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«Avez-vous récemment découvert les vins naturels? Vous demandez-vous comment vous avez pu vivre sans eux jusqu'à présent? Ne vous en faites pas. Nous comprenons parfaitement. Nous avons également traversé cette révélation. Depuis votre première dégustation, il est probable que vous ne parliez que de cela —et que vous le recommandiez à tout votre entourage—. Jamais vous ne reviendriez aux anciennes habitudes! Cependant, permettez-nous de continuer à vous guider dans l'exploration de cet univers captivant avec notre recommandation d'exception : Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches. Pressurage direct, décantation, fermentation et élevage sur lies durant 15 mois sont les étapes clés pour obtenir ce blanc monovariétal de chardonnay élaboré par Emmanuel Giboulot, figure emblématique des pionniers de la biodynamie. Son engagement pour cette méthode de culture —exempte de tout pesticide et produit chimique— a débuté en 1985. Depuis, il n'a cessé de prouver la pertinence de son approche en éblouissant le monde avec des vins qui suscitent l'émerveillement. C'est très simple : lorsque le raisin est de qualité, il n'est pas nécessaire d'intervenir excessivement durant la vinification. La qualité recherchée dans un vin doit être cultivée dans les vignes, en s'aidant du labour, de la taille en vert, des traitements naturels et des pratiques respectueuses, où l'on investit une part de son âme dans chaque cep. En particulier, Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches est produit à partir de vignobles anciens, de plus de 30 ans, situés au fond d'une petite vallée de l'A.O.C. Beaune, sur des sols calcaires très blancs. Cette personnalité si appréciée des vins de Emmanuel en général, —et de Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches en particulier—, serait inatteignable sans cette philosophie et cette détermination. Cette intransigeance d'Emmanuel Giboulot l'a même mené devant les tribunaux, condamné pour avoir refusé de traiter ses vignobles contre la flavescence dorée. Le procès fut long et controversé, une épreuve difficile pour Emmanuel. Ce qui est certain, c'est que si Emmanuel avait fléchi, nous n'aurions jamais pu savourer Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches. Tout est bien qui finit bien. Il faut toujours voir le bon côté des choses, n'est-ce pas?

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Emmanuel Giboulot Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge 2022

69 EUR

En 1970, son père, Paul Giboulot, fut un pionnier de l'agriculture biologique. À cette époque, Emmanuel Giboulot n'avait que neuf ans ; mais il comprit très vite de quoi il s'agissait. Environ quinze ans plus tard, ce pionnier non seulement reprit le flambeau, mais osa également l'améliorer en franchissant une étape supplémentaire vers la biodynamie. Cela lui valut une réputation (bien méritée, bien sûr) d'être l'un des vignerons les plus captivants de la A.O.C. Beaune. Toutes ses cuvées sont issues d'une démarche naturelle, où seule la sueur et le labeur acharné du vigneron sont permis dans le vignoble, respectant au maximum la vie de chaque plante et de chaque être (aussi minuscule soit-il). Aujourd'hui, Emmanuel propose une large gamme de vins. Si nous devions vous en recommander un, ce serait sans aucun doute le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge. Le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge provient en partie des 12 hectares que Emmanuel Giboulot détient dans l'A.O.C. Beaune, en Bourgogne. Ce qui rend chaque vin de ce vigneron véritablement exaltant, c'est qu'il n'y a jamais deux millésimes identiques. Toujours fidèle à la philosophie du "moins c'est mieux", Emmanuel laisse le vignoble exprimer son caractère et s'exprimer en toute liberté. Son empreinte est presque inexistante, se limitant simplement à effectuer les travaux essentiels dont ont besoin les ceps de pinot noir utilisés pour l'élaboration de ce rouge. Ce qu'il contrôle rigoureusement, et ce qui est totalement interdit, c'est l'utilisation de produits chimiques et de pesticides qui pourraient perturber la biodiversité et les rythmes du vignoble. Cette détermination est si forte qu'il a même été jusqu'à défier les tribunaux en refusant de pulvériser ses vignobles avec des pesticides (malgré un ordre de la préfecture). À cet égard, Emmanuel Gibulot est inflexible, et en cela, nous lui sommes très reconnaissants. Sans cela, nous ne pourrions pas savourer le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge. Cette intervention minimale se poursuit également dans la cave, où l'utilisation du bois et d'autres matériaux susceptibles d'influencer le vin est fortement limitée. Néanmoins, le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge passe 12 mois en fûts de chêne, période durant laquelle le caractère minéral si prononcé de ce vin se tempère. Sans aucun doute, l'un des meilleurs crus de Bourgogne.

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Emmanuel Giboulot Giboulot Bourgogne Blanc Maison 2022

30.05 EUR

Dès maintenant, nous vous prévenons que vous êtes face à une opportunité à ne pas laisser s'échapper. Nous pourrions sembler exagérer, mais nous vous assurons que ce n'est absolument pas le cas. Il n'est pas fréquent dans la vie d'avoir l'occasion de découvrir l'A.O.C. Beaune comme le permet Giboulot Bourgogne Blanc Maison. S'il est un vin qui offre une véritable connaissance de cette région de la Côte d'Or, c'est bien ce blanc conçu par Emmanuel Giboulot, l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Cela a débuté dans les années 80, lorsque Emmanuel a hérité de l'exploitation et des terres de son père. Depuis, son parcours n'a cessé de s'accélérer. Son secret : permettre aux vins de s'exprimer tels qu'ils sont, en laissant parler l'harmonie du sol, du climat et du labeur. Cette alchimie est unique et non reproductible, il n'y a jamais deux situations identiques, et c'est peut-être pour cette raison que chaque bouteille de Giboulot Bourgogne Blanc Maison représente une occurrence qui ne se produit qu'une fois dans l'existence. Les sols argilo-calcaires sur lesquels s'étendent les 12 hectares de vignoble cultivés par Emmanuel ne s'exprimeront jamais de la même manière ; il n'y aura jamais non plus deux hivers ou étés semblables, régis par le climat océanique qui influence la région. Cependant, ce qui ne changera jamais, ce sont les mains qui œuvrent pour extraire le meilleur de chaque grappe, toujours avec le plus grand respect et sans l'usage de produits chimiques. Cette philosophie, héritée de son père, est ce qui rend Emmanuel Giboulot unique et exceptionnel. Il continue à la suivre strictement, à tel point qu'en 2013, il a refusé de se conformer à un arrêté préfectoral lui ordonnant de traiter ses vignes avec des pesticides contre la flavescence dorée. Cette décision, sur laquelle il est resté inflexible, l'a conduit devant les tribunaux et, bien qu'il en soit sorti vainqueur, elle lui a valu une grande notoriété, de nombreuses controverses, une multitude de détracteurs et quelques maux de tête. Quoi qu'il en soit, ce qui demeure évident, c'est que Emmanuel Giboulot et Giboulot Bourgogne Blanc Maison sont synonymes de qualité. Le parcours du Giboulot Bourgogne Blanc Maison commence dans les vignes et se poursuit en cave, directement au pressoir, où est extrait le moût de chardonnay qui sera la base de la fermentation du Giboulot Bourgogne Blanc Maison. Après 24 heures de repos au froid, pour permettre aux particules en suspension de se déposer au fond de la cuve, le Giboulot Bourgogne Blanc Maison est transféré dans des fûts de chêne où il fermentera spontanément grâce aux levures indigènes (il ne pourrait en être autrement). Cependant, le processus ne s'arrête pas là, car le vin final bénéficiera d'un élevage d'environ onze mois — selon le millésime — en contact avec ses lies. En somme, le Giboulot Bourgogne Blanc Maison n'est pas seulement un vin ; c'est une expérience singulière et authentique. L'histoire d'un...

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Emmanuel Giboulot Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine 2022

52.7 EUR

Au début, son chemin l'a conduit vers le monde de l'art et de l'interprétation ; cependant, dès son plus jeune âge (lorsqu'il ignorait encore qu'il se destinerait à l'œnologie), il a tout compris : les vins de qualité ne peuvent être obtenus que naturellement, sans aucun produit chimique. Même un enfant peut le comprendre ! Cette conviction profonde, héritée de son père, l'a même conduit devant les tribunaux pour avoir refusé de traiter ses vignobles avec des insecticides. À l'époque, en 2013, Emmanuel Giboulot n'a pas cédé aux ordres ni aux injonctions de la préfecture. Et grâce à cette détermination sans faille, aujourd'hui on peut savourer le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine. La minéralité jaillit à chaque gorgée de ce vin blanc élaboré dans l'A.O.C. Beaune. Dans cette région, — au sud de la Côte d'Or française —, le chardonnay règne sur 49,2 % du vignoble, s'imposant comme le cépage blanc de référence contre lequel tous les autres vins sont mesurés. Il est évident que les sols argilo-calcaires du domaine La Grande Châtelaine (qui donne son nom au vin), conviennent parfaitement à ce raisin. Bien que planté aux quatre coins du monde (en raison de sa grande capacité d'adaptation), le chardonnay exprime dans l'A.O.C. Beaune sa plus belle expression, reflétant avec brio les caractéristiques des différentes parcelles où il pousse. Et si en plus il est cultivé en biodynamie, sans aucun pesticide ni produit chimique pour le dénaturer... il n'y a guère plus à ajouter. Le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine est récolté puis acheminé rapidement au domaine où il est pressé pour obtenir le moût. Le liquide va ensuite reposer au froid pendant environ 24 heures avant d'être transféré dans des fûts de chêne, où débutera la fermentation. Ce processus microbiologique se déroulera de manière spontanée grâce aux levures indigènes préservées sur la peau des raisins par le travail respectueux préalablement effectué par Emmanuel Giboulot. Enfin, le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine vieillira au contact de ses lies pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille, transformant cette minéralité si caractéristique de la région en l'un des arômes les plus exquis que la Bourgogne puisse offrir.

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Emmanuel Giboulot Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot 2022

64.35 EUR

Pour Emmanuel Giboulot, l'idéal est qu'un vin "parle sans artifices". Dans chaque verre et à chaque gorgée, le terroir, le climat, le cépage et le savoir-faire du vigneron doivent se révéler sans aucune interférence. Dans ce nouveau langage, Emmanuel Giboulot est un maître et parvient à communiquer à la perfection avec Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot. La forte personnalité d'Emmanuel (dont la ferme opposition à la pulvérisation des vignobles l'a conduit devant les tribunaux) et le merveilleux héritage biologique de son père Paul (de qui il a appris la plupart des pratiques qu'il applique aujourd'hui) se ressentent pleinement dans ce vin rouge naturel, élaboré avec du pinot noir de l'A.O.C. Saint-Romain. Une seule gorgée vous transportera immédiatement dans l'atmosphère de cette appellation, la plus élevée de la Côte de Beaune. Sa situation, entre 280 et 400 mètres d'altitude, en fait l'une des zones les plus singulières, caractérisée par ses coteaux et la diversité de ses sols marno-calcaires et argileux. Ici, les vins blancs dominent, cependant, les vins rouges révèlent également des nuances très intéressantes allant des arômes les plus fruités aux notes les plus minérales. Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot est cultivé en biodynamie et est élaboré avec le plus grand respect pour l'environnement qui l'entoure. La flore et la faune sont sacrées et intouchables dans cette philosophie, où chaque insecte, plante ou micro-organisme joue un rôle essentiel dans le vignoble. Ici, tous les travaux sont manuels, y compris les vendanges, étape initiale (et déterminante) du reste de l'élaboration. Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot est sélectionné à la main et la moitié de la récolte est égrappée. L'autre 50 % est conservé avec la rafle. Les deux lots sont ensuite mis en cuve pour la fermentation. Et ainsi commence la magie. À l'issue du processus, Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot sera élevé pendant douze mois dans des fûts de chêne français, jusqu'au moment de la mise en bouteille. Dans l'art de transmettre et de communiquer tout le caractère de l'A.O.C. Saint-Romain, Emmanuel Giboulot est un élève de haute volée qui atteint l'excellence avec Giboulot Saint-Romain rouge En Chevrot. Pensez-vous que nous exagérons ? Vérifiez par vous-même.

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Emmanuel Giboulot Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022

62.05 EUR

Le lien d'Emmanuel Giboulot avec le vin remonte à de nombreuses années, en 1985, lorsqu'il a hérité du vignoble de son père Paul. À cette époque, le patriarche — qui cultivait déjà ses ceps de manière biologique — était un précurseur ; cependant, Emmanuel estimait que cela n'était pas suffisant et, au milieu des années 80, il a entamé la conversion de l'ensemble de ses parcelles vers la biodynamie. Au début, certains ne comprenaient pas ce qu'Emmanuel entreprenait ; néanmoins, le temps et l'acharnement au travail lui ont finalement donné raison. Et pas seulement : son entreprise a également pris de l'ampleur, s'étendant de l'A.O.C. Beaune à d'autres régions telles que l'A.O.C. Hautes Côtes de Nuits. Ici, dans la commune de Meuilley — sur un coteau argilo-calcaire, exposé au sud, avec des sols limoneux — il cultive et élabore Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire. Le pinot noir conférera essence et âme à ce vin rouge monocépage qui fermente dans des cuves ouvertes. En particulier, cette variété est l'une des grandes ambassadrices de cette zone du centre-est de la France. Juste dépassée par le chardonnay, 39,6 % de la superficie bourguignonne fait partie du royaume du pinot noir. Selon certaines théories, les Romains furent les responsables de l'introduction de cette variété en terre gauloise ; cependant, ce qui est indéniable, c'est sa longue présence dans cette région. Dans le cas d'Emmanuel Giboulot, toutes les vignes sont travaillées à la main, en biodynamie, alternant les différentes tâches telles que le labour du sol, la taille en vert et la fabrication de son propre compost. Tout cela par lui-même, sans aucune aide de produits chimiques. Cette intervention minimale se poursuit en cave, où Emmanuel Giboulot se contente de rectifier et de stabiliser les vins, laissant le reste des processus se dérouler naturellement. Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire est récolté à la main et transporté à la cave, où la première étape consistera à égrapper les grappes et à se débarrasser des rafles. Seules les baies seront encuvées dans des cuves en bois, où se déroulera la fermentation (de manière spontanée à partir de levures indigènes). Ce dernier point, très important, est surveillé par Emmanuel dès le vignoble, car l'utilisation de pesticides entraînerait la disparition de la faune ainsi que des micro-organismes capables de transformer le moût en vin. En particulier, ces levures indigènes, propres et uniques à ce lieu, se trouvent sur la pellicule du raisin retenue par une cire naturelle connue sous le nom de pruine. Sans elles, rien ne serait pareil dans le goût et l'arôme de Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire. Finalement, Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire est laissé en macération au contact des peaux pendant environ trois semaines. Après ce délai, Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire est pressé où les parties solides seront séparées du liquide. Enfin, Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire est transvasé dans...

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Grenache

12.9 EUR

Imaginez un vin qui, sans l'alcool, conserve toute la magie des célébrations. Pierre Zéro Signature Grenache est le compagnon idéal pour vos moments les plus festifs. Ce vin rouge sans alcool se présente comme une option de luxe pour toutes les occasions, de l'apéritif au dessert. Osez-vous découvrir la sophistication du vin sans alcool ? La bodega Chavin, reconnue pour son audace et son innovation dans le monde du vin, a créé cet exquis rouge désalcoolisé dans le cadre de sa gamme ultra premium. Son approche créative a fait de Chavin une référence mondiale, portant l'expérience du vin sans alcool aux quatre coins du monde. Inspirée par la tradition française et l'art de la différence, cette maison se distingue par son engagement en faveur de la durabilité et du respect de l'environnement. Pierre Zéro Signature Grenache offre à ceux qui choisissent de ne pas boire d'alcool, l'opportunité de renouer avec l'expérience de partager un bon moment autour d'un verre. Cette boisson, sans conservateurs ni arômes ajoutés, offre une expérience immersive qui est le résultat d'un processus de fabrication minutieux et sans égal, garantissant une qualité premium sans compromettre le goût. Pierre Zéro Signature Grenache est parfait pour être apprécié à tout moment, que ce soit en apéritif lors d'une réunion entre amis ou accompagné d'un dîner léger. Sa fraîcheur et sa complexité en font un accord idéal pour des plats tels que charcuteries, fromages doux ou même desserts à base de chocolat. Osez vivre une expérience différente et profitez sans limites avec Pierre Zéro Signature Grenache, un vin sans alcool enrichi par l'héritage de Chavin, où la tradition se réinvente pour offrir de nouvelles façons de découvrir le plaisir de la boisson.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé

12.65 EUR

Depuis le sud de la France, la cave Pierre Chavin a fait un pas audacieux dans le monde du vin sans alcool avec Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé, une création conçue pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience festive sans s'engager avec l'alcool. Ce pétillant éblouissant invite à découvrir un univers de bulles délicates, d'arômes frais et l'élégance de la différence. Fondée par Mathilde Boulachin, Pierre Chavin est une référence dans la création de boissons innovantes qui ont su conquérir des marchés à travers le monde. La cave a cultivé une approche responsable et de qualité dans sa production, devenant pionnière en offrant des alternatives sophistiquées qui respectent tant le bien-être du consommateur que l'écosystème environnant. Grâce à son savoir-faire et son engagement social, Pierre Chavin a réussi à allier créativité et durabilité, transformant le monde du NOLO (No, Low, Alcohol) en une expérience de plaisir. Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé est un pétillant sans alcool qui révèle un mélange de délicatesse, pureté et élégance à chaque gorgée. Avec des notes minérales et une touche de boulangerie, accompagnées de fruits acidulés, d'agrumes et de pommes, ce vin pétillant offre une expérience fraîche et vibrante. Parfait pour les apéritifs, les célébrations ou en accompagnement de douceurs, Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé se présente comme l'option idéale pour ceux qui recherchent une boisson festive, sans alcool, mais pleine de saveurs. Ce pétillant sans alcool n'est pas seulement une alternative pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, mais se positionne comme le complément idéal sur les tables de haute cuisine, où la qualité et le bon goût sont toujours une priorité.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay

12.95 EUR

On dit qu'il y a des célébrations qui brillent plus que d'autres, et peut-être que le secret réside dans les bulles. Mais pas n'importe quelles bulles : celles de Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay naissent avec une mission claire : prouver que le plaisir n'a pas besoin d'alcool pour être mémorable. Depuis le cœur du sud de la France, la maison Pierre Chavin a révolutionné le monde du vin avec une vision audacieuse et sans complexes. Dirigée par Mathilde Boulachin, cette cave est devenue une référence internationale du vin sans alcool, défendant une vinification qui respecte les traditions tout en osant briser les conventions. Son engagement envers l'excellence et la durabilité a fait de ses vins un choix naturel pour ceux qui recherchent authenticité, élégance et responsabilité dans un seul verre. Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay est la preuve vivante que l'essentiel demeure. Avec un processus de désalcoolisation minutieux, qui préserve intacts les arômes et la structure du vin, ce vin pétillant sans alcool, avec la fraîcheur des agrumes et la vivacité de la pomme verte, ne contient ni sucres ajoutés, ni sulfites, ni conservateurs : seulement l'essence pure de la variété chardonnay. Idéal pour lever les verres sans rien sacrifier, ce vin pétillant sans alcool est parfait en apéritif, accompagnant les desserts ou illuminant tout toast inattendu. Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay invite à redécouvrir le plaisir de l'authentique, célébrant le présent avec style, délicatesse et une pointe de malice.

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Luberri Monje Amestoy Reserva 2018

17.4 EUR

Monje Amestoy Reserva est un vin rouge de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Luberri. Ce vin est une variété de Tempranillo. Monje Amestoy Resera est le prototype d'un vin classique Rioja tout en représentant la modernité dans la région. Une combinaison de dix. Le mode de réalisation de la complexité de la Rioja. Il s´agit d´un vin qui réalise une crianza en fût pendant 16 mois. Pour ce processus les futs utilisés ont jusqu´a 6 ans d´ancienneté, la moitié sont françaises et l´autre moitié sont américain. Enfin, avant d´être commercialisé, Monje Amestoy Reserva se conserve pendant 20 mois de plus en bouteilles.

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Luberri Biga Crianza 2022

10.45 EUR

Biga Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodega Luberri, une cave familiale fondée en 1991 par Florentino Martínez Monje, originaire d'une famille d'agriculteurs d'Elciego, et sa femme. Le climat dans la Rioja Alavesa est continental avec une influence méditerranéenne. Pendant les mois d'hiver, les vents froids du Nord sont adoucis grâce à la Sierra de Cantabria qui joue un rôle de barrière naturelle. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins sont issus de vignobles plantés à 400-600 mètres d'altitude sur un sol calcaire et argileux, pauvre et avec un faible rendement mais de grande qualité. Les 29 hectares appartenant à Luberri sont répartis dans les villages d'Elciego, Laguardia, La Puebla de Labarca et Villabuena de Álava. La viticulture qui est pratiquée dans ces vignes est 100% respectueuse de l'environnement. La vendange se fait selon l'état de maturation du raisin, en cherchant le moment précis. En ce qui concerne l'élaboration, elle a lieu selon la méthode traditionnelle. Le processus commence par une macération carbonique durant laquelle les grappes sont introduites entières dans les dépôts. Après cette macération, le moût passe par une fermentation intra-cellulaire qui favorise l'intensité aromatique de la variété et, par la suite, connait un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

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Luberri Maceración Carbónica 2024

8.5 EUR

Luberri Maceración Carbónica est un vin rouge élaboré par Bodegas Luberri sous l'A.O.C. La Rioja. Luberri est un assemblage de Tempranillo avec un léger pourcentage de Viura, deux cépages classiques de La Rioja. Luberri est élaboré selon la méthode traditionnelle de La Rioja alavaise de la ñacération carbonique. C'est une méthode selon laquelle les grappes de raisins sont introduites tout entières dans les cuves de fermentation avec adjonction de gaz carbonique. Les grappes de la partie inférieure se rompent sous le poids du raisin, libérant ainsi le mout et déclenchant une fermentation dans chaque grain de raisin. Le processus de fermentation dure entre 8 et 10 jours à une température contrôlée de 28º. Grâce à sa méthode d'élaboration, Luberri Maceración Carbónica est un vin très fruité, avec beaucoup d'arôme et de fraicheur.

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Seis de Luberri 2022

10.1 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

17 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2022

23.95 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Luberri Zuri Blanco 2024

8.9 EUR

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Pierre Chavin Pierre Zero Sparkling Blanc

9.9 EUR

Si le terme NoLo ne vous dit encore rien, retenez ce nom : Pierre Chavin. Car dans un monde où les gens cherchent un équilibre entre le plaisir et le bien-être, le vin apprend lui aussi à danser au rythme de l'époque. NoLo est la tendance qui regroupe les boissons sans (No) ou à faible (Low) teneur en alcool. Loin d'être une mode éphémère, c'est un courant en pleine expansion qui permet de dire "santé" sans craindre la gueule de bois. C'est ici qu'intervient Mathilde Boulachin, une visionnaire originaire de la région du champagne, qui a décidé que l'avenir du vin pouvait également être plus libre, inclusif et moderne. Ainsi est née Pierre Chavin, une entreprise pionnière qui allie technique, design et engagement écologique pour offrir des vins sans alcool sans sacrifier ni le plaisir ni le style. Mais Mathilde n'est pas une outsider capricieuse. C'est une passionnée du vin avec une solide carrière en marketing vitivinicole. Son esprit entrepreneurial l'a poussée à défier les codes classiques de la vinification et à repousser les limites de la tradition. L'un des exemples les plus acclamés de son catalogue est Pierre Zéro Sparkling Blanc, un vin pétillant sans alcool qui n'a rien à envier à ses cousins alcoolisés. Le secret ? Des raisins de chardonnay sélectionnés à la main dans les meilleures régions vitivinicoles, cultivés selon des normes écologiques strictes, et vinifiés avec soin. Pour ce faire, son élaboration se fait selon la méthode traditionnelle et, enfin, la désalcoolisation est réalisée pour offrir un vin pétillant à 0%. Le résultat ? Pierre Zéro Sparkling Blanc est un vin pétillant joyeux, délicat et parfait pour ceux qui ne veulent pas renoncer au rituel du toast, mais bien aux effets secondaires. Une véritable démonstration que l'authenticité peut aussi se décliner en version NoLo.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

100.8 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Chardonnay

12.6 EUR

Un chardonnay sans alcool? Découvrez le secret de Pierre Zéro Signature! Imaginez un chardonnay qui capture toute l'élégance et la fraîcheur de ce classique vin blanc, mais sans une goutte d'alcool. Cela semble-t-il impossible? Avec Pierre Zéro Signature Chardonnay, l'art de la vinification a franchi une nouvelle étape. Dans un monde où le plaisir sans alcool prend le devant de la scène, ce vin désalcoolisé est l'option parfaite pour ceux qui recherchent une expérience sophistiquée et différente, tout en conservant l'essence d'un chardonnay de haute qualité. Fondée au cœur du sud de la France, Pierre Chavin est une maison qui s'est distinguée par son audace et sa vision disruptive dans le monde du vin sans alcool. Avec un parcours marqué par le respect des traditions vinicoles, la cave a réussi à réinventer la façon dont nous savourons un verre. Son héritage, forgé par l'experte Mathilde Boulachin, témoigne de la passion pour la création de produits qui non seulement captivent le palais, mais répondent également aux nouvelles exigences de consommation. Animée par une ferme croyance en la qualité et le respect de l'environnement, Chavin a été pionnière dans le secteur, établissant un précédent dans la création de boissons premium sans alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est élaboré grâce à un processus de désalcoolisation soigneusement exécuté pour conserver l'essence fruitée et fraîche de la variété chardonnay, permettant à des arômes subtils d'agrumes, de pommes vertes et une touche délicate de fleurs blanches de se déployer au nez. Sa douceur en bouche et sa fraîcheur vibrante rappellent les meilleurs vins de chardonnay, mais sans le poids de l'alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est la boisson idéale pour ceux qui recherchent une alternative sophistiquée sans renoncer à une sensation de plénitude à chaque gorgée. Sa polyvalence en fait le choix parfait pour une célébration sans alcool, permettant à tous de profiter d'un vin raffiné, plein de caractère et avec l'essence d'un héritage vinicole de prestige. Accompagnez votre prochain toast avec Pierre Zéro Signature Chardonnay et redécouvrez le plaisir de savourer sans limites.

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Domaine Emmanuel Darnaud Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Les Trois Chênes 2021 2022

26.85 EUR

Tout grand voyage commence avec un maître. Dans le cas de Emmanuel Darnaud, ce maître fut son beau-père : Bernard Faurie, figure mythique de l'Hermitage et de Saint-Joseph, une légende vivante du nord du Rhône. Avec lui, Emmanuel a compris que la viticulture n'est pas seulement une question technique : c'est de l'écoute, de la patience, une fidélité profonde à l'âme du terroir. Cette école de précision et de respect absolu pour la terre est celle qui aujourd'hui le propulse comme l'une des "rising stars" les plus solides du nord du Rhône. Et cette influence se ressent clairement dans Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Les Trois Chêne. Aucun artifice ici ; seulement syrah à l'état pur, née d'un terroir d'alluvions glaciaires et de galets roulés, avec des vignes âgées de 25 à 60 ans dans l'AOC Crozes-Hermitage. Les terres sont travaillées à la main, comme le veut la tradition, et chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois ou en béton, avant de vieillir pendant environ 15 mois en demi-muids ou en barriques. Selon le millésime, un pourcentage des grappes est incorporé entier, apportant structure et caractère. Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Les Trois Chênes est un vin précis, vibrant, qui combine énergie et élégance avec une expression honnête du terroir. Toute une confirmation que Emmanuel Darnaud n'est pas seulement une promesse, mais une réalité tangible du nord du Rhône. Une "rising star" non pas par mode, mais par une façon de faire du vin qui regarde vers l'avenir avec des racines fermes dans la tradition.

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Domaine Emmanuel Darnaud Emmanuel Darnaud Saint-Joseph La Dardouille 2021

44.15 EUR

Au cœur du nord du Rhône, Emmanuel Darnaud ne se contente pas de cultiver des vignes... il cultive un engagement. Son domaine, situé à La Roche de Glun, est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3, le plus haut standard en matière de durabilité environnementale en France. Cela garantit des pratiques respectueuses de la biodiversité, de l'eau, du sol et de tout l'écosystème entourant le vignoble. Que signifie cela ? Des vendanges manuelles, des sols travaillés avec soin, une fertilisation équilibrée et des traitements phytosanitaires rationnels. Une viticulture consciente, pensée pour protéger à la fois l'environnement et la qualité du vin. Emmanuel Darnaud Saint-Joseph La Dardouille est l'expression la plus pure de cette philosophie. Élaboré à 100% avec de la syrah provenant de sols granitiques et de vignes âgées de 30 à 80 ans dans l'AOC Saint-Joseph (dans le Rhône), ce vin fermente dans des cuves en bois ouvertes après un égrappage partiel, puis vieillit pendant 18 mois en fûts et demi-muids usagés, laissant le terroir s'exprimer sans artifices. Emmanuel Darnaud Saint-Joseph La Dardouille est un exemple vibrant de ce que peut offrir une viticulture durable bien comprise : profondeur, caractère et une élégance qui n'a pas besoin de hausser le ton. Car au Domaine Emmanuel Darnaud, la durabilité n'est pas une mode. C'est une manière de vivre le vin, respectant la terre, honorant la tradition et regardant vers l'avenir.

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Domaine Emmanuel Darnaud Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps 2020

42.6 EUR

Il existe des vins qui vous captivent dès la première gorgée. Et il y en a d'autres, comme ce Crozes-Hermitage Au Fil du Temps, qui vous invitent à prendre votre temps... et vous récompensent amplement. Le nom dit déjà tout : "Au Fil du Temps", autrement dit, “au fil du temps" ou "avec le temps". Un clin d'œil à la patience, à l'évolution, à cette magie que seul le temps sait révéler. Et aussi à la manière de travailler d'Emmanuel Darnaud, un vigneron qui a débuté en 2001 avec 1,5 hectares loués et qui est aujourd'hui une référence dans le nord du Rhône. Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps naît d'un petit joyau de vignoble dans la AOC Crozes-Hermitage. Un peu plus d'un hectare de syrah de 35 ans, planté sur des sols de galets compactés. Ici, l'agriculture biologique n'est pas un slogan, mais une manière de vivre le vignoble (et certifiée par Ecocert depuis 2023, pour dissiper tout doute). L'élaboration de Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps est un pur savoir-faire. Tout commence par un égrappage partiel, suivi d'une fermentation précise en cuves inox et béton, où sont appliqués pigeages et remontages pour extraire au maximum le meilleur de la syrah. L'élevage, pouvant atteindre 18 mois, se déroule en fûts. Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps est un syrah élégant mais avec du caractère, avec des couches d'expression qui se déploient comme un bon livre lu lentement. Un vin pour se laisser emporter sans hâte, mais avec tout l'enthousiasme.

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Louis Latour Les Pierres Dorées 2021

23.4 EUR

La maison Louis Latour, forte de ses deux siècles d'existence, a su faire preuve d'une remarquable capacité d'adaptation face aux nouveaux défis. Parmi les domaines les plus renommés de Bourgogne, elle n'hésite pas à sortir des sentiers battus de Beaune afin de propager son expertise dans d'autres régions viticoles telles que l'Ardèche, le Var et le Beaujolais. Dans cette quête, elle sélectionne des parcelles historiques d'exception, cultivées avec la plus grande considération pour les spécificités environnementales locales, aboutissant ainsi à une gamme de vins d'une qualité supérieure. Plus de 40 cuvées sont disponibles sur le marché, disséminées aux quatre coins des établissements les plus prestigieux de la planète. Un exemple parmi tant d'autres est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin issu du cœur du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), plus précisément des villages de Morancé et Theizé. Il tire son nom Pierres Dorées de la nature argilo-calcaire de son sol, imprégné d'oxydes de fer qui lui confèrent une couleur ocre si caractéristique. Vingt hectares de pinot noir (où jadis le gamay était cultivé) à une altitude variant entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sont méticuleusement entretenus afin de préserver une fraîcheur et une concentration optimales. Une fois récolté, le vin est soumis à une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois, dans un assemblage de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le résultat est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin qui capture l'essence même du terroir méridional bourguignon, se distinguant par son équilibre et sa vivacité. Une expérience sensorielle inédite alliant fraîcheur et complexité qui, assurément, vous enchantera dès la première gorgée.

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Pierre-Emmanuel Prouvost d'Agostino Le Douanier Rousseau : La Charmeuse De Serpents

1.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Les Quatre Chemins, Publisher : Les Quatre Chemins, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-03-02, authors : Pierre-Emmanuel Prouvost d'Agostino, ISBN : 2847841547

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Pierre Emmanuel Petits Plaisirs De Venise : Carnet De Voyage (Petit Mercure)

1.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Mercure de France, Publisher : Mercure de France, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-11-06, authors : Pierre Emmanuel, François Motte, ISBN : 2715224400

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Pierre-Emmanuel Dauzat Judas De L'Evangile À L'Holocauste

5.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Bayard Jeunesse, Publisher : Bayard Jeunesse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-03-16, authors : Pierre-Emmanuel Dauzat, languages : french, ISBN : 2227471638

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Pierre-Emmanuel Paulis Tania, Astronaute Européenne : Terreur Sur Le Cap ; Les Diamants De L'Espace ; Les Oubliés De La Lune

12.49 EUR

Binding : Album, Label : Joker Editions, Publisher : Joker Editions, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2013-03-13, authors : Pierre-Emmanuel Paulis, Jean-François Clervoy, Vladimir Pletser, languages : french, ISBN : 2872655239

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Pierre Emmanuel Le Rat Bleu

1.99 EUR

Binding : Album, Label : Gallimard Jeunesse Giboulées, Publisher : Gallimard Jeunesse Giboulées, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2010-09-16, authors : Pierre Emmanuel, Montremy, Jean-Maurice De, ISBN : 2070634787

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Anne Simonnet Pierre Emmanuel, Poete Du Samedi Saint (Notre Dame De Vie)

14.88 EUR

Brand : PAROLE SILENCE, Binding : Taschenbuch, Label : PAROLE SILENCE, Publisher : PAROLE SILENCE, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-04-01, authors : Anne Simonnet, ISBN : 2845738722

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ADAM / JEAN / MARTEL / PIERRE / COLLECTIF Lire En 4ème / Collection Pierre Emmanuel.

1.42 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : LAROUSSE, Publisher : LAROUSSE, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1979-01-01, authors : ADAM / JEAN / MARTEL / PIERRE / COLLECTIF, ISBN : 2030422088

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Pierre-Emmanuel Tetaz Le Guide Du Super Directeur Administratif Et Financier

27.99 EUR

Brand : 1MIN30, Binding : Taschenbuch, Label : 1MIN30 PUBLISHING, Publisher : 1MIN30 PUBLISHING, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 240, publicationDate : 2019-12-06, authors : Pierre-Emmanuel Tetaz, ISBN : 2377740243

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Pierre-Emmanuel Dauzat Steiner (Cahiers)

23.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : L'Herne, Publisher : L'Herne, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-11-06, authors : Pierre-Emmanuel Dauzat, Collectif, ISBN : 2851970941

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Pierre-Emmanuel Malissin Pâtes À L'Italienne (Collection Cuisine Et Mets, Band 3)

9.8 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Syllabaire Editions, Publisher : Syllabaire Editions, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 54, publicationDate : 2016-08-27, authors : Pierre-Emmanuel Malissin, ISBN : 2365042899

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Pierre Lunel Soeur Emmanuelle, Secrets De Vie

1.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Librairie generale francaise, Publisher : Librairie generale francaise, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-11-28, authors : Pierre Lunel, languages : french, ISBN : 2253155829

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Pierre-Emmanuel Chaillon Ocean Monde, Regard Austral

11.49 EUR

Brand : CACIMBO, Binding : Taschenbuch, Label : CACIMBO, Publisher : CACIMBO, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 1, publicationDate : 2006-10-16, authors : Pierre-Emmanuel Chaillon, Romain Vergé, ISBN : 2916055118

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Herve-Marie Catta Le Feu Et L'Espérance : Pierre Goursat Fondateur De La Communauté De L'Emmanuel

17.2 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions de l'Emmanuel, Publisher : Editions de l'Emmanuel, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-01-04, authors : Herve-Marie Catta, Bernard Peyrous, languages : french, ISBN : 2915313784

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Pierre-Emmanuel Malissin Risottos (Collection Cuisine Et Mets, Band 4)

9.84 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Syllabaire Editions, Publisher : Syllabaire Editions, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 56, publicationDate : 2016-08-27, authors : Pierre-Emmanuel Malissin, ISBN : 2365042902

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Emmanuel Bove Die Liebe Des Pierre Neuhart

1.27 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Fischer Taschenbuch, Publisher : Fischer Taschenbuch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 1991-01-01, authors : Emmanuel Bove, languages : german, ISBN : 3596104009

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Pierre-Emmanuel Dufayel Femmes Dans La Déportation : Transmettre D'Hier A Aujourd'Hui: Numéro Spécial Publié En Partenariat Par Le Cese Et La Fmd

2.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : PU SEPTENTRION, Publisher : PU SEPTENTRION, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 152, publicationDate : 2021-06-24, authors : Pierre-Emmanuel Dufayel, Benoît Garcia, Yves Lescure, Philippe Mezzasalma, Cécile Vast, ISBN : 2955775177

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Pierre Emmanuel Baudelaire, La Femme Et Dieu

4.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Seuil, Publisher : Seuil, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1982-03-01, authors : Pierre Emmanuel, languages : french, ISBN : 2020061260

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Emmanuel Bréon Les Enfants Modèles : De Claude Renoir À Pierre Arditi

7.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : RMN, Publisher : RMN, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-11-26, authors : Emmanuel Bréon, Michèle Hornn, Christine Borel, Marie-Madeleine Massé, Collectif, ISBN : 2711856771

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Pierre-Emmanuel Guigo Tremplin Concours Sciences Po Tout-En-Un 2024: Concours Commun Iep, Paris, Bordeaux, Grenoble (2024)

12.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : DUNOD, Publisher : DUNOD, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 368, publicationDate : 2023-09-13, releaseDate : 2023-09-13, authors : Pierre-Emmanuel Guigo, Judith Leverbe, Alexia Roussel, Florent Vandepitte, ISBN : 2100854976

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Emmanuel (Editions de l') Amis Dans L'Esprit Saint : Père Marie-Eugène De L'Enfant-Jésus Et Pierre Goursat

5.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Emmanuel, Publisher : Editions Emmanuel, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 144, publicationDate : 2017-09-06, authors : Emmanuel (Editions de l'), ISBN : 2353896502

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Emmanuel Le Roy Ladurie Pierre Prion, Scribe : Mémoires D'Un Écrivain De Campagne Au Xviiie Siècle (Archives)

6.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1985-12-04, authors : Emmanuel Le Roy Ladurie, Orest Ranum, ISBN : 2070705196

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Anne-Sophie Andreu Pierre Emmanuel

1.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Cerf, Publisher : Cerf, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-01-02, authors : Anne-Sophie Andreu, ISBN : 2204069426

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Sorignet Pierre-Emmanuel Danser : Enquête Dans Les Coulisses D'Une Vocation

20.98 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions La Découverte, Publisher : Editions La Découverte, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-05-20, authors : Sorignet Pierre-Emmanuel, languages : french, ISBN : 2707158208

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Pierre Emmanuel Conscience: L'Exploration Par L'Expérience

18 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Independently published, Publisher : Independently published, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 248, publicationDate : 2019-01-03, authors : Pierre Emmanuel, ISBN : 1791383165

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Pierre Lunel Soeur Emmanuelle : Secret De Vie

4.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Anne Carrière, Publisher : Anne Carrière, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2000-05-05, authors : Pierre Lunel, languages : french, ISBN : 2843371309

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Pierre-Emmanuel Marais Ne M'Appelle Pas Lola

4.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Yoran Embanner, Publisher : Yoran Embanner, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-07-07, authors : Pierre-Emmanuel Marais, ISBN : 2914855583

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Pierre-Emmanuel Guigo Tremplin Concours Sciences Po Tout-En-Un 2023: Concours Commun Iep, Paris, Bordeaux, Grenoble (2023)

5.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : DUNOD, Publisher : DUNOD, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 424, publicationDate : 2022-09-21, authors : Pierre-Emmanuel Guigo, Judith Leverbe, Alexia Roussel, Florent Vandepitte, ISBN : 2100841041

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Sorignet Pierre-Emmanuel Danser : Enquête Dans Les Coulisses D'Une Vocation

14.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions La Découverte, Publisher : Editions La Découverte, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-05-10, authors : Sorignet Pierre-Emmanuel, languages : french, ISBN : 2707173908

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Pierre Lunel Soeur Emmanuelle : La Biographie

4.03 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Anne Carrière, Publisher : Editions Anne Carrière, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-04-26, authors : Pierre Lunel, languages : french, ISBN : 2843373646

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Emmanuel Moynot Pierre Goldman, La Vie D'Un Autre

9.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Gallisol, Publisher : Gallisol, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 208, publicationDate : 2011-08-25, authors : Emmanuel Moynot, languages : french, ISBN : 2754803688

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Pierre-Emmanuel Dauzat Holocauste Ordinaire : Histoires D'Usurpation

4.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Bayard Jeunesse, Publisher : Bayard Jeunesse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-10-01, authors : Pierre-Emmanuel Dauzat, languages : french, ISBN : 2227477210

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Pierre-Emmanuel Barré En Route !: Mon Projet Pour Sauver La France

4.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : MARABOUT, Publisher : MARABOUT, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 192, publicationDate : 2022-01-12, authors : Pierre-Emmanuel Barré, Arsen, ISBN : 2501157613

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Pierre-émmanuel Colombo Estomac

21.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : MARGAUX ORANGE, Publisher : MARGAUX ORANGE, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-07-27, authors : Pierre-émmanuel Colombo, Thibault Mazard, ISBN : 2914206364

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Pierre Emmanuel Petits Plaisirs De Marrakeck : Carnet De Voyage

5.49 EUR

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Jean-Pierre Moueix Moueix Saint-Émilion 2020

17.75 EUR

Le Moueix Saint-Émilion est un vin rouge coupage de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc à 15 %, d’AOC Saint-Émilion et produit par Jean-Pierre Moueix. L’entreprise Jean-Pierre Moueix a été fondée en 1937. Elle dispose de divers établissements vitivinicoles dans la région et distribue les vins de nombreux autres domaines. L’entreprise cherche à produire des vins élégants et équilibrés, qui reflètent bien les différents terroirs dont ils sont issus. Les vignobles du Moueix Saint-Émilion sont implantés sur des sols calcaires et argileux. L'argile apporte profondeur, richesse et générosité au vin. Le calcaire lui confère son élégance, sa structure et sa minéralité. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois. Pour représenter le Moueix Saint-Émilion, la maison a choisi l'image des feuilles dorées de Ginko, que l’on associe par ailleurs à l'espoir et à la longévité, à l'équilibre et à l'élégance. Ces caractéristiques sont celles que Moueix a souhaité insuffler à ses vins. Elles ont toujours guidé la main du domaine, de la conception des vins jusqu’à leur élaboration.

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Jean-Pierre Moueix Château La Serre 2019

80.3 EUR

Le Château La Serre est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 80 % et de Cabernet Franc, d’AOC Saint-Émilion Grand Cru et produit par le Château La Serre. Le Chateau La Serre est situé en périphérie de la ville de Saint-Émilion. Le château a été baptisé ainsi en raison de son orientation au sud, ainsi que des nombreuses heures d’ensoleillement et des températures agréables dont il bénéficie. Le Château La Serre appartient à la famille Arfeuille. Cependant, c’est au négociant Jean Pierre Moueix que l’on a confié l’élaboration du vin. Le vignoble du Château La Serre s’étend sur une superficie de 7 hectares. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-sableux, riches en pierres de quartz des Pyrénées. Le vignoble a 30 ans d’âge en moyenne. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les vendanges se font à la main. Les raisins du Château La Serre sont sélectionnés à la fois sur le terrain et une fois arrivés en cave. Seules les meilleures grappes sont vinifiées. Les raisins sont encuvés dans des cuves en ciment à revêtement époxy thermorégulées. Par la suite, on procède à une première macération pré-fermentaire pendant plusieurs heures, puis à une fermentation durant 3 à 5 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 18 mois. Le Château La Serre est un vin de Saint-Émilion accessible et agréable, qui peut se consommer dès aujourd’hui et durant les 15 prochaines années.

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Jean-Pierre Moueix Bordeaux 2019

11.5 EUR

Le Moueix Bordeaux est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Jean-Pierre Moueix avec les cépages merlot et cabernet franc à Bordeaux (France). Jean-Pierre Moueix, prestigieux commercial spécialisé dans les meilleurs vins rouges des sous-zones situées sur la rive droite de la Dordogne (France), décida, dans les années 50, de produire ses propres vins. La grande connaissance qu'il a de l'activité viticole de la région lui permet de produire des vins de grande qualité. Il a ainsi obtenu en peu de temps une reconnaissance internationale. Dans le vignoble, les raisins du Moueix Bordeaux sont minutieusement soignés à tout moment en respectant le rythme naturel de la vigne. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et le rendement est limité pour maintenir la qualité des raisins. Plantées sur des sols sablonneux, gravitiques et argileux, les vignes les plus anciennes sont prudemment substituées pour maintenir un âge moyen élevé dans le vignoble. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimale, il est récolté manuellement. En cave, seules les meilleures grappes du Moueix Bordeaux sont vinifiées. Inspiré des vins classiques de Bordeaux, il macère et fermente d'abord à une température contrôlée puis le vin obtenu vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Moueix Bordeaux est un élégant assemblage bordelais où le cépage Merlot offre de la profondeur et le cépage cabernet franc de la structure.

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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

40.55 EUR

Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut est un champagne élaboré avec les cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir par la cave Pierre Gerbais en Champagne, en France. Les grappes avec lesquelles le champagne Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut est élaboré proviennent des meilleures parcelles de Celles sur Ource, commune de la Côte des Bars, dans l'Aube. Ce blanc de noirs fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un dosage de 4 grammes de sucre par litre. La Maison Pierre Gerbais s'appuie sur le travail de 8 générations mais en 1996, Pierre Gerbais a repris la Maison et a commencé à introduire des méthodes biologiques et naturelles pour le travail dans le vignoble et dans la cave. Actuellement, la Maison Pierre Gerbais possède 14 hectares et tente d’utiliser et de sauver un cépage oublié comme le pinot blanc vrai. De véritables artisans dont le respect de la nature et la passion de leur terroir donnent naissance à des vins pétillant capables d'émouvoir.

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Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut

48.35 EUR

Le Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut est né en hommage aux premières générations de ce domaine viticole qui a vu le jour à la fin du XIXe siècle. En 1889, Alex Moncuit a acheté les premiers vignobles de chardonnay à Mesnil-sur-Oger, un village situé au cœur de la Côte des Blancs. Là-bas, dans l'A.O.C. Champagne (dans le nord-ouest de la France), la première génération de la famille Montcuit s'est limitée à vendre les raisins à d'autres fabricants et producteurs de champagne. Cependant, son fils Pierre était plus visionnaire et, conscient de la grande qualité des raisins de cette région, il a décidé d'élaborer et de commercialiser ses propres vins. Il n'était pas seul à s'atteler à cette tâche, sa femme, Odile Moncuit-Delos, l'a aidé dans sa mission. Aujourd'hui, Nicole Moncuit et Valérie Charpentier, respectivement troisième et quatrième génération, continuent de se remémorer et de rendre hommage à ces trois piliers à ces trois piliers de la maison avec Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut, un champagne extra sec élaboré à partir des 15 hectares de vieux pieds de vignes Grand Cru que la famille Montcuit exploite au Mesnil-sur-Oger. À cet endroit, au sud d'Épernay, et avec une température moyenne de 11°C, la croissance de la vigne peut être laborieuse. Cependant, malgré sa latitude nord, cette région présente une série de facteurs qui permettent de cultiver des raisins de grande qualité : la plantation des pieds de vignes sur les coteaux, le sol calcaire (favorable à la rétention d'eau) et la double influence du climat océanique (avec des précipitations et des températures douces) et du climat continental (fournissant les heures d'ensoleillement nécessaires). Plus d'un siècle d'expérience garantit la trajectoire et la réputation de cette maison, qui se projette déjà dans l'avenir. La famille a récemment investi dans l'installation d'un chai beaucoup plus moderne, qui permet de vinifier chaque parcelle séparément, garantissant ainsi les nuances et le caractère du terroir. C'est notamment l'un des principes que suivent aujourd'hui Nicole Moncuit et Valérie Charpentier , en pariant sur le chardonnay, un cépage riche en nuances, dont mère et fille se sont donné pour mission de retrouver tous les profils. Après une sélection rigoureuse, les raisins de Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut sont traités et subissent leur première fermentation. Une fois le processus terminé, ce vin de base est mis en bouteille et on y ajoute de la liqueur de tirage (contenant du sucre). Grâce à cette action, les levures auront suffisamment de ressources pour effectuer la seconde fermentation en bouteille, qui sera suivie d'une période d’entreillage ou de vieillissement de trois ans. Pendant cette période, le mousseux sera en contact avec les lies (levures mortes) qui lui apporteront volume, corps et profondeur. Une véritable œuvre d'art.

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Jean-Pierre Moueix Château Trotanoy 2019

450.3 EUR

Le Château Trotanoy est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 90 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. La société Jean Pierre Moueix a été créée en 1937. Elle a commencé à acquérir des vignobles dans les années 50. Ses vignobles de Pomerol jouissent de caractéristiques exceptionnelles. Ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs Crus de la région depuis la fin du XVIIIème siècle. Les vignobles de Jean Pierre Moueix s’étendent sur 7,2 hectares. Ils sont orientés à l'ouest. Les parties hautes de ses sols sont majoritairement composées de gravier. Plus on s’y enfonce profondément, plus la proportion d'argile est élevée. Le sous-sol du vignoble comporte un lit de graviers rouges, ainsi qu’une couche imperméable de terre dure et ferreuse, qui aide à stocker les eaux en hiver. Le Château Trotanoy est élaboré selon les mêmes procédés que ceux du Pétrus. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en ciment et en inox, où il fermentent pendant près de 10 jours. On procède à une macération post-fermentaire avec les peaux pendant une semaine supplémentaire. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % d’entre eux ou plus sont neufs, selon les vendanges. Le nom du château « Trotanoy » est inspiré du vieux français « trop anoi », soit en français moderne « trop ennuie ». En effet, le sol des parcelles est constitué d’un mélange d'argile et de gravier qui se solidifie suite aux intempéries, ce qui le rend difficile à cultiver. Grâce à son excellent potentiel de garde, le Château Trotanoy se bonifie au fil des années passées en bouteille.

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Pierre Morey Meursault Les Durots 2022

70.15 EUR

Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge biodynamique élaboré par Pierre Morey dans l'AOC Meursault/Côte-d'Or (Bourgogne) avec la variété pinot noir. Depuis 1973, la famille Morey travaille ses vignobles dans la commune de Meursault (Bourgogne). Fondé par Pierre Morey, l'ancien gérant du prestigieux domaine viticole Domaine Leflaive, le domaine s'étend sur 11 hectares dans l'extraordinaire région de la Côte d'Or. Les terroirs de qualité supérieure sont travaillés selon les préceptes biodynamiques et permettent d'obtenir des productions limitées de vins rouges très fins et de vins blancs très élégants. Pierre Morey Meursault Les Durots provient de vignobles plantés sur des sols profonds, argileux, pauvres et caillouteux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée en appliquant des traitements à base de plantes. Aucun produit chimique n'est utilisé et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturité. Dans la cave, les raisins sélectionnés de Pierre Morey Meursault Les Durots macèrent d'abord. Ils subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit durant un an dans des barriques sur lies et pendant 4 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge frais, agréable et concentré. Un vrai Meursault avec son propre caractère.

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Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

63.15 EUR

Aurélien Gerbais garde encore en mémoire le jour où sa grand-mère a failli perdre la vie à cause d'une intoxication par des pesticides et fongicides. Ce tragique événement a été le catalyseur de la décision prise par sa famille de renoncer à l'usage de produits chimiques dans leurs vignobles, s'orientant vers une viticulture biologique. Cela s'est produit dans les années 90. Aujourd'hui, 30 ans plus tard, depuis Celler-sur-Ource (dans le département de l'Aube), les caves Pierre Gerbais demeurent une référence au sein de l'A.O.C. Champagne. L'histoire de cette lignée remonte à quatre générations, en 1910, lorsque les frères Ulysse et André furent les pionniers du village à greffer des ceps de vigne. Leur labeur a progressivement porté ses fruits, des bénéfices qui furent réinvestis dans l'acquisition de terres au cœur de la Côte des Bar, à la jonction de quatre vallées, étendant leur domaine à 18 hectares actuellement sous la direction d'Aurélien Gerbais. Toutefois, ce qui importe vraiment n'est pas tant l'étendue que l'excellence de leurs vignes, avec des parcelles âgées en moyenne de 80 à 110 ans (une véritable anomalie au sein de l'A.O.C. Champagne), majoritairement plantées de pinot blanc, pinot noir et chardonnay. "Mon grand-père a reçu 40 acres de vignes en cadeau de mariage, et n'a cessé d'agrandir la superficie qui couvre aujourd'hui 18 Ha", confiait avec émotion Aurélien en 2015 lors d'une interview accordée à Terre de Vins. La région de l'Aube est la plus méridionale et la plus chaude de l'appellation. C'est pourquoi les vins pétillants de Pierre Gerbais se caractérisent souvent par une dominance fruitée plutôt qu'acidulée, s'éloignant du style champenois pour se rapprocher davantage de celui de Bourgogne. Un bel exemple en est le vin pétillant sec Pierre Gerbais Bochot Extra Brut. Ce champagne provient des sols marniers caractéristiques de la région de l'Aube. Les grappes sont minutieusement récoltées à la main et, après broyage, elles sont transférées dans un pressoir champenois traditionnel pour l'extraction du moût. Après un débourbage rapide (où le moût est nettoyé à 12°C), chaque parcelle est vinifiée séparément dans de petites cuves en acier inoxydable. Ici, Pierre Gerbais Bochot Extra Brut fermente grâce à des levures indigènes et subit la fermentation malolactique de manière artisanale, - le tout dans le même récipient - sans adjonction de produits (seulement une faible dose de sulfites lors de la mise en bouteille). Il va sans dire que Pierre Gerbais Bochot Extra Brut n'est ni clarifié ni filtré.

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Château Saint-Pierre 2021

67.5 EUR

En 1855, Napoléon III ordonne aux régions viticoles de classer leurs vins. Cette demande n'était pas un caprice. Son but est de mettre de l'ordre dans l'Exposition universelle de 1855, où les vins de la Gironde étaient présentés. Il s'agit notamment des vins blancs doux de Sauternes, d'un seul cru rouge de Graves et d'un grand groupe de vins rouges du Médoc (où les principales appellations d'origine étaient représentées dans cinq Grands Crus Classés). Au sein de ce groupe se trouve l'A.O.C. Saint-Julien qui a réussi à s'introduire dans les Quatrièmes Crus avec ses vins, dont le Château Saint-Pierre. Le Château Saint-Pierre est une référence. Un classique parmi les classiques. Un must que tous les amateurs de vin devraient essayer. Plus précisément, le Château Saint-Pierre est un vin rouge produit dans la cave du même nom dans le Médoc, plus précisément dans l'A.O.C. Saint-Julien, à Bordeaux (sud-ouest de la France). Le Château Saint-Pierre est le fleuron de cette maison, l'une des plus réputées de l'appellation, fondée au XVIIème siècle et réunifiée par Henri Martin à la fin des années 1980. Au cours de l'histoire, ce domaine, considéré comme l'un des plus anciens de la région, a été modifié et divisé en fonction des distributions de divers héritages, mais finalement, et avec beaucoup de chance et de ruse, Martin a réussi à l'unifier. Actuellement, l'A.O.C. Saint-Julien est l'une des plus petites de la région, son terroir est donc pratiquement homogène sur toute sa superficie. Dans le cas du Château Saint-Pierre, les vignes, âgées en moyen de 50 ans, s'étendent sur 17 hectares sur des sols sablo-argileux et graveleux. Ces cultures sont supervisées quotidiennement par une équipe de 45 hommes et femmes. Cette équipe est renforcée pendant les vendanges, qui sont effectuées à la main, par plus de 150 travailleurs. Ces jours-là, ils participent également à la sélection des meilleures grappes (à l'aide de tables vibrantes avec technologie de tri optique). Dans la cave, restructurée et équipée des dernières technologies, la fermentation au Château Saint-Pierre se fait de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec système de remontage automatique. Une fois vinifié, le Château Saint-Pierre est transvasé dans l'un des 2 000 fûts de la maison, où il reste pendant 14 à 16 mois. Après cette période, le Château Saint-Pierre sera prêt à continuer à écrire l'histoire.

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Jean-Pierre Moueix Château Lafleur Gazin 2021

72.6 EUR

Le Château Lafleur Gazin est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. Le domaine Chateau Lafleur est géré par Jean Pierre Moueix depuis 1976. Le château est situé sur le plateau de Pomerol, entre les domaines de Château Lafleur et de Château Gazin. Les vignobles du Château Lafleur Gazin s’étendent sur 8,5 hectares. Leurs sols sont constitués de gravier, d'argile et de limon. On les travaille en fonction des conditions climatiques rencontrées pour chaque millésime. Les vignes ont 30 ans d’âge en moyenne. Les raisins utilisés pour élaborer le Château Lafleur Gazin sont récoltés à la main. Ils sont soumis à une double sélection, l’une manuelle et l’autre optique. Les raisins sont fermentés dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à température contrôlée. Une fois vinifié, le vin vieillit en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % d’entre eux sont neufs, pendant une période allant de 16 à 22 mois. Le Château Lafleur Gazin est le vin idéal pour découvrir les Merlot de Pomerol. C’est un vin accessible, à prix modéré.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2020

42.6 EUR

L'AOC Alsace, située dans le nord-est de la France, se distingue notamment par son importante influence germanique, perceptible dans ses crus. À l'instar de ses voisines l'Autriche et l'Allemagne, elle produit certains des rieslings les plus remarquables au monde. Ces vins monocépages se distinguent par leur palette aromatique, florale et épicée. Cependant, bien que cette tendance soit répandue, de plus en plus de vignerons osent s'écarter des sentiers battus pour expérimenter de nouveaux styles. C'est le cas de Pierre Frick, un vigneron avant-gardiste qui, avec une approche de minimalisme interventionniste, parvient à élaborer des crus d'une clarté, d'un caractère et d'une profondeur inédits. Pierre et sa famille possèdent 12 hectares de vignoble dans le village de Pfaffenheim, dans la région du Haut-Rhin, à quelques kilomètres seulement au sud de Colmar. Ils y pratiquent l'agriculture biologique depuis 1970 et sont certifiés en biodynamie depuis 1981, exploitant divers terroirs qui leur permettent de produire une vaste gamme de Crus et de cépages. Parmi leurs productions, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert est issu d'un Grand Cru principalement calcaire où le riesling est cultivé. La récolte est bien entendu manuelle et le raisin fermente naturellement avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé dans de vieux foudres pendant 10 mois. Dans leurs crus, l'intervention est inexistante, sauf pour une légère filtration et une mise en bouteille avec un minimum de soufre. Alors que le riesling alsacien est couramment mis en avant dans le paysage viticole, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert se distingue sur le marché par son excellence. Un Grand Cru d'une complexité merveilleuse, capable de susciter de vives émotions même plusieurs années après sa mise en bouteille.

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Pierre Morey Monthelie 1er Cru 2022

74.3 EUR

Pierre Morey Monthelie 1er Cru est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey dans l'appellation française AOC Monthelie 1er Cru / Côte d'Or, en Bourgogne avec le cépage pinot noir. Domaine viticole prestigieux en Bourgogne, les origines viticoles de la famille Morey remontent au 16ème siècle. Mais c'est en 1971 que le Domaine Pierre Morey a vu le jour grâce à Pierre Morey, le maître du Domaine Leflaive. Aujourd'hui, avec sa fille Anne Morey, il cultive les 10 hectares d'excellents vignobles dans le sud de la Côte d'Or, selon des préceptes biodynamiques et avec un savoir-faire admirable. Pierre Morey Monthelie 1er Cru est issu d'un 1er Cru situé sur un coteau exposé au sud-est. Il s'agit d'un vignoble d'environ 0,14 hectare de sol argilo-calcaire caillouteux dont les vieilles vignes ont été plantées en 1965. L'agriculture biodynamique y est pratiquée sans produit chimique et avec des traitements biologiques maintenant l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Pierre Morey Monthelie 1er Cru sont vinifiés séparément. Ils fermentent spontanément avec les levures indigènes et vieillissent en fûts de bois avec un bâtonnage délicat pour maintenir les arômes des levures. Reconnu mondialement principalement pour la production de ses vins blancs, Pierre montre, avec le vin rouge Pierre Morey Monthelie 1er Cru qu'il est amoureux de la Bourgogne et qu'il sait exprimer ses terroirs comme personne d'autre.

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Pierre Gimonnet Brut Rosé Cuis Premier Cru

48.2 EUR

Pierre Gimonnet nous surprend avec Pierre Gimonnet Brut Rosé Cuis Premier Cru, son premier champagne rosé. Vin pétillant élaboré dans l'AOC Champagne avec les variétés chardonnay et pinot noir et dont la production ne dépasse pas les 15 000 bouteilles par an. Le nom Gimonnet est lié à l'AOC Champagne depuis plus de deux siècles, mais c'est en 1955, avec la figure de Michel Gimonnet, que le style de cette cave a été défini. Blancs de Blancs provenant uniquement de leurs vignobles de la Côte de Blancs, du Premier Cru « Cuis » et du Grand Cru Gramant et Chouilly et qui se définissent comme des champagnes vibrants, rafraîchissants et très minéraux. La plupart des fruits utilisés pour l'élaboration du Pierre Gimonnet Brut Rosé Cuis Premier Cru sont de la variété chardonnays avec un petit pourcentage de pinot noir. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte se fait manuellement au moment optimal de maturation. Le Pierre Gimonnet Brut Rosé Cuis Premier Cru est élaboré à partir d'une base de vin où du vin rouge est ajouté au vin blanc. Il est ensuite mis en bouteille. La seconde fermentation peut alors débuter selon la méthode traditionnelle. Bien que Gimonnet se distingue pour son Blanc de Blancs, ce champagne rosé Pierre Gimonnet Brut Rosé Cuis Premier Cru est un bel exemple du contrôle absolu qu'il a sur la variété chardonnay.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg 2022

44.05 EUR

Reconnu comme l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace, Pierre Frick travaille ses 12 hectares de vignobles familiaux sous certification Demeter depuis 1981. Une sorte de mosaïque de sols locaux dans laquelle, grâce à l'application de préparations biodynamiques, la vigne se développe dans le respect total de son environnement et apporte plus à la terre qu'elle n'en extrait. Une philosophie qui l'a conduit à produire ses vins naturellement sans soufre en 1999. Comme il l'explique, « nous ne faisons pas de vins, mais nous leur permettons de développer leur propre caractère vivant, sain et authentique ». C'est ce que reflète parfaitement le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un pinot gris produit dans un Grand Cru de sols calcaires et limoneux de l'AOC Alsace, qui sont cultivés sans utilisation de produits chimiques, ni d'outils rotatifs susceptibles d'endommager la structure originale du sol. Les raisins sont récoltés à la main en tenant compte des cycles lunaires et, une fois dans la cave, les raisins écrasés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sous bois. Enfin, ce vin orange est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, ni ajout de sulfites. Le résultat est le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un vin orange 100% bio sans sulfites ajoutés, qui, pour préserver sa pureté, le protéger de toute déviation organoleptique et assurer une maturation uniforme, est présenté avec un bouchon en acier inoxydable au lieu d'un bouchon en liège. L'expression alsacienne à l'état pur !

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Pierre Morey Meursault Les Tessons 2022

123.7 EUR

Pierre Morey Meursault Les Tessons est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey avec le cépage Chardonnay dans la prestigieuse appellation AOC Meursault/Côte-d'Or, en Bourgogne (France). La famille Morey produit du vin en Bourgogne, à Chassagne-Montrachet depuis le XVIème siècle et à Meursault depuis 1793. Aujourd'hui, Pierre Money, représentant la dernière génération et œnologue depuis 20 ans au Domaine Leflaive, produit des vins à base de cépages autochtones sur un territoire de 11 hectares aux terroirs impressionnants. Les raisins du Pierre Morey Meursault Les Tessons proviennent d’un vignoble situé juste au-dessus de la ville de Meursault, sur une pente moyenne aux sols très caillouteux. Il s’étend sur une superficie de 0,89 ha, cultivé avec des vignes plantées en 1978 et travaillées écologiquement depuis 1993 et biodynamique depuis 1998. La récolte est réalisée manuellement et est immédiatement acheminée à la cave. Les raisins sélectionnés du Pierre Morey Meursault Les Tessons passent par un pressoir pneumatique et le moût obtenu repose dans une cuve en inox pendant 12 à 24 heures. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts en chêne. Il applique ensuite un bâtonnage. Le vin est finalement vieilli pendant 16 à 20 mois. Pierre Morey Meursault Les Tessons est un vin blanc de style Meursault. Un chardonnay fin, élégant et complexe avec une minéralité profonde et complète.

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Pierre Morey Monthelie 2022

55.1 EUR

Pierre Morey Monthelie est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey avec le cépage pinot noir dans l'AOC Monthelie / Côte d'Or, en Bourgogne (France). Après avoir travaillé au Domaine Leflaive pendant près de 20 ans en tant que vigneron, Pierre Morey Monthelie a décidé en 2008 de se consacrer exclusivement à son propre projet Morey-Blanc. Cette petite cave familiale compte 10 hectares, répartis au cœur de l'appellation, pour produire des vins impressionnants, élégants et dotés d'une bonne longévité. Pierre Morey Monthelie provient de vignobles situés sur des pentes douces. Ces vieilles vignes ont été plantées en 1965 sur des sols rouges, calcaires et caillouteux. L'agriculture écologique est réalisée sans utiliser de produits chimiques et sans appliquer de traitements biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans les caves, les raisins du Pierre Morey Monthelie sont égrappés et subissent une macération carbonique jusqu'à ce que la fermentation alcoolique commence de manière spontanée. Il est élaboré avec des levures indigènes et avec des pigeages fréquents. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 15 à 20 mois et est finalement mis en bouteille par gravité. Considéré comme l'un des œnologues les plus prestigieux de Bourgogne, Pierre Morey et sa fille présentent Pierre Morey Monthelie, un délicieux vin rouge moelleux en bouche du début à la fin.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération 2022

35 EUR

Déméter, le nom de la déesse grecque de l'agriculture, a été la source d'inspiration de la certification qui garantit des domaines, des produits et/ou des organisations basés sur des méthodes biodynamiques. La première ferme biodynamique à obtenir cette certification en 1928 était la Finca Irlanda au Chiapas, au Mexique. Une culture du café qui existe encore aujourd'hui et qui a établi des normes de production avec une approche holistique dans laquelle les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. En moins de trois ans, plus d'un millier d'exploitations agricoles appliquaient déjà ces mêmes directives. Aujourd'hui, il s'agit de la certification biodynamique officielle la plus fiable au monde. Pierre Frick, viticulteur pionnier du vin artisanal alsacien, n'a pas hésité à rejoindre cette organisation lorsqu'il est devenu propriétaire du domaine familial dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, à quelques kilomètres au sud de la ville de Colmar (AOC Alsace). Un processus qui a commencé avec la conversion du domaine à l'agriculture biologique en 1970 et qui s'est consolidé en 1986 avec la certification Demeter. Avec son épouse Chantal et son fils Thomas, ils exploitent 12 hectares de vignes dans le respect de la nature sur 3 grands crus d'Alsace (Steiner, Vorbourg et Eichberg). Là, selon une vieille tradition familiale transmise depuis 12 générations, ils cultivent les cépages typiques alsaciens pour en extraire des vins authentiques et simples qui révèlent la richesse des terroirs alsaciens. Une gamme délicieuse parmi laquelle on trouve le Pierre Frick Pinot Gris Macération, un vin élaboré avec le cépage Pinot Gris à partir de vignes plantées sur des sols à dominante calcaire avec des composants de marne et de grès. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récolte manuellement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, suivant la même philosophie d'intervention minimale, les raisins foulés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent sur les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé en bois pendant quelques mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. Un vin orange qui, bien qu'élaboré selon des méthodes anciennes, est incontestablement un hipster à la fraîcheur éclatante et à la minéralité fine. Un vrai régal !

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Rot Murlé 2022

37.8 EUR

Le règne végétal est beaucoup plus complexe qu'on ne l'imagine. En réalité, les plantes ont leur propre système de communication basé sur des codes chimiques. Des études récentes ont montré qu'elles ont une grande capacité à percevoir les ondes sonores et à savoir ce qu'elles expriment. Ce n’est pas tout. Selon Dorothy Retallack, organiste et mezzo-soprano et auteur du livre The sound of music and plants, différents genres de musique ont des effets différents sur les plantes. Alors que la musique country a un effet neutre sur les plantes, le jazz semble leur plaire. Ainsi, selon ce point de vue, jouer de la musique pour les plantes ou pratiquer la musicothérapie peut sembler être une bonne solution pour préserver et améliorer leur croissance. Pierre Frick partage cette conviction et, depuis 1981, date à laquelle il a adhéré à la certification biodynamique Demeter, tout son travail s'est orienté vers une approche holistique. À tel point qu'il est devenu l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Alsace (France) et que, bien sûr, la musique est intégrée à son plan de travail. C'est grâce à cette approche globale de ses 12 hectares de vignes sur des sols à dominante argilo-calcaire dans l'AOC Alsace qu'est produit le Pierre Frick Riesling Rot Murlé. Une cuvée de Riesling dans laquelle des raisins issus de l'agriculture biologique sont associés à des raisins issus de l'agriculture biodynamique. Son obsession pour le meilleur équilibre de la plante favorise une bonne maturation du raisin et l'obtention d'un moût de meilleure qualité. Presque tout le travail est réalisé manuellement et la récolte a lieu au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois dans de vieux fûts de chêne. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites et bouché avec un bouchon en acier inoxydable pour préserver le vin. Si l'on considère que Pierre Frick élabore des vins expérimentaux avec des pratiques aussi innovantes que la musicothérapie, le Pierre Frick Riesling Rot Murlé est un Riesling qui incite à ne pas se focaliser sur la découverte des caractéristiques du cépage, mais à se laisser porter par les sensations offertes par le vin lui-même. L'harmonie à l'état pur !

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Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

67.6 EUR

Le champagne a toujours été perçu comme un vin enchanté. Unique et incomparable, les vignerons de ce vin pétillant — conscients de sa singularité — l'ont juridiquement protégé dès le XIXe siècle, jetant ainsi les bases de ce qui est aujourd'hui reconnu comme l'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) Champagne. Plus précisément, cette région située au nord-est de la France, se divise grossièrement en plusieurs aires: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne et la vallée de la Marne (plus au nord) et La Côte des Bar (au sud). Traditionnellement, cette dernière zone (située dans le département de l'Aube), était cantonnée à fournir des raisins aux grandes maisons de champagne du nord et était souvent considérée comme inférieure. Cette situation a entraîné diverses plaintes et révoltes de la part des vignerons du sud, qui ont finalement obtenu la reconnaissance au sein de l'appellation en tant que producteurs de champagne de deuxième zone. Mais, comme le dit si bien le proverbe : « Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années ». C'est ce qu'un groupe de producteurs visionnaires a fait en commençant à produire leur propre vin pétillant, à l'instar des frères Ulysse et André Gerbais. Ces derniers, aux côtés d'autres vignerons de la région, ont acquis un pressoir et ont commencé à élaborer leurs propres cuvées, s'affranchissant ainsi de la dépendance aux grandes maisons du nord et inaugurant la culture du champagne artisanal dans cette région. Aujourd'hui, la quatrième génération de cette famille, incarnée par Aurélien Gerbais, perpétue l'activité en produisant des champagnes tels que Pierre Gerbais Les Grandes Côtes, un blanc de noirs de pinot noir. Dès lors s'instaure une tradition viticole distincte de celle des vins pétillants du nord, mais qui a su gagner progressivement en importance et en reconnaissance. Principalement, ces différences sont dictées par deux facteurs : le sol et le climat. En particulier, la singularité de Pierre Gerbais Les Grandes Côtes réside dans le fait que le pinot noir — cépage prédominant dans la Montagne de Reims et dans la Côte des Bar — prospère sur un mélange de sol calcaire, de craie et d'argile. Cela correspond à ce que l'on nomme le sol Kimmeridgien mélangé au Portlandien (légèrement plus jeune), très similaire à celui de Chablis. En effet, la Côte des Bar est plus proche de Chablis que des autres régions de son appellation. Concernant le climat, il convient de souligner que la Côte des Bar est la partie la plus méridionale de l'A.O.C. Champagne, avec des températures plus clémentes, permettant aux raisins de mûrir plus aisément, atteignant des niveaux de sucre plus élevés et une acidité moindre. Cela se traduit par des champagnes plus chaleureux, alcoolisés et moins acides que ceux du nord. Pierre Gerbais Les Grandes Côtes est récolté à la main. Après le pressurage, effectué dans un pressoir traditionnel champenois à basse pression, le moût est transféré dans des cuves en...

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Gewürztraminer Macération 2021

33.95 EUR

Ces derniers temps, le vin artisanal est en vogue. Non pas qu'il s'agisse d'un nouveau type de vin. En réalité, il est élaboré depuis l'origine du vin, il y a plus de 8 000 ans. Cependant, le vin artisanal suscite de plus en plus la curiosité de l'amateur de vin traditionnel. Mais qu'est-ce qui fait la particularité d'un vin artisanal ? Tout d'abord, il s'agit de vins élaborés à partir de variétés indigènes de la région, dans lesquels aucun engrais chimique n'est utilisé et où les processus automatisés sont évités dans la mesure du possible. Le travail se fait essentiellement à la main et il est donc inévitable que le nombre de bouteilles produites soit limité. En Alsace (France), l'un des pionniers de la viticulture artisanale est sans conteste Pierre Frick. Un viticulteur visionnaire qui, depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, a rendu les 12 hectares de vignobles biodynamiques et produit des vins avec un minimum d'intervention. Dans leur catalogue, nous trouvons une large gamme de vins fascinants et différents, allant du blanc intense au rouge profond, sans oublier les vins orange originaux. Un exemple de ce dernier est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin élaboré à partir du cépage Gewürztraminer issu de vignes plantées sur des sols calcaires riches en marnes et en grès. Il s'agit de souches certifiées Demeter dans lesquelles aucun produit chimique n'est utilisé à aucun moment. Une fois les raisins récoltés à la main, ils subissent une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 7 jours. Il vieillit ensuite en fûts de chêne de 80 ans pendant environ 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Le résultat est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin artisanal qui révèle à chaque gorgée les aspects les plus authentiques de l'AOC Alsace. Un authentique vin orange dans son état le plus authentique.

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Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray 2022

25.1 EUR

Au cœur de la Vallée de la Loire, où le fleuve se fraye un chemin entre collines ondulantes, vignobles anciens et châteaux de conte de fées, non seulement le vin est cultivé, mais aussi des histoires fleurissent. Et l'une des plus belles a été signée par nul autre qu'Honoré de Balzac, qui, selon la légende, a séjourné dans ces terres de Vouvray pendant qu'il écrivait l'un de ses romans les plus lyriques et mélancoliques : "Le Lys dans la Vallée", publié en 1835 dans le cadre de son ambitieux panorama littéraire "La Comédie humaine". Un tel endroit n'inspire pas seulement la littérature… il donne aussi naissance à de grands vins. Et bien que Philippe Guyonnet ne soit pas né parmi les barriques, le vin l'a trouvé comme le font les bons romans : de manière inattendue et transformatrice. D'abord, il l'a apprécié, ensuite il l'a étudié, et plus tard il l'a cultivé sur une petite parcelle expérimentale dans le Mâconnais (Bourgogne). Mais c'est à Vouvray, guidé par les conseils de son ami Jacky Blot — une légende de la Loire —, qu'il a trouvé sa place définitive. C'est là qu'il a donné vie au Domaine de la Pierre Gravée, un domaine de 8 hectares pratiquant une viticulture respectueuse, écologique et artisanale, sans herbicides, avec une taille qui suit le flux de sève, l'agroforesterie, des rendements limités et des vendanges manuelles en petites caisses. Tout est soigné dans les moindres détails, comme si chaque grappe racontait aussi sa propre histoire. Parmi tous ses vins, Inspirations Vouvray est peut-être le plus personnel, le plus poétique. Élaboré à 100% avec du chenin blanc de vignes de 50 ans, cultivées sur des sols argileux, ce vin renferme patience et sensibilité. Chaque parcelle est vinifiée séparément, dans un processus méticuleux qui respecte son caractère unique. Après un pressurage lent, les moûts fermentent sans additifs et le vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques sélectionnées de la prestigieuse Tonnellerie de Mercurey. Le repos sur lies fines permet au vin de gagner en texture, profondeur et élégance sans perdre en fraîcheur. Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray est un blanc raffiné, avec une âme, qui demande attention, temps et silence. Comme un bon livre, il se déploie peu à peu, gorgée après gorgée, en couches d'histoire et d'émotion. Alors, la prochaine fois que vous vous asseyez pour lire Balzac (ou simplement pour savourer quelque chose d'authentique et de caractère), faites-vous une faveur ; accompagnez-le d'un verre de ce vin qui, comme Le Lys dans la Vallée, naît du cœur de la Loire.

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Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2021

26.9 EUR

Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Domaine Famille Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.

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Domaine Luneau-Papin Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes 2022

17.35 EUR

Si tout le monde aimerait être invité dans un restaurant étoilé, peu connaissent l’origine de cette distinction. Tout a commencé lorsque les frères André et Edouard Michelin, passionnés par le monde de l'automobile et de son approvisionnement, se sont aperçus que de plus en plus de personnes se déplaçaient en voiture et avaient besoin de manger et de dormir en route. C'est ainsi que naît en 1900 le Guide Michelin, un manuel qui fournit des informations sur les hôtels, les restaurants et les routes et qui, grâce à son grand succès, commence à être commercialisé avec une revue gastronomique. Aujourd'hui, les étoiles décernées par le prestigieux guide français sont convoitées par les meilleurs restaurants du monde. Une concession où la cuisine n'est pas le seul facteur pris en compte. Le vin joue également un rôle clé. Un habitué de centaines de restaurants étoilés au Michelin et d'autres grands guides est le Domaine Pierre Luneau-Papin, un domaine viticole situé à 20 kilomètres de Nantes, au sud de la Loire, qui, avec 38 hectares de vignes sur les coteaux ensoleillés de Sèvre et Maine, possède le savoir-faire nécessaire à la production de muscadets prestigieux. Berceau d'une entreprise familiale à la longévité remarquable, Pierre Luneau s'est spécialisé dans le muscadet en 1970. Raisin qui, bien qu'il soit originaire de Bourgogne sous le nom de melon de Bourgogne, est le cépage roi de la région viticole de Nantes (France). Avec son travail impeccable, il est rapidement devenu l'un des principaux représentants de la basse Loire. En 2005, son fils Pierre-Marie Luneau a repris les rênes du vignoble et, avec son épouse Marie, a poursuivi les efforts des huit générations qui l'ont précédé pour développer une viticulture raisonnable et traditionnelle. Le résultat de ce savoir-faire est le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes, un vin intégré dans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine dont les vignes de melon de Bourgogne ont trouvé leur terroir de prédilection, composé de micaschistes et de gneiss à deux micas, travaillé selon une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques et des vendanges manuelles par parcelles. Une fois les raisins arrivés dans la cave, ils sont vinifiés et élevés séparément, en respectant l'authenticité de chaque terroir. Le vin repose sur sur ses lies avant d’être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Issu de petites parcelles travaillées comme de véritables jardins, le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes est un beau vin classique à l'identité muscadet. Un vin de domaine ciselé et frais qui orne les étagères des restaurants étoilés du monde entier.

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Jean Maupertuis Maupertuis Les Pierres Noires 2023

20.6 EUR

Maupertuis Les Pierres Noires est un vin rouge naturel, biodynamique et végétalien élaboré à partir de raisins de gamay par Jean Maupertuis en Auvergne, France. Jean Maupertuis a quitté sa vie d'informaticien pour se consacrer à ce qui l'intéresse vraiment dans la région volcanique d'Auvergne, en France. Il exploite actuellement 3,8 hectares de vignes dans les communes de Saint-Georges-sur-Allier et de La Roche Noir. Il travaille principalement avec des variétés locales et anciennes, selon des méthodes artisanales. Le Maupertuis Les Pierres Noires est issu de vieilles vignes plantées sur des sols volcaniques, basaltiques et argileux. La chaleur du jour et les nuits froides provoquent de fortes oscillations qui profitent à la concentration des raisins. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, le Maupertuis Les Pierres Noires fermente par une macération semi-carbonique en grappes entières pendant 3 semaines dans des cuves de ciment et de fibre. Le vin ne contient aucun additif, n'est ni filtré ni clarifié. Comme son nom l'indique, Maupertuis Les Pierres Noires est un vin rouge né et élaboré sur les sols volcaniques d'un petit vignoble très particulier.

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Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2022

24.4 EUR

À une époque où l'Église et la majorité des scientifiques croyaient que la Terre était le centre de l'univers, Galileo Galilei a défendu avec ferveur la théorie héliocentrique. Aller à contre-courant n'a pas été aisé, mais bien qu'il ait souffert pour ses idées, sa vision a fini par être acceptée et il est aujourd'hui reconnu comme un pionnier de la science. Un phénomène similaire s'est produit dans le monde du vin avec Patrick Meyer et sa femme Mireille, les grands pionniers du vin naturel en Alsace. En effet, lorsqu'ils ont commencé à élaborer leurs vins selon les principes de la moindre intervention, en explorant des techniques telles que l'élevage sous voile, les macérations et les longs élevages, il est certain que plus d'un collègue les a pris pour des fous. Mais les résultats ont parlé d'eux-mêmes et ils ont finalement réussi à faire taire plus d'un. À la tête du Domaine Julien Meyer, ce couple de vignerons cultive depuis plus de 30 ans leurs 8 hectares selon les principes, d'abord, de l'agriculture biologique et, ensuite, de la biodynamie. Située à Nothalten, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, la cave est la source de certains des vins les plus complexes et expressifs de la région. L'un de nos préférés est Julien Meyer Les Pierres Chaudes, un pinot noir équilibré issu d'un vignoble unique. Élaboré avec une approche biodynamique, après une vendange manuelle, les raisins passent par une sélection méticuleuse et sont délicatement foulés avant la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, le vin mûrit sur lies fines pendant plusieurs mois avant son soutirage final. Libre, naturel et doté d'une personnalité inimitable, Julien Meyer Les Pierres Chaudes incarne la vision et la maîtrise de Patrick et Mireille. Car les grands pionniers ont toujours un pas, voire deux, d'avance.

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Pierre Paillard La Grande Récolte Grand Cru Bouzy 2012

195.75 EUR

Pierre Paillard La Grande Récolte Grand Cru Bouzy 2008 est un champagne élaboré par la cave Pierre Paillard en Champagne, en France. La Grande Récolte de Pierre Paillard est une cuvée millésimée des cépages chardonnay et pinot noir issus des parcelles du Grand Cru Bouzy, qui a vieilli pendant dix ans dans les caves calcaires et fraîches de la maison, ce qui lui a permis de développer pleinement ses arômes et son équilibre et qui est le produit de l’un des plus beaux millésimes des dernières décennies. Le Champagne Pierre Paillard La Grande Récolte Grand Cru Bouzy 2008 a un dosage minimum afin de préserver l’équilibre entre finesse, fraîcheur et complexité.

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Jean-Pierre Grossot Famille Grossot Chablis 2022

26.9 EUR

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Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2021

40.4 EUR

Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc élaboré par Corinne et Jean-Pierre Grossot sous l'AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) à partir du cépage Chardonnay. Domaine Famille Grossot constituent la troisième génération de vignerons à prendre les rênes de cette cave familiale située dans la ville de Fleys (Bourgogne), dans la prestigieuse zone des Premier Crus. Le domaine compte au total 18 hectares de vignobles dans lesquels la famille Grossot applique une viticulture biologique (certificat Ecocert) et respectueuse de l'environnement pour obtenir des vins minéraux, équilibrés et très aromatiques. Le vignoble du Grossot Chablis Mont Milieu est qualifié de premier cru avec de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels ainsi qu'une taille courte et réduisent les mesures phytosanitaires au strict minimum. Ils n'utilisent aucun produit synthétique ou fongicide. La vendange est réalisée manuellement. Les raisins du Grossot Chablis Mont Milieu sont doucement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal pour garantir une meilleure extraction. Le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc parfumé et agréable, idéal pour découvrir les vins de la maison Grossot.

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Pierre Morey Monthelie 1er Cru 2023

62.85 EUR

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Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

51.55 EUR

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne élaboré par la cave Pierre Paillard en Champagne, en France. Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru est une cuvée brute, non millésimé, un coupage des cépages chardonnay et pinot noir, provenant de 22 parcelles du Grand Cru Bouzy âgées de 25 ans en moyenne. Le moût effectue la fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable et subit un vieillissement de 8 mois avant d'être mis en bouteille pour la prise de mousse. Le vin pétillant est vieilli pendant 3 ans sur lattes et sa composition contient 30 % de champagne de réserve de la maison élaboré en mélangeant deux millésimes et en additionnant 7 gr/l de dosage. Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne délicat et élégant avec la structure et le caractère de Bouzy. Pierre Paillard est une maison de Champagne dirigée par Antoine et Quentin Paillard qui travaillent chacune de leurs parcelles avec patience et respect. Grâce à cette manière de travailler et au dosage minimum qu'ils appliquent à leurs vins pétillant, ils produisent des cuvées qui expriment fidèlement le terroir dans lequel elles ont nées.

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Pierre Moncuit Hugues de Coulmet

44.85 EUR

Historiquement, les femmes ont joué un rôle fondamental dans le monde du champagne. Des noms comme Louise Pommery (qui a produit le premier brut), la veuve Cliquot (qui a transformé une entreprise ruinée en empire) ou Suzanne Gosset Paillard (qui est restée à la tête de la cave alors que son mari combattait pendant la Première Guerre mondiale), resteront à jamais gravés dans l'histoire de cette boisson. Deux autres noms ont maintenant été ajoutés à cette liste : Nicole Moncuit (responsable de Pierre Moncuit pendant 20 ans) et sa fille Valérie Charpentier (qui la dirige actuellement). Toutes deux ont pris la tête de ce domaine viticole, situé dans l'AOC Champagne, où le Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est produit dans la Côte de Sézzane. Dans cette zone, la famille gère 20 hectares qui sont complétés par 5 autres hectares qu'elle possède à Sézanne. Dans les deux vignobles, plantés uniquement de chardonnay sur des sols calcaires, les raisins sont soignés de manière biologique et les vendanges sont faites à la main. Le reste de l'élaboration de Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est basé sur la méthode traditionnelle, où une seconde fermentation a lieu en bouteille. Puis, le vin est vieilli pendant 3 ans (une période bien plus longue que les 12 mois requis par l'AOC Champagne). « Dans notre terroir, il y a beaucoup de craie, ce qui donne des vins très compacts avec des notes minérales. Selon nous, ce sont des vins qui ont besoin d'au moins trois ans pour s'ouvrir, sinon ils sont trop vifs », a expliqué Valérie Charpentier dans une interview pour Le Monde. Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est un champagne aux nombreuses références et aux bonnes recommandations. Le rapport qualité-prix est très bon. En somme, l'occasion parfaite de déguster un bon champagne français.

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Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru

36.7 EUR

Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru est un vin pétillant d'assemblage classique non millésimé de la maison Gimonnet. Une famille d'artisans vignerons implantée en AOC Champagne depuis plus de deux siècles et demi, dont l'objectif est de mettre en valeur la plus pure expression du cépage Chardonnay. La famille Pierre Gimonnet produit des vins depuis 1750 à Cuis, dans la Côte des Blancs. Génération après génération, elle s'est imposée comme un spécialiste du cépage chardonnay dans des terroirs qualifiés de Grand et Premier Crus. Mais son véritable style a été défini en 1955 lorsque Michel Gimonnet a décidé d'élaborer du Blanc de Blancs obtenant ainsi un champagne vibrant, minéral et rafraîchissant. Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru provient de 14 hectares classés en premier cru dans le village de Cuis. Les vignes plantées sur des sols calcaires sont travaillées de manière traditionnelle en limitant le rendement pour obtenir une plus grande concentration du raisin. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru est le résultat d'un assemblage de vins de réserve issus de différents millésimes. Les vins de base ont été élevés en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois. Une fois assemblés, ils subissent une seconde fermentation en bouteille et sont vieillis pendant 18 à 30 mois en fûts de chêne. Enfin, la bouteille est dégorgée et un peu de liqueur d'expédition est ajoutée (8 g/l). Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru est un blanc de blancs avec une typicité et une fraîcheur uniques. Un assemblage classique sans millésime qui représente le style d'une maison de champagne centenaire.

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Régnard Chablis Saint Pierre 2023

28.45 EUR

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne (France), les vins blancs de Chablis méritent une mention spéciale. Parmi ses domaines les plus représentatifs, Régnard est l'un des rares à conserver ses installations dans le centre historique de la ville de Chablis, et est donc considéré comme l'un des plus anciens de la région. Fondée en 1860 par Zéphyr Régnard, cette maison propose une gamme complète et variée de vins de qualité. Une fantastique diversité qui s'accroît encore lorsque le baron Patrick de Laudocette reprend la propriété. Connu pour son célèbre Pouilly Fumé de Laudocette dans la Vallée de la Loire, son travail à Chablis est tout aussi exceptionnel, perpétuant et valorisant le style et la typicité des vins Régnard. Parmi sa large gamme, Régnard Chablis Saint Pierre est un véritable exemple du grand potentiel des vins blancs de l'AOC Chablis . Élaboré à partir de vignes de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, plantées sur un sol de Kimmirdegian (roches carbonatées du Jurassique supérieur), les raisins sont cultivés traditionnellement et récoltés à la main. Dans la cave, après une sélection et un égrappage méticuleux, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu subit une fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température régulée. Régnard Chablis Saint Pierre montre le vrai potentiel d'un terroir sans avoir besoin de bois ou d'autres artifices. Un vin plein de fraîcheur, de minéralité et de délicatesse qui se perpétuent en bouche.

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Pierre Gerbais Champ Viole

63.15 EUR

Les lieux-dits sont des parcelles aux caractéristiques spécifiques qui influencent inévitablement tant les vignobles que les vins qui en sont issus. Leur singularité, leurs traits distinctifs - uniques au monde - et leur histoire les transforment en crus d'exception et inimitables. Actuellement, en France, et plus précisément en Bourgogne, on compte plus de 1.015 lieux-dits dont la tradition se perpétue oralement, de génération en génération. Ces parcelles distinctes existent également dans d'autres régions de France. Sur la Côte de Bar, au nord-ouest du territoire français, au sein de l'A.O.C. Champagne, se situe le département de l'Aube. Là, dans le village de Celles-sur-Ource, se trouve le Champ Viole, un lieu-dit où naissent des vins pétillants d'une grande particularité. Ce lieu précis, jadis choisi par les moines des ordres religieux, est niché au cœur d'un coteau exposé plein sud, avec des ceps de plus de 50 ans, où la qualité prime sur la quantité. Un véritable joyau dans le nord froid et humide de la France (considérant que l'Aube est la zone méridionale et tempérée de l'appellation). C'est là que se rend Aurélien Gerbais, œnologue actuel des caves Pierre Gerbais, pour élaborer le Pierre Gerbais Champ Viole. Plus qu'une cave conventionnelle, Pierre Gerbais est le projet familial de la famille Gerbais, dont l'histoire débute en 1910 lorsque les frères Ulysse et André consacrèrent leur existence à la vigne. Ils furent parmi les rares du village à se dédier à la viticulture, la majorité des habitants trouvant leur gagne-pain dans le chemin de fer. C'est alors que fut posée la première pierre de la dynastie familiale, qui en est aujourd'hui à sa quatrième génération et s'étend sur 18 hectares (tous situés dans l'A.O.C. Champagne). Leur secret, en plus de la passion pour leur métier, repose sur deux axes : le premier, et le plus important, a toujours été de réinvestir constamment dans l'entreprise, en agrandissant chaque année les parcelles de vignoble ; l'enthousiasme et la volonté de progresser et de s'améliorer constituent le second. En effet, les frères Gerbais, aux côtés d'autres vignerons de la région, furent des précurseurs dans l'acquisition d'un pressoir, afin que l'entreprise ne dépende pas de la vente de raisins à de grands producteurs, devenant ainsi l'un des premiers domaines à élaborer leurs propres champagnes. Le savoir-faire n'est pas un enjeu pour cette maison. Les vendanges sont toujours effectuées manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes de la plus haute qualité. Après le broyage et le pressurage (réalisé avec une presse traditionnelle champenoise), le moût du Pierre Gerbais Champ Viole est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il subit la fermentation alcoolique et malolactique. Suite à cela, le Pierre Gerbais Champ Viole est mis en bouteille et conservé sur le côté, pendant 36 mois, pour favoriser la seconde fermentation en bouteille (où il bénéficiera également d'un élevage sur lies). Après le...

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Emmanuelle Hubert;Melissa Monaco Aimer Bruxelles : 200 Adresses À Partager

6.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : MARDAGA PIERRE, Publisher : MARDAGA PIERRE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 221, publicationDate : 2018-05-31, authors : Emmanuelle Hubert;Melissa Monaco, ISBN : 2804706044

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Emmanuel Ethis Le Cas Avignon 2005 : Regards Critiques

4.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : L'Entretemps Editions, Publisher : L'Entretemps Editions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-11-21, authors : Emmanuel Ethis, Jean-Louis Fabiani, Damien Malinas, Jean-Pierre Vincent, Collectif, ISBN : 2912877571

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Eric-Emmanuel Schmitt La Rêveuse D'Ostende

9.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Audiolib, Publisher : Audiolib, Format : Audiobook, medium : Audio CD, publicationDate : 2008-07-01, runningTime : 390 minutes, authors : Eric-Emmanuel Schmitt, narrators : Pierre Arditti, languages : french, ISBN : 235641021X

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