ans en fûts de chêne français et américain. De plus, il repose un minimum de 36 mois en bouteille pour parfaire son affinage. Veguín de Murua Gran Reserva est un vin à production limitée.

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Gran Tábula 2018

39.75 EUR

Le Gran Tábula est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tempranillo. Il est produit par Bodegas Tábula, dans la D.O. Ribera del Duero . Située dans la ville d'Olivares del Duero (Valladolid), la cave Bodegas y Viñedos Tábula a été fondée en 2002, par un groupe d'entrepreneurs de Castille-et-León. Sous la houlette de José Luis Muñoz, ces derniers défendent le respect du fruit et la recherche de l'essence du terroir. Le domaine produit des vins modernes et de qualité, présents sur quatre continents. Les raisins de variété Tempranillo utilisés pour produire le Gran Tábula proviennent de vignobles âgés de 60 ans, plantés sur un sol franco-calcaire. La vendange est manuelle et se fait dans des caisses de 15 kg. Les raisins sont transportés en camion réfrigéré. En cave, les grappes du Grand Tábula passent par une table de tri avant d’être égrappées. Les grains sont alors sélectionnés. On procède à une macération à température contrôlée et à une fermentation dans des cuves en bois français. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois, puis dans une cuve en bois pendant 6 mois supplémentaires. Le Gran Tábula est un vin reflétant toutes les qualités d’un Ribera del Duero de style moderne.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019

27.25 EUR

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Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Gran Reserva 2018

66.05 EUR

Viña Pedrosa Gran Reserva est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec la variété Tinta del País dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) par Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Les frères Benjamín, Manuel et Adolfo Pérez Pascuas ont mis en place ce projet en 1980 lorsque leur père Mauro leur a laissé les vignobles dans lesquels il a travaillé toute sa vie dans la ville de Pedrosa de Duero (Burgos), une ville avec une longue tradition viticole et située dans la D.O. Ribera del Duero. Plus de 150 hectares de vignes plantées dans des lieux-dits privilégiés permettent de vinifier des vins de haute qualité. Viña Pedrosa Gran Reserva provient d'anciens vignobles de plus de 60 ans, plantés sur des sols argilo-calcaires à 840 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et le rendement est limité à 3 500 kilos par hectare. Les pieds de vigne sont sélectionnés et récoltés manuellement. Dans la cave, le Viña Pedrosa Gran Reserva suit un processus de vinification traditionnel avec une macération et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Viña Pedrosa Gran Reserva est un bel exemple de « Gran Reserva » de la Ribera de Duero. Un vin savoureux, opulent et structuré dont sa teneur en alcool à 14 % est très bien intégrée.

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Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario 2016

27.25 EUR

Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodegas Faustino. Ce vin est élaboré en hommage au président de la cave, Julio Faustino Martínez. La cave se trouve à Oyón (Álava) et compte plus de 150 ans d'expérience dans l'élaboration de vins haut de gamme, à son actif. Ce vin est fait avec Tempranillo dont les raisins sont issus des 650 hectares de vignobles situés en pleine Rioja Alavesa, entre Laguardia et Oyón. Le climat de cette zone est méditerranéen mais connait une grande influence de Cantabrie. La région n'est pas affectée par les vents froids du Nord, étant donné que la Sierra de Cantabria agit comme un rempart naturel de protection. Après la vendange, les raisins connaissent une fermentation en dépôt durant 21 jours. Par la suite, le moût passe en barrique où a lieu la fermentation malolactique. Enfin, Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario passe en barrique de chêne américain durant 11 mois, et en barrique de chêne français durant 14 mois. On effectue 4 décuvages durant ce processus d'élevage.

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Condado de Haza Alenza Gran Reserva 2018

121.6 EUR

Alenza Gran Reserva est un vin rouge élaboré par la bodega Condado de Haza, à Roa (Burgos), au sein de l'appellation D.O. Ribera del Duero. Condado de Haza figure parmi les quatre caves du groupe Familia Fernández Rivera. La bodega Condado de Haza détient plus de 200 hectares de tempranillo, tous situés dans la localité de Roa, à une altitude supérieure à 800 mètres, sur des sols sablo-limoneux, jouissant d'un climat continental et d'une pluviométrie annuelle avoisinant les 400 mm. Alenza Gran Reserva est un vin rouge conçu à partir de tempranillo de la parcelle Viña Valera, localisée à environ 800 mètres d'altitude sur des sols sablo-limoneux. Après la vendange manuelle des raisins, ceux-ci sont acheminés à la cave et fou foulés entiers, sans éraflage. Ensuite, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable où se déroule également la macération. Une fois la fermentation achevée, le vin vieillira pendant un an en fûts de chêne américain, puis il continuera son élevage en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché.

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Hermanos Peciña Señorío de P. Peciña Gran Reserva 2014

25.9 EUR

Señorío de P. Peciña Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja élaboré par la Bodegas Hermanos Peciña. Ce vin est un coupage de 95% Tempranillo, 3% Graciano et 2% Grenache, dont les raisins proviennent de nos vignobles les plus anciens au rendement très faible mais d'une qualité extraordinaire. Quant à son élaboration, ce vin passe par une fermentation pendant 12 jours à température contrôlée entre 26 et 27 degré. Ensuite, il réalise un élevage de 48 mois en barrique de chêne américain d'âge moyen de 5 à 6 ans. Pendant cette période, sont réalisés 8 soutirages selon la méthode traditionnelle par gravité et décantation.

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Vizcarra Torralvo Gran Reserva 2015

141.95 EUR

Torralvo Gran Reserva est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Vizcarra à Mambrilla de Castrejon, une exploitation viticole fondée en 1991 par Juan Carlos Vizcarra, un passionné du monde du vin qui décida de suivre le chemin tracé par son père. Le climat dans la D.O. Ribera del Duero est méditerranéen mais de caractère continental. Il se caractérise par des précipitations modérées à faibles, des étés secs et des hivers longs et rigoureux. Les températures varient considérablement entre les saisons. Torralvo Gran Reserva est un vin rouge élaboré à base du cépage Tinta Fina, provenant de vignes de plus de 60 ans d’âge, qui reflètent fidèlement la typicité de la Ribera. En ce qui concerne l’élaboration, il effectue la fermentation malolactique en fûts, avant de vieillir pendant 30 mois dans des fûts neufs de chêne français.

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Palacio Glorioso Gran Reserva 2017

22.75 EUR

Le Glorioso Gran Reserva est un vin élaboré à partir de raisin Tempranillo cultivé par Bodegas Palacios. La cave produit ce vin au cœur de la D.O.CA. Rioja. Bodegas Palacio appartient aujourd'hui à Grupo Bodegas Palacio 1894. Le domaine est situé à Laguardia, une ville de la Rioja Alavesa. Il mise sur une sélection minutieuse du raisin, sur la vinification séparée de ses vignobles, ainsi que sur l'augmentation du temps de macération et l'utilisation de fûts de chêne français de bonne qualité. La variété Tempranillo prend corps comme nulle part ailleurs dans le vignoble du Glorioso Gran Reserva. Les sols argilo-calcaires et le climat continental-méditerranéen typiques de la région fournissent suffisamment de chaleur et d'humidité pour permettre de récolter un fruit extraordinaire lorsqu’il est parvenu à son point optimal de la maturation. Après une sélection soigneuse des raisins du Glorious Grand Reserve, ceux-ci sont soumis à une pré-macération à froid. Par la suite, on lance la fermentation alcoolique, qui se fait dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant près de 25 mois. On le laisse s’affiner en bouteille pendant au moins 36 mois supplémentaires avant de le mettre sur le marché. Le Glorious Gran Reserva est le reflet du savoir-faire et de la tradition d'une appellation auréolée d’un prestige international.

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Muga Prado Enea Gran Reserva 2016

76.45 EUR

Muga Prado Enea Gran Reserva est un vin rouge de La Rioja produit par Bodegas Muga. Ce vin est un assemblage dans lequel Tempranillo (80%) domine, accompagnée de Garnacha, Mazuelo et Graciano (qui représentent ensemble 20%). Les raisins proviennent de vignobles situés dans la partie haute de la cave. Ils poussent sur des sols argilo-calcaire et alluviaux. Les raisins utilisés pour produire Muga Prado Enea Gran Reserva sont toujours les derniers à entrer dans la cave. Ainsi, ils ont atteint une maturité optimale et ont passé une première sélection dans le vignoble. Ayant subi le deuxième processus de sélection dans la cave, les raisins sont fermentés dans des cuves en chêne de 10 000 kilos sans aucun contrôle de la température ou de la levure. La macération, selon les circonstances, peut être prolongée pendant 20 jours. Muga Prado Enea Gran Reserva est ensuite vieilli pendant un an dans des cuves en chêne de 16 000 litres, après 36 mois de vieillissement miniumum en fûts de chêne, il passe un autre 36 mois en bouteille. Avant la commercialisation, Muga Prado Enea Gran Reserva passe par un processus de clarification avec du blanc d'œuf frais. Bodegas Muga est situé dans le quartier de La Estación, à Haro, une ville avec une tradition viticole historique. Bodegas Muga a sa propre tonnellerie, quelque chose de très rare de nos jours. Son bois de chêne est utilisé dans le processus de vinification.

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Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco 2017

81.2 EUR

Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Remírez de Ganuza à Samaniego (Rioja Alavaise), dans la D.O.Ca. Rioja. Fondée en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza né comme un engagement personnel de son fondateur, Fernando Remirez de Ganuza. Au cours des années 70 et 80, Fernando se dédie à l'achat et à la vente de vieux vignobles de la Rioja Alavaise. Cela lui a permis de connaître et de sélectionner les meilleures parcelles pour développer son projet : élaborer des vins de haute qualité avec les meilleurs de raisins et dans les meilleures conditions. Pour cela, il n'a pas lésiné sur les ressources du vignoble et la technologie à la cave. Il devient pionnier des applications innovantes de systèmes d’élaboration. Les vignobles occupent actuellement plus de 80 hectares de Tempranillo, Graciano, Viura et Malvasía répartis sur 6 localités de Sierra Cantabria. Ils ont tous été pris en compte pour la sélection, l'habitat, le microclimat, l'orientation des parcelles, la faible productivité des souches et l'âge du vignoble, d’une moyenne de cinquante ans. Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco est un vin fait à partir de Garnacha, Viura et Malvasía de vignobles anciens situés à San Vicente de la Sonsierra, plantés à environ 600 mètres d’altitude sur des sols argileux-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle en caisse de 12 kg et une fois à la cave, le raisin est introduit dans une chambre froide à une température entre 4 °C et 6 °C. Après voir passé par la table de sélection, le vin est élaboré uniquement avec le jus d'égouttage. Il fermente dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres, où il réalise l'élevage pendant 12 mois sur lies, en les remuants par la rotation des fûts.

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Arzuaga Navarro Gran Arzuaga 2019

156.1 EUR

Gran Arzuaga est un excellent vin de la Riebra del Duero élaboré par la Bodegas Navarro Arzuaga à Quintanilla de Onésimo, dans la province de Valladolid. Gran Arzuaga est un coupage de Tinto Fino (75%), Cabernet-Sauvignon (20%) et Albillo (20%). Les variétés Tinto Fino et Cabernet-Sauvignon proviennent de l'exploitation "La Planta", dans laquelle on trouve la cave et des sols calcaires très pauvres. L'Albillo vient de ceps centenaires plantées sur des sols riches, argileux et au sable fin un peu caillouteux en surface. L'ensemble des parcelles se trouvent à 900 mètres d'altitude. La pauvreté des sols et la dureté du climat castillan à cette altitude créent un faible rendement, dotant le raisin d'une grande concentration. La vendange se fait manuellement avec des caisses de 14 Kg. Et le raisin passe par un processus de sélection avant de réaliser l'éraflage. Le raisin macère pendant plusieurs jours à 16ºC dans des cuves en bois. La fermentation malolactique est mise en oeuvre dans des barriques neuves au grain fin de chêne français. Gran Arzuaga réalise un vieillissement sur lies fines, ce qui lui apporte une onctuosité spéciale. Après un élevage de 20 nois, il y a une décantation naturelle qui permet de ne réaliser aucune stabilisation. Comme dans tous les processus de fabrication, l'embouteillage se fait par gravité, sans aucune clarification ni filtrations. Un merveilleux vin de la Ribera del Duero, avec une structure mais aussi avec une finesse spéciale.

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Williams & Humbert Brandy Gran Duque De Alba Solera Gran Reserva 70 cl.

33.6 EUR

Né en 1945 et baptisé du nom du Grand Duc d'Albe, cet emblématique brandy de Jerez possède une histoire aussi fascinante que son goût. L'origine de son nom remonte à l'amitié entre l'agent de Bodegas Williams & Humbert et Jacobo Fitz-James Stuart y Falcó, XVIIe Duc d'Albe. L'agent de Williams & Humbert a demandé au Duc d'Albe s'il pouvait baptiser ce brandy de son nom. Après l'avoir goûté, l'aristocrate a suggéré qu'en l'honneur de la grandeur de son ancêtre, Fernando Álvarez de Toledo y Pimentel, le brandy porte le nom de ce personnage historique illustre. Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva est élaboré à partir de distillats sélectionnés de vins blancs des variétés palomino et airén. Ce brandy est le résultat d'une distillation en alquitarras (alambics) à 65º qui donne lieu à des holandas (eaux-de-vie) de la plus haute qualité, vieillies dans des fûts de chêne américain préalablement imprégnés de vin Oloroso et passant par le système traditionnel de soleras et criaderas, assurant un équilibre parfait et une vieillesse constante. Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva est plus qu'un brandy, c'est une expérience sensorielle qui combine histoire, qualité et une maîtrise artisanale inégalée. Que vous recherchiez un plaisir personnel ou souhaitiez surprendre vos invités avec une option sophistiquée, ce brandy est un choix sûr. Ne tardez plus à savourer sa complexité et son élégance ; un brandy qui renferme tradition, noblesse et un héritage d'excellence.

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Remírez de Ganuza Remirez de Ganuza Gran Reserva 2015

109.4 EUR

Remirez de Ganuza Gran Reserva est un excellent vin de La Rioja élaboré par l’exploitation viticole Remírez de Ganuza. C'est l'un de leurs vins emblématiques, et l'un de ceux qui expriment le mieux l'essence de cette exploitation viticole. Le millésime 2004 a reçu la note de 100 points Parker, qui constitue une reconnaissance par ce critique américain de la perfection qu'il a trouvée dans ce vin. Remirez de Ganuza Gran Reserva est élaboré avec des raisins des cépages Tempranillo (90%) et Graciano (10%), issus de vignobles avec un âge moyen de 60 ans, plantés sur des domaines situés à proximité de l’exploitation viticole. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 12 kg, qui garantissent l’état optimal des raisins à leur arrivée en cave. Les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri et une fois sélectionnées les meilleures grappes, les parties hautes sont séparées des parties basses. Les parties hautes de la grappe, qui sont plus exposées au soleil et dès lors plus mûres, sont destinées à l'élaboration du Remírez de Ganuza Gran Reserva. La fermentation malolactique est effectuée en fûts neufs et il vieillit pendant 39 mois en fûts neufs de chêne français. Un véritable joyau de La Rioja, dont seulement 2 400 bouteilles sont élaborées.

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Lustau Solera Gran Reserva Finest Selection Brandy 70 cl.

51.1 EUR

Lustau Solera Gran Reserva Finest Selection Brandy est un brandy conçu par Bodegas Lustau, à Jerez, Espagne, issu de l'assemblage de différents brandies vieillis dans des fûts ayant auparavant élevé des vins Olorosos, Amontillados et des vins de Pedro Ximénez, pendant une période de 40 à 50 ans. Pour la production du Lustau Solera Gran Reserva Finest Selection Brandy, on utilise des vins dépourvus de lies qui subissent un processus de distillation épuré où seule la part centrale, l'essence même du vin, est sélectionnée, écartant les fractions initiales et finales produites par ce procédé. Le mélange de ces brandies est ensuite vieilli pendant 15 ans. Lustau est une bodega séculaire et la seule qui élabore des vins dans les trois cités du Marco de Jerez : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Forte de plus de 120 ans d'histoire, elle a su comprendre et valoriser toutes les qualités et la personnalité apportées par le voile de levure aux vins si emblématiques de cette région. Lustau possède six chais datant du XIXe siècle. Des constructions majestueuses aux murs épais, aux plafonds hauts et aux larges fenêtres où les sols d'albero assurent une température et une humidité constantes, propices à l'élevage de ses vins et brandies, produits d'une qualité exceptionnelle reconnus dans le monde entier.

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Brandy Conde de Osborne Solera Gran Reserva Edició Dalí 70 cl.

73.85 EUR

Le chef d'œuvre de la bodega Osborne, fruit de la tradition et d'une expérience de plus de 200 ans. Ce brandy de plus de 10 ans est élaboré à partir de raisin Pedro Ximénez grâce au système de soleras et de criaderas. Bouteille dessinée par Salvador Dalí, peintre-clé du surréalisme catalan.

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Bodegas Fabio Coullet Fabio Coullet Vermouth

15 EUR

Le vermouth est à la mode et quoi de mieux que de le déguster sous le climat exceptionnel de la région Axarquia de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Fabio Coullet, un vigneron audacieux qui s'est efforcé de capturer l'essence de ce lieu andalou lointain et magique, nous présente un vermouth qui se déguste aussi bien en apéritif qu'en digestif. Élaboré à partir de vins vieillis de la région de la D.O. Malaga-Sierras de Malaga et extraits de plantes amères, cannelle de Ceylan et clous de girofle indonésiens, entre autres épices douces, le Vermouth Fabio Coullet est une concoction unique dont la profondeur et l'intensité sont obtenues grâce à son passage dans des fûts de chêne américain usagés. Il en résulte un vermouth d'une grande finesse, avec une agréable douceur et une complexité aromatique qui reflète l'identité de la région. Véritable gardien du patrimoine viticole de l'Axarquia, Fabio Coullet a consacré sa vie à sauver et à préserver les joyaux cachés de la viticulture dans la région de l'Axarquia, à Malaga. Son engagement infatigable en faveur de la terre et des cépages locaux peu connus a marqué un avant et un après dans la région. Grâce à sa cave, Coullet redéfinit l'excellence œnologique, fusionnant la sagesse traditionnelle avec des techniques innovantes pour produire des vins qui incarnent l'authenticité et l'esprit de cette terre unique. Une vision très personnelle qui se décline désormais en version vermouth.

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El Reventón La Reina 2023

33.75 EUR

Derrière El Reventón, se cachent trois passionnés de vin : Alejandro Vigil, œnologue en chef de Catena Zapata et pionnier ayant obtenu les premiers 100 points Parker pour un vin sud-américain ; Adrianna Catena, historienne et viticultrice de Bodega Aleanna ; et Gearóid Lane, ingénieur et défenseur de la durabilité. Aucun d'entre eux n'est originaire de Gredos, ni même d'Espagne, mais lorsqu'ils ont découvert la Sierra de Gredos, ce fut un coup de foudre. Tout a commencé il y a plus de 15 ans, lorsque Alejandro Vigil a été captivé par les sols, les paysages et la singulière garnacha de la région. Son amitié avec Dani Landi (de Comando G) lui a permis de découvrir en profondeur le potentiel de cette terre encore peu explorée en Espagne et de rêver d'un projet qui est aujourd'hui une réalité. Cet esprit visionnaire se concrétise dans El Reventón La Reina, un Vin de Parcelle issu de vignes de garnacha âgées de 40 ans, dans un vignoble de 6,2 hectares à une altitude de 820-860 mètres, sur des sols granitiques et sablonneux. Cultivé avec des pratiques biologiques, sans pesticides ni herbicides, et avec une intervention minimale pour garantir l'expression maximale du terroir. En cave, le fruit fermente avec des levures indigènes, sans passage en chêne, privilégiant la pureté du fruit et le caractère authentique de Gredos. El Reventón La Reina est le fruit de l'union de trois visions, trois parcours et une même passion : honorer la terre, l'histoire et la grandeur de Gredos.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

9.45 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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Cuevas de Arom Os Cantals 2021

43.5 EUR

Os Cantals est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom, à D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom (Mora à l'envers) est le projet de Fernando Mora des Bodegas Frontonio et Bodegas San Alejandro, qui, s'inspirant des grottes où le vin était autrefois élaboré, vinifient de vieilles garnachas de manière traditionnelle, dans le but d'obtenir un profil élégant et frais. Os Cantals est élaboré à partir de raisins de Grenache provenant de vignobles de montagne plantés en 1935 dans la municipalité de Murero. Ces vignobles couvrent une superficie totale de 2,2 hectares de sols schisteux, gréseux et de quartzite, situés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée. Après la récolte manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont égrappés et fermentés dans des foudres de chêne de 600 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de chêne pour effectuer la fermentation malolactique et y vieillit pendant 10 à 12 mois. Ainsi, fruit de la collaboration de deux grandes maisons d'Aragon, Os Cantals est un Grenache haut de gamme débordant de fraîcheur et de précision.

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Juvé & Camps Blanc de Noirs 2019

33.3 EUR

Juvé & Camps Blanc de Noirs est un cava produit par la bodega Juvé & Camps, une cave spécialisée dans l'élaboration de cavas Gran Reserva. Ce cava esté laboré à base d'un coupage de Pinot Noir (90%) et Xarel·lo (10%). Le raisin provient d'une propriété située à Espiells, autour de Sant Sadurní d'Anoia. La vendange est réalisée manuellement. Le raisin est transporté en petites caisses qui garantissent l'état parfait des grappes en arrivant à la cave. On effectue un doux pressage sans égrappage préalable, puis un débourbage. Après la fermentation à température contrôlée est obtenu la cuvée. Juvé & Camps Blanc de Noirs est élevé durant 25 mois, reposant dans la tranquilité de la cave.

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Palacio Glorioso Crianza 2020

8.25 EUR

Glorioso Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. du Rioja élaboré par la Bodegas Palacio. La ligne Glorioso est née en 1928 et c'est la marque la plus diffusée de la Bodegas Palacio. Cette ligne protège les vins élaborés selon les catégories traditionnelles du Rioja (Crianza, Reserva, Gran Reserva), mais son vieillissement en fûts de chêne français lui apporte l'élégance et la distinction propre à la marque. Ce vin a été élaboré avec des raisins Tempranillo (100%). Quant à son élaboration, il y une cuvaison du raisin égrappé et ensuite une fermentation à température contrôlée, puis une fermentation malolactique, une clarification et un soutirage. Glorioso Crianza passe dans des fûts bordelais de chêne français pendant 12 mois. Enfin il reste 10 mois en bouteille.

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Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé 2016

15.45 EUR

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant rosé naturel Gran Reserva. Il est élaboré par la cave Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès. La cave Clos Lentiscus a été créée en 2001 par deux frères (Manel et Joan Aviño) qui souhaitaient réaliser leur rêve en capturant l’essence du terroir. À cette fin, ils ont relancé l'activité de la propriété familiale Can Ramon Viticultors del Montgrò. La cave, composée d'un domaine du XIVe siècle, de 20 hectares de vignes et d'un bois de 45 hectares, est située dans le Parc Naturel du Garraf. Les membres de l'association des producteurs biodynamiques La Renaissance des Appellations peuvent garantir que leurs vins ne contiennent que du raisin. Des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre pour élaborer le Clos Lentiscus Collection CRV Rosé Brut Nature à partir de vignobles situés sur des sols sableux calcaires du Massif du Garraf. Tous les traitements naturels et les infusions de différentes plantes sont préparés en tenant compte du cycle lunaire et astronomique. De plus, les vignes sont exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une brise de mer favorables à leurs élaborations. Une fois que le fruit atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, le raisin subit une macération pelliculaire pendant 4 heures. La 1ère et la 2ème fermentation alcoolique sont réalisées avec des levures indigènes (pied de cuve fabriqué à partir de moûts congelés pour la deuxième) et sans aucun additif. Le vin Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé vieillit ensuite pendant 60 mois en bouteille avec ses lies fines. Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant naturel reflétant le fruit et la minéralité rappelant le massif du Garraf.

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