Kirchenstück est l'un des meilleurs vignobles du Palatinat. On raconte que pendant la guerre de Trente Ans, le général espagnol Frangipani a obligé les soldats à saluer devant le vignoble en signe de respect pour celui-ci. Ses sols de grès, de chaux et de basalte lui ont permis d'atteindre la plus haute catégorie possible dans la classification du royaume de Bavière en 1828. Considérés comme les rois des rieslings, selon l'English Wine Society, leurs vins figurent parmi les meilleurs vins blancs du monde. C'est le lieu de naissance du Von Winning Kirchenstück GG Riesling. Le Von Winning Kirchenstück GG Riesling est un vin blanc monumental, un vin qui marquent les eprits. Le lieu, le temps et la compagnie seront marqués à jamais par la première gorgée de ce vin, probablement l'un des meilleurs vins blancs du monde. Le Von Winning Kirchenstück GG Riesling est produit par Von Winning, l'un des plus anciens établissements vinicoles d'Allemagne. Ses origines remontent au 18ème siècle, en 1794, avec la création de Deinhard & Co, un commerce de gros de vin dirigé par la famille du même nom. Rapidement, les héritiers de cette entreprise ont compris les avantages de cette zone, où les vignobles ont poussé sous des caractéristiques très spécifiques : des sols de grès, de chaux et de basalte qui retiennent parfaitement la chaleur des plus de 1 800 heures d’ensoleillement par an. Dans cette région, l'une des plus chaudes d'Allemagne, différentes variétés sont cultivées, dont le Riesling, qui est cultivé en haute densité de plantation (avec peu de raisins mais de grande qualité). Ce n'est que de cette manière, et avec une certaine concurrence, que les vignes peuvent s'efforcer de donner le meilleur d'elles-mêmes. Après une culture totalement respectueuse de l'environnement, les raisins du Von Winning Kirchenstück GG Riesling sont amenés dans la cave où ils sont fermentés dans des fûts de chêne de 500 litres. Cette étape est une marque de fabrique de ce domaine, où le bois continue d'être utilisé pendant le processus de vieillissement, avec un élevage sur lies pendant environ deux ans. La puissance et la grandeur à l'état pur !