6.2 EUR
En 2011, Santos Ortiz et Ioana Paunescu ont uni leurs forces pour réaliser leur rêve : lancer leur premier vin. Plus de 10 ans se sont écoulés et Ego Bodegas s'est imposée comme l'une des caves qu'il faut au moins déguster une fois dans sa vie. Comme ils le disent eux-mêmes, « tout est allé très vite, nous nous sommes consolidés, nous avons beaucoup appris et nous faisons ce que nous pensons qu'un vin doit être, quelque chose qui vous permet de profiter de l'environnement ». C'est pourquoi, et parce qu'ils ont réussi à ouvrir la voie, Ego Bodegas se positionne à la tête des vins sans alcool avec l'élaboration de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos. La distillation sous vide sera la technique sur laquelle repose cette élaboration utilisant le raisin moscatel. Jusqu'à ce moment-là, lorsque l'on parvient à séparer l'alcool à basse température, le processus d'élaboration est similaire à celui de tout autre vin. Les raisins de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos sont vendangés, pressés, le moût est obtenu, puis transféré dans les cuves de fermentation. La même qualité que toujours sous de nouvelles formes de plaisir. Après l'élimination de l'alcool, Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos est mis en bouteille et prêt à redéfinir les frontières du plaisir. Jamais être à la limite n'a été aussi agréable. Allez-vous le manquer ?
