Racines Chardonnay Santa Rita Hills est un vin blanc biologique élaboré par Racines à partir de raisins chardonnay dans la zone viticole de Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara, aux États-Unis.   Racines est né de la collaboration de trois grands noms du vin : Étienne de Montille (Bourgogne), Rodolphe Péters (Champagne) et Justin Willett (Californie). Un projet sans pareil qui combine parfaitement les techniques les plus sacrées de l'ancien monde avec l'énergie des débuts du nouveau monde. L'union de trois cultures à la recherche d'une identité viticole unique à déguster dans le monde entier.      LeRacines Chardonnay Santa Rita Hills provient en grande partie d'un vignoble situé sur une impressionnante colline escarpée aux sols minéraux et au climat côtier frais. Ils y pratiquent une agriculture biologique exempte de produit chimique et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans les caves, une fois les raisins du Racines Chardonnay Santa Rita Hills pressés, une partie du moût est fermentée dans des fûts de chêne français usagés et l'autre partie dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant un minimum de 18 mois avant d'être mis en bouteille.    Élaboré par trois vignerons de classe mondiale, Racines Chardonnay Santa Rita Hills est un chardonnay californien de nouvelle génération. Attention, il peut même être confondu avec un Bourgogne !