15.8 EUR
Sofia Coppola, fille du légendaire réalisateur Francis Ford Coppola, a emboîté le pas à son père dans la réalisation et, bien que la pression sociale puisse être écrasante avec des comparaisons absurdes, elle est devenue une réalisatrice couronnée de succès, remportant même un Oscar pour "Lost in Translation". De la même manière, Alicia Serres, fille de l'éminent maître du vin naturel Laureano Serres Montagut, s'est imposée comme son élève la plus douée et le prouve à travers ses créations élaborées dans la cave de son père Mendall, située dans la commune de Pinell de Brai, en Terra Alta (Catalogne). Des vins de minimal intervention qui, suivant les principes de son père, révèlent l'expression la plus authentique du cépage et du terroir. C'est ainsi que nous est présenté Mendall Alicia Capablanca, un orange wine élaboré à partir de raisins de grenache et macabeo issus de ceps de 60 ans plantés sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 512 mètres. La culture est biologique, suivant des directives biodynamiques et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. Au chai, les raisins macèrent pendant 21 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin repose sur lies pendant 6 mois. Finalement, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Avec la combinaison parfaite de génétique et de savoir transmis de père en fille, Mendall Alicia Capablanca se distingue comme un orange wine extraordinaire, avec une intensité surprenante et une précision sublime. Une audace singulière qui est un véritable triomphe de la Terra Alta.
