Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Fondée par quatre amis Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez, tous œnologues diplômés de l'université Miguel Hernández de Elx d'Elche, Envinate est une cave de haut niveau basée à La Roda en Castille-La-Manche et des productions dispersées dans diverses régions d'Espagne. Les vignobles de l'Almansa sont suivis et gérés par José Martínez. L'entreprise collabore également avec des producteurs locaux. Albahra est un vin produit à partir d'un assemblage de 70% de Garnacha Tintorera et 30% de Moravia Agria. Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude de 800 mètres à Almansa près d'Albacete en Castille-La Manche sur des sols argilo-calcaires. Ils sont récoltés à la main et vinifiés séparément par parcelle. Envinate Albahra est un délicieux vin rouge avec une forte influence méditerranéenne et un équilibre parfait entre les fruits rouges frais comme le cassis et les saveurs fumées et épicées de poivre noir et de noix de muscade. En bouche, le vin révèle une excellente acidité et une grande buvabilité avec des tanins subtils et bien intégrés et une bonne concentration de fruits. C'est le vin parfait pour l'agneau, mais il accompagne aussi très bien un risotto aux champignons ou une fricassée de poulet.