Convient pour une cuisson au four et au bain-marie. Permet de contrôler la qualité, l'homogénéité et de garder une traçabilité du produit à tout moment. Caractéristiques techniques : Hauteur : 20 mm Capacité : 1,20 L Dimensions : 353 x 265 mm Peut être combiné avec 2 bacs GN 1/4 (265 x 162 mm) grâce à une barrette de composition (non inclus). Marque : Pujadas Merci de choisir les bacs et couvercles inox de la même marque et de la même gamme pour éviter tout problème de compatibilité.