Le vin peut-il s'aligner avec l'énergie de l'univers ?   Dans la région du Valle de Colchagua (Chili), entre des vignobles qui embrassent les pentes de la Cordillère de la Côte, naît un vin exceptionnel où la sagesse ancestrale du feng-shui, les chants grégoriens et la gravité se combinent dans un rituel d'harmonie et d'excellence. Montes Alpha M, en plus d'être un grand vin rouge, est une déclaration de principes : respect absolu pour l'énergie, la nature et la qualité.   La bodega Montes n'a pas seulement marqué un tournant dans la viticulture chilienne, mais a élevé l'élaboration de vins à une expérience qui va au-delà de la vinification. Depuis son inauguration en 2004, cette bodega a été pionnière en intégrant la philosophie orientale du feng-shui dans chaque recoin de son architecture, assurant le flux d'énergie positive qui connecte ceux qui y travaillent, les vins et l'univers. L'eau, le bois, le soleil, la lune et le métal ne sont pas que des symboles : ils sont des principes vivants qui régissent l'âme du projet. Dans sa salle des barriques, les chants grégoriens résonnent quotidiennement pour accompagner le vieillissement de ses vins dans une atmosphère de sérénité totale.   Montes Alpha M est le joyau le plus précieux de cette philosophie. Un assemblage de cabernet sauvignon avec des contributions précises de cabernet franc, merlot et petit verdot, né sur des sols d'origine granitique, entre des pentes allant jusqu'à 30 degrés d'inclinaison. Récolté manuellement et vinifié avec le plus grand respect pour le fruit, ce vin se laisse porter par la force de la gravité, la fraîcheur de l'aube et la précision quasi chirurgicale d'une équipe qui écoute la vigne avant d'intervenir. Après un élevage de 18 mois en barriques françaises, chaque bouteille réunit puissance, élégance et une capacité de garde extraordinaire.   Déguster Montes Alpha M c'est s'abandonner à une expérience sensorielle d'une intensité émotionnelle élevée. Sa structure enveloppante, ses tanins soyeux et son expression complexe de fruits noirs, d'épices, de terre humide et de tabac invitent à l'accorder avec des viandes rouges, de l'agneau ou des plats de gibier lors de célébrations mémorables. C'est un vin qui exige du temps, de l'attention et le désir de se connecter à quelque chose de plus grand. Car à chaque gorgée, résonne l'équilibre parfait entre la terre, l'homme... et l'énergie qui les unit.