9.9 EUR
Marqués de Riscal Verdejo 100% Organic est un vin de la D.O. Rueda, élaboré par la cave Marqués de Riscal. Cette maison vinicole, typique de La Rioja, a réussi à devenir une référence grâce à l'élaboration soignée de ses vins et à leur grande qualité. La cave dispose d'environ 225 ha (certifiées biologiques depuis 2018), avec des vignobles de plus de 15 ans qui poussent sur des sols caillouteux, pauvres en matière organique. Ces vignobles sont cultivés sous un climat continental extrême, avec une température annuelle de 13°C. En ce qui concerne la récolte de 2014, elle a bénéficié d'un régime de précipitations de 320 litres/m2. Pour l'élaboration de ce monovariétal de verdejo, une vendange lente a été effectuée, profitant du temps sec et de l'absence totale de pluies pour favoriser une maturation lente du raisin. Une fois éraflé et refroidi, le raisin est macéré à froid afin d'extraire un maximum d'arômes de la peau. Ensuite, une fermentation lente est réalisée, d'environ 20 jours, à une température contrôlée entre 13°C et 15°C. Enfin, Marqués de Riscal Verdejo 100% Organic passe un temps de maturation et est mis en bouteille entre les mois de janvier et mars.
