49.2 EUR
L'AOC Pessac-Léognan, juste à l'extérieur de la ville de Bordeaux, est l'endroit où, à la fin du 17ème siècle, le concept de grand vin rouge de Bordeaux est né. Cette zone, située sur la rive gauche, où les sols de sable et de gravier abondent, a toujours été le berceau des meilleurs vignobles rouges. Mais qui a dit qu'au pays des grands vins rouges, il n'était pas possible de produire des grands vins blancs qui pourraient mettre en péril la continuité du titre ? Aussi paradoxal que cela puisse paraître, c'est le cas au Château Couhins-Lurton, où est produit l'un des blancs les plus réputés de la région. Le Château Couhins-Lurton Blanc a été élaboré par André Lurton, propriétaire du domaine, figure emblématique de la région (fondateur de l'organisation des vignerons locaux et créateur de l'AOC Pessac-Léognan) et grand défenseur du Bordelais. Aujourd'hui, la propriété est toujours entre les mains de cette famille, qui continue à faire connaître ce vin spécial au monde entier. Plus précisément, le Château Couhins-Lurton possède actuellement pas moins de 5,5 hectares de vignobles blancs, principalement plantés en sauvignon blanc. Ces raisins poussent sur une terrasse, entre 20 et 25 mètres d'altitude, où se mélangent des sols de gravier, d'argile et de calcaire. Dans cette composition, chacun de ces sols a une fonction : tandis que les graviers sont chargés de drainer les eaux de pluie (évitant la stagnation), l'argile agit comme une éponge (retenant l'humidité nécessaire), aidée par la chaux (grâce à laquelle cette touche d'acidité est maintenue). Ces nuances uniques et particulières seront respectées à tout moment, avec un engagement pour une vinification respectueuse et une intervention minimale. Ainsi, après les vendanges (effectuées à la main), le Château Couhins-Lurton Blanc est trié, pressé et mis à reposer en fûts de chêne avant le début de la fermentation. L'ensemble de la production du Château Couhins-Lurton Blancse fera dans ces cuves en bois, y compris son élevage, où il passera près d'un an en contact avec ses lies. C'est certainement l'une des raisons pour lesquelles l'AOC Pessac-Léognan peut s'enorgueillir !
