Comparer Les Prix

Montepulciano (Toscane) et ses environs possèdent une histoire riche remontant à l'époque étrusque, une civilisation ancienne qui peuplait la région avant l'arrivée des Romains. Il est admis que les Étrusques participaient déjà à la culture de la vigne et à l'élaboration de vin dans cette zone, et cette tradition viticole s'est perpétuée au fil des siècles jusqu'à nos jours. Il Conventino est le témoin de cet héritage précieux et produit des vins qui portent en eux l'héritage de cette terre ancestrale, particulièrement réputée pour le Vino Nobile di Montepulciano, un vin rouge de haute qualité élaboré principalement à partir du cépage roi sangiovese. Exemple de ce savoir-faire, Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano est un vin issu de vingt hectares de vignobles situés au cœur de la région viticole de Montepulciano, entre la Val di Chiana et la Val d'Orcia. Un assemblage élaboré majoritairement à partir de sangiovese et complété par d'autres cépages locaux tels que prugnolo gentile, mammolo, canaiolo et colorino, qui sont plantés sur des sols argileux à une altitude de 350 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. En tant que l'une des premières caves de la région à avoir obtenu la certification biologique, les vignes sont cultivées de manière organique et les raisins sont récoltés à la main avec une sélection minutieuse dans le vignoble des meilleurs fruits. Au chai, les raisins sont égrappés et pressés pour entamer une fermentation spontanée avec une macération courte à température contrôlée pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie pendant un minimum de 24 mois. Domaine dont les vestiges nous transportent à l'époque étrusque, Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano incarne cette tradition œnologique avec son caractère aromatique, sa rondeur et son équilibre. Un vin de style classique, doté d'un grand potentiel d'évolution, qui représente l'essence même de Montepulciano. Un hommage au patrimoine viticole qui se perpétue à travers les siècles.

Voir

Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2018

27.75 EUR

Ce n'est pas un hasard si le nom sangiovese, le raisin le plus planté en Italie, vient du terme latin « Sanguis Jovis » (le sang de Jupiter). Cette variété, à l'instar du dieu du ciel et du tonnerre, est très puissante. Épais, très acide et très tannique, ce raisin donne naissance aux grands vins du Chianti Classico, du Brunello di Montalcino et aux célèbres super toscans. Il est également le protagoniste de quelques grandes appellations moins connues. C'est le cas d'une zone entourant la ville de Montepulciano qui appartient à la DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Il s'agit d'un grand vin toscan qui, bien que dans l'histoire moderne il soit tombé dans l'ombre du Brunello di Montalcino voisin, ne joue pas pour autant un rôle secondaire. Un exemple de cette qualité peut être trouvé dans Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva, un vin produit par Il Conventino, une cave acquise en 2003 par les frères Pino, Duccio et Alessandro Brin, avocats de profession et passionnés de vin, qui suivent leur rêve de produire un grand vin. Et ils ont réussi ! Élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese et accompagné de petites portions de canaiolo, mammolo et colorino, les raisins sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Une fois dans la cave, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant 30 mois. Le résultat est Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva, un vin aux racines profondes et millénaires attestées par la force d'un cépage, le Sangiovese, à la puissance digne des dieux.

Voir

El Vino Pródigo La Viña de la Merce 2020

10.75 EUR

Bien que la mère de Pedro Peciña Gil soit décédée alors qu'il n'était qu'un enfant, elle a toujours été une référence dans la réalisation de chacun de ses rêves. C'est pourquoi, lorsqu'il a enfin concrétisé son projet viticole, El Vino Pródigo, en 2014, son premier vin, La Viña de La Merce, il lui a rendu hommage. Élaboré à San Vicente de la Sonsierra, une zone mythique de la Rioja Alta (Espagne), il s'agit d'une production limitée qui, comme l'indique son créateur, est un petit plaisir sensoriel. La Viña de la Merce provient de vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 500 mètres d’altitude dans la D.O.Ca.Rioja. Il s'agit de cépages Tempranillo qui, après avoir été récoltés au moment optimal de maturation, sont égrappés et foulés pour la vinification. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 jours à une température contrôlée, suivie de 2 jours de macération. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin est affiné pendant 14 mois en fûts de chêne. Fruit d'un micro-projet plein d'enthousiasme et de passion, La Viña de la Merce est une production limitée qui rappelle le style classique de la Rioja avec une légère touche de modernité. Un hommage aux rêves devenus réalité.

Voir

El Vino Pródigo Prodigus Venit 2018

29.7 EUR

Tous avons entendu parler du “fils prodigue”, protagoniste de la célèbre parabole biblique où le cadet, poussé par son désir d'indépendance, part pour une contrée lointaine, à la découverte du monde, et qui, par la suite, revenant repentant, se met à apprécier tout ce qu'il possède chez lui. Dans le cas de Pedro Peciña, un jeune viticulteur doté d'une solide expérience professionnelle en Rioja et aux États-Unis, décide de fonder sa propre bodega, après avoir collaboré sur divers projets extérieurs. Sous le nom de El Vino Pródigo, il lance en 2014 dans son village natal de San Vicente de la Sonsierra un microprojet visant à créer quelque chose de personnel, authentique et empreint d'identité propre. Par ailleurs, parmi les cuvées qu'il a introduites sur le marché, Prodigus Venit est un monocépage de tempranillo issu d'un vignoble octogénaire situé à 550 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, dans ce même village. En quête de l'essence de la tradition d'une région unique au monde telle que la Sonsierra Riojana, les travaux dans les vignes sont empreints de coutumes et, une fois en bodega, les raisins sélectionnés sont égrappés et fermentés dans une cuve en béton, avec une longue macération et stabilisés également en cuves de béton. Ensuite, le vin est élevé pendant 9 mois dans des fûts mixtes neufs de chêne américain et français. Tout comme le "fils prodigue" qui a entrepris son propre périple et a trouvé son authenticité, à travers son microprojet El Vino Pródigo, Pedro Peciña est retourné à ses racines pour produire des vins dans la DOCa Rioja qui reflètent l'essence de la Sonsierra Riojana. Cela se manifeste dans Prodigus Venit, un tempranillo issu de vignobles centenaires incarnant cet engagement envers la tradition et l'identité de la région.

Voir

Mustiguillo Finca El Terrerazo Vino de Pago 2021

29 EUR

Finca Terrerazo est un vin rouge de la D.O. El Terrerazo élaboré par la cave Mustiquillo. Il s'agit d'une cave située à Terrerazo-Utiel (Valencia) qui regroupe 87 ha de vignobles qui lui sont propres à Pago El Terrerazo, un terroir qui, de part sa singularité, jouit, depuis 2010, du privilège d'être une nouvelle D.O.P. (Dénomination d'Origine Protégée). Finca Terrerazo est 100% élaboré à partir de la variété Bodal, une variété autochtone que la cave tente de récupérer. Les raisins proviennent de vignes anciennes âgées de 40 à 65 ans de faible production. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires d'origine dolomique, à une altitude de 800 à 824m. Une viticulture écologique est utilisée pour sa culture. Pour son élaboration, Finca Terrerazo, est peaufiné avec une vinification traditionnelle. Après que le raisin ait été égrappé et pressé, le moût fermente dans des cuves de chênes de 35hl durant 8-10 jours. Par la suite, la macération, post-fermentée, s'effectue pendant 12-16 jours. Pour finir, Finca Terrerazo est élevé pendant 21 mois dans des barriques de chênes français. Avec Finca Terrerazo, la cave souhaite exprimer les particularités d'un terroir unique, qui a réussi à devenir une D.O.

Voir

Finca de la Rica El Buscador 2019

10.1 EUR

El Buscador est un vin rouge de la D.O. Rioja, développé par la cave Finca de la Rica. La cave de situe à Labastida, au sud de la province d'Álava. El Buscador est élaboré surtout à partir de la variété tempranillo, originaire de la zone la plus occidentale de la Rioja, et à partir de la variété garnacha, qui sont des raisins centenaires. Les raisins trempanillo proviennent de vignobles âgés de 40 ans, plantés à 585m d'altitude, poussant sur des sols argileux-calcaires. Les cépages sont plantés en vase direction sud. Pour son développement, 75% des raisins sont égrappés et 25% subissent une macération carbonique. Ensuite, le moût fermente dans des cuves d'acier inoxydables. La fermentation malolactique est réalisée dans des barriques bordelaises de chêne français.

Voir

Finca de la Rica El Nómada 2020

15.6 EUR

El Nómada est un vin rouge d'A.O.C. La Rioja élaboré par Finca de la Rica. Il s'agit d'un cépage des variétés Tempranillo (90%) et Graciano (10%). Les grains de raisin de El Nómada poussent sur des sols de type argileux calcaires et argileux sablonneux. Les parcelles se situent à 610 mètres d'altitude. Les vignes, orientation sud, ont été plantées en vase et possèdent une moyenne d'âge de 60 ans. Les vendanges prennent fin durant la troisième semaine d'octobre. Les raisins de El Nómada sont égrappés pour atteindre un filtrage de 25% par grain. Le moût subit une fermentation alcoolique, dans un premier temps, dans des cuves d'Inox et une fermentation malolactique dans des barrique de chêne français, au contact direct du bois. El Nómada vieillit finalement durant 15 mois dans des barriques de chêne français qui ont déjà servi pour au moins un ou deux vins. Avant d'être embouteillé, il est clarifié avec le blanc d'œuf. Finca de la Rica est une de ses vignes historiques de La Rioja de viticulteurs d'Alava, dirigée par la quatrième génération. La cave possède 31 hectares de vignobles qui sont répartis sur plus de 25 parcelles.

Voir

Finca de la Rica El Buscador 2020

10.1 EUR

Voir

Il Conventino Rosso di Montepulciano 2021

11.4 EUR

En réponse aux préoccupations relatives aux impacts négatifs de l'agriculture conventionnelle sur l'environnement et la santé humaine, l'agriculture biologique a vu le jour. Un mouvement qui, bien qu'ayant commencé à se développer en Europe dans les années 1920, n'a gagné en popularité qu'à partir des années 1970. L'un des précurseurs de cette philosophie dans la Toscane a été Il Conventino, un domaine d'environ 10 hectares niché au cœur de la région viticole de Montepulciano, qui produit des vins d'une qualité exceptionnelle, fruit de l'interaction harmonieuse entre l'homme et la terre. Propriété de la famille Brini depuis 2003, il demeure fidèle à une ligne de conduite axée sur le respect des traditions et de l'environnement qui l'entoure. Mettant à l'honneur les cépages autochtones, Il Conventino Rosso di Montepulciano est un assemblage dominé par le cépage vedette de la région, le sangiovese, complété par une petite proportion d'autres variétés de raisins noirs locaux. Les vignobles sont certifiés biologiques, préservant au maximum la biodiversité et interdisant l'usage de produits chimiques tels que les herbicides, fongicides et pesticides. Au chai, des méthodes ancestrales sont adoptées pour extraire toute la puissance et l'authenticité du fruit. Après la sélection, l'éraflage et le foulage des raisins, ceux-ci fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température régulée avec des levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant environ 10 jours. Par la suite, le vin est élevé en foudres de chêne de Slavonie de 50 hl et repose 3 mois de plus en bouteille. Incarnation authentique du splendide panorama viticole que constitue la DOC Rosso di Montepulciano, Il Conventino Rosso di Montepulciano est un vin biologique au corps généreux qui séduit par son bouquet envoûtant et sa fraîcheur distinctive. Véritable pionnier de la culture biologique en Toscane, il trace la voie vers l'authenticité.

Voir

Áster Finca El Otero 2019

51.8 EUR

áster Finca El Otero est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave áster, appartenant au fameux groupe La Rioja Alta. áster Finca El Otero est produit à partir de la variété Tinta del País, typique de Ribera del Duero, avec des raisins provenant de petites parcelles de 4 hectares de la propriété Finca el Otero, plantée sur des sols de pentes douces, destinées à de faible productions. Le processus de production commence par une sélection des raisins, une fois arrivés en cave. La fermentation alcoolique dure 16 jours et celle malolactique 3 mois dans des barriques de chêne français, avec un bâtonnage hebdomadaire des lies. áster Finca El Otero est élevé pendant 15 mois dans des barriques nouvelles de chêne français, tout en étant transvasé au cours de cette période. Un grand vin de Ribera del Duero, provenant d'une petite propriété à faible rendement et avec la marque qualité du groupe Rioja Alta.

Voir

Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas 2019

25.5 EUR

Le « malin », le « beau gosse », le « voyou », le « bûcheur »... les étiquettes peuvent être détestables. Une fois étiqueté, tu es perdu, surtout si cela se passe dans les cercles sociaux. Cependant, toutes les étiquettes ne sont pas mauvaises. Celles créées pour assurer une régulation sont sans aucun doute une véritable garantie pour la communauté. Par exemple, Vi de Finca Qualificada (VFQ), une étiquette créée par l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) pour reconnaître les meilleurs vins catalans. Il s'agit d'une distinction qui reconnaît un vin protégé par une Appellation d'Origine catalane, issu d'un vignoble historique et présentant des caractéristiques singulières extraordinaires. Avec très peu de vins actuellement dotés de cette reconnaissance, le domaine Edetària est fier de nous présenter Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas, un vin de la Terra Alta qui garantit un lien maximal avec le territoire. Grâce à son intrépide œnologue Joan Àngel Lliberia, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin rouge élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, syrah, carignan et grenache poilu provenant de vignes situées sur des terrasses et des paliers dans la Plana de Gandesa. 5 hectares de ceps de 40 ans plantés sur des sols de « còdols » (ancien lit de rivière), « tapàs » (de texture franche avec un sous-sol argileux) et « tapàs blanc » (sols avec des fragments carbonatés) cultivés de manière traditionnelle et vendangés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes. Une fois au domaine, les raisins sont refroidis pendant 48 heures avant de commencer la fermentation pendant environ 25-30 jours avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est réalisé et, enfin, il reste en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 18 mois. Étant l'un des rares vins à avoir reçu la prestigieuse reconnaissance VFQ, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin dont l'étiquette garantit l'excellence. Une reconnaissance du travail respectueux, continu et exigeant dans le vignoble pour montrer le meilleur du terroir. En effet, certaines étiquettes en valent la peine...

Voir

Pago de los Capellanes Finca El Picón 2019

184.5 EUR

Pago de los Capellanes Finca El Picón est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo. Il est élaboré par la cave Pago de los Capellanes dans la D.O. Ribera del Duero, en Espagne. Le magazine Wine & Spirits a inclus le Pago de los Capellanes parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles au monde : une preuve de l'excellente réputation internationale acquise par cette cave grâce à son travail et à sa qualité. Ce domaine, né comme une cave familiale à Pedrosa de Duero, dans l'État de Burgos, est l'un des producteurs les plus reconnus du paysage viticole actuel. Le mot « Pago » désigne un territoire délimité, en particulier des vignobles ou des oliveraies. Celui-ci en particulier a appartenu aux aumôniers de la ville au XIVe siècle, d'où il tire son nom : Pago de los Capellanes. Parmi les parcelles, deux disposent des caractéristiques nécessaires pour permettre d'obtenir des vins uniques, d'une qualité extraordinaire, produits d'une agriculture à faible rendement et d'un travail plein de patience et de dévouement, à l'instar du Pago de los Capellanes Finca El Picón. Ce dernier provient de vignes plantées sur des sols argileux, influencées par un climat avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit favorisant la maturation, renforçant la teneur en alcool, la couleur, les tanins et maintenant une acidité très équilibrée. Ces parcelles sont récoltées de manière sélective, dans des caisses de 15 kg. Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles reposent dans une chambre froide pendant 24 heures avant d'être traitées afin de préserver leurs meilleures caractéristiques. Les raisins fermentent dans des cuves en bois de chêne français à une température contrôlée afin d'en extraire leur expression maximale. Cette fermentation est activée avec un pied de cuve, élaboré avec des levures sélectionnées dans cette même parcelle. Après 40 jours, le vin est soutiré par saignée avant de débuter la fermentation malolactique qui dure 32 jours en fûts de chêne français et sans ajout de bactéries. Ensuite, il est vieilli pendant 22 mois dans des fûts en chêne français au grain dûment sélectionné. Quatre soutirages sont réalisés avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Pour terminer, le vin reste au minimum 40 mois en cave avant d'être mis en vente. Pago de los Capellanes Finca El Picón est, sans aucun doute, un tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero.

Voir

Finca Torremilanos El Porrón de Lara 2022

14.15 EUR

Le patient peut tout oser. Et ce n'est pas nous qui le disons. Cette citation est attribuée à Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues, écrivain et moraliste français qui, dès le XVIIIe siècle, philosophait sur la vertu de la patience. Aujourd'hui, au cœur du XXIe siècle, cette qualité a été scrupuleusement observée par bodegas Torremilanos pour l'élaboration de Finca Torremilanos El Porrón de Lara, un cépage pur de tempranillo, élevé pendant 11 mois, appartenant à l'appellation D.O Ribera del Duero, au sud de Burgos. Le point de départ de Finca Torremilanos El Porrón de Lara se situe sur le domaine de Torremilanos, plus précisément dans les parcelles exposées à l'est et situées à une altitude de 800 à 900 mètres. Le climat méditerranéen continental — avec ses hivers rigoureux et humides et ses étés secs —, allié à une agriculture biologique et biodynamique, complète le tableau. Cependant, le secret de Finca Torremilanos El Porrón de Lara réside dans la capacité à attendre les moments précis de maturation. Le premier d'entre eux, début septembre, où l'on obtiendra un raisin plus frais ; le second, en octobre, lorsque les baies auront atteint un degré alcoolique et une douceur supérieurs. Une fois au chai, le parcours de Finca Torremilanos El Porrón de Lara se divisera en deux chemins distincts. La première récolte bénéficiera d'une macération pré-fermentaire de cinq jours. Pour la seconde, elle sera de huit jours. Après une fermentation malolactique séparée, les deux seront assemblées en février et poursuivront ensemble leur périple dans des fûts et des cuves en béton où elles reposeront pendant 11 mois. Finalement, Finca Torremilanos El Porrón de Lara sera mis en bouteille de manière naturelle, sans filtration ni clarification. Aucun sulfite ne sera ajouté. Finca Torremilanos El Porrón de Lara est un vin concentré, intense et paisible, uniquement destiné à ceux qui cultivent la vertu de savoir attendre. Oserez-vous?

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo 2021

8.6 EUR

Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin rouge élaboré par la cave Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz à Baños de Rioja, D.O.Ca. Rioja. Hermanos Hernáez est le nom actuel de la société propriétaire de Finca La Emperatriz. Les Frères Hernáiz, propriétaires de la propriété depuis 1996, ont décidé de procéder à ce changement de nom dans le but d'accueillir de nouveaux projets viticoles dans la D.O.Ca. Rioja, en tirant parti de la nouvelle classification que le conseil commencera à appliquer à partir de la récolte 2017. La Finca La Emperatriz est située à Baños de Rioja, dans la Rioja Alta. Elle dispose de plus de 100 hectares de vignobles situés entre les sierras de Cantabrie et Demanda, à près de 600 mètres d'altitude, cultivés sur des sols avec une structure en loam sablonneux et une couche de galets en surface. Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo des vignes de la famille Hernáiz dans de différents villages de Rioja Alta avec une moyenne d’âge d'environ 30 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle et, une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves d’acier inoxydable et de béton avec des remontages doux à basse température. Il fait la fermentation malolactique et subit un élevage pendant 5 mois dans des cuves de béton, dans une cuve de bois de 5 000 litres et dans des fûts usés de 500 litres. À la fin de ces 5 mois, il fait un coupage avec 10 % du vin de la récolte précédente qui est restée un an dans des fûts de chêne. Hermanos Hernáiz El Pedal Tempranillo est un vin fluide, direct et frais. Il ressort pour son expressivité fruitée avec des notes de grillé et de réglisse très élégantes.

Voir

Castro Candaz Finca El Curvado 2020

17.6 EUR

Castro Candaz Finca El Curvado est un vin rouge de l'A.O Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez. Ce vin est un monovariétal de Mencía.Castro Candaz Finca El Curvado est l'une des ingéniosités de Raúl Pérez. Appartenant à la génération des oenologues qui ont révolutionné le Bierzo, Pérez a connu la célébrité quand le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille -élaboré par la cave Castro Ventosa- a obtenu 98 points Parker. Dès lors, il va de reconnaissances en reconnaissances et il a décidé d'entreprendre d'autres projets: entre autres, celui de la collection Castro Candaz dans l'A.O. Ribeira Sacra.Le climat de la région souligne une forte présence d'influences continentales, bien que dans les zones proches des fleuves, les températures sont souvent moyennement chaude. Les sols présente une forte acidité et sont généralement sablonneux, plus ou moins complexes, et avec la possibilité de rencontrer des éléments granitiques. Une caractéristique de l'appellation d'origine est la culture des vignibles situés dans de fortes pentes. Castro Candaz Finca El Curvado passe par une vendange, vinification et élaboración suivant un modèle traditionnel. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Ce vin repose pendant 1 an en fûts de chêne français.

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo El Molar 2021

16.9 EUR

Casa Castillo El Molar est un vin rouge de l'A.O.C. Jumilla préparé par Finca Casa Castillo. Ce est un Grenache variétale. Les raisins utilisés pour ce vin sont recueillies auprès de champs situés dans treillis et des hautes pentes de la Sierra del Molar. Le climat est de type méditerranéen continental et de vignes qui poussent sur un sol calcaire, ont été plantés en 2005. La fermentation alcoolique, qui se effectue pendant deux semaines à une température de 30, est effectuée en cuves ouvertes de métro et la macération se déroule sans peaux. La fermentation malolactique a lieu ultérieurement en contact foudres de lies. Le processus prend 12 mois de vieillissement. L'aridité de la région de Jumilla, Murcia, couplé avec la présence de basses températures donnent une production basse mais hautement concentrée.

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo El Molar 2022

18.35 EUR

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto 2020

11.4 EUR

Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est un vin rouge issu de vignoble singulier, un coupage des cépages Tempranillo, Grenache, Graciano, Viura et Maturana tinta élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Jusqu'à la fin de 2019, la gamme de vins produits sous le label « Finca La Emperatriz » comptait neuf vins issus de raisins de différents vignobles du même nom. Lorsque les millésimes en cours seront épuisés, ils ne seront plus en vente. À leur place, cette nouvelle sélection sera alors commercialisée dans laquelle Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto vient en quelque sorte remplacer les vins Finca la Emperatriz Parcela No. 1 et Finca La Emperatriz Garnacha, Cepas Viejas dont la production a été arrêtée. À partir de 2019, la D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui cherche à valoriser le terroir en reconnaissance de sa contribution qualitative dans un vin. À cette fin, les trois indications suivantes ont été mises en place : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz dispose de la certification vignoble singulier, en référence aux petites parcelles historiques de production limitée de haute qualité. En résumé, elles doivent se conformer à une série de normes strictes qui prouvent cette position qualitative, la plus élevée des trois certifications. Les grappes avec lesquelles Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est élaboré proviennent de parcelles où prédominent les sols composés de galets blancs recouvrant une structure sablonneuse où les vignes ont en moyenne 25 ans. Les cépages Tempranillo et Viura (Macabeo) sont placés en même temps dans des cuves en acier inoxydable. À partir de 2017, ils ont commencé à utiliser des levures indigènes dans la moitié des cuves pour déclencher la fermentation alcoolique. Le vin obtenu effectue une fermentation malolactique dans des cuves combinées en acier inoxydable et en béton. Enfin, Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto Viñedos Hermanos Hernáiz est le nouveau pari des frères Eduardo et Víctor qui ont fondé en 1996 la Bodega La Emperatriz, dont le nom est dû au fait que le premier propriétaire de ces parcelles était Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. Avec ces changements et les nouveaux projets, la cave modifie son nom mais ses vins haut de gamme conservent la signature Finca La Emperatriz, le nom du vignoble singulier dont ils sont issus.

Voir

Vinos Sanz El Loco de Finca La Colina 2023

10.85 EUR

El Loco de Finca La Colina est un jeune vin blanc élaboré par Vinos Sanz avec les cépages Verdejo et Sauvignon Blanc dans la D.O. Rueda (Castille-et-León). Derrière le projet viticole de Javier Sanz se cachent six générations. Cette cave qui jouit d’un héritage familial est située au cœur de Rueda et possède ses propres vignobles à La Seca. Elle a travaillé ces vignes pendant de nombreuses années de manière traditionnelle. Le vin blanc El Loco de Finca La Colina provient de vignes de plus de 40 ans plantées sur des sols caillouteux. Sous l'influence d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, le raisin subit d'importantes fluctuations de température. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du vin El Loco de Finca La Colina sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu est clarifié par gravité pendant 24 heures et macère à froid pendant 6 heures. La fermentation alcoolique est réalisée lentement dans des cuves en acier inoxydable et à une température contrôlée inférieure à 14 °C et dure entre 15 et 20 jours. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré. El Loco de Finca La Colina est le vin blanc le plus irrévérencieux de Vinos Sanz. Dans cet assemblage, l'élégance du cépage autochtone de Rueda, le Verdejo est agrémentée d’une touche transgressive de sauvignon blanc.

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco 2022

8.6 EUR

Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco est un vin monovariétal de Viura de la D.O.Ca. Rioja, de la cave Hermanos Hernáiz-Finca la Emperatriz. Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco fait partie de la collection de Vinos de Zona d’Hermanos Hernáiz, à l’origine de la célèbre Finca la Emperatriz. Pour créer cette collection, la cave fait appel à des raisins issus de diverses parcelles de la Rioja Alta, tirant parti de ses différents sols et microclimats et cherchant sans cesse à élaborer des vins au profil frais et fruité. Les vignobles de Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco sont situés dans la Rioja Alta. Les vignobles de Fuenmayor et Cenicero sont conduits en gobelet, selon un système traditionnel. Ceux de Baños de Rioja sont conduits en espalier. Ces vignobles sont tous âgés de 35 ans en moyenne. La récolte se fait manuellement, à l'aide de « bins », des grandes caisses de 150 kg. Pour ce qui est de la vinification de Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco, le raisin est pressé en atmosphère inerte, pour éviter toute oxydation du moût. On procède ensuite à un débourbage par gravité dans des réservoirs en ciment, éliminant ainsi les bourbes, résidus de terre et impuretés des moûts. Par la suite, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable, à une température de 16 ºC. La fermentation à basse température permet de mieux extraire et conserver les arômes de fruits du raisin. Après la fermentation du vin, celui-ci reste en contact avec les lies fines pendant un mois. Cette procédure produit un vin doté de plus de corps et de crémeux. Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco est un vin frais et fruité, avec une note florale.

Voir

El Coto de Rioja El Coto 875M Finca Carbonera Fermentado En Barrica Chardonnay 2023

10.9 EUR

El Coto 875m est le vin blanc de la variété Chardonnay de El Coto de Rioja. Le producteur El Coto de Rioja a vu le jour en 1970. Il est devenu l’un des plus populaires de La Rioja en un temps record. Le raisin utilisé pour élaborer le El Coto 875m provient de la Finca Carbonera, un domaine situé à une altitude maximale de 875 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble se trouve sur un glacis faiblement pentu. Il bénéficie d’une grande concentration en pierres, ce qui contribue à la bonne santé et à la maturation du raisin. En 2017, El Coto de Rioja a créé une cave sur son domaine Finca Carbonera, pour vinifier les variétés blanches qu'il y cultive. Lors de l’élaboration du El Coto 875m, le raisin est égrappé et macéré à froid. Par la suite, il est pressé délicatement. Au cours des opérations préfermentaires, le raisin est protégé de l'oxygène pour empêcher toute oxydation et attaques microbiennes. La fermentation se fait à 16 °C, pour extraire et conserver les arômes de fruits offerts par la variété. Elle se termine dans des fûts n’ayant pas subi de bousinage, afin d’éviter que le vin final ne présente des arômes torréfiés. Il s’agit de respecter au maximum le caractère typique du Chardonnay. Une fois la fermentation achevée, le vin reste en contact avec les lies. On procède à des battonages périodiques et à la suppression des lies pour apporter de la complexité, de l’onctuosité et du crémeux au vin.

Voir

Ysios Finca el Nogal 2019

66.4 EUR

Ysios n'est pas seulement un nom. Il s'agit en fait d'un bel hommage à deux divinités égyptiennes, Isis et Osiris. Osiris, dieu de la végétation et de l'agriculture, symbolise la vitalité de la terre, tandis qu'Isis représente la force créatrice et fertile de la nature. C'est en partant de ce principe que la cave de la Rioja, située au pied de la Sierra de Cantabria, nous ravit avec des assemblages uniques du cépage autochtone tempranillo. Une cave engagée dans son environnement dont le but ultime est de refléter la beauté du paysage qui l'entoure. Elle est si attachée au terroir qu'Ysios inclut le Vino de Viñedo Singular dans sa gamme de produit. Une classification exclusive que la DOCa Rioja a incorporée en 2017 et qui indique que ce vin provient d'une seule parcelle avec de vieux vignobles aux rendements limités et récoltés à la main. Ysios Finca el Nogal nous est présenté sous cette certification Viñedo Singular. Un vin du domaine du même nom situé dans la ville même d'Elvillar, dans la Rioja Alavesa. Il s'agit d'une parcelle d'un peu plus d'un hectare dont les vignes de Tempranillo ont été plantées en 1960 sur des sols très pauvres, argilo-calcaires. La viticulture traditionnelle, respectueuse du terroir, permet d'obtenir de petits rendements qui sont récoltés à la main au moment optimal de la maturité. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés et entièrement égrappés. Ensuite, une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation subséquente dans des cuves de chêne ouvertes, avec un léger pigeage pendant 14 jours. Enfin, le vin subit une fermentation malolactique et un vieillissement en fûts de chêne français usagés pendant 20 mois. Ysios Finca el Nogal, l'un des premiers vins à avoir reçu la récente certification DOCa Rioja Viñedo Singular, est un vin de parcelle unique qui met les sens en éveil. Une symphonie de saveurs, fruit du savoir-faire historique de la Rioja au sommet de sa qualité.

Voir

Goyo García Viticultor Finca El Peruco 2019

42.1 EUR

Finca El Peruco est un vin rouge élaboré par Goyo García Viadero en Gumiel de Mercado, A.O. Ribera del Duero. Goyo García Viadeo, depuis quelques années, ont décidé de prendre une autre cave familiale, Valduero. Ils utilisent les caractéristiques typiques des variétés indigènes de Castilla Leon afin de récupérer les vieilles vignes, selon les pratiques traditionnelles écologique contre les coutumes des herbicides et des pesticides de la viticulture abuser modernes afin d´éviter d'utiliser des enzymes, les levures non-indigènes et des conservateurs en cave. Ce vigneron s´élabore dans trois zones distinctes, La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel et Anguix) à Cantabria en el Valle del Liébana (Pumareña y Los Cos) et à la Ribera del Arlanza. Finca el Peruco est une ferme situé en Olmedillo de Roa (Burgos), avec une altitude de 860 mètres et une orientation nord-ouest avec un climat continental prononcé. Plantés dans le verre sur le sol de grès sur de l'argile, nous rencontrons dans la vigne Tinta Fina mélangé avec quelques souches de cépage de Albillo. Cueillies à la main, la fermentation est de 10 à 15 dias, avec une macération de 3 semaines puis vieilli pendant 17 mois en barrique de 225 litre, sans filtrer ni stabiliser.

Voir

Dominio de Anza Finca El Rapolao 2022

49.2 EUR

Dominio de Anza Finca El Rapolao est un vin rouge élaboré par la cave Dominio de Anza à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. Dominio de Anza est le projet dans le Bierzo de Diego Magaña, un jeune navarrais dont la famille a une tradition viti-vinicole, Bodegas Viña Magaña, qui a acquis une expérience aussi à Bordeaux, en Bourgogne, en Argentine et au Chili. C’est au cours d’un voyage de promotion commerciale aux États-Unis où il fait amitié avec Raúl Pérez, et le convainc rapidement pour élaborer un vin dans le Bierzo en lui prêtant ses propres installations. Pris au piège dans la vallée, le coucher du soleil et les vignes, en 2014 il décide d’élaborer ses deux premiers vins dans cette région. Dominio de Anza Finca El Rapolao est un vin fait à partir de Mencía, Alicante Bouschet et Sousón, d’un vignoble à Valtuille de Abajo, d’où Raúl Pérez élabore lui aussi son vin, El Rapolao. Cette parcelle est située sur un versant très pentu face au nord, avec de très vieilles vignes plantées sur un sol en argile rouge. Une fois vendangé, le raisin fermente avec la rafle en fûts ouverts de 400 litres, avec des levures autochtones et à une température contrôlée et un entonnage maximum de 3 semaines. L'élevage se produit durant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Dominio de Anza Finca El Rapolao est un vin expressif, d’une texture agréable et fraîche. On perçoit l’importance des fruits sur des notes épicées de l'élevage, qui marque, évidemment, le caractère du terroir.

Voir

Eulogio Pomares El Extranjero Finca Penapedre 2021

32.25 EUR

El Extranjero Finca Penapedre est un vin rouge issu d'une parcelle d’Eulogio Pomares de la D.O. Ribera Sacra. Le vignoble dont est issu le raisin utilisé pour produire l'El Extranjero Finca Penapedre est situé à Esperón, entre A Cova et Portotide, dans la Ribera del Miño. Ce vignoble de 0,66 hectares est implanté sur un terrain fortement pentu (à 63,1 %), orienté au sud et présentant un sol granitique. Les pieds de vigne ont jusqu'à 150 ans. Il s’agit donc d’un très vieux vignoble. Pour ce qui est des variétés plantées, on y trouve du raisin Mencía à 64 %, du Grenache à 21 % et du Jerez à 14 %. Autrefois, le coupage était souvent effectué directement sur le terrain. La vendange de l’El Extranjero Finca Penapedre se fait à la main. Le raisin est sélectionné sur place. Par la suite, on procède à un foulage doux des raisins entiers pour extraire le moût dans un foudre en châtaignier ouvert. La fermentation alcoolique commence spontanément. Une fois cette fermentation terminée, on réalise une macération post-fermentaire avec les peaux durant 2 semaines, pour extraire davantage de composés des peaux et procéder à un élevage ultérieur. Enfin, après pressurage le vin est soumis à un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il est mis en bouteille sans avoir subi ni clarification ni filtration préalable. La production de l’El Extranjero Finca Penapedre est très restreinte,puisqu’elle se limite à 1 200 bouteilles environ. Ce vin se distingue par son caractère unique.

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco 2022

8.95 EUR

Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco est un vin blanc monovariétal à base deViura provenant d’un vignoble singulier élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Jusqu'à fin 2019, la gamme de vins produits sous le label « Finca La Emperatriz » comptait neuf vins issus de raisins de différentes parcelles du vignoble du même nom. Lorsque leurs millésimes en cours seront épuisés, ils ne seront plus disponibles à la vente . À leur place, ils créent cette nouvelle sélection de vins dans laquelle Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco vient remplacer Finca la Emperatriz Viura, Cepas Viejas et la Finca la Emperatriz Terruño qui ne sont plus produits. La D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui est entrée en vigueur en 2019 et qui cherche à valoriser le terroir comme signe d'identité apportant également de la qualité à un vin. Les indications géographiques établies sont les suivantes : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz est le nom d'un vignoble qui appartenait à Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. Les frères Hernáiz ont décidé d'attribuer ce nom au premier projet viticole qu'ils ont créé lors de l'acquisition du domaine en 1996. Finca La Emperatriz dispose de la certification vignoble singulier, en référence aux petites parcelles historiques de production limitée de haute qualité et qui, en résumé, doivent se conformer à une série de normes strictes qui prouvent cette position qualitative, la plus élevée des trois certifications. Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco est élaboré avec des grappes qui proviennent des parcelles du vignoble singulier Finca La Emperatriz avec des vignes âgées en moyenne de soixante ans plantées sur des sols composés de galets blancs, recouvrant une structure sablonneuse, des terres qui assurent au vignoble un bon drainage et un apport limité en nutriments aux vignes. La vendange est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins subissent un pressurage doux sous atmosphère inerte. Le moût macère ensuite avec la pulpe à une température de 8 ºC pendant deux jours. Il est ensuite soutiré par gravité pour commencer la fermentation sous des températures contrôlées de 15 ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin obtenu repose avec ses lies fines pendant deux mois. La cave Bodegas La Emperatriz est dorénavant connue sous le nom de Viñedos Hermanos Hernáiz. Ce changement répond aux préoccupations des frères Eduardo et Víctor Hernáiz qui, depuis la création de Finca La Emperatriz, travaillent sous la même philosophie mais souhaitent donner un souffle d'air frais à leurs vins qui leur permet de retrouver l'essence du domaine.

Voir

Peique El Rapolao Vino de Paraje 2019 2016

45 EUR

Avez-vous déjà eu l'occasion d'admirer une aurore boréale ? Il s'agit d'un des phénomènes naturels les plus captivants et magnifiques de la planète. Un spectacle lumineux qui se manifeste dans les régions polaires de l'hémisphère nord et qui suscite l'enthousiasme de milliers de touristes par sa splendeur inégalée. De la même manière, dans l'univers du vin, l'un des joyaux cachés de la nature qui séduit de plus en plus d'amateurs est El Rapolao, un site d'exception dans le Bierzo qui s'étend sur environ 26 hectares répartis en plus de 300 parcelles. Sous les mains de viticulteurs émérites tels que Raúl Pérez, Michelini i Mufatto, Diego Magaña, César Márquez et Jorge Peique, des vins spectaculaires voient le jour. Portés par le projet de zonification et par la magie de ce lieu, l'interprétation singulière que chacun offre de ce terroir donne naissance à des vins très différents, dotés d'une personnalité marquée. En ce qui concerne Bodegas Peique, une exploitation viticole familiale située dans le même village que le site en question, Valtuille de Abajo, elle fait partie de ceux qui ont cru dès le début en l'excellence d'El Rapolao et le prouve avec Peique El Rapolao Vino de Paraje. Perché sur un coteau de Valtuille de Abajo, le vignoble à l'origine de Peique El Rapolao Vino de Paraje se distingue par ses vieilles vignes de mencía plantées sur des sols d'argile rouge avec galets roulés, à une altitude comprise entre 520 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture y est menée en biologique et la récolte se fait à la main au moment optimal de maturité. En cave, la vinification débute par le foulage traditionnel du raisin et l'ajout d'un tiers de grappes entières. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres. Par la suite, le vin est élevé environ 12 mois dans ces mêmes contenants. Aussi fascinant que soit le ballet de lumières dans le ciel nocturne, la découverte d'un vin doté d'une identité propre l'est tout autant. Peique El Rapolao Vino de Paraje est le reflet de la beauté et de la complexité d'un site exceptionnel. Un vin rouge frais, fluide et profond qui prouve que lorsque quelque chose en vaut la peine, cela se fait ressentir.

Voir

Locos por el Vino Gruñón 2018

17.3 EUR

En numérologie, le chiffre trois est un chiffre divin qui symbolise la perfection et l'équilibre. Trois rois sont venus d'Orient pour rendre hommage à l'Enfant Jésus. Trois événements marquent la saison complète des célébrations (mariages, baptêmes et communions). Les mousquetaires d'Alexandre Dumas formaient aussi un trio... Et trois, ce sont les bouteilles produites par Locos por el Vino. Locos por el Vino Gruñón fait partie de ce trio, un projet qui vise à débarrasser le vin de tant d'absurdités et à le rendre plus attrayant pour un public plus jeune. C'est dans les Altos del Moncayo, dans la D.O. Campo de Borja (nord-ouest de l'Aragon) que Miguel Sanmartín, Sergio Chueca et Chris Ringland se sont rencontrés (Quel hasard ! Un autre trio !) pour produire cet assemblage de grenache et de syrah à partir de jeunes vignobles (situés dans les zones les plus élevées). Alors que la syrah est cultivée sur les terrasses de la vallée de Huecha (avec des sols pierreux et des rochers), le grenache est cultivé sur les pentes du Moncayo, sur des sols d'argile et d'ardoise. Les deux cépages s'exprimeront pleinement dans chacune des bouteilles de Locos por el Vino Gruñón, où ils sont vinifiés séparément, ce qui permet d'exalter leurs arômes et leurs saveurs. Chacune de ces variétés suit son propre chemin dans la cave. Le grenache est macéré à froid pendant deux jours et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température (entre 25 °C et 30 °C). La syrah peut également fermenter à basse température (entre 20 °C et 22 °C), mais ce processus est plus long. Enfin, Locos por el vino Gruñón sera mis en bouteille sans passer par le bois (c'est l'une des marques de fabrique de ces vignerons). Dans le monde de l'œnologie, le chiffre trois a également sa propre signification. Mettre sur le marché trois vins de qualité et bien faits n'est pas une tâche aisée. Symbole d'expérience et d'ancienneté, le trois est également un chiffre rond. N'oubliez pas de goûter les autres bouteilles de Locos por el Vino. Sans aucun doute, la manière parfaite de boucler la boucle.

Voir

Locos por el Vino Zismero 2022

12.01 EUR

Le monde du vin semble parfois trop formel et élitiste, ce qui peut être intimidant pour les personnes qui souhaitent s'en approcher. Toutefois, il est important de se rappeler que le vin est en fin de compte une boisson qui se déguste et qui devrait être accessible à tous, quel que soit leur niveau de connaissance ou d'expérience. Heureusement, de nombreux amateurs et professionnels du vin travaillent activement à rendre le vin plus accessible et plus accueillant. C'est avec cet objectif que l'aventure de Locos por el Vino a commencé, un projet formé par trois passionnés de vin, Miguel Sanmartín, Sergio Chueca et Chris Ringland, qui, après s'être rencontrés à la cave Altos de Moncayo, ont décidé d'élaborer des vins plus accessibles et plus attrayants pour un nouveau public, jeune et désireux de se régaler. C'est ainsi qu'est né Zismero, dont le sens, « provocateur » en aragonais, est déjà une déclaration d'intentions. Afin de mettre en valeur la pureté du raisin Grenache, Locos por el Vino localise de nouveaux et jeunes vignobles dans les zones les plus élevées de la D.O. Campo de Borja, à Saragosse (Espagne). Dans la cave, la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable à une température constante de 24 ºC et 28 ºC. Enfin, le vin est vieilli pendant 2 mois dans des fûts de chêne français. Locos por el Vino Zismero nous présente le côté le plus drôle, le plus transgressif et le plus amical du vin. Un Grenache frais, pur et charnu qui nous rapproche facilement du monde du vin et plus particulièrement du Grenache d'altitude.

Voir

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2022

25.85 EUR

Dirigé par Salvo Foti, I Vigneri pourrait être décrit plus comme une famille que comme une entreprise. Cette cave est issue d'une association d'œnologues créée en 1435 sous le nom de « Maestranza dei Vigneri », pour défendre la viticulture de la région de l'Etna en Sicile, que Foti maintient en vie aujourd'hui grâce à une agriculture en harmonie avec la nature, en utilisant des outils et des techniques non invasives et en respectant la tradition et les vieilles vignes. Mais I Vigneri se distingue pour le lien entre les gens et le territoire. À tel point qu'au lieu d'engager des journaliers pour les périodes avec une charge de travail plus importante, le personnel d' I Vigneri travaille toute l'année pour garantir la stabilité économique de toutes les familles concernées. Ainsi, lorsque les vignobles nécessitent moins d’entretien, leur travail se concentre sur l'entretien et la mise en valeur du territoire avec la construction de murs traditionnels en pierre sèche dans les vignobles, le réaménagement des chemins et la restructuration de l'environnement. Dans la cantine, Salvo Forti récupère la viticulture originale des pentes de l'Etna d'un point de vue moderne mais sans oublier la tradition et sans porter préjudice au territoire. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est un vin rouge produit à partir des variétés autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio qui poussent sous l'influence du volcan Etna. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées de manière biologique et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, les raisins sont pressés avec les pieds et sans égrappage et macèrent avec les peaux et les rafles pendant 8 jours. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin est ensuite élevé dans des amphores en terre cuite pendant 6 mois sans soutirage. Enfin, il est mis en bouteille en respectant les phases de la lune et avec une dose minimale de soufre. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est le vin de la DOC Etna Rosso qui incarne le mieux la philosophie de vinification de Salvo. C'est le résultat de ses efforts pour donner une nouvelle vie à l'ancienne viticulture traditionnelle de l'Etna, qui a presque disparu aujourd'hui.

Voir

Boscarelli Il Nocio Vino Nobile di Montepulciano 2018 2018

78.1 EUR

Voir

Peique El Pedregal Vino de Paraje 2021

45 EUR

Le morcellement foncier est une méthode de classification des terres agricoles qui a été utilisée pendant des décennies dans certaines régions, notamment dans les zones viticoles. Il consiste à diviser et classer les parcelles de terre en fonction de leur localisation, des caractéristiques du sol, de l'exposition solaire, de l'altitude et d'autres facteurs pertinents pour l'agriculture. C'est en suivant ce système ancestral que les frères Peique mènent leur modeste projet à Valtuille de Abajo, dans le Bierzo. Des vins issus des meilleurs terroirs de cette petite localité qui ont séduit plus d'un vigneron averti et qui démontrent le potentiel productif et distinctif de cette petite région viticole du nord-ouest de l'Espagne. Sous l'appellation Peique El Pedregal Vino de Paraje, ils nous invitent à découvrir un vin de godello issu d'un vignoble octogénaire situé à Valtuille de Abajo. Un site exceptionnel sur un sol argileux parsemé de galets et situé à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vigne est cultivée de manière traditionnelle et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours. Finalement, le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 500 litres précédemment utilisés. Avec une viticulture traditionnelle et soignée, Peique El Pedregal Vino de Paraje incarne la passion et l'engagement des frères Peique à exprimer l'authenticité de leur terroir dans chaque verre. Un godello de paraje frais, enveloppant et salin qui rend hommage à l'unicité de cette terre.

Voir

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2023

25.85 EUR

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco 2023

9.25 EUR

Voir

Luberri Monje Amestoy Reserva 2017

15.65 EUR

Monje Amestoy Reserva est un vin rouge de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Luberri. Ce vin est une variété de Tempranillo. Monje Amestoy Resera est le prototype d'un vin classique Rioja tout en représentant la modernité dans la région. Une combinaison de dix. Le mode de réalisation de la complexité de la Rioja. Il s´agit d´un vin qui réalise une crianza en fût pendant 16 mois. Pour ce processus les futs utilisés ont jusqu´a 6 ans d´ancienneté, la moitié sont françaises et l´autre moitié sont américain. Enfin, avant d´être commercialisé, Monje Amestoy Reserva se conserve pendant 20 mois de plus en bouteilles.

Voir

Finca Valpiedra Reserva 2015

23.05 EUR

Finca Valpiedra Reserva est un vin rouge avec A.O.Ca.Rioja issu à 94% de Tempranillo, à 3% de Graciano et à 3% de Maturana Tinta de la Finca Valpiedra, propriété de 80 hectares, située dans les méandres de l'Ebre. Ce vin passe par un élevage de 22 mois en barriques neuves de chêne français. Production limitée. Il s'agit d'un vin élégant, sophistiqué et exclusif.

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo La Tendida 2022

14.8 EUR

À Casa Castillo, le domaine viticole situé sur le haut plateau de Jumilla (dans le sud-est de l'Espagne), l'âge des vignes a toujours été important. Dans leur vin Casa Castillo Vino de Finca, ils ont toujours choisi les plus vieilles vignes de El Valle (l'une des parcelles dans lesquelles le domaine est divisé). Cependant, cela a changé, donnant toute l'importance au sol. Casa Castillo La Tendida, le nouveau vin de ce domaine, situé dans la D.O. Jumilla, qui remplace le précédent, où les raisins ont été choisis parmi les meilleurs sols calcaires du domaine. Ces parcelles sont situées sur le haut plateau de Jumilla, dans la zone ombragée de la Sierra del Molar, sur des pentes douces, où les vignes sont cultivées sans irrigation. En général, ces sols, très pauvres en matière organique, sont très perméables et parviennent ainsi à retenir les rares précipitations typiques du climat continental, qui se déposent dans les couches les plus profondes. Grâce à ces réserves, les vignobles sont en mesure de faire face aux températures estivales élevées, qui dépassent les 40 °C. Ces terres, qui occupent un total de 172 hectares, sont certifiées écologiques depuis 2019, garantissant le travail manuel et exempt de produits chimiques. Cela garantit que les raisins qui arrivent dans la cave pour la production de Casa Castillo La Tendida sont très sains et de grande qualité. Avec cette matière première, chaque détail est pris en compte dans le processus de production. Le Casa Castillo La Tendida est fermenté dans des cuves souterraines en pierre avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le Casa Castillo La Tendida subira également une fermentation malolactique en foudres et sera vieillie pendant 12 mois dans ces mêmes récipients. Bien que construite en 1870 par les Français, Casa Castillo vit aujourd'hui une nouvelle ère sous la direction de Nemesio et de José Mª Vicente (son fils), où ils ont lancé un projet de restructuration du vignoble et d'introduction de nouvelles variétés. Cette phase a débuté en 1985. Casa Castillo continue de surprendre... Et il y a fort à parier que ce ne sera pas la seule surprise.

Voir

Perelada Finca Malaveïna Magnum 2020

49.1 EUR

Le groupe Perelada inaugure en 2022 sa nouvelle cave construite dans le même village de Perelada (Gérone). Il s'agit d'une œuvre magistrale conçue par le prestigieux studio d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, le Nobel de l'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme transformée qui a conservé sa structure initiale, mais intégrée à l'espace et dotée d'une forte personnalité. C'est la première cave européenne à obtenir la certification LEED® Gold, qui atteste les normes élevées d'éco-efficacité énergétique que ses installations respectent dans sa construction, son fonctionnement et son entretien. Pour cela, la géothermie est utilisée, des matériaux durables sont utilisés, une consommation efficace de l'eau et de l'électricité est mise en œuvre et la lumière naturelle est maximisée. C'est une œuvre pharaonique qui est devenue un grand siège de tourisme viticole et qui représente le point culminant de l'histoire d'amour que la famille Suqué-Mateu - propriétaires de Perelada - et Empordà entretiennent depuis un siècle. Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par Perelada sous l'A.O. Empordà, au nord-est de la péninsule Ibérique. Le raisin provient d'une seule propriété, la Finca Malaveïna, située dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont dix-neuf hectares de coteaux qui font face à la Méditerranée, sur sols d'argile rouge et de galets. Il jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et par une grande influence de la Tramontane, un vent du nord puissant qui peut atteindre 120 km/h. Perelada Finca Malaveïna est élaboré à partir d'un assemblage composé des variétés Merlot, Garnacha et Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main, et la sélection est effectuée à la vigne. Chacune des variétés est vinifiée séparément. L'on procède à une longue macération du raisin avant fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25º. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français de l'Allier. Un vin d'A.O. Empordà extraordinaire, d'un excellent rapport qualité-prix et un grand potentiel de garde. Nous recommandons de le faire décanter avant de servir.

Voir

Finca Sandoval Aurora 2022

19.3 EUR

La maternité est un concept sacré. Il n'est donc pas surprenant que de nombreux vignerons rendent hommage à cette figure emblématique en nommant leurs vins en son honneur. C'est le cas de Finca Sandoval Aurora, qui porte le prénom de la mère d'Ángel García-Cordero, propriétaire du domaine Finca Sandoval depuis 2017. Non seulement il célèbre sa mère, mais il s'est également entouré d'une équipe prestigieuse dirigée par l'un des œnologues espagnols les plus renommés du moment, Javi Revert. Fidèles à leur mission de refléter l'identité propre de la Manchuela (appellation située entre les provinces de Cuenca et Albacete), ils nous offrent une gamme de vins méditerranéens, à la fois contemporains et originaux. C'est en valorisant les cépages autochtones, la biodiversité et les méthodes de culture ancestrales qu'ils présentent Finca Sandoval Aurora. Un vin blanc élaboré à partir du cépage albillo, issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires en haute altitude et qui, grâce à une agriculture biologique, produisent un raisin d'une qualité exceptionnelle méditerranéenne. Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés avec le moins d'intervention possible et fermentés avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 10 mois dans un assemblage de barriques de chêne français et de tinajas. Le résultat est Finca Sandoval Aurora. Un vin blanc issu de vignes oubliées, dont le fruit rend hommage non seulement à la maternité, mais célèbre également la richesse unique du terroir qui l'a vu naître.

Voir

Mustiguillo Finca Calvestra 2022

18.35 EUR

Finca Calvestra est un vin blanc élaboré par Bodega Mustiguillo à Utiel (Valence), V.P. El Terrerazo. Bodega Mustiguillo se trouve à Terrerazo-Utiel (Valence) et il dispose de 87 hectares de vignes dans le Pago El Terrerazo, un terroir qui, pour son caractère unique, a le privilège depuis 2010 d'être une nouvelle D.O.P. (Appellation d'origine protégée), également connue comme Vino de Pago. En 1999, Toni Sarrión commence ce projet dans l'intention de se concentrer sur la production de vins avec la variété locale Bobal, un raisin qui a été relégué aux vins en vrac et aux vins rosés de basse qualité depuis de nombreuses années. Il a immédiatement montré au monde le potentiel de ce cépage magnifique et plus particulièrement à cet endroit précis. Ses vins sont le caractère pur du raisin et de l'environnement où il se développe. Le vignoble, travaillé sous les prémisses biologiques, est situé sur le haut plateau valencien à 800 mètres d'altitude, sur un sol sablo-argileux sur une croûte calcaire et influencé par le climat méditerranéen. Finca Calvestra est un vin fait à partir de Merseguera du vignoble qui porte son nom, situé à 900 mètres d’altitude et planté sur des sols calcaires de texture limono-sableuse. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection du raisin dans le vignoble et à la cave. Après l’égrappage et le foulage doux, le raisin fermente dans des fûts de chêne avec des levures autochtones, où il réalise un élevage de 11 mois sur ses lies fines. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Voir

Finca Antigua Petit Verdot 2019

9.2 EUR

Finca Antigua Petit Verdot est un vin rouge de l'A.O. La Mancha élaboré par la Finca Antigua. Ce vin est un monovariétal de Petit Verdot. Les raisins proviennent d'une parcelle fixe, El Granero, un vignoble de 20 hectares de superficie. Quant à son élaboration, il réalise une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 21 jours, et est élevé 9 mois en fûts de chêne français.

Voir

Tomàs Cusiné Finca La Serra del Vent 2021

25.82 EUR

Finca La Serra est un vin blanc élaboré par Tomàs Cusiné à El Vilosell, A.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné decide en 2003 de commencer son propre projet à partir d´une ferme de 30 hectares situé en sur le côté nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagnes d'El Montsant. La ferme est situé entre 700 et 740 mettre d´altitude sur des sols calcaire avec une quantité de gravier et de structure limoneux et franche, avec une bonne perméabilité et de fraîcheur. C'est de là que sont nés leurs vins, dans une cave située dans une ancienne coopérative dans le village d'El Vilosell. Dans le plus grand respect de l´environnement et une intervention équitable de Thomas Cusiné, il cherche à concevoir les vins les plus élégants complexes et long en bouche et ayant une longue vie. Finca La Serra est un vin élaboré avec du Chardonnay de la parcelle qui porte le même nom. Orientation nord-est, en pente, où le vent souffle fort. Récolté manuellement avec une sélection des raisins qui est par la suite refroidi pour atteindre la cave. La macération à froid avant la fermentation à 16 ° C La moitié du vin est fermenté en fûts de chêne français. Elevé sur lies en suspension pendant 6 mois.

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo Monastrell 2022

10.1 EUR

Casa Castillo Monastrell est un vin rouge de la D.O. Jumilla élaboré par la propriété Finca Casa Castillo, à Jumilla (Murcia). Casa Castillo Monastrell est une monoculture de Monastrell, une variété autochtone de la zone. Les grains proviennent de vignobles de la propriété El Valle, située sur des sols calcaires bruns très secs. La vendange est organisée fin septembre et les grappes sont transportées dans des conteneurs de 1 500 kilos. Pour son élaboration, après un égrappage soigneux des grains, le moût fermente avec des levures naturelles dans des cuves d'acier inoxydables à une température oscillant entre 24 et 27ºC. Après la vinification, Casa Castillo Monastrell passe par un élevage en barrique de chêne français et américain où il demeure 6 mois.

Voir

Tomàs Cusiné Finca Comabarra 2019

32.45 EUR

Finca Comabarra est un vin rouge élaboré par Tomàs Cusiné, à El Vilosell, D.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné décida en 2003 de lancer son propre projet sur une propriété de 30 hectares située sur la face Nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagne du Montsant. La propriété est située entre 700 et 740 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, avec différentes quantités de graviers et une structure en loam limoneux, avec une bonne perméabilité et une bonne fraîcheur. Les vins issus de cette propriété terminent leur affinage dans la cave située dans une ancienne coopérative du village de El Vilosell. Avec un respect optimal et une intervention minimale, Tomás Cusiné cherche à obtenir des vins plus élégants, complexes, frais et avec une longue durée de vie. Finca Comabarra est un vin élaboré avec du Garnacha, du Cabernet Sauvignon et du Syrah issus des meilleures parcelles de la Finca Comabarra. Cette dernière est située à 700 mètres d'altitude sur des sols calcaires présentant une structure en loam avec des graviers. La vendange est effectuée manuellement dans des caisses. Sélection du raisin grain par grain en cave avec double table de tri. Les trois cépages fermentent séparément dans des cuves de 2 000 litres. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin repose pendant 18 mois.

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco 2018

38.1 EUR

Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco est un vin blanc monovariétal à base de Viura provenant d'un vignoble singulier. Il est élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz, sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Viñedos Hermanos Hernáiz a créé une nouvelle sélection de vins issus du vignoble « Finca La Emperatriz ». Elle remplace la gamme de neuf vins élaborés jusqu'à la fin de l'année 2019. Lorsque ces millésimes seront épuisés, ils cesseront d'être commercialisés. C'est ainsi que Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco remplace en quelque sorte le vin Finca La Emperatriz Viura. La D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui est entrée en vigueur en 2019 et qui cherche à valoriser le terroir comme signe d'identité qui apporte également de la qualité à un vin. Les indications géographiques établies sont les suivantes : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz est qualifié de vignoble singulier. Il tire son nom d'un vignoble historique situé à Baños de Rioja qui appartenait à Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. La famille Hernáiz l'a acquis en 1996 initiant ainsi leur premier projet viticole avec le nom de Bodegas La Emperatriz. La classification vignoble singulier fait référence aux petites parcelles de vieilles vignes de production limitée de haute qualité. Cette position qualitative, la plus élevée des trois indications géographiques, implique une série de directives strictes, attestant les apports qualitatifs des vins qui en sont issus. L'inquiétude des frères Hernáizles a conduits à adapter leur projet vinicole en créant cette gamme de vins, modifiant le nom du domaine en Viñedos Hermanos Hernáiz mais en conservant l'essence historique de la Finca La Emperatriz. Les vins originaires de ce vignoble singulier sont nommés en l'honneur de l'ancienne propriétaire et en hommage à la femme qui a établi le classement des grands vins de Bordeaux en Crus. Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco est élaboré avec des grappes de la variété viura qui proviennent de vignes âgées entre 50 et 65 ans de la Finca La Emperatriz. Ce domaine dispose de parcelles avec des sols composés de graviers et de galets recouvrant une structure sablonneuse intéressante. La récolte est réalisée manuellement et les grappes passent par une table de sélection avant de macérer pendant six heures avec leur peau. La moitié des baies fermentent dans des cuves en béton et le reste dans des fûts de 225 litres. Le vin obtenu vieillit pendant quatre mois sous ses lies fines, avec des bâtonnages très espacés. Le vin est transvasé dans des cuves en béton où il repose pendant environ 10 mois avant de passer par un vieillissement en fûts de chêne français. Un tiers du vin vieillit dans des barriques neuves, un autre tiers en barriques de deuxième année et la partie restante en barriques de troisième année.

Voir

Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature

14.95 EUR

Valldosera MS 4.7 Brut Nature est un cava brut nature de la l'A.O. Cava élaboré par la cave Finca Valldosera. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo (45%), Macabeo (30%), Parellada (10%), Chardonnay (10%) y Subirat Parent (5%).Le raison utilisé pour Valldosera MS 4.7 Brut Nature est sélectionné depuis les meilleurs vignobles que détient la cave. Ces vignobles se divisent en 5 parcelles dans lesquelles les sols sont principalement de type argilo-limonitique. Les différents types de raisin réalisent les processus d'élaboration correspondant de façon autonome. Ce n'est qu'après la première phase de fermentation que les différentes variétés de raisins ne s'assemblent. Dans un dernier temps, Valldosera MS 4.7 Brut Nature effectue une seconde fermentation en bouteille pendant 36 mois, avant de réaliser le dégorgement en suivant la méthodologie traditionnelle.Valldosera MS 4.7 Brut Nature est un cava totalement naturel, du fait qu'aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée lors de la dernière phase d'élaboration du vin.Finca Valldosera est une cave familiale située dans le Massís del Garraf qui profite des avantages qu'apporte la proximité de la mer, ce qui facilite une maturation optimum des raisins utilisés.

Voir

Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2019

27.9 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

Voir

Zuccardi Finca Piedra Infinita 2019

166.1 EUR

S'il est vrai que de plus en plus de noms d'étiquettes en disent long sur le vin, le Finca Piedras Infinitas parle de lui-même. Produit par Zuccardi, considérée comme la meilleure cave du Nouveau Monde, ce vin provient d'un domaine où personne n'avait pu cultiver de raisins auparavant en raison d'une roche très difficile à travailler. C'est grâce à l'insistance de Sebastian Zuccardi, troisième génération de cette prestigieuse famille de vignerons, qui a su voir dans la zone la plus élevée du merveilleux Paraje de Altamira, dans la vallée de l'Uco à Mendoza (Argentine) une énorme diversité de sols pour pouvoir les interpréter à travers le vin. Une aventure audacieuse qui a nécessité plus d'un millier de camions de pierres pour pouvoir planter les vignes. C'est ainsi qu'est né le Finca Piedra Infinita, un vin de montagne issu de vignes de Malbec situées à 1100 mètres d'altitude et dont les sols, grâce au cône de déjection du fleuve Tunuyán, se caractérisent par leur grande hétérogénéité, leur caractère pierreux et calcaire. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement avec une sélection des grappes. Une fois dans la cave, la vinification est effectuée dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Ensuite, une partie du vin est élevée dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres et le reste du vin est élevé dans des cuves en béton. Dans ces conditions, seul un nom comme Zuccardi , qui s'est fait un nom prestigieux dans le monde du vin, pouvait assumer une tâche aussi importante. Un travail acharné qui a porté ses fruits, car le Finca Piedra Infinita est une merveille qui met en valeur le concept maximal d'un terroir unique et non reproductible.

Voir

Otto Bestué Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2021

15.5 EUR

Le monde du vin parle une langue commune. C'est le langage du cabernet sauvignon. Il est cultivé dans tous les pays. Tout le monde le comprend. Tout le monde le connaît. Et tous parviennent à s'enthousiasmer et à communiquer avec les vins rouges complexes, puissants et enivrants si caractéristiques de ce cépage. En Espagne, et grâce au marquis de Riscal (qui l'a introduit au milieu du XIXème siècle), cette langue est devenue la langue officielle de différentes appellations : Rioja, Ribera del Duero, Penedés et Somontano (où il est le principal cépage). Et ce sont des experts de cette langue qui sont devenus les vignerons d'Otto Bestué, où l'on produit le Bestué Finca Santa Sabina. Peu de mots sont nécessaires pour décrire ce vin rouge, un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Tempranillo. Cependant, bien que le Bestué Finca Santa Sabina soit un coupage, cette caractéristique ne vous empêchera pas de découvrir pleinement la nature et la personnalité du cabernet sauvignon. En règle générale, le cabernet sauvignon est un cépage complexe et très polyvalent, avec lequel la plupart des viticulteurs osent expérimenter, et qui est souvent utilisé dans des assemblages avec d'autres cépages rouges. Ses arômes et saveurs puissants, allant du cassis à la boîte à cigares, masquent souvent d'autres nuances. C'est comme lorsque vous sortez avec ce collègue extraordinaire, totalement charmant et charmeur, qui se démarque toujours et finit par éclipser tous les autres. Ce vin rouge est produit par Otto Bestué, la cave légendaire de la D.O. Somontano fondée au 17ème siècle. De génération en génération, et depuis la ville d'Enate, cette famille a travaillé les vignes, réussissant à tirer le meilleur de cette appellation, aujourd'hui encore peu reconnue, mais qui, depuis des années, a prouvé qu'elle conservait une grande qualité. Actuellement, cette entreprise familiale possède 45 hectares de vignobles répartis en cinq domaines : Mezquita, La Sierra, El Plano, Rableros et Santa Sabina. C'est sur ce dernier que sont cultivés les raisins du Bestué Finca Santa Sabina Crianza. Dans cette région, au cœur de la province de Huesca et au pied des Pyrénées, la grande diversité des sols et le contraste climatique auquel sont exposées les vignes sont remarquables. La production du Bestué Finca Santa Sabina commence en octobre, dès la première semaine des vendanges. Ce travail se fait toujours à la main, avec des caisses de 20 kg et à l'aube (pour éviter les heures les plus chaudes et les plus ensoleillées). Les raisins sont transportés directement à la cave, où ils sont égrappés et soumis à une macération à froid dans des cuves en acier inoxydable, qui dure environ six jours. La fermentation a lieu dans le même récipient, toujours de manière lente et contrôlée, en effectuant les vérifications nécessaires pour s'assurer que tout se passe bien. Au cours de ce processus, il sera essentiel de travailler avec le chapeau (la couche de peaux formée à la surface), qui subira un...

Voir

Finca Allende Mingortiz 2016

54 EUR

Miguel Ángel de Gregorio est un artisan de la terre et affirme que le vin est ce qui reflète le mieux son intensité et la capacité de l'homme à la comprendre. Il parvient, depuis sa cave, Finca Allende, située à Briones (La Rioja Alta), à produire des vins de première classe qui ont tout le caractère du terroir de la Rioja, qui nous parlent de son passé glorieux, mais qui sont soulignés d'une touche moderne d'un présent et d'un avenir prometteur. Le Finca Allende Mingortiz est un vin rouge qui provient de la parcelle du même nom, située à 515 mètres d’altitude, où le tempranillo a été planté en 1964. Les sols argilo-calcaires prédominent. Le vignoble est labouré avec la traction animale. Des engrais organiques sont utilisés et les herbicides sont évités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, les grappes sont récoltées à la main et, lorsque les raisins arrivent à la cave, ils subissent une autre sélection optique des baies, qui sont placées entières dans des cuves en chêne français. Le vin ainsi obtenu repose pendant environ 16 mois dans des barriques bordelaises en chêne français, avec des soutirages tous les six mois. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Le Finca Allende Mingortiz est un vin soyeux et fruité, profond et mûr. Un vin rouge qui relate l'histoire contemporaine de la Rioja, celle qui est écrite en lettres capitales par des noms comme Miguel Ángel de Gregorio, le créateur de certains des meilleurs nouveaux vins de l'Ancien Monde.

Voir

Finca Allende Nature 2022

24.1 EUR

Finca Allende Natureest un vin rouge élaboré par Finca Allende à Briones, D.O.Ca. La Rioja. En 1986, Miguel Ángel de Gregorio découvre à Briones un terroir unique qui lui plait et il commence à acheter des petites parcelles d’un ancien vignoble. Mais c’est en 1995 qu’il vinifie son premier millésime d'Allende. C’est alors qu’il concentre tous ses efforts pour montrer dans ses vins le caractère et l'expressivité du terroir, pour extraire l'essence de chacun de ses vignes, avec une agriculture durable respectueuse de l'environnement et en suivant les cycles naturels de la plante, en utilisant des engrais organiques et un travail mécanique sans utiliser d'herbicides.. Finca Allende Nature est un vin fait à partir de Tempranillo 100 % d’un vignoble de plus de 30 ans de la Finca Las Cuestas de Valpierre à Briones, planté sur un sol argileux avec du gravier. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin est encuvé dans des cuves en acier inoxydable sans foulage, où il fermente à une température contrôlée de 28 °C pendant 16 jours à la fois qu’il macère avec les peaux. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français et américain où il reste pendant 5 mois. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Tout au long du processus, aucun sulfite n’est ajouté. Finca Allende Nature est un vin corsé, frais et fruité. Il a des arômes propres et élégants. Miguel Ángel nous prouve qu’on peut élaborer un vin naturel avec une grande exigence.

Voir

Finca Las Caraballas Las Caraballas Verdejo 2022

13.6 EUR

Las Caraballas Verdejo est un vin blanc de la A.O. Rueda élaboré par Finca Caraballas. L´unique cave à Medina del Campo, Valladolid. Finca Caraballas est né dans le but de récupérer une ancienne parcelle de 145 hectares et reconverti en une ferme durable et cultivé biologiquement. Il a plusieurs plantations dont l´une de 60 Hectares. Las Caraballas Verdejo ferment en cuve en acier inoxydable et mis en bouteille dans le but de représenter fidèlement une variété.

Voir

Coto de Gomariz Finca O Figueiral Colleita Seleccionada 2020

24.25 EUR

Coto de Gomariz Finca O Figueiral Colleita Seleccionada est un vin blanc élaboré par la cave Coto de Gomariz à Leiro (Orense), D.O. Ribeiro. Coto de Gomariz est le clos le plus ancien enregistré dans la péninsule. Il est situé dans la vallée de Gomariz, où l’élaboration des vins remonte au Xe siècle. Pendant des siècles, il a appartenu à différents ordres ecclésiastiques et à la moitié du XIXe siècle, par le désamortissement espagnol, il est privatisé et répartis entre les différentes caves et les petits viticulteurs. L'une de ces propriétaires privées est la famille Carreiro. Dans les années 70, Ricardo Carreiro Ameijeiras commence à récupérer des variétés locales et en 1980, la cave met en bouteille ses premiers vins. Xose Lois Sebio, directeur technique et œnologue depuis 2001, commence à cultiver les domaines avec une culture biologique et biodynamique. Aujourd’hui, les 24 hectares dont ils sont propriétaires à Gomariz sont presque tous travaillés par une viticulture naturelle (selon les théories de Fukuoka). Cette façon de travailler le vignoble avec les différents sols (sables granitiques, argiles et schistes) et un microclimat unique sont les conditions idéales pour obtenir des vins authentiques qui reflètent le caractère de la région où ils sont nés. Coto de Gomariz Finca O Figueiral Colleita Seleccionada est un vin fait à partir de Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado et de raisins locaux minoritaires, qui proviennent d’un seul domaine, O Figueiral, situé dans la vallée de Gomariz, sur des sols d’argile en surface et de schiste au sous-sol. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 18 kg et une sélection de raisins dans le vignoble. Après un débourbage statique, le raisin commence à fermenter à basse température dans des cuves en acier inoxydable et termine la fermentation dans des fûts de chêne français neufs de 500 litres, où il fait un élevage pendant 10 mois sur ses lies fines, avec des bâtonnages périodiques. Avant la mise en bouteille, le vin est affiné un an dans des cuves en acier inoxydable. Coto de Gomariz Finca O Figueiral Colleita Seleccionada est un vin crémeux, ample et équilibré. C’est un vin aux arômes de fruits blancs mûrs et légèrement floral. En bouche, il est onctueux et minéral. Un vin luxuriant et d’une extrême élégance.

Voir

Finca Viñoa 2023

14.85 EUR

Finca Viñoa est un vin de l'A.O Ribeiro élaboré par la cave Finca Viñoa. Ce vin est un coupage des variétés Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello (3%) y Loureiro (2%).Le raisin de Finca Viñoa provient du domaine ayant donné son nom au vin. Il se trouve dans la localité de Banga y compte 12 hectares de vignes situées en terrasse entre 350 et 180 mètres d'altitude. Les sols sont de différents types, aussi bien sablonneux que d'ardoise.La vendange du raisin de Finca Viñoa se fait manuellement et par l'utilisation de boîtes de 15 kilos de capacité pour éviter que le fruit ne se casse et qu'il arrive dans les meilleures conditions possibles. Une fois à la cave, le raisin de Finca Viñoa est soumi a un contrôle de température en l'introduisant dans des chambres froides à 5 degrés. Les grains passent ensuite pas la table de tri dans laquelle on sélectionne les grains, grappe par grappe. Ensuite on procède à l'égrappage puis à la macération avant le pressage pneumatique. Après avoir réalisé la séparation des moûts, on procède à un débourbage statique.Avant l'élevage, le moût de Finca Viñoa fermente à température contrôlée. Dans un dernier temps, Finca Viñoa repose pendant 8 mois sur ses lies. Le vin est mi en bouteille après avoir été stabilisé.

Voir

Finca Allende Gaminde 2016

52.85 EUR

Miguel Ángel de Gregorio est l'un des révolutionnaires de la Rioja. Passionné de viticulture, il a réussi à élever l'interaction entre l'homme et l'excellence de cette terre, La Rioja Alta, pour produire des vins à la personnalité unique, des vins de qualité extraordinaire, des vins de signature. La Finca Allende Gaminde est un vin rouge Tempranillo monocépage, dont les grappes proviennent de vignes d'environ 80 ans plantées dans le domaine du même nom, situé à Briones (La Rioja), à 495 mètres d'altitude, où prédominent les sols argileux avec des graviers profonds. Le vignoble est travaillé avec la traction animale. Des engrais organiques sont appliqués et aucun herbicide n'est utilisé. La vendange est réalisée manuellement. Les grappes sont soigneusement sélectionnées à l'entrée de la cave, puis par sélection optique. Le vin obtenu est vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Le premier millésime de Gaminde, élaboré en 2015, a déjà réussi à captiver les dégustateurs les plus spécialisés, qui le décrivent comme un Rioja voyant, mature et moderne.

Voir

Finca Valpiedra Reserva Magnum 2014

50.85 EUR

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo Las Gravas 2021

50.95 EUR

Casa Castillo Las Gravas est un vin rouge de l'A.O.C. Jumilla élaboré par la bodega Finca casa Castillo. Il s'agit d'un assemblage de Monastrell et de Garnacha. Une fois effectuées les vendanges, le raisin est égrappé et, sans être pressés, chaque cépage est mis en cuves séparément, ou plusieurs remuages manuels sont effectués pendant deux semaines. La capacité de ces cuves est de 6000 litres et la température est de 28º. Après décuvage, processus par lequel le vin est séparé de ses peaux, chaque variété est transvasée en barriques neuves de chêne français de 500 litres. Dans ces cuves est réalisée la fermentation malolactique. Casa Castillo Las Gravas vieillit pendant 16 à 20 mois et, finalement, les variétés sont assemblées avant d'être mis en bouteille. Finca Casa Castillo possède une longue histoire ; en effet, elle fut construite par les français en 1870. Elle fut ensuite acquise par Don José Sánchez Cerezo en 1941. En 1991 elle fut réformée et elle pris le nom qu'elle possède aujourd'hui. Finca Casa Castillo est certainement l'un des producteurs les plus emblématiques de l'A.O.C. Jumilla.

Voir

Valduero Finca Azaya 2019

26.5 EUR

Le Finca Azaya est un vin rouge produit par Bodegas Valduero. Il est élaboré à partir de Tinto Fino (Tempranillo) et est qualifié de VT Castilla-León. Valduero est une cave familiale située dans la ville de Gumiel de Mercado (Burgos), au cœur de la Ribera del Duero. C’est l’un des premiers projets à avoir été créé dans la région. Le domaine a fortement contribué à internationaliser les qualités viticoles de cette zone encore assez méconnue jusqu’alors. De nos jours, toutes les élaborations de Crianza, Reserva et Gran Reserva en provenance de la cave sont sous la responsabilité de Yolanda García Viadero, la fille du fondateur. Des vins de qualité au rayonnement international. Les raisins du Finca Azaya sont issus de vignobles âgés de 30 ans. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols à caractère argilo-calcaire. On les conduit en gobelet pour limiter leur production de manière naturelle. Les raisins sont récoltés à la main et immédiatement transportés dans des caisses de 14 kg. En cave, la fermentation se fait à une température contrôlée comprise entre 23 et 28 °C. Elle est suivie d'une macération. Le Finca Azaya repose en fûts de chêne pendant 14 mois. Une fois mis en bouteille, on le stabilise pendant au moins 12 mois avant de le mettre sur le marché. Finca Azaya est un vin rouge de renommée mondiale qui dans son millésime 2017 a été considéré comme l'un des meilleurs vins rouges au monde selon Decanter. Une opportunité de profiter d'un gagnant.

Voir

José Pariente Finca Las Comas 2021

50.75 EUR

José Pariente Finca Las Comas est un vin blanc monovariétal de Verdejo. Il est produit par la cave Bodegas José Pariente à Valladolid, en Espagne, sous la DO Rueda. Le vigneron José Pariente a commencé dans les années 60 à produire des vins blancs à base de Verdejo, cépage phare de la région. Actuellement, sa fille, Victoria Pariente, poursuit l'excellent travail de son père, dans la cave actuelle, inaugurée en 1998, en prônant une pratique méticuleuse de la viticulture, associée à un engagement ferme en faveur de la recherche et du développement. José Pariente Finca Las Comas est élaborée avec des raisins issus d'une récolte exceptionnelle de Las Comas, une petite parcelle située à 730 mètres d'altitude, plantée sur des sols graveleux, avec des vignes de plus de cent ans. Le vin fermente et est élevé sur ses lies dans un foudre de 2.250 litres pendant 12 mois. Ce travail aboutit à un monovariétal Verdejo subtil et charnu, dépourvu de notes écœurantes et artificielles, et dont il existe moins de trois mille bouteilles. Un portrait de l'élégance aromatique, qui représente cette variété castillane réputée, embouteillée sous toutes ses différentes facettes avec une habileté et un soin magistral par la cave Bodegas José Pariente.

Voir

Perelada Finca Garbet 2016

119.85 EUR

Finca Garbet est un excellent assemblage de vins rouges issus des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré par la cave Perelada dans la D.O. Empordà. Le château de Perelada est un monument impressionnant du Moyen-Âge, où la vinification a été documentée depuis le XIVe siècle, lorsque des moines carmélites ont construit les caves du couvent afin de produire du vin pour le comté de Perelada. Le château a été acquis par Miguel Mateu en 1923 qui a décidé de perpétrer la tradition œnologique en tirant pleinement parti de l'environnement viticole favorable d' Empordà. Finca Garbet est un vin provenant d'un vignoble extraordinaire planté pratiquement au bord de la Méditerranée. Les vignes y poussent sur des terrasses avec des sols d'ardoise résistant aux vents violents de Tramontana mais bénéficiant de l'influence du soleil et de la brise marine. Pour son élaboration, une macération de 25 jours est effectuée à des températures contrôlées et, pendant la vinification, deux remontages sont effectués par jour. Le vin est vieilli pendant 25 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français. Il repose ensuite quelques temps en bouteille avant d’être mis sur le marché. Finca Garbet est l'expression vivante de l'extraordinaire beauté du vignoble qui l'a vu naître et qui donne naissance à un vin unique.

Voir

Torre de Oña Finca San Martín 2020

11.45 EUR

Finca San Martín est un vin rouge de la A.O La Rioja élaboré par la cave Torre de Oña. Il s'agit d'un monovariétal de Tempranillo, le raisin le plus caractéristique de la région Le raisin duquel nait Finca San Martín provient de vignobles situés autour des installations de la cave, à Páganos- Laguardia, dans la province de Alava. Les vendanges se font manuellement et le transport des grappes vendangées se fait dans des boîtes jusqu'a la cave. De cette manière on cherche que le raisin arrive dans les meilleures conditions possibles. Les phases de la fermentation aussi bien alcoolique que malolactique, se mènent à bien dans des entrepôts d'acier inoxydable ayant une capacité de 20.000 kilos. Le processus final d'élevage de Finca San Martín dure 16 mois et s'effectue en fûts de chêne américains nouveaux -60%- et fûts de chêne français ayant eu seulement 2 usages -40%-. Pendant cette phase 3 transvasages sont réalisés. Torre de Oña a été créé en 1985 par Leandro Vázquez, un homme d'affaire ayant une grande passion pour le monde vinicole. Depuis l'année 1995, la vace appartient au Grupo de Rioja Alta, un des meilleurs producteurs de vin du territoire espagnol.

Voir

Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2023

14.9 EUR

Chivite Finca Legardeta Chardonnay est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par Chivite, l'une des caves renfermant le plus d'histoires de la région. Il s'agit d'une monoculture des raisins Chardonnay. Les grains utilisés par Chivite Finca Legardeta Chardonnay proviennent de vignobles appartenant à la cave située dans la commune Villatuerta. Le rendement par hectare est faible, ce qui ne permet pas une récolte abondante mais sans pour autant impacter sur la qualité. Après les processus correspondants à la culture et à la vendange, les grappes sont traitées en cave. Le processus d'élaboration des grains de Chivite Finca Legardeta Chardonnay suit la méthode traditionnelle, mise en place durant des siècles à Chivite. Chivite Finca Legardeta Chardonnay, avant d'être commercialisé, vieillit pendant six mois dans des barriques de chêne français sur ses lies. Les élevages des vins blancs, comme dans ce cas, et ceux des vins rosés, sont l'une des principales caractéristiques de cette fameuse cave Chivite.

Voir

Perelada Finca Malaveïna 2021

21.85 EUR

Voir

Finca Allende Allende Rosado 2018

26.25 EUR

« J'ai simplement essayé d'écouter la terre et d'agir en conséquence », déclare Miguel Ángel de Gregorio, alma mater de Finca Allende. Intuition, sagesse et beaucoup de passion pour ce terroir de la Rioja (Briones, La Rioja Alta) qui le captive depuis 1986 et où il met en bouteille les murmures de cette terre qui lui est si chère. Finca Allende Rosado est l'un de ces murmures pleins d'intention et de patience. Un véritable vin « briseur de mythes » : selon lequel les rosés sont des vins de l'année, ceux des non connaisseurs ; des vins qui ne peuvent être élevés en barriques, ceux de basse qualité... Miguel Ángel de Gregorio se prononce en faveur de vins rosés surprenants et d'une qualité extraordinaire avec Finca Allende Rosado, un véritable joyau de La Rioja issu d'un coupage où les cépages Tempranillo et Grenache coexistent dans une harmonie élégante. Les grappes proviennent de jeunes vignobles aux sols à prédominance argileuse, avec des graviers en profondeur. La terre est travaillée en suivant les cycles naturels de la plante, en appliquant des engrais organiques, sans utiliser d'herbicides. Pour la production de Finca Allende Rosado, les raisins sont pressés dans un pressoir vertical. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (18 °C). Le vin ainsi obtenu est élevé pendant environ 30 mois dans des barriques bordelaises en chêne français, soutirées tous les quatre mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans être filtré. Faire des rosés de longue garde n'est pas seulement une question d'audace. C'est une tâche difficile qui exige beaucoup de connaissances, de patience et de passion pour la terre et les raisins. Miguel Ángel de Gregorio est un vigneron qui prend un risque pour nous offrir Finca Allende Rosado, un bijou dont le résultat ne se paie pas. Peu de bouteilles d'un vin qui promet également une évolution extraordinaire en bouteille.

Voir

Muriel Finca de la Villa Rosado 2022

7.4 EUR

Il y a cinquante ans, ils savaient regarder au-delà des préjugés. Certains prétendaient que les rosés n'étaient pas des vins très sérieux, qu'ils n'étaient pas bons et qu'ils ne devaient pas être considérés ou pris en compte. Cependant, à Bodegas Muriel, ils ont fait la sourde oreille et ont commencé à développer tout le potentiel de ces vins. Aujourd'hui, contre toute attente, Muriel est devenue l'un des grands producteurs de rosé. L'un des plus réputés est Muriel Finca de la Villa Rosado. La cave Muriel a été fondée en 1929 à El Ciego, une municipalité de La Rioja Alavesa. Il est vrai que les vins rosés ne sont pas les plus abondants dans ce pays de rouges, mais ce coin de laD.O. Ca Rioja (au sud de la province d'Álava) est tout de même très intéressante. Il compte également une importante production de rosé, qui présente des caractéristiques distinctives, telles que ses couleurs pâles, ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Dans le Muriel Finca de la Villa Rosé, le tempranillo et le grenache se mélangent magistralement pour donner l'un des vins les mieux considérés de La Rioja. Ce processus de vinification est le résultat d'années de recherche et d'amélioration, au cours desquelles les vignerons de Muriel ont travaillé à l'élaboration des méthodes de vinification les plus innovantes, toujours dans le respect de la qualité. Dans le cas de Muriel Finca de la Villa Rosé, ce processus commence en septembre avec les vendanges (évidemment) et se poursuit par le pressurage direct des raisins rouges. Les raisins macèrent avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant près de 12 jours, à une température contrôlée. Après cette période, Muriel Finca de la Villa Rosé passera un mois dans ce même récipient en contact avec ses lies. Avec cette dernière étape, qui apportera volume et rondeur en bouche, Muriel veille à dompter l'acidité des raisins Grenacheet Tempranillo, cultivés dans un climat méditerranéen continental avec une forte influence atlantique. Cela signifie des hivers froids avec de fréquentes chutes de neige et des étés chauds et secs (avec des températures supérieures à 35 °C). De même, le grand contraste thermique entre le jour et la nuit garantit une maturation correcte des raisins. Vous savez désormais ce qu’il en est. Si vous êtes de ceux qui ne sont pas intimidés par les commentaires et qui font ce qu'ils veulent sans s'en soucier (ou sans déranger qui que ce soit), le Muriel Finca de la Villa Rosé est votre vin idéal.

Voir

Finca Casa Castillo Casa Castillo Las Gravas Magnum 2021

93.9 EUR

Voir

Hacienda Grimón Finca La Oración 2021

20.5 EUR

Paco Oliván, propriétaire de l'Hacienda Grimón, a découvert le monde du vin à un très jeune âge. Comme il l'explique, « ils trempaient ma tétine dans du vin et du sucre ». Il est donc difficile de croire que le bébé n'allait pas intégrer l'entreprise. Cependant, comme de nombreuses autres caves de la région D.O.Ca. Rioja, bien que la famille ait une longue tradition vinicole dans la vallée de la Jubera (La Rioja) et que sa principale source de revenus soit la vente de raisins, ce n'est qu'en 1999 qu'elle a décidé de franchir le pas et de produire ses propres vins. Sans formation spécifique mais avec une longue expérience en viticulture, il a osé franchir le pas à l'âge de 42 ans et, avec une conscience écologique et une obsession pour le vignoble, il a fini par démontrer au monde que les rêves n'ont pas d'âge. Une aventure qui a pris encore plus de force avec l'incorporation de ses deux filles au projet, Alba en tant qu'œnologue et directrice de la cave et Sara en charge de la zone commerciale et de l'exportation. Le vin rouge Finca La Oración provient d'une parcelle portant le même nom. Il s'agit d'environ 38 hectares de vignobles Tempranillo à 650 mètres d’altitude, qui sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et sans aucun type de poison ou d'herbicide. La production du vignoble est limitée à environ 5 500 kilos par hectare afin que la qualité du fruit soit plus élevée et que les raisins soient récoltés à la main et de manière sélective au moment optimal de maturation. Finca La Oración est le résultat de l'égouttage de l'oruja pendant la nuit afin d'obtenir le jus d’égouttage ou l'essence du vin avant le pressage. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs, 50 % en chêne français et 50 % en chêne américain, et le vin est élevé pendant 7 mois dans des fûts de deuxième année. Une fois prêt, il est mis en bouteille avec une clarification naturelle et repose pendant un an et demi avant d'être commercialisé. En conséquence, le Finca La Oración est un vin de domaine avec sa propre personnalité. Un Tempranillo charismatique dans son état le plus pur qui vous invite à découvrir le monde passionnant de la famille Grimón.

Voir

Finca Allende Calvario 2012

120.1 EUR

Finca Allende Calvario est un vin rouge élaboré par Finca Allende à Briones, D.O.Ca. La Rioja. En 1986, Miguel Ángel de Gregorio découvre à Briones un terroir unique qui lui plait et il commence à acheter des petites parcelles d’un ancien vignoble. Mais c’est en 1995 qu’il vinifie son premier millésime d'Allende. C’est alors qu’il concentre tous ses efforts pour montrer le caractère et l'expressivité du terroir de ses vins, et extraire toute l'essence de chacune de ses vignes. C'est pour cette raison que Finca Allende, avec les vins Calvario et Aurus est l'une des premières caves qui mise sur les vins issus de raisins d'un seul vignoble. Finca Allende Calvario est fait avec 90 % de Tempranillo, 8 % de Garnacha et 2 % de Graciano, qui se trouvent dans une seule parcelle, celle de Pago del Calvario, à Briones. Ce vignoble a été planté en 1945 sur les sols franc-argileux avec de la pierre et du gravier et son extension ne dépasse pas les 2 hectares. La culture est durable et respectueuse de l’environnement en suivant les cycles naturels de la vigne, l’usage d’engrais organiques et le travail mécanique sans utiliser d’herbicides. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin à la cave. Une fois que le raisin est éraflé, les grappes sont mises sans foulage dans des cuves en chêne français, où la macération pré-fermentation à froid se fait à 5 °C pendant 6 jours. Le raisin fermente à une température contrôlée de 28 °C pendant 4 jours, avec trois remontages par jour. La macération totale avec les peaux est de 20 jours. Une fois que la macération est terminée, le raisin est décuvé par gravité et pressuré verticalement. La fermentation malolactique se produit dans le fût. L’élevage est de 18 mois dans des fûts de chêne français d’Allier, avec un soutirage tous les six mois et il est mis en bouteilles sans filtrer ni clarifier.

Voir

Finca Allende Marure 2018

446.4 EUR

En 1986, Miguel Ángel de Gregorio a découvert l'excellent terroir de Briones, dans la Rioja Alta, où il a créé la Finca Allende pour réaliser son rêve d'élaborer des vins du plus haut niveau, qui nous émerveille. Finca Allende Marure nous montre également que la DOca. Rioja n'est pas seulement le berceau des grands vins rouges. Le Finca Allende Marure est un vin blanc entièrement élaboré à partir de Grenache Blanc, dont les grappes proviennent de vignobles cultivés en 1947 sur des sols composés de limons argilo-calcaires, où l'on applique des engrais organiques et où l'on n'utilise pas d'herbicides. Le travail du sol y est effectué mécaniquement, tandis que les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main pour garantir la qualité du fruit, qui est toujours traité avec délicatesse. Les grappes sont délicatement pressées et fermentent dans des fûts de chêne neufs à une température contrôlée. Après fermentation, le Finca Allende Marure est élevé pendant une trentaine de mois en barriques neuves de chêne français. Il est mis en bouteille après une filtration douce, sans clarification. Pour la Finca Allende, le Marure est un vin magique, qui reflète le caractère unique de son terroir et la passion de tous ceux qui travaillent à maintenir cet esprit vivant. En résumé, un rara avis de La Rioja plein de subtilité, d'élégance et de minéralité séduisante, qui ne devrait pas manquer dans les meilleures caves.

Voir

La Furtiva Finca Rosita 2021

52.5 EUR

Pour Óscar Navas, son arrière-grand-mère Rosita représente une véritable source d'inspiration. C'est pourquoi, dès qu'il a quitté la cave majorquine 4Kilos pour se lancer dans son propre projet, il a pris la direction de Villalba dels Arcs, le village natal de l'appellation D.O. Terra Alta. Dans cette terre argileuse, l'histoire de la lignée des Navas était écrite. Aujourd'hui, Óscar redécouvre ces récits et rend hommage à son arrière-grand-mère Rosita ainsi qu'à toutes les femmes de sa famille avec La Furtiva Finca Rosita. La Furtiva Finca Rosita est un vin résolument féminin. Ce n'est pas parce que l'on adhère à ce cliché éculé selon lequel les femmes ne boiraient que des vins blancs (loin de nous cette idée !), mais parce qu'il est le fruit d'une réflexion sur la force et l'importance des figures féminines. « Mon arrière-grand-mère Rosita a été la personne la plus importante de ma vie. Chez moi, c'est un matriarcat, les femmes ont donné sens et structure à notre famille. Elles nous ont éduqués et apporté la connaissance. Elles sont mon exemple à suivre », a confié Óscar Navas lors d'un entretien. Avec autant de force et de puissance, Óscar Navas conçoit l'élaboration de La Furtiva Finca Rosita. Le processus est d'une simplicité élégante : tout d'abord un pressurage direct, très lent et délicat, qui dure entre sept et huit heures ; ensuite une fermentation alcoolique avec des levures indigènes en fût de châtaignier de 300 litres ; et enfin un élevage sous voile de flor dans ce même contenant pendant 14 mois (et deux autres années en bouteille sur lies). Comme Óscar Navas, nous avons tous une femme spéciale dans notre vie. Que ce soit une grand-mère, une mère ou une tante... Il n'y a pas de meilleur vin à partager avec elles que La Furtiva Finca Rosita. Et si les circonstances de la vie rendent cette dégustation impossible, il reste toujours l'option de les évoquer et de porter un toast en leur honneur. Levons nos verres à toutes ces femmes extraordinaires !

Voir

Finca Allende Blanco 2020

23.7 EUR

Finca Allende Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. Rioja produit à Finca Allende. Le responsable de la Finca Allende est Miguel Ángel de Gregorio, un des meilleurs œnologues du pays. Il fut un des premiers à parier sur des vins vins du terroir et pour les variétés locales. Il connut la gloire grâce aux vins de sa propre cave Finca Allende. Avec Finca Allende Blanco, Miguel Ángel de Gregorio démontra qu'il est aussi capable d'élaborer d'excellents blancs dans sa propriété de Briones. Ce vin a été élaboré avec des raisins des variétés Viura et Malvasía issues d'une minutieuse sélection de vieilles vignes des caves. Nous voilà face à un vin à fort potentiel pour vieillir noblement en bouteille.

Voir

Alvaro Palacios Álvaro Palacios Finca Dofí Magnum 2020

224.1 EUR

La mythologie grecque raconte que le roi Midas avait le don de transformer en or tout ce qu'il touchait. Et si Alvaro Palacios se distingue, c'est pour avoir transformé une région viticole oubliée en l'une des plus convoitées au niveau international. C'est en 1989 que, avec Josep Lluís Pérez, Carles Pastrana et René Barbier, ils sont arrivés dans un Priorat pauvre et oublié. À cette époque, seules quatre caves se consacraient à la production en vrac de vins très rustiques et peu élégants, avec une forte teneur en alcool et pour lesquels on ne payait pas plus de 100 pesetas par litre (moins d'un euro). Palacios et ses homologues sont tombés amoureux de l'endroit et, surtout, de son sol de licorella, si difficile à travailler et au rendement si faible. Armés de courage et de patience, dix ans plus tard, ils ont réalisé ce que personne n'avait jamais imaginé. Des bouteilles telles que L'Ermita (l'un des vins phares de Palacios) ont été vendues aux enchères à New York pour 68 000 pesetas (environ 400 euros). LaFinca Dofí, connue comme le petit frère de la célèbre L'Ermita, provient d'un seul vignoble de 10 hectares situé dans le village de Gratallops (Tarragone) à 300 mètres d’altitude. La plupart des vignes sont de la variété Grenache et sont plantées sur le sol de llicorella, le sol caractéristique de la D.O.Q. Priorat. Elles sont cultivées selon une agriculture respectueuse. Une fois récoltés et sélectionnés à la main, les raisins sont égrappés et foulés dans la cave pour commencer la fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin est ensuite fermenté pendant 19 mois dans de grands fûts de chêne. Avec Finca Dofí, le « Midas du Priorat » présente l'un de ses grands vins. Un vin expressif, complexe et élégant qui démontre amplement pourquoi Palacios est l'un des vignerons les plus importants de la scène viticole espagnole contemporaine.

Voir

Alvaro Palacios Álvaro Palacios Finca Dofí 2021

93.3 EUR

Voir

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada 2019

33.95 EUR

Cadix n'a pas vécu que du palomino et du pedro ximénez. Il fut un temps, juste avant la crise du phylloxéra (en 1878), où la diversité des raisins abondait dans ce coin du sud de l'Espagne. Beaucoup d'entre eux, comme la beba ou le perruno, n'ont pas réussi à résister à l'attaque de cet insecte qui creuse des tunnels dans le sol, attaque la racine et continue avec le reste de la plante. D'autres variétés, la plupart du temps plantées sur des sols sablonneux, ont réussi à résister. Il semble que le phylloxéra n'ait pas pu atteindre le cœur de la plante dans ces sols mous et mouvants, où il était impossible de se frayer un chemin. Ce détail a été le salut de nombreux cépages, comme la tintilla de rota, une variété rouge, plantée près de la plage (entre Rota, Chiclana et Chipiona), et qui était généralement utilisée pour élaborer des vins rouges doux. Après un siècle, la tintilla de rota est devenue un joyau et un patrimoine de Cadix dont les vignerons prennent soin depuis des années. Petits et grands se sont engagés à préserver (et à récupérer) ce raisin. L'un d'entre eux est González-Byass avec son vin rouge Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada. Dans le cas de cette grande entreprise, l'une des plus emblématiques et des plus importantes de la région de Jerez, la recherche et le dévouement à cette variété ont duré près de cinquante ans. Plus précisément, c'est en 1972 que cette cave a commencé à travailler avec différents cépages rouges de la région (on sait que la région de Jerez est plus connue pour ses blancs). Cependant, malgré ce que l'on pourrait croire, la tintilla de rota n'était pas une nouveauté pour cette entreprise, puisqu'un vin très similaire à la Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada avait déjà été produit en 1841. Avec Finca Moncloa Tintilla de Rota Limited Edition, la tintilla de Rota renaît plus forte que jamais. Pour cette nouvelle étape, rien n'a été épargné : vendanges manuelles (en caisses de 15 kg), double sélection des grappes (dans le vignoble et dans la cave), égrappage et foulage en douceur. La Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada sera encuvée dans des cuves en acier inoxydable où elle macérera et fermentera doucement (à température contrôlée) pendant 12 à 15 jours. Après la fermentation alcoolique, c'est le moment de la fermentation malolactique et du vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant environ un an. L'assemblage et la mise en bouteille sont les dernières étapes. Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada est commercialisé, inaugurant une nouvelle ère pour Tintilla de Rota. Comme le phénix lui-même, cette variété renaît de ses cendres, plus forte que jamais, dans une édition très limitée à ne pas manquer.

Voir

Finca Allende Mártires 2022

137.9 EUR

Finca Allende Mártires est un vin blanc élaboré par Finca Allende à Briones, D.O.Ca. La Rioja. En 1986, Miguel Ángel de Gregorio découvre à Briones un terroir unique qui lui plait et il commence à acheter des petites parcelles d’un ancien vignoble. Mais c’est en 1995 qu’il vinifie son premier millésime d'Allende. C’est alors qu’il concentre tous ses efforts pour montrer dans ses vins le caractère et l'expressivité du terroir, pour extraire l'essence de chacun de ses vignes, avec une agriculture durable respectueuse de l'environnement et en suivant les cycles naturels de la plante, en utilisant des engrais organiques et un travail mécanique sans utiliser d'herbicides. Finca Allende Mártires est un vin fait à partir de Viura provenant d’un vignoble de Finca Mártires, planté en 1970 sur des sols franc-argileux avec de la roche en profondeur. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin à la cave. Après un doux pressurage et un débourbage statique du jus d’égouttage de 48 heures, il fermente dans des fûts de chêne français pendant 24 jours à 20 °C. L'élevage est de 11 mois en barriques bordelaises de chêne français, dont quatre avec lies, et en faisant un bâtonnage deux fois par semaine. Finca Allende Mártires est un vin puissant, volumineux et soyeux. L’onctuosité du fruit blanc mûr avec la consistance crémeuse de l'élevage sur lies nous emmène aux meilleurs grands crus de la Bourgogne.

Voir

Garcia de Lara García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco 2021

9.25 EUR

Il est fort probable que vous ayez déjà entendu parler du cépage airén. Originaire de Castilla La Mancha, cette variété blanche est typiquement utilisée pour enrichir de nombreux vins généreux du sud de l'Espagne. Plus précisément, c'est à partir de son jus que l'alcool vinique est extrait, permettant à de nombreux vins de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry d'atteindre les 15° (ou plus). Neutre et souvent méconnue, cette variété de raisin se débarrasse désormais de sa réputation injustifiée grâce à des projets et des vins tels que García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco. Traitée avec le respect et les soins appropriés, cette variété est capable d'atteindre et de démontrer une qualité des plus inattendues et élevées. La famille García de Lara s'en est chargée depuis 2017, en travaillant à la restauration des vignobles familiaux, dont beaucoup sont centenaires, et qui ont su résister à l'épreuve du temps. Dans le cas de García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco, ce vin blanc —comme son nom l'indique— provient de Villalobillos, un vignoble situé dans la municipalité de Corral de Almaguer, à Toledo. Depuis le XVIIIe siècle, la famille García de Lara est à la tête des 284 hectares de terre fertile où naissent différentes variétés. Parmi celles-ci, 60 hectares sont dédiés au cépage airén, qui donne d'excellents résultats sur les sols calcaires et pierreux abondants dans la partie supérieure du domaine. Plus précisément, ce terrain se divise en deux zones bien distinctes : la partie inférieure, de terre fertile, où sont cultivées des céréales et des légumineuses ; et la partie supérieure, où se trouvent les vieilles vignes franches de pied, plantées en 1935, à une altitude de 708 mètres au-dessus du niveau de la mer. García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco est vendangé manuellement et acheminé jusqu'à la cave familiale de Villarrubia de Santiago, construite en 1878 et actuellement en cours de rénovation et de modernisation. García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco est égrappé et pressé délicatement, obtenant le premier jus (connu sous le nom de moût de goutte). Cette première cuvée, —claire, limpide et de grande qualité— est parfaite pour les levures, permettant d'obtenir des vins beaucoup plus fins et élégants. García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco fermente dans des cuves en acier inoxydable et est mis en bouteille. Qui aurait cru cela de l'airén, n'est-ce pas ? De vilain petit canard à véritable reine du bal, l'airén fascine avec cette nouvelle version de García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco. Et vous ? Allez-vous vous laisser surprendre ?

Voir

Finca La Melonera Encina del Inglés Blanco 2023

10.6 EUR

Encinq del Inglés Blanco est un vin blanc sec, frais et fruité de la A.O. Sierras de Málaga élaboré par la cave Finca La Melonera. Il s´agit d´un coupage des variétés Moscatel (60%), Forastera (30%) et Pedro Ximénez (10%). Les raisins de Encina del Inglés Blanco poussent dans des vignes qui ont entre douze et quinze ans. Le climat montagneux avec des températures variables, ainsi que des sols limoneux et argileux, offre une spécificité du vin. La récolte se fait manuellement, en cherchant à éviter d'endommager les raisins. Une fois dans la cave, sont presser pneumatiquement les raisins, sans la peau et laisser fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Voir

Adega Manuel Formigo Finca Teira Blanco 2022

13.1 EUR

Finca Teira Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Adega Manuel Formigo à Beade, D.O. Ribeiro. Manuel Formigo avait commencé à élaborer ses propres vins à la cave située au sous-sol de l'ancienne maison familiale. Aujourd'hui, il élabore à la cave construite à côté du vignoble de 4 hectares, Finca Teira, en devenant ainsi une « cave de colleteiro ». Manuel Formigo ne travaille que ses propres domaines afin de pouvoir contrôler tout le processus. Ce sont des vignoble avec des variétés autochtones, essentiellement situés sur des sols granitiques, isolés et bien oxygénés. Ils ont de 20 à 35 ou 40 ans. L'objectif de Manuel Formigo est de travailler de manière durable, en respectant l'environnement et à la recherche de la plus grande expression des variétés autochtones, afin de créer des vins singuliers, capables de transmettre tout le caractère des domaines, la fraîcheur, la complexité, l'équilibre et l'élégance. Finca Teira Blanco est un vin fait à partir de variétés de Treixadura, Godello et Torrontés des domaines de Miñoteira et Portela. Les propriétés situées à quelques mètres de la cave sont âgées entre les plus de 20 ans du domaine de Portela et les plus de 30 ans du domaine de Miñoteira. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont foulés doucement et pressés. Seul le moût pressé à 0,2 bar de pression maximale est utilisé. Il fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ºC pendant 16 jours. Il ne réalise pas de fermentation malolactique.

Voir

Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2021

14.2 EUR

Il faudra sûrement plus de trois dégustations de ce vin pour découvrir toute la richesse des nuances que la cave d' Alvear a cherché à capter dans Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo, un vin blanc assemblé avec des raisins provenant de différentes parcelles de la D.O. Montilla-Moriles. Dans Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo, le Pedro Ximénez apparaît dans toute sa splendeur. Concrètement, les grappes de cette variété ont été cultivées sur de vieilles vignes dans différentes zones de la Sierra de Montilla - notamment dans les zones de Río Frío Alto et Cerro Macho-, toutes sous un certificat de qualité supérieure. Cela suppose que les vignobles soient situés sur des albarizas (connus dans la région sous le nom d'alberos), avec des sols calcaires et pauvres en matière organique. Cette composition permet à l'eau provenant de faibles précipitations (entre 500 et 1000 mm/an) d'être facilement retenue dans les couches inférieures du sol, aidant ainsi la vigne (qui doit faire face à des étés longs et très chauds pouvant atteindre 46 ºC). Dans ces conditions, la maturation sera lente, ce qui donnera des raisins de grande qualité. Le raisin du Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo arrive dans la cave, où la philosophie dominante est celle de l'intervention minimale. Grâce à cela, les raisins sont traités avec de faibles doses de soufre, préservant ainsi les arômes variétaux et les caractéristiques de chaque terroir. En fonction de ce dernier, les raisins d'Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo seront vinifiés de deux manières différentes : soit directement pressés et fermentés dans les cuves, soit foulés et fermentés dans des cuves ouvertes. Une fois les deux vinifications terminées, Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo sera assemblé et soutiré dans des cuves de 150@ et 300@ (un @ équivaut à 16,133 litres) où les levures du voile de fleur opéreront leur magie pendant 8 mois.

Voir

Estévez Bodegas y Viñedos Versos Vino de Villa 2021

15.8 EUR

Tout comme le peintre surréaliste Remedios Varo, l'écrivain Octavio Paz ou le cinéaste Luis Buñuel, l'écrivain et penseur Antonio Estévez a émigré au Mexique pendant la Guerre Civile pour fuir la persécution franquiste. Bien qu'il se soit installé outre-Atlantique dès 1942, Estévez a toujours rêvé de retourner sur sa terre natale, à Valtuille de Abajo, en Castille-et-León (Espagne). C'est ainsi que sa famille redonne vie à un héritage séculaire dans ce petit village du Bierzo, où ils ont conservé des vignobles de famille, entretenus et choyés de génération en génération. En hommage à leur grand-père et à l'héritage familial, ils élaborent, comme de véritables strophes poétiques, des vins riches en couches de signification et d'émotion. La preuve de cet admirable travail se trouve dans Estévez Bodegas y Viñedos Versos Vino de Villa, un assemblage classique de mencía et de faibles pourcentages d'autres cépages rouges et blancs issus de divers terroirs. Des vignes centenaires de 90 ans qui sont plantées sur des sols argileux et sableux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et qui sont cultivées selon des préceptes traditionnels. Au chai, tout le raisin fermente avec 15% de grappes entières et avec des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7 500 litres. La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de chêne de 225 et 500 litres, où le vin repose pendant 12 mois avant la mise en bouteille. Comme les artistes et penseurs qui ont trouvé refuge en terres étrangères durant des périodes troublées, la famille Estévez a transformé son exil en un hommage à ses origines. Estévez Bodegas y Viñedos Versos Vino de Villa est un témoignage vivant qui nous rappelle que, même à distance, nous pouvons toujours retrouver un morceau de chez nous dans un verre de vin.

Voir

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa 2020

32.65 EUR

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin rouge de José Antonio García, viticulteur à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. José Antonio García commence ce projet en 2010, quand après avoir été formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de récupérer les vieilles vignes de la famille et de commencer à produire des vins fidèles au terroir et aux variétés travaillées. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes, de 80 à 100 ans, réparties en 75 parcelles. Puis, José Antonio travaille aussi 4 hectares de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude, influencés par un climat atlantique partialement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille d'une manière respectueuse de l'environnement en pratiquant la viticulture biologique, cherchant toujours à élaborer des vins représentatifs de la région avec des variétés autochtones et toujours fidèles au terroir d’où ils naissent. José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin fait à partir de Mencía de vignes de 80 à 100 ans, situées entre 500 et 600 mètres d’altitude sur des sols argileux avec des zones franches sableuses. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, 30 % des raisins avec rafle sont foulés et le reste, égrappés. Le vin fait une macération pré-fermentation pendant 48 heures avant de commencer à fermenter avec des levures autochtones dans des cuves d’acier inoxydable et des fûts ouverts à température contrôlée. Une fois terminée, le vin fait une macération post-fermentation pendant 30 jours avec une fermentation malolactique spontanée dans des fûts. L'élevage est de 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 et 300 litres. Il est mis en bouteille sans être clarifié, stabilisé ni filtré. José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin intense, équilibré et frais. C’est un vin très élégant et défini où les fruits et les notes de minéraux du terroir sont les protagonistes.

Voir

Cascina degli Ulivi Bellotti Semplicemente Vino Bianco 2022

15.7 EUR

Le Bellotti Semplicemente Vino Bianco est un vin blanc naturel coupage de chardonnay y cortese. Il est produit par Cascina degli Ulivi, dans la région du Piémont. Cascina degli Ulivi est une cave appartenant à une ferme familiale. Aujourd'hui, le domaine dispose de 22 hectares de vignobles, de dix hectares de terres arables en rotation, d’un potager d’un hectare, de près de mille arbres fruitiers, ainsi que de quelques animaux de ferme. On y cultive des vignobles en agriculture biodynamique depuis 1984 et on y élabore des vins naturels. Le domaine s’efforce à ce que son raisin, ses parcelles et ses méthodes d’élaboration puissent s’exprimer avec franchise et pureté. Les vignobles du Bellotti Semplicemente Vino Bianco s’étendent sur une superficie totale d'environ 5 hectares. Ils sont conduits selon le système Guyot et ont 20 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont composés d'argile rouge acide et ferreuse. Toutes les parcelles sont travaillées en agriculture biodynamique. Elles sont récoltées à la main et leur rendement moyen s’élève à 50 hectolitres par hectare. Une fois en cave, les raisins utilisés pour élaborer le Bellotti Semplicemente Vino Bianco sont égrappés et pressurés doucement. Le moût est ensuite nettoyé de ses impuretés par décantation statique pendant 24 heures. Par la suite, on procède à une fermentation alcoolique et malolactique spontanée, qui se fait dans un réservoir en acier inoxydable. Après fermentation et dans ce même réservoir, le vin passe par un élevage sur lies de trois mois. Enfin, il subit un filtrage doux avant d’être mis en bouteille.

Voir

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2022

16.75 EUR

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa est un vin rouge issu de l’assemblage des cépages Mencia, Bastardo, Grenache Teinturier et d'autres variétés blanches. Il est produit par la cave Castro Ventosa sous la D.O Bierzo, en Castille-et-León, en Espagne. Après de nombreux efforts de la part des caves de la région et de l'appellation d'origine Bierzo, de nouvelles classifications de qualité ont été approuvées pour leurs vins. Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa est l'un des premiers à être commercialisé sous le nom de Vino de Villa. Avec ce nouvel étiquetage, la dénomination continue à travailler pour privilégier la qualité à la quantité dans les élaborations issues de cette région intéressante où l'utilisation de variétés historiques est également reconnue. Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa est élaboré avec des grappes qui proviennent de vieilles vignes situées dans divers terroirs de Valtuille. Dans cet assemblage, le raisin Mencia prédomine. Les variétés fermentent séparément dans des cuves en chêne d'une capacité de 500 litres. Le vin obtenu est vieilli pendant 12 mois dans des barriques en chêne. Castro Ventosa est un domaine viticole centenaire, dont le nom provient de la terre d’origine de la famille Pérez. Cette dernière illustre parfaitement l’attachement familial et la tradition. Leurs vins sont élaborés sous la direction de l'un des vignerons les plus renommés au niveau international, Raúl Pérez. Leurs vins ne laissent pas indifférents les critiques les plus éminents et continuent de remporter des scores élevés et des évaluations flatteuses de la part des plus avertis.

Voir

Vino di Anna Don Alfio Qvevri 2020

38.02 EUR

Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel élaboré à partir de Nerello Mascalese, avec un soupçon d’Alicante et de Nerello Cappuccio. Il est produit par la cave Vino di Anna, en Sicile. Vino di Anna est une petite cave familiale située sur la face nord de l’Etna, en Sicile. Le domaine produit des vins naturels depuis plus de 10 ans. Il cultive ses petites parcelles de vignes anciennes âgées de 60 à 100 ans en agriculture biodynamique et agriculture biologique. Les vignobles se situent entre 760 et 1200 mètres d’altitude. La vinification se fait selon les principes de l'intervention minimale. Les raisins sont fermentés grâce à des levures indigènes, sans emploi d’additifs œnologiques. Le vin ne subit ni clarification ni filtration. L’usage de soufre est très limité voire inexistant. Les parcelles de vignoble dont sont issus les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont cultivées en agriculture biologique. Elles sont situées sur la face nord de l’Etna, entre 800 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont récoltés à la main. Ils fermentent dans des qvevri de Géorgie, des amphores en terre cuite enfouies dans le sol que l’on utilise pour élaborer le vin. Les grappes sont éraflées à la main et le moût fermente grâce à des levures autochtones. Il macère avec les peaux pendant une période allant de 2 à 4 mois. Après le pressurage, on transfère de nouveau le vin en qvevri jusqu'en septembre de l'année suivante. Avant sa mise en bouteille, le vin n’est ni clarifié ni filtré. On ne procède à aucun ajout de SO2. Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel de l’Etna élaboré en qvevri de Géorgie, des amphores en terre enfouies dans le sol.

Voir

Finca La Melonera Encina del Inglés 2023

13.15 EUR

Encina del Inglés est un vin rouge de la A.O. Sierras de Málaga élaboré par la cave Finca La Melonera. Il s´agit d´un coupage des variétés Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (25%), Tempranillo (25%), Syrah (10%) et Merlot (10%). Les vignobles de Encina del Inglès, sont contrôlés et sont situés entre 600 et 900 mètre d´altitude. Il s´agit de vignobles qui ont près de 8 ans et poussent sur des sols argileux et calcaire. Le climat est typique des zones de montagne: les températures varient entre la nuit et le matin et peuvent avoir une différence jusqu'à 20 degrés. Après la récolte, effectuée manuellement, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le Cabernet Sauvignon, contrairement à d'autres variétés, est conservés pendant six mois en fûts.

Voir

Vitícola Mentridana Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 2022

22.2 EUR

Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo est un vin rouge de l'A.O. Méntrida produit par la cave Daniel Landi.Daniel Gómez Jiménez Landi commença dans la cave de sa famille, bodega Jiménez Landi, avant de se lancer dans le projet d'élaborer des vins dans sa propre cave. De plus, il participe au projet Comando G, dans le cadre duquel sont élaborés de grands vins à partir de vieux vignobles récupérés de la variété Grenache. En effet, Daniel Landi est un amoureux de ce cépage, de la vigne vieille et de la viticulture peu interventionniste. Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo est un vin rouge monovariétal du cépage Grenache. Le raisin provient de trois petites parcelles (environ 2 hectares au total) de vieille vigne, de plus de 60 ans d'âge, plantée à une altitude de 800-900 mètres au dessus du niveau de la mer, et pratiquement à la verticale, avec une pente de 50%. Il s'agit de vignobles qui étaient en très mauvais état récupérés par Daniel Lando, des vignobles entourés de monts avec beaucoup de végétaux et de plantes aromatiques. Les sols sont d'ardoise. Ils sont exposés à un climat méditerranéen humide et plutôt chaud. Le raisin fermente en cuves de chêne français avec des levures autochtones de la même vigne. Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo passe par un élevage en foudres de chêne français de 2.000 et 3.000 litres, élevage qui dure 10 mois. Le vin est embouteillé sans être filtré ni stabilisé.

Voir

Chivite Las Fincas Blanco 2023

13.2 EUR

Le sushi accompagné d'un Riesling, le fromage bleu avec un Porto, les asperges grillées avec un Sauvignon blanc, l'entrecôte avec un Cabernet Sauvignon… Certains accords sont universellement reconnus. Toutefois, lorsqu'il s'agit de marier mets et vins, les possibilités de combinaisons sont infinies. Et pour preuve, il suffit de se référer à Juan Mari Arzak, célèbre chef espagnol, et Julián Chivite, représentant de la cinquième génération d'une des bodegas les plus traditionnelles d'Espagne. Une amitié qui a franchi les frontières de la gastronomie et de l'œnologie et qui s'est concrétisée par la création d'une collection de vins, Chivite Las Fincas, alliant le meilleur de deux univers pour offrir une gamme de vins avant-gardistes et empreints de créativité. Issus des vignobles les plus sélects de Navarre, ils nous présentent Chivite Las Fincas Blanco. Un assemblage de garnacha blanca et de viura, issu de ceps parfaitement intégrés dans l'écosystème de la garrigue et de la forêt autochtone, bénéficiant de conditions climatiques où se rencontrent les influences atlantique et continentale, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Une fois en cave, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés afin d'obtenir un moût de goutte qui fermente à basse température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver tout son potentiel aromatique. Fruit de l'amitié et du professionnalisme de deux grands noms, Chivite Las Fincas Blanco est un vin blanc qui marie avec brio tradition et modernité. Un véritable joyau qui brille par sa clarté, sa fraîcheur et son élégance.

Voir

Altún Vino de Pueblo Tempranillo 2022

10.3 EUR

Altún Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Altún, en Baños de Ebro, D.O.Ca Rioja. Bodegas Altún es una bodega que se funda en el año 1989, con el objetivo de elaborar vinos de la más alta calidad, respetando los métodos antiguos de elaboración sin dejar de aplicar las nuevas tecnologías de vinificación. En el año 1994 José Antonio Martinez empieza a seleccionar viñedos para elaborar sus vinos, actualmente trabajan con 45 hectáreas de viñedo propio en la Rioja Alavesa, de una media de edad de 40 años. Suelos arcillosos calcáreos y un clima atlántico moderado gracias a la protección de la Sierra de Cantabria, marcan el carácter de estos grandes vinos. Altún Crianza es un vino elaborado con Tempranillo de viñedos propios. Vendimia manual con selección de uva. Una vez despalillada fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración de 8-10 días. La crianza la hace en barricas de roble francés y americano durante 14 meses.

Voir

Altún Vino de Pueblo Tempranillo Magnum 2021

22.8 EUR

Voir

Vinyes d'Olivardots Finca Olivardots Rosa d’Àmfora 2023

13.25 EUR

Lorsqu'il y a une bonne alchimie, tout se passe mieux. Et si vous en doutez, demandez à Carme Casacuberta, une passionnée de vin qui a décidé de changer radicalement de vie, abandonnant sa carrière dans l'industrie chimique pour transformer sa passion en mode de vie. Un intérêt qu'elle a su transmettre à sa fille Carlota Peña, lorsqu'elles ont quitté leur maison d'Alella pour s'installer dans le petit village de Capmany, au cœur de l'Alt Empordà, à Gérone (Catalogne), afin de lancer un projet de récupération de variétés en voie de disparition. Mère et fille, main dans la main, partagent une excellente alchimie, perceptible dans chacun des vins qu'elles produisent. Leur collaboration va bien au-delà de la simple vinification; c'est une fusion de connaissances, de passion et de dévouement. Leur approche de la durabilité et de la conscience écologique se reflète à chaque étape de la production. De la culture de la vigne au processus de vinification, chaque étape est soigneusement conçue pour respecter et préserver l'environnement. Parmi les petites productions que mère et fille présentent, Finca Olivardots Rosa d’Àmfora est un rosé élaboré à partir de raisins de la variété autochtone cariñena rosada. Les vignes anciennes de plus de 80 ans sont plantées sur un sol de galets roulés, de sable et de granit, situé à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une viticulture écologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et une certification biologique. Après une vendange manuelle en caisses de 10 kg, les raisins macèrent avec les peaux pendant 6 jours et fermentent avec des levures indigènes dans des amphores en argile de 1 000 L. Enfin, le vin reste dans ces mêmes récipients pendant 4 mois. Carme Casacuberta et Carlota Peña démontrent que lorsqu'il y a une alchimie, le travail d'équipe n'est pas seulement plus facile, mais aussi beaucoup plus fructueux. Leur projet est un exemple inspirant de la manière dont la passion, la famille et la durabilité peuvent se combiner pour créer quelque chose de vraiment spécial. Et c'est ce qu'elles prouvent avec Finca Olivardots Rosa d’Àmfora, un vin rosé frais, aromatique et très minéral.

Voir

Bodega Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2021

21.8 EUR

Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.

Voir

Celler Carlania El Petit Carlania 2021

10.95 EUR

El Petit Carlania est un vin rouge élaboré en la A.O. Conca de Barbera par Celler Carlania en Barberà de la Conca, Tarragona. Celler Carlania a été fondée en 2007 à partir de son activité dans le Celler de Viveristes, en 2009 il crée son propre vignoble dans les Eras, dans le village de Barberà de la Conca. Les vignes poussent organiquement et l'un de ses principaux objectifs est d'améliorer la Trepat de variété. El Petit Carlania provient des fermes els corrals, un vignoble planté il y a 50 ans avec le Trepat comme variété. Les raisins sont récoltés manuellement dans des boîtes de 20 kg. Fermenter et macérer avec leurs propres peaux pendant 15 jours, pressé et vieilli pendant 3 mois en barrique de chêne. El Petit Carlania est un vin rouge fruité avec une bonne acidité. Une bonne interprétation du raisin Trepat.

Voir

Viña Mayor El Secreto 2020

23.55 EUR

Viña Mayor El Secreto est un vin rouge de la D.O. Ribera de Duero. Il est élaboré par la cave Viña Mayor avec le cépage Tempranillo. Fondée en 1986, la cave Viña Mayor est située dans la ville de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), au cœur de Ribera del Duero. Dirigée par Almudena Alberca, une jeune œnologue jouissant d'un grand prestige international et la première femme de notre pays à obtenir la reconnaissance Master of Wine, la cave propose des vins rouges au style moderne, dotés d'une grande complexité. Les raisins avec lesquels Viña Mayor El Secreto est élaboré proviennent de vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans, plantées sur des sols de sable, d'argile et de calcaire. Les pieds de vigne sont situés à plus de 900 mètres d'altitude, sous un climat continental avec des influences atlantiques. Une agriculture traditionnelle est réalisée et la récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kilos. Une fois que le raisin du Viña Mayor El Secreto entre dans la cave, il passe par une table de sélection manuelle, avant d’être égrappé et pressé très doucement. Ensuite, il subit une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours et commence la fermentation à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 10 mois. Il reste au moins 10 mois en bouteille avant d’être commercialisé. Viña Mayor El Secreto est un vin rouge qui permet de rendre la Ribera de Duero si caractéristique,sous la direction technique d'Almudena Alberca, la première femme espagnole à avoir obtenu le titre de Master of Wine.

Voir

Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2022

21.85 EUR

Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs. Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts. Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.

Voir

Matsu El Recio 2022

14.1 EUR

Matsu El Recio est un vin rouge élaboré par la cave D.O. Toro. Il s'agit d'un projet moderne qui mise sur une agriculture écologique et biodynamique. Matsu El Recio est 100% produit à partir de la variété Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés entre 90 et 100 ans dont la production est très limitée. Pour leur culture, les vignobles sont traités au travers d'une agriculture biodynamique: on suit les cycles de la nature, intervention minime et on évite l'utilisation de pesticides, de désherbants et de fongicides. Mais grâce aux sols sablonneux et à la faible humidité de la région, l'utilisation de ces types de produits n'est pas nécessaire. Pour son élaboration, le moût fermente durant 3 semaines dans des tines de 15000 kilos. Par la suite, on réalise une fermentation malolactique dans des barriques de chêne français. Dans ces mêmes barriques, Matsu El Recio passe par un élevage de 14 mois après lequel le vin n'est soumis à aucun filtrage ou éclaircissement, évitant ainsi des processus agressifs, afin de donner la priorité à ceux naturels.

Voir

El Vi A Punt A. Sine Blanco Bag in Box 3 Litres

13.6 EUR

L’A. Sine Blanco Bag in Box 3L est un vin blanc jeune de la D.O. Terra Alta. Il est élaboré à partir de la variété Grenache Noir, par la cave El Vi A Punt. Oriol Pérez de Tudela a entrepris ce projet dans le but de redorer le blason du vin de tous les jours. À El Vi a Punt, on élabore des vins simples mais de qualité. Leur emballage Bag in Box garantit une présentation simple, pratique et durable. Les raisins de la variété Grenache Noir de l’A. Sine Blanco Bag in Box 3L proviennent de Gandesa (Tarragone). Des terres privilégiées situés à l'embouchure de l'Èbre, reposant sur des sols pauvres en matière organique et au climat contrasté. On vendange tôt pour assurer une bonne acidité naturelle. En cave, les raisins de l’A. Sine Blanco Bag in Box 3L sont légèrement pressurés et subissent une fermentation dans des réservoirs en acier inoxydable. Celle-ci se fait à une température contrôlée de 15 °C pendant 18 jours, grâce à des levures sélectionnées. L’A. Sine Blanco Bag in Box 3L est le vin blanc Bag in Box idéal pour profiter de toute la typicité de la Terra Alta, dans sa plus simple expression.

Voir

El Tribut de Scala Dei 2022

13.8 EUR

Il est bien connu que dans les années 1980 un groupe de " hippies ", les célèbres René Barbier, Carles Pastrana, Josep Lluis Pérez, Daphne Glorian et Álvaro Pérez, sont venus dans le Priorat, qui est alors oublié, pour le faire revivre et produire de grands vins. C'est une histoire à succès unique qui a marqué la région à jamais. Cependant, bien avant cela, en 1973, Cellers Scala Dei était le premier établissement vinicole à vendre des vins en bouteille et le fondateur de la DOQ Priorat. Héritier direct de la tradition des moines chartreux qui se sont installés dans la chartreuse de Santa Maria d'Escaladei au XIIème siècle et ont introduit la culture de la vigne dans la région, c'est aujourd'hui une cave rénovée par le groupe Codorníu dont les vins témoignent de la récupération de ses origines. Les anciens écrits retrouvés dans la mythique chartreuse confirment que les moines maîtrisaient très bien la culture des vignobles et la production de vin. Ils connaissaient les terres les plus appropriées pour chaque variété, appliquaient des études œnologiques et suivaient même des stratégies commerciales pour vendre leur vin. Sur la base de cette tradition millénaire, dans les nouveaux vins Scala Dei , son œnologue Ricard Rofes retrouve les origines, en vinifiant avec la rafle, en utilisant de grands récipients pour le vieillissement et en obtenant des vins plus frais qui mettent en valeur les arômes de fruits et le terroir. C'est ce que démontre El Tribut de Scala Dei, un vin rouge élaboré à partir des cépages Grenache noir, Cabernet Sauvignon et Syrah provenant de vignes âgées de 15 à 30 ans et plantées sur de la « llicorella », des sols ardoisiers caractéristiques du Priorat. La vinification est effectuée dans de petites cuves ouvertes de 7000 kg, en faisant des groupes de grappes avec le même point de maturation et en fermentant avec des levures indigènes. Le temps de contact des peaux avec le moût peut varier entre 12 et 16 jours et enfin, le vin reste pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Comme son nom l'indique, El Tribut de Scala Dei (L’hommage de Scala Dei), est un hommage à la la région du Priorat. Un regard sur le passé qui met en évidence la fraîcheur, le fruit et la simplicité qui ont fait la renommée de cette région viticole légendaire de Catalogne.

Voir

El Conjuro Del Ciego Lur Tempranillo 2016

15.65 EUR

Lur est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par El Conjuro del Ciego. Il s’agit d’un mono-cépage de Tempranillo, le cépage le plus utilisé dans la région. Le raisin permettant d’élaborer le Lur provient de vieilles vignes d'environ 80 ans des lieux-dits Coxera et El Conjuro, situés dans la commune d'Elciego. Les vignes sont cultivées en gobelet de manière traditionnelle. Les grappes sont soumises à une double sélection, dans le vignoble et plus tard dans le même a cave. La vendange est réalisée en enlevant les rafles et les raisins sont acheminés dans la cave dans de petites caisses pour éviter que les grains ne s’abiment. Une fois dans la cave, les grains du Lur effectuent d'abord des processus de cuvaison et de fermentation dans des cuves coniques en acier inoxydable. Pendant cette phase, des remontages mécanisés sont réalisés avec OVI (Objet volant identifié). Finalement, le décuvage et le pressage à basse pression sont effectués dans une presse hydraulique verticale. Le vin Lur repose finalement en barriques neuves et semi-neuves de chêne français à grain fin pendant 14 mois. Après une légère clarification et filtration, le vin Lur est affiné pendant au moins douze mois supplémentaires en bouteille.

Voir

El Origen de Prieto Pariente 2019

27.76 EUR

El Origen de Prieto Pariente est un vin rouge à base des cépages Tempranillo, Grenache et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré à la manière d'un vin du pays de Castille-et-León par la caveBodegas Prieto Pariente à Valladolid, en Espagne. El Origen de Prieto Pariente est un vin qui provient de vignobles uniques des landes de Valladolid et qui est issu d'une sélection de très vieilles vignes. Les grappes de Grenache proviennent de parcelles situées dans la municipalité de Pedrosa del Rey, tandis que le cabernet sauvignon est planté dans un petit vignoble situé dans la vallée de Salgüeros, dans la ville de Mucientes, le Tempranillo étant , quant à lui, également issu de vignobles plantés à Valbuena del Duero et d'une sélection de vignes des deux municipalités précédentes. Ces trois sites différents ont été choisis pour l'élaboration du Origen de Prieto Pariente pour leurs vieilles vignes, pour l'orientation de leurs vignobles et pour la qualité et la diversité des sols de leurs parcelles, composés notamment d'argile, de marne, de sable, de calcaire et glaise, de sables limoneux ou encore de sols brun. Les raisins du El Origen de Prieto Pariente est subissent une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable et à une température contrôlée, suivie par une fermentation malolactique. Le vin est vieilli pendant 17 mois dans des fûts neufs et usagés de 225 et 500 litres avant d'être mis en bouteille. Bodegas Prieto Pariente est un projet personnel des frères Ignacio et Martina Prieto Pariente, troisième génération de la famille à diriger la cave Bodega José Pariente, qui a curieusement fait des vins blancs sa spécialité. Avec cette gamme de vins rouges issus d'une sélection de vignobles uniques, les frères Prieto Pariente cherchent à élaborer des vins frais, fruités et élégants, reflétant fidèlement le terroir.

Voir

shop by

Prix

Marchand

Marque