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Lorsque Robert Parker lui-même, l'un des critiques de vin les plus influents au monde, désigne un vin comme le meilleur de sa catégorie, nous levons tous nos verres. Mais ce qui rend ce moment encore plus impressionnant, c'est que ce vin en question n'est pas l'un de ces vins exclusifs aux prix exorbitants... Non ! Pruno est un vin qui se vend à moins de 20 dollars. Une référence de la D.O. Ribera del Duero qui a accompli quelque chose de vraiment extraordinaire : éblouir le grand Parker et se positionner comme le meilleur vin espagnol de l'histoire pour son rapport qualité-prix. Un exploit qui mérite non seulement des applaudissements, mais aussi des célébrations. Élaboré par Bodega Finca Villacreces, l'une des caves appartenant à Artevino Family Wineries, Pruno est un vin rouge composé d'un assemblage de tinto fino et cabernet sauvignon provenant des 82 hectares de vignoble propre de la finca Pinos Claros, avec un âge moyen de 23 à 30 ans, située dans la Milla de Oro de la Ribera del Duero. (Castille-et-León). Les vignobles sont plantés sur des sols franco-sableux, à environ 710 mètres d'altitude. Quant à l'élaboration de ce vin fantastique, après la vendange manuelle en caisses de 15 kg, les raisins passent par une table de double sélection, d'abord des grappes de manière manuelle, puis des grains à travers un système de ventilation. Ensuite, une fermentation alcoolique et malolactique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable avant de passer à l'élevage. Enfin, le vin repose en fûts de chêne français (75%) et chêne américain (25%) pendant 10 mois. Pruno est un vin qui prouve qu'il n'est pas nécessaire de dépenser une fortune pour savourer un vin excellent. Un équilibre entre fruit, fraîcheur et élégance qui a conquis tant les experts que les amateurs.

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Finca Villacreces 2020

30.15 EUR

Finca Villacreces est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Finca Villacreces. La cave fait partie de Artevino Family Wineries, propriétaire de plusieurs caves dans différentes D.O espagnoles comme la cave Izadi dans La Rioja et Vetus à Toro. La cave Finca Villacreces est née en 2004, lorsque Grupo Artenivo a acquis la propriété qui donnera le nom à sa cave de Ribera del Duero. Finca Villacreces est considérée comme étant l'une des propriétés les plus spectaculaires de la D.O. Le vin rouge Finca Villacreces, qui porte le nom de la propriété et de la cave, est un cépage des variétés Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le raisin provient d'une sélection de parcelles de rendement bas avec 64ha, situées à Quintanilla de Onésimo, en plein Milla de Oro, des terres viticoles connues pour la quantité et la qualité de ses caves et de ses vins. La vendange s'effectue manuellement dans des caisses de 15kg durant la seconde et la troisième semaine d'octobre. Lorsque les raisins sont en cave, nous sélectionnons les grappes dans un premier temps puis les grains. Pour finir, Finca Villacreces vieillit pendant 12 mois dans des barriques françaises de grain fin (Darnajou et Taransaud). Finca Villacreces est le grand frère de Finca Villacreces Pruno, l'un des meilleurs vins espagnols de l'histoire coutant moins de 20 euros selon Robert Parkert.

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Finca Villacreces Nebro 2021

189.05 EUR

Nebro est un vin rouge très spécial. Il est élaboré par Finca Villacreces, une cave située au sein de la Milla de Oro (« La Mille d'Or ») de la Ribera del Duero. Ce vin est issu d'un seul vignoble de Tempranillo planté au début du XXe siècle en 1917. Il s'agit d'un vignoble privilégié, dans la zone d'Olmedillo (province de Burgos), qui pousse sur des sols de faible production sablonneux et rocailleux. Nebro est seulement élaboré avec les millésimes de qualité extraordinaire afin d'assurer des résultats excellents. La production est limitée à un peu plus de 2000 bouteilles. Une double sélection du raisin a lieu. D'abord, les raisins sont sélectionnés manuellement, pour après sélectionner les grains à travers d'un système de ventilation. Par la suite, il subit un élevage de 16 mois en barrique neuve de chêne français à grain fin (Darnajou) et 6 mois en foudre de chêne français (Taransaud). Nous recommandons de le décanter au moins une heure avant de le servir.

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Finca Villacreces Specimen nº3

72.05 EUR

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Orben Malpuesto 2021

46.2 EUR

Malpuesto est un vin rouge produit par les Bodegas Orben dans la Rioja, au pied de la Sierra Cantabria. Bodegas Orben appartient au Artevino Family Wineries qui détient d'autres caves connu comme Villacreces à Ribera del Duero, ou Vetus de l'appellation Toro. Malpuesto est un cépage unique de Tempranillo provenant de la variété de Malpuesto Finca, planté en 1931 qui est aujourd'hui l'un des plus anciens vignobles de La Rioja Alavesa. Son nom, Malpuesto, provient de la disposition irrégulière dans laquelle les souches ont été plantées. Les terres sont situées sur une colline et dispose d'une superficie de 1,2 hectares. Le sol est sablonneux et pauvres, ce qui entraîne un faible rendement mais une excellente qualité. La récolte se fait manuellement dans des hôtes de 15 kg. Une fois dans la cave, les raisins passent par une sélection rigoureuse avant la mise en cuve. La fermentation se déroule à température contrôlée en se focalisant sur un vieillissement en barriques très doux pendant environ 15 mois. Malpuesto est un vin rouge de La Rioja, singulier de caractère, d'un ancien vignoble très spécial avec une production limitée à un peu plus de 5000 bouteilles.

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Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Numanthia Termes 2021

26.4 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Orben 2020

25.05 EUR

Orben est un vin d'Appellation d'Origine « Rioja », élaboré par Bodegas Orben, la cadette du Artevino Family Wineries, qui possède également Bodegas Izadi, Bodegas Vetus et Finca Villacreces, cette dernière étant connue pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Le vin Orben est produit à partir de raisin poussant dans 79 micro-parcelles à Laguardia, en Rioja Alavaise, seule région de culture viticole où confluent les climats atlantique et méditerraneen, pour donner des températures tempérées pendant la majeure partie de l'année. Le vin est composé de Tempranillo. Les vignes furent plantées et taillées en gobelet entre 1945 et 1954 dans un sol argileux et calcaire. En ce qui concerne son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main en caisses de 15kg avant de procéder à une sélection manuelle des grains. La fermentation alcoolique s'effectue en acier inoxydable, et la fermentation malolactique en barrique. Finalement, le vin passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de grain fin.

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Numanthia Termes Blanco 2023

23.15 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Izadi Selección 2019

18.2 EUR

Izadi Selección est un assemblage des variétés Tempranillo, Graciano et d'autres variétés rouges, élaboré par Bodegas Izadi en D.O.Ca. Rioja. Appartenant au Artevino Family Wineries avec d'autres caves telles que Villacreces, Vetus et Orben, Izadi a été fondé en 1987 par Gonzalo Antón et un groupe d'amis. Sous le symbole triangulaire de la marque représentant l'espace qui compose les 178 hectares de vignobles avec lesquels ils travaillent, la cave produit ses vins en utilisant la gravité de son bâtiment. Un dénivelé de 50 mètres, divisé en 5 hauteurs, permet de réaliser chaque phase du processus avec soin afin de produire des vins modernes, avec une personnalité propre. Izadi Selección provient des meilleurs et des plus anciens vignobles de la cave dans le triangle d'or dans la Rioja Alavesa. 12 hectares de vignes à faible rendement avec une moyenne d'âge de 60 ans, situées sur des pentes argilo-calcaires à 520 mètres d'altitude. Une viticulture intégrée est pratiquée en respectant au maximum les conditions naturelles de l'environnement. La récolte est réalisée manuellement à l'aide de caisses de 15 kilos. Après un léger égrappage et foulage, Izadi Selección fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, la fermentation malolactique est réalisée à 50 % dans des cuves en acier inoxydable et les 50 % restants en barriques neuves. Enfin, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français et américains qui peuvent être nouveaux ou utilisés pendant deux ou trois ans. Izadi Selección cache le meilleur d'une cave dont la philosophie d'élaboration est basée sur la qualité des raisins. Un Rioja reserva moderne qui vise l'excellence.

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Izadi Larrosa 2024

10.6 EUR

Izadi Larrosa est un vin rosé élaboré par Bodegas Izadi à Villabuena de Álava, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Izadi a été fondée en 1987 par un groupe d'amis et entrepreneurs de Vitoria menés par Gonzalo Antón. Actuellement, ils font partie du groupe vinicole Artevino, composé par Finca Villacreces, Orben, Vetus et Izadi. Bodegas Izadi dispose de 178 hectares de vignes dans des micro-parcelles situées dans un triangle formé par les villages de Villanueva, Samaniego et Ábalos. À 50 ans, elles sont plantéss sur des sols pauvres avec de faibles rendements, ce qui améliore les caractéristiques typiques de la région et de la variété. Tout le vignoble est cultivé selon les critères de la viticulture intégrée, en respectant au maximum les conditions naturelles de la vigne et de l'environnement. Izadi Larrosa est un vin fait à partir de Grenache d’un vignoble de plus de 50 ans situé à 790 mètres d'altitude, sur une colline de sols argilo-calcaires. La vendange se réalise de façon manuelle, et une fois arrivés à la cave, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Fermentation dans des cuves d’acier inoxydable après une macération douce. Izadi Larrosa est un vin friand, élégant et subtile. Une édition limitée à quelques chanceux.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

17 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Izadi Crianza 2021

10.55 EUR

Si l'on doit parler en termes de rapport qualité-prix, il n'y a qu'un seul vin qui mérite d'être mentionné : Izadi Crianza, un Rioja avec lequel vous ne vous tromperez pas et qui plaira à tous. Avez-vous encore des doutes ? Le tempranillo et l'élevage en fûts de chêne américain et français sont au cœur du succès de ce crianza élaboré dans la D.O. La Rioja, précisément dans le triangle formé par Villabuena, Samaniego et Ábalos. Ici, la bodega Izadi possède 178 hectares de vignes âgées de plus de 45 ans qui poussent sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, très pauvres, qui abondent dans cette région de la Rioja Alavesa. Ce dernier détail, loin d'être un inconvénient, est considéré comme un atout, car il permet d'obtenir de faibles rendements mais d'une grande qualité. La vendange est réalisée manuellement et transportée jusqu'à la bodega, située à Villabuena de Álava, où tous les travaux sont effectués par gravité. Cela est rendu possible grâce à une dénivellation de 50 mètres qui divise la bodega en cinq niveaux distincts. Au point le plus élevé, les grappes sont réceptionnées avec le plus grand soin lors de leur manipulation, et une première sélection est effectuée en éliminant la rafle. Après un léger foulage, Izadi Crianza est transféré dans des cuves en acier inoxydable où se dérouleront la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Enfin, Izadi Crianza passe environ 14 mois en fûts de chêne américain et français et repose encore huit mois en bouteille avant de pouvoir être apprécié. Après tout cela, avez-vous encore besoin de plus d'arguments pour savourer Izadi Crianza ?

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Izadi El Regalo Blanco 2021

40.4 EUR

Lorsqu'une personne est profondément amoureuse, elle souhaite offrir les plus beaux cadeaux à l'être cher. C'est précisément ce qu'a fait un vigneron de Villabuena de Álava, dans la Rioja Alavesa. Il a décidé de donner à son épouse la parcelle qu'il chérissait le plus, la transformant en une véritable dot de mariage. C'est ainsi qu'est né le nom de El Regalo, une petite parcelle de 3,85 hectares qui perdure aujourd'hui sous la gestion de Izadi, la cave fondatrice d'Artevino Family Wineries. L'héritage de cette parcelle, avec son histoire d'amour et de dévouement, continue de se refléter dans le vin qui y est produit. Izadi El Regalo Blanco est un vin unique qui capture le meilleur des variétés autochtones viura et malvasía. Les vignes, datant de 1936, prospèrent sur un sol argilo-calcaire et selon des pratiques écologiques. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg, et le processus de vinification respecte totalement la tradition : pressurage des grappes entières, fermentation en barriques de chêne français et élevage de 8 mois en foudre et béton. Le résultat est un vin à la texture douce et au caractère vibrant, qui invite à apprécier sa fraîcheur et son élégance. Izadi El Regalo Blanco de la DOCa. Rioja est un hommage à la tradition familiale et à l'amour transmis de génération en génération. Un cadeau de la terre, un hommage au passé et, surtout, une invitation à savourer le présent.

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Izadi el Regalo Viñedo Singular 2021

26.5 EUR

Izadi el Regalo Viñedo Singular est un vin rouge tempranillo de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Izadi. Les raisins utilisés pour Izadi el Regalo Viñedo Singular proviennent exclusivement du Viñedo singular El Regalo, une parcelle unique de 3,85 hectares plantée en gobelet à Villabuena de Álava en 1936 (enregistrée en 1940) avec des sols argilo-calcaires. Tous les processus de culture suivent les méthodes de la viticulture intégrée. Les vendanges sont effectuées manuellement durant la première et la deuxième semaine du mois d'octobre, et les grappes sont transportées jusqu'à la cave dans des caisses de 15 kilos de capacité. Dans la cave, les raisins subissent un processus d'éraflage et un léger foulage. La fermentation ultérieure du moût de Izadi El Regalo a lieu dans des cuves en bois. Izadi el Regalo Viñedo Singular effectue enfin une fermentation malolactique en barrique neuve (50%) et en cuve de bois (50%) dans la même proportion. La cave Izadi a été fondée en 1987 par un groupe d'amis et d'entrepreneurs de Vitoria. Elle se situe à Villabuena, dans la Rioja Alavesa.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Izadi Larrosa Negra 2021

10.45 EUR

Il existe de nombreux triangles géographiques. Trois points de connexion alliant un sol, un climat et une altitude spécifiques. Dans le cas de Izadi, propriété du Artevino Family Wineries, c'est tellement évident que cela apparaît même dans son logo triangulaire. Une cave située à l'épicentre de trois villes de la Rioja Alavesa (Villabuena, Lapuebla et Samaniego) qui sont alimentées par le fleuve Ebro et protégées par la chaîne de montagnes de la Sierra Cantabria. Ces conditions sont idéales pour la culture de la vigne. Dans un engagement envers le terroir et une viticulture respectueuse, le raisin devient le véritable protagoniste de chacun de ses vins. Izadi Larrosa Negra est un exemple clair de cette philosophie d'exaltation de l'unicité du fruit, dans ce cas le Grenache. Un vin rouge né dans les vignobles les plus élevés de la D.O.Ca. Rioja. Les vieilles vignes plantées sur des sols pierreux à 700 mètres d'altitude sont cultivées de manière traditionnelle et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont égrappés et subissent une brève macération. Ensuite, la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et le vin est élevé en fûts de chêne français et américain de deuxième et troisième année d'utilisation pendant 6 mois. Le résultat est Izadi Larrosa Negra, un vin rouge dont le protagoniste est sans aucun doute le raisin Grenache et dont Izadi sait nous montrer toute la fraîcheur et le caractère variétal.

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2023

24.65 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

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Tomàs Cusiné Finca La Serra del Vent 2022

26.75 EUR

Finca La Serra est un vin blanc élaboré par Tomàs Cusiné à El Vilosell, A.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné decide en 2003 de commencer son propre projet à partir d´une ferme de 30 hectares situé en sur le côté nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagnes d'El Montsant. La ferme est situé entre 700 et 740 mettre d´altitude sur des sols calcaire avec une quantité de gravier et de structure limoneux et franche, avec une bonne perméabilité et de fraîcheur. C'est de là que sont nés leurs vins, dans une cave située dans une ancienne coopérative dans le village d'El Vilosell. Dans le plus grand respect de l´environnement et une intervention équitable de Thomas Cusiné, il cherche à concevoir les vins les plus élégants complexes et long en bouche et ayant une longue vie. Finca La Serra est un vin élaboré avec du Chardonnay de la parcelle qui porte le même nom. Orientation nord-est, en pente, où le vent souffle fort. Récolté manuellement avec une sélection des raisins qui est par la suite refroidi pour atteindre la cave. La macération à froid avant la fermentation à 16 ° C La moitié du vin est fermenté en fûts de chêne français. Elevé sur lies en suspension pendant 6 mois.

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Perelada Finca Malaveïna 2022

22.25 EUR

Le groupe Perelada inaugure en 2022 sa nouvelle cave construite dans le même village de Perelada (Gérone). Il s'agit d'une œuvre magistrale conçue par le prestigieux studio d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, le Nobel de l'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme transformée qui a conservé sa structure initiale, mais intégrée à l'espace et dotée d'une forte personnalité. C'est la première cave européenne à obtenir la certification LEED® Gold, qui atteste les normes élevées d'éco-efficacité énergétique que ses installations respectent dans sa construction, son fonctionnement et son entretien. Pour cela, la géothermie est utilisée, des matériaux durables sont utilisés, une consommation efficace de l'eau et de l'électricité est mise en œuvre et la lumière naturelle est maximisée. C'est une œuvre pharaonique qui est devenue un grand siège de tourisme viticole et qui représente le point culminant de l'histoire d'amour que la famille Suqué-Mateu - propriétaires de Perelada - et Empordà entretiennent depuis un siècle. Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par Perelada sous l'A.O. Empordà, au nord-est de la péninsule Ibérique. Le raisin provient d'une seule propriété, la Finca Malaveïna, située dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont dix-neuf hectares de coteaux qui font face à la Méditerranée, sur sols d'argile rouge et de galets. Il jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et par une grande influence de la Tramontane, un vent du nord puissant qui peut atteindre 120 km/h. Perelada Finca Malaveïna est élaboré à partir d'un assemblage composé des variétés Merlot, Garnacha et Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main, et la sélection est effectuée à la vigne. Chacune des variétés est vinifiée séparément. L'on procède à une longue macération du raisin avant fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25º. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français de l'Allier. Un vin d'A.O. Empordà extraordinaire, d'un excellent rapport qualité-prix et un grand potentiel de garde. Nous recommandons de le faire décanter avant de servir.

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PradoRey Finca La Mina 2019

23.75 EUR

PradoRey Finca La Mina est un vin rouge élaboré par Bodegas Pradorey, à Gumiel de Mercado (Burgos), D.O. Ribera del Duero. Bodegas Pradorey fait partie du domaine historique de Real Sitio de Ventosilla. Les premiers documents mentionnant l’endroit remontent à 1503, lorsque Isabelle la Catholique acheta cette propriété et la convertit en résidence royale. Mais ce ne fut qu'en 1989 que les premières vignes furent plantées dans cette immense propriété de 3 000 hectares. Les premiers vins de Pradorey sortirent sur le marché en 1996, élaborés par l'ingénieur agronome Javier Cremades de Adaro, qui avait acheté la propriété quelques années auparavant. Actuellement, Pradorey dispose de plus de 500 hectares de vignobles, répartis sur différents sites. Cette division leur permet d'élaborer des vins avec la typicité du terroir, en respectant les caractéristiques propres du raisin. PradoRey Finca La Mina est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo, issus de vignes situées entre 807 et 820 mètres d’altitude, sur des sols en loam sablonneux à forte teneur en calcaire. Après une vendange effectuée à la main, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 28 ºC, avec une macération de 28 jours. Il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français et 6 mois supplémentaires en cuves coniques en bois de Nevers.

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Chivite Finca Legardeta Syrah 2022

12.05 EUR

Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin rouge élaboré par le Grupo Chivite, à Villatuerta, dans la DO. Navarra. Grupo Chivite trouve ses origines dans Bodegas Julián Chivite, une entreprise de grande ancienneté remontant précisément à 1647. La propriété, actuellement détenue par le Groupe Perelada, s'étend sur plus de 400 hectares. Parmi eux, 150 sont principalement consacrés à la culture du tempranillo, représentant soixante pour cent. Le reste est dédié à la garnacha et aux cépages internationaux cabernet sauvignon, chardonnay et merlot. Une autre gamme de Chivite est la ligne de vins élaborés avec des raisins de vignobles situés sur les pentes de la ferme Legardeta, dans la commune de Villatuerta. Chivite Finca Legardeta Syrah est un vin élaboré avec la syrah de la Finca Legardeta située à Villatuerta, dans la sous-région de Tierra Estella. Les vendanges sont manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont sélectionnés et encuvés par gravité dans des cuves en acier inoxydable de 20 000 kg. Après une légère macération, Chivite Finca Legardeta Syrah fermente à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique terminée, Chivite Finca Legardeta Syrah est conduit par gravité dans des barriques de chêne français où il restera environ un an.

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Losada Vinos de Finca La Bienquerida 2020

45.5 EUR

La Bienquerida est un vin rouge de l'A.O. Bierzo élaboré par la cave Losada Vinos de Finca. Ce vin est un monovariétal de Mencía.Provenant du domaine du même nom que le vin, La Bienquerida pousse dans des sols idéals de type argilleux, d'ardoise et pierreux. Les grains sont vendangés manuellement et sont transporté rapidement jusqu'à la cave dans des boîtes de 20 kilos de capacité. De cette manière, on évite une oxydation inutile, et que les grains ne se casse dû à un excès de poids. Une fois arrivé aux installations, les raisins de La Bienquerida passe par une table de tri sur laquelle on choisit seulement les fruits qui réunissent les conditions optimum souhaitées. Postérieurement on mène à bien des phases d'égrappage et un léger broyage. Avant le processus de crianza, le vins passe par un processus ultime processus de fermentation malolactique en barrique. La Bienquerida, dans un dernier temps, repose pendant 15 mois en fûts de chêne français. Ce vin est embouteillé sans être filtré, avec lequel il est possible de rencontrer quelques impuretés. On recommande de décanter le vin et le laisser s'aérer avant de le consommer.Losada Vinos de Finca decida de sauver ce vignoble quand il était au bord d'une disparition certaine. De forte personnalité, ce petit domaine, dans lequel pousse principalement Mencía, était la préférée des gens aux alentours, car de ce dernier naissait de magnifiques vins. Losada a reussi a fusionner dans un seul et même produit l'excellence des 3 facteurs: une bonne main d'oeuvre, une variété exceptionnelle, et un vignoble singulier.

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Finca Constancia 2020

8.8 EUR

Finca Constancia est un vin rouge de la V.T. Castilla produit par Finca Constancia, une cave qui fut fondée par Gonzalez Byass en 2006. La cave se trouve dans le village de Otero (Toledo). Le climat du domaine est méditerranéo-continental extrême, les hivers sont très froids et les étés très chauds. Les températures enregistrées varient beaucoup en une seule journée, particulièrement durant la période de maturation. Quant aux précipitations, elles sont modérées (500l par an) mais très rares durant l'époque de maturation, ce qui protège les raisins des maladies cryptogamiques. Ainsi, les raisins sont, pour le moins, plus sains et de meilleure qualité. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Graciano issus de vignobles situés dans les zones les plus hautes te les plus basses des vallées de la cave. Le terrain sur lequel sont plantées les vignes présente des ondulations. C'est pourquoi le type de sol varie beaucoup d'une parcelle à l'autre. Après avoir effectué la vendange manuellement en caisses de 20 kilos, on réalise une sélection sur table, des meilleures grappes. A lieu ensuite la fermentation en dépôts de 13.500 litres, à température contrôlée. Pour finir, Finca Constancia repose en barriques de chêne français et américain durant 13 mois.

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Finca Viladellops Viladellops Garnatxa 2023

10.2 EUR

Viladellops Garnatxa est un vin rouge élaboré par la cave Finca Viladellops, à Olèrdola, D.O. Penedès. Finca Viladellops est une cave située dans le massif du Garraf, une extension de 15 kilomètres de montagne dans la côte méditerranéenne sur des sols calcaires et avec la présence de fossiles marins. Dans cet environnement particulier se trouve ce domaine de 500 hectares, avec de la forêt méditerranéenne, des céréales et 60 hectares de vignes enregistré dans la D.O. Penedès. C’est ici que Marcelo Desvalls, son propriétaire, élabore des vins de qualité 100 % méditerranéens. Ce sont des vins qui cherchent à transmettre la typicité à partir de la mise sur des variétés locales et avec une agriculture biologique certifiée pour tous ses vins. Viladellops Garnatxa est un vin monovariétal de Garnacha Tinta, de deux jeunes domaines, plantés en 1989 et 2007 sur des sols calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Les raisins sont collectés dans des caisses de 15 kg. Le raisin fait une macération pré-fermentation à une température entre 10 °C et 12 °C. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 20 °C et 24 °C, pour chaque domaine séparément. Le vin est clarifié et stabilisé avant la mise en bouteille. Viladellops Garnatxa est un vin intense, frais et fruité. C’est un vin qui nous montre sans filtres le potentiel de ce raisin dans un cadre unique comme le massif du Garraf.

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Finca de la Rica El Nómada 2021

15.6 EUR

Finca de la Rica El Nómada est un vin rouge de la D.O.Ca. La Rioja élaboré par Finca de la Rica. C'est un assemblage des cépages tempranillo et graciano. Les raisins de Finca de la Rica El Nómada poussent sur des sols argilo-calcaires avec des sous-sols argileux. Les parcelles sont situées à une altitude de 610 mètres. Les vignes sont orientées vers le sud, plantées en gobelet et ont en moyenne environ 60 ans. La vendange a lieu durant la troisième semaine d'octobre. Le raisin de Finca de la Rica El Nómada est égrappé avec une filtration de 25% de raisin entier. Le moût fermente ensuite alcooliquement en cuve inox et malolactiquement en fût de chêne français. Finca de la Rica El Nómada vieillit enfin pendant 15 mois en barriques de chêne français d'un ou deux vins. Avant la mise en bouteille, il est clarifié avec du blanc d'œuf. Finca de la Rica El Nómada est l'une de ces caves historiques de la Rioja, dirigée aujourd'hui par la quatrième génération de viticulteurs alavais. Celle-ci possède 31 hectares de vignobles répartis sur plus de 25 parcelles.

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Finca Antigua Merlot 2020

9.8 EUR

Finca Antigua Merlot est un vin rouge de La Mancha préparé par Finca Antigua, un domaine viticole fondé par la famille Martinez Bujanda en 2003. Ce domaine est la cinquième et dernière cave de la famille du fait qu'ils gèrent quatre autres vignobles (Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Bodega Finca Montepedroso et Bodega y Cosecheros Criadores). Le climat à La Mancha est caractérisé par des hivers extrêmement continentaux emplies de congélation et des étés très chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Le climat est sec parce que les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un Merlot variétale (100%) de la Sierra de la Higuera, de son propre vignoble de 40 hectares est planté 855 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols riche en carbonate de calcium. En termes de traitement, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Par la suite, le vin passe par une macération de 18 jours et enfin un court vieillissement pendant 5 mois en fûts de chêne français.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Finca Santa María 2023

10.75 EUR

Valtravieso Finca Santa María est un vin rouge élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero. Cette cave a été fondée en 1985 dans la commune de Pinel de Arriba(Valladolid). Valtravieso Finca Santa María est produit à partir de la variété Tinta Fina (Tempranillo) (90%) et une touche de Cabernet Sauvigon et Merlot (10%). Les raisins proviennent de vignobles situés à 915 mètres d'altitude, plantés sur des sols peu profonds, caillouteux et avec un contenu calcaire actif élevé. Pour son élaboration, les variétés fermentent séparément dans des cuves d'acier inoxydables de 10 000 à 20 000 kg. Toutes les fermentations sont réalisées de 24 à 26ºC, durant 10-12 jours, suivie d'une macération où les peaux sont présentes, pendant 12 jours. Avant son passage en barrique, le vin est clarifié de manière naturelle avec des transvasements. Pour finir, Valtravieso Finca Santa María passe par un élevage de 6 mois dans des fûts de chêne français de mois de 3 ans. Une fois en bouteille, il finit de s'affiner avec 2 mois de plus de repos.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo El Molar 2023

17.6 EUR

Casa Castillo El Molar est un vin rouge de l'A.O.C. Jumilla préparé par Finca Casa Castillo. Ce est un Grenache variétale. Les raisins utilisés pour ce vin sont recueillies auprès de champs situés dans treillis et des hautes pentes de la Sierra del Molar. Le climat est de type méditerranéen continental et de vignes qui poussent sur un sol calcaire, ont été plantés en 2005. La fermentation alcoolique, qui se effectue pendant deux semaines à une température de 30, est effectuée en cuves ouvertes de métro et la macération se déroule sans peaux. La fermentation malolactique a lieu ultérieurement en contact foudres de lies. Le processus prend 12 mois de vieillissement. L'aridité de la région de Jumilla, Murcia, couplé avec la présence de basses températures donnent une production basse mais hautement concentrée.

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Joan d'Anguera Finca l'Argatà 2022

35.3 EUR

Finca L'Argatà est un vin rouge produit par la cave Joan D'Anguera, un domaine viticole familial dont la culture du raisin sous l'appellation Montsant remonte à 1820. La cave dispose de 31 hectares de vignes situées dans le village de Darmós (Tarragona) où les variétés, principalement rouges sont cultivées: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon et Cariñena. Le vin rouge Finca l'Argatà est fabriqué à partir de Grenache. Pour le traitement du moût, il fermente à une température contrôlée de 27-29ºC. Après la fermentation, le vin macère entre 30 et 35 jours avant de vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français.

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Marqués de Riscal Finca Montico 2023

14.9 EUR

Marqués de Riscal Finca Montico est un vin blanc de la D.O. Rueda élaboré par la cave Marqués de Riscal. Ce vin est une monoculture de la variété de vin Verdejo.Les grains utilisés proviennent de vignes de plus de 20 ans, qui présentent un rendement faible, situés dans les zones les plus hautes du fleuve Duero.La récolte est réalisée manuellement. À peine entrés en cave, les grains sont refroidis et légèrement pressés sans être égrappés.Après avoir poli le moût, Marqués de Riscal Finca Montico effectue une fermentation avec des levures autochtones.Marqués de Riscal Finca Montico repose finalement environ quatre mois sur ses lies.Marqués de Riscal, l’une des caves espagnoles les plus connues, a été fondée en 1858. La production de vins blancs de Rueda, comme ce Marqués de Riscal Finca Montico, a commencé en 1972.

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Finca Allende Allende Rosado 2018

24.85 EUR

« J'ai simplement essayé d'écouter la terre et d'agir en conséquence », déclare Miguel Ángel de Gregorio, alma mater de Finca Allende. Intuition, sagesse et beaucoup de passion pour ce terroir de la Rioja (Briones, La Rioja Alta) qui le captive depuis 1986 et où il met en bouteille les murmures de cette terre qui lui est si chère. Finca Allende Rosado est l'un de ces murmures pleins d'intention et de patience. Un véritable vin « briseur de mythes » : selon lequel les rosés sont des vins de l'année, ceux des non connaisseurs ; des vins qui ne peuvent être élevés en barriques, ceux de basse qualité... Miguel Ángel de Gregorio se prononce en faveur de vins rosés surprenants et d'une qualité extraordinaire avec Finca Allende Rosado, un véritable joyau de La Rioja issu d'un coupage où les cépages Tempranillo et Grenache coexistent dans une harmonie élégante. Les grappes proviennent de jeunes vignobles aux sols à prédominance argileuse, avec des graviers en profondeur. La terre est travaillée en suivant les cycles naturels de la plante, en appliquant des engrais organiques, sans utiliser d'herbicides. Pour la production de Finca Allende Rosado, les raisins sont pressés dans un pressoir vertical. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (18 °C). Le vin ainsi obtenu est élevé pendant environ 30 mois dans des barriques bordelaises en chêne français, soutirées tous les quatre mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans être filtré. Faire des rosés de longue garde n'est pas seulement une question d'audace. C'est une tâche difficile qui exige beaucoup de connaissances, de patience et de passion pour la terre et les raisins. Miguel Ángel de Gregorio est un vigneron qui prend un risque pour nous offrir Finca Allende Rosado, un bijou dont le résultat ne se paie pas. Peu de bouteilles d'un vin qui promet également une évolution extraordinaire en bouteille.

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Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2023

15.7 EUR

Chivite Finca Legardeta Chardonnay est un vin blanc de la DO. Navarra élaboré par Chivite, l'une des caves les plus historiques de la région. C'est un vin monocépage à base de raisin chardonnay. Les grains utilisés pour Chivite Finca Legardeta Chardonnay proviennent des vignobles appartenant à la cave situés dans la localité de Villatuerta. Le rendement par hectare est faible, ce qui permet une récolte peu abondante mais de grande qualité. Après les processus de culture et de vendange correspondants, les grappes sont traitées dans la cave. Le processus d'élaboration des raisins de Chivite Finca Legardeta Chardonnay suit une méthodologie traditionnelle, mise en œuvre depuis des siècles chez Chivite Finca Legardeta Chardonnay, avant d'être commercialisé, vieillit pendant six mois en fûts de chêne français sur lies. Les élevages des vins blancs -comme dans ce cas- et rosés sont l'une des principales caractéristiques de la renommée cave Chivite.

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Chivite Las Fincas Rosado 2024

15.05 EUR

Une belle table est une excellente raison de se réunir, maintenant plus que jamais, avec des amis, avec la famille, et de profiter de moments qui resteront gravés dans notre mémoire. Chivite Las Fincas Rosado est né de la complicité qui se crée autour d'une bonne table, dans ce cas, entre deux grands amis, Julián Chivite, qui s'y connaît en vins, et le chef Juan Mari Arzak, l'un des meilleurs représentants de la haute gastronomie. Quel est le résultat ? Un mariage parfait dont naît Chivite Las Fincas Rosado, un vin exclusif, en édition limitée et numérotée. Chivite Las Fincas Rosado est élaboré à Villatuerta (Navarre) par le Groupe Chivite sous la dénomination, V.T. 3 Riberas. Cette entreprise, actuellement aux mains du Groupe Peralada, a été fondée en 1647. Depuis lors, le nom de famille, à travers ses différentes générations, a toujours été synonyme de qualité, d'amour et de passion pour un métier où ils ont démontré ce dont ils sont capables. En 2017, cette entreprise familiale est passée aux mains du géant catalan, qui a su maintenir les standards de qualité qui ont toujours défini Chivite. Chivite Las Fincas Rosado est élaboré avec garnacha et tempranillo de la Finca de Legardeta, située entre les Pyrénées et le bassin de l'Èbre. Cette région, à 450 mètres d'altitude, est composée de sols argileux et calcaires. Ici, où règne un climat méditerranéen avec des influences atlantiques-continentales, il existe une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturation des raisins rouges et obtenant une acidité délicieuse. Toutes les tâches sont réalisées dans le plus grand respect de l'environnement, cherchant toujours une vinification traditionnelle. Après la vendange, Chivite Las Fincas Rosado arrive au chai, où il est foulé et traité, macérant et obtenant le moût par gravité. Cette méthode, où le raisin est laissé à égoutter, est connue sous le nom de méthode de saignée et est utilisée dans les processus où l'on veut obtenir un moût de grande qualité, qui se transformera ensuite en un vin aux arômes et saveurs exquis. Chivite Las Fincas Rosado fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant 21 jours et repose sur ses lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

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Bodega Finca Garabelos Finca Garabelos 2022

18.35 EUR

Finca Garabelos est un vin blanc élaboré par la cave Finca Garabelos à Crecente (Pontevedra), dans les Rías Baixas. Finca Garabelos est une cave située à Vilar, Crecente, qui produit des vins blancs de qualité, avec le cépage albariño provenant de ses propres vignobles situés dans la sous-région du Condado de Tea. Propriété de José Alonso, elle bénéficie des conseils de l'œnologue José Estévez. Avec les vins de Finca Garabelos, José Alonso cherche à rapprocher les vins blancs galiciens de qualité de tous les publics et générations, en élaborant un profil de vin avec tout le caractère de la variété albariño et la personnalité que le terroir confère à ses vins. Finca Garabelos est un vin blanc élaboré avec de l'Albariño provenant des plus vieux vignobles, situés entre 200 et 350 mètres d'altitude sur la rive droite du fleuve Miño. Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés avant d'être pressés et le moût résultant fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Une fois la fermentation terminée, le vin repose sur ses lies fines entre 3 et 6 mois, jusqu'au moment de la mise en bouteille.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2021

76.1 EUR

Le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas est un vin rouge de Monastrell, élaboré par Bodega Casa Castillo de la D.O. Jumilla. Ce vin a été créé en hommage à Nemesio Vicente, fondateur de la cave et père du propriétaire actuel, l’œnologue José María Vicente. Les raisins utilisés pour élaborer le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas proviennent de la partie supérieure du vignoble Las Gravas, planté en 1981. C'est un vignoble orienté au nord, situé au pied de la Sierra del Molar, à une altitude d'environ 720 mètres au dessus du niveau de la mer. Il est conduit en gobelet, en culture sèche. Son sol franc sablonneux possède des propriétés fantastiques pour la culture de la vigne, puisque la stagnation d’eau en est réduite. Pour élaborer le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas, on fait fermenter les grappes entières sans égrappage préalable. La fermentation a lieu dans des presses souterraines et de manière spontanée, c'est-à-dire que les levures qui fermentent le sucre du raisin sont propres à celui-ci. Aucunes levures commerciales ne sont ajoutées à la fermentation. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français. Enfin, le vin est élevé pendant 19 mois dans des fûts de chêne français, très utilisés pour que le vin finisse d'évoluer tout en ne l’influençant pas de ses apports de bois neuf. Le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas est un vin présentant un grand potentiel de garde. Stocké dans des conditions optimales, il peut être consommé jusqu'en 2029.

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Vinos Sanz Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2024

12.55 EUR

Finca La Colina Verdejo Cien x Cien est un jeune vin blanc élaboré par Vinos Sanz avec la variété Verdejo dans la D.O. Rueda, en Castille et León, en Espagne. Fondée en 1870, Vinos Sanz est la plus ancienne cave de l'appellation d'origine Rueda avec cinq générations derrière elle. Située dans la commune de La Seca, à Valladolid, près de la rivière Duero, elle compte 100 hectares de vignobles de Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura et Tempranillo et sa gamme de vins a reçu de nombreuses récompenses internationales. Finca La Colina Verdejo Cien x Cien provient de vieilles vignes sélectionnées à la Finca de La Colina, dans le vignoble le plus unique de Vinos Sanz. Une propriété rigoureuse de terre ferme qui abrite l'un des plus anciens vignobles de Verdejo de la D.O. Rueda et dont les sols sont pauvres en matière organique de galets Dans la cave, tout le processus de production est contrôlé, de la récolte de la matière première à la mise en bouteille. Pour ce faire, les raisins sélectionnés de Finca La Colina Verdejo Cien x Cien sont d'abord pressés doucement et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Finca La Colina Verdejo Cien x Cien est un mono-cépage de la variété Verdejo plein de nuances. Une explosion de sensations qui permet de découvrir la D.O. Rueda.

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Finca Sandoval 2022

27.65 EUR

Finca Sandoval est un vin rouge de Manchuela produit par la cave du même nom. Finca Sandoval est le projet personnel de Victor de la Serna, chroniqueur de vins ainsi que le vigneron Rafael Orozco. Le domaine dispose de 10 hectares de vignes dans quatre terroirs différents de types de sols et d'orientations différentes. L'objectif principal est de parvenir à l'expression variétale maximale et la complexité. Finca Sandoval est un mélange de variétés étrangères, comme Syrah et de cépages indigènes comme Bobal et Monastrell. Chaque cépage est vinifié séparément et est vieilli en barriques différentes. Le résultat est un vin avec une personnalité obtenu à partir du mélange parfait de tous les terroirs, les variétés et les différents types de chêne.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019

76.1 EUR

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Emilio Moro Finca Resalso 2024

10.9 EUR

C'est le vin le plus jeune de la maison, élaboré à partir des vignobles les plus anciens de la cave. Impossible ? Nous vous assurons que cet oxymore est plus réel que jamais dans Emilio Moro Finca Resalso. En plein cœur de la région de Pesquera del Duero (à Valladolid), dans la DO. Ribera del Duero, naît Emilio Moro Finca Resalso, le benjamin de la famille, fruit du savoir-faire d'une tradition familiale qui s'est transmise de génération en génération sans jamais renoncer à l'artisanat. En effet, Emilio Moro Finca Resalso est élaboré avec le raisin tempranillo qui, comme son nom l'indique, est cultivé dans la finca Resalso. Ce vignoble, planté en 1932 (année de naissance du fondateur Emilio Moro), est le plus ancien de la cave. Cependant, cette ancienneté n'influence pas trop le profil légèrement mûri de Emilio Moro Finca Resalso, car les raisins sont vendangés sur des vignes jeunes, entre cinq et quinze ans, qui poussent sur un mélange de sols d'argile, de calcaire et de pierres. Cependant, la véritable touche de Emilio Moro Finca Resalso réside dans son élevage en barrique, très léger, qui permet d'atteindre un équilibre parfait. Son premier millésime, lancé sur le marché en 1994, n'a pas été exempt de polémique, car cette décision de maintenir le vin en contact avec le bois pendant peu de temps a été très critiquée. Aujourd'hui, c'est très courant, mais à l'époque Emilio Moro Finca Resalso a été le pionnier. Quant au reste du processus de vinification, Emilio Moro Finca Resalso se distingue par la qualité maintenue tout au long du processus : de la vendange à la fermentation, en passant par la macération avec les peaux (pendant 12 jours) et la fermentation malolactique (qui se déroulera dans des cuves en acier inoxydable). La jeunesse est toujours associée à l'innocence et à l'inexpérience, mais nous vous assurons que Emilio Moro Finca Resalso ne respecte pas cette règle. Il n'est ni innocent ni destiné aux inexpérimentés.

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Finca Valpiedra Cantos de Valpiedra 2020

10.9 EUR

Cantos de Valpiedra est un vin rouge de la Rioja, produit par la cave Finca Valpiedra. La cave dispose de 80 hectares de vignes nichées dans un méandre de l'Ebre, entre les villes de Cenicero et Fuenmayor, en Rioja Media. Cantos de Valpiedra est 100% fabriqué à partir de Tempranillo de la Valpiedra Finca. Le développement de Cantos de Valpiedra commence par une récolte manuelle au cours de la troisième semaine de Septembre. Une fois dans la cave, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il subit plus tard une macération pendant 14 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2020

29.1 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

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Valduero Finca Azaya Premium 2018

28.7 EUR

Bodegas Valduero est connu pour sa recherche constante de l'excellence à travers des créations artisanales où le soin des raisins et le respect du vignoble permettent d'élaborer des vins de longue garde et d'une qualité extraordinaire. C'est ainsi qu'est né le Finca Azaya Premium, un vin rouge élaboré avec le cépage Tempranillo en sélectionnant les grappes, une par une, et en les récoltant à la main. Elles proviennent d'un domaine situé dans la région de Toro, où poussent des vignes de plus de quarante ans. Après la sélection, les raisins subissent une macération préfermentaire à froid. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes qui donnent au vin le caractère et la personnalité si caractéristiques de la région de Toro. Après la fermentation, la macération des peaux immergées dans le vin est prolongée afin d'obtenir une couleur, des arômes et un potentiel tannique exceptionnels. Le vin est élevé pendant 22 mois dans des fûts de chêne de deux origines différentes. Une fois mis en bouteille, le vin repose pendant 24 mois dans la cave, période pendant laquelle il est affiné, consolidant son potentiel et son élégance. Finca Azaya Premium est une ode à la patience. Un vin rouge de production limitée, à la couleur et aux arômes intenses qui, bien qu'il ne soit pas sous la D.O. Toro a tout le potentiel et l'élégance des meilleurs représentants de la région.

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Finca Allende Gaminde 2016

52.85 EUR

Miguel Ángel de Gregorio est l'un des révolutionnaires de la Rioja. Passionné de viticulture, il a réussi à élever l'interaction entre l'homme et l'excellence de cette terre, La Rioja Alta, pour produire des vins à la personnalité unique, des vins de qualité extraordinaire, des vins de signature. La Finca Allende Gaminde est un vin rouge Tempranillo monocépage, dont les grappes proviennent de vignes d'environ 80 ans plantées dans le domaine du même nom, situé à Briones (La Rioja), à 495 mètres d'altitude, où prédominent les sols argileux avec des graviers profonds. Le vignoble est travaillé avec la traction animale. Des engrais organiques sont appliqués et aucun herbicide n'est utilisé. La vendange est réalisée manuellement. Les grappes sont soigneusement sélectionnées à l'entrée de la cave, puis par sélection optique. Le vin obtenu est vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Le premier millésime de Gaminde, élaboré en 2015, a déjà réussi à captiver les dégustateurs les plus spécialisés, qui le décrivent comme un Rioja voyant, mature et moderne.

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Finca La Estacada Barrica 12 meses 2021

8.35 EUR

Finca La Estacada 12 Meses en Barrica est un vin rouge de la VT Castilla élaboré par Finca La Estacada, une vigne située à Tarancón (Cuenca). Finca La Estacada 12 Meses en Barrica est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de 278 ha de vignobles propres avec une moyenne de 25 ans d'âge. Le climat dans cette zone est méditerranéen tempéré, avec des températures moyennes situées entre 12 et 16ºC. De plus, durant la période de la maturation, les précipitations sont très rares, ce qui aide à protéger les grains de maladies cryptogamiques et leurs confère une meilleure qualité. Pour la fabrication de Finca La Estacada 12 Meses en Barrica, on effectue une fermentation qui dure de 7 à 10 jours et une macération qui se prolonge entre 10 et 30 jours.

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Finca Antigua Petit Verdot 2020

9.2 EUR

Finca Antigua Petit Verdot est un vin rouge de l'A.O. La Mancha élaboré par la Finca Antigua. Ce vin est un monovariétal de Petit Verdot. Les raisins proviennent d'une parcelle fixe, El Granero, un vignoble de 20 hectares de superficie. Quant à son élaboration, il réalise une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 21 jours, et est élevé 9 mois en fûts de chêne français.

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Perelada Finca Garbet 2019

119.85 EUR

Finca Garbet est un excellent assemblage de vins rouges issus des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré par la cave Perelada dans la D.O. Empordà. Le château de Perelada est un monument impressionnant du Moyen-Âge, où la vinification a été documentée depuis le XIVe siècle, lorsque des moines carmélites ont construit les caves du couvent afin de produire du vin pour le comté de Perelada. Le château a été acquis par Miguel Mateu en 1923 qui a décidé de perpétrer la tradition œnologique en tirant pleinement parti de l'environnement viticole favorable d' Empordà. Finca Garbet est un vin provenant d'un vignoble extraordinaire planté pratiquement au bord de la Méditerranée. Les vignes y poussent sur des terrasses avec des sols d'ardoise résistant aux vents violents de Tramontana mais bénéficiant de l'influence du soleil et de la brise marine. Pour son élaboration, une macération de 25 jours est effectuée à des températures contrôlées et, pendant la vinification, deux remontages sont effectués par jour. Le vin est vieilli pendant 25 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français. Il repose ensuite quelques temps en bouteille avant d’être mis sur le marché. Finca Garbet est l'expression vivante de l'extraordinaire beauté du vignoble qui l'a vu naître et qui donne naissance à un vin unique.

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Losada Vinos de Finca Losada 2021

13.5 EUR

Losada est un vin rouge du Bierzo préparée par Losada Vinos de Finca. Ce domaine est situé en Cacabelos, à l'ouest de la province de León. Losada est une seule variété de Mencia, une variété typique du Bierzo. Les raisins proviennent de vieilles vignes de 40 ans, plantés sur de petites pentes argileuses. Ce vin est typique du Bierzo, comme la plupart de ses vignes, cultivées sur des sols raides d'ardoise. En ce qui concerne sa préparation, Losada subit un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne qui sont 2-3 ans.

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Barón de Ley Baron de Ley Finca Monasterio 2021

19.45 EUR

Baron de Ley Finca Monasterio est un vin rouge de la DOCa. Rioja élaboré par Barón de Ley. Ce vin est un monovariétal de tempranillo. Les raisins utilisés pour Baron de Ley Finca Monasterio proviennent exclusivement d'un seul vignoble, planté en 1985, situé autour d'un monastère bénédictin fondé au XVIe siècle dans la localité de Mendavia, en Rioja Baja - d'où le nom du vin. Après les processus de vendange et de récolte correspondants, réalisés selon la méthodologie conventionnelle, Baron de Ley Finca Monasterio est élevé pendant au moins un an en fûts de chêne français neufs. En fin de compte, Finca Monasterio est mis en bouteille sans être soumis à des filtrations ou stabilisations, ce qui peut entraîner la présence de sédiments d'origine naturelle dans la bouteille. Barón de Ley est un projet qui a vu le jour en 1985 avec l'acquisition de 90 hectares de vignoble. Les installations de la cave, telles qu'elles sont aujourd'hui, ont été agrandies en 1997. Le Baron de Ley Finca Monasterio se présente comme l'un des principaux représentants de la nouvelle génération de vins produits par la cave.

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Tomàs Cusiné Finca Comabarra 2020

32.45 EUR

Finca Comabarra est un vin rouge élaboré par Tomàs Cusiné, à El Vilosell, D.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné décida en 2003 de lancer son propre projet sur une propriété de 30 hectares située sur la face Nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagne du Montsant. La propriété est située entre 700 et 740 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, avec différentes quantités de graviers et une structure en loam limoneux, avec une bonne perméabilité et une bonne fraîcheur. Les vins issus de cette propriété terminent leur affinage dans la cave située dans une ancienne coopérative du village de El Vilosell. Avec un respect optimal et une intervention minimale, Tomás Cusiné cherche à obtenir des vins plus élégants, complexes, frais et avec une longue durée de vie. Finca Comabarra est un vin élaboré avec du Garnacha, du Cabernet Sauvignon et du Syrah issus des meilleures parcelles de la Finca Comabarra. Cette dernière est située à 700 mètres d'altitude sur des sols calcaires présentant une structure en loam avec des graviers. La vendange est effectuée manuellement dans des caisses. Sélection du raisin grain par grain en cave avec double table de tri. Les trois cépages fermentent séparément dans des cuves de 2 000 litres. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin repose pendant 18 mois.

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Muriel Finca de la Villa Rosado 2024

7.4 EUR

Il y a cinquante ans, ils savaient regarder au-delà des préjugés. Certains prétendaient que les rosés n'étaient pas des vins très sérieux, qu'ils n'étaient pas bons et qu'ils ne devaient pas être considérés ou pris en compte. Cependant, à Bodegas Muriel, ils ont fait la sourde oreille et ont commencé à développer tout le potentiel de ces vins. Aujourd'hui, contre toute attente, Muriel est devenue l'un des grands producteurs de rosé. L'un des plus réputés est Muriel Finca de la Villa Rosado. La cave Muriel a été fondée en 1929 à El Ciego, une municipalité de La Rioja Alavesa. Il est vrai que les vins rosés ne sont pas les plus abondants dans ce pays de rouges, mais ce coin de laD.O. Ca Rioja (au sud de la province d'Álava) est tout de même très intéressante. Il compte également une importante production de rosé, qui présente des caractéristiques distinctives, telles que ses couleurs pâles, ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Dans le Muriel Finca de la Villa Rosé, le tempranillo et le grenache se mélangent magistralement pour donner l'un des vins les mieux considérés de La Rioja. Ce processus de vinification est le résultat d'années de recherche et d'amélioration, au cours desquelles les vignerons de Muriel ont travaillé à l'élaboration des méthodes de vinification les plus innovantes, toujours dans le respect de la qualité. Dans le cas de Muriel Finca de la Villa Rosé, ce processus commence en septembre avec les vendanges (évidemment) et se poursuit par le pressurage direct des raisins rouges. Les raisins macèrent avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant près de 12 jours, à une température contrôlée. Après cette période, Muriel Finca de la Villa Rosé passera un mois dans ce même récipient en contact avec ses lies. Avec cette dernière étape, qui apportera volume et rondeur en bouche, Muriel veille à dompter l'acidité des raisins Grenacheet Tempranillo, cultivés dans un climat méditerranéen continental avec une forte influence atlantique. Cela signifie des hivers froids avec de fréquentes chutes de neige et des étés chauds et secs (avec des températures supérieures à 35 °C). De même, le grand contraste thermique entre le jour et la nuit garantit une maturation correcte des raisins. Vous savez désormais ce qu’il en est. Si vous êtes de ceux qui ne sont pas intimidés par les commentaires et qui font ce qu'ils veulent sans s'en soucier (ou sans déranger qui que ce soit), le Muriel Finca de la Villa Rosé est votre vin idéal.

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Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo 2022

9.1 EUR

Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin rouge élaboré par la cave Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz à Baños de Rioja, D.O.Ca. Rioja. Hermanos Hernáez est le nom actuel de la société propriétaire de Finca La Emperatriz. Les Frères Hernáiz, propriétaires de la propriété depuis 1996, ont décidé de procéder à ce changement de nom dans le but d'accueillir de nouveaux projets viticoles dans la D.O.Ca. Rioja, en tirant parti de la nouvelle classification que le conseil commencera à appliquer à partir de la récolte 2017. La Finca La Emperatriz est située à Baños de Rioja, dans la Rioja Alta. Elle dispose de plus de 100 hectares de vignobles situés entre les sierras de Cantabrie et Demanda, à près de 600 mètres d'altitude, cultivés sur des sols avec une structure en loam sablonneux et une couche de galets en surface. Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo des vignes de la famille Hernáiz dans de différents villages de Rioja Alta avec une moyenne d’âge d'environ 30 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle et, une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves d’acier inoxydable et de béton avec des remontages doux à basse température. Il fait la fermentation malolactique et subit un élevage pendant 5 mois dans des cuves de béton, dans une cuve de bois de 5 000 litres et dans des fûts usés de 500 litres. À la fin de ces 5 mois, il fait un coupage avec 10 % du vin de la récolte précédente qui est restée un an dans des fûts de chêne. Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin fluide, direct et frais. Il ressort pour son expressivité fruitée avec des notes de grillé et de réglisse très élégantes.

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Mar de Frades Finca Valiñas 2019

28.3 EUR

Mar de Frades Finca Valiñas est un vin blanc albariño élaboré dans la D.O. Rias Baixas par la cave Mar de Frades. Le nom Mar de Frades provient du lieu où les anciens pèlerins débarquaient pour poursuivre leur chemin vers Santiago de Compostela. Située au cœur de la vallée du Salnés, dans la province galicienne de Pontevedra, c'est une cave qui jouit d'un emplacement privilégié. Des collines impressionnantes face à la ria de Arosa bénéficient de l'influence directe de la brise marine et où, depuis 1987, on travaille avec soin la variété par excellence de la D.O. Rias Baixas : l'albariño. Mar de Frades Finca Valiñas est issu de vignobles de 45 ans d'âge situés à plus de 125 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et toutes les grappes sont vendangées à la main avec une double sélection manuelle des grappes pour obtenir les baies de meilleure qualité. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont macérés à froid dans des cuves en acier inoxydable. Mar de Frades Finca Valiñas subit un bâtonnage périodique des lies les plus fines pendant 3 mois en barrique et 5 mois en acier inoxydable. Enfin, il vieillit pendant 6 mois sur lies en barriques neuves de chêne français. Une fois mis en bouteille, il repose avant d'être commercialisé. Mar de Frades Finca Valiñas est un blanc galicien des plus floraux, salins et élégants, provenant d'un des paysages atlantiques où la variété albariño atteint sa meilleure expression.

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Las Fincas de José Pariente 2023

20.25 EUR

Las Fincas de José Pariente est un vin blanc de l'A.O. Rueda élaboré par la Bodegas José Pariente. Ce vin est un monovariétal de Verdejo (100%), dont les raisins proviennent de vieilles vignes au rendement faible. Quant à l'élaboration, on réalise une fermentation en barriques de chêne français neuves et d'un an d'ancienneté, provenant de différentes tonnelleries. Ensuite, on réalise un travail de bâtonnage pendant 6 mois environ avec le vin qui est en permanence en contact avec les lies. Passé ce temps, il est transvasé dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles il reste 5 mois de plus. Finalement, on l'embouteille après un processus de clarification et de stabilisation.

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Pago de los Capellanes Finca El Picón 2020

184.5 EUR

Pago de los Capellanes Finca El Picón est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo. Il est élaboré par la cave Pago de los Capellanes dans la D.O. Ribera del Duero, en Espagne. Le magazine Wine & Spirits a inclus le Pago de los Capellanes parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles au monde : une preuve de l'excellente réputation internationale acquise par cette cave grâce à son travail et à sa qualité. Ce domaine, né comme une cave familiale à Pedrosa de Duero, dans l'État de Burgos, est l'un des producteurs les plus reconnus du paysage viticole actuel. Le mot « Pago » désigne un territoire délimité, en particulier des vignobles ou des oliveraies. Celui-ci en particulier a appartenu aux aumôniers de la ville au XIVe siècle, d'où il tire son nom : Pago de los Capellanes. Parmi les parcelles, deux disposent des caractéristiques nécessaires pour permettre d'obtenir des vins uniques, d'une qualité extraordinaire, produits d'une agriculture à faible rendement et d'un travail plein de patience et de dévouement, à l'instar du Pago de los Capellanes Finca El Picón. Ce dernier provient de vignes plantées sur des sols argileux, influencées par un climat avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit favorisant la maturation, renforçant la teneur en alcool, la couleur, les tanins et maintenant une acidité très équilibrée. Ces parcelles sont récoltées de manière sélective, dans des caisses de 15 kg. Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles reposent dans une chambre froide pendant 24 heures avant d'être traitées afin de préserver leurs meilleures caractéristiques. Les raisins fermentent dans des cuves en bois de chêne français à une température contrôlée afin d'en extraire leur expression maximale. Cette fermentation est activée avec un pied de cuve, élaboré avec des levures sélectionnées dans cette même parcelle. Après 40 jours, le vin est soutiré par saignée avant de débuter la fermentation malolactique qui dure 32 jours en fûts de chêne français et sans ajout de bactéries. Ensuite, il est vieilli pendant 22 mois dans des fûts en chêne français au grain dûment sélectionné. Quatre soutirages sont réalisés avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Pour terminer, le vin reste au minimum 40 mois en cave avant d'être mis en vente. Pago de los Capellanes Finca El Picón est, sans aucun doute, un tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero.

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Finca Antigua Cabernet Sauvignon 2019

8.85 EUR

Finca Antigua Cabernet Sauvignon est un vin rouge élaboré par la cave Finca Antigua dans la D.O. La Mancha. Cette cave, fondée en 2003 par le groupe viticole Familia Martínez Bujanda, est située dans la commune de Los Hinojosos, entre les provinces de Cuenca et Toledo. Finca Antigua Cabernet Sauvignon appartient à la gamme de monoculture qu'offre la cave. Dans ce cas, comme on peut le deviner, il s'agit d'une monoculture de Cabernet Sauvignon.Les raisins proviennent d'un vignoble de 155 hectares, appelé Las Mateas et localisé à 850 mètres d'altitude sur des sols de calcaire, de limon et de sable. La vendange des raisins est réalisée durant la dernière semaine de septembre. Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables avec un contrôle de la température, après avoir macéré pendant 12 jours. Pour finir, après la vinification, Finca Antigua Cabernet Sauvignon passe par un élevage de 9 mois dans des barriques de chêne américain.

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Perelada Finca La Garriga Blanco 2024

25.9 EUR

Perelada Finca la Garriga Blanco est un vin blanc de la D.O. Empordà produit par Perelada. Ce vin est un coupage des variétés Chardonnay (60%) et Cariñena Blanca (40%). Les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco poussent et sont cultivés dans la propriété Finca la Garriga. Cette dernière comprend 40 hectares de sols assez pauvres sur lesquels s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans d'âge. Prédominent l'argile, le sable et le gravier. La vendange, menée après une première sélection des grappes de la vigne, est manuelle. Après être transportés jusqu'à la cave, les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco vinifient en suivant les processus traditionnels. Perelada Finca la Garriga Blanco fermente dans des fûts nouveaux d'acacia à 14ºC. Finalement, il vieillit dans ces mêmes fûts durant huit mois en subissant des bâtonnages hebdomadaires. Miguel Mateu Pla a fondé en 1923 la cave Perelada, en récupérant les années de tradition viticole que ces terres avaient déjà vécu. Aujourd'hui la cave est considérée par les critiques et les guides comme l'une des caves les plus importantes du panorama espagnol.

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Finca Sobreño Crianza 2020

12.3 EUR

Finca Sobreño Crianza est un vin rouge de la D.O. Toro, élaboré par Bodegas Sobreño dans la commune de Toro (Zamora). Bodegas Sobreño a commencé sa carrière à la fin des années 90 quand la famille San Ildefonso, originaire de Laguardia (Rioja) décida d'acquérir 80 hectares de vignes et de construire une nouvelle cave dans la commune de Toro. Aujourd’hui, la moitié des cépages sont plantés en verre et ont plus de 30 ans, tandis que l'autre partie est cultivée sur treillages depuis 1999. 25 % des cépages sont certifiés biologiques. Ils contrôlent également d'autres 90 hectares appartenant aux viticulteurs de la région. La philosophie de Bodegas Sobreño est basée sur la production de vins de qualité en maintenant la méthode traditionnelle avec d'excellents raisins, de petite taille et une bonne maturité et contrôle de la production. Finca Sobreño Crianza est un vin fait à partir de Tinta de Toro des propres vignobles. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection rigoureuse du raisin. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés pour effectuer la macération pendant 4 jours à 10 °C avant la fermentation. La fermentation se réalise à une température maximale de 28 °C. La macération dure environ 28 jours et une fois terminée, le raisin passe dans des fûts de chêne américain de moins de 4 ans pour faire un élevage de 8 mois. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 6 mois en bouteille. Finca Sobreño Crianza est un vin élégant, complexe et équilibré. Le fruit est par-dessus les notes de l’élevage, en soulignant les fruits noirs compotés avec un léger grillé.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo Las Gravas 2022

49.8 EUR

Casa Castillo Las Gravas est un vin rouge de la DO. Jumilla élaboré par la cave Finca Casa Castillo. C'est un vin d'assemblage des cépages monastrell et garnacha provenant de vignes de plus de 40 ans plantées sur un sol de roche mère calcaire. Une fois la vendange effectuée, le raisin est foulé, avec 25 % de grappes entières, et chaque variété fermente séparément dans de petits cuves souterraines. Après le décuvage, processus par lequel le vin est séparé de ses peaux, les cépages sont transférés dans des foudres de 5000 litres et des petits foudres de 500 litres. C'est là que se déroule la fermentation malolactique. Casa Castillo Las Gravas vieillit ensuite pendant 20 mois et, finalement, les cépages sont assemblés avant la mise en bouteille. Finca Casa Castillo a une longue histoire, puisque la cave a été construite par les Français dès l'année 1870. Elle a été acquise par Don José Sánchez Cerezo en 1941. En 1991, la cave a été rénovée et a pris le nom qu'elle porte aujourd'hui. Finca Casa Castillo est, sans aucun doute, l'une des caves les plus représentatives et authentiques de la D.O. Jumilla.

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Salia de Finca Sandoval 2022

15.9 EUR

Salia de Finca Sandoval est un vin rouge de l'A.O. Manchuela élaboré par Finca Sandoval.Ce vin est un coupage de Syrah, Grenache y Grenache rouge. Dans la propriété existent, sur plus de 10 hectares de vignobles, quatre terroirs distincts, différents types de sols et plusieurs orientations, étant donné qu'ils recherchent l'expression maximale et la complexité variétale. Les parcelles se vinifient séparément et sont élevées en barriques de grains différents. Le coupage final du vin est la conjugaison de tous les terroirs, variétés et types de chêne.

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Perelada Finca La Garriga Samsó 2020

17.25 EUR

Perelada Finca La Garriga est un vin rouge de l'Empordà préparé par Peralada. Ce vin est un cépage Samsó. Les raisins utilisés proviennent entièrement de la Finca La Garriga, près de 40 hectares de sol argileux de sable et de gravier. Perelada Finca La Garriga est issu de vieilles vignes de plus de 50 ans. La récolte se fait manuellement et Perelada Finca La Garriga subit ensuite le processus de vinification. Le vin est ensuite macérer sur une longue période. Par la suite, Perelada Finca La Garriga est subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26 °. Une fois terminé, Perelada Finca La Garriga est vieilli en fûts de Bordeaux pendant quatorze mois, avant sa commercialisation. La cave Perelada a été fondée en 1976, bien que le château a été acquis par la famille et en 1923. Cette cave est un producteur qui exporte aujourd'hui dans plus de 56 pays et fabrique des produits de diverses dénominations d'origine sur le territoire espagnol.

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Castro Candaz Finca El Curvado 2021

17.55 EUR

Castro Candaz Finca El Curvado est un vin rouge de l'A.O Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez. Ce vin est un monovariétal de Mencía.Castro Candaz Finca El Curvado est l'une des ingéniosités de Raúl Pérez. Appartenant à la génération des oenologues qui ont révolutionné le Bierzo, Pérez a connu la célébrité quand le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille -élaboré par la cave Castro Ventosa- a obtenu 98 points Parker. Dès lors, il va de reconnaissances en reconnaissances et il a décidé d'entreprendre d'autres projets: entre autres, celui de la collection Castro Candaz dans l'A.O. Ribeira Sacra.Le climat de la région souligne une forte présence d'influences continentales, bien que dans les zones proches des fleuves, les températures sont souvent moyennement chaude. Les sols présente une forte acidité et sont généralement sablonneux, plus ou moins complexes, et avec la possibilité de rencontrer des éléments granitiques. Une caractéristique de l'appellation d'origine est la culture des vignibles situés dans de fortes pentes. Castro Candaz Finca El Curvado passe par une vendange, vinification et élaboración suivant un modèle traditionnel. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Ce vin repose pendant 1 an en fûts de chêne français.

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El Coto de Rioja El Coto 875M Finca Carbonera Fermentado En Barrica Chardonnay 2024

10.9 EUR

El Coto 875m est le vin blanc de la variété Chardonnay de El Coto de Rioja. Le producteur El Coto de Rioja a vu le jour en 1970. Il est devenu l’un des plus populaires de La Rioja en un temps record. Le raisin utilisé pour élaborer le El Coto 875m provient de la Finca Carbonera, un domaine situé à une altitude maximale de 875 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble se trouve sur un glacis faiblement pentu. Il bénéficie d’une grande concentration en pierres, ce qui contribue à la bonne santé et à la maturation du raisin. En 2017, El Coto de Rioja a créé une cave sur son domaine Finca Carbonera, pour vinifier les variétés blanches qu'il y cultive. Lors de l’élaboration du El Coto 875m, le raisin est égrappé et macéré à froid. Par la suite, il est pressé délicatement. Au cours des opérations préfermentaires, le raisin est protégé de l'oxygène pour empêcher toute oxydation et attaques microbiennes. La fermentation se fait à 16 °C, pour extraire et conserver les arômes de fruits offerts par la variété. Elle se termine dans des fûts n’ayant pas subi de bousinage, afin d’éviter que le vin final ne présente des arômes torréfiés. Il s’agit de respecter au maximum le caractère typique du Chardonnay. Une fois la fermentation achevée, le vin reste en contact avec les lies. On procède à des battonages périodiques et à la suppression des lies pour apporter de la complexité, de l’onctuosité et du crémeux au vin.

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Finca la Estacada Selección Varietales 2019

10.5 EUR

Finca La Estacada Selección Varietales 18 meses est un varietal de la D.O. Vins de Castilla préparés par Finca La Estacada. C'est un mélange de vin dans lequel le Tempranillo domine, le reste est un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Ce vin est vieilli en fûts de chêne américain et français pendant 18 mois et pendant lesquels 7 autres se reposent dans la bouteille. Le climat typique de la région de Cuenca, où se trouvent les vignobles, est continental, avec une température moyenne de 12º et 16º entre. Le changement de température entre le jour et la nuit est accentué, ce qui donne au vin une saveur particulière. La pluviométrie est plutôt modérée pendant la période de maturation ou ils descendent, et empêche ainsi les raisins d'être exposés aux maladies. Finca La Estacada est en Tarracón dans la province de Cuenca. Ce domaine est détenue par la famille Rodríguez Cantarero et compte près de 300 hectares de vignobles et est très réputé dans le monde du vin, malgré avoir commencé sa carrière en 2001 seulement.

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Finca de la Rica El Buscador 2021

10.6 EUR

Finca de la Rica El Buscador est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, produit par la cave Finca de la Rica. La cave est située à Labastida, au sud de la province d'Álava. Finca de la Rica El Buscador est principalement élaboré à partir du cépage tempranillo, provenant de la région la plus occidentale de la Rioja, et du cépage garnacha, issu de vignes centenaires. Les raisins tempranillo proviennent de vignobles anciens de 40 ans plantés à 585 m d'altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont plantées en gobelet avec une orientation sud. Pour son élaboration, 75% des raisins sont égrappés et 25% subissent une macération carbonique. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée en barrique bordelaise de chêne français.

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Finca Allende Mingortiz 2016

54 EUR

Miguel Ángel de Gregorio est un artisan de la terre et affirme que le vin est ce qui reflète le mieux son intensité et la capacité de l'homme à la comprendre. Il parvient, depuis sa cave, Finca Allende, située à Briones (La Rioja Alta), à produire des vins de première classe qui ont tout le caractère du terroir de la Rioja, qui nous parlent de son passé glorieux, mais qui sont soulignés d'une touche moderne d'un présent et d'un avenir prometteur. Le Finca Allende Mingortiz est un vin rouge qui provient de la parcelle du même nom, située à 515 mètres d’altitude, où le tempranillo a été planté en 1964. Les sols argilo-calcaires prédominent. Le vignoble est labouré avec la traction animale. Des engrais organiques sont utilisés et les herbicides sont évités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, les grappes sont récoltées à la main et, lorsque les raisins arrivent à la cave, ils subissent une autre sélection optique des baies, qui sont placées entières dans des cuves en chêne français. Le vin ainsi obtenu repose pendant environ 16 mois dans des barriques bordelaises en chêne français, avec des soutirages tous les six mois. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Le Finca Allende Mingortiz est un vin soyeux et fruité, profond et mûr. Un vin rouge qui relate l'histoire contemporaine de la Rioja, celle qui est écrite en lettres capitales par des noms comme Miguel Ángel de Gregorio, le créateur de certains des meilleurs nouveaux vins de l'Ancien Monde.

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Torre de Oña Finca Martelo 2019

26.3 EUR

Torre de Oña Finca Martelo est un vin rouge Reserva élaboré à partir des variétés Grenache Noir, Tempranillo, Mazuela et Viura (Macabeo) de l’A.O.C Rioja par la cave Torre de Oña. Située dans la ville de Páganos, dans la prestigieuse Rioja Alavesa, la cave Torre de Oña a été créée en 1985. Toutefois, depuis 1995, elle appartient à La Rioja Alta, un groupe qui s’engage à allier tradition et modernité et produit des vins dans les régions de la Rioja, de la Ribera de Duero et de Rías Baixas. À partir de 2016, la cave modernise ses installations en y intégrant un trieur de grappes sophistiqué fonctionnant en fonction des besoins de l’œnologue ou un nouveau système de transport qui permet aux raisins d'entrer aussi entiers que possible. Les raisins de Torre de Oña Finca Martelo proviennent de trois parcelles sélectionnées sur les 44 hectares de la propriété de Torre de Oña . Des pieds de vigne de plus de 60 ans sont plantés dans des sols peu profonds et peu fertiles et dépendent ainsi entièrement des conditions météorologiques de l’année. C'est pourquoi ce vin est élaboré uniquement dans des millésimes jugés très bons ou excellents. Les raisins sont récoltés dans des boîtes de 20 kg. Dans la cave, le raisin Torre de Oña Finca Martelo reste dans des entrepôts frigorifiques jusqu'à ce qu'il atteigne 4ºC. Il est égrappé et pressé avant d’être macéré pendant 9 jours à une température inférieure à 10ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il s’en suit la fermentation malolactique pendant 96 jours en fûts de chêne français et américain avec bâtonnage hebdomadaire. Le vin est ensuite vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain (80%) et français (20%). Torre de Oña Finca Martelo est un vin rouge de la Rioja élaboré dans le plus pur style de châteaux, Martelo 2014

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Finca Casa Castillo Casa Castillo Monastrell 2023

9.7 EUR

Des rouges plus frais et juteux, fluides, où le terroir se révèle dans toute sa splendeur. Tel est l'objectif que José María Vicente a toujours poursuivi, depuis qu'il a pris en charge, dans les années 90, le vignoble que son grand-père avait acquis après la Guerre Civile. Aujourd'hui, trois décennies plus tard, tous ses efforts ont été récompensés par les meilleures notes des critiques, qui ont découvert une nouvelle version de ces rouges élaborés dans le sud-est de l'Espagne. Toutes ses étiquettes n'ont pas été notées; néanmoins, elles n'en sont pas moins intéressantes. Et si vous ne croyez pas ce que nous vous racontons, goûtez un verre de Casa Castillo Monastrell. Obtenir l'expression maximale du vignoble, sans aucune influence extérieure, est ce qui prévaut tout au long de l'élaboration de Casa Castillo Monastrell. Dans le cas de ce rouge, où la monastrell se mêle à d'autres variétés, les raisins proviennent d'une sélection de vignobles dont les âges varient de cinq à 37 ans. Ces vignes, réparties sur 150 hectares, se trouvent sur le plateau élevé de la DO. Jumilla, sur des pentes de sols calcaires et sableux atteignant jusqu'à 760 mètres d'altitude. Dès le début de septembre commence la vendange, où la syrah sera la première à être récoltée manuellement, suivie de la garnacha et de la monastrell, dont le tour viendra à la mi-octobre. À ce stade, juste au pied des vignes, une première sélection est effectuée, qui se poursuit en cave, où les meilleures grappes sont à nouveau choisies. Avant la fermentation, Casa Castillo Monastrell est refroidi dans des chambres frigorifiques, où la température descend jusqu'à 14 °C, moment où le vin est enfin prêt à être confié aux levures indigènes, qui transformeront le moût en vin. Enfin, Casa Castillo Monastrell est soutiré et transféré dans des barriques de chêne usagées, où il effectuera la fermentation malolactique et reposera un minimum de 12 mois sur ses lies, avant d'être mis en bouteille. Plus qu'un vin, Casa Castillo Monastrell est le reflet fidèle d'une terre résumée dans le ressenti et le savoir-faire d'une famille. Dans cette bouteille, le vignoble s'exprime de lui-même, traçant la voie que doivent suivre ses successeurs. L'avenir de la DO. Jumilla est déjà là avec Casa Castillo Monastrell.

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Finca Casa Castillo Casa Castillo Valtosca 2023

19.45 EUR

Casa Castillo Valtosca est un vin rouge élaboré par la cave Finca Casa Castillo dans la D.O. Jumilla. Casa Castillo Valtosca est 100% élaboré à partir de la variété Syrah. Les vignobles proviennent de la propriété portant le même nom Valtosca, composée de sols franco-sablonneux recouverts de calcaire. Pour sa production, on réalise une macération pré-fermentée au froid durant 5 jours dans des pressoirs souterrains et une fermentation dans des barriques nouvelles de chêne français de 500 litres. Après la vinification Casa Castillo Valtosca passe par un élevage d'environ neuf mois dans des barriques de chêne français.

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Marqués de Riscal Finca Torrea 2019

29.7 EUR

Finca Torrea est un vin rouge de l'A.O. Rioja issu de Tempranillo et Graciano provenant du vieux vignoble qui entoure la propriété Finca de Torrea, la place actuelle de la cave Marqués de Riscal.Ce vin passe par une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable, à une température inférieure à 25ºC afin de préserver au maximal les caractères fruités. Suivi de la fermentation malolactique, le vin reste en barriques de chêne français d'Allier pendant 18 mois.Ce vin a un profil plus moderne, avec une apparence différente aux vins que la cave Marqués de Riscal élaborait traditionnellement.

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Tomàs Cusiné Macabeu Finca Racons 2018

26.1 EUR

Macabeu Finca Racons est un vin blanc d'appellation Costers del Segre, produit par la cave Thomas Cusiné. Ce vignoble est situé dans le village de Vilosell, à l'extrémité sud de la DO Costers del Segre (Lleida). Thomas Cusiné a également 31ha planté à une altitude de 700m propre vignoble, c'est une région viticole de la plus haute altitude dans la moitié sud de la Catalogne. Finca Racons Macabeo est un cépage de deux parcelles de sol crayeux de Finca Racons. Pour le traitement une récolte manuelle et une sélection rigoureuse dans la cave est effectué. Puis le jus est fermenté en fûts de chêne français avec un repos sur ses lies pendant six mois. Finca Racons a une production limitée de 2267 bouteilles.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Finca de los Locos 2023

24.25 EUR

Artuke Finca Los Locos est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Artuke dans la D.O. Rioja. Cette cave est située dans la commune de Baños de Ebro (Álava), dans la zone de la D.O. connue sous le nom La Rioja Alavesa. Artuke Finca Los Locos est un coupage des variétés Tempranillo(80%) et Graciano (20%). Les raisins proviennent d'une parcelle située sur une terrasse supérieure du fleuve Ebro, à 550 mètres d'altitude, de sol sablonneux avec des graviers et des sous-sols de forte concentration calcaire. L'état du terrain ne paraissait pas en bonnes conditions pour une culture viable du vignoble dans cette zone. C'est pourquoi on considérait le projet de planter un vignoble en 1981 comme une folie. D'où le nom de la propriété et du vin ("los locos", "les fous" en français). Pour sa production, après la vinification traditionnelle, un élevage de 16 mois est initié dans des fûts nouveaux de chêne français. Artuke Finca Los Locos est un vin de parcelle, c'est-à-dire d'auteur avec des caractéristiques particuliers qui l'identifient et le distinguent des vins plus homogènes.

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Vinyes d'Olivardots Finca Olivardots Vermell 2020

13.1 EUR

Finca Olivardots Vermell est un vin rouge de la A.O. Empordà élaboré par la cave Vinyes d´Olivardots. Ce vin est un cépage de Syrah (60%), Garnache (15%), Cabernet Sauvignon (15%) et Cariñena (10%). De l'une des zones les plus plates de la région, qui a des sols alluviaux composées par des galets, du sable et de granit, les cépages de Finca Olivardots Vermell sont majoritairement jeunes, comprise entre 10 et 15 ans, à l'exception de la variété Cariñena, né de vieilles vignes. La récolte des fruits se réalise manuellement, après avoir effectué une première étape de sélection sur le sol. Puis est transporter jusqu’en cave les raisins sont choisi sur la table. Par la suite, il procède à une macération à froid, et une fermentation a température contrôlée à 26º et qui chaque parcelle est travaillé séparément au cours de laquelle se réalise un pressage verticale a basse pressions. Finca Olivardots Vermell est vieillie durant diz mois en fûts de chêne français. La mise en bouteille finale se fait sans phases de clarrification ni de filtrage. Situé dans le village de Capmany, proche de Girone, Vinyes d´Olivardots est une petit cave qui élabore tout ses produit sous forme ecologique. A partir de quatre hectares de vigne propre. le mariage de Carme Casacuberta et Antoni Pena a déjà été plus d'une décennie à la tête de ce projet.

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Perelada Finca Espolla 2022

18.5 EUR

Finca Espolla est un vin rouge de l'A.O. Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un coupage de Monastrell et de Syrah, variétés dans cette exploitation unique (Finca Espolla) sur un sol caractéristique de couleur noir venant des ardoises qui le composent. Finca Espolla réalise un élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier. Il repose plusieurs mois en bouteille avant d'être commercialisé. Un vin rouge d'exploitation, un magnifique vin rouge de l'Empordà que nous vous recommandons de décanter avant de servir.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

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Goyo García Viticultor Finca El Peruco 2019

42.1 EUR

Finca El Peruco est un vin rouge élaboré par Goyo García Viadero en Gumiel de Mercado, A.O. Ribera del Duero. Goyo García Viadeo, depuis quelques années, ont décidé de prendre une autre cave familiale, Valduero. Ils utilisent les caractéristiques typiques des variétés indigènes de Castilla Leon afin de récupérer les vieilles vignes, selon les pratiques traditionnelles écologique contre les coutumes des herbicides et des pesticides de la viticulture abuser modernes afin d´éviter d'utiliser des enzymes, les levures non-indigènes et des conservateurs en cave. Ce vigneron s´élabore dans trois zones distinctes, La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel et Anguix) à Cantabria en el Valle del Liébana (Pumareña y Los Cos) et à la Ribera del Arlanza. Finca el Peruco est une ferme situé en Olmedillo de Roa (Burgos), avec une altitude de 860 mètres et une orientation nord-ouest avec un climat continental prononcé. Plantés dans le verre sur le sol de grès sur de l'argile, nous rencontrons dans la vigne Tinta Fina mélangé avec quelques souches de cépage de Albillo. Cueillies à la main, la fermentation est de 10 à 15 dias, avec une macération de 3 semaines puis vieilli pendant 17 mois en barrique de 225 litre, sans filtrer ni stabiliser.

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Áster Finca El Otero 2019

50.25 EUR

áster Finca El Otero est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave áster, appartenant au fameux groupe La Rioja Alta. áster Finca El Otero est produit à partir de la variété Tinta del País, typique de Ribera del Duero, avec des raisins provenant de petites parcelles de 4 hectares de la propriété Finca el Otero, plantée sur des sols de pentes douces, destinées à de faible productions. Le processus de production commence par une sélection des raisins, une fois arrivés en cave. La fermentation alcoolique dure 16 jours et celle malolactique 3 mois dans des barriques de chêne français, avec un bâtonnage hebdomadaire des lies. áster Finca El Otero est élevé pendant 15 mois dans des barriques nouvelles de chêne français, tout en étant transvasé au cours de cette période. Un grand vin de Ribera del Duero, provenant d'une petite propriété à faible rendement et avec la marque qualité du groupe Rioja Alta.

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Mas Llunes Finca Butarós 2018

37.75 EUR

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Izadi Selección Blanco 2023

14.8 EUR

Izadi Selección Blanco est un jeune vin blanc produit par Bodegas Izadi dans la région de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja) à partir d'un coupage élaboré avec les cépages blancs autochtones Viura, Malvasía, Garnache Blanc, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca et Turruntés. Artevino Family Wineries, propriétaire de quatre caves bien distinctes, a initié son aventure vinicole en 1987 dans la ville de Villabuena de álava (Rioja Alavesa) avec la création de Bodegas Izadi. Un projet représenté par un logo en forme de triangle symbolisant l'espace formé par les trois villages où se situent les 178 hectares de vignes avec lesquels ils élaborent leurs vins. La cave, quant à elle, est un nouveau bâtiment qui se distingue architecturalement par un dénivelé de 50 mètres, divisé en 5 niveaux différents afin de pouvoir travailler par gravité. Ils produisent ainsi des vins qui se distinguent pour représenter la nature typique de la région. Izadi Selección Blanco provient de vignes âgées en moyenne de 45 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires pauvres à environ 450-550 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes sont cultivées selon des critères de la viticulture intégrée et qui, grâce à un rendement limité, permettent d'obtenir des baies très petites mais de grande qualité. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Izadi Selección Blanco sont égrappés et pressés délicatement. Ensuite, le moût obtenu est transvasé en grande partie dans des cuves en acier inoxydable et, le reste, dans de nouveaux fûts pour effectuer une fermentation alcoolique à une température contrôlée. Enfin, il est filtré et clarifié pour la mise en bouteille. Izadi Selección Blanco est un vin blanc jeune, frais et aromatique obtenu à partir de vieilles vignes des cépages blancs autochtones de la D.O.Ca. Rioja. Une grand typicité des plus gastronomiques.

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Torelló Finca Can Martí Brut Reserva 2019

22.9 EUR

Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone), Corpinnat. Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré avec du Chardonnay, du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 36 mois. Passé ce délai, le dégorgement est effectué sans ajout de sucre.

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Goyo García Viticultor Goyo García Finca Los Quemados Clarete 2021

22.3 EUR

Goyo est né, a grandi et a appris son métier de vigneron dans la prestigieuse entreprise familiale Valduero. Un projet très respecté, connu pour avoir été l'un des premiers à être fondé dans la D.O. Ribera del Duero, en 1984. Cependant, sa volonté de cultiver et de produire des vins naturels l'a amené à créer sa propre cave en 2003. Influencé par des vignerons naturels renommés tels que Pierre Overnoy du Jura, il s'est lancé avec sa souriante épouse Diana Semova Geogieva dans une aventure viticole des plus intéressantes. Bien que l'appellation Ribera del Duero parle d'elle-même, les vins de Goyo García Viticultor sont une agréable surprise. Parmi les références que vous pouvez découvrir dans son intéressant catalogue, Goyo García Finca Los Quemados Clarete est un vin rosé issu de parcelles uniques situées au cœur de la Ribera del Duero, dans la commune de Villanueva de Gumiel à Burgos. Dans l'idée de revenir au passé et de laisser le vignoble s'exprimer, la Finca Los Quemados travaille avec de très vieilles vignes de plus de 50 ans de Tempranillo et d'autres variétés blanches, plantées à plus de 900 mètres d'altitude sur des sols pauvres de sable rouge et de cailloux. Les vignes sont cultivées conformément à la certification biologique et sont récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Les raisins sont ensuite sélectionnés et égrappés dans la cave. Ils subissent ensuite une courte macération de 3-4 jours avec une saignée de fond et une co-fermentation des raisins rouges et blancs dans des fûts de chêne français, comme cela se faisait autrefois dans la Ribera del Duero. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans le même tonneau où le vin reste jusqu'à la mise en bouteille sans ajout de SO2, sans collage et sans filtrage. Ce style de vinification avec des macérations courtes est ce que Goyo appelle le « claret ». Un vin rosé issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs qui vous invite à un retour dans le passé avec les connaissances avancées d'aujourd'hui. Hautement recommandé !

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Finca Antigua Syrah 2019

8.95 EUR

Finca Antigua Syrah est un vin rouge de la D.O. La Mancha élaboré par la cave Finca Antigua. Cette cave appartient au groupe Familia Martínez Bujanda. Finca Antigua Syrah est fait à partir d'une seule variété de Syrah. Les raisins proviennent de cépages appartenant à une propriété impressionnante de 1000ha, située dans la commune de Los Hinojosos (Cuenca). Ces vignobles sont cultivés à une altitude de 900m sur des sols riches en terreaux contenant du carbonate de calcium. Les vendanges de ce raisin sont organisées la troisième semaine de septembre. La fabrication de ce vin s'effectue à partir d'une vinification traditionnelle. La fermentation est réalisée dans des cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin macère pendant 17 jours. Pour finir, Finca Antigua Syrah vieillit dans des barriques de chêne français pendant une période de 10 mois.

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Albet i Noya Finca La Milana 2021

25.85 EUR

Bien que peu connu, l’un des oiseaux les plus fascinants et éclatants de nos écosystèmes est le guêpier. Cet oiseau, avec son plumage éblouissant aux tons verts, bleus et jaunes, n’embellit pas seulement le paysage, mais joue également un rôle crucial dans la santé de notre environnement. En effet, avec son régime alimentaire basé sur les abeilles et autres insectes volants, il aide à maintenir l’équilibre dans la nature. Non seulement ses habitudes alimentaires contrôlent les populations d’insectes et favorisent la biodiversité, mais sa présence indique également que l’habitat est en bon état et qu’il y a une population abondante d’insectes, cruciaux pour la pollinisation. De plus, étant très sensible aux changements de son environnement, comme la pollution ou la perte d’habitat, sa présence ou absence peut nous donner des indices sur la santé environnementale. Albet y Noya, la première cave écologique en Espagne, utilise son image pour représenter l’un de ses vins les plus mythiques; Albet i Noya Finca La Milana. Et bien que son nom semble à première vue faire référence à un autre oiseau (La Milana), en réalité, lorsque nous découvrons l’étiquette, nous pouvons parfaitement observer la couleur et la beauté du guêpier comme preuve de son engagement envers l’écologie et la durabilité. En réalité, le nom du vin fait référence à l’une des femmes qui cultivait la propriété, l’épouse de M. Milà (La Milana). Provenant du domaine de Can Milà de la Roca, Albet i Noya Finca La Milana est un vin rouge élaboré avec les cépages merlot et grenache noir qui porte indiscutablement la marque Montagnes d’Ordal, dans le Penedès (Catalogne). Un paysage 100% méditerranéen avec forêt, murs de pierres sèches et pentes modérées, travaillé selon des critères stricts d’agriculture biologique et vendangé à la main au moment optimal de maturation. En cave, le raisin est sélectionné grain par grain, éraflé et foulé délicatement pour commencer la macération et la fermentation à froid pendant 8 jours avec des levures indigènes. Ensuite, le vin passe par un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français neufs et repose un minimum d’un an en bouteille. Ainsi, Albet i Noya Finca La Milana est un hommage double : à la beauté du guêpier, symbole d’équilibre écologique et de santé environnementale, et à La Milana, l’épouse de M. Milà, qui a cultivé le domaine avec passion et dévouement. Une expérience sensorielle unique, célébrant la parfaite fusion entre tradition viticole et respect de l’environnement naturel.

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Vinos Sanz El Loco de Finca La Colina 2021

11.25 EUR

El Loco de Finca La Colina est un jeune vin blanc élaboré par Vinos Sanz avec les cépages Verdejo et Sauvignon Blanc dans la D.O. Rueda (Castille-et-León). Derrière le projet viticole de Javier Sanz se cachent six générations. Cette cave qui jouit d’un héritage familial est située au cœur de Rueda et possède ses propres vignobles à La Seca. Elle a travaillé ces vignes pendant de nombreuses années de manière traditionnelle. Le vin blanc El Loco de Finca La Colina provient de vignes de plus de 40 ans plantées sur des sols caillouteux. Sous l'influence d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, le raisin subit d'importantes fluctuations de température. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du vin El Loco de Finca La Colina sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu est clarifié par gravité pendant 24 heures et macère à froid pendant 6 heures. La fermentation alcoolique est réalisée lentement dans des cuves en acier inoxydable et à une température contrôlée inférieure à 14 °C et dure entre 15 et 20 jours. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré. El Loco de Finca La Colina est le vin blanc le plus irrévérencieux de Vinos Sanz. Dans cet assemblage, l'élégance du cépage autochtone de Rueda, le Verdejo est agrémentée d’une touche transgressive de sauvignon blanc.

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Finca Valpiedra Reserva 2016

22.35 EUR

Finca Valpiedra Reserva est un vin rouge avec A.O.Ca.Rioja issu à 94% de Tempranillo, à 3% de Graciano et à 3% de Maturana Tinta de la Finca Valpiedra, propriété de 80 hectares, située dans les méandres de l'Ebre. Ce vin passe par un élevage de 22 mois en barriques neuves de chêne français. Production limitée. Il s'agit d'un vin élégant, sophistiqué et exclusif.

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Luis Alegre Finca La Reñana 2019

30.65 EUR

Finca la Reñana est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Luis Alegre. Ce vin est un coupage des variétés Viura (90%) et Malvasía (10%).Les raisins de Finca la Reñana proviennent d'un seul vignoble, propriété de la cave, situé à 650 mètres d'altitude, dans les versants de la Sierra Cantabria.La vendange est manuelle et le rendement de chaque hectare est de 2 500 Kilos. L'âge moyen des ceps est de 85 ans.Une première sélection est effectuée au champs, ce qui permet aux grains, une fois arrivés en cave, d'initier un débourbage de 24 heures dans des cuves inoxydables.Après un processus de fermentation en fûts, Finca la Reñana repose environ six mois dans des barriques de chêne français entièrement neuves, provenant de la forêt Troncais (située près de Paris).Finca la Reñana est un vin d'une telle qualité qu'il a en plus été reconnu par Parker comme le meilleur blanc fermenté en fût du monde.Bodegas Luis Alegre est une cave familiale, fondée en 1968 qui est localisée à Laguardia, en plein coeur de La Rioja Alavesa. La cave est ouverte au public et propose un restaurant de grande renommée.

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Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva 2015

33.25 EUR

Au sein des villages pittoresques de l'Espagne rurale, San Vicente de la Sonsierra se distingue indéniablement comme un lieu emblématique de La Rioja Alta pour sa tradition viticole profondément enracinée. Niché dans un cadre exceptionnel parmi les vignobles, ce qui le rend particulièrement remarquable, c'est la perpétuation de cette culture du vin à travers les générations. La preuve en est la préservation des caves familiales sous les demeures ; une particularité qui reflète l'attachement indéfectible des résidents à l'égard de la production vinicole. C'est ainsi que les Hermanos Peciña ont débuté dans le centre historique du village. Par la suite, fort de leur succès, ils ont inauguré de nouvelles installations pour s'imposer comme l'une des références viticoles de la DOCa Rioja avec leur collection de vins élevés, de réserve et de grande réserve. Issu de leur plus ancien vignoble, Finca Iscorta, ils nous dévoilent le Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva, un vin rouge élaboré principalement à partir de tempranillo, complété par un petit pourcentage de garnacha tinta et graciano, issus de vignes d'environ 50 ans plantées sur des sols argilo-calcaires à environ 500 mètres d'altitude. La culture est menée dans le respect de l'environnement grâce à une viticulture biologique et la récolte est manuelle et sélective, réalisée au moment optimal de maturité. Une fois au chai, les raisins sont égrappés et foulés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit durant 4 ans dans des fûts de chêne américain avec des soutirages tous les 6 mois. Finalement, le vin repose en bouteille pendant un minimum de 3 ans avant d'être commercialisé. Étant donné que San Vicente de la Sonsierra est un petit coin de La Rioja très prisé par les amateurs d'œnotourisme, le Hermanos Peciña Finca Iscorta Gran Reserva incarne toute la puissance et la fraîcheur que l'on peut découvrir au gré des champs ornés de vignes de ce village emblématique. Un gran reserva qui nous transporte directement au cœur de La Rioja Alta.

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Fedellos de Couto La Brecha Finca La Larga 2019

17.5 EUR

La Brecha Finca La Larga est un vin rouge de Tempranillo, récolté à partir de vieilles vignes, vieilli dans du bois et produit par Fedellos do Couto dans la D.O Ribera del Duero, au sud de la province de Burgos, en Castille-et-León. Ce vin a été élaboré par Curro Bareño et Jesús Olivares, l'âme de Fedellos do Couto, un projet qui est né dans la Ribera Sacra en 2013 et qui a donné vie à plusieurs vins qui ont obtenu la couverture occasionnelle de la prestigieuse publication Decanter. Aujourd'hui, dans une nouvelle aventure, ils changent la vallée de la rivière Sil pour celle du Duero, et élaborent La Brecha Finca La Larga avec Cristina Boch et le vigneron Isaac Esteban La matière première sera un mélange de tempranillo (également connu sous le nom de cencibel, tinta de Toro ou tinta del país), qui pousse à La Larga, (un domaine de 30 hectares situé à Gumiel del mercado) et dans d'autres villages, comme Caleruega, à plus de 1000 mètres d'altitude au sud de Burgos. La Brecha Finca La Larga est un vin frais, coulant et facile à boire. Le moyen idéal pour découvrir la Ribera del Duero.

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Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz Las Cenizas 2021

24.85 EUR

Hermanos Hernáiz Las Cenizas est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Hermanos Hernáiz -Finca Emperatriz à Baños de Rioja, D.O.Ca. Rioja. Hermanos Hernáiz est le nom actuel de la société propriétaire de Finca La Emperatriz. Les Frères Hernáiz, propriétaires de la propriété depuis 1996, ont décidé de procéder à ce changement de nom dans le but d'accueillir de nouveaux projets viticoles dans la D.O.Ca. Rioja, en tirant parti de la nouvelle classification que le conseil commencera à appliquer à partir de la récolte 2017. La Finca La Emperatriz est située à Baños de Rioja, dans la Rioja Alta. Elle dispose de plus de 100 hectares de vignobles situés entre les sierras de Cantabrie et Demanda, à près de 600 mètres d'altitude, cultivés sur des sols avec une structure en loam sablonneux et une couche de galets en surface. Hermanos Hernáiz Las Cenizas est le premier vin de village de l’exploitation viticole. Elaboré avec du Tempranillo et un peu de Mazuelo, provenant de 4 vignobles propres situés dans la municipalité de Cenicero. Des vignobles plantés dans les années 80 sur des sols principalement argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main, et une fois les raisins arrivés en cave, ils sont éraflés et partiellement pressés avant de fermenter dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, en effectuant de légers remontages pendant les dix jours que dure la fermentation. Une fois la fermentation terminée, il repose pendant 16 mois en fûts de chêne français de 225 litres, dont 40% sont neufs et 60% usagés, où il effectue la fermentation malolactique. Hermanos Hernáiz Las Cenizas est mature, équilibré et expressif. Un vin qui capture tout le caractère du terroir de Cenicero.

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Hacienda Grimón Finca La Oración 2021

21.55 EUR

Paco Oliván, propriétaire de l'Hacienda Grimón, a découvert le monde du vin à un très jeune âge. Comme il l'explique, « ils trempaient ma tétine dans du vin et du sucre ». Il est donc difficile de croire que le bébé n'allait pas intégrer l'entreprise. Cependant, comme de nombreuses autres caves de la région D.O.Ca. Rioja, bien que la famille ait une longue tradition vinicole dans la vallée de la Jubera (La Rioja) et que sa principale source de revenus soit la vente de raisins, ce n'est qu'en 1999 qu'elle a décidé de franchir le pas et de produire ses propres vins. Sans formation spécifique mais avec une longue expérience en viticulture, il a osé franchir le pas à l'âge de 42 ans et, avec une conscience écologique et une obsession pour le vignoble, il a fini par démontrer au monde que les rêves n'ont pas d'âge. Une aventure qui a pris encore plus de force avec l'incorporation de ses deux filles au projet, Alba en tant qu'œnologue et directrice de la cave et Sara en charge de la zone commerciale et de l'exportation. Le vin rouge Finca La Oración provient d'une parcelle portant le même nom. Il s'agit d'environ 38 hectares de vignobles Tempranillo à 650 mètres d’altitude, qui sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et sans aucun type de poison ou d'herbicide. La production du vignoble est limitée à environ 5 500 kilos par hectare afin que la qualité du fruit soit plus élevée et que les raisins soient récoltés à la main et de manière sélective au moment optimal de maturation. Finca La Oración est le résultat de l'égouttage de l'oruja pendant la nuit afin d'obtenir le jus d’égouttage ou l'essence du vin avant le pressage. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs, 50 % en chêne français et 50 % en chêne américain, et le vin est élevé pendant 7 mois dans des fûts de deuxième année. Une fois prêt, il est mis en bouteille avec une clarification naturelle et repose pendant un an et demi avant d'être commercialisé. En conséquence, le Finca La Oración est un vin de domaine avec sa propre personnalité. Un Tempranillo charismatique dans son état le plus pur qui vous invite à découvrir le monde passionnant de la famille Grimón.

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Eulogio Pomares El Extranjero Finca Penapedre 2022

32.3 EUR

El Extranjero Finca Penapedre est un vin rouge issu d'une parcelle d’Eulogio Pomares de la D.O. Ribera Sacra. Le vignoble dont est issu le raisin utilisé pour produire l'El Extranjero Finca Penapedre est situé à Esperón, entre A Cova et Portotide, dans la Ribera del Miño. Ce vignoble de 0,66 hectares est implanté sur un terrain fortement pentu (à 63,1 %), orienté au sud et présentant un sol granitique. Les pieds de vigne ont jusqu'à 150 ans. Il s’agit donc d’un très vieux vignoble. Pour ce qui est des variétés plantées, on y trouve du raisin Mencía à 64 %, du Grenache à 21 % et du Jerez à 14 %. Autrefois, le coupage était souvent effectué directement sur le terrain. La vendange de l’El Extranjero Finca Penapedre se fait à la main. Le raisin est sélectionné sur place. Par la suite, on procède à un foulage doux des raisins entiers pour extraire le moût dans un foudre en châtaignier ouvert. La fermentation alcoolique commence spontanément. Une fois cette fermentation terminée, on réalise une macération post-fermentaire avec les peaux durant 2 semaines, pour extraire davantage de composés des peaux et procéder à un élevage ultérieur. Enfin, après pressurage le vin est soumis à un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il est mis en bouteille sans avoir subi ni clarification ni filtration préalable. La production de l’El Extranjero Finca Penapedre est très restreinte,puisqu’elle se limite à 1 200 bouteilles environ. Ce vin se distingue par son caractère unique.

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Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 2020

47.75 EUR

Pouvez-vous imaginer la sélection manuelle des raisins pour un vin ? Et pourtant. Bien que cela puisse paraître incroyable, c'est exactement ce que fait la cave Vizcarra en élaborant le Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva, un vin rouge vieilli. Ce vin rouge monocépage passera pas moins de 16 mois en fûts de chêne, où il subira également une fermentation malolactique, ce qui lui permettra d'acquérir le caractère qui le rend si unique et si spécial. Plus précisément, les raisins sont cultivés à La Cuartilleja, une parcelle de 1,60 hectare située à Roa de Duero, dans la D.O. Ribera del Duero, où ils poussent sur des sols sablonneux et argileux à base calcaire. Mais ce qui est vraiment impressionnant, c'est l'âge des vignes, entre 40 et 45 ans, toutes des vieilles vignes qui savent donner des raisins de qualité à leur juste mesure. Il est évident que ce trésor doit être traité avec soin, en le travaillant et en le récoltant à la main. À son entrée dans la cave, le Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva est sélectionné baie par baie et traité, en le laissant en macération pré-fermentaire à froid pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique se fait en ciment, le chêne étant réservé à la macération malolactique. N’oubliez donc pas lorsque vous débouchez délicatement une bouteille de Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva que vous vous apprêtez à vivre une véritable expérience. Travail manuel, efforts, amour et dévouement. Célébrons l'expérience de boire quelque chose d'aussi exceptionnel !

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Goyo García Viticultor Finca Los Guijarrales 2020

26.7 EUR

Finca Los Guijarrales est un vin rouge naturel monovariétal de Graciano produit par la cave Goyo García Viadero en Castille-et-León, en Espagne. Les raisins avec lesquels le vin Finca Los Guijarrales est élaboré proviennent de parcelles de 40 ans qui sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et qui sont situées à 880 mètres d'altitude dans la municipalité de La Aguilera, à Burgos, où prédominent des sols de sable rouge jonchés de rochers. Les grappes sont récoltées au cours de la première quinzaine d'octobre, lorsqu'elles sont au degré de maturation optimal. Quand elles arrivent dans la cave, elles sont égrappées sans être pressées. Les raisins fermentent pendant environ 15 jours et subissent une macération avec leur peau pendant trois mois. Le vin obtenu est vieilli pendant douze mois dans des fûts de chêne français à grains fins, stabilisé par du froid et mis en bouteille sans filtration et sans sulfites ajoutés. Le vin Finca Los Guijarrales nous offre une merveilleuse occasion pour goûter un monovariétal de Graciano, qui s'exprime sans maquillage ni artifice, né sur une terre où prédomine la variété Tempranillo.

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Zuccardi Finca Los Membrillos 2018

110.75 EUR

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Chivite Las Fincas La Zorrera 2015

35.8 EUR

La garnacha est une variété de raisin noir largement reconnue pour sa polyvalence et sa capacité à s'adapter à différentes conditions de culture et d'élaboration de vin. Cultivée dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, de l'Espagne et la France à l'Australie et la Californie, chaque région possède son propre climat, sol et conditions de culture uniques, permettant à la garnacha de s'exprimer avec des profils de saveur et de caractère variés selon le terroir. Une variété qui, bien que généralement caractérisée par sa fraîcheur, son expression fruitée et sa minéralité, s'exprime véritablement selon la nature du terroir. C'est pourquoi lorsque Chivite, la célèbre cave navarraise (Espagne) avec une longue tradition dans la production de vins de haute qualité, découvre “La Zorrera”, elle se met immédiatement à l'œuvre pour rendre hommage à cette parcelle de 6,6 hectares de garnacha située dans la localité de Villatuerta. Premier vin de parcelle : Chivite Las Fincas La Zorrera est élaboré à partir de ceps plantés en l'an 2000, sur un sol argilo-calcaire et à 500 mètres d'altitude. Il s'agit d'une édition limitée et numérotée cultivée de manière durable sous un climat atlantique-continental qui entraîne une maturation tardive mais complète du raisin. La vendange est manuelle au moment optimal de maturation et ensuite, en cave, la vinification se fait spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, tout en respectant à chaque étape la typicité. Jusqu'à son embouteillage, Chivite Las Fincas La Zorrera repose pendant plusieurs années en fûts. Accueilli sous l'Indication Géographique Protégée IGP Tres Riberas, Chivite Las Fincas La Zorrera révèle l'essence de la garnacha dans ce terroir unique. Le premier vin de parcelle de Chivite offre une fraîcheur délicieuse et une structure qui le rendent idéal pour une dégustation immédiate ou pour une garde prolongée.

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