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Valldosera MS 4.7 Brut Nature est un cava brut nature de la l'A.O. Cava élaboré par la cave Finca Valldosera. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo (45%), Macabeo (30%), Parellada (10%), Chardonnay (10%) y Subirat Parent (5%).Le raison utilisé pour Valldosera MS 4.7 Brut Nature est sélectionné depuis les meilleurs vignobles que détient la cave. Ces vignobles se divisent en 5 parcelles dans lesquelles les sols sont principalement de type argilo-limonitique. Les différents types de raisin réalisent les processus d'élaboration correspondant de façon autonome. Ce n'est qu'après la première phase de fermentation que les différentes variétés de raisins ne s'assemblent. Dans un dernier temps, Valldosera MS 4.7 Brut Nature effectue une seconde fermentation en bouteille pendant 36 mois, avant de réaliser le dégorgement en suivant la méthodologie traditionnelle.Valldosera MS 4.7 Brut Nature est un cava totalement naturel, du fait qu'aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée lors de la dernière phase d'élaboration du vin.Finca Valldosera est une cave familiale située dans le Massís del Garraf qui profite des avantages qu'apporte la proximité de la mer, ce qui facilite une maturation optimum des raisins utilisés.

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Perelada Finca Garbet 2019

119.85 EUR

Finca Garbet est un excellent assemblage de vins rouges issus des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré par la cave Perelada dans la D.O. Empordà. Le château de Perelada est un monument impressionnant du Moyen-Âge, où la vinification a été documentée depuis le XIVe siècle, lorsque des moines carmélites ont construit les caves du couvent afin de produire du vin pour le comté de Perelada. Le château a été acquis par Miguel Mateu en 1923 qui a décidé de perpétrer la tradition œnologique en tirant pleinement parti de l'environnement viticole favorable d' Empordà. Finca Garbet est un vin provenant d'un vignoble extraordinaire planté pratiquement au bord de la Méditerranée. Les vignes y poussent sur des terrasses avec des sols d'ardoise résistant aux vents violents de Tramontana mais bénéficiant de l'influence du soleil et de la brise marine. Pour son élaboration, une macération de 25 jours est effectuée à des températures contrôlées et, pendant la vinification, deux remontages sont effectués par jour. Le vin est vieilli pendant 25 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français. Il repose ensuite quelques temps en bouteille avant d’être mis sur le marché. Finca Garbet est l'expression vivante de l'extraordinaire beauté du vignoble qui l'a vu naître et qui donne naissance à un vin unique.

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Perelada Finca Malaveïna 2022

22.25 EUR

Le groupe Perelada inaugure en 2022 sa nouvelle cave construite dans le même village de Perelada (Gérone). Il s'agit d'une œuvre magistrale conçue par le prestigieux studio d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, le Nobel de l'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme transformée qui a conservé sa structure initiale, mais intégrée à l'espace et dotée d'une forte personnalité. C'est la première cave européenne à obtenir la certification LEED® Gold, qui atteste les normes élevées d'éco-efficacité énergétique que ses installations respectent dans sa construction, son fonctionnement et son entretien. Pour cela, la géothermie est utilisée, des matériaux durables sont utilisés, une consommation efficace de l'eau et de l'électricité est mise en œuvre et la lumière naturelle est maximisée. C'est une œuvre pharaonique qui est devenue un grand siège de tourisme viticole et qui représente le point culminant de l'histoire d'amour que la famille Suqué-Mateu - propriétaires de Perelada - et Empordà entretiennent depuis un siècle. Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par Perelada sous l'A.O. Empordà, au nord-est de la péninsule Ibérique. Le raisin provient d'une seule propriété, la Finca Malaveïna, située dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont dix-neuf hectares de coteaux qui font face à la Méditerranée, sur sols d'argile rouge et de galets. Il jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et par une grande influence de la Tramontane, un vent du nord puissant qui peut atteindre 120 km/h. Perelada Finca Malaveïna est élaboré à partir d'un assemblage composé des variétés Merlot, Garnacha et Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main, et la sélection est effectuée à la vigne. Chacune des variétés est vinifiée séparément. L'on procède à une longue macération du raisin avant fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25º. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français de l'Allier. Un vin d'A.O. Empordà extraordinaire, d'un excellent rapport qualité-prix et un grand potentiel de garde. Nous recommandons de le faire décanter avant de servir.

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Perelada Finca La Garriga Samsó 2020

17.25 EUR

Perelada Finca La Garriga est un vin rouge de l'Empordà préparé par Peralada. Ce vin est un cépage Samsó. Les raisins utilisés proviennent entièrement de la Finca La Garriga, près de 40 hectares de sol argileux de sable et de gravier. Perelada Finca La Garriga est issu de vieilles vignes de plus de 50 ans. La récolte se fait manuellement et Perelada Finca La Garriga subit ensuite le processus de vinification. Le vin est ensuite macérer sur une longue période. Par la suite, Perelada Finca La Garriga est subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26 °. Une fois terminé, Perelada Finca La Garriga est vieilli en fûts de Bordeaux pendant quatorze mois, avant sa commercialisation. La cave Perelada a été fondée en 1976, bien que le château a été acquis par la famille et en 1923. Cette cave est un producteur qui exporte aujourd'hui dans plus de 56 pays et fabrique des produits de diverses dénominations d'origine sur le territoire espagnol.

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Perelada Finca Espolla 2022

18.5 EUR

Finca Espolla est un vin rouge de l'A.O. Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un coupage de Monastrell et de Syrah, variétés dans cette exploitation unique (Finca Espolla) sur un sol caractéristique de couleur noir venant des ardoises qui le composent. Finca Espolla réalise un élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier. Il repose plusieurs mois en bouteille avant d'être commercialisé. Un vin rouge d'exploitation, un magnifique vin rouge de l'Empordà que nous vous recommandons de décanter avant de servir.

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Perelada Finca La Garriga Blanco 2024

25.9 EUR

Perelada Finca la Garriga Blanco est un vin blanc de la D.O. Empordà produit par Perelada. Ce vin est un coupage des variétés Chardonnay (60%) et Cariñena Blanca (40%). Les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco poussent et sont cultivés dans la propriété Finca la Garriga. Cette dernière comprend 40 hectares de sols assez pauvres sur lesquels s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans d'âge. Prédominent l'argile, le sable et le gravier. La vendange, menée après une première sélection des grappes de la vigne, est manuelle. Après être transportés jusqu'à la cave, les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco vinifient en suivant les processus traditionnels. Perelada Finca la Garriga Blanco fermente dans des fûts nouveaux d'acacia à 14ºC. Finalement, il vieillit dans ces mêmes fûts durant huit mois en subissant des bâtonnages hebdomadaires. Miguel Mateu Pla a fondé en 1923 la cave Perelada, en récupérant les années de tradition viticole que ces terres avaient déjà vécu. Aujourd'hui la cave est considérée par les critiques et les guides comme l'une des caves les plus importantes du panorama espagnol.

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Perelada Gran Claustro Brut Nature 2019

17.45 EUR

Perelada Gran Claustro Brut Nature est un cava de Perelada élaboré à partir d'un coupage de raisins sélectionnés dans les vignobles de la D.O. Cava élaboré à partir de Pinot Noir (43 %), Chardonnay (43 %) et Parellada (14 %). La vinification du jus d’égouttage est réalisée en fermentation contrôlée. Le Perelada Gran Claustro Brut Nature est vieilli pendant plus de quinze mois en bouteille avant d'être dégorgé. En 1959, à l'occasion de la visite en Espagne de D. Eisenhower, président des États-Unis, Perelada a été chargé de sélectionner un cava pour le dîner de réception. Ils ont choisi de créer leur propre petite réserve, qui s'est avérée être un succès retentissant. De ce succès est né Perelada Gran Claustro Brut Nature. C'est un grand cava : complexe, équilibré et aux bulles fines.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un assemblage des cépages garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Pour son élaboration, les raisins subissent une macération avec les peaux pendant une courte période. Après la fermentation, le vin passe un élevage de 6 mois en cuve inox sur lies, à température contrôlée.

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Gran Feudo Reserva 2020

8.35 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur maturité optimale de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignes de Gran Feudo Reserva ont en moyenne environ 30 ans d'âge. Elles poussent dans des vignobles sélectionnés de la région, principalement sur un sol argileux. Les processus de vinification suivent les enseignements traditionnels, bien que la cave dispose également de la technologie la plus avancée. Gran Feudo Reserva, à la fin des différentes étapes de l'élaboration, vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave navarraise fondée en 1969. Elle fait partie du Grupo Chivite et est l'une des références de l'appellation d'origine.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021

7.55 EUR

Se réinventer ou mourir. Le dicton le dit bien ; mais attention : sans jamais perdre l'essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à La Cascajera, la cave à l'origine de cette entreprise située à Cintruénigo, au cœur de la DO. Navarra. Dans ses murs centenaires, elle abrite les dernières machines et installations modernes qui rendent la qualité des vins imparable. Bien qu'il faille préciser que tout n'est pas une question de technologie. Une partie du mérite revient aux champs et au travail qui y a été effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années au cœur du vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon propres à la région. Aujourd'hui, dans cette région de l'Èbre —entre l'Aragon et La Rioja— il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'à l'assemblage et le passage en fût. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza —l'un des plus importants du processus— l'œnologue Javier Garbayo choisit de combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne domine pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions apprécier le Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il est question de proverbes, nous te prévenons que Qui dort dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à vivre avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Rosado 2024

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo, une cave qui fait partie du projet vitivinicole de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Rosado est un vin monocépage de garnacha réputé parmi les vins rosés de Navarre pour son exceptionnelle richesse fruitée. Pour son élaboration, la méthode de saignée est utilisée. Gran Feudo Rosado subit une macération avec les peaux et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d'être commercialisé.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Crianza 2020

6.85 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage des cépages Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur point optimal de maturation de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les grains de Gran Feudo Crianza ont en moyenne environ 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza effectue une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la région. Gran Feudo Crianza subit, en dernière instance, un vieillissement d'au moins douze mois en fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du Groupe Chivite. Originaire de la DO. Navarra, ces dernières années, la cave a également étendu son activité vers la DO. La Rioja, la DO. Ribera del Duero et la DO. Rueda.

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Perelada Gran Claustro 2021

40.3 EUR

Perelada Gran Claustro est un grand vin rouge élaboré par la cave Perelada, issu de l'appellation Empordà. C'est un vin qui concentre ce que ce terroir a de plus beau à offrir : ses paysages, l'arôme de ses champs, la tramontane (un fort vent du nord) qui marque le caractère de ses habitants... un vin qui reprend le vieux dicton qui dit que "un vin de pays est un vin qui reflète toute la personnalité du terroir dans un verre". Il s'agit d'un vin seulement élaboré lors des plus beaux millésimes. Des raisins sélectionnés à partir des meilleures vignes appartenant à Perelada des variétés Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Grenache (20%) et Samsó (20%). Le raisin est vendangé et sélectionné à la main. La fermentation se fait à température contrôlée de 25ºC, et le vieillissement est réalisé pendant 16 mois dans de nouveaux fûts bordelais de chêne français Allier. Perelada Gran Claustro est un vin avec une très belle capacité de vieillissement.

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Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

9.75 EUR

On dit que chaque vignoble cache des secrets, mais celui-ci abrite aussi une petite maison. Et un surnom : « le beau ». Ainsi était connu le gardien qui, avec patience et soin, veillait sur les vignes comme sur un trésor. À lui, et à son coin parmi les ceps, rend hommage ce vin blanc qui casse les codes et rafraîchit l'héritage de Gran Feudo. Depuis 1872, Gran Feudo imprime son caractère aux vins de Navarre (Espagne) depuis sa cave à Cintruénigo. Son histoire est écrite avec des encres d'excellence, de tradition et de prestige international. Mais aussi avec un esprit curieux : celui qui les a poussés à regarder vers l'avenir sans oublier leurs racines. Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc naît dans ce vignoble singulier, où la variété cohabite avec des grenaches et où l'air sent la campagne et le souvenir. Fermenté et élevé sur lies et élaboré avec soin, ce vin blanc moderne et décontracté déploie des arômes de mangue mûre, de melon juteux et d'agrumes frais, avec une subtile touche herbacée et une texture caressante. Idéal pour un dîner entre amis, un apéritif au soleil ou simplement pour célébrer qu'il y a toujours une raison de trinquer, Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc est un vin blanc séduisant et amusant qui fait un clin d'œil au passé avec un goût de présent.

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Faustino I Gran Reserva 2015

19.2 EUR

Faustino I Gran Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja produit par la cave Faustino. Ce vin est un assemblage des cépages tempranillo, graciano et mazuelo. Après les vendanges et une fois à la cave, les grains de Faustino I Gran Reserva subissent une fermentation à température contrôlée de 30°. Ensuite, le moût de Faustino I Gran Reserva obtenu macère pendant 27 jours. Enfin, après avoir suivi tous les processus de vinification nécessaires, Faustino I Gran Reserva vieillit pendant 28 mois en fûts de chêne américain et français. Avant d'être mis en bouteille, Faustino I Gran Reserva est affiné pendant une longue période en bouteille. Faustino est une cave historique de La Rioja et possède plus de 650 hectares des meilleurs vignobles répartis dans la région. Il s'agit de l'une des caves les plus prestigieuses et avec le plus grand volume d'exportation sur la scène nationale.

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Faustino I Gran Reserva 2014

19.2 EUR

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Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario 2012

26.4 EUR

Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodegas Faustino. Ce vin est élaboré en hommage au président de la cave, Julio Faustino Martínez. La cave se trouve à Oyón (Álava) et compte plus de 150 ans d'expérience dans l'élaboration de vins haut de gamme, à son actif. Ce vin est fait avec Tempranillo dont les raisins sont issus des 650 hectares de vignobles situés en pleine Rioja Alavesa, entre Laguardia et Oyón. Le climat de cette zone est méditerranéen mais connait une grande influence de Cantabrie. La région n'est pas affectée par les vents froids du Nord, étant donné que la Sierra de Cantabria agit comme un rempart naturel de protection. Après la vendange, les raisins connaissent une fermentation en dépôt durant 21 jours. Par la suite, le moût passe en barrique où a lieu la fermentation malolactique. Enfin, Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario passe en barrique de chêne américain durant 11 mois, et en barrique de chêne français durant 14 mois. On effectue 4 décuvages durant ce processus d'élevage.

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Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva 2015

33.25 EUR

Au sein des villages pittoresques de l'Espagne rurale, San Vicente de la Sonsierra se distingue indéniablement comme un lieu emblématique de La Rioja Alta pour sa tradition viticole profondément enracinée. Niché dans un cadre exceptionnel parmi les vignobles, ce qui le rend particulièrement remarquable, c'est la perpétuation de cette culture du vin à travers les générations. La preuve en est la préservation des caves familiales sous les demeures ; une particularité qui reflète l'attachement indéfectible des résidents à l'égard de la production vinicole. C'est ainsi que les Hermanos Peciña ont débuté dans le centre historique du village. Par la suite, fort de leur succès, ils ont inauguré de nouvelles installations pour s'imposer comme l'une des références viticoles de la DOCa Rioja avec leur collection de vins élevés, de réserve et de grande réserve. Issu de leur plus ancien vignoble, Finca Iscorta, ils nous dévoilent le Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva, un vin rouge élaboré principalement à partir de tempranillo, complété par un petit pourcentage de garnacha tinta et graciano, issus de vignes d'environ 50 ans plantées sur des sols argilo-calcaires à environ 500 mètres d'altitude. La culture est menée dans le respect de l'environnement grâce à une viticulture biologique et la récolte est manuelle et sélective, réalisée au moment optimal de maturité. Une fois au chai, les raisins sont égrappés et foulés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit durant 4 ans dans des fûts de chêne américain avec des soutirages tous les 6 mois. Finalement, le vin repose en bouteille pendant un minimum de 3 ans avant d'être commercialisé. Étant donné que San Vicente de la Sonsierra est un petit coin de La Rioja très prisé par les amateurs d'œnotourisme, le Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva incarne toute la puissance et la fraîcheur que l'on peut découvrir au gré des champs ornés de vignes de ce village emblématique. Un gran reserva qui nous transporte directement au cœur de La Rioja Alta.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la DO. Navarra produit par Bodegas Gran Feudo, notamment par Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom de "La Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Francés, au cœur de la région viticole de la Communauté Forale, à Cintruénigo. Actuellement, ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat dans la DO. Navarra est particulier, il y a une confluence des climats atlantique, continental et méditerranéen, car il reçoit les influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Èbre. Ce vin est un monovariétal de Chardonnay provenant de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, plantés sur des sols d'argiles chaudes et de galets des hautes terrasses.

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Chivite Finca Legardeta Syrah 2022

12.05 EUR

Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin rouge élaboré par le Grupo Chivite, à Villatuerta, dans la DO. Navarra. Grupo Chivite trouve ses origines dans Bodegas Julián Chivite, une entreprise de grande ancienneté remontant précisément à 1647. La propriété, actuellement détenue par le Groupe Perelada, s'étend sur plus de 400 hectares. Parmi eux, 150 sont principalement consacrés à la culture du tempranillo, représentant soixante pour cent. Le reste est dédié à la garnacha et aux cépages internationaux cabernet sauvignon, chardonnay et merlot. Une autre gamme de Chivite est la ligne de vins élaborés avec des raisins de vignobles situés sur les pentes de la ferme Legardeta, dans la commune de Villatuerta. Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin élaboré avec la syrah de la Finca Legardeta située à Villatuerta, dans la sous-région de Tierra Estella. Les vendanges sont manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont sélectionnés et encuvés par gravité dans des cuves en acier inoxydable de 20 000 kg. Après une légère macération, Chivite Finca Legardeta Syrah fermente à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique terminée, Chivite Finca Legardeta Syrah est conduit par gravité dans des barriques de chêne français où il restera environ un an.

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Celler Vall-Llach Vall Llach Finca Mas de la Rosa 2021

298.5 EUR

Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est un vin rouge issu de l'A.O.C. Priorat par Celler de Vall Llach. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est le seul vin, à côté de l'ermitage d'Álvaro Palacios, qui a obtenu le classement Gran Vinya classificada (grand cru classe). Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est faite avec du carignan de vignes anciennes plantées sur la ferme Mas de la Rosa. Une ferme typique du Priorat avec des versants d'ardoise, appelés licorella dans la région, exposés à de fortes températures. La récolte se fait manuellement, tout comme le reste du travail de la vigne.Les raisins sont égrappés et froide macérés pendant 3 jours avant la fermentation, qui se déroule en fûts de bois et des cuves en acier inoxydable pour les 17 à 19 jours à une température contrôlée de 25-29ºC. Remuage et remontages doux effectués quotidiennement. Une fois que la fermentation est effectuée le raisin macère pendant 12 jours.Après la macération, et grâce à un pressurage doux, le vin passe 50% des réservoirs en acier inoxydable et 50% en barriques, où il passe par une fermentation malolactique. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa vieilli en barriques neuves de chêne français de grain fin et leur légèrement fumés pendant 16 mois. Expressive, honnête et plein de personnalité. Un des grands vins du Priorat. Et comme en témoigne sa reconnaissance comme Gran Vinya Classificada.

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Casa Gran del Siurana Gran Cruor Criança 2018

53.05 EUR

Gran Cruor Criança nous arrive d'une cave née dans le Castillo de Perelada, Casa Gran del Siurana. Ce vin élaboré grâce à la Casa Gran del Siurana nous offre avec succès l'élaboration d'un vin de belle expression du Priorat, une des appellations d'origine contrôlée les plus respectées en Espagne et dans le monde entier. Une des rares caves à avoir reçu la distinction de cette A.O.C. C'est un vin rouge de l'appellation Priorat, élaboré avec des raisins de la variété Syrah, Cariñena, et Garnacha. Ce vin réalise un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français.

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Casa Gran del Siurana Cruor 2020

20.35 EUR

Cruor est un vin rouge de la D.O Priorat élaboré par Casa Gran del Siurana, une cave appartenant au groupe Grupo Perelada. Cette cave est située dans la commune de Bellmunt del Priorat (Tarragona), dans une ferme connue comme la "Casa Gran" (la Grande Maison). Durant 3 siècles les Monges chartreux du monastère de Scala Dei, l'ordre monastique qui introduit la viticulture dans la région du Priorat. Cruor est un coupage des variétés Garnacha Negra (40%),Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (20%) et Cariñena (10%). Les grains proviennent de ceps de deux propriétés distinstes, "la Casa Gran" et "La Fredat". En ce qui concerne son élaboration, après une vinification traditionnelle dans des cuves d'acier inoxydable, Cruor passe par un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 50% sont nouveaux et le reste âgés de deux ans.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

9.45 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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