Si quelque chose définit la Galice, c'est sa richesse en histoire, culture et traditions. Un territoire qui, avec son Chemin de Saint-Jacques, la cornemuse qui résonne lors des festivités, les muiñeiras qui nous invitent à danser, et sa belle langue galicienne, a toujours quelque chose de spécial à offrir. Et, bien sûr, ses vins blancs, frais et vibrants, qui nous captivent à chaque gorgée. Dans ce paysage de tradition viticole, Mar de Frades s'impose comme l'un des vins les plus représentatifs de Galice. Un vin blanc unique, frais et séduisant, qui nous offre la meilleure expression du cépage galicien le plus célèbre : l'albariño. Mais Mar de Frades ne séduit pas seulement par son goût. Sa bouteille bleue emblématique possède une caractéristique très spéciale : son étiquette thermochromique. Oui, vous avez bien lu ! Lorsque la bouteille atteint la température idéale pour être servie, un navire apparaît sur l'étiquette, un subtil signal qui vous indique que c'est le moment parfait pour en profiter. La magie de Mar de Frades commence à la Finca Valiñas, un vignoble de plus de 20 ans planté en terrasses au sud du mont Valiñas, au cœur de la vallée du Salnés (D.O. Rías Baixas). La Ría de Arousa, proche du vignoble, apporte une brise marine qui imprègne le vin d'un caractère salin unique, propre à la région. Les vignes sont palissées pour protéger les raisins de l'humidité du sol, qui, composé de sables issus de la décomposition du granit, confère au vin une minéralité distinctive. À tout moment, le processus de vinification est minutieux : la vendange est réalisée à la main, et une sélection rigoureuse des raisins est effectuée, rejetant jusqu'à 20-25% de la récolte. La macération dure entre 10 et 20 heures, et après un léger pressurage, le moût est obtenu propre, aromatique et prêt pour une fermentation lente à température contrôlée. Dans Mar de Frades, on trouve non seulement le goût, mais aussi l'essence de la Galice : sa mer, sa terre et son âme viticole. Un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui se vit. Et si jamais vous doutez du moment idéal pour le savourer, ne vous inquiétez pas... la bouteille vous le dira !